Materia: Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, impresiona a nuestros sentidos y tiene masa.

La materia se nos presenta en trozos a los cuales les vamos a llamar cuerpos.
Cuerpo:porcin limitada de materia.
Un cuerpo puede estar formado por uno o varios componentes. Cada uno de los componentes que podemos distinguir
en un trozo de materia, recibe el nombre de sustancia.
Cada sustancia se caracteriza por tener propiedades fsicas y qumicas determinadas que las diferencia de las dems.
Ejemplos:
:
MATERIA
Madera
Sustancias

CUERPO
Pizarrn

Madera y felpa

Borrador

Yeso

Tiza

Madera y vidrio

Ventana

Propiedades de la materia:
Compresibilidad: Se pueden comprimir, dependiendo de su estado de agregacin.
Dilatabilidad: Es la variacin de volumen por accin del calor.
Divisibilidad: La materia se puede dividir en partes cada vez ms pequeas.
Propiedades de los cuerpos:
Inercia: Es la propiedad que tiene todo cuerpo de mantenerse en reposo si est en reposo o en movimiento si est en
movimiento rectilneo y uniforme.
Extensin: Los cuerpos tienen cierta extensin, es decir, que ocupan un determinado volumen.
Impenetrabilidad: Dos cuerpos no pueden ocupar el mismo lugar en el espacio al mismo tiempo.
Peso y Masa: diferencias
Medida de la fuerza gravitatoria ejercida sobre un objeto. En las proximidades de la Tierra, y mientras no haya una
causa que lo impida, todos los objetos caen animados de una aceleracin, g, por lo que estn sometidos a una fuerza
constante, que es el peso.
Los objetos diferentes son atrados por fuerzas gravitatorias de magnitud distinta.
La aceleracin de la gravedad, g, es la misma para todas las masas situadas en un mismo punto, pero vara
ligeramente de un lugar a otro de la superficie terrestre. Por estos motivos, el peso de un objeto se puede determinar
por un mtodo comparativo (como se hace en una balanza de laboratorio) o por medicin directa de la fuerza
gravitatoria suspendiendo el objeto de un muelle o resorte calibrado en newtons (como se hace en una balanza de
resorte). La deformacin del muelle depende del valor de la aceleracin de la gravedad del lugar donde se realiza la
medida; por eso una balanza de resorte marca pesos diferentes para una misma masa (o cantidad de materia) en
lugares con una aceleracin de la gravedad diferente. Por ejemplo, cualquier objeto pesa algo ms si est situado a
nivel del mar que s est en la cima de una montaa, o si est cerca del polo que si est en el ecuador terrestre. Sin
embargo, su masa es la misma. Si se compara el peso en la Tierra y en la Luna, las diferencias son ms
espectaculares. As, un objeto con 1 kilogramo de masa, que en la Tierra pesa unos 9,8 newtons (en un lugar donde g
valga 9,8 mIs2), pesara solamente 1,6 newtons en la Luna (donde g vale aproximadamente 1,6 m/s2). Una balanza de
brazos, como la que se utiliza en el laboratorio, est formada por dos platos suspendidos de una barra transversal que
descansa sobre un punto de apoyo. Una aguja fijada a la barra seala cundo los platos contienen masas idnticas.
Como ambas masas se encuentran en el mismo lugar, estn sometidas a la misma aceleracin de la gravedad, y la
medida del peso se realiza por comparacin.

