Rezept Teufelssalat

alltagsgerichte.de

Der Teufelssalat heisst nicht umsonst Teufelssalat - mit einem slichscharfen Geschmack ist er der Kracher auf jeder Party, dadurch dass er

nicht zu den bekanntesten Salaten gehrt hinterlsst er - und mit ihm Ihre
Kochkunst - einen bleibenden Eindruck auf die Gste.

Auch zur Resteverwertung ist unser Rezept Teufelssalat gut geeignet, da

er gekochtes Rindfleisch enthlt, insbesondere briges Suppenfleisch ist
hier gut verwendbar.

Das Wrfeln der hauptschlichen Zutaten nimmt zwar ein wenig Zeit in
Anspruch, der Rest der Zubereitung ist dafr ziemlich einfach und geht

schnell, allerdings ist zu beachten, dass der Salat noch ein paar Minuten
durchziehen sollte um seinen vollen Geschmack entfalten zu knnen.
Zutaten fr 6 Personen:
fr den Salat selbst:
ca. 800 Gramm gekochtes und gewrfeltes Rindfleisch,
4 oder 5 gewrfelte Gewrzgurken,

eine fein gewrfelte Zwiebel (nicht allzu gro),

3 gewrfelte Paprikaschoten, gerne bunt,

2 kleines Glas Wachsbrechbohnen oder Kidneybohnen.

TIPP: Ein paar geviertelte Silberzwiebeln machen den Teufelssalat noch
interessanter.

fr das Dressing:
7 Esslffel Tomatenketchup,

2 Esslffel Tomatenmark (oder kein Ketchup und dafr 5 Esslffel

Tomatenmark, aber dann etwas mehr Gurkenbrhe oder ggf.
Wasser hinzugeben),

 2 Teelffel Senf (normalerweise wird scharfer Senf benutzt,

mittelscharfer Senf macht die ganze Geschichte allerdings etwas

milder),

2 Teelffel l,

etwa 3-4 Esslffel Gurkenbrhe (Achtung: Bitte nur die Brhe

verwenden, die Kruter mit einem Sieb oder hnlichem
abschpfen).
zum Wrzen:
Salz,

Pfeffer,

Cayennepfeffer,

ein paar Spritzer Worcestersauce,

Curry,

Zucker.
TIPP: Wem das ganze immer noch nicht scharf genug ist, dem sei mit ein
paar Spritzern Tabasco oder etwas Sambal Oelek geholfen.
Zubereitung:
Die Zubereitung des Teufelssalats ist sehr einfach: Das Dressing ist innerhalb von zwei Minuten fertig, indem einfach die entsprechenden Zutaten

vermengt und mit den Gewrzen abgeschmeckt werden, wobei man aufpassen sollte dass nicht zu viel Curry verwendet wird, da dessen Geschmack

ansonsten dominiert und das Essen von einem enormen Flssigkeitsbedarf

geprgt ist.

Die Zutaten in Wrfelform sowie das fertige Dressing miteinander vermischen, eventuell nochmals abschmecken und den Teufelssalat ein paar
Minuten durchziehen lassen.

Anschlieend garniert mit etwas frischer Petersilie sowie mit frischem Brot
servieren. Vor Allem Baguette eignet sich gut, da Weibrot die Schrfe ein
wenig neutralisiert.

TIPP: Der Salat kann auch einen Tag vor dem Verzehr zubereitet werden,
der Geschmack wird dann etwas intensiver.
ber den Autor:Peter Dreuw

Peter Dreuw