EPIDEMIOLOGIA

TRABAJO PRACTICO

PRESENTADO POR:
NATALIA HERNANDEZ HERNANDEZ
COD: 1015409439

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA INGENIERA AMBIENTAL

OCTUBRE DE 2015

DESCRIPCIN DEL CASO

Se escojo el caso del Brote numero dos
El reporte de epidemia se da en los habitantes de una familia donde todos los miembros
presentan sntomas de intoxicacin por alimentos donde los sntomas varan segn el
individuo como es vomito fiebre dolor de cabeza entre otras un sntoma constante es la
diarrea la cual se asocia con intoxicacin por coliformes fecales, los afectados se distribuyen
en diferentes edades como podemos ver la poblacin mayor y menor como Carolina Santos
y Piedad santos presentan mayores sntomas esto debido a que son las edades ms
vulnerables los afectados reportaron la problemtica al centro de salud el mismo da de lo
ocurrido se resalta que los sntomas aparecieron el mismo da, segn los alimentos
consumidos el agua panela es el comn alimento que todos consumieron ms sin embargo
la afeccin podra estar en algn ingrediente de los alimentos preparados ese da.
Se tendra que evaluar si existen estos sntomas fuera de la casa familiar para descartar una
contaminacin en el agua consumida en la zona.
A continuacin se exponen los datos emitidos por el instituto de salud con sus respectivas
estadsticas presentadas por tablas:

Formato de investigacin de brotes de la Unidad 3

INSTITUTO NACIONAL DE SALUD

INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMNETOS Y ALIMENT
ESTUDIO DE ENFERMEDAD TRASMITIDA POR ALIMENTOS
INFORME DE INVESTIGACIN DE BROTE ETA
1. TASA DE ATAQUE POR EDAD Y GENERO ( FUENTE ENTREVISTA A CONSUMIDORES)
GRUPO DE
EDAD*
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 14 aos
De 15 a 44 aos
De 45 a 64 aos
De 65 aos y mas
Total

0
0
0
3
2
0
5

HOMBRES
TOTAL
N Enf
1
2
0
0
0
3
2
0
5

% Enf
3
0
0
0
100
100
100
100

TOTAL
4
0
1
0
0
2
1
3

MUJERES
N Enf
5
0
1
0
0
1
1
3

% Enf
6
0
1
0
0
100
100
100

TOTAL
7
0
1
0
3
3
1
8

*Se agrupan en Intervalos, segn caracteristicas de la poblacin

1. Total hombres que consumieron el o los alimentos (expuestos)
2. Nmero de hombres enfermos
3. Columna 2/ columna 1X 100
4. Total de mujeres que consumieron el o los alimentos (expuestos)
5. Numero de mujeres enfermos
6. Columna 5/ columa 4 X 100
7. Total de hombres y mujeres expuestos
8. Total hombres y mujeres enfermos
9. Columna 8/ columna 7 X 100

2. DISTRIBUCIN POR SNTOMAS PRESENTADOS

PRIMERA PERSONA ENFERMA

FECHA

3. CURVA EPIDEMICA

ERIODO DE INCUBACIN: DIAS

HORAS
PERIODO DE INCUBACIN: Intervalo transcurrido en
4

D
28

M
05

alimentos y la aparcin del primer sintoma. Si esto ocurre

utilizar HORAS, si es mayor utilizar DIAS.

A
08

X: tiempo
Y: Casos

LTIMA PERSONA ENFERMA

D
28

M
05

A
08

9
8
7
6
5
4

SINTOMAS
Diarrea
Fiebre
Vomito
Dolor abd
Tos
Dolor de garganta

N
8
3
6
8
4
4

%3
100
37,5
75
100
50
50

N: Nmero de personas que presentan el sintoma

%: Nmero de personas que presentan el sintoma / total
del personas enfermas X 100

1. TASA DE ATAQUE EXPUESTOS

( probable alimento implicado causante de la ETA)
5

2
1
0

Periodo de incubacin mas corto

Periodo de incubacin mas largo
Periodo de incubacin mediano

1
1
1

ALIMENTOS

1
Sopa de pasta
papa
Agua de panela
arroz
carne

6
7
8
6
6

GRUPO A
CONSUMIERON ALIMENTO
Tasa de
Enfermaron
Total
Ataque %
enfermos
SI
NO
4
5
2
3
0
6
100
0
7
100
0
8
100
0
6
100
0
6
100

0
0
0
0
0

GRUPO AB
CONSUMIERON ALIMENTO
Tasa de
Enfermaron
Total
Ataque %
enfermos
SI
NO
8
9
6
7
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

1. Escriba los alimentos del men

2. Nmero de personas que enfermaron y consumieron el alimento
3. Nmero de personas que no enfermaron y consumieron el alimento
4. Suma columna 2 y 3
5. Columna 2 / columna 4 X 100
6. Nmero de personas que enfermaron y no consumieron el alimento
7. Nmero de personas que no enfermaron y no consumieron el alimento
8. Suma columna 6 y 7
9. Columna 6 / columna 8 X 100
10. Columna 5 menos columna 9

2. TASA DE EXPOSICIN ( cuando oslo se conoce un grupo de enfermos)

TOTAL
CASOS
2

ALIMENTO
1
Sopa de pasta
Papa

8
8

EXPUESTOS
3
6
7

NO EXPUESTOS
4
2
1

EXPOSICIN ANTE
LOS CASOS
5
0,75
0,87

Agua de panela
Arroz
Carne

1.
2.
3.
4.
5.
6.

8
8
8

8
6
6

0
2
2

1
0,75
0,75

Escriba alimentos implicados

Escriba total de enfermos que se tienen
Para cada alimento anote el numero de enfermos que lo consumieron
Diferencia entre 2 y 3
3/2
3/4

3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO O LUGAR DONDE FUE CONSUMIDO EL ALIMENTO

x

Hogar
Establecimiento Educativo

Establecimiento Militar
Hogar de bienestar
Ancianato
Restaurante Comercial
Casino Institucional
Club social
Seminario
Otro

4. CONCLUSIONES

Este caso muestra una afectacin a todos los miembros de la familia Santos donde todos las personas fueron afecta
Exstete un alimentos que consumieron todos los afectados que fue el agua panela, ms sin embargo la probabilidad
Alimentos puedan estar contaminados ya sea que el agua con la cual se cocinaron los alimentos tuviera el compone
Sntomas, segn medicina los sntomas responde a una intoxicacin por alimentos contaminados con coliformes pe
podr concluir el pronostico

ESTUDIO REALIZADO POR; Natalia Hernandez

Epidemiloga:
Atencin al ambiente
Aprobado por:
Fecha del informe:2015-10-30