Propiedades de las sustancias

Los atributos o cualidades de las sustancias se conocen con el nombre de propiedades. Estas propiedades se pueden
clasificar en dos grupos: propiedades intensivas y propiedades extensivas.
Propiedades intensivas
Entre las propiedades de las sustancias hay algunas que se pueden apreciar por medio de los sentidos, como el color,
sabor, sensacin al tacto, sonido, etctera, y que se denominan caracteres organolpticos. Si bien son fciles de
percibir, presentan el inconveniente de que, en muchos casos, no permiten distinguir claramente dos sustancias, pues
no hay una diferencia apreciable entre ellas. As, por ejemplo, la sal y el azcar tienen color blanco, son inodoras y de
brillo parecido, a pesar de ser sustancias distintas.
Existen otras propiedades que deben ser determinadas a travs de mediciones experimentales, tales como el punto de
fusin, punto de ebullicin, densidad, ndice de refraccin, calor especfico, etctera, que al ser establecidas en las
mismas condiciones, tienen valores definidos y constantes para cada sustancia y que suelen denominarse constantes
fisicas. Estas propiedades permiten diferenciar las distintas sustancias con mucha mayor certeza.
Los caracteres organolpticos y las constantes fsicas reciben el nombre de propiedades INTENSIVAS o
ESPECFICAS. Estas propiedades no dependen de la masa de que se dispone, puesto que para una misma sustancia
son iguales, tanto en una pequea porcin como en una cantidad mayor. As, 10 g de agua pura, a 40 C, tienen una
densidad de 1 g/ml, igual que 100 g en las mismas condiciones.
Propiedades extensivas
Adems de las propiedades intensivas, hay otras que s dependen de la masa con que se cuenta, como es cl caso del
volumen, peso, superficie. capacidad calorfica, etctera. A estas propiedades se les da el nombre de EXTENSIVAS,
resultando obvio que no permiten identificar a una sustancia diferencindola de otras. Por el peso, el volumen ola
superficie no se puede decir qu sustancia es, pues se puede tener el mismo volumen de agua que de ter, o igual
peso de sal que de cal, o la misma superficie de hierro que de madera, a pesar de ser sustancias distintas.
SISTEMAS MATERIALES
La observacin de nuestro mundo circundante nos muestra una realidad compleja e intrincada. Pensemos solamente
en lo que se encuentra en nuestra aula: personas, aire, pizarrn, tizas, bancos, sillas, escritorio, paredes, ventanas,
vidrios, puerta, etctera. Y si ampliamos nuestra consideracin fuera del edificio escolar, veremos plantas, ms
personas, automviles, edificios, animales, etc., etc., o sea, que la complejidad se incrementa rpidamente.
Es evidente que resulta imposible estudiar en forma simultnea todo lo que nos rodea. Necesitamos aislar de modo
real o imaginario un conjunto de objetos, o uno de ellos o una fraccin para su estudio detenido y minucioso. As,
analizamos el agua de un vaso, un lpiz, un borrador, un cubito de hielo, la sal de mesa, el aceite, el aire, el alcohol, un
trozo de granito, una porcin de arena, un pedazo de madera...
Cada una de estas porciones del Universo presentan una organizacin ms o menos intrincada, pero siempre
compleja, y constituyen diferentes sistemas. Por otra parte, ya sea que se encuentren en estado slido, lquido o
gaseoso, dichas fracciones se caracterizan por ocupar un lugar en el espacio y por estar dotadas de masa, es decir,
por estar compuestas de materia. Esto determina que las porciones mencionadas, cuando son sometidas a un estudio
experimental, reciban la denominacin de sistemas materiales. Entonces, podemos definir:
Sistema Material: es toda porcin del Universo dotada de masa que se asla en forma real o imaginaria para su
estudio experimental.
El estudio de los sistemas materiales es fundamental en Qumica.
Cules son las sustancias y los elementos qumicos que constituyen dichos sistemas materiales, cmo interactan
entre s, cules son sus propiedades, qu transformaciones e intercambios de masa y energa se producen en ellos?,
son cuestionamientos esenciales en Qumica.
El qumico, para encontrar respuestas a los diversos interrogantes que se le plantean, realiza experimentos, descubre
leyes, elabora teoras, propone modelos..., que lo llevan a crear un lenguaje propio. En consecuencia, podemos
establecer que:
Qumica es la disciplina cientfica que se ocupa de investigar la composicin de los sistemas materiales y los cambios
que se producen en ellos.
Cmo se clasifican los sistemas materiales?

