Reporte de Sustentabilidad - CCU Argentina 2012

REPORTE DE
SUSTENTABILIDAD
2012
01 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012
NDICE
DATOS DESTACADOS DEL REPORTE ........................................... Pag. 03
3.2 Presencia en el Mercado ................................................................ Pag. 67
MENSAJE DEL GERENTE GENERAL .............................................. Pag. 08
4. DIMENSIN SOCIAL ................................................................... PAG. 70
1.PERFIL CORPORATIVO ................................................................ Pag. 10
4.1 Trabajadores de CCU Argentina .................................................. Pag. 72
1.1 Historia de CCU Argentina ................................................................... Pag. 12
4.2 Beneficios para los empelados ..................................................... Pag.76
1.2 Perfil de la Compaa ...................................................................... Pag. 16
4.3 Relacion con los empelados .......................................................... Pag. 78
1.3 Estructura corporativa ................................................................... Pag. 18
4.4 Nuestros Clientes y Consumidores ............................................ Pag. 93
1.4 Plantas de elaboracin ................................................................... Pag. 22
4.5 CCU Argentina, Gobierno Corporativo y Accionistas .......... Pag. 115
1.5 Productos y Marcas ......................................................................... Pag. 25
4.6 CCU Argentina cerca de la Comunidad ................................... Pag. 121
1.6 Misin ................................................................................................... Pag. 31
4.7 CCU Argentina y sus Proveedores ............................................. Pag. 132
1.7 Pilares Estratgicos ......................................................................... Pag. 36
5. DIMENSIN AMBIENTAL .......................................................... PAG. 136
1.8 Polticas y Normativas y procesos............................................... Pag. 38
5.1 Sustentabilidad Medioambiental ............................................. Pag. 138
1.9 CCU y el Pacto Global ...................................................................... Pag. 44
5.2 Proceso Directivo de Produccin,
1.10 Membresas ..................................................................................... Pag. 46
Calidad y Medio Ambiente.................................................................. Pag. 140
2. ALCANCE DEL INFORME
5.3 Utilizacin responsable y eficiente de los recursos ............ Pag. 144
Y DILOGO CON LOS GRUPOS DE INTERS ............................... Pag. 48
5.4 Difundiendo la Conciencia Ecolgica ....................................... Pag. 164
2.1 Acerca del Reporte de Sustentabilidad de CCU Argentina ................. Pag. 50
6. RECONOCIMIENTOS ................................................................. Pag. 166
2.2 Definicin y Participacin de los Pblicos de Inters .......... Pag. 53
7. INDICADORES GRI .................................................................... Pag. 171
3. DIMENSIN ECONMICA ........................................................... Pag. 58
8. DATOS DE CONTACTO .............................................................. Pag. 181
3.1 Desempeo Econmico .................................................................. Pag. 60
DATOS
DESTACADOS
DEL REPORTE
DIMENSIN
ECONMICA
desempeo de CCU Argentina, se sostiene en nuestro pilar

de Sustentabilidad, la cual entendemos como la capacidad
de asegurar el valor de la Compaa con una visin de largo
plazo, sobre bases de rentabilidad y crecimiento.
El 2012 ha sido un ao de interesantes desafos y objetivos por
nuestra visin
promueve un
trabajo bien hecho
y por el bien de
las personas
alcanzar. CCU Argentina ha dado pasos de crecimiento y consolidacin, sin perder de vista que desarrollamos nuestras marcas
en mercados muy competitivos. Esto, nos mueve a trabajar con
esfuerzo, dedicacin, disciplina y creatividad.
Para la realizacin de este documento hemos seguido las pautas
que plantea la organizacin Global Reporting Initiative (GRI-G3),
manteniendo la misma estructura bajo las Dimensiones Econ-
Mensaje del
Gerente General
mica, Social y Ambiental.

Para ofrecerles un anlisis de nuestro reporte, me gustara comenzar por la Dimensin Econmica. CCU Argentina ha tenido
Es muy grato para m presentarles el primer Reporte de Sus-
un ao desafiante. Nuestra participacin en el mercado cerve-
tentabilidad de CCU Argentina. Guiados por nuestra visin
cero, en el cual la compaa posee un share de, aproximada-
que promueve un Trabajo Bien Hecho y por el Bien de las
mente, el 23%, se ha complementado con el ingreso a nuevas
Personas, este informe tiene por objetivo detallar los resul-
categoras de bebidas: sidras (mercado en el que cerramos
tados de la gestin, en las dimensiones econmica, social y
el ao con una participacin cercana al 35% a nivel nacional),
medioambiental, de manera de atender a las necesidades y
licores y vinos son operaciones que han expandido los nego-
preferencias de nuestros grupos de inters.
cios de la Compaa, cumpliendo as uno de nuestros objeti-
Este compromiso para mostrar de manera transparente el
vos estratgicos. Al mismo tiempo, el ingreso en Uruguay a
travs de la adquisicin de la Milotur S.A., y sus marcas Nativa
les 2020 que tienen tres objetivos claros: disminuir la generacin
(agua mineral) y Nix (gaseosas), nos permiti expandir nues-
de los gases efecto invernadero en 20% por hectolitro producido,
tras fronteras e ingresar en el negocio de las bebidas sin alco-
incrementar la valorizacin de los residuos industriales a 100% y
hol, de importante crecimiento en Sudamrica.
disminuir el consumo del recurso hdrico en 33%. En el informe,
De esta manera, CCU Argentina alcanz ventas por
encontrarn los logros alcanzados, las certificaciones obtenidas
$2.382.014.951, superiores a las de 2011 en un 27%.
por nuestras plantas y las mejoras que debemos alcanzar.
En Dimensin Social hemos sido consistentes con nuestros
Como cada ao, CCU Argentina se ha sostenido en sus pilares
pilares de trabajo. En nuestras comunidades, los programas
estratgicos de Rentabilidad, Crecimiento y Sustentabilidad,
de Consumo responsable de Alcohol han tenido alcance
para alcanzar resultados satisfactorios y sustentables en el tiem-
rcord. Los talleres del Educar en Familia se han realizado
po, y responder as a la confianza de nuestros accionistas.
con padres de alumnos de escuelas pblicas, empleados del
Me despido agradeciendo a nuestros consumidores, clientes,
Estado, miembros de instituciones sociales, empleados de
proveedores, trabajadores y accionistas por su continuo apoyo y
la Compaa y de clientes de CCU. Esta actividad ha benefi-
los invito a revisar estas pginas y conocer la forma en que CCU
ciado en 2012 a 1.691 familias. El programa de No Venta de
Argentina desarrolla su negocio de manera amigable y cercana
Alcohol a Menores alcanz 9.000 comercios de las ciudades
con el entorno y la comunidad.
de Salta y Santa Fe, y recibi el acompaamiento del Gobernador de Salta, Juan Manuel Urtubey, y del Intendente de la
ciudad de Santa Fe, Jos Corral. En Santa Fe, las iniciativas de
Consumo Responsable fueron declaradas de inters provincial por parte de la Cmara de Diputados de la Provincia.
Para finalizar, en la Dimensin Ambiental continuamos dando
pasos importantes para cumplir con las Metas Medioambienta09 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012
Fernando Sanchis, Gerente General

CCU Argentina
00 INICIO
01 PERFIL CORPORATIVO
02 ALCANCE Y DILOGOS
03 D. ECONMICA
PERFIL
CORPORATIVO
EN ESTA SECCIN
1.1 HISTORIA DE CCU ARGENTINA
1.6 MISIN
1.2 PERFIL DE LA COMPAA
1.7 PILARES ESTRATGICOS
1.3 ESTRUCTURA CORPORATIVA
1.8 POLTICAS Y NORMATIVAS
1.4 PLANTAS DE ELABORACIN
1.9 CCU Y EL PACTO GLOBAL
1.5 PRODUCTOS Y MARCAS
1.10 MEMBRESAS
04 D. SOCIAL
05 D. AMBIENTAL
En CCU nos gusta

el trabajo bien hecho,
por el bien de las personas..
1.1
HISTORIA
DE CCU
ARGENTINA
CCU Argentina es una de
las compaias de bebidas ms importante del
pas, la segunda mas
importante del mercado
cervecero argentino y un
actor relevante en los de
sidras, licores, destilados,
vinos, aguas y gaseosas.
HISTORIA DE CCU ARGENTINA
1912
1932
1958
1982
CERVECERA SANTA FE
CERVECERA SCHNEIDER
CERVECERA SALTA
GRUPO LUKSIC
En el ao 1912, en la Ciu-
Veinte aos despus, Otto
El 19 de diciembre de 1958,
En 1982, se produjo un hito
dad de Santa Fe, el maestro
Schneider decidi fundar su
gracias a la iniciativa de un
muy importante para la Com-
cervecero alemn Otto Sch-
propia planta en el norte de
grupo de empresarios salte-
paa. Gracias a la visin em-
neider y un grupo de ciuda-
la Ciudad de Santa Fe, as na-
os encabezado por el Dr. Sa-
presaria de Don Andrnico
danos santafesinos crearon
ci Cervecera Schneider.
ravia Cnepa, se fund en la
Luksic Abaroa y mediante una
Cervecera Santa Fe. Empla-
Ciudad de Salta, Compaa In-
licitacin pblica, el Grupo
zada junto a un afluente del
dustrial Cervecera S.A. Un ao
Luksic adquiri al gobierno de
Ro Paran, dotado de aguas
ms tarde comenz la cons-
Salta, una porcin del paque-
excelentes para la elabora-
truccin de una planta propia,
te accionario que le permiti
cin de cervezas, la Compa-
inicindose ya en la dcada
consolidarse como el accionis-
a se convirti rpidamente
del 60 la produccin activa.
ta mayoritario de la empresa. A
en un emblema de tradicin
partir de all, comenz una eta-
y calidad en la regin ms
pa de crecimiento progresivo.
cervecera del pas.
1994
1995
1998
2001
En 1994, se constituy CCU
En 1995, CCU ingres al
En 1998, CCU Argentina ad-
En 2001, se firm el contrato
Argentina, filial de Compaa
mercado cervecero argenti-
quiri la marca y los activos
de importacin y distribucin
Cerveceras Unidas (CCU), una
no con la adquisicin de las
de Cervecera Crdoba.
con Grupo Modelo, incorpo-
Compaa con ms de 150
plantas regionales Compa-
rando las marcas Corona y
aos de tradicin histrica.
a Industrial Cervecera S.A.
Negra Modelo al portfolio de
(Salta) y Cervecera Santa Fe
productos de la Compaa.
S.A., formando la filial CCU

Argentina. Ese mismo ao,
se firm un joint venture con
la mayor Compaa productora de cerveza a nivel mundial, Anheuser-Busch, para
elaborar, vender y distribuir
la marca Budweiser.
2003
2008
2010
2012
En 2003, CCU Argentina sus-
En 2008, se adquiri Inversora
En 2010, CCU Argentina ingres
En 2012, CCU ingres al mer-
cribi un acuerdo de licen-
Cervecera S.A., con una plan-
en nuevas categora de bebidas
cado uruguayo con la com-
cia y asistencia tcnica con la
ta en la localidad de Lujn y
(sidras, licores, aperitivos y ge-
pra de Milotur S.A. y las mar-
Cervecera Heineken Brou-
tres marcas de gran tradicin
nerosos), con la adquisicin del
cas Nativa y Nix. Asimismo
werijen B.V., a partir del cual,
cervecera en el pas: Bieckert,
control de las empresas Senz
empez a comercializar en
comenz a elaborar y comer-
Palermo e Imperial. Tambin
Briones S.A. y Sidra La Victoria
Argentina los vinos de la Bo-
cializar la marca ms interna-
se estableci un acuerdo de
S.A. Ello le permiti a CCU Ar-
dega Tamar.
cional del mundo.
distribucin en el pas con el
gentina acompaar los objetivos
energizante Red Bull.
de incrementar el valor de sus

negocios con nuevos productos,
atendiendo nuevos canales y
nuevas ocasiones de consumo.
En 2010 CCU Argentina inaugur un Polo Cervecero en la ciudad de Santa Fe, un museo y un
Patio Cervecero, que son puntos
tursticos centrales de la regin
ms cervecera del pas.
1.2
PERFIL DE LA
COMPAA
CCU Argentina es una
compaa de bebidas
que elabora cervezas, sidras, licores, vinos, aguas
y gaseosas.
Accionistas
CCU Argentina es la empresa controlante de Compaa Industrial Cervecera S.A., con el 97% del capital social. Compaa Industrial Cervecera S.A. (CICSA) es una sociedad annima abierta, constituida el 19 de diciembre de 1958 en la ciudad de Salta
conforme a las leyes de la Repblica Argentina. CCU Argentina
es una sociedad de propiedad en un 95% de inversiones INVEX CCU Ltda. Y de inversiones INVEX CCU Dos Ltda. En un 5%.
CCU S.A. Posee el 99,3% del capital social de INVEX.
CCUSA (MATRIZ) - CCU ARGENTINA (HOLDING) CICSA (OPERATIVA)
1.3
ESTRUCTURA
CORPORATIVA
CCU Argentina emplea a
ms de 1.248 personas de
manera directa y a otras
482 de manera indirecta.
Cuenta con 3 plantas elaboradoras de cerveza, 3
plantas dedicadas a la elaboracin y el envasado de
sidras y licores y 3 centros
de distribucin propios
que trabajan con una red
de ms de 100 distribuidores y consignatarios.
En los 150.000 puntos de

venta se comercializan
una variedad de marcas
de cerveza de alcance
nacional, cervezas importadas y especiales, sidras,
vinos generosos (oporto,
jerEz, marsala y moscato), licores y aperitivos,
as como vinos y piscos.
1.4
PLANTAS DE
ELABORACIN
Las tres plantas cerveceras en las ciudades de
Santa Fe, Lujn y Salta, las
tres plantas de elaboracin y envasado de sidras,
aperitivos y licores en Ciudadela, Pilar y la provincia
de Ro Negro, y la bodega
ubicada en la Provincia de
Mendoza, constituyen los
centros de elaboracin y
envasado de los productos de CCU en Argentina.
CERVEZAS
Sup. total: 1.390.000 m
- 6 de reposo.
Sup. cubierta: 52.144,38 m
- 10 tanques de cerveza filtrada.
PLANTA SANTA FE
Capacidad productiva:
Total del lneas de llenado:
(Pcia. de Santa Fe)
2.700.000 hl/ao.
- Lnea 1 Retornable
Sala de fermentacin:
970cm-650cm y No
Sup. total: 56.480 m2.
- 28 tanques fermentadores
retornable 330cm
Sup. cubierta: 48.847 m2.
- Lnea 1 envasa 970 retornable.
2.750.000 hl/ao.
- Lnea 2 envasa 970 y 600
cm retornable.
- 30 tanques de fermentacin.
- Lnea de latas envasa 354 y
- 32 tanques de maduracin.
500 cm.
- 12 tanques de levadura.
- 2 tanques de propagacin.
PLANTA SALTA
- 10 tanques de cerveza filtrada.
(Pcia. de SALTA)

- 3 de botellas.
Sup. total: 11.248 m.
- 1 de latas.
Sup. cubierta: 7.050 m.
- 1 de barriles.
500.000 hl/ao.
PLANTA LUJN
(Pcia. de BUENOS AIRES)
- 14 Fermentadores.
SIDRAS, LICORES
Y VINOS
10.000 m2.
Total de lneas de llenado:
Capacidad Productiva:
2 lneas de sidra, 1 lnea de
400 toneladas de manzana en
aperitivos y 1 lnea de licores.
PLANTA MENDOZA
molienda por da.
Produccin por ao: 170.000
(Pcia. de Mendoza)
Sala de Fermentacin: 135.000
hl de sidras (3.500.000 cajas)
Elab. y envasado de vinos generosos.
hl totales.
y 24.000 hl de aperitivos y li-
Produccin por ao: 240.000 hl
cores (500.000 cajas).
Superficie Total: 15.000 m2.
de caldo fermentado (equiva-
Superficie Cubierta: 3.800 m2.
lente a 7.000.000 de cajas).
(Pcia. de Buenos Aires)
Capacidad Productiva: 4.000

cajas de vinos por da.
PLANTA CIUDADELA
Total de lneas de llenado:
(Pcia. de Buenos Aires)
1 lnea.
Envasado de sidras, aperitivos y licores.

(600.000 cajas).
PLANTA PILAR
Envasado de sidras y fizzes.
Sup. Total: 40.000 m2.

