Control de produccin

Se refiere esencialmente a la cantidad de fabricacin de artculos y vigilar que se

haga como se plane, es decir, el control se refiere a la verificacin para que se
cumpla con lo planeado, reduciendo a un mnimo las diferencias del plan original,
por los resultados y prctica obtenidos.
Es hacer que el plan de materiales que llega a la fbrica pase por ella y salga de
ella regulndose de manera que alcance la posicin ptima en el mercado y
dejando utilidad razonable para la empresa.
El

control

de

la produccin tiene

que

establecer medios para

una

continua evaluacin de ciertos factores: la demanda del cliente, la situacin

de capital, la capacidad productiva, etc. Esta evaluacin deber tomar en cuenta
no solo el estado actual de estos factores sino que deber tambin proyectarlo
hacia el futuro.
Podemos

definir

el

decisiones y acciones que

control
son

de

produccin,

necesarias

para

como
corregir

"la toma

de

el desarrollo de

un proceso, de modo que se apegue al plan trazado".

Una definicin ms amplia, segn el diccionario de trminos para el control de la
produccin y el inventario, sera:
"Funcin de dirigir o regular el movimiento metdico de los materiales por todo el
ciclo de fabricacin, desde la requisicin de materias primas, hasta la entrega
del producto terminado, mediante la transmisin sistemtica de instrucciones a los
subordinados, segn el plan que se utiliza en las instalaciones del modo ms
econmico".
Para lograr el objetivo, la gerencia debe estar al tanto del desarrollo de los trabajos
a realizar, el tiempo y la cantidad producida; as como modificar los planes
establecidos, respondiendo a situaciones cambiantes.
Preguntas bsicas para el control de la produccin:

1.

Qu es lo que se va a hacer?

2.

Quin ha de hacerlo?

3.

Cmo?, Dnde?, y Cundo se va a cumplir?

El control es algo ms que planeacin:

"Control", es la aplicacin de varias formas y medios, para asegurar la ejecucin
del programa de produccin deseado.
Funciones del control de la produccin.

Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en funcin del

tiempo.

Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y corregir los

planes si fuere necesario.

Establecer volmenes econmicos de partidas de los artculos que se han

de comprar o fabricar.

Determinar las necesidades de produccin y los niveles de existencias en

determinados puntos de la dimensin del tiempo.

Comprobar los niveles de existencias, comparndolas con los que se han

previsto y revisar los planes de produccin si fuere necesario.

Elaborar programas detallados de produccin y

Planear la distribucin de productos.

La programacin de la produccin dentro de la fbrica y la conservacin de la
existencia constituyen el medio central de la produccin. El proceso de fabricacin
est constituido por corriente de entrada de materiales que se utilizan en el
producto; y la operacin que abarca la conversin de la materia prima (empleado,

equipo, tiempo, dinero, direccin, etc.) en producto acabado que constituye el

potencial de salida.
Planeacin de la produccin.
Es la funcin de la direccin de la empresa que sistematiza por anticipado los
factores de mano de obra, materias primas, maquinaria y equipo, para realizar la
fabricacin que est determinada por anticipado, con relacin:

Utilidades que deseen lograr.

Demanda del mercado.

Capacidad y facilidades de la planta.

Puestos laborales que se crean.

Es la actividad de decidir acerca de los medios que la empresa industrial
necesitar para sus futuras operaciones manufactureras y par distribuir esos
medios de tal suerte que se fabrique el producto deseado en las cantidades, al
menor costo posible.
En concreto, tiene por finalidad vigilar que se logre:
1.

Disponer de materias primas y dems elementos de fabricacin, en el

momento oportuno y en el lugar requerido.

2.

Reducir en lo posible, los periodos muertos de la maquinaria y de los

obreros.

3.

Asegurar que los obreros no trabajan en exceso, ni que estn inactivos.

Planeacin de la Produccin es aquella funcin de determinar los limites y niveles

que deben mantener las operaciones de la industria en el futuro.
Un plan de produccin adecuado, es una proyeccin del nivel de produccin
requerido para una provisin de produccin especfica, pero no constituye un
compromiso que obligue a que los artculos individuales, sean elaborados dentro
del plan mencionado.

