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Desarrollo

Sustentabl
e
EL CULTIVO DE CAF A
LA SOMBRA EN
CHIAPAS

ALUMNO: RAFAEL CANO


CASTILLO

Profa.: Ma. De la Luz


Consuelo Arroyo Olvera
El Cultivo de Caf a la Sombra en Chiapas
(Selva Lacandona)

La selva Lacandona, es una de las regiones con mayor riqueza en recursos


naturales y biodiversidad de nuestro continente, la cual ha perdido tres cuartas
partes de su superficie forestal, debido a un mal entendido desarrollo econmico y
social en los ltimos cuatro aos.
Espacios Naturales inici en el 2002 un programa de cultivo de caf de sombra
en tres reas naturales protegidas de la selva chiapaneca (al norte de la reserva
de la Bisfera Montes Azules y las reas de Proteccin de Flora y Fauna de Nah
y Metzabok, con la que se logr un trabajo sustentable para 26 comunidades
indgenas y cuya produccin de caf de sombra representa una excelente opcin
para la conservacin del hbitat de un 40 % de especies animales que
comnmente se encuentran en las selvas.
Con un impacto creciente, este proyecto, beneficia actualmente a 4,640 personas
(2,340 hombres y 2,300 mujeres) integradas en 580 familias. stas se han
organizado dentro de la Sociedad de Productores Orgnicos de la Selva
Lacandona (SPOSEL), a travs de la cual obtuvieron los certificados de
produccin orgnica y de mercado justo, que les permitieron penetrar al mercado
con mejores precios para su caf.
En Marzo de 2012 concluy una segunda etapa del proyecto en la que contamos
con el apoyo econmico de la Comisin Europea durante cinco aos [1], y a partir
de esta fecha iniciamos, siempre en coordinacin con la Comisin Nacional de
reas Naturales Protegidas, un nuevo camino ahora de la mano de WWF y la
Fundacin Carlos Slim, hasta marzo de 2013. Las principales lineas de accin de
esta nueva etapa son:

Dar continuidad al proceso de cultivo y comercializacin de caf orgnico

Apuntalar, impulsar las actividades de cultivo de palma xate y miel orgnica

Apoyar a las comunidades (SPOSEL) en cuestiones contables y


administrativas de la organizacin.

Aqu un video con una breve explicacin:


http://youtu.be/LCTsLFYvaPo

Algunos de los actuales donantes para este proyecto son:


-

Fondo Mexicano para la Conservacin de la Naturaleza (FMCN)


National Fish and Wildlife Foundation, United States

Y el presupuesto es de:
$1,000,000.00 (M.N.) (2)
El caf es cultivado en altitud bajo las sombras de grandes rboles por las familias
de la cooperativa en armona con la gran diversidad de flora y fauna de las selvas
del trpico hmedo y de los arboles mesfilos. El cultivo del caf implica una
atencin de las familias campesinas que se dedican a evitar la erosin, fertilizar la
tierra y combatir las plagas sin el uso de dainos productos qumicos.
La cooperativa ofrece productos de calidad en el mercado ya que paso de la
produccin a la venta directa en 16 aos a travs de las cafeteras La Selva Caf,
abriendo en 1995 su primer establecimiento en el centro histrico de Coyoacn en
la Ciudad de Mxico. (3)
En Mxico hay dos tipos de plantacin de caf bajo sombra, uno es el llamado
Rusticano o de Montaa (ver fig.2) y se realiza sin uso de agroqumicos y con
rendimientos notablemente bajos, realizado por grupos indgenas y el segundo
tipo es el que se conoce como policultivo tradicional o jardines de caf y se trata
del estado ms avanzado de manipulacin del ecosistema forestal nativo.
En este sistema como en el anterior, se introduce el caf debajo de los bosques o
selvas originales, pero a diferencia del anterior, el caf es acompaado de
numerosas especies de plantas tiles y existe un sofisticado manejo de las
especies nativas e introducidas. El resultado es un exuberante jardn de caf,
con una gran variedad de especies arbreas, arbustivas y herbceas tanto de la

vegetacin natural como de las cultivadas, nativas e introducidas. (Ver fig.3

(1) http://endesu.org.mx/desarrollo-sustentable/cultivo-de-cafe-desombra/#.VOP49NKG91Y
(2)
http://www.eco-index.org/search/results_es.cfm?
projectID=378#.VOP939KG91Y
(3) http://www.cafelaselva.com/nuevo/es/quienes-somos
(4) http://www.ejournal.unam.mx/cns/no43/CNS04306.pdf