Sup. Cubierta: 10.000 m2.
Superficie total: 26.000 m2.
Capacidad Productiva: 15.000
Superficie cubierta:
cajas de sidras por da.
PLANTA ALLEN
20.000 m2.
Total de lneas de llenado: 2 l-
(Pcia. de Ro Negro)
Capacidad productiva: 25.000
neas de sidra.
Molienda y fermentacin de sidras.
cajas de sidras y 4.000 cajas
de aperitivos y licores por da.
de sidra (1.800.000 cajas).
Superficie Total: 7,5 ha.
Bodega de almacenamiento:
Superficie Cubierta:
15.000 hl.
Con la incorporacin de Senz Briones S.A. y Sidra La

Victoria S.A. CCU Argentina cuenta actualmente con tres
plantas de elaboracin y envasado de
sidras, aperitivos y
licores.
1.5
PRODUCTOS
Y MARCAS
CCU Argentina gratifica
responsablemente a sus
consumidores, en sus distintas ocasiones de consumo, mediante un amplio portafolio que incluye
16 marcas de cervezas en
74 diferentes formatos y
variedades, 4 marcas de
sidras en 22 formatos y variedades, 1 marca de vinos
generosos y licores en 22
formatos y variedades, 1
marca de vinos en 7 distintas variedades y 2 marcas
de destilados en 3 diferentes formatos y variedades.
BARRILES PARA CHOPP

30 Lts.
50 Lts.
30 Lts.
50 Lts.
20 Lts.
30 Lts.
50 Lts.
10 Lts.
20 Lts.
30 Lts.
50 Lts.
30 Lts.
50 Lts.
30 Lts.
50 Lts.
CERVEZAS
La tradicin cervecera en Argentina cuenta con ms de
dos siglos y medio de historia. Como en la mayora de
los pases de la regin, la aficin al consumo de cerveza
fue introducida en el pas por
inmigrantes europeos que
llegaban al nuevo continente.
Dentro del mercado cervecero
local, CCU Argentina se ubica
en el segundo lugar del ranking con un 23,1% de participacin. Ello se logra gracias a
un amplio abanico de marcas
con alternativas para satisfacer
las preferencias de un pblico
cada vez ms exigente y plural.
SIDRAS
La sidra es uno de los produc-
la sidra se garantiza con la
tos ms nobles que provee la
seleccin de cada manzana
naturaleza porque est elabo-
mediante rigurosos procesos
rada con manzanas, uno de
de calidad. De esta manera se
los frutos que resultan ser una
combina con equilibrio man-
fuente de nutrientes saluda-
zanas Red Delicious y Granny
bles para el organismo.
Smith, las mismas manzanas
En la Argentina, la sidra tiene
rojas y verdes que se encuen-
su origen en el Alto Valle, cora-
tran en el supermercado y se
zn productivo de la Provincia
consumen a diario.
de Ro Negro. All se entremez-
La sidra es una bebida arraiga-
clan diversos factores climti-
da en el consumidor argentino,
cos que marcan la diferencia
siendo la Argentina el quin-
en cada una de las manzanas
to pas del mundo en su con-
que se recolectan. El sol, la hu-
sumo. La sidra es una bebida
medad, el viento y la calidad de
sumamente verstil porque
sus suelos confluyen con la pa-
puede consumirse en botella o
sin de los expertos que ms
tirada directamente de barril y
conocen de estas tierras.
su graduacin alcohlica es si-
El liderazgo en la industria de
milar a la cerveza.
LICORES,
VINOS
Y DESTILADOS
CCU Argentina participa en
las categoras de vinos generosos, aperitivos y licores con
la marca El Abuelo, en la categora de vinos con Bodegas
Tamar, a la vez que importa y distribuye las marcas de
pisco Mistral y Control C, en
sus diferentes formatos y especialidades.
1.5
Misin
1.6
MISIN
En CCU nos gusta el trabajo bien hecho, por el
bien de las personas.
Y nos hemos propuesto como misin, gratificar responsablemente a
nuestros consumidores,
en todas sus ocasiones de
consumo, mediante marcas de alta preferencia.
Trabajo
bien hecho
El trabajo bien hecho significa
aspirar a la excelencia operacional en cada uno de los procesos , y se expresa en la excelencia en el servicio al cliente,
en la calidad y confianza de
todos los desarrollos y en las
mejores prcticas de gestin.
CCU Argentina cuenta con un
Proceso Directivo de Calidad
que permite alinear e inspirar a toda la organizacin
bajo un concepto integral
de calidad, que de manera
transversal apoya el Plan Estratgico de la Compaa.
Por el bien
de las personas
Por el bien de las personas
implica que CCU Argentina
acta buscando no solamente el legtimo propio beneficio, sino tambin el de sus
trabajadores, accionistas,
consumidores, clientes y la
comunidad en general.
Gratificar
responsablemente
a nuestros
consumidores
Gratificar responsablemente a
nuestros consumidores supone que CCU Argentina busca
que, a travs de sus productos y el resto de su accionar,
los consumidores disfruten y
vivan buenos momentos en
forma responsable.
Mediante marcas
de alta preferencia
Mediante marcas de alta preferencia establece que CCU
Argentina es una empresa
orientada al marketing y vela
por construir marcas fuertes y
valoradas en la mente y en el
corazn de sus consumidores.
1.7
PILARES
ESTRATGICOS
RENTABILIDAD
Maximizar el valor de los negocios en su dimensin
actual, optimizando el capital empleado, optimizando
los mrgenes directos, reduciendo gastos y, en general, trabajando por la eficiencia operacional de todos
los procesos.
CRECIMIENTO
mo e ingresando en nuevos
en la consideracin de que
- A nivel social, a travs de
negocios y categoras.
la Empresa busca perdu-
sus personas y la relacin
Incrementar la dimensin ac-
rar en el tiempo y que debe
con sus grupos de inters.
tual del valor de los negocios
SUSTENTABILIDAD
contribuir a que el medio
- A nivel medioambiental, a
ambiente tambin lo haga.
travs de procesos y produc-
a travs de nuevos productos, atendiendo nuevas nece-
Asegurar el valor de la Com-
- A nivel econmico, a tra-
tos que maximicen la pre-
sidades, incorporando nue-
paa a largo plazo, sobre
vs del valor de sus marcas,
servacin de los recursos.
vos canales, promoviendo
bases de rentabilidad y cre-
el capital fsico y sus activos
nuevas ocasiones de consu-
cimiento, fundamentadas
tangibles e intangibles.
1.8
POLTICAS,
NORMATIVAS
Y PROCESOS
CCU Argentina cuenta
con una serie de Polticas,
Normativas y Procesos
que orientan el accionar
de quienes trabajan en la
Compaa o que se relacionan de algn modo con
sta, y que se encuentran
descritas en Manuales de
Procedimientos.
Ellos dan a conocer las Normas Administrativas, Operativas y de Control, que
Principales Cdigos
y Polticas de CCU
Argentina
permiten mantener la uni-
altos estndares de conducta
rismo y cohecho a funcionario
en las actividades que desa-
pblico nacional o extranje-
rrolla cada uno de los inte-
ro -que pueden cometer sus
grantes de la Compaa.
dueos, controladores, res-
formidad de pautas y m-
Cdigo de Conducta en los
todos, de manera tal de dar
Negocios:
Poltica de Prevencin
pales, representantes o quie-
cumplimiento a los requeri-
Los criterios, pautas y reglas
de Delitos:
nes realicen actividades de
mientos estratgicos.
aplicables a todos los trabaja-
CCU ha implementado una
administracin y supervisin
Con el objetivo de que todo
dores de CCU Argentina es-
Poltica de Prevencin de De-
o personas naturales que es-
el personal pueda acceder a
tn reunidos en el Cdigo de
litos, la que contiene un Mo-
tn bajo la direccin o super-
esta informacin, estos docu-
Conducta en los Negocios, un
delo de Prevencin de Delitos
visin directa de alguno de
mentos se encuentran publi-
documento que debe ser utili-
(MPD). Su objetivo es prevenir
los anteriormente menciona-
cados en la Biblioteca de Po-
zado en el ejercicio laboral, de
los delitos de lavado de acti-
dos- que vayan en beneficio
lticas y Procedimientos.
manera de mantener siempre
vos, financiamiento del terro-
de la Compaa.
ponsables, ejecutivos princi-
Poltica de Alcohol y Cdigo
a de promover el Consumo
sables se fundamenta en la
sus negocios con alcohol de
sobre Comunicaciones
Responsable de Alcohol, es un
Poltica de Alcohol CCU Ar-
acuerdo a los ms altos es-
Responsables:
compromiso que busca poten-
gentina y contiene indicacio-
tndares de Responsabilidad
CCU Argentina se esfuerza
ciar la calidad de vida de las
nes para las comunicaciones
Corporativa.
por satisfacer las necesidades
personas y que se formaliza
comerciales de los produc-
Ms informacin disponible en
e intereses de los diferentes
en nuestra Poltica de Alcohol
tos que contienen alcohol
el captulo Dimensin Social de
pblicos con los cuales inte-
y Cdigo de Comunicaciones
regulando la publicidad, ven-
este Reporte (Pg. 58).
racta. En consecuencia vela
Comerciales Responsables.
tas y eventos especiales de
por sus consumidores que
- La Poltica de Alcohol de
diariamente prefieren sus
CCU Argentina establece los
marcas y establece un estre-
lineamientos adecuados para
cho compromiso con la co-
promover su consumo res-
munidad en general.
ponsable. Parte del proceso
Las decisiones que toma CCU
de ingreso de nuevo personal
Argentina y las medidas que
a la compaa, contempla la
implementa respetan las vi-
adhesin a la Poltica de Alco-
siones de aquellos que no
hol.
forman parte del negocio,
Ms informacin disponible en
buscando siempre contribuir
el captulo Dimensin Social
a que nuestra sociedad sea
de este Reporte (Pg. 69 - 71).
cada da mejor.
- El Cdigo sobre Comunica-
La orientacin de la Compa-
ciones Comerciales Respon-
Poltica integrada
CCU Argentina
Para el cumplimento de esta
cin para el personal interno
poltica, la Direccin se
y externo de CICSA, para que
compromete a:
desempeen sus funciones
CCU Argentina sostiene el
- Trabajar para lograr la satis-
basndose en las prcticas
compromiso de trabajar y
faccin del cliente interno y ex-
del pilar de Optimizacin de
brindar los recursos que
terno, con el objetivo de brin-
la Cadena de Abastecimien-
sean necesarios para mante-
darles productos de calidad.
to (OCA), cuidando la salud y
ner su Sistema de Gestin In-
- Cumplir con los requisitos
seguridad de cada uno, cui-
tegrado y optimizar la Cade-
legales, reglamentarios y con
dando el medio ambiente, y la
na de Abastecimiento
aquellos que la organizacin
inocuidad del producto.
El alcance de la poltica del
suscriba relacionados con los
- Trabajar en la mejora conti-
Sistema de Gestin Integrado
aspectos ambientales, con la
nua estableciendo y revisan-
abarca las actividades de re-
inocuidad del alimento, y con la
do los objetivos y metas so-
cepcin de materiales, elabo-
seguridad y salud ocupacional.
bre calidad, inocuidad, medio
racin, envasado, almacena-
- Proveer los recursos que sean
ambiente, seguridad y salud
miento y despacho de cervezas
necesarios para trabajar en la
ocupacional.
y malta lquida en las Plantas
prevencin de lesiones y enfer-
- Mantener una fluida relacin
de Santa Fe, Lujn y Salta.
medades ocupacionales, con-
con los proveedores para lo-
taminacin del medio ambien-
grar un desarrollo sustentable.
te y del alimento.
- Comunicar la Poltica a todo el
- Desarrollar e implemen-
personal interno y externo que
tar programas de capacita-
presta servicio en la Compaa.
Para todo ello,

CCU Argentina se
enfoca en implementar, mantener
y sostener el sistema OCA y el Sistema de Gestin
integrado, segn
los requerimientos de las normas
ISO 22000, ISO 14001
y OHSAS 18001.
Camino a la excelencia de las operaciones:

Optimizacin de la Cadena de
Abastecimiento (OCA)
construccin de la Excelen-
rrera de los trabajadores, para
cia Operacional, mediante la
lograr un mayor valor agrega-
aplicacin del proyecto OCA
do en los procesos de parte de
(Manufactura de Clase Mun-
los involucrados.
dial), con el objetivo de lograr
El modelo OCA se basa en la
los cambios culturales nece-
aplicacin de las mejores prc-
sarios para ser una Opera-
ticas de trabajo de manera de
cin de Clase Mundial.
generar los sistemas acordes a
Las plantas de Produccin de
organizaciones destacadas por
Cervezas estn avanzando en
la gestin de sus procesos.
el proceso de cambio de ma-
CALIDAD
cin laboral y desarrollo de ca-
REDUCCIN DE TIEMPO DE REPARACIN
gentina est trabajando en la
MANTENIMIENTO AUTONOMO
peos de excelencia, satisfac-
GESTIN DE ACTIVOS
Desde el ao 2007, CCU Ar-
MANUFACTURA
DE CLASE MUNDIAL
nera de construir una nueva

cultura de trabajo, que a travs
del empoderamiento de todos
los empleados, busca desem-
TRABAJO EN EQUIPO
5S
GESTIN VISUAL
MEJORA ENFOCADA
LIDERAZGO Y GESTIN DEL CAMBIO
Aporte del pilar OCA

a la sustentabilidad
yen los equipos de trabajo y
cin de procesos de capacita-
ha capacitado alumnos avan-
el uso sistemtico de las he-
cin, sistemas de gestin del
zados de Ingeniera en con-
rramientas de mejora con-
desempeo, y mtodos de
ceptos de Manufactura de
La implementacin de la me-
tinua. Desde el inicio de la
coaching, que se aplican so-
Clase Mundial.
todologa aporta significativa-
implementacin, las mejoras
bre todos nuestros operado-
En cuanto a la dimensin
mente a la sustentabilidad y
en los indicadores mantienen
res, permitindoles incorpo-
ambiental, la aplicacin de
genera valor en las tres di-
una tendencia positiva y de
rar conocimiento y actitudes
las mejores prcticas ha favo-
mensiones:
manera sostenible.
adicionales que los convier-
recido mejoras en los indica-
En la dimensin econmica,
En la dimensin social, dado
ten empleados potenciados
dores de consumos energti-
las mejores prcticas desa-
que el principal componen-
para CCU u otras empresas
cos y agua. Al mismo tiempo,
rrollan la mejora de los indi-
te de la manufactura de cla-
(Empleabilidad). A travs de
las tendencias muestran no
cadores de procesos median-
se mundial es el empodera-
convenios con las universida-
slo la mejora, sino tambin
te el uso de todo el potencial
miento de la gente, OCA se
des de Santa Fe (UNL y UTSF)
avances sistmicos y sosteni-
de las personas que constru-
destaca por la implementa-
y Salta (UNSA), la compaa
bles hacia la excelencia.
1.9
CCU
ARGENTINA
Y EL PACTO
GLOBAL
Desde 2003, CCU adhiere
a los principios del Pacto
Global, acuerdo internacional promovido por la
Organizacin de las Naciones Unidas.
Nacido en el ao 2000, el
Pacto Global invita a las
empresas a adoptar diez
principios universales.
DERECHOS HUMANOS
del empleo y la ocupacin.
1- Las empresas deben apoyar
MEDIO AMBIENTE
y respetar la proteccin de los

derechos humanos proclama-
7- las empresas deben apo-
dos a nivel internacional.
yar la aplicacin de un criterio
2- Tambin, deben evitar ver-
de precaucin respecto de los
se involucradas en abusos a
problemas ambientales.
los derechos humanos.
8- Deben adoptar iniciativas

para promover una mayor
NORMAS LABORALES
responsabilidad ambiental.
9- Deben alentar el desa-
3- Las empresas deben res-
rrollo y la difusin de tec-
petar la libertad de asocia-
nologas inocuas para el
cin y reconocer el derecho a
medioambiente.
la negociacin colectiva.
4- Deben eliminar toda forma
ANTICORRUPCIN
de trabajo forzoso y obligatorio.
5- Deben propiciar la aboli-
10- Las empresas deben ac-
cin del trabajo infantil.
tuar contra todas las formas
6- Deben, adems, eliminar
de corrupcin, incluyendo la
la discriminacin respecto
extorsin y el soborno.
1.10
MEMBRESAS
CCU Argentina participa de diversas asociaciones, gremios e iniciativas del sector pblico y privado, que incluyen los mbitos industrial, publicitario y comercial. Entre
ellas se encuentran la Cmara de la Industria Cervecera Argentina, la Asociacin de Elaboradores de Sidra
de Argentina, la Bolsa de Comercio de Buenos Aires,
la Bolsa de Comercio de Santa Fe, la Unin Industrial
de Santa Fe, la Unin Industrial de Salta, la Unin Industrial de Lujn, la Cmara de Comercio e Industria
de Salta, la Cmara de Comercio Exterior de Santa Fe y
Norte Sustentable.
Fundaciones
y Universidades
Asimismo la Compaa ha suscripto acuerdos con fundaciones y universidades del pas,
junto a quienes desarrolla proyectos dirigidos a la comunidad
y a sus empleados.
Entre ellas se encuentran la
Fundacin para el desarrollo
sostenible del NOA (FUNDESNOA), la Fundacin Manos
Abiertas, la Fundacin Hbitat y Desarrollo, la Universidad
Nacional del Litoral, la Universidad Tecnolgica Nacional, la
Universidad Nacional de Salta,
la Universidad Catlica de Salta
y la Universidad de San Andrs.
00 INICIO
03 D. ECONMICA
ALCANCE
DEL INFORME
EN ESTA SECCIN
2.1 ACERCA DEL PRIMER REPORTE DE SUSTENTABILIDAD DE CCU ARGENTINA
2.2 DEFINICIN Y PARTICIPACIN DE LOS PBLICOS DE INTERS
04 D. SOCIAL
05 D. AMBIENTAL
El primer Reporte de Sustentabilidad de CCU Argentina fue elaborado siguiendo