El plan de produccin, crea del marco dentro del cual, funcionarn las tcnicas de
control de inventario y fijar el monto de pedidos que deben hacerse para
alimentar la planta.
Un plan de produccin, permite cotejar con regularidad el reforzamiento del
inventario, contra los niveles predeterminados; pudiendo as, decidir a tiempo por
una accin correctiva, si dichos niveles son demasiado altos o demasiado bajos.
Programacin de la Produccin.
Actividad que consiste en la fijacin de planes y horarios de la produccin, de
acuerdo a la prioridad de la operacin por realizar, determinado as su inicio y fin,
para lograr el nivel ms eficiente. La funcin principal de la programacin de la
produccin consiste en lograr un movimiento uniforme y rtmico de los productos a
travs de las etapas de produccin.
Se inicia con la especificacin de lo que debe hacerse, en funcin de la planeacin
de la produccin. Incluye la carga de los productos a los centros de produccin y
el despacho de instrucciones pertinentes a la operacin.
El programa de produccin es afectado por:

Materiales: Para cumplir con las fechas comprometidas para su entrega.

Capacidad

del personal: Para

mantener

bajos costos al

utilizarlo

eficazmente , en ocasiones afecta la fecha de entrega.

Capacidad de produccin de la maquinaria: Para tener una utilizacin

adecuada

de

ellas,

deben

observarse

las

condiciones

ambientales,

especificaciones, calidad y cantidad de los materiales, la experiencia y capacidad

de las operaciones en aquellas.

Sistemas de produccin: Realizar un estudio y seleccionar el ms

adecuado, acorde con las necesidades de la empresa.
La funcin de la programacin de produccin tiene como finalidad la siguiente:

Prever las prdidas de tiempo o las sobrecargas entre los centros de

produccin.

Mantener ocupada la mano de obra disponible.

Cumplir con los plazos de entrega establecidos.

Existen diversos medios de programacin de la produccin, entre los que
destacan los siguientes:
1.

Grfica de Barras. Muestra las lneas de tendencia.

2.

Grfica de Gantt. Se utiliza en la resolucin de problemas relativamente

pequeos y de poca complejidad.

3.

Camino

Crtico.

Se

conoce

tambin

como teora de redes,

es

un mtodo matemtico que permite una secuencia y utilizacin ptima de

los recursos.
4.

Pert- Cost. Es una variacin del camino crtico, en la cual adems de tener
como objetivo minimizar el tiempo, se desea lograr el mximo de calidad
del trabajo y la reduccin mnima de costos.

Factores necesarios para lograr que el control de produccin tenga xito.

Factores de produccin: hay de 3 tipos:
Creativos: son

los

factores

propios

de

la ingeniera de diseo y

permiten

configurar los procesos de produccin.

Directivos: se centran en la gestin del proceso productivo y pretenden garantizar
el buen funcionamiento del sistema.
Elementales: son los inputs necesarios para obtener el producto (output). Estos
son los materiales, energa,...

Como se organiza un Sistema de Produccin

Produccin: Se ocupa especficamente de la actividad de produccin de
artculos, es decir, de su diseo, su fabricacin y del control del personal, los
materiales, los equipos, el capital y la informacin para el logro de esos objetivos.
Operaciones: Es un concepto ms amplio que el de produccin. Se refiere a la
actividad productora de artculos o servicios de cualquier organizacin ya sea
pblica o privada, lucrativa o no.
La gestin de operaciones, por tanto, engloba a la direccin de la produccin.
Producto: Es el nombre genrico que se da al resultado de un sistema productivo
y que puede ser un bien o un servicio. Un servicio es una actividad solicitada por
una persona o cliente.
Actividad productiva:
Producir es transformar unos bienes o servicios (factores de produccin o inputs)
en otros bienes o servicios (outputs o productos).
Producir es tambin crear utilidad o aumentar la utilidad de los bienes para
satisfacer las necesidades humanas.
Entonces podemos decir que la actividad productiva no se limita a la
produccin fsica. Estas actividades se denominan actividades econmicas
productivas y son aquellas que consiguen que el producto tenga un mayor valor.
El concepto de produccin se divide en:

Produccin en sentido genrico, econmico o amplio: es la actividad

econmica global que desarrolla un agente econmico por la que se crea un valor
susceptible de transaccin.