Las propiedades de las sustancias se pueden clasificar en propiedades extensivas e intensivas. Estas ltimas son
aquellas que no dependen de la masa de que se dispone, como por ejemplo el punto de fusin, el punto de ebullicin,
la densidad, etctera.
Sistemas homogneos
Entre los sistemas materiales podemos observar en muchos de ellos que las propiedades intensivas son iguales en
todas sus partes, como es el caso del agua destilada. Cualquier fraccin de ella que se considere tiene el mismo punto
de fusin, densidad, ndice de refraccin, etctera. Estos sistemas se denominan sistemas homogneos y se
caracterizan por estar constituidos por una sola fase. Adems del agua destilada, podemos sealar como ejemplos al
azcar, aceite, sal de mesa, agua de mar filtrada, nafta, agua azucarada, etctera, es decir, las distintas soluciones y
sustancias puras que existen en la Naturaleza.
Fase: Es toda porcin homognea de un sistema material.
Sistema heterogneo
Por el contrario, hay otros sistemas como el vino con borras, agua con aceite, granito (roca formada por cuarzo, mica y
feldespato), en que las propiedades intensivas son diferentes segn la porcin que se examine. Estos sistemas se
llaman heterogneos y estn formados por lo menos por dos fases. La superficie de separacin entre las fases
(interfase) es evidente y bien definida. Los sistemas heterogneos estn constituidos por sistemas homogneos
agrupados, pues cada fase, si es separada de las dems, forma un sistema homogneo.
Sistemas inhomogneos
Adems, hay otra clase de sistemas materiales, menos frecuentes, en los cuales las interfases son imprecisas y no
estn bien determinadas. As, si colocamos en el fondo de una probeta llena de agua un trozo de remolacha o cristales
de sulfato de cobre ylo dejamos en reposo varias horas, veremos la formacin de zonas de diferente intensidad de
color sin interfases definidas. Estos sistemas se denominan inhomogneos. Un ejemplo tpico es la atmsfera terrestre,
cuya concentracin disminuye gradualmente a medida que se asciende en ella (a 10km de altura queda menos del 5%
de aire). Por lo tanto, las propiedades intensivas, como la densidad, varan continuamente segn la altitud a la cual se
determine.
En resumen, tomando en cuenta las propiedades intensivas, los sistemas materiales se pueden clasificar del siguiente
modo:
HOMOGNEOS: Presentan propiedades intensivas iguales en todas sus partes, y estn constituidos por una sola fase
(monofsicos).
HETEROGNEOS: Presentan propiedades intensivas diferentes en sus distintas partes, y estn constituidos por dos o
ms fases (bifsicos, trifsicos o polifsicos).
INHOMOGNEOS: No presentan una interfase definida, variando sus propiedades intensivas en forma gradual y
continua.
Mtodos de separacin de fases
Las fases de un sistema heterogneo pueden separarse por diferentes mtodos

Mtodos

mecn Se realizan sin que ocurra entre el sistema y el ambiente que lo rodea un intercambio apreciable de
calor(energa).
icos

Imantacin

Filtracin

Levigacin

Permite separar un sistema formado por arena-hierro.El mtodo consiste en colocar el sistema sobre
un vidrio o papel y deslizar por debajo de l un imn, siempre en el mismo sentido,hasta separar el
hierro.
Por este mtodo se separa un slido insoluble de un lquido.Ejemplo arcilla y agua.
El slido queda retenido en el papel de filtro,el lquido pasa a travs de l.

El mtodo se emplea para separar por medio de una corriente de agua o aire, dos slidos.Las
partculas ms livianas son arrastradas por la corriente.Ejemplo: para separar pepitas de oro, de
arcilla se pasa una corriente de agua que arrastre la arcilla,quedando el oro.

Tamizacin

Sirve para separar dos slidos de distinto tamao de granos,valindose de un tamiz. Ejemplo:
separacin de arena y canto rodado; arena y harina

Decantacin

Permite separar dos lquidos no miscibles (que no se mezclan), aprovechando su distinta

densidad.Ejemplo: aceite y agua.Tambin para separar un lquido de un slido insoluble,como el
caso de la arena y el agua.