los lineamientos del Global Reporting Initiative (GRI)
con informacin seleccionada por cada una de las
gerencias de la Compaa.
2.1
ACERCA DEL
PRIMER REPORTE
DE SUSTENTABILIDAD
DE CCU ARGENTINA
CCU Argentina es una de las Compaas de bebidas
ms importantes del pas, la segunda ms importante
del mercado cervecero argentino y un actor relevante
en los de sidras, licores, destilados y vinos. Conscientes de la responsabilidad que ello supone, ha decidido
elaborar su primer Reporte de Sustentabilidad correspondiente al ao 2012. El mismo abarca la produccin
de cervezas en las plantas de Santa Fe, Salta y Lujn, de
sidras en las plantas de Ro Negro, Ciudadela y Pilar y
de vinos generosos en la bodega ubicada en la provincia de Mendoza. Asimismo se abarcan las operaciones
de comercializacin en todo el territorio nacional.
Por ser el primer reporte de la Compaa a nivel local, no existen cambios
significativos que comunicar con respecto a reportes anteriores.
La definicin de la materialidad
rramienta de comunicacin
oferta pblica de la Bolsa de
rencia en el tiempo a la in-
del Reporte surge de un pro-
para los Empleados, Clientes,
Comercio de Buenos Aires,
formacin entregada, tanto
ceso liderado por la Gerencia
Consumidores, Accionistas,
se analizaron los datos del
en su contenido como en su
General y la Gerencia de Asun-
Proveedores, Sindicatos, Au-
Balance de CICSA al 31 de di-
forma, este reporte se elabo-
tos Corporativos, que involucr
toridades, Empresas, Medios
ciembre de 2012. Ms infor-
r bajo los lineamientos de
a las dems gerencias, a travs
de Comunicacin, Lderes de
macin en: www.cnv.gob.ar
la versin G3.1 de la gua del
de reuniones individuales con
Opinin y la Comunidad en
Para la Dimensin Social se
Global Reporting Initiative
los gerentes de las reas.
general, sino adems lograr
recopil informacin de distin-
(GRI). En funcin de la infor-
Por ser el primer reporte de
una herramienta de gestin
tos modelos de gestin de la
macin brindada, se ha alcan-
CCU Argentina, las reuniones
para las distintas gerencias.
Compaa a nivel corporativo
zado el Nivel C de aplicacin.
se orientaron primeramen-
Para la seleccin de temas
y de los programas especficos
te a identificar los principales
e indicadores a reportar las
implementados en el pas.
pblicos de inters con los
gerencias consideraron as-
Para la Dimensin Ambien-
Para posibilitar su difusin, el
que se relaciona la Compa-
pectos clave de la Compaa,
tal se utilizaron los datos re-
Reporte de Sustentabilidad
a, para luego seleccionar
como ser la Misin, los Pila-
lativos al Sistema de Gestin
de CCU Argentina est dispo-
los temas a ser comunicados
res Estratgicos y Compro-
Integrado para CCU Argen-
nible en la pgina Web de la
en el Reporte (ms informa-
misos, y diferentes Polticas y
tina, modelo que sistemati-
compaa. (www.ccu.com.ar).
cin en las pginas 54 y 55
Cdigos Internos. Entre ellos:
za y homologa los indicado-
del presente Reporte).
Para la Dimensin Econ-
res medioambientales de las
Para ms informacin:
Se busc de esta manera no
mica, siendo que la Compa-
plantas de la Compaa.
- Juan Pablo Barrale:
solo elaborar una buena he-
a est bajo el rgimen de
Para dar continuidad y cohe-
jpbarrale@ccu.com.ar;
Dicho sistema se encuentra en proceso de incorporacin en las plantas de produccin de sidras y vinos, licores y destilados, motivo
Calchines 1401 (Santa Fe),
por el cual toda la informacin relativa a indicadores medioambientales se presenta nicamente para la produccin de cervezas.
Edison 2659 (Martnez, Bs. As.)
2.2
DEFINICIN
Y PARTICIPACIN
DE LOS PBLICOS
DE INTERS
Parte fundamental de la misin de CCU Argentina es
desarrollar su negocio buscando el bien de cada uno
de sus pblicos de inters. Para lograrlo, se esfuerza
da a da en trabajar para mantener su confianza, cercana y respeto.
A inicios de 2013, en el marco del proceso de

elaboracin del presente Reporte de Sustentabilidad, CCU Argentina encar un diagnstico interno con el objetivo de conocer
el mapa de pblicos de inters de la compaa; identificar expectativas internas respecto del Plan de RSE; lograr un plan de trabajo que permita posicionar a CCU Argentina
como una empresa socialmente responsable; aprovechar las iniciativas que la empresa ya lleva adelante en cada localidad.
El proceso de trabajo se inici
rencias de la Compaa, con
con el anlisis de las acciones
el objetivo de conocer las
realizadas por la empresa en
percepciones y expectativas
materia de Responsabilidad
de los entrevistados respec-
Social Empresaria con el ob-
to de las acciones de RSE de
jetivo de consolidar todos los
la empresa as como tambin
pilares de trabajo en una mis-
aprovechar esa instancia
ma estrategia de sustentabili-
para comunicar internamen-
dad, y as mejorar el impacto
te los lineamientos de la em-
de las acciones.
presa en materia de susten-
Posteriormente, se realizaron
tabilidad. Como resultado de
once entrevistas en profundi-
ello, se logr identificar los
dad a los responsables de las
principales pblicos de inte-
distintas gerencias y subge-
rs y los diferentes desafos.
Nuestros pblicos
de inters
des de los trabajadores.
diante el esfuerzo, compromi-
Clientes: la relacin con los
so y rigurosa metodologa; en
clientes es una de las priori-
la innovacin, mediante la ges-
Empleados: CCU Argentina
dades de CCU Argentina en
tin en todas sus Plantas, y en
considera que sus empleados
tanto asociacin estratgica
la comunicacin, brindando in-
son el motor del desarrollo y
que tiene como resultado la
formacin clara y responsable.
quienes comparten la convic-
obtencin de beneficios mu-
Asimismo se ocupa de conocer
cin por un trabajo bien hecho.
tuos. A travs de su fuerza de
en profundidad las preferen-
Por ello trabaja da a da bus-
venta y de diversas acciones
cias de los consumidores, bus-
cando sostener y acrecentar la
especficas, la Compaa sos-
cando actuar proactivamente
satisfaccin que muestran de
tiene una estrecha relacin
frente a sus necesidades.
pertenecer a la Compaa, as
con sus clientes a quienes
como fortalecer su compromi-
considera nexo fundamental
Accionistas: la poltica de
so con el negocio.
para que sus productos es-
Comunicacin y Transpa-
tn siempre disponibles para
rencia de CCU Argentina
millones de consumidores.
garantiza que todos sus ac-
Sindicatos: la preocupacin
cionistas o potenciales in-
por el bienestar de los empleados es un tema primor-
Consumidores: parte fun-
versionistas, tengan acce-
dial. Por ello CCU Argentina
damental de la misin de la
so a informacin relevante,
trabaja con los sindicatos,
Compaa es gratificar respon-
veraz y actualizada en forma
buscando responder de la
sablemente a sus consumido-
peridica para formarse una
manera ms apropiada a los
res. Para lograrlo trabaja: en la
opinin clara acerca de los
requerimientos y necesida-
calidad de los productos, me-
negocios de la Compaa.
Proveedores: En la bsque-
cios empresarios de la indus-
da por ofrecer productos de
tria, buscando transmitir sus
calidad a clientes y consumi-
altos estndares de calidad.
dores, CCU Argentina establece con sus proveedores
Medios de Comunicacin
relaciones responsables ba-
y Lderes de Opinin: Peri-
sadas en la mutua confianza,
dicamente CCU Argentina
y en el respeto de las norma-
brinda informacin sobre el
tivas y del medio ambiente.
comportamiento de la Compaa y sus innovaciones
Autoridades: Como parte de
para que la comunidad tenga
sus polticas, CCU Argentina
conocimiento sobre el accio-
cumple con todas las exigen-
nar responsable que lleva
cias legales existentes a nivel
adelante.
nacional, provincial y municipal, mantenindose en per-
Comunidad: Buscando cola-
manente contacto con las au-
borar con el bien de las perso-
toridades correspondientes.
nas, CCU Argentina desarrolla, participa y apoya diversos
Empresas: Como Compaa
programas dirigidos a la co-
de bebidas de relevancia, CCU
munidad, ligados al consumo
Argentina busca participar ac-
responsable de alcohol, a la
tivamente en Cmaras y espa-
cultura y a la educacin.
Nuestros
pblicos de inters
00 INICIO
DIMENSIN
ECONMICA
EN ESTA SECCIN
3.1 DESEMPEO ECONMICO
3.2 PRESENCIA EN EL MERCADO
03 D. ECONMICA
04 D. SOCIAL
05 D. AMBIENTAL
ccu argentina busca

la rentabilidad
en sus negocios
como un compromiso
bsico con sus
accionistas, sus
trabajadores,
proveedores,
clientes y la
comunidad
en general.
3.1
DESEMPEO
ECONMICO
VENTAS
El ao 2012 fue un ao
de cambios para la industria cervecera en el
pas, lo que impact en
el desempeo econmico de la Compaa.
Las ventas de la industria
periores siendo de 4.185.519
te del mercado cervecero
Sin embargo los volmenes
cervecera fueron, aproxi-
hectolitros de cerveza en el
argentino con una participa-
de ventas registran una ca-
madamente un 0,5% infe-
mercado local (lo que su-
cin de aproximadamente el
da del 1,6% con respecto al
riores al ao anterior, esto
pone un crecimiento del
23,1%. Al incorporar el resto
ao anterior.
es en 2012 se vendieron
0,8% con respecto a 2011) y
de los productos comercia-
18.091.162 de hectolitros
88.231 hectolitros de cerve-
lizados por CCU Argentina,
contra los 18.176.206 ven-
za en el mercado externo.
adems de la cerveza, los
(1) Las cifras en relacin al mercado cerve-
didos en 2011 (1). Para CCU
De esta manera la Compa-
ingresos por ventas fueron
cero surgen de estimaciones privadas, ya
Argentina, sin embargo, las
a permanece como el se-
un 27% superiores a 2011,
que no se cuenta con informacin oficial
ventas fueron levemente su-
gundo grupo ms importan-
alcanzando $2.382.014.951.
de la Cmara de la Industria Cervecera.
+4 MM +0,8% 23,1%
LAS VENTAS FUERON SUPERIORES ,
SIENDO DE 4.185.519 HECTOLITROS
DE CERVEZA EN EL MERCADO LOCAL.
LAS VENTAS DE CERVEZA DE CCU

ARGENTINA SE INCREMENTARON
UN 0,8% ENTRE 2011 Y 2012.
CCU ARGENTINA ES EL SEGUNDO

GRUPO EN EL MERCADO CERVECERO
CON UNA PARTICIPACIN DEL 23,1%.
MARGEN BRUTO
En relacin a los resultados
GASTOS DE ADMINISTRACIN, COMERCIALIZaCIN Y DISTRIBUCIN
de la Compaa, el Estado de
Resultados Consolidado ex-
Los gastos de administracin,
hibe un crecimiento del Mar-
comercializacin y distribu-
gen Bruto de 36,26%, alcan-
cin, como porcentaje de
zando a $1.464.383.170.
los ingresos por ventas, crecieron de 46,11% en 2011 a

49,54% en 2012.
46,11%
49,54%
2012
2011
+36,23%
$1.464.383.1870
CRECIMIENTO DEL MARGEN BRUTO
DE 36,23% ALCANZANDO $1.464.383.1870
CRECIMIENTO DE GASTOS
La Compaa emite balances

en forma anual y trimestral,
los cuales son de libre
acceso al pblico a travs
del sitio web de la Comisin
Nacional de Valores y de la
Bolsa de Comercio de Buenos Aires. Adicionalmente
entrega informacin en su
Memoria Anual.
(*) Todos los valores estn expresados en Pesos Argentinos ($).
RESULTADOS
estado de resultados
consolidado resuMido 2012
Rubros (ARS '000)
Ingresos por ventas
EBIT
Margen EBIT
2012
2.382.015
290.017
12,18%
Utilidad
144.834
EBITDA
341.831
Margen EBITDA
Volumen (miles de Hls)*
14,35%
4.514
INVERSIONISTAS
as como las voluntarias si as se dispusiera, decidiendo su

pase a nuevo ejercicio y/o el pago de dividendos.
La poltica de distribucin de utilidades est basada en una
La Asamblea General Ordinaria del 10 de abril de 2012 re-
adecuada remuneracin del capital invertido por sus accio-
solvi constituir una Reserva Facultativa para ser destina-
nistas y est enmarcada en el cumplimiento de los principios
da a inversiones productivas a realizarse en las tres plan-
y normas vigentes, junto con un anlisis de la situacin de li-
tas de Cervezas para la modernizacin y renovacin del
quidez y solvencia de la entidad.
parque de envases, destinndose concretamente a la ad-
Anualmente la Asamblea de Accionistas decide acerca de la
quisicin de equipos de clasificacin de envases, maquina-
propuesta de destino de los resultados acumulados una vez
rias despaletizadoras a granel y en la modernizacin de la
cumplimentadas las reservas legales y estatutarias exigidas,
infraestructura edilicia.
IMPUESTOS, TASAS Y
CONTRIBUCIONES
CAPACITACIONES
CCU Argentina invirti du-
En el ao 2012, el pago de
rante 2012 $602.467 en sus
impuestos, tasas y contribu-
programas de bienvenida y
ciones fue de $92.144.469.
de capacitacin y formacin
para empleados.
INVERSIN EN
LA COMUNIDAD
AYUDAS FINANCIERAS
RECIBIDAS
CCU Argentina destin durante 2012 recursos con fi-
CCU Argentina no recibe ni
nes sociales en proyectos
ha recibido subsidios ni nin-
de consumo responsable,
gn otro tipo de ayuda finan-
educacin, cultura y visitas a
ciera del Estado Argentino,
planta que equivalen a un to-
de partidos polticos o insti-
tal de $ 1.490.766.
tuciones relacionadas.
RELACIN CON
PROVEEDORES
LOCALES
Y EXTRANJEROS
La compaa cuenta con
aproximadamente 3.265
proveedores locales los que
representan el 92,78% del
total de empresas con las
que se abastece. Para ms
detalles, referirse al captulo CCU y sus proveedores
en la dimensin social de
este informe.
3.2
PRESENCIA
EN EL
MERCADO
VENTAS
CCU Argentina participa
en el pas, en el negocio
de cervezas, sidras, vinos
generosos (oporto, jerez,
marsala y moscato), licores
y vinos, y energizantes.
EXPORTACIONES
Adems, est presente en
distintos pases a travs
de sus cervezas y sidras.
cerveZas
Vol (hl) 4.273.750
SKUs 93
SHARE 23,1%
EXPORTACIONES
BOLIVIA
2.681,2 hl
CHILE
9.651,8 hl
URUGUAY
28.579,8 hl
88.230,7
TOTAL hl
PARAGUAY
47.755,4 hl
La Compaa cubre
los territorios
mencionados con las
siguientes marcas:
CERVEZAS
Budweiser (Chile y Uruguay)
Heineken (Bolivia, Paraguay y
Uruguay)
Kunstmann (Uruguay)
Otro Mundo (Uruguay)
Santa Fe (Uruguay)
Schneider (Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay)
SIDRAS
Sidra Real (Chile, Estados
Unidos e Israel)
00 INICIO
DIMENSIN
SOCIAL
EN ESTA SECCIN
4.1 CCU ARGENTINA Y SUS TRABAJADORES
4.5 PROVEEDORES
4.2 CLIENTES Y CONSUMIDORES
4.6 CCU ARGENTINA CERCA DE LA COMUNIDAD
4.3 GOBIERNO CORPORATIVO Y ACCIONISTAS
4.7 CCU ARGENTINA Y SUS PROVEEDORES
4.4 CERCA DE LA COMUNIDAD
03 D. ECONMICA
04 D. SOCIAL
05 D. AMBIENTAL
Para CCU Argentina ser