Produccin en sentido especfico, tcnico-econmico o estricto: es la etapa

concreta de la actividad econmica de creacin de valor que describe el proceso
de transformacin.
Funcin de produccin:
Es aquella parte de la organizacin que existe fundamentalmente para generar y
fabricar los productos de la organizacin. La funcin de produccin a su vez est
formada por:
Proceso de transformacin: es el mecanismo de conversin de los factores o
inputs en productos u outputs.
Est compuesto por:
Tarea: es una actividad a desarrollar por los trabajadores o mquinas sobre las
materias primas.
Flujo:
Flujo de bienes: son los bienes que se mueven de: una tarea a otra tarea; una
tarea al almacn; el almacn a una tarea.
Flujos de informacin: son las instrucciones o directrices que se trasladan.
Almacenamiento: se produce cuando no se efecta ninguna tarea y el bien o
servicio no se traslada.
Output o salidas: son los productos obtenidos o servicios prestados. Se producen
tambin ciertos productos no deseados (residuos, contaminacin, etc.).
Entorno o medioambiente: son todos aquellos elementos que no forman parte
de la funcin de produccin pero que estn directa o indirectamente relacionados
con ella.
Existen dos tipos:
1.
2.

Entorno genrico: Es todo aquello que rodea a la empresa o coincide con

el entorno de la empresa. Por ejemplo: afectan las polticas, condiciones
legales, la tecnologa.

3.

Entorno especfico: Es el que engloba al resto de departamentos de la

empresa.

Retroalimentacin: es un mecanismo para conocer si se estn cumpliendo los

objetivos.

Concepto de Tramo de Control.

Es

la

cantidad

de

supervisados

que

un administrador puede

dirigir

con eficacia y eficiencia.

Tramos de control
Los tramos de control se pueden definir como el nmero de subordinados que un
administrador puede dirigir con eficacia y efectividad. Su importancia se refleja en
que conforme un administrador asciende en una organizacin tiene que tratar con
un mayor nmero de problemas no estructurados, de manera que los altos
ejecutivos deben tener un tramo menor que los administradores de niveles
medios.
En gran parte el tramo de control puede determinar el nmero de niveles y
administradores que necesita una organizacin. Si todos los aspectos que se
relacionan en el manejo de la empresa permanecen inmodificados, mientras ms
amplio sea el tramo de control, ms eficiente es el diseo de la organizacin.
El tramo de control no puede estar saturado o ser extenso porque se
pierde comunicacin, si hay un exceso de personas, se pierde eficiencia en
las funciones y el jefe del tramo tendr una saturacin de trabajo.

Planificacin y control de produccin

El control de produccin hace referencia a la cantidad de artculos
fabricados en una industria y su respectiva verificacin para que se cumpla
con todas las exigencias planteadas.

Bsicamente se trata de hacer que el plan de materiales que arriban a la industria

salgan de la misma sufriendo una regulacin que alcance una posicin ptima
dentro del mercado dejando una utilidad razonable a la empresa. El control de
produccin debe establecer diferentes medios para una constante evaluacin de
algunos factores como pueden ser la demanda de los clientes, la situacin en la
que se encuentra el capital de la empresa, la capacidad productiva que posee la
misma entre muchos otros. Esta evaluacin tiene la obligacin de considerar, no
solo el estado actual de estos factores, sino tambin su proyeccin para el futuro.
El control de produccin es algo as como la toma de decisiones y acciones que
resultan necesarias para corregir cualquier inconveniente en el desarrollo de un
proceso, de tal modo que se apegue al plan trazado. Pero si buscamos una
definicin algo ms amplia, entonces diremos que el control de produccin es la
funcin de manejar y regular el movimiento metdico de los diversos materiales
durante todo el ciclo de elaboracin, partiendo desde la requisicin de las materias
primas, hasta la entrega del producto terminado, por medio de la transmisin de
instrucciones a los empleados, dependiendo siempre de el tipo de plan que se
lleve a cabo en las instalaciones.

