Cozinhando para relaxar

Antes de postar a receitinha de hoje quero dar um recado...

Vou passar um tempinho afastada do blog.
Quero cuidar um pouquinho do meu corpo e cozinhando essas coisas engordativas no vai rolar, no
mesmo?
Prometo vir aqui s vezes e dar notcias de como eu estou indo na minha nova empreitada....
Se quiser mais notcias s CURTIR a Fanpage do Blog no Facebook e ficar por dentro das novidades!
Mas vou encerrar esse ciclo com uma receita maravilhosa!
Uma paella marinera!
Espero que vocs gostem....
Paella Marinera que serve entre 20 e 25 pessoas
J aviso que essa receita precisa de uma paelleira bem grande.
Se voc no tiver, faa em duas menores, t?
2 k de camares pequenos
1 k e meio de camares grandes com ou sem cascas (eu s tinha sem cascas)
1 k de anis de lula
500 g de mexilhes, cozidos por 3 minutos em gua fervente
1 k e meio de polvo cozido na presso por 20 minutos, sem gua, apenas com 1 cebola inteira e dois dentes
de alho, e depois picados em cubos
1 k de cao ( ou outro peixe de carne firme) em cubos temperado com sal, pimenta, alho e limo
1 cebola roxa bem picada
5 dentes de alho, amassados
150 ml de azeite EV
1 lata de tomate pelado em cubos (coloque os tomates e o suco)
pistilos de aafro a gosto
400 g de ervilhas congeladas
1 pimento verde, grande, sem peles
1 pimento amarelo, grande, sem pele
1 pimento vermelho, grande, sem pele
a parte branca do talo de 1 mao de cebolinha, bem picada
a parte verde da cebolinha, bem picada
sal a gosto
pimenta dedo de moa para enfeitar
pimenta preta moda na hora, a gosto
2 litros e meio de caldo de frango
1 k de arroz (bomba, agulhinha ou parboilizado) sem lavar

Limpe bem todos os frutos do mar.

Cozinhe e pique o polvo, veja aqui como se faz.
Retire a pele e pique os pimentes, veja aqui como se faz. Pique a metade deles em cubos grandes e a outra
metade em tiras.
Prepare e pique todos os outros ingredientes.
Aquea o caldo.
Aquea bem uma paelleira e coloque um fio de azeite. Junte metade dos camares pequenos e doure por 2
ou 3 minutos. Junte sal e pimenta, retire os camares da panela e reserve. Repita o processo com os
camares grandes, com as lulas e com o peixe. Deixe cada item reservado em uma travessa diferente.
Coloque mais uma poro de azeite na paelleira e junte o alho, a parte branca da cebolinha e a cebola.

Espere murchar e junte os pimentes em cubos, metade das ervilhas e os tomates pelados. Refogue por
mais 2 minutos e acrescente o arroz. Mexa o arroz por 1 minuto e junte o caldo de frango e os pistilos de
aafro.
Acrescente os camares pequenos, os cubos de polvo e os cubos de peixe, mexa delicadamente, abaixe o
fogo e tampe a paelleira com uma folha de papel alumnio.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, retire o alumnio, acrescente as lulas e mexa delicadamente, com um
garfo.
Por cima coloque os camares grandes, os mexilhes, o restante das ervilhas e decore com as tiras de
pimento e as pimentas dedo de moa.
Tampe novamente e deixe no fogo bem baixo por mais 10 minutos.
Retire o alumnio, regue com um bom azeite, coloque cebolinha picada (se voc gostar) e sirva com limo.

QUEM ESCREVE

Kris Nardini
Uberlndia, MG, Brazil
Uma mulher em construo.