Centrifugacin

Se usa para separar una dispersin fina.Permite acelerar la decantacin.Ejemplo: polvo de carbn
disperso en agua

Mtodos fsicos

Se realizan cuando existe un intercambio de energa entre el sistema y el medio que lo rodea.

Lixiviacin

Es un mtodo donde intervienen procesos mecnicos y fsicos,y mediante l se pueden separar dos
slidos, de los cuales uno de ellos es soluble en un lquido.
Ejemplo: el sistema are-sal,se puede separar adicionando agua

Evaporacin

Se emplea para separar un sistema slido-lquido.Ejemplo:creta y agua

Sublimacin

Se pueden separar dos slidos, de los cuales uno volatiliza y luego sublima.Ejemplo : arena-yodo

Separacin de las fases de un sistema heterogneos

Las fases que forman un sistema heterogneo se pueden separar unas de otras utilizando procedimientos adecuados
a cada caso:
Cuando el sistema est formado por una fase lquida y otra slida, como agua y arena, se lo deja cierto tiempo en
reposo para que sedimente la arena y luego se separa el agua, trasvasndola con cuidado a otro recipiente o
succionndola con pipeta o sifn.
En el caso de que se trate de dos lquidos no miscibles o inmiscibles, como agua y aceite, se utiliza una ampolla de
decantacin. Se coloca el sistema dentro de la ampolla y se lo deja en reposo hasta que se separen los lquidos (el
agua ocupa la parte inferior, por ser ms densa). Luego, al abrirla llave se deja salir el agua, debiendo cerrarse el paso
cuando est por pasar el aceite. Esta operacin que permite separar sistemas slido-lquido o lquido-lquido de
diferente densidad, se denomina decantacin.
Algunos sistemas estn formados por una fase lquida en cuyo interior hay partculas slidas en suspensin, como
por ejemplo el agua turbia de un charco. En este caso se puede proceder de dos modos distintos:
a) Se hace pasar el sistema lquido-slido a travs de una superficie porosa, llamada filtro, generalmente colocada
dentro de un embudo. Las partculas slidas son retenidas por el filtro porque tienen un dimetro mayor que los poros.
Como filtro es muy utilizado un papel poroso, denominado papel de filtro, aunque tambin se utilizan arena, algodn,
polvo de carbn, telas especiales, lana de vidrio, porcelana, amianto, etctera. Este procedimiento se llama filtracin.
En el caso de sistemas cuyas fases son slidas, se opera de diferentes modos, segn las caractersticas que
presenten:
a) Cuando una de las fases se encuentra dividida en trozos bien diferenciables, stos se pueden separar tomndolos
con una pinza. Es el caso de extraer trozos de mrmol mezclados en arena. Este mtodo es denominado tra.
b) Si las pantculas que forman cada fase slida tienen diferente tamao, se coloca el sistema material sobre una malla
de metal o plstico (tamiz), se sacude y entonces las partculas de menor dimetro atraviesan la malla, mientras que
las de mayor tamao quedan retenidas. El procedimiento se llama tamizacin y como ejemplo se puede sealar la
separacin del canto rodado, de la arena.

