PROGRAMA DE BIOMOLCULAS, 2 DE GRADO EN QUMICA

1) BIOQUMICA Qu es la Bioqumica? Metodologa. Importancia hoy en da.

Composicin elemental de los seres vivos. Elementos fundamentales mayoritarios. Otros
elementos esenciales. Oligoelementos. El agua. Enlaces de hidrgeno, interacciones
hidrofbicas. Control del pH en los seres vivos.
2) AMINOCIDOS. Estructura de los aminocidos. Clasificacin. Propiedades.
Reacciones qumicas empleadas en el anlisis y valoracin cuantitativa.
3) PPTIDOS. El enlace peptdico. Niveles jerrquicos de organizacin estructural de
protenas. La hlice . Lmina , giro reverso, estructuras supersecundarias. Diagramas de
Ramachandran.
4) CONFORMACIN ESPACIAL DE PROTENAS. Fuerzas que estabilizan la
estructura terciaria. Protenas fibrosas. Protenas globulares. Cromoproteidos. Grupo hemo.
Mioglobina y Hemoglobina: estructura y funcin. Introduccin al alosterismo.
5) CARBOHIDRATOS. Monosacridos. Enlace glucosdico: disacridos. Polisacridos
estructurales y de almacenamiento. Glucoconjugados: Proteoglucanos, Glucoprotenas y
Glucolpidos. Glucobiologa y glucmica.
6) LPIDOS. Definicin, clasificacin y funciones. Acidos grasos: estructuras, propiedades
fsicas y qumicas. Acidos grasos esenciales. Prostaglandinas. Lpidos complejos.
Fosfolpidos, glucolpidos y colesterol.
7) ESTRUCTURA Y FUNCIN DE LAS MEMBRANAS BIOLGICAS. Rasgos
caractersticos de las membranas biolgicas. Estructura de la membrana celular. Teora del
mosaico fluido. Asimetra y fluidez. Protenas de membrana.
8) CIDOS NUCLEICOS: DNA y RNA. Bases nitrogenadas. Nuclesidos. Nucletidos.
Algunos nucletidos de relevancia bioqumica. Estructura y conformacin espacial del
DNA. Interaccin con protenas. Nucleosomas. RNA. Estructura. Tipos de RNA.
9) CATLISIS ENZIMTICA. Protenas enzimticas. Catlisis enzimtica:
caractersticas y aspectos diferenciadores. Nomenclatura. Clasificacin internacional de
enzimas. Centros activos de enzimas. Catlisis cido-base y catlisis covalente.
10) CINTICA ENZIMTICA. Cintica de la reaccin una enzima-un sustrato. Curva de
progreso de la reaccin. Teoras de cintica enzimtica: aproximacin de Michaelis y
Menten y teora de Briggs y Haldane. Los parmetros KM y Vmax : mtodos grficos de
determinacin. Nmero de recambio. Perfeccin cintica en la catlisis enzimtica: criterio
kcat / KM .
11) EFECTORES DE LA ACCIN ENZIMTICA. Inhibicin reversible competitiva,
no competitiva y acompetitiva. Efecto del pH. Efecto de la temperatura.
12) ENZIMAS ALOSTRICAS. Efectores alostricos. Modelo concertado de
interacciones alostricas. Modelo secuencial. Aproximacin de Hill.
13) REGULACIN DE LA ACTIVIDAD ENZIMTICA. Mecanismos de control.
Regulacin a corto y largo plazo. Zimgenos. Enzimas interconvertibles. Isoenzimas.
Complejos multienzimticos. Sntesis y degradacin de enzimas.