una empresa socialmente
responsable es una opcin
que toma libremente y que
trasciende a la obligatoriedad eventualmente impuesta por una legislacin.
Supone la adopcin de po-
interacta: inversionistas,
lticas y acciones que poten-
consumidores, canales de
cien un mejor vivir. Ser so-
distribucin, comunidad, so-
cialmente responsable es un
cios comerciales, proveedo-
sello de calidad exigido por
res, autoridades e institucio-
todos los pblicos con que
nes con las que se relaciona.
4.1
TRABAJADORES
DE CCU ARGENTINA
El valor y la riqueza de CCU Argentina residen principalmente en su gente, que comparte la conviccin del trabajo
bien hecho. Con sus ideas y compromiso, las personas que
forman parte de la empresa son el factor clave para su exitoso crecimiento.
CCU Argentina est caracterizada por un espritu joven,

responsable y con energa,
con flexibilidad para captar
las necesidades de los consumidores y con imaginacin
para sorprender con marcas de alta preferencia.
Perfil de los
empleados
que emprenden. Por ello,

ocupan un lugar central en
la estrategia corporativa fo-
Sus colaboradores son per-
mentndose el desempeo
sonas que trabajan por el
de excelencia, la creatividad,
bien de las personas a tra-
la iniciativa y el entusiasmo
vs de la excelencia en el
por cumplir desafos en un
desempeo de las labores
contexto muy dinmico.
* Todos los empleados de la compaa son a tiempo completo, no exikstiendo empleados a tiempo parcial.
Gerentes Empleados y
0,6%
Operarios
33,6%
65,7%
Mujeres Hombres
9% (110) 91% (1.138)
TOTAL
1.248
4.2
BENEFICIOS
PARA LOS
EMPLEADOS
CCU Argentina cree en el
poder de los buenos liderazgos para lograr una
gestin de excelencia en
los equipos humanos.
Por eso, se esfuerza en
entregar un mundo de
posibilidades para que
quienes trabajan en la
Compaa puedan desarrollarse humana y profesionalmente.
A travs de su Gerencia de
de opera, a travs de distin-
naldos suplementarios a los
Otros beneficios
Recursos Humanos imple-
tos beneficios. Entre otros,
legalmente establecidos,
- Descuentos en educacin a
menta las mejores prcticas
los empleados de CCU Ar-
con el fin de ir mejorando su
travs de convenios con dis-
en materia de personal en
gentina reciben anualmente
programa de beneficios.
tintas universidades.
cada uno de los lugares don-
asignaciones, bonos y agui-
- Incentivo para empleados

con potencial de desarrollo
y destacado desempeo que
se inscriben en carreras de
posgrado, reconocindose
parte de su matrcula.
- Descuentos en comercios.
- Gimnasio a precio corporativo.
- Clases de ingls a precio
corporativo.
- Refrigerios para empleados a travs de mquinas
expendedoras.
- El 85% de los empleados
* Auto de la Compaa o asignacin de vehculo para el Comit de Direccin
recibe producto de manera
y Comit de Gestin, y viticos al personal de ventas.
mensual.
4.3
RELACIN
CON LOS
EMPLEADOS
La poltica de CCU Argentina es de apertura a la formacin y desarrollo de sindicatos. Se garantiza la ms
completa libertad de asociacin. En Argentina, el 72% de
la dotacin de la Compaa
est sindicalizado.
El proceso de negociacin
colectiva se desarrolla normalmente, primando en el
planteamiento y debate de
las ideas un dilogo directo,
franco y respetuoso.
Rotacin media
ndice rotacin 2012
Comunicaciones Internas
3,39%
CCU Argentina pone especial nfasis en el desarrollo de sus

empleados. Una parte importante de ello es proveer de in-
31%
45%
24%
formacin actualizada y transparente sobre la compaa y

sus marcas. Para ello, cuenta con los siguientes medios de
comunicacin interna:
- Revista Noticias CCU Argentina (trimestral) dirigida a todos
los empleados en el pas.
8%
92%
- Newsletter digital y en carteleras Al Da CCU (quincenal).

- Noticias Al Da: mailing diario de noticias importantes.
- Intranet CCU.
- Sistema de carteleras de plantas y oficinas.
2%
16%
4%
37%
22%
8%
10%
AMBIENTE
DE TRABAJO
RESPETUOSO
Para CCU Argentina es prioritario promover un ambiente laboral de respeto mutuo,
creando las condiciones necesarias de seguridad, dignidad
y equidad para que sus trabajadores puedan desempearse sin ningn tipo de intimidacin, discriminacin o acoso.
La Compaa rechaza terminantemente toda forma de
trabajo forzoso y no emplea a
menores de edad.
Clima Organizacional
CCU Argentina realiza a finales de cada ao una encuesta de
Un 75% de los empleados piensa que en su departamento o
clima organizacional. En 2012, Los resultados muestran un
seccin se trabaja en equipo y un 77% que hay preocupacin
promedio general del 68% de respuestas positivas.
por realizar un trabajo bien hecho. El 76% dijo saber lo que
El 77% de los empleados de CCU destac sentirse orgulloso
se espera de s y el 77% destac la posibilidad de utilizar sus
de trabajar para la Compaa, lo que demuestra el grado de
capacidades, habilidades y conocimientos en el trabajo.
compromiso de los empleados.
68%
Clima Organizacional
78%
77%
76%
63%
56%
77%
71%
59%
61%
77%
75%
73%
58%
50%
68%
TOTAL
gENERAL
1. S lo que se espera de m en mi trabajo.
acordes al desempeo y oportunidades
8. Soy informado peridicamente
con su funcin.
2. Dispongo de los recursos necesarios
que se generan.
acerca de la marcha de mi unidad y
11. Las condiciones de seguridad al inte-
para hacer mi trabajo.
6. Mi trabajo tiene relacin con los objeti-
de la empresa.
rior de la Compaa son adecuadas.
3. Puedo utilizar mis capacidades, habi-
vos de mi empresa.
9. En mi departamento / seccin se toma
12. Me siento orgulloso de trabajar en CCU.
lidades y conocimientos en mi trabajo.
7. Existe en mi departamento / seccin
en cuenta el inters de los dems.
13. En mi departamento / seccin se tra-
4. Se reconoce mi trabajo.
preocupacin por realizar un trabajo
10. Los medios de comunicacin que
baja en Equipo.
5. Se entregan posibilidades de desarrollo
bien hecho.
se utilizan son adecuados y cumplen
14. Estoy satisfecho con mi Empresa.
Igualdad
de oportunidades
La Poltica de Recursos Humanos de CCU Argentina
sostiene la igualdad de oportunidades como uno de sus
principales pilares, por ello
garantiza el proveer condiciones tales que el personal
sea seleccionado y promovido por mrito, sin otras consideraciones, como sexo, raza,
religin u otros.
A los efectos de la administracin de las remuneraciones,
CCU Argentina no hace diferencias entre hombres y mujeres para un mismo cargo.
PREVENCIN
DE RIESGOS
CCU Argentina gestiona la prevencin de riesgos para sus
trabajadores con una visin integral, impulsando y apoyando
diferentes iniciativas para disminuir el nmero de accidentes
y promover mejores condiciones ambientales de trabajo en
sus instalaciones.
La Compaa sigue avanzando en la implementacin de su estrategia tendiente a consolidar una gestin orientada a la prevencin de riesgos, buscando mayor seguridad
industrial e higiene ambiental, cultivando
la responsabilidad de los propios trabajadores para internalizar conceptos de control de comportamientos crticos y eliminar conductas permisivas.
Seguridad y Salud Ocupacional en

las Plantas de produccin de Cervezas
Durante 2012 CCU Argentina continu trabajando en la Seguridad y Salud Ocupacional con foco en todas las Plantas de
produccin de Cervezas, desarrollando polticas y gestionando su cumplimiento.
En Planta Santa Fe disminuy el nmero de accidentes en un
11,1%, y los das perdidos en un 45,6% respecto al ao 2011. En
Planta Salta se increment la cantidad de accidentes anuales en
un 10% y los das perdidos en un 300% respecto al ao 2011. En
Planta Lujn disminuy la cantidad de accidentes en un 4,5% y
los das perdidos incrementaron un 36% respecto al ao 2011.
A nivel consolidado increment la dotacin de trabajadores en
un 3,59%, y disminuy el nmero de accidentes en un 6,17%.
El nmero de das perdidos sufri un incremento de un 26%
pero disminuy en un 9,43% la tasa de accidentalidad.
TASA DE ACCIDENTALIDAD: (N DE ACCIDENTES EN 12 MESES/PROMEDIO DE DOTACIN EN 12 MESES) X 100

TASA DE RIESGO: (N DE DAS PERDIDOS POR ACCIDENTES EN 12 MESES/PROMEDIO DE DOTACIN EN 12 MESES) X 100
(*) Promedio de trabajadores incluye a todos los de planta y de temporada durante 2012
(**) Promedio de trabajadores incluye a Plantas y Depsitos de Produccin de Cervezas.
Durante 2012 CCU Argentina
la implementacin de dicha
de Operaciones, el Jefe de
de la participacin de los tra-
continu con las reuniones
Norma. Tambin continu
Recursos Humanos y el Res-
bajadores en los Comits de
mensuales de Coordinacin
con el entrenamiento de las
ponsable de Seguridad y Sa-
Salud y Seguridad en el Tra-
de la Implementacin de las
Brigadas de Emergencias vo-
lud Ocupacional de la Planta,
bajo y de la implementacin
Normas OHSAS 18001 en las
luntarias en las tres plantas.
junto a los delegados gremia-
de inspecciones mensuales
tres Plantas de Produccin de
En Planta Santa Fe est vi-
les de los trabajadores.
de seguridad y auditoras de
Cervezas cerrando el ao con
gente el Comit de Salud
Para 2013 se espera mejorar
uso de los Elementos de pro-
un avance consolidado para
y Seguridad en el Trabajo,
los indicadores de accidenta-
teccin personal (EPP) en to-
las tres Plantas de 51,67% en
compuesto por el Gerente
bilidad y siniestralidad, fruto
das las plantas.
Seguridad y Salud Ocupacional

en las Plantas de Produccin de Sidras
Si bien se vienen realizando
implementacin de importan-
diversas acciones en las plan-
tes mejoras en las condiciones
tas de produccin de Sidras,
de seguridad de maquinarias
todava no se ha implemen-
y equipos en las plantas de
tado plenamente el Sistema
Ciudadela y Pilar, y la realiza-
Integrado de Gestin que s
cin de capacitaciones de uso
se encuentra ya consolidado
de los elementos de protec-
en las plantas de Cervezas.
cin personal, manejo de ex-
Entre las acciones que se han
tintores y tendido de lneas y
desarrollado se encuentra la
recoleccin selectiva.
Para el mes de agosto de

2013 el objetivo es lograr
la certificacin de la Norma
OHSAS 18001 en las Plantas
Salta, Santa Fe y Lujn.
A nivel consolidado, en las plantas de produccin de Sidras disminuy la dotacin de

trabajadores en 7,4%. Se incrementaron los
accidentes en 109,5% y el Nmero de das perdidos en 106,7%. Dato que evidencia, al mismo
tiempo, el cambio en la recepcin y registro
de estadsticas sobre la temtica.
-7,4%
+104,5%
DOTACIN DE TRABAJADORES
ACCIDENTES
En la planta de Saenz Briones
mero de accidentes en 33,3%
de enero de 2013 se prev la
& Cia., respecto al 2011 se in-
y los das perdidos en 146,8%.
conformacin de las Brigadas
crement el nmero de acci-
Para el ao 2013 se fortale-
de Emergencia con el obje-
dentes en 93,3%, as como los
cer la implementacin del
tivo de reclutar al personal
das perdidos en 63,7%. En la
Sistema Integrado de Ges-
idneo en las plantas de Ciu-
planta de Sidra La Victoria, a
tin en las tres plantas de
dadela y Pilar.
su vez, se increment el n-
produccin de Sidras, y des-
+106,7%
DAS PERDIDOS
PROMOVIENDO
EL DESARROLLO
DE LOS EMPLEADOS
Las personas dan lo mejor de s mismos cuando
pueden ser naturales, se sienten bien tratadas, percibenequidad, y cuentan con posibilidades de desarrollo y
recreacin
CCU Argentina busca que todos sus empleados puedan
desarrollarse, crecer y alcanzar cada vez nuevas metas,
dando lo mejor de s. Por ello, tiene como principal objetivo brindar las condiciones para su crecimiento. Entre
otras cosas CCU Argentina tiene una poltica de becas que
promueve la formacin de posgrado para empleados con
alto potencial de desarrollo y destacado desempeo.
El 92% de los 1.248 empleados directos de CCU Argentina
reciben evaluaciones regulares de desempeo (1.111 de
cervezas y 27 de sidras), siendo el 90,9% de los empleados
en el caso de los hombres y el 93,6% en el caso de las mujeres de la Compaa.
Capacitaciones
La excelencia en el desem-
los supervisores y jefes de
peo es la clave del desarro-
ventas de Buenos Aires del
llo de carrera dentro de CCU
rea comercial.
Argentina. Existen diversas
Continuando con la bsqueda
instancias de capacitacin
de la excelencia y la mejora
para los colaboradores a tra-
continua, se realizaron cursos
vs de cursos internos y ex-
relativos a la implementacin
ternos que buscan un desa-
de Normas tales como la ISO
rrollo integral para quienes se
22000 de Inocuidad Alimen-
desempean en la Compaa.
taria, ISO 14001 de Gestin
Con el propsito de compar-
Ambiental y OHSAS 18000 de
tir nuevos enfoques y desa-
Salud y Seguridad Ocupacio-
rrollar competencias ad hoc
nal, as como tambin en re-
se realiz el Taller del Mode-
lacin al modelo OCA para la
lo de Gestin de Ventas CCU,
excelencia operacional en los
actividad a la que asistieron
procesos productivos.
En 2012 CCU Argentina realiz 17.710 horas

hombre de capacitacin a 1.089 empleados
de Buenos Aires, de las plantas Santa Fe,
Salta y Lujn.
EN 2012 SE INICI EL PROGRAMA DE BIENVENIDA A

CCU ARGENTINA, ORIENTADO
A GUIAR A LOS NUEVOS PROFESIONALES EN SU PROCESO DE INCORPORACIN A LA
COMPAA, BRINDNDOLES
INFORMACIN COMPLETA
SOBRE CCU Y SUS NEGOCIOS,
PARA FACILITAR SU AJUSTE AL
CARGO Y A LA CULTURA ORGANIZACIONAL CCU.
Promociones
La Poltica de Promociones de CCU Argentina establece una
serie de requisitos para la implementacin de promociones
verticales, laterales y de realineacin, que aseguran la igualdad
de oportunidades para todos los empleados. Para ser candidato para cualquier instancia de promocin es requisito:
- Estar asentado en la posicin actual.
- Tener como mnimo un ao de antigedad en el puesto actual
(aunque el aspecto definitorio es el asentamiento en el puesto
y no el tiempo de permanencia). Este tiempo puede ser variable
segn el seniority de la posicin y antigedad en la Compaa.
-Contar con una evaluacin de desempeo mayor a Competente, y demostraciones claras de compromiso con las responsabilidades asignadas.
En lo que respecta al ao 2012, en CCU Argentina se realizaron 47 promociones de puesto