c) Cuando los slidos tienen diferente densidad, tal como una mezcla de arena y corcho, se agrega un lquido que
tenga una densidad intermedia con respecto a ellos, como el agua. El corcho flota y la arena se deposita en el fondo.
Este mtodo se denomina flotacin.
d) En el caso de que una de las fases sea soluble en un determinado solvente y la otra no, como ocurre en la mezcla
de arena y sal, se agrega agua, se agita para asegurarla disolucin de la sal, y se procede a filtrar, separando la arena
del agua salada. Este procedimiento se denomina disolucin.
Luego, por evaporacin se separa la sal del agua.
e) Si los slidos tienen diferente densidad, como la arena y el oro, se hace circular una corriente de agua que arrastra
la mezcla a travs de canales; entonces, las pepitas metlicas (ms densas) sedimentan, mientras que la arena se
mantiene en suspensin. Esta forma de separacin de fases recibe el nombre de levigacin.
f) Cuando uno de los slidos est compuesto por hierro, se puede separar de la mezcla acercndole un imn. Este
mtodo se llama separacin magntica. As, en el proceso de fabricacin de la harina, una de las operaciones previas
consiste en apartar de los granos de trigo pequeos trozos metlicos (clavos, alambres, etc.), hacindolos pasar por un
campo magntico.
Adems de estos procedimientos para la separacin de las fases de un sistema heterogneo, existen muchos otros
que no describiremos por razones de tiempo.
Todos los procedimientos antes mencionados, tambin se denominan mtodos separativos.
Como se observa en los ejemplos, los mtodos separativos que se utilizan varan de un caso a otro, segn las
propiedades de las fases que forman el sistema, corno por ejemplo el tamao de las partculas, su densidad, la
solubilidad, etctera.
En un sistema heterogneo, cada una de las fases que lo integran, despus de ser separadas constituyen sistemas
homogneos.
Fraccionamiento de un sistema homogneo
Entre los sistemas homogneos debemos diferenciar aquellos que estn constituidos por una sustancia pura (agua
destilada, cloruro de sodio), de otros que estn formados por dos o ms sustancias (agua salada) y que se denominan
soluciones. En stas ltimas es posible separar las sustancias que las componen, es decir, proceder al fraccionamiento
del sistema homogneo.
Para fraccionar una solucin es necesario escoger el mtodo ms apropiado para cada caso:
a) Cuando el sistema est formado por una sustancia slida disuelta en otra lquida, como el agua salada, para separar
el agua de la sal, se realiza una destilacin simple.
Para ello se usa un aparato constituido por un baln con tubo de desprendimiento, un termmetro, un refrigerante y un
recipiente colector. (Vase dibujo ms adelante.)
En el baln se coloca el agua salada y luego se calienta hasta la ebullicin. Los vapores de agua que se forman
ascienden y salen por el tubo de desprendimiento. Al chocar con la superficie fra del refrigerante se condensan,
cayendo gota a gota como agua lquida en el recipiente colector. Como la sal no se vaporiza queda retenida en el
baln, y de ese modo se separa el agua de la sal.
En consecuencia:
La destilacin comprende, primero, la vaporizacin de un lquido y luego, la condensacin de los vapores por
enfriamiento.
b) En ciertas ocasiones, como para separar los pigmentos de una solucin coloreada, se utiliza la tcnica denominada
cromatografa. Este mtodo admite diferentes variantes, siendo una de las ms usadas la cromatografa de particin
sobre papel.
Consiste en una tira de papel de filtro suspendida en un recipiente, cuya extremidad inferior est sumergida en un
solvente orgnico (ter de petrleo, butanol, etanol, etc.) La muestra a analizar se deposita sobre el papel prxima al
solvente. Este asciende por capilaridad y arrastra las sustancias que forman la muestra, las cuales van alcanzando
distintas alturas de acuerdo con su masa molecular, afinidad con el solvente, etctera. De ese modo se logra la
separacin de los diferentes componentes de una solucin.

