ALIMENTOS RICOS EN

Protenas (Aminocidos): cha, alpiste, maca, camo, espirulina, germinados,

chlorella, aguacate, hoja verde como el brcoli, la col kale, espinacas
Hierro: col kale, germinados, ssamo, espinaca, remolacha, espirulina, chlorella,
cacao crudo. Importante tomar alimentos con vitamina C para asimilarlo (ctricos,
tomate, pimiento)
Calcio: ssamo, brotes de alfalfa, brcoli, col kale, almendras
cidos grasos: almendras, aguacate, nueces, ssamo, cha, lino
Un 10% diario de grasa equivale a un aguacate pequeo, 25 almendras, 7 nueces
o 2 cucharadas de aceite.
Vitamina B12: Esta Vitamina es producida por el propio ser humano gracias a
bacterias presentes en la tierra, el agua, en la superficie de las frutas y las verduras. Sin
embargo ahora la tierra al estar empobrecida los vegetales ya no tienen estas bacterias, y
por tanto muchas personas no pueden producir B12. Hay tanto vegetarianos como
omnivoros con deficiencia de B12, por lo que lo mejor es hacernos anlisis y si fuese
necesario suplementar.
Magnesio: semillas de calabaza, girasol, ssamo, almendras, nueces, acelgas,
espinacas
Potasio: ssamo, nueces, pltanos, acelgas, dtiles
CALORAS
DESAYUNO: 600 caloras
Sanda: 500-600
1 litro de jugo de naranja: 500
2 litros de agua de coco: 450
1 meln pequeo: 400
COMIDA: 800 caloras
Pltano: 100
Mango grande: 120 caloras
Manzana: 70-80
Naranja: 70
Papaya: 450
CENA: 800 caloras
Lechuga romana: 39
Tomate: 30
Aguacate: 350
Calabacn: 30

Espinacas: 100
Col rizada: 90
EJEMPLO DE CENA
Fruta cida antes de la ensalada: naranjas, manzanas
3 lechugas:
5 tomates:
aguacate:
2 calabacines
EJEMPLO DE MENU
Para desayunar yo suelo optar por hacerme un buen batido o licuado. Hay quien prefiere
comer la fruta al natural, esto a gusto del consumidor. Un ejemplo podra ser 3 o 4
naranjas con apio o con hojas de acelga, o un licuado de 2 manzanas, 2 zanahoria y 2
ramas de apio.
A media maana cualquier fruta de temporada, una o dos piezas dependiendo del
tamao. Ahora es poca de melocotones, nsperos, nectarinas, albaricoques Si hemos
alargado la hora del desayuno para prolongar el ayuno nocturno, no hace falta tomar
nada a media maana. De hecho cuantas menos comidas hagamos, mucho mejor, as
dejamos a nuestro organismo que elimine toxinas.
Comida. Cous cous de coliflor con salsa de meln o de mango. El cous cous se prepara
en 2 minutos con el accesorio triturador de la batidora, y la salsa simplemente batiendo
la fruta elegida. Podeis echar tambin trocitos de tomate. Otra opcin veraniega sera
gazpacho. Yo lo preparo con cualquier fruta cida junto con pimientos, tomates, pepinos
y hierbas provenzales.
Merienda. Natillas de pltano con algarroba. La algarroba es una planta con la que se
hace una harina que tiene un sabor similar al chocolate (y sin grasas). Simplemente batir
los ptanos con una cucharada de algarroba. Yo tomo merienda si hago deporte antes,
pero es otra comida de la cual podemos prescindir.
Cena. Superensalada. Aqu la imaginacin al poder. Podis hacerla con base de
cualquier tipo de lechuga, cannigos, rcula, espinacas e ir combinando vegetales al
gusto. A mi me encanta el calabacn en tiras (las hago con el pelador). Tambin suelo
echar frutos secos como nueces o almendras. Lo ideal es que un da antes las activemos,
dejndolas en remojo unas 8 horas. Y no pasarnos de 30/40 gramos. Yo la alio con
limn y algunas hierbas provenzales o albahaca, o preparo una salsa de frutas.