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DIFICULTADES PARA APLICAR LAS BPA

Los consumidores estn cada vez ms preocupados por obtener alimentos


sanos y producidos respetando el medio ambiente y el bienestar de los
trabajadores.
Es as que nace el concepto de Buenas Prcticas Agrcolas, las cuales
simplemente pueden definirse como hacer las cosas bien y dar garanta de
ello.
Con la implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas se contribuye en mayor
escala a reducir el uso de plaguicidas en la produccin agrcola y mejorar la
calidad de los productos de consumo humano.
Producir alimentos inocuos, implica trabajar

con un programa de Buenas

Prcticas Agrcolas, para eliminar o disminuir todo riesgo de contaminacin, en


todas las etapas de produccin, desde el establecimiento del cultivo, manejo,
cosecha, transporte, procesamiento y comercializacin. La produccin primaria
guarda especial importancia para garantizar la disponibilidad de alimentos
sanos e inocuos y de calidad, de ah que asegurar la inocuidad de los
alimentos de origen agrcola, es aplicar las BPA desde la produccin en el
campo.
Para que los productores puedan obtener las certificaciones de produccin con
normas BPA deben seguir algunos lineamientos y procesos tcnicos que deben
ser verificados por personal autorizado, dentro de los requisitos para lograr la
certificacin se encuentran anlisis de agua y suelo, cercas de alambre,
barreras vivas, uso de productos etiqueta verde, productos biolgicos, obras de
conservacin de suelos y agua, parcelas cercadas, entre otras que requiere
mayor inversin en infraestructura.

Es por esto que los principales problemas que enfrentan los productores para
avanzar en el proceso de implementacin de las BPA y poder obtener la
certificacin de sus cultivos estn relacionados con:

Falta de recursos econmicos

Falta de asistencia tcnica

Falta de capacitacin

Los productores desconocen el proceso de certificacin

Falta de seguimiento de una entidad encargada

Poca exigencia del mercado

No es rentable realizar el proceso para el producto

Los principales problemas se enfocan en primer lugar a la falta de recursos


econmicos para cumplir con requisitos establecidos, siendo la inversin en
infraestructura de la finca, la ms sentida (bodegas, cercos perimetrales, reas
de mezcla, rea de lavado), as como la realizacin de anlisis de suelos y
aguas. En un segundo trmino se encuentran la problemtica relacionada al
acompaamiento tcnico a los procesos de certificacin e implementacin de
las BPA (capacitacin, asistencia tcnica, manejo de los requisitos establecidos
en las normas) y la voluntad misma del productor para insertarse en estos
procesos.
Las prcticas que menos implementan los productores estn relacionadas al
manejo de registros y alternativas de manejo de plagas con productos no
sintticos (bio-plaguicidas y plaguicidas orgnicos no sintticos), lo cual implica
la necesidad de implementar procesos de capacitacin, adecuados a las
condiciones socioeconmicas de estos productores.
La falta de voluntad del productor se puede relacionar a la cultura productiva
predominante y la falta de estmulos econmicos para producir de esta forma,
si se toma en cuenta que alrededor el 100 %
como

de los productores identifican

acciones importantes para desarrollar la produccin BPA, las

relacionadas al desarrollo del mercado y precios.

http://cep.unep.org/repcar/capacitacion-y-concienciacion/upoli/publicacionesupoli/Certificacion%20BPA.pdf