c) En el caso de que los componentes de un sistema sean solubles en un mismo solvente a la temperatura de
ebullicin, pero uno de ellos es insoluble o poco soluble en fro, se procede a realizar una cristalizacin fraccionada,
la cual consiste en disolver el sistema en el solvente hirviendo y luego, se deja enfriar.
De esta forma el componente menos soluble se cristaliza y sus cristales se separan por filtracin.
Las tcnicas que permiten separar los componentes de una solucin, como la destilacin, la cromatografa y la
cristalizacin fraccionada, reciben la denominacin de mtodos de fraccionamiento.
Soluciones y sustancias puras
De acuerdo con lo que se ha expresado, si se aplica un mtodo de fraccionamiento adecuado a una solucin, se
obtienen porciones o fracciones que tienen propiedades intensivas distintas entre s y con relacin a dicha solucin.
Cada una de esas fracciones corresponde a una sustancia diferente.
Entonces se puede afirmar que:
Soluciones es todo sistema homogneo fraccionable.
En cambio, si se trata de fraccionar una sustancia pura, no hay posibilidades de hacerlo. Todas las porciones que se
obtienen presentan las mismas propiedades intensivas. Por lo tanto:
Sustancia pura es todo sistema homogneo no fraccionable.
Cuando en un recipiente se encuentra una sustancia pura, todas las molculas tienen la misma composicin. As, una
muestra de agua es pura si todas las molculas que la forman estn constituidas por dos tomos de hidrgeno y uno
de oxgeno. Por el contrario, si adems de molculas de agua hay otras compuestas por un tomo de cloro y otro de
sodio (cloruro de sodio) el agua no es pura, pues contiene sal y entonces es agua salada.
Por lo tanto:
Una sustancia es pura cuando todas las molculas que la constituyen son iguales.
En el caso de tener varias sustancias diferentes mezcladas entre s, hay tantas clases de molculas como sustancias
constituyen la mezcla.
En razn de que las molculas no son visibles, se plantea un problema: Cmo se puede comprobar si una sustancia
es pura o no?
Experimentalmente se ha comprobado que ciertas propiedades intensivas, como el punto de ebullicin, el punto de
fusin, la densidad, etctera, tienen valores constantes para cada sustancia pura. As, en el caso del agua su punto de
fusin es de O C y el de ebullicin de 100 C (a la presin normal), la densidad es de 1 g/ml a los 4 C de temperatura;
mientras que el alcohol etlico (etanol) tiene un P.F. de -114 C, P.E. de 78,4 C y una densidad de 0,79 g/ml a 20 C de
temperatura.
Sobre la base de estos datos se deduce que determinando esas propiedades, tambin llamadas constantes fsicas, se
puede verificar si la sustancia es pura o no.
SOLUCIN

SUSTANCIA PURA

Sistema homogneo.

Sistema homogneo.

Propiedades intensivas idnticas en todas

sus porciones.

Propiedades intensivas idnticas en todas

sus porciones.

Fraccionable por mtodos fsicos.

No fraccionable por mtodos fsicos.

La proporcin de sus componentes puede

Composicin qumica constante.
variar.
Dos o ms clases de molculas.

Una sola clase de molculas.

Clasificacin de las sustancias puras

Al examinar las sustancias puras podemos distinguir dos clases:

a) aquellas que se pueden descomponer en otras ms simples, como el agua que origina hidrgeno y oxgeno, o el
dixido de carbono que se descompone en carbono y oxgeno. Estas sustancias reciben la denominacin de
sustancias compuestas.
b) Otras, como el oxgeno, el hidrgeno, el hierro, no se pueden descomponer y se las llama sustancias simples.
El anlisis de la composicin de las molculas de las sustancias compuestas muestra que estn formadas por tomos
de dos o ms especies.
Molcula de agua compuesta por un tomo de oxgeno y dos de hidrgeno. H2O
Molcula de dixido de carbono constituida por un tomo de carbono y dos de oxgeno. CO2
En cambio, el examen de las molculas que forman a las sustancias simples revela que estn constituidas por tomos
de la misma especie. Veamos a modo de ejemplo:
Molcula de hidrgeno formada por dos tomos de hidrgeno: H-H
Molcula de oxgeno constituida por dos tomos de oxgeno: O=O
Molcula de helio compuesta por un solo tomo de helio: He
En sntesis:
SUSTANCIAS COMPUESTAS

SUSTANCIAS SIMPLES

Pueden descomponerse

No se pueden descomponer

Molculas formadas por tomos de dos o

ms especies

Molculas formadas por tomos de la

misma especie.

