Enfermedades nuevas y

emergentes de granos y
tubrculos andinos de Bolivia
Gua para su identificacin y manejo

Mario Coca Morante

Enfermedades nuevas y
emergentes de granos y
tubrculos andinos de Bolivia
Gua para su identificacin y manejo

Mario Coca Morante

Queda rigurosamente prohibida sin autorizacin escrita del titular del Copyright, bajo las
sanciones previstas por las leyes, la reproduccin total o parcial de esta obra por cualquier
medio o procedimiento, comprendidos la fotocopia y el tratamiento informtico.
Primera edicin, noviembre 2015
Mario Coca Morante
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Cochabamba - Bolivia
Registro de propiedad intelectual
D.L. N: 2-1-2145-15
ISBN N: 978-99974-50-38-8
Portada:
Primera fila de izquierda a derecha
1. Tarhui, var. local, Tijrasgha, Anzaldo, Cochabamba.
2. Quinua, var. local, Montepunku, Cochabamba.
3. Amaranto, var. local, San Benito, Cochabamba.
Segunda fila de izquierda a derecha
1. Isao, var. Morada, Candelaria, Cochabamba.
2. Papa, var. Imilla blanca, Colomi, Cochabamba.
3. Oca, var. blanca, Candelaria, Cochabamba.
Diseo tapa: Mario Coca Morante
Diagramacin: Talleres Grficos Kipus
Impresin: Talleres Grficos Kipus
Telfs.: 4731074 - 4582716, Cochabamba
Printed in Bolivia

Dedicatoria
A mi querida hijita, Silvia Ximena

CONTENIDO
Agradecimientos .............................................................................. 11
Presentacin .................................................................................... 13
Exordio 1.......................................................................................... 15
Exordio 2.......................................................................................... 17
Prefacio............................................................................................ 19
CAPTULO I
Introduccin .................................................................................... 23
CAPTULO II
ENFERMEDADES DEL MILLMI (Amarantus caudatus L.)
Aspectos generales del cultivo ........................................................ 27
La roya blanca ................................................................................ 29
Alternariosis .................................................................................... 31
Marchitamiento marrn .................................................................... 33
Marchitamiento ................................................................................ 35
Referencias bibliograficas................................................................ 37
CAPTULO III
ENFERMEDADES DE LA QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.)
Aspectos generales del cultivo ........................................................ 41
El Mildiu de la quinua en Bolivia ...................................................... 43
El Mildiu .......................................................................................... 45
Antracnosis foliar de la quinua ........................................................ 49
Mancha ojival .................................................................................. 52
Mancha gris del Roquis .................................................................. 55
Marchitamiento ................................................................................ 57
Referencias bibliografcas................................................................ 59
CAPTULO IV
ENFERMEDADES DEL TARWI (Lupinus mutabilis Sweet)
Aspectos generales del cultivo ........................................................ 65
La roya ............................................................................................ 68
La antracnosis.................................................................................. 71
Mancha negra del tallo .................................................................... 76
Necrosis peciolar por Ascochyta...................................................... 79
Mancha anular por Ovularia ............................................................ 82
7

Mancha anular por Pleiochaeta ...................................................... 85

Necrosis peciolar por Botrytis .......................................................... 87
Necrosis apical de los foliolos.......................................................... 91
Rhizoctoniasis.................................................................................. 93
Amarillamiento ................................................................................ 96
Pudricin blanca .............................................................................. 98
Referencias bibliogrficas................................................................ 100
CAPTULO V
ENFERMEDADES DEL ISAO (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavon)
Aspectos generales del cultivo ........................................................ 103
Mancha negra de las hojas.............................................................. 105
Mancha foliar por Botrytis ................................................................ 107
Referencias bibliogrficas................................................................ 109
CAPTULO VI
ENFERMEDADES DE LA OCA (Oxalis tuberosa Molina)
Aspectos generales del cultivo ........................................................ 113
Mancha foliar por Lepthosphaeria .................................................. 115
Viruela de la hoja ............................................................................ 117
Septoriosis de la hoja ...................................................................... 120
Pudricin seca del tubrculo............................................................ 122
Mancha parda del tubrculo ............................................................ 124
Referencias bibliograficas................................................................ 126
CAPTULO VII
ENFERMEDADES DE LA PAPALISA (Ullucus tuberosus Lozano)
Aspectos generales del cultivo ........................................................ 129
Mancha negra de la hoja ................................................................ 131
Mancha foliar por Botrytis ................................................................ 133
Referencias bibliogrficas................................................................ 135
CAPTULO VIII
ENFERMEDADES DE LA PAPA (Solanum tuberosum L.)
Aspectos generales del cultivo ........................................................ 139
Tizon tardo de la papa en Bolivia.................................................... 143
Tizon tardo en la regin andina ...................................................... 148
Tizon tardo de la papa en el oriente boliviano ................................ 153
Manchas foliares de la papa en Bolivia .......................................... 158
8