(tanto verticales como horizontales).
4.4
NUESTROS CLIENTES
Y CONSUMIDORES
LOS CLIENTES, EL PRINCIPAL SOCIO
DE LA COMPAA
CCU Argentina cuenta con aproximadamente 154 mil
clientes que comercializan sus productos en todo el
pas, considerando puntos de venta tradicionales, autoservicios, supermercados, kioscos y mini mercados.
A travs de su fuerza de venta directa compuesta por
ms de 240 personas, CCU Argentina los apoya permanentemente, buscando satisfacer y acompaar sus necesidades, as como potenciar el crecimiento conjunto.
Apoyo permanente
CCU Argentina le ofrece a sus
ciones, adems de material
alta preferencia y productos
nin de miles de personas so-
de apoyo, como exhibidores,
de calidad.
bre temas como recordacin
muebles, estantes y pizarras.
clientes una amplia variedad

de elementos y soportes de
venta que buscan potenciar
la calidad de servicio que los
MXIMA
SATISFACCIN PARA
LOS CONSUMIDORES
clientes brindan a los consu-
e imagen de las marcas, as
Profundo
conocimiento de
los consumidores
como hbitos de consumo de

los productos.
A travs de distintas agencias
de investigacin y mercado se
Con el objetivo de obtener in-
realizan estudios cuatrimes-
midores: desde un completo
Para ser una Compaa que
formacin peridica sobre los
trales de categora y marcas,
plan de mejoramiento de los
gratifique responsablemente
gustos y preferencias de los
estudios en puntos de venta,
centros de distribucin del
a sus consumidores, CCU Ar-
consumidores, CCU Argentina
testeos de empaques, y de
pas, hasta los equipos de fro,
gentina busca la mxima sa-
realiza peridicamente estu-
publicidades, precios, desa-
carteles luminosos, promo-
tisfaccin para sus consumi-
dios de consumidores a nivel
rrollo de insigths y desarrollo
ciones, activaciones y anima-
dores, a travs de marcas de
nacional. As, recoge la opi-
de innovacin.
Calidad,
un principio
fundamental
Gestin de materias
primas, materiales e
insumos de envasado
CCU Argentina posee
ductos que cumplan con sus
y color respondan al paladar
expectativas de aroma, color
de los consumidores. Para
y sabor, se llevan adelante
ello, en cada una de sus plan-
procedimientos de acuerdo
tas de produccin de cerve-
un modelo en la ges-
La gestin de calidad comien-
con las mejores prcticas de
zas se forman paneles de
tin de la calidad e
za con el objetivo de garanti-
clase mundial, estrictamen-
jueces sensoriales que se en-
inocuidad alimentaria
zar que las materias primas e
te controlados a lo largo del
cargan de degustar y contro-
que asegura que sus
insumos utilizados en el pro-
proceso de elaboracin. As,
lar el producto en cada una
productos, consumidos
ceso de elaboracin de los
se asegura que el producto
de sus etapas, desde la ma-
responsablemente, no
productos cumplan con los
terminado llegue a los de-
teria prima hasta el produc-
afecten la salud de las
ms altos estndares. Para
psitos en perfectas condi-
to final en gndola. Para ello,
personas. El compromi-
lograr este propsito, CCU
ciones para ser distribuido a
son entrenados para percibir
so con la calidad abar-
Argentina selecciona, desa-
todos los puntos de venta del
los atributos sensoriales ca-
ca toda la cadena de
rrolla y evala permanente-
pas y del Mercosur.
ractersticos de diferentes ti-
valor involucrada en el
mente a sus proveedores.
pos de cerveza y describir los
negocio, desde los pro-
Calidad
Calidad de procesoy organolptica
producto terminado
mismos utilizando lenguaje
veedores de materia
prima, hasta la distri-
adems posibles defectos y
CCU Argentina elabora sus
puntuando las muestras de
Para lograr que los consumi-
recetas cuidando que las
cerveza utilizando una escala
dores reciban siempre pro-
propiedades de aroma, sabor
de referencia.
bucin y venta del producto final.
estandarizado, detectando
Inocuidad alimentaria
elaboracin. Los estudios
manentemente auditoras en
se realizan en laboratorios
la red de distribucin y ven-
CCU Argentina implementa
propios, por profesionales
ta, auditoras de mercado y
controles en todas sus plan-
que siguen procedimientos
auditoras en depsitos. En
tas para asegurar que sus
y herramientas de medicin
ellas, se controla que el pro-
productos, consumidos res-
controladas por organismos
ducto se conserve en pti-
ponsablemente, no afectarn
externos de certificacin,
mas condiciones y que, una
a su salud. Para ello, la ges-
asegurando que en cada una
vez en gndola, cumpla con
tin de calidad se encuentra
de las plantas se cumplan los
los estndares que hacen a
alineada a los procedimien-
mismos parmetros de cali-
su presentacin y frescura.
tos de la Norma ISO 22000 de
dad, lo que permite a todos
Inocuidad Alimentaria, la cual
sus clientes disfrutar siempre
En 2012 se cumplimentaron
se certifica en las tres plantas
del mismo producto.
las dos auditoras previstas

en cada uno de los depsitos
de elaboracin de Cervezas
(Santa Fe, Salta y Lujn).
Calidad en el mercado
de Santa Fe, Sauce viejo, Crdoba, Buenos Aires y Salta,
Confiabilidad analtica El compromiso con la cali-
as como las auditoras pre-
dad se extiende al punto de
vistas a los operadores logs-
CCU Argentina realiza men-
venta, donde los consumido-
ticos (Bai, Barlog, Conurbano,
sualmente ms de 30.000
res eligen los productos para
Lugano, Manzur, Servimar,
anlisis para asegurar la ca-
disfrutar con responsabilidad
Yafema). Tambin se realiza-
lidad de sus productos a lo
de los mejores momentos.
ron auditoras mensuales de
largo de todo el proceso de
CCU Argentina realiza per-
empaques en Buenos Aires.
Segn estudios de
inocuidad realizados por CCU Argentina siguiendo
las exigencias de
la marca Heineken
a nivel internacional, se destacan las propiedades especiales del
agua proveniente
del Ro Paran, lo
que redunda en
la calidad de los
productos que
se elaboran en la
Planta Santa Fe.
Etiquetado de los productos:

informando a los consumidores
CCU Argentina cuenta con un sistema de mensaje (SMCCU)
dor (N de telfono sistema 0-800 y la direccin de las pginas
en sus productos, orientado a generar mayor cercana hacia
Web de la empresa y la marca correspondiente). Tambin se
los consumidores, facilitndoles informacin e incentivan-
suman mensajes sobre gratificacin, funcionalidad y recomen-
do su decisin de compra. A travs de distintas cpsulas, se
daciones sobre el Consumo Responsable y Vida Saludable.
muestra la informacin de los centros de atencin al consumi-
Comunicaciones comerciales responsables

En el marco de su estrategia
de Responsabilidad Social,
la Compaa desarrolla sus
negocios buscando que sus
marcas sean cada vez ms
fuertes, impulsando comunicaciones comerciales innovadoras, eficaces e inspiradoras
y que a la vez, aseguren que
CCU Argentina cumpla con
los ms altos estndares de
responsabilidad corporativa.
En consecuencia, todas las comunicaciones de la Compaa se ajustan al Cdigo

de Autorregulacin del Consejo de Autorregulacin Publicitaria (Conarp), adems de los principios establecidos por la
compaa en el Cdigo sobre Comunicaciones Comerciales Responsables.
Principios aplicables
a productos con alcohol
Incorporan los siguiente mbitos:
1. Genricos a productos con alcohol.
2. Consumo responsable de alcohol.
3. Menores de edad.
4. Conduccin de vehculos.
5. Deporte.
6. Consumo de alcohol, rendimiento y lugar de trabajo.
7. Violencia y peligro.
8. Aspectos de salud y contenido alcohlico.
9. xito social y sentimental.
10. Muestras gratis.
Principios generales
1. Cumplir con toda la legislacin vigente.
2. Ser honestos, verdaderos y responsables.
3. Adecuarse a los principios aceptados de competencia leal y
de la buena prctica comercial.
4. Evitar ir en contra de las normas del gusto y la decencia.
5. Promover la dignidad e integridad de toda persona con independencia de su condicin, sexo, nacionalidad, raza o religin.
Servicio de Atencin
al Consumidor (SAC)
Para la atencin y el servicio
Contacto:
al consumidor, CCU Argenti-
Consumidor y clientes: 0800-
na cuenta con una lnea de
888-2427 / atencionalconsu-
atencin directa para los con-
midor@ccu.com.ar
sumidores y otra para el ca-
On Premise: 0810-666-0477
nal On premise.
Cada reclamo es gestionado y evaluado de manera particular, realizndose en caso de ameritar, acciones correctivas. El
cierre comercial del reclamo incluye la respuesta al consumidor, para informacin del anlisis y conclusiones del reclamo
y las fortalezas del Sistema de Aseguramiento de la Calidad.
De los 381 reclamos recibidos en 2012, el 84,5% fueron cerrados durante el ao.
Conociendo
las instalaciones
de CCU Argentina
A travs del Programa de Visitas a Planta, en 2012 12.153
personas visitaron la Planta
Santa Fe y el museo, y 1.446
visitaron la Planta Salta.
Polo Cervecero en
la ciudad de Santa Fe
muestras fotogrficas, complementadas con paseos por el

museo. Se realizaron en el ao
CCU Argentina cuenta con un
2012 cuatro eventos especia-
Polo Cervecero en la Ciudad
les en las que participaron 800
de Santa Fe, regin con ma-
personas. En noviembre, se
yor tradicin histrica en cer-
realiz durante tres das conse-
vezas de la Argentina.
cutivos en el marco del Bierfest
Este espacio nico que res-
y el Paseo fue visitado por ms
cata, revaloriza y fortalece la
de 550 personas.
cultura cervecera de la regin
www.polodelacerveceria.com.ar
est formado por el Patio de

la Cervecera, con capacidad
para 800 personas; la Casa
de la Cervecera Santa Fe, un
Museo que repasa la historia
centenaria de la Compaa en
la ciudad; la renovada Lisera,
local de venta de productos y
la Planta Elaboradora.
El Paseo del Polo permite recorrer los 100 aos de la compaa en la ciudad a travs de
Innovacin y marketing
de las distintas marcas
Durante 2012 CCU Argentina realiz importantes innovaciones

en materia de envases buscando brindar a sus consumidores
una presentacin acorde a la calidad de sus productos. Asimismo, las campaas y acciones promocionales lanzadas por las
distintas marcas propias y licenciadas, con notable xito y gran
difusin en los principales medios periodsticos y televisivos
del pas, les permitieron a la Compaa obtener un excelente
posicionamiento en el mercado cervecero argentino.
Desarrollo de
nuevos envases
Durante 2012 se inici un
mejor alineada con los cdi-
proceso de cambio funda-
gos visuales y estticos cerve-
mental para la Compaa
ceros y con una presentacin
que afect sus operaciones
ms adecuada a la calidad del
de manera transversal: el
contenido de las marcas.
desarrollo un nuevo envase
El nuevo envase tiene dos zo-
propietario para las marcas
nas bien diferenciadas:
de CCU Argentina.
un cuerpo cilndrico que re-
Las nuevas botellas fueron
mata en hombros marcados,
desarrolladas por un equipo
enfatizados por la aplicacin en
multidisciplinario que trabaj
relieve de elementos grficos
con el objetivo de perfeccio-
que remiten a la tradicin cer-
nar las cualidades sensoriales
vecera; y un cuello cnico , so-
al momento de beber cer-
bre el cual se aplica un foil que
veza. El resultado: una bote-
realza la percepcin de calidad
lla ms prctica y moderna,
del producto.
Para este proyecto, CCU

Argentina destin, slo en
2012, USD 40.6 millones para
Desarrollo de
etiquetas
autoadhesivas
equipar con tecnologa de

ltima generacin sus plan-
Con el desarrollo de un
tas en Santa Fe y Lujn. Esta
nuevo formato de bote-
inversin forma parte de un
llas para la Cerveza Hei-
plan trianual cuyo objetivo es
neken (K2), se desarro-
optimizar sus operaciones de
llaron nuevas etiquetas,
logstica y distribucin, am-
de tipo autoadhesivo,
pliar su capacidad producti-
siendo la primer Compa-
va, y modernizar su parque
a cervecera del pas en
genrico de envases. Se trata
implementarlas.
de un esfuerzo que busca

entregar a los consumidores
la mejor presentacin de las
marcas de elaboracin local
y promover el uso del vidrio
nacional como una mejor
opcin de sustentabilidad
medioambiental.
Schneider
ca contina con su estrategia,

pero con un estilo descon-
La campaa Perdn mar-
tracturado, joven y diverti-
c un giro para la marca que
do, que se basa en atributos
busca conectarse con sus
emocionales y actitudinales,
consumidores desde un pla-
distintos del enfoque racional
no emocional, sin abandonar
que haca nfasis en la cali-
uno de los fundamentos di-
dad y modo de elaboracin
ferenciales de su receta cer-
del producto.
vecera: el tiempo, que haba

sido protagonista del primer
/SchneiderARG
comercial del ao Segunde-
/SchneiderARG
ro. De esta manera, la mar-
/SchneiderARG
Heineken
nada durante 2012 en el pas,

en la que el protagonista, por
En el mes de febrero la mar-
primera vez en la historia de
ca lanz Serenade, parte de
la saga, bebe Heineken. Este
la campaa mundial Open
lanzamiento fue acompaado
Your World, y continu, entre
por el comercial que la marca
marzo y mayo, con la activa-
realiz a nivel mundial con los
cin del sponsoreo global de
protagonistas del film.
la UEFA Champions League.

Por ltimo, la marca realiz la
/heineken
avant premiere de Skyfall, la
/heineken_ar
pelcula de James Bond estre-
/heineken
Imperial
dades, la nica cerveza Premium nacional lanz un nue-
La marca experiment un
vo diseo de lata de 473 cm3.
crecimiento sustancial en
sus volmenes con respecto
/ImperialARG
del ao anterior. Adems del
/imperialarg
lanzamiento de nuevas varie-
/ImperialArg
Budweiser
Durante 2012, Budweiser alcanz los 1.327.234 hl vendidos en el mercado local, lo que
representa un crecimiento del
8%. En cuanto a las acciones
promocionales continu con
la ejecucin de su nuevo posicionamiento global a travs del
comercial Grandes momentos te esperan, alineado a la
nueva estrategia internacional.
Durante el ao, la marca llev
por distintas ciudades del pas
su plataforma Music On The
Road con recitales de las bandas de msica ms importante
de la Argentina.
/BudweiserArgentina
/budargentina
/budargentina
Santa Fe
to Nacional del Amigo, el eje

de la campaa. El 2012 fue el
Cerveza Santa Fe comenz el
ao del centenario para Cerve-
ao 2012 con la realizacin del
za Santa Fe y lo celebr con un
Cerveza Santa Fe Msica en
festejo multitudinario en el pri-
el Ro que reuni a 150.000
mer Bierfest, que fue visitado
personas en 3 das de recitales
por ms de 20.000 personas
gratuitos; y con el lanzamien-
durante 3 das. Como homena-
to de la campaa Documento
je del centenario, la marca lan-
Nacional del Amigo que ob-
z una versin especial de 632
tuvo el Lpiz de Oro al mejor
cm3 y el Comercial 100 aos
comercial del mes de marzo
que cerr el ciclo de festejos.
en el pas. Ms de 20.000 personas hicieron su Documen-
/cervezasantafeoficial
Salta
botellas calibre de 330 cm3

