Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Prof. M Villalba
Acidez y basicidad son conceptos fundamentales en qumica y en mltiples mbitos como en biologa, en la industria, la
agricultura, la ecologa y tambinen la cocina.
Lo que es considerado cido est incorporado en la vida cotidiana porque existen muchos alimentos con esta caracterstica
(frutas ctricas, vinagre, yogur). Adems, las picaduras de las hormigas y los pinchazos con ortigas producen ardor por la
presencia de un acido en contacto con la piel. Es decir percibimos la acidez mediante los sentidos.
En cambio, el concepto de bsico difcilmente es conocido ya que no se menciona con frecuencia esa caracterstica. El
trmino bsico es sinnimo de alcalino (adjetivo usado para nombrar el grupo IA de la Tabla peridica). Ejemplos cotidianos
son las pilas alcalinas, el jabn, los limpia hornos y la soda para destapar caos.
Extrado y adaptado de Todo se transforma (pg. 258)
PRIMERA PARTE
Siguiendo las pautas para buscar, seleccionar y adaptar informacin debers realizar una presentacin (en forma
grupal) respondiendo las siguientes preguntas:
Qu se entiende por cido? qu se entiende por bsico? (Teora cido-base de Arrhenius)
Cmo se cuantifica la acidez y la basicidad? (Escala pH)
Importancia del pH
En el suelo En el organismo
En los alimentos
En las piscinas
En la lluvia
En cosmtica
Cmo se mide el pH? (papel universal pH, reactivos indicadores, peachmetro)
Informacin presentada
(adecuacin a la consigna)
Primera parte
Claridad en la
exposicin oral
Calidad y uso de la
presentacin ppt
Participacin de todos
los integrantes del equipo
Segunda parte
Insuficiente
Aceptable
Buena/o
Grupo:
Muy buena/o
Excelente
Nota:
Comentarios