Mancha negra de la hoja ................................................................ 160

Septoriosis de la papa .................................................................... 163
Manchon foliar ................................................................................ 166
Mancha gris .................................................................................... 169
Mancha plateada de la hoja ............................................................ 171
Mancha de la hoja por Stagonospora .............................................. 174
Rhizoctoniasis de la papa en la regin Andina boliviana ................ 176
Rhizoctoniadis o costra negra.......................................................... 179
Marchitamiento ................................................................................ 183
Bacteriosis de la papa en Bolivia .................................................... 185
Pierna negra .................................................................................... 188
Marchitez bacteriana........................................................................ 191
Nematodos del cultivo de la papa en Bolivia .................................. 194
El rosario de la papa ........................................................................ 196
Nematodo agallador ........................................................................ 200
Nematodo del quiste ........................................................................ 203
Principales virus de la papa ............................................................ 204
Referencias bibliografcas................................................................ 206

AGRADECIMIENTOS

n sincero agradecimiento a los productores de las diferentes zonas de

produccin de granos y tubrculos andinos de Bolivia. En el departamento
de La Paz: a los productores del altiplano norte, del rea de influencia de
Choquenaira, Viacha y Panduro; a las comunidades del rea de influencia del lago
Titicaca; de las zonas altoandinas del rea de influencia de la comunidad de
Murumamani, Chojchoni, Humanata y Sorata; en el altiplano central del rea de
influencia de la localidad de Patacamaya comunidades prximas a la Estacion
Experimental Patacamaya, a las comunidades de Belen, kulta, etc.
En en departamento de Cochabamba, a los productores del rea de inlfuencia
de los municipios de Independencia y Morochata en especial a la comunidad de
Piucilla; del rea de influencia del municipio de Pocona, como la zona de El
puente, Lopemendoza, Montepunku, Collpana al productor Victoriano Zapata,
presidente de la Asociacion de Productores de Trigo; del rea de influecia del
municipio de Colomi, Sora Sora al productor Felipe Huanca, Candelaria,
Maicamonte, Coranipampa, etc.; del rea de influencia del municipio de Tiraque,
Toralapa, Boqueron kasa, etc.
Al Ing. Ruddy Meneces Arze, investigador del Centro de Investigaciones en
Forrajes, por sus valiosas sugerencias en la revisin del manuscrito y en la
elaboracin del ttulo del libro; as mismo al Ing. Fimo Aleman, Director del Instituto
de Investigacin, y al Ing. Luis Garviz Montao, Decano de la Facultad de Ciencias
del Desarrollo Rural y Territorio, por sus sugerencias y revisin del manuscrito.
Un sincero agradecimiento para mi amigo y colega, Ph.D. ngel Mujica Snchez,
Investigador de Quinua y Cultivos Andinos Coordinador General Proyecto
Mejoramiento Gentico Quinua. KWS-U.Hohenheim- UNA y Latn Crop en Per, por
sus sugerencias e impresiones del manuscrito. Tambien un agradecimiento especial
al Dr. Jose Ignacio Ruiz de Galarreta, Neiker-Tecnalia, Espaa, por sus comentarios
y sugerencias al documento. As mismo, un agradecimiento a los tcnicos de la E.E.
Tolarapa-Cochabamba, dependiente del Instituto Nacional de Innovacin

11

Mario Coca Morante

Agropecuaria y Forestal (INIAF), por su colaboracin durante la visita a los campos

experimentales de granos y tubrculos andinos.
Al personal tcnico del CDC/PLACIIT-PAPA/PIC/COSUDE, Ing. Marcos Vargas por
su valiosa lectura manuscrito que ha contribuido a mejorar su presentacin; al Ing.
Fernando Vidal, por su colaboracin de contacto con los productores de las
comunidades del rea de influencia del microcentro de diversidad gentica,
Candelaria, Colomi, Cochabamba; asi mismo al personal directivo, Lic. Rodrigo
Paniagua, Director del CDC, al Lic. Marcelo Velazco y personal administrativo, por
su permanente colaboracin en los diferentes proyectos de desarrollo
implementados en los ltimos aos.
Al Ing. Israel Arana, tcnico de la institucin INTERAGRO-BASF-BOLIVIA, por su
cooperacin en el trabajo de campo en las comunidades de Canderalaria y su
permanente predisposicin de cooperacin en los trabajos de investigacin.

