rodrigo alonzo orihuela vigo

INFORME VISITA TECNICA

SOL DE LAREDO

ALUMNO:
ORIHUELA VIGO, RODRIGO

DOCENTE:
GUTIRREZ RICO, LOURDES
MARIBEL

CURSO:
CONTAMINACION DE SUELOS Y
CONTROL

UBICACIN:
LAREDO- TRUJILLO

26/10/2015

PARTE I

Agroindustrial Laredo fue constituida en 1997. Que tiene como actividad principal la
produccin y comercializacin de azcar refinada de alta pureza y otros derivados de
la caa de azcar.
Produce ms de 120 mil toneladas de azcar al ao 13% de la produccin nacional,
destinada a la industria alimentaria, farmacutica y de bebidas. Elabora adems cerca
de 40 mil toneladas de melaza y 4 millones de litros de alcohol hidratado al ao.
Agroindustrial Laredo (2015)

ACTIVIDADES GENERALES DE EMPRESA:

La empresa agroindustrial Laredo cuenta como actividad general la produccin de
azcar (azcar refinada, azcar industrial y azcar blanca domestica) y como sub
productos cuenta con; alcohol extra-neutro, melaza y bagazo.

PRODUCTOS:
Azcar refinada, Agroindustrial Laredo produce y comercializa este tipo de
azcar la cual se caracteriza por su alta calidad. Se dirige a diversas empresas,
entre ellas del sector farmacutico y las que producen bebidas claras y
golosinas traslucidas. Actualmente concentra alrededor del 65% de la
produccin de Agroindustrial Laredo.
Azcar industrial, De una excelente calidad, este tipo de azcar es producida
y dirigida a las empresas que elaboran golosinas y gaseosas oscuras. Cumple
con los estndares fisicoqumicos requeridos por los clientes, los cuales son
necesarios para sus procesos de produccin y la alta calidad de sus productos.
Azcar blanca domstica, Aunque en menor cantidad, Agroindustrial Laredo
tambin produce y comercializa azcar domstica, que es usada para el
consumo humano y por algunas empresas en la elaboracin de galletas,
pasteles, entre otros productos. Al igual que los otros tipos de azcar, cumple
con estndares fisicoqumicos.

SUB-PRODUCTOS:
Alcohol extra-neutro, El alcohol extra-neutro es obtenido del proceso de
destilacin. Diferentes empresas lo utilizan para elaborar alimentos, bebidas y
perfumera. Actualmente se comercializa un 70 % en el mercado local y el 30 %
es exportado al mercado colombiano.
Melaza, Es resultado del agotamiento de mieles. En nuestra empresa se usa
como materia prima para elaborar alcohol y parte de ella es vendida en la
industria local para distintos fines alimenticios.
Bagazo, Es el desecho de la molienda de caa de azcar. En Agroindustrial
Laredo lo utilizamos como combustible para sus operaciones en reemplazo del
petrleo y el excedente es vendido a las empresas papeleras.

ENFOQUE
DE
LA
EMPRESA
EN
CUANTO
RESPONSABILIDAD EN EL CUIDADO DE MEDIO AMBIENTE

Agroindustrial Laredo se convirti en la primera azucarera peruana en conseguir la

Certificacin Ambiental ISO 14001: 2004. De esta manera, demuestra una vez ms su
liderazgo en el sector agroindustrial y certifica la eficiente implementacin de su
Sistema de Gestin Ambiental.
Esta certificacin fue otorgada por la firma Lloyds Register y comprende desde sus
procesos de siembra, cultivo y cosecha hasta la elaboracin de azcar refinada,
incluyendo la produccin de alcohol. A ello se suman las prcticas en los procesos
administrativos de sus diversas reas.
Para conseguir este logro, Agroindustrial Laredo implement un Sistema de Gestin
Ambiental, en el que estableci controles operativos para minimizar los impactos
ambientales de sus actividades y desarroll diversas herramientas para evaluar su
cumplimiento. Asimismo, defini su poltica ambiental y adopt prcticas ecoeficientes.

USO SOSTENIBLE DE RECURSOS NATURALES:

En Agroindustrial Laredo realizamos un uso sostenible y eficiente de los recursos

naturales, mediante la implementacin de diversas acciones.
Agua: optimizamos su uso mediante sistemas de riego tecnificado, seleccin de
variedades de bajo consumo, adems realizamos un tratamiento al agua y protegemos
los cauces y calidad de efluentes.
Aire: reducimos emisiones, minimizamos las quemas de caa con la implementacin
de cosecha mecanizada en verde. Contamos tambin con una caldera ecolgica que
funciona con el bagazo de la caa, sustituyendo el consumo de petrleo.
Suelo: conservamos y mejoramos los suelos con sub productos orgnicos, fertilizacin
con productos renovables y control biolgico.

PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS

Para asegurar la eficiencia y un adecuado manejo de los residuos que generan
nuestras actividades, Agroindustrial Laredo, a travs de su Gerencia de Productividad
y Medio Ambiente, desarrolla un Programa de Manejo de Residuos Slidos con el cual
reduce los riesgos medioambientales.
Este programa cuenta procedimientos y acciones basados en criterios sanitarios y
ambientales para un adecuado manejo y gestin de los residuos, desde el momento
en que se genera hasta su disposicin final.
Adems incluye registros y reportes, as como programas de capacitacin y auditorias
peridicas, que garantizan el cumplimiento del plan dentro de la Empresa.

