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Bsqueda de alternativas
- Brindar al personal un aumento considerado al bsico de acuerdo
al crecimiento de la empresa por ao.
- Cubrir las necesidades de comodidad dentro de la empresa, para
las horas de refrigerio turno noche y trabajar con concesionarias
-
Decisin
BLANCO
NEGRO
experiencia
chocolate
Exportaciones
en
Bajos salarios
Huelgas del personal
Los trabajadores perjudican
a
la
CHILE, BOLIVIA
incremento de
productividad en los
ltimos aos
UU,
en
la
EE
empresa
dic 2013.
Una historia
Haciendo el mejor chocolate desde 1909
Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Per, en Arequipa, una
ciudad rodeada de volcanes, reconocida por su cultura artstica tallada en la piedra
volcnica "sillar", que dio lugar a la arquitectura mestiza colonial ms original de
Amrica, por lo que hoy es considerada "Patrimonio de la Humanidad".
Juan Vidaurrzaga Menchaca, joven empresario espaol, es recibido por Arequipa y en
1909, asociando la calidad del cacao peruano con las deliciosas recetas europeas, decide
fundar la Fbrica de Chocolates "La Ibrica", deleitando desde sus inicios el gusto de
los exigentes consumidores locales.
El chocolate para taza fue el primer producto desarrollado y su consumo se hizo
costumbre arraigada en los arequipeos.
A los pocos aos ampla su variedad de productos elaborando chocolates de leche y
fondant para barras y tabletas, y posteriormente finos bombones de chocolate con
exquisitos rellenos.
Luego instala una lnea para fabricar mazapanes, deliciosas masitas hechas a base de
almendras del Per, conocidas tambin como nueces del Brasil o castaas.
Despus desarroll las lneas de toffee (caramelos blandos de leche con diferentes
sabores naturales) y de turrn (suave "nougat" de almendras del Per tostadas y miel de
abeja). Posteriormente se procedi a la fabricacin de figuras de chocolate.
La centenaria empresa tiene hoy una moderna fbrica ubicada en el Parque Industrial de
Arequipa y cuenta con tiendas exclusivas localizadas en zonas estratgicas de Arequipa,
Lima y principales ciudades del pas, as como una amplia red comercial de tiendas
minoristas que le permiten cubrir la atencin de su creciente mercado.
Una tradicin
Desde sus inicios, La Ibrica se ha preocupado por elaborar sus productos utilizando
los mejores insumos naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al
chocolate puro de manteca de cacao, empleando adems, los ms exigentes estndares
Misin y Visin
MISIN:
Somos una empresa familiar dedicada a la elaboracin y comercializacin de chocolates
y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradicin centenaria.
Desarrollamos nuestros productos con frmulas tradicionales e insumos naturales de la
ms alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distincin, que
satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros
clientes.
Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa, para los
que buscamos su desarrollo y realizacin personal.
VISIN:
La Ibrica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, lder en la
produccin y comercializacin de chocolates y confituras de calidad, que satisface las
necesidades ms exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad
internacional.
Aplica una cultura de creatividad y permanente innovacin en el desarrollo de sus
productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus clientes.
Impulsa el crecimiento de su entorno a travs de una cultura de responsabilidad social.
CHOCOLATES LA IBRICAANTECEDENTES
Los chocolates son golosinas fabricadas a base de cacao y/o cocoa,
leche,
almidn,
azcar
y
saborizantes.
Existen
diversas
presentaciones como tabletas, envasados en cajas, tarros o latas,
estuches, bolsitas, u otros. Los hay con fruta, rellenos con crema o
licor, puros, bombones, grageas; tambin hay versiones dietticas,
chocolates blancos, negros y presentaciones para fechas especiales.
A nivel mundial, las empresas que dominan el rea de la gran
distribucin de chocolate para consumo general son Nestl, Mars,
Hershey Foods, Kraft Jacobs Suchard y Cadburys. Las principales
empresas productoras de chocolates finos, de alta calidad y prestigio,
son Ferrero, Lindt,Nestl's, Peter's Chocolate Company y Valrhona.
Si bien la mayor competencia se da en chocolates para consumo
masivo, existe una tendencia creciente en la demanda de chocolates
finos, prueba de ello es la presencia de empresa como Ferrero y Lindt
en la lista de principales empresas .En nuestro pas las empresas que
dominan el mercado de chocolates para consumo masivo son
subsidiarias de transnacionales: Nestl, Compaa Nacional de
Chocolate, Kraft. Las dos primeras, en distintos momentos, adoptaron
estrategias de crecimiento, comprando las empresas peruanas
Donofrio y Winters respectivamente. Actualmente, las empresas
locales que empiezan a destacar son aquellas que se han centrado en
mercado de chocolates finos, optando por atender a segmentos o
nichos de mercado con necesidades especficas, tanto a nivel local
como para exportacin.
CUADRO 2
PRINCIPALES LNEAS Y PRODUCTOS
Derivados del
cacao
Manteca de cacao
Cocoa
Chocolates
Duros o compactos
Baados
Rellenos
Chocolate de taza
Bombones
Caramelos
Duros y blandos
Rellenos
Gomas
Tofees
Comercio exterior:
Los principales destinos de la exportacin de chocolate son
Venezuela, Colombia, Ecuador, Bolivia y Costa Rica. En el 2004, las
exportaciones totales alcanzaron las 1288,62 toneladas, equivalentes
a 2.819,39 miles de dlares (valor FOB). En el2006, experimentaron
un crecimiento del 33%, alcanzando los US$ 8.9 millones.Venezuela