El autor desea expresar su profundo agradecimiento al

programa horizontal ASDI-DICYT-UMSS por el apoyo brindado
para la publicacin del presente libro.

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PRESENTACIN

l Estado Plurinacional de Bolivia constituye en su territorio una escala de

regiones fisiogrficas como el ecosistema andino, abarcando los
departamentos de La Paz, Oruro, Potos, Cochabamba, Chuquisaca y Tarija;
contempla zonas de Puna, Altiplano y Valles interandinos. Este vasto territorio dio
origen a diferentes culturas y junto a ellas evolucionaron una variedad de cultivos,
como los granos y tubrculos, algunos estratgicos en la alimentacin mundial, tal
es el caso de la papa y la quinua.
Los cultivos andinos que se abordan en el libro son: granos de Quinua
(Chenopodium quinoa Willd.), Millmi (Amaranthus caudatus L.) y Tarhui (Lupinus
mutabilis Sweet.), tubrculos de Papa (Solanum tuberosum L.), papalisa (Ullucus
tuberosus L.), Oca (Oxalis tuberosa Mol.) e Isao (Tropaeolum tuberosum Ruiz &
Pavon), estos alimentos andinos producto de aos de trabajo denodado del
agricultor andino (fitomejorador), gener dentro de cada especie una gama de
variedades que se adaptan a diferentes sitios, considerando el suelo, clima,
vegetacin y tambin lo holstico.
Las tcnicas de manejo de los cultivos andinos por especie y variedad son
transmitidas hasta hoy, mediante los saberes locales y conjuncionados con
resultados de la investigacin cientfica, como el manejo de los recursos genticos,
permitiendo contar con el recurso en nuestra alimentacin cotidiana; de tal forma
que hoy requerimos de estos saberes y conocimiento para afrontar a una
preocupacin mundial, denominada el cambio climtico, a fin de dar continuidad
a los cultivos andinos, que son importantes para la seguridad y soberana
alimentaria del Estado y la poblacin mundial.
El autor M.Sc. Mario Coca Morante, nos presenta esta publicacin titulada
Enfermedades nuevas y emergentes de granos y tubrculos andinos de Bolivia,
donde se observa atinadamente y metodolgicamente la presentacin de cada
cultivo andino, contemplando desde la taxonoma, las propiedades y usos, las zonas
de produccin, la epidemiologa, el control y manejo. Enfatiza las diferentes

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Mario Coca Morante

enfermedades causadas por hongos, bacterias, virus y otros organismos a nivel de

distintos rganos de la planta (hojas, tallos, frutos, races y tubrculos), dando
informacin completa y por supuesto las formas de control, destaca por cultivo a
las siguientes enfermedades: mildiu, antracnosis, rhizoctoniasis, tizn tardo,
bacteriosis entre otras los nematodos.
En el concepto de nuevas y emergentes enfermedades, tambin se observa
claramente los aspectos ambientales que afectan en el grado de incidencia de los
patgenos en los cultivos andinos, especialmente a las que se refieren al Cambio
climtico, aspecto que ya es de preocupacin en el mundo cientfico y endgeno.
En la presente publicacin, se destaca el carcter didctico, con una
presentacin visual fotogrfica y sinttica acompaada de una bibliografa
pertinente, sin duda el presente libro, ser un aporte significativo a los procesos
de enseanza aprendizaje en el rea de la proteccin de los cultivos andinos, tanto
para quienes se dedican a la produccin agrcola, a la toma de decisiones, como a
los investigadores. Por tanto felicitamos al autor por esta magnfica obra, quin se
destaca en las labores como docente, investigador y su trabajo en alianza con
productores de diferentes zonas del Estado.