Desde el 2008, cumpliendo con nuestra poltica ambiental, iniciamos con la

implementacin de cosecha mecanizada. Para ello Agroindustrial Laredo realizo una
inversin de 29 millones de soles para adquirir equipos y maquinaria especializada y
adems, realizo una constante capacitacin a su capital humano. A la fecha se
obtuvieron los siguientes logros:

77% de los campos de Agroindustrial Laredo se cosechan mecnicamente.

5 frentes de cosecha mecnica: 8 cosechadoras mecnicas, 21 camiones, 71
tractores, 150 trabajadores participan de este proceso.
50 variedades de caa importadas desde el ao 2001, con el fin de poder
aplicar y avanzar en cosecha mecanizada.

14 aos de adecuacin de la ingeniera de los terrenos para favorecer la

cosecha mecnica.
Aprendizaje constante de todas las reas operativas de campo y fbrica para
este nuevo manejo.

Ahora apostamos por la reduccin de la quema de caa de manera progresiva en

1500 Ha. cercanas a zonas urbanas. En el marco de la ejecucin de su programa de
adecuacin y manejo ambiental, PAMA, Agroindustrial Laredo asumi el compromiso
de implementar el corte en verde en 1500 hectreas ubicadas en las tierras cercanas a
las zonas urbanas de El Cortijo, Laredo y El Porvenir.
Para tal fin, complementara la cosecha mecanizada con el proyecto de Manejo de
Residuos de Cosecha que consiste en recolectar, procesar y trasportar los residuos
de la cosecha hasta nuestra fabrica. Con esto se lograra:

Eliminar la quema de los residuos de cosecha que antes deba realizarse con
el fin de habilitar el terreno para iniciar el proceso de siembra. Ahora sern
recolectados y enfardados.
Eliminar la quema de caa en 400 hectreas por ao hasta sumar las 1500
hectreas en diciembre del ao 2018.
Estamos evaluando reutilizar estos residuos para cogeneracin, alimento para
ganado o para la produccin de fertilizantes a travs del compostaje.

Describa posibles alternativas de manejo de residuos de

cosecha para mejorar las caractersticas del suelo agrcola.
Una de las posibles alternativas que plantea Agroindustrial Laredo es reducir la quema
de la caa de azcar, utilizando maquinas que recojan los residuos de cosecha que
luego sern enfardados y utilizados como alimento de ganado o para la produccin de
fertilizantes a travs de compostaje.

PARTE II

Disee y describa una alternativa para el uso de residuos de

cosecha y/o sub-productos de fabricacin de azcar que
pueden utilizarse para el mejoramiento de suelo.
La produccin de alcohol produce un residuo final lquido, comnmente llamado
vinaza, el cual ha constituido desde hace mucho tiempo un grave problema debido a
su elevado poder de contaminacin, ocasionado principalmente por su gran contenido
orgnico.
Por ello, todos los enfoques que se han dado al problema de la vinaza buscan eliminar
o atenuar los efectos de la polucin sobre los ros, donde tradicionalmente estos
derivados han sido descargados. Sin embargo, debido a enfoques distorsionados
respecto a este tpico no han permitido reconocer en las vinazas un material cuya
riqueza como fertilizantes es bastante evidente debido a su composicin mineral, que
ofrece grandes posibilidades para un empelo racional y econmico.

Cuadro 2
Composicin Qumica de la Vinaza Obtenida a partir de Jugo de Caa en Costa Rica
Parmetro
Slidos totales
Slidos voltiles
Slidos fijos
Sulfatos (SO4)

Mg/l
43.706,00
35.354,00
8.352,00
563,10

Cloro (NaCl)
N
P2O5
Fe
DBO
Ph

926,30
269,00
428,00
7,00
58.000,00
4,20

POSIBLES USOS DE LAS VINAZAS

Existen varias posibilidades de aprovechamiento de las vinazas.
Produccin de protena unicelular, a travs de fermentacin aerbica.
Produccin de gas metano, a travs de fermentacin anaerbica
Concentracin (alrededor de 60 Brix), con las siguientes posibilidades de uso
- Componentes de raciones animales
- Empleo de la levadura como fertilizante
- Incinerado para producir fertilizante

Utilizacin agrcola del residuo in natura, sustituyendo total o parcialmente las

fertilizaciones minerales.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Sol de Laredo (2015), recuperado en lnea el 26 de octubre del 2015 de,

http://orbitum.org/_Sol_de_Laredo/index.php/iso-14001-2/.
Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A. recuperado en lnea el 26 de octubre del 2015
de, https://prezi.com/kb-qml8snw9-/empresa-agroindustrial-laredo-s-a-a/.
Sol de Laredo (2015), recuperado en lnea el 26 de octubre del 2015 de,
http://orbitum.org/_Sol_de_Laredo/index.php/programa-de-manejo-de-residuossolidos-2/.

https://www.google.com.pe/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CBoQFjAAahUKE
wimq5jU3ufIAhWI1x4KHQo8D3k&url=https%3A%2F%2Fwww.laica.co.cr%2Fbiblioteca
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