coleccionables en homenaje
Cerveza Salta alcanz en
a distintos atributos que re-
2012 su rcord de ventas, al-
presentan el orgullo salteo:
canzando los 200.000 hectoli-
el carnaval, las peas, el arte,
tros. Durante el ao lanz su
la tradicin y el paisaje.
campaa Festival de Historias, y una original serie de
/cervezasalta
Importadas
y especiales
nuevas ocasiones de consu-
rrollando sus propuestas de
ca Otro Mundo, que durante
mo. Al mismo tiempo, Coro-
especialidad, origen y artesa-
2012 relanz su calibre de
na crece consistentemente en
nalidad. La difusin de este
500 cm3. Al mismo tiempo,
Durante 2012 Corona sigui a
primera preferencia.
portfolio de marcas se centra-
Kunstmann lanz su nue-
un ritmo superior al ao ante-
El portfolio de marcas Birra
liz en el programa Cervezas
va variedad Adwanter. Esta
rior desarrollando actividades
Moretti , Kunstmann, Negra
del Mundo.
marca tuvo un crecimiento
de marketing para fortalecer
Modelo, Paulaner, Guinness y
Planta Salta comenz a elabo-
en volmenes del 19% supe-
el posicionamiento y crear
Otro Mundo continan desa-
rar las variedades de la mar-
rior al ao anterior.
Sidras
con tapa twist off y pry off res-
las credenciales de la marca,
pectivamente. Todos los cali-
los nuevos calibres y ocasio-
Sidra Real, la marca de CCU
bres de Sidra Real, La Victoria y
nes de consumo y, finalmente,
Argentina lder del mercado,
Senz Briones 1888 modifica-
para acompaar en los festejos
present su estrategia comer-
ron y actualizaron sus diseos.
de fin de ao.
cial para impulsar el consumo
En cuanto a la comunicacin
En diciembre, La Victoria
de sidra durante todo ao: tres
con los consumidores, Sidra
hizo lo propio con Cant
nuevos envases inditos en su
Real lanz tres campaas de
Victoria, acompaada del
mercado: 330, 660 y 1000 cm3,
comunicacin para fortalecer
msico Bahiano.
En diciembre de 2012, la Compaa present Apple Storm,
una sidra dirigida a un pblico joven que busca descubrir
nuevos sabores, estar a la vanguardia y son vidos de marcar tendencia. Apple Storm se
diferencia notoriamente de lo
existente en la categora sidras
en el mercado e innova en materia de blends (color y sabor),
diseo y presentacin y, desde
luego, en posicionamiento.
Vinos, Generosos
y Piscos
CCU Argentina lanz en 2012
rativa Control Pisquero, la en-
la marca de vinos Tamar en
tidad ms antigua de produc-
sus lneas Tamar Varietales y
tores de pisco chileno.
Tamar Reserva, que incluyen
Por su parte, los Genero-
las cepas Malbec, Cabernet S.
sos (Oporto, Jerez, Marsala y
y Chardonnay, y el premiado
Moscato), alcanzaron el 70%
Malbec de la lnea Tamar Ar.
del share de mercado, man-
Al mismo tiempo, la compa-
teniendo el liderazgo en la
a realiz, sobre el cierre de
categora. La estrategia de
2012, el lanzamiento de los
posicionamiento se bas en
piscos de origen chileno Con-
el perfil gastronmico de los
trol C, Mistral Especial y Mistral
productos a travs del vncu-
Nobel Reservado, provenien-
lo con Guillermo Calabrese,
tes del portfolio de Compaa
uno de los chef ms famosos
General Pisquera, una empre-
de la Argentina, y del lanza-
sa que naci de la fusin, en el
miento de la Web de recetas:
ao 2005, entre CCU y Coope-
www.recetaselabuelo.com.ar.
4.5
CCU ARGENTINA,
GOBIERNO CORPORATIVO
Y ACCIONISTAS
GOBIERNO
CORPORATIVO
Compaa Industrial Cervecera S.A. (CICSA), cuyo principal accionista es Compaa Cerveceras Unidas Argentina S.A. (CCU Argentina), es administrada por un Directorio compuesto por ocho miembros titulares (cinco
de los cuales no poseen roles ejecutivos respecto de la
Sociedad) y tres suplentes. Los cargos se renuevan por
mitades cada dos aos.
La Sociedad cuenta con una Comisin Fiscalizadora como
Cuenta adems con un Comit de Auditora para el con-
rgano de control interno, integrado por tres sndicos
trol de gestin y de legalidad en la administracin de la
titulares y tres sndicos suplentes, los cuales no poseen
sociedad, compuesto por tres directores titulares y tres
roles ejecutivos en la Sociedad y cumplen funciones de
suplentes. En tanto, la gestin operativa de la Sociedad
representacin de los accionistas y control de la adminis-
est a cargo de un Comit de Direccin liderado por el
tracin de la Sociedad.
Gerente General, Fernando Sanchis.
TICA Y TRANSPARENCIA
La poltica de comunicacin
guridad y sustentabilidad de
y transparencia de CCU Ar-
la reputacin de CCU Argenti-
gentina garantiza que todos
na dentro de la comunidad de
sus accionistas e inversionis-
trabajadores y terceros y que
tas tengan acceso a informa-
son parte del cumplimien-
cin relevante y actualizada
to de las obligaciones que les
en forma ntegra, oportuna
imponen las leyes correspon-
y veraz, permitiendo que se
dientes y el Cdigo de Con-
formen una opinin clara
ducta en los Negocios, respec-
acerca de los negocios que
tivamente, que se encuentra
conduce la Compaa.
disponible en:
Asimismo CCU Argentina cuen-
http://www.ccuinvestor.com/wp-
ta con un Comit de Auditora,
content/uploads/2011/ing/ceti-
responsable de promover la
ca/cdcnegocios.pdf
transparencia, integridad, se-
Procedimiento
de denuncias
CCU Argentina cuenta con un Procedimiento de Denuncias
aplicable a todos los empleados de la Compaa y todos aquellos terceros que interactan comercialmente con ella, esto es:
clientes, proveedores, contratistas u otros.
El Procedimiento de denuncias garantiza a los trabajadores
informar o denunciar conductas o prcticas cuestionables,
as como tambin, actividades que violen las normas y polticas contables, de control interno, de auditora con relacin
al examen de los estados financieros, adems de aquellas
normas y procedimientos que se encuentran regidos por los
principios, misin y valores de la Compaa.
PROCESO DE ADMINISTRACIN
DE RIESGOS ESTRATGICOS
Con el objetivo de mejo-
Compaa. Para ello se de-
la compaa y est integrada
rar la administracin de los
fini una metodologa, ba-
por el Directorio, el Geren-
riesgos a que podran es-
sada en una autoevaluacin
te General CCU S.A., el Co-
tar sujetas las operaciones
que entrega un marco inte-
mit de Direccin de CCU,
de la Compaa, desde el
grado de administracin de
los Gerentes Generales y los
ao 2006 la gestin de este
riesgos para identificar, eva-
Gerentes Corporativos de las
tema se encuentra de ma-
luar, priorizar, administrar,
Unidades de Negocio, el rea
nera explcita en la agenda
monitorear y comunicar.
de Administracin de Ries-
de CCU Argentina.
La definicin de los Riesgos
gos y la Auditora Interna.
Definida como una activi-
Estratgicos est relacionada
El Proceso de Administracin
dad de la alta gerencia de
con los Objetivos Estratgi-
de Riesgos Estratgicos est
la organizacin, el Proceso
cos trianuales definidos para
implementado en las principa-
de Administracin de Ries-
CCU Argentina. Los Riesgos y
les unidades, y durante el ao
gos Estratgicos tiene como
sus planes de mitigacin aso-
2012 se actualizaron los ries-
meta otorgar un nivel razo-
ciados son revisados de for-
gos segn los nuevos Linea-
nable de seguridad respec-
ma anual por parte del Ge-
mientos Estratgicos definidos
to de la identificacin y ad-
rente General de CCU.
para el ao 2013 y se actualiza-
ministracin de los riesgos
La estructura de este proce-
ron los planes de mitigacin.
a los que est expuesta la
so parte de la casa matriz de
CCU ARGENTINA CERCA DE LOS ACCIONISTAS

CCU Argentina, por intermedio de CICSA, realiza una serie de ac-
- Emite en forma anual y tri-
dad con partes relacionadas
ciones orientadas a brindar informacin veraz y oportuna a sus
mestral balances de libre ac-
o integrantes del mismo gru-
accionistas y a la sociedad en general. Entre ellas se destacan:
ceso al pblico en general a
po econmico.
travs del sitio Web de la Co-
Implementacin de Polticas
misin Nacional de Valores y
para evitar el uso indebido
de la Bolsa de Comercio de
de la informacin dentro de
Buenos Aires.
la Sociedad;
- Entrega informacin adicio-
Polticas de capacitacin y
nal en su Memoria Anual.
entrenamiento continuo para
- Cumple con la confeccin
los miembros del directorio;
de un Cdigo de Gobierno
- Mantiene una poltica acti-
Corporativo que tiene como
va en materia social, lo que
finalidad la transparencia en
se refleja en la difusin del
sus operaciones y que inclu-
consumo responsable de be-
ye, entre otros, los siguientes
bidas alcohlicas y cumpli-
principios de carcter impe-
miento de estndares de ca-
rativo para la Sociedad:
lidad, seguridad e higiene en
Informacin respecto de con-
las plantas productivas.
tratos que celebre la Socie-
4.6
CCU
ARGENTINA
CERCA DE LA
COMUNIDAD
El desarrollo de una Compaa debe estar basado
en la sustentabilidad econmica, medioambiental
y social. Para lograr esta
ltima, CCU Argentina desarrolla diferentes programas y campaas dirigidas a los pblicos con
los que interacta.
En ese marco, CCU Argentina
de las personas, promovien-
con toda la informacin ne-
Alcoholcon foco en las loca-
ejecuta su gestin de Res-
do hbitos responsables y
cesaria para decidir y respon-
lidades de Salta y Santa Fe,
ponsabilidad Social en cuatro
conductas saludables.
sabilizarse en relacin a qu
ciudad donde fue declarado
y cunto beben. Desde el ao
de inters municipal y provin-
2006, CCU Argentina realiza
cial por el Concejo Municipal y
el ProgramaEducando en
la Cmara de Diputados de la
el Consumo Responsable de
provincia, respectivamente.
reas: Consumo Responsable

de Alcohol, Educacin, Cultura y Apoyo Solidario.
CCU Argentina en el
Consumo Responsable de Alcohol
Educando en el
consumo responsable de alcohol
CCU Argentina considera que
es deber decada empresa
educaren cmo deben ser
El consumo de alcohol es
utilizados o consumidos sus
compatible con un estilo de
productos. Para ello considera
vida saludable siempre que
necesario involucrar conjunta-
se realice de manera respon-
mente a las familias, al comer-
sable. CCU Argentina trabaja
cio para que no venda alcohol
para promover el consumo
a menores, y a instituciones
responsable de alcohol. Es
pblicas y privadas que se
un compromiso orientado a
ocupen de la prevencin.
potenciar la calidad de vida
Las personas deben contar
Educar en familia
Con el objetivo de apoyar a
los padres en la educacin
de sus hijos sobre el consumo responsable de alcohol,
resaltando la importancia
del dilogo familiar y la entrega de informacin adecuada, la Compaa lleva
adelante el programa Educar en Familia, recorriendo
escuelas e instituciones de
carcter pblico y privado
para brindar charlas a padres y madres de nios y
adolescentes. Los encuentros son coordinados por un
equipo de psiclogos. Una
adaptacin del programa se
realiza adems en organismos estatales e instituciones pblicas.
No venta de
alcohol a menores
El programa tiene por objetivo desalentar la venta de alcohol a los menores de edad.
Los ms de 9.000 comercios
minoristas que comercializan
los productos de CCU Argentina en Salta y Santa Fe reciben todos los aos:
- Calcos con la leyenda Aqu
no vendemos alcohol a menores de edad.
- Un folleto explicativo de la
norma municipal vigente.
- Una carta de CCU Argentina
que presenta el programa y
promueve, desde los puntos
de venta, la no venta de alcohol a menores.
Disfrut con
responsabilidad
Disfrutar con Responsabilidad SUMA.

Pasarse con el Alcohol RESTA
Disfrut con responsabili-
mantener una actitud res-
En 2012 CCU Argentina lanz
de acciones en la va pbli-
dad es una campaa que
ponsable en el consumo
una campaa integral, en las
ca, medios grficos, radiales
acompaa los eventos ms
de bebidas alcohlicas. La
localidades de Salta y Santa
y digitales; charlas dirigidas
importantes en las ciuda-
accin se realiza median-
Fe para promover el Consu-
a empleados, clientes y a la
des de Salta y Santa Fe, di-
te campaas publicitarias
mo Responsable de Alcohol.
comunidad en general; difu-
fundiendo el declogo del
de radio, TV y grfica, y a
Disfrutar con Responsabili-
sin en bares y restaurantes,
consumidor responsable
travs del reparto de ma-
dad SUMA. Pasarse con el Al-
que tuvieron como objetivo
de alcohol e invitando a la
terial informativo en diver-
cohol RESTA fue el mensaje
informar y concientizar acer-
comunidad en general a
sos eventos.
de una campaa que combi-
ca de la venta y el consumo
n durante 30 das una serie
responsable de alcohol.
revista 19 - equipod e rugby
CCU Argentina en la
Educacin
Con el objetivo de contribuir a

la formacin acadmica y profesional de estudiantes universitarios, CCU Argentina desarrolla iniciativas que permiten
poner en comn los aprendizajes acadmicos de los alumnos y la demanda de la industria. Las principales iniciativas
se desarrollan en las Provincias de Santa Fe y Salta, donde la Compaa tiene contacto directo con la comunidad.
Ellas son: Becas CCU Argentina
y Talleres de Formacin.
Becas
CCU Argentina
Talleres
de Formacin
Con el objetivo de incentivar
Estudiantes del ciclo supe-
a jvenes estudiantes investi-
rior de distintas carreras
gadores del ciclo superior de
universitarias asisten cada
distintas carreras, se estable-
ao al ciclo de talleres reali-
cieron programas de becas
zado en las instalaciones de
junto a la Universidad Nacio-
la Compaa con la finalidad
nal del Litoral y a la Univer-
de introducir a los futuros
sidad Nacional de Salta, que
profesionales al universo de
estimulan proyectos de me-
la industria y de las buenas
joras estratgicas en la in-
prcticas organizacionales.
dustria. Fueron beneficiados
Participan anualmente 200
en 2012 cuatro estudiantes
estudiantes, 100 en Santa Fe
de Santa Fe y dos de Salta.
y 100 en Salta.
CCU Argentina participa en el financiamiento de una beca

del programa Abanderados Argentinos,
de la Universidad de
San Andres. Esta iniciativa otorga becas de estudio para
alumnos destacados,
que hayan sido abanderados o escoltas
en sus colegios.
EN 2012, LAS BECAS BENEFICIARON A 4 ESTUDIANTES DE SANTA FE Y 2

ESTUDIANTES DE SALTA.
EN LOS TALLERES PARTICIPAN ANUALMENTE 100
ESTUDIANTES EN CADA
UNA DE ESAS CIUDADES.
Pensando en Verde
la Secretara de Estado de
do entre la comunidad el men-
becas de investigacin a es-
Medio Ambiente y Desa-
saje Ms Sustentabilidad, Me-
tudiantes de la Facultad de
En Santa Fe, CCU Argentina
rrollo Sustentable de la
nos Bolsas. En Salta, contina
Ingeniera Qumica de la Uni-
participa del programa Pen-
Provincia Santa Fe para
el trabajo con la Fundacin
versidad Nacional del Litoral.
sando en Verde, que se en-
apoyar a Pymes proveedo-
para el Desarrollo Sostenible
Lucila Ramos, Isabel Gimnez,
foca en el diseo y puesta en
ras y difundir entre ellas
del Noroeste Argentino que
Natalia Basn y Julin Botta
prctica de un plan educati-
prcticas de Produccin
trabaja en el diseo de proyec-
realizarn durante 2013 tra-
vo para el programa Cambio
Limpia en sus procesos.
tos, programas y estrategias
bajos para incorporar mejoras
Verde que impulsa el Gobier-
En 2013 se seleccionarn
que promueven acciones para
en los sistemas de envasado,
no de la Ciudad de Santa Fe.
las empresas interesadas
impulsar una cultura de respe-
para contribuir al ahorro ener-
La iniciativa propone la reco-
y comenzar el trabajo
to y cuidado del Medio Am-
gtico por el aprovechamiento
leccin diferenciada de enva-
conjunto.
biente en la sociedad saltea,
del biogs y para optimizar la
utilizando como herramien-
gestin de stocks de insumos.
ses plsticos, envases Tetra

Brik, envases de aluminio y
vidrio no retornable; y la eli-
Semana mundial
del Medio Ambiente
cin ambiental, la capacitacin

para el desarrollo sostenible y
minacin de bolsas plsticas

en comercios.
tas fundamentales la educa-
En Santa Fe se conmemor la
la comunicacin educativa.
Semana Mundial del Medio
Produccin MS
Limpia en PYMES
Ambiente, ocasin en la que

se discuti el uso indiscriminado de bolsas plsticas. En este
En 2012 CCU Argentina
marco, CCU Argentina entreg
suscribi un convenio con
bolsas reutilizables, difundien-
Becas de
investigacin de
Cervecera Santa Fe
Durante 2012 se otorgaron 4
EDUCACIN
CCU Argentina
en la cultura
Para CCU Argentina la cultura

es uno de los pilares fundamentales de toda comunidad
ya que a travs de ella se expresa el sentir de su pueblo y
se fortalecen, generan y promueven lazos de sociabilidad.
Por este motivo, desde el ao
2006 lleva adelante en las localidades de Salta y Santa Fe
una poltica de trabajo que
busca impulsar nuevos espacios donde el pblico pueda
disfrutar, de forma libre y gratuita,la cultura y el arte de su
lugar de origen. La msica, las
artes plsticas y la cultura cervecera son los ejes que inspiran las diferentes propuestas
a lo largo de los ltimos aos.
Sala Cerveza Salta

en Pro Cultura
Padrinazgo Museo Mu- La Casa de la Cervecera, cuyo

nicipal Sor Josefa Daz recorrido es resultado del trabajo realizado por historiadores
Durante 2012 CCU Argenti-
Auspicio y padrinazgo de las
de la Universidad Nacional del
na realiz un ciclo de mues-
muestras del Ciclo Cervecera
Litoral y que tuvo como fina-
tras colectivas de artistas
Santa Fe del museo ms im-
lidad recuperar el patrimonio
salteos, abiertas al pblico y
portante de la ciudad.
cultural cervecero de la ciudad,

es uno de los destinos tursti-
con entrada gratuita. Ms de

1.000 personas recorrieron
las cinco exposiciones reali-
Paseo de la
Cervecera Santa Fe
y forma parte del programa de

visitas a planta Santa Fe.
zadas a lo largo del ao.