Para lograr que el control de produccin sea

eficiente, la gerencia de la empresa debe estar informada acerca de cmo se van
desarrollando los trabajos a realizar, el tiempo utilizado y la cantidad producida,
para si poder realizar alguna modificacin en los planes establecidos,
respondiendo a las posibles situaciones cambiantes que se pueden presentar. De
todas formas debemos tener en cuenta que el control de produccin es mucho
ms que simplemente planeacin. El control de produccin debe pronosticar la

demanda que posee el producto fabricado, indicando la cantidad en funcin

del tiempo de produccin.
Para ello es fundamental que se realice una comprobacin de la demanda real
comparndola con la demanda planteada y as realizar las correspondientes
correcciones en los planes del control de produccin. Por otra parte es importante
que el control establezca los volmenes econmicos en las partidas de los
artculos que se han de fabricar, para de esta manera lograr que el control de
produccin determine las necesidades y requerimientos de produccin junto con
los niveles en determinados puntos de la dimensin del tiempo que se requiere.
Las funciones finales con las que debe cumplir el control de produccin de toda
industria es la elaboracin de los programas detallados de la produccin junto con
la planificacin de la distribucin de los productos. En el caso de la programacin
del control de produccin, sta constituye el ncleo del mismo ya que el proceso
de fabricacin se encuentra compuesto por la entrada de materiales
utilizados en el producto mientras que la operacin que abarca la transformacin
de la materia prima en el correspondiente producto constituye el potencial de
salida.

Tipos De Organizacin:
Organizacin:
Es la estructura tcnica de las relaciones que deben de existir entre las funciones,
niveles y actividades de los elementos materiales y humanos de un organismo

social, con el fin de lograr su mxima eficiencia dentro de los planes y objetivos
sealados.
Los 4 Aspectos Especficos Que Se Refieren a La Organizacin:
1.

La estructura, donde es quiz la parte ms tpica de los elementos que

corresponden a la mecnica administrativa.

2.

Como deben de ser las funciones, las jerarquas y actividades.

3.

Las funciones, niveles o actividades que estn por estructurarse; ms o

menos remotamente, ve al futuro inmediato o remoto.

4.

La organizacin constituye el dato final del aspecto esttico o mecnico;

nos dice cmo y quin va a hacer cada cosa y como la va a hacer, cuando la
organizacin est terminada slo resta actuar, integrando, dirigiendo y
controlando.

Los Cinco Propsitos Bsicos De La Organizacin Son:

1.

Es de carcter continuo, donde la empresa y sus recursos jams se puede

decir que estn sujetas a cambios constantes.

2.
3.

Es un medio al travs del cual se establece la mejor manera de lograr los

objetivos del grupo social.

4.

Suministra los mtodos para que se puedan desempear las actividades

eficientemente y con un mnimo de esfuerzo.

5.

Evita la lentitud e ineficiencia de las actividades, reduciendo los costos e

incrementando la productividad.

6.

Reduce o elimina la duplicidad de los esfuerzos, al delimitar funciones y

responsabilidades.

La estructura de la organizacin describe el marco de la organizacin.

Diseo De La Organizacin:
Es cuando los administradores construyen o cambian la estructura de una
organizacin.
El diseo ideal depende de factores de contingencia como la estrategia,
estructura, tamao, tecnologa, ambiente.
Dos Tipos De Organizacin
MECNICA: Complejidad, formalizacin, centralizacin, es ms efectiva en
ambientes

estables.

ORGNICA: Baja complejidad, formalizacin y descentralizacin, se desarrolla en

ambientes dinmicos e inciertos.
Para llevar a cabo el proceso de organizacin, es necesario aplicar
simultneamente las tcnicas y los principios organizacionales, as como
delimitar que tipo de organizacin es idnea en la situacin especfica que se est
manejando.
Etapas de la organizacin:
Divisin del trabajo:
Separacin y delimitacin de actividades dando lugar a la especializacin y
perfeccionamiento del trabajo, se divide en jerarquizacin y departamentalizacin.
Coordinacin:
Sincronizacin de recursos y esfuerzos de un grupo social para lograr los
objetivos.
Los factores de los cuales depende la determinacin de la clase de
organizacin ms adecuada son: Giro o magnitud de la empresa, Recursos,
Objetivos, Tipo, y Volumen de produccin.
1- Organizacin Lineal
Se origin con los antiguos ejrcitos y en la organizacin eclesistica de la era
medieval.