La destilacin es la operacin de separar, mediante vaporizacin y recondensacin, los diferentes componentes

lquidos o licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin (temperaturas de ebullicin) de
cada una de las sustancias heterogneas.
La destilacin se da en forma natural debajo del punto de ebullicin (100 C en el caso del agua), luego se condensa
formando nubes y finalmente llueve.
Destilacin simple [editar]
El aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio es el alambique. Consta de un recipiente donde se almacena la
mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfran los vapores generados, llevndolos de nuevo al
estado lquido y un recipiente donde se almacena el lquido concentrado.
En la industria qumica se utiliza la destilacin para la separacin de mezclas simples o complejas. Una forma de
clasificar la destilacin puede ser la de que sea discontinua o continua.
En el esquema ubicado a la derecha puede observarse un aparato de destilacin simple bsico:

1.
2.

Mechero, proporciona calor a la mezcla a destilar.

Retorta o matraz de fondo redondo, que deber contener pequeos trozos de material poroso (cermica, o
material similar) para evitar sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos.
3. Cabeza de destilacin: No es necesario si la retorta tiene una tubuladura lateral.
4. Termmetro: El bulbo del termmetro siempre se ubica a la misma altura que la salida a la entrada del
refrigerador. Para saber si la temperatura es la real, el bulbo deber tener al menos una gota de lquido.
Puede ser necesario un tapn de goma para sostener al termmetro y evitar que se escapen los gases (muy
importante cuando se trabaja con lquidos inflamables).
5. Tubo refrigerante.
6. Entrada de agua: El lquido siempre debe entrar por la parte inferior, para que el tubo permanezca lleno con
agua.
7. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de otro, porque no se calienta
mucho el lquido.
8. Se recoge en un baln, vaso de precipitados, u otro recipiente.
9. Fuente de vaco: No es necesario para una destilacin a presin atmosfrica.
10. Adaptador de vaco: No es necesario para una destilacin a presin atmosfrica.
Destilacin fraccionada [editar]
Artculo principal: Destilacin fraccionada
La destilacin fraccionada es una variante de la destilacin simple que se emplea principalmente cuando es
necesario separar lquidos con punto de ebullicin cercanos.
La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de una columna de fraccionamiento. sta permite
un mayor contacto entre los vapores que ascienden con el lquido condensado que desciende, por la utilizacin de
diferentes "platos". Esto facilita el intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben). Ese
intercambio produce un intercambio de masa, donde los lquidos con menor punto de ebullicin se convierten en vapor,
y los vapores con mayor punto de ebullicin pasan al estado lquido.
La composicin centesimal indica no solo el porcentaje sino tambin la velocidad, en masa, de cada elemento que
forma parte de un compuesto. Se obtiene a partir de la frmula molecular del compuesto, ya que sta nos indica el
nmero de tomos de cada elemento presentes en el compuesto.
Para calcular la composicin centesimal de cada elemento, se aplica la siguiente expresin:

En donde ni indica el nmero de tomos del elemento i considerado y PMi la masa atmica de dicho elemento.
El denominador es la masa molecular del compuesto.
Ejemplo [editar]
Queremos calcular el porcentaje de oxgeno presente en el cido ntrico. Las masas moleculares son:

Hidrgeno = 1,008 uma

Nitrgeno = 14,01 uma
Oxgeno = 16,00 uma

Peso molecular del cido ntrico:

uma

La frmula del cido ntrico es HNO3, as sabemos que una molcula de cido ntrico contiene un tomo de hidrgeno,
uno de nitrgeno y tres de oxgeno. Aplicamos la frmula anterior para el oxgeno.

Lo mismo puede repetirse para cada elemento.

Esta frmula es vlida para compuestos moleculares; se puede aplicar igualmente si tratamos con compuestos inicos,
tomando como peso molecular de dicho compuesto al correspondiente a una celda unidad; en el caso de un cristal de
cloruro de sodio (NaCl, sal comn), la frmula molecular que tomaramos sera NaCl. Esta frmula no puede aplicarse
a compuestos no estequiomtricos o aleaciones, ya que estas ltimas se consideran una mezcla de elementos y no un
compuesto qumico, y los primeros tienen una "frmula" variable.