En 2012 la Casa de la Cervece-
La Casa Salta
por la Ventana
cos ms visitados de la regin
ra Santa Fe, fue escenario de

un paseo por la historia y la
cultura cervecera local. En un
Con el objetivo de promover la
ciclo que combin teatro, m-
cultura local joven, CCU Argen-
sica y fotografa, ms de 1.300
tina, junto al Ministerio de Tu-
personas realizaron una visita
rismo y Cultura de la Provincia,
nica, guiada por un grupo de
un ciclo de conciertos gratuitos
actores que encarnaron per-
de msicos salteos. Se realiza-
sonajes de poca para invitar
ron ocho recitales con una asis-
a los visitantes a realizar un
tencia de 1.400 personas.
viaje en el tiempo.
CCU Argentina en el
Apoyo Solidario
Lucero en la localidad de Ri-
uno de los viajes se busca
de actividades solidarias y
vadavia Norte, Provincia de
realizar un aporte sustanti-
educativas para beneficiar a
Salta, para acercar la dona-
vo para mejorar la calidad
instituciones y ciudadanos,
VoluntariadoCCU Argentina.
cin que resulta de una co-
educativa de la institucin.
focalizada en la sensibiliza-
Anualmente, un grupo de
lecta interna de la cual par-
Adems, el Equipo de Vo-
cin sobre temas ambien-
voluntarios salteos viaja
ticipan todos los empleados
luntarios de Planta Santa Fe
tales y el uso de recursos
a la Escuela Coronel Diego
de la Compaa.En cada
realiza un programa anual
renovables.
4.7
CCU ARGENTINA,
EN COLABORACIN
CON SUS PROVEEDORES
CCU Argentina se relaciona con proveedores de materias
primas, insumos, equipos y servicios. La relacin entre
la empresa y sus proveedores se basa en la confianza, el
respeto a las normas y al medio ambiente, con el fin de
entregar productos de calidad a clientes y consumidores.
Desarrollo y Evaluacin de Proveedores

CCU Argentina cuenta con
ficacin. Ponderacin del 20%.
un Procedimiento para el
- Calificacin VRS (Vendor
Desarrollo y Evaluacin del
Rating System): Medicin
100% de sus Proveedores,
mensual de la gestin de los
que permite asimismo eva-
proveedores principales, con-
luar mediante un indicador
siderando los rechazos de
estandarizado, la gestin
materiales, la criticidad de los
integral de cada proveedor.
defectos, la condicin y opor-
Ello permite estimular su
tunidad de entrega, as como
desarrollo y contribuye con
la calidad del servicio pos-
la mejora continua.
venta. Ponderacin del 50%.
El indicador de Evaluacin de
- Inspeccin tcnica: Audito-
Proveedores es un indicador
ras de evaluacin tcnica rea-
mensual y est formado por el
lizadas a proveedores crticos
valor ponderado entre:
respecto al cumplimiento de
- Homologacin: Auditora de
especificaciones para las ma-
proveedores crticos para Ho-
terias primas y/o material de
mologacin y Evaluacin de
fabricacin definidos como
Proveedores - Proceso de cali-
crticos. Ponderacin del 30%.
Proveedores locales
Como poltica de la Compa-
En cuanto a sus gastos, el por-
a, as como por las condi-
centaje correspondiente a pro-
ciones comerciales existen-
veedores locales fue en 2012
tes en el pas durante el ao
de ms del 88,8% en lo que a
2012, CCU Argentina puso
materias primas e insumos re-
entre sus principales objeti-
fiere, siendo las tapas y lpulos
vos el desarrollo de provee-
los principales insumos prove-
dores locales. En este sentido,
nientes de proveedores extran-
durante 2012 CCU Argentina
jeros (95%).
estableci lazos comerciales
En cuanto a los materiales de
con 3.265 proveedores loca-
fabricacin y los servicios, el
les y 254 provenientes de fue-
100% del gasto correspon-
ra del pas, lo que significa un
de a proveedores locales,
97,78% de proveedores pro-
al igual que en relacin a la
venientes del pas.
energa consumida para la

produccin.
Acciones
implementadas en
2012 para sustituir
importaciones:
Tambin se redujo la impor-
nuevo proveedor a nivel lo-
tacin de tapas de cerveza,
cal, Owens Illinois situado
mediante el desarrollo de un
en la Ciudad de Rosario.
proveedor local y se aumen-
El trabajo de desarrollo de
t el volumen de compra de
los nuevos envases de Hei-
Durante 2012 se logr un:
foils al proveedor local, lo-
neken se inici con la adap-
100% de abastecimiento lo-
grando reducir la importa-
tacin de los planos a tra-
cal en lo que hace al arroz y
cin de ambos insumos.
vs de proveedores locales.
Posteriormente se constru-
la malta, dejndose de importar 2.000 y 3.500 toneladas respectivamente.

Ello supone la reduccin de
Desarrollo
de proveedores
y nuevos envases
fabricar 6 botellas y enviar

a Holanda, hasta ajustar
definitivamente el formato
USD 1.6 millones de dlares

de importaciones.
y un molde unitario para
Durante 2012 CCU Argentina
de la botella, que es estn-
lanz al mercado nuevos en-
dar en todo el mundo.
vases para sus marcas, entre
Una vez aprobado el molde
ellas Heineken alinendose
unitario, se construy el set de
con los envases que utiliza la
moldes, para finalmente fabri-
marca a nivel mundial.
car 200.000 botellas y probar-
El nuevo envase, denomina-
las en las lneas de envasado,
do K2, cuenta con elementos
evaluando calidad y roturas de
sensoriales y su elaboracin
vidrio con los exigentes estn-
requiri el desarrollo de un
dares de Heineken.
00 INICIO
DIMENSIN
AMBIENTAL
EN ESTA SECCIN
5.1 SUSTENTABILIDAD MEDIOAMBIENTAL
5.2 PROCESO DIRECTIVO DE PRODUCCIN, CALIDAD Y MEDIOAMBIENTE
5.3 UTILIZACIN RESPONSABLE Y EFICIENTE DE LOS RECURSOS
5.4 DIFUNDIENDO LA CONCIENCIA ECOLGICA EN LA COMUNIDAD
03 D. ECONMICA
04 D. SOCIAL
05 D. AMBIENTAL
En CCU Argentina
aplicamos un Sistema
de Gestin Integrado
a las operaciones
industriales cuya
finalidad es desarrollar la gestin de
calidad, inocuidad,
seguridad, salud
ocupacional y medio
ambiente.
5.1
SUSTENTABILIDAD
MEDIOAMBIENTAL
CCU Argentina se encuentra alineada con la Visin
Medioambiental Corporativa de CCU, que exige metas concretas por cumplir para el ao 2020 y que involucra a sus trabajadores y proveedores en el cumplimiento de las mismas.
METAS DE LA VISIN 2020
Los objetivos de la Visin
Para alcanzar su cumpli-
Medioambiental 2020 son;
miento, CCU Argentina es-
- Disminuir la Generacin
tablece planes estratgi-
de Gases Efecto Invernade-
cos con metas puntuales
ro (GEI) en un 20%;
que para 2011-2013 estn
- Incrementar la Valoriza-
orientados fundamental-
cin de los Residuos Indus-
mente a maximizar la efi-
triales a un 100%;
ciencia operacional y forta-
- Disminuir el consumo del
lecer la sustentabilidad de
Recurso Hdrico en un 33%.
largo plazo.
5.2
Proceso Directivo de
Produccin, Calidad
y Medio Ambiente
El Proceso Directivo de Produccin, Calidad y Medio
Ambiente estandariza las actividades industriales de
produccin, calidad y gestin medioambiental, poniendo metas y objetivos a los centros productivos.
Asimismo, establece procedimientos de seguimiento y
de accin correctiva para la organizacin y para la cadena de suministro.
Implementacin de
Sistemas de Gestin
Integrado entre las
normas ISO 14001, ISO
22000 y OHSAS 18001
en las tres plantas
de produccin de
cervezas
Mediante este sistema se
guridad y salud ocupacional.
en sus plantas, de las personas
busca la mejora continua,
La implementacin y mante-
que consumen sus productos
establecindose Objetivos y
nimiento de este Sistema de
y de las personas que viven en
Metas Anuales que deben su-
Gestin se realiza en la tarea
las comunidades donde opera.
perarse ao a ao para as lo-
diaria a travs de diferentes
Es un propsito de la Com-
grar mayor eficiencia desde el
herramientas para la gestin,
paa certificar y mantener
punto de vista ambiental, de
ocupndose permanentemen-
vivos en todas sus plantas es-
inocuidad alimentaria y en se-
te de las personas que trabajan
tos sistemas.
Certificacin ISO
14001 en LAS PlantaS
Lujn y Santa Fe
proceso de Certificacin de
Gestin Saltea Ecoeficiente,
superando en 2012 las etapas de Compromiso, Aptitud
En el ao 1998 Planta Lujn
y Responsabilidad y fijando
certific la norma ISO 14001,
para marzo de 2013 la etapa
logrando cada 3 aos, y has-
de Certificacin de Eficiencia.
ta la actualidad, la recertifi-
El Ecosello salteo rene los
cacin. Con ello, ao a ao
tres pilares del desarrollo
fue superando diferentes
sustentable: econmico, so-
objetivos y metas ambien-
cial y ambiental, y est basa-
tales que hoy la llevan a ser
da en las Leyes provinciales
una planta industrial mode-
salteas sobre la temtica
lo en gestin ambiental para
(7.163 y 7.645), en el marco
las dems plantas de CCU
de la Ley provincial de Pro-
Argentina.
teccin del Ambiente (7.070).

De esta manera, en 2013
Certificacin de Ges- CCU Argentina completar

ntegramente las exigencias
tin Saltea Ecoeficiente en Planta Salta para recibir la certificacin
IRAM-ISO 14001:2004, junto
Desde el ao 2010 la Plan-
con la distincin Gestin Sal-
ta de Salta ha realizado el
tea Ecoeficiente.
Certificado
de Aptitud Ambiental
de Planta Santa Fe
tud Ambiental a CICSA Plan-
plimiento del Plan de Gestin
con xito la auditora de man-
ta Santa Fe, otorgado en
Ambiental y del plan de me-
tenimiento durante el 2012.
primera instancia en 2009.
joras, as como los objetivos
Para ello la planta fue nueva-
y metas ambientales pro-
En el ao 2012, la Secreta-
mente auditada por personal
puestos por la Compaa.
ra de Medio Ambiente de la
tcnico de la Secretara de
La Planta de Santa Fe alcan-
Provincia de Santa Fe le re-
Medio Ambiente provincial,
z la certificacin ISO 14001
nov el Certificado de Apti-
evalundose el efectivo cum-
durante el ao 2011, pasando
5.3
UTILIZACIN
RESPONSABLE Y EFICIENTE
DE LOS RECURSOS
CCU Argentina busca maximizar la preservacin de los
recursos, as como potenciar la reutilizacin y valorizacin de residuos mediante tecnologas apropiadas y econmicamente viables. En otras palabras, la Compaa se
esfuerza por cuidar los recursos y utilizarlos de manera
responsable y eficiente.
Materias primas y materiales

de fabricacin
A continuacin se enumeran las principales materias primas
y materiales de fabricacin que se emplearon en los distintos procesos productivos para la produccin de cervezas.
Retornabilidad de envases de Cervezas

Considerando la totalidad de
1,1% a barriles KEG y otros.
la produccin de cervezas de
Respecto a la retornabilidad
2012, el 88,5% fue envasado
de los envases, el 81,1% del
en botellas de vidrio (81,1%
volumen consolidado de las
vidrio retornable y 7,4% vi-
cervezas es comercializado
drio no retornable), el 10,4%
en envases retornables lo
en latas metlicas de alumi-
que permite un bajo impacto
nio y acero inoxidable, co-
medioambiental del uso de
rrespondiendo el restante
materiales.
Consumo de energa.
Combustibles
CCU Argentina busca constantemente reducir el consumo de energa, optimizando
los procesos productivos en
sus plantas y, en lo posible,
reemplazando los combustibles utilizados por aquellos
que tienen un menor impacto sobre el Medio Ambiente.
Consumo de Energa Trmica de las plantas

de produccin de Cervezas (MJ)
Durante el ao 2012 se logr
ductos y procesos. La reduc-
nuevamente mantener la ten-
cin en el consumo de energa
dencia favorable en la reduc-
trmica se debe principalmen-
cin de consumo de energa
te a mejores eficiencias de las
trmica, a pesar de la continua
plantas industriales, as como
incorporacin de nuevos pro-
menores prdidas.
Consumo de Energa Trmica de las plantas

de produccin de Cervezas ponderado (MJ /hl)
En la Planta Lujn duran-
Limpiezas de CIP y la coordi-
te 2012 se logr reducir el
nacin del funcionamiento
consumo de energa trmi-
de cocina / envasado, lo que
ca en 8.559.645 Megajoules
permiti optimizar el consu-
con respecto a 2011, gracias
mo de Energa Trmica y el
al rediseo de procesos, la
consumo de agua.
conversin y/o adaptacin
En el marco del Plan 2020,
de equipos y la capacitacin
desde el ao 2007 hasta la ac-
al personal que ha generado
tualidad, redujimos un 21,3%
cambios en su conducta, en-
el consumo ponderado de
tre otras acciones.
Energa Trmica. Para el 2020,
En la Planta Salta se mejora-
reduciremos el 52,5%.
ron las programaciones de
mj
mj
mj
mj
mj
mj
mj
* En el marco de las Metas medioambientales 2020, el objetivo es reducir el 52,5%.
Consumo de
Energa Elctrica
de las plantas
de produccin
de Cervezas (kwh)
rante 2012 se utilizaron

67.515 kw de energa autogenerada, gracias a la existencia de un generador con
Fuel Oil que opera cuando
hay cortes de suministro,
En el marco del Plan 2020,
especialmente en tempora-
desde el ao 2007 hasta la
da alta (verano).
actualidad, redujimos un
1,8% el consumo ponderado
de Energa Elctrica. Para el
2020 reduciremos el 31,6%.
Ahorro de
Energa mediante
la autogeneracin
En cuanto a la energa elctrica, se registr durante
En la Planta Santa Fe, duran-
2012 un aumento en el con-
te 2012 se utilizaron 67.515
sumo debido a la incorpora-
KWde energa autogenerada,
cin de hornos para el em-
gracias a la existencia de un
paque termocontrable de
generador con Fuel Oil que
las latas de cerveza en Plan-
opera cuando hay cortes de
ta Santa Fe.
suministro, especialmente
En la Planta Santa Fe, du-
en temporada alta (verano).
Ahorro de energa de los equipos

de refrigeracin
La mayor parte de los
te, como ser:
- Condensandor de bajo
do las necesidades de aten-
equipos de refrigeracin
- Control Inteligente de
mantenimiento.
cin y control en el esta-
que utiliza CCU Argentina,
Funciones (CIF).
De esta manera, proporcio-
blecimiento y asegurando
cuentan con caractersticas
- Iluminacin perimetral LED.
nan el mximo ahorro de
siempre la temperatura p-
que los hacen ms amiga-
- Puertas de vidrio de alta
energa, alargando la vida
tima para sus productos.
bles con el medio ambien-
eficiencia.
til del equipo, minimizan-
Consumo de agua
de las plantas
de produccin
de Cervezas
elaboracin y envasado. Por

esta razn, es una permanente
preocupacin de CCU Argentina hacer ms eficiente el uso
de este recurso natural.
El agua constituye la princi-
Durante 2012, se ha logrado
pal materia prima en todas las
nuevamente reducir el consu-
operaciones de la Compaa.
mo consolidado de agua por
Adicionalmente es usada como
hl/hl de producto en la produc-
agente de limpieza y sanitiza-
cin de cervezas. Esta baja se
cin de superficies de equipos
explica por el esfuerzo cons-
que estn en contacto con el
tante en la bsqueda de opti-
producto en los procesos de
mizar y cuidar el recurso.
Pl. Santa Fe
Pl. Salta
Pl. Lujn
Total
2012
17.869.820 hl
10.793.600 hl 1.813.190 hl 30.476.610 hl
2011
18.169.710 hl
12.558.732 hl 2.081.430 hl 32.809.872 hl
2010
19.012.240 hl
12.335.899 hl 1.928.350 hl 33.276.489 hl
Origen del Agua de las

plantas de produccin de Cervezas
Las instalaciones indus-
vezas se someten a un tra-
triales de produccin de
tamiento de potabilizacin
cervezas son abastecidas
y acondicionamiento para
principalmente por pozos
ajustar el recurso a las ne-
profundos. La totalidad de
cesidades y especificaciones
las aguas que utiliza CCU
de cada etapa de los proce-
Argentina en sus procesos
sos productivos que las re-
para la produccin de Cer-
quieren.
A partir de los estudio
niente del Ro Paran que
de inocuidad realizados
la destacan en cuanto a sus
segn exigencias inter-
cualidades, lo que favorece
nacionales de la marca
el proceso de elaboracin
Heineken, se observan
de la Planta Santa Fe.
caractersticas de composicin en el agua prove-
Emisiones DE Gases Efecto Invernadero/