Es una organizacin muy simple y de conformacin piramidal, donde cada jefe

recibe y transmite todo lo que sucede en su rea, cada vez que las lneas de
comunicacin son rgidamente establecidas.
Tiene una organizacin bsica o primaria y forma un fundamento de la
organizacin. Sus caractersticas son:
a) Autoridad lineal y nica: Es la autoridad del superior sobre los subordinados.
Cada subordinado se reporta solamente a su superior, tiene un solo jefe y no
recibe rdenes de ningn otro.
b) Lneas formales de comunicacin: La comunicacin se establece a travs de las
lneas

existentes

en

el organigrama.

Cada

superior

centraliza

las comunicaciones en lnea ascendente de los subordinados.

c) Organizacin formal: Es un sistema de tareas bien determinadas, cada una de
estas

tiene

en

si

una

determinada

cantidad

especfica

de

autoridad,

responsabilidad y deber de rendir cuentas.

Esta organizacin facilita la determinacin de objetivos y polticas, es una forma de
organizacin fija y predecible, lo que permite a la empresa anticipar sus futuros
logros.
Construccin de la organizacin interna
Los principales objetivos de la organizacin son: desarrollo, estabilidad
e interaccin. Esta ltima es la provisin de medios para que sus miembros se
asocien, recprocamente en actividades que hacen a la organizacin.
La actividad desicional se concentra en una persona quien toma las decisiones
y tiene la responsabilidad bsica del mando.
Las ventajas de que se concentran haca la toma de decisiones:
a) Mayor facilidad en la toma de decisiones
b) No hay conflictos de autoridad
c) Es claro y sencillo
d) Es til en las pequeas empresas
e) La disciplina es fcil de mantener.
Las desventajas de que se concentran haca la toma de decisiones:

1.- Es rgida e inflexible

2.- La organizacin depende de hombres claves
3.- No fomenta la especializacin
4.- Los ejecutivos estn saturados de trabajo, no se dedican a labores directivas si
no que de operacin simplemente.
2- Organizacin Funcional:
La organizacin funcional fue creada por Frederick Taylor y consiste en dividir
el trabajo y establecer la especializacin de manera que cada hombre, desde
el gerente hasta el obrero, ejecuten el menor nmero de funciones.
Ventajas de la Organizacin Funcional
1.- Mayor especializacin
2.- Se obtiene la ms alta eficiencia de cada persona
3.- La divisin del trabajo es planeada.
4.- El trabajo manual se separa del intelectual
5.- Disminuye la presin sobre un slo jefe.
Desventajas de la Organizacin Funcional
1.- Dificultad de localizar y fijar la responsabilidad lo que afecta la
disciplina moral de los trabajadores.
2.- Se viola el principio de unidad de mando, lo que origina confusin.
3.- La no clara definicin de autoridad da lugar a rozamientos entre jefes.
3- Organizacin Lineo-Funcional:
Es una combinacin de Organizacin Lineal y Funcional
LINEAL: la responsabilidad y autoridad se transmite a travs de un slo jefe para
cada funcin especial.
FUNCIONAL: La especializacin de cada actividad en una funcin, es ms
aplicable en las empresas.
4- STAFF
El Staff surge como consecuencia de las grandes empresas y del avance de la
tecnologa, lo que origina la necesidad de contar con ayuda en el manejo de los
detalles.
Ventajas y desventajas del staff

Ventaja: Ayuda de personas expertas que laboran en base a honorarios y se

encuentran fuera de la organizacin, por lo que el pago de prestaciones no es
necesario.
Desventaja: Se paga mucho por sus servicios, y no se est seguro que acten
con polticas de confidencialidad de asuntos de la empresa con otras.
5 COMIT:
Es un cuerpo de personas que se renen y comprometen para discutir y decidir en
comn los problemas que se les encomiendan.
CLASIFICACIN DE LOS COMITES:
DIRECTIVO:
Representa a los accionistas de una empresa que se encargan de deliberar y
resolver los asuntos que surgen de la misma.
EJECUTIVO:
Es nombrado por el comit directivo para ejecutar los acuerdos.
DE VIGILANCIA:
Personal de confianza que se encarga de inspeccionar.
CONSULTIVO:
Integrado por especialistas que emiten dictmenes sobre asuntos que le son
consultados.
Ventajas y desventajas de los Comits
Ventaja:
Las decisiones se toman con grupos multidisciplinarios de representantes de
varios estratos, por ejemplo gobierno, directivos, obreros, etc.
Desventaja:
Las decisiones se tardan en tomar, pues son varios intereses que se juegan.