Huella de Carbono en la produccin
de Cervezas
La huella de carbono de una
y robusteciendo las distintas
compaa es la medida del
herramientas empleadas para
impacto de las actividades
este fin. En 2010 se llev cabo
directas o indirecta en la que
la cuantificacin de la lnea de
est involucrada, identifica-
base, mientras que durante
da por los gases de efecto
los aos 2011 y 2012 se desa-
invernadero (GEI) emitidos
rrollaron y realizaron planes
en las diferentes actividades.
y actividades conducentes a
Las emisiones de GEI se ex-
reducir las emisiones en lnea
presan en masa (g, kg, ton)
con las metas propuestas.
de CO2 equivalente (CO2e o
Durante el ao 2012 CCU Ar-
CO2 eq), siguiendo normati-
gentina avanzo con las herra-
vas internacionales recono-
mientas de medicin de Huella
cidas, tales como ISO 14064,
de Carbono de las actividades
PAS 2050 o GHG Protocol.
de Comercializacin y Trans-
CCU Argentina mide su Huella
porte de sus productos, para
de Carbono en la produccin
as completar la cadena de GEI
de cervezas, desarrollando
que involucran a la compaa.
DISTRIBUCIN
EMISIONES
2012
No se incluyen las emisiones asociadas a las etapas de Comercializacin y Transporte de productos.
En 2012, CCU Argentina

emiti 35,8 kg de CO2
por Hectolitro
producido
distribucin
de eMisiones
Residuos Lquidos de las plantas

de produccin de Cervezas
CCU Argentina se propuso
a reducir el consumo de agua
alcanzar una ptima valoriza-
y su carga orgnica e inorg-
cin de sus residuos lquidos.
nica, promoviendo tecnolo-
En esta lnea, se desarrollan
gas limpias de produccin.
una serie de proyectos de re-
Durante el ao 2012 CCU
utilizacin, reciclaje de aguas
Argentina ha iniciado el pro-
y separacin de flujos en ori-
yecto de construccin de una
gen (aguas limpias, aguas de
planta de tratamientos de
lluvia, aguas servidas y resi-
efluentes propia en la plan-
duos industriales) para mini-
ta Salta; con ello se preten-
mizar los volmenes y cargas,
de valorizar los subproduc-
permitiendo realizar un ma-
tos del tratamiento y reducir
nejo ms eficiente en el uso
las condiciones de vuelco a
del recurso agua antes de su
la red cloacal. En la Planta de
ingreso a las plantas de tra-
Santa Fe se realiza el trata-
tamiento. Se suma a ello, la
miento anaerbico del efluen-
optimizacin de los procesos
te, el cual genera biogs, que
productivos y la elaboracin
puede ser utilizado como
de procedimientos de opera-
combustible en vez de ser
cin y capacitacin orientados
venteado al medio ambiente.
Inversin de
Cervecera Santa Fe
en investigacin de
temticas ambientales
Un reactor a escala pilo-
con obtencin simultnea de
to para el tratamiento de
productos de valor agrega-
efluentes lquidos indus-
do (por ejemplo, vinagre de
triales fue puesto en fun-
cerveza), su utilizacin per-
cionamiento durante 2012
mitir obtener valiosa in-
en los laboratorios de la
formacin experimental en
Facultad de Ingeniera y
otras lneas de trabajo que
Ciencias Hdricas (FICH) de
se llevan a cabo en el Depar-
la Universidad Nacional del
tamento de Medio Ambiente
Litoral (UNL), gracias al fi-
de la FICH, como la obten-
nanciamiento de Cervece-
cin de bioetanol a partir de
ra Santa Fe.
descartes de la industria de
Si bien fue concebido para
bebidas azucaradas y pro-
el tratamiento de corrientes
duccin de vinagre de sidra,
de descarte de cerveceras
entre otras.
Residuos Lquidos de las plantas

de produccin de Sidras
Entre 2011 y 2012 CCU Ar-
tratamiento de efluentes en
bico de Planta Pilar; se redi-
do piletas existentes en Plan-
gentina ha intensificado su
sus tres plantas. Para ello se
se y construy una planta
ta Allen, la cual si bien resta
trabajo en las plantas de pro-
repar y aument la capaci-
aerbica en Planta Ciuda-
terminar la segunda etapa de
duccin de sidras, contando
dad de procesamiento de la
dela; y se dise una planta
desarrollo, ya se encuentra
actualmente con plantas de
planta de tratamiento aer-
aerbica completa reutilizan-
en operacin.
Residuos Slidos de las plantas

de produccin de Cervezas
Las plantas cerveceras de CCU Argentina tienen un Programa
de Gestin Interna de los Residuos Slidos Industriales (RISES). El mismo comprende la clasificacin y separacin, identificacin, almacenamiento diario en contenedores, recoleccin, acondicionamiento y almacenamiento temporal dentro
de los Establecimientos. Posteriormente se asegura que la
gestin externa de los mismos, o sea el transporte, tratamiento y/o disposicin final de los RISES se adecue a las normativas vigentes.
Los residuos generados se gestionan clasificndose en las
siguientes categoras: Papel y Cartn, Aluminio, Chatarra,
Nylon, Plsticos Varios, Canastos Plsticos, Vidrio, Madera,
Subproductos, Asimilables a Urbanos, Peligrosos y Patolgicos. Los responsables de todas las plantas reportan mensualmente los datos acerca de la generacin de residuos.
Valorizacin de
Residuos Slidos
Industriales
Un indicador fundamen-
Como resultado de la ges-
tal para las definicio-
tin industrial en referencia a
nes medioambientales
este punto, CCU Argentina ha
de CCU Argentina es la
logrado para sus plantas de
valorizacin de los resi-
produccin de cervezas un
duos industriales slidos
ndice muy favorable, alcan-
originados por los pro-
zando en 2012 un factor de
cesos de produccin. En
Valorizacin de Residuos In-
lnea con este objetivo
dustriales de 97,59%.
estratgico, se han establecido metas rigurosas,

buscando una valorizacin del 100%.
Comit de Residuos
y Proveedores
Convenio para la investigacin en la

valorizacin de residuos con el CECOVI - UTN
CCU Argentina cuenta con
dar y/o proponer acciones e
El acuerdo suscripto en
la Planta Santa Fe, a travs
un Comit de Residuos y
inversiones; todo ello enfo-
2012 con el Centro de In-
del estudio de factibilidad
Proveedores que tiene como
cado en los Residuos Indus-
vestigacin y Desarrollo
tcnica para el empleo de
objetivo definir metas, desa-
triales Slidos y Lquidos de
para la Construccin y la
etiqueta residual del lava-
rrollar planes de accin, es-
todos los centros producti-
Vivienda (CECOVI) de la
do de botellas, para la pro-
tablecer lineamientos gene-
vos. Durante el ao 2012 se
Universidad Tecnolgica
duccin de materiales para
rales, buscar e intercambiar
realizaron 7 encuentros de
Nacional, busca ampliar la
la industria de la construc-
mejores prcticas, recomen-
este Comit.
valorizacin de residuos en
cin.
Otras iniciativas
para la valorizacin
de residuos
Uno de los principales resi-
riquecimiento de suelos. Del
duos de la industria cerve-
mismo modo ocurre con los
cera es el orujo (cscara de
remanentes de papeles, car-
cebada malteada), que tie-
tones, vidrio, aluminio, otros
ne un reconocido uso como
metales, resinas de PET, fil-
alimento de vacunos. Otros
mes plsticos, entre otros.
residuos industriales orgni-
En 2012 18.23 toneladas de
cos o subproductos de pro-
Residuos Industriales Slidos
cesos que son valorizados se
(RISES) fueron aceites lubrican-
comercializan con empresas
tes usados que se entregaron
autorizadas que les otorgan
a empresas que los reciclan
diversos destinos tales como
para fabricar aceites de relle-
la elaboracin de alimento
no o los reutilizan como com-
para animales o formulacin
bustible en otros procesos.
de compost para abono y en-
5.4
Difundiendo
la Conciencia Ecolgica
en la comunidad
Pensando en Verde
En Santa Fe, CCU Argentina participa del programa
Pensando en Verde, que se enfoca en el diseo y
puesta en prctica de un plan educativo para el programa Cambio Verde que impulsa el Gobierno de la Ciudad de Santa Fe.
La iniciativa propone la recoleccin diferenciada de envases plsticos, envases Tetra Brik, envases de aluminio y vidrio no retornable; y la eliminacin de bolsas
plsticas en comercios.
Produccin MS
Limpia en PYMES
Semana mundial
del Medio Ambiente
En 2012, CCU Argentina
En Santa Fe se conmemor la
tos, programas y estrategias
suscribi un convenio con
Semana Mundial del Medio
que promueven acciones para
la Secretara de Estado de
Ambiente, ocasin en la que
impulsar una cultura de respe-
Medio Ambiente y Desa-
se discuti el uso indiscrimina-
to y cuidado del Medio Am-
rrollo Sustentable de la
do de bolsas plsticas. En este
biente en la sociedad saltea,
Provincia Santa Fe para
marco, CCU Argentina entre-
utilizando como herramientas
apoyar a Pymes proveedo-
g bolsas reutilizables, difun-
fundamentales la educacin
ras y difundir entre ellas
diendo entre la comunidad el
ambiental, la capacitacin para
prcticas de Produccin
mensaje Ms Sustentabilidad,
el desarrollo sostenible y la co-
Limpia en sus procesos.
Menos Bolsas. En Salta, conti-
municacin educativa.
En 2013 se seleccionarn
na el trabajo con la Fundacin
las empresas interesadas
para el Desarrollo Sostenible
y comenzar el trabajo
del Noroeste Argentino que
conjunto.
trabaja en el diseo de proyec-
00 INICIO
03 D. ECONMICA
04 D. SOCIAL
05 D. AMBIENTAL
RECONOCIMIENTOS
CCU Argentina ganadora en los Heineken

Quality Awards 2012
En 2012 CCU Argentina fue distinguida por la Cervecera
Heineken en la categora The Heineken Most Improved
Operation Award 2012.
EIKON azul en la
categora Campaa
Social Media para
la marca Imperial
El equipo de CCU Argentina y
Newlink Group
ecibe el EIKON azul en la categora Campaa Social Media, por Posicionamiento de
Cerveza Imperial en medios
sociales, en la entrega de los
premios EIKON 2012, el 23
de octubre en el Hotel InterContinental Buenos Aires. El
Jurado opin: Buen mensaje
en un mercado competitivo,
claridad de atributos.
La campaa Rugbeer para la marca Salta

gan un bronce en Cannes
La mquina expendedora de latas Rugbeer, creada para
Cerveza Salta por la agencia Ogilvy & Mather Argentina, gan
un Len de Bronce en Outdoor dentro de la categora Bares,
Restaurantes y Negocios.
Cerveza Salta, ligada al deporte y en especial al rugby salteo
cre Rugbeer, la primera mquina expendedora de cervezas que slo da lata cuando un amante del rugby, introduce
una moneda y hace lo que ms le gusta, tacklear.
La campaa DNA para la marca Santa Fe

gan un Lpiz de Oro
DNA, Documento Nacional del Amigo fue una campaa diseada por la agencia Kepel&Mata, que naci en ATL con una potente
bajada al BTL creando una experiencia de marca integral con alta
aceptacin de los consumidores.
Se desarrollaron 21.000 DNAs, donde los consumidores fueron
identificados como los conocen sus amigos, por su apodo. A travs de estos DNA accedieron a diferentes beneficios exclusivos.
00 INICIO
03 D. ECONMICA
INDICADORES
GRI
04 D. SOCIAL
05 D. AMBIENTAL
DIRECCIONES Y DATOS DE CONTACTO

CCU ARGENTINA
OFICINAS
Calchines 1401 (CP. 3000),
Tel.: (0298) 450-789 / 387.
CORPORATIVAS
Ciudad de Santa Fe
- Planta Ciudadela
Tel.: (0342) 4502-200 / 201.
E. Comesaa 4071 / 4141
Edison 2659 Piso 1 y 3 (CP.
- Planta Salta
(CP. 1702), Ciudadela, Pro-
1642), Martnez, Buenos Aires
(Direccin Legal de la Sociedad)
vincia de Buenos Aires.
Tel.: (011) 5167-2300.
Adolfo Gemes 1253 (CP. 4400),
Tel.: (011) 4488-0864
Ciudad de Salta.
- Planta Pilar
Tel.: (0387) 432-2412.
Calle 9 754 (CP. 1629)
PLANTAS DE PRODUCCIN
DE CERVEZAS
- Planta Lujn
Parque Industrial Pilar, ProPLANTAS DE PRODUCCIN
vincia de Buenos Aires
DE SIDRAS
Tel.: (02322) 496-329

- Bodegas Mendoza
Ruta 6 y Ruta 34 S/N (CP.

6700), Lujn, Provincia de
- Planta Allen
Pueyrredn 1013 (CP. 5505),
Buenos Aires.
Av. Bilo S/N (CP. 8328), Par-
Chacras de Coria, Lujn de
Tel.: (02323) 441-000.
que Industrial, Provincia de
Cuyo, Provincia de Mendoza.
- Planta Santa Fe
Ro Negro.
Tel.: (02961) 4962-111 / 772

Reporte de Sustentabilidad - CCU Argentina 2012

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Reporte de Sustentabilidad - CCU Argentina 2012

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REPORTE DE

01 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012

3.2 Presencia en el Mercado ................................................................ Pag. 67

MENSAJE DEL GERENTE GENERAL .............................................. Pag. 08

4. DIMENSIN SOCIAL ................................................................... PAG. 70

1.PERFIL CORPORATIVO ................................................................ Pag. 10

4.1 Trabajadores de CCU Argentina .................................................. Pag. 72

1.1 Historia de CCU Argentina ................................................................... Pag. 12

4.2 Beneficios para los empelados ..................................................... Pag.76

1.2 Perfil de la Compaa ...................................................................... Pag. 16

4.3 Relacion con los empelados .......................................................... Pag. 78

1.3 Estructura corporativa ................................................................... Pag. 18

4.4 Nuestros Clientes y Consumidores ............................................ Pag. 93

1.4 Plantas de elaboracin ................................................................... Pag. 22

4.5 CCU Argentina, Gobierno Corporativo y Accionistas .......... Pag. 115

1.5 Productos y Marcas ......................................................................... Pag. 25

4.6 CCU Argentina cerca de la Comunidad ................................... Pag. 121

1.6 Misin ................................................................................................... Pag. 31

4.7 CCU Argentina y sus Proveedores ............................................. Pag. 132

1.7 Pilares Estratgicos ......................................................................... Pag. 36

5. DIMENSIN AMBIENTAL .......................................................... PAG. 136

1.8 Polticas y Normativas y procesos............................................... Pag. 38

5.1 Sustentabilidad Medioambiental ............................................. Pag. 138

1.9 CCU y el Pacto Global ...................................................................... Pag. 44

5.2 Proceso Directivo de Produccin,

1.10 Membresas ..................................................................................... Pag. 46

Calidad y Medio Ambiente.................................................................. Pag. 140

2. ALCANCE DEL INFORME

5.3 Utilizacin responsable y eficiente de los recursos ............ Pag. 144

Y DILOGO CON LOS GRUPOS DE INTERS ............................... Pag. 48

5.4 Difundiendo la Conciencia Ecolgica ....................................... Pag. 164

2.1 Acerca del Reporte de Sustentabilidad de CCU Argentina ................. Pag. 50

6. RECONOCIMIENTOS ................................................................. Pag. 166

2.2 Definicin y Participacin de los Pblicos de Inters .......... Pag. 53

7. INDICADORES GRI .................................................................... Pag. 171

3. DIMENSIN ECONMICA ........................................................... Pag. 58

8. DATOS DE CONTACTO .............................................................. Pag. 181

3.1 Desempeo Econmico .................................................................. Pag. 60

02 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012

04 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012

05 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012

06 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012

07 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012

desempeo de CCU Argentina, se sostiene en nuestro pilar

mica, Social y Ambiental.

Es muy grato para m presentarles el primer Reporte de Sus-

un ao desafiante. Nuestra participacin en el mercado cerve-

tentabilidad de CCU Argentina. Guiados por nuestra visin

cero, en el cual la compaa posee un share de, aproximada-

que promueve un Trabajo Bien Hecho y por el Bien de las

mente, el 23%, se ha complementado con el ingreso a nuevas

Personas, este informe tiene por objetivo detallar los resul-

categoras de bebidas: sidras (mercado en el que cerramos

tados de la gestin, en las dimensiones econmica, social y

el ao con una participacin cercana al 35% a nivel nacional),

medioambiental, de manera de atender a las necesidades y

licores y vinos son operaciones que han expandido los nego-

preferencias de nuestros grupos de inters.

cios de la Compaa, cumpliendo as uno de nuestros objeti-

Este compromiso para mostrar de manera transparente el

vos estratgicos. Al mismo tiempo, el ingreso en Uruguay a

08 | REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2012

travs de la adquisicin de la Milotur S.A., y sus marcas Nativa

les 2020 que tienen tres objetivos claros: disminuir la generacin