Ing. Fimo Alemn Daza

Director Instituto de Investigacin
FCAyP, UMSS

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EXORDIO

s honroso presentar el libro Enfermedades nuevas y emergentes de los

granos y tubrculos andinos en Bolivia: Gua para su identificacin y
manejo, escrito por un amigo y colega de larga data, dedicado desde hace mucho
tiempo a la investigacin cientfica de los cultivos andinos y en especial a la
fitopatologa. Este libro es una fuente de tconsulta que los agricultores,
profesionales y estudiantes universitarios de la zona andina, estbamos esperando,
puesto que en un slo compendio se muestra, concentra y sistematiza en forma
clara, didctica y amena la descripcin de las enfermedades de los principales
granos andinos como la Quinua: Chenopodium quinoa Willd.; Kiwicha o Millmi:
Amaranthus caudatus L. ; Tarwi o Chocho: Lupinus mutabilis Sweet. y Tubrculos
andinos como la Papa: Solamum tuberosum subsp. andigenum; Oca: Oxalis
tuberosa Mol.; Olluco o Papa lisa: Ullucus tuberosus Loz. y Mashua o Izao:
Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavn. En l se describen, la importancia agronmica
y econmica de la enfermedad y distribucin geogrfica, su sintomatologa, agente
causal, y algo muy importante que muchas veces no se le da nfasis ni se subraya,
como son los medios de control y manejo integrado adecuado a las condiciones de
nuestro medio alto andino.
Esta publicacin nos muestra en forma objetiva y en cada figura
adecuadamente seleccionada, las enfermedades con mucha claridad y nitidez, no
slo de los daos que causa sino al agente patgeno, que pareciera que el lector
estuviera frente a la enfermedad.
Conociendo de cerca la trayectoria profesional y calidad del cientfico Mario
Coca Morante, queremos reconocer el esfuerzo, dedicacin, esmero y cario as
como vocacin de servicio y preocupacin de un investigador andino por resolver
los problemas prioritarios que aquejan a los agricultores y que enfatiza en la
escritura de cada prrafo de esta obra, la cual quedar impregnada eternamente
en el recuerdo de todos los que consultemos y apliquemos sus sabias enseanzas
y lecciones.

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Por todo lo dicho anteriormente, insto a los lectores y personas que utilicemos
sus enseanzas escritas, producto de la experiencia cotidiana lograda con mucho
esfuerzo en el que hacer de la investigacin cientfica de las personas que se
dedican con pasin, tica y valores a esta labor aun no muy reconocida en nuestro
medio que es la investigacin cientfica. Personas como Mario, con las cualidades
que solo algunos tenemos el privilegio de conocer a detalle, son escasos en
nuestros pases andinos, puesto que lo consolidado por Mario Coca, sirve de
modelo y digno de imitar sobre todo para los que nos dedicamos a la enseanza
universitaria y de Postgrado.

Ph.D. ngel Mujica Snchez

Investigador de Quinua y Cultivos Andinos
Coordinador General Proyecto Mejoramiento Gentico Quinua.
KWS-U.Hohenheim- UNA y Latn Crop en Per.

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EXORDIO

a presente publicacin aborda desde un aspecto prctico y de forma

rigurosa el diagnstico y deteccin de las principales enfermedades de los
cultivos altoandinos. El cambio climtico a nivel mundial y la evolucin en la
variabilidad de los patgenos hace que existan enfermedades emergentes o de
virulencia desconocida que se van instalando no slo en las zonas de produccin
tradicionales de ciertos cultivos, sino tambin en nuevos nichos ecolgicos en los
cuales se van extendiendo. Por todo ello este libro va a contribuir de forma directa
a la identificacin de la sintomatologa de ciertos fitopatgenos en cultivos de gran
importancia econmica no solo en la zona andina, sino tambin a nivel mundial.
Esto derivar en la transcendencia y utilidad de este manuscrito tanto para los
investigadores, como para tcnicos y agentes del sector, adems de por su facilidad
en el seguimiento y entendimiento del mismo, para los agricultores que les ayude
en ultimo fin a mejorar la productividad de los cultivos y con ello la rentabilidad de
sus explotaciones agrarias.

Dr. Jos Ignacio Ruiz de Galarreta

Neiker-Tecnalia
Espaa

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PREFACIO

n los ltimos aos, se ha evidenciado que las enfermedades de los cultivos

andinos, como los granos y tubrculos entre ellos a la quinua (Chenopodium
quinoa Willd.) y la papa (Solanum tuberosum L.), son cada vez ms difciles de
controlar y por tanto se encuentran causando mayores prdidas en la produccin.
Desde el punto de vista fitosanitario, ambos cultivos, la papa (S. tuberosum L.) como
la quinua (Ch. quinoa Willd.) fueron ms estudiados, debido a la importancia
mundial en el caso de la papa, y, a la importancia regional regin andina en el
caso de la quinua. Pero, los otros granos como el Millmi (Amaranthus causatus L.),
el Tarhui (Lupinus mutabilis Sweet.) y otros menores, y, los tubrculos como la
papalisa (Ullucus tuberosus L.), oca (Oxalis tuberosa Mol.) e isao (Tropaeolum
tuberosum Ruiz & Pavon), fueron muy escasamente estudiados desde el punto de
vista fitosanitario. Esta diferencia, se puede atribuir a varios factores, entre ellos, a
la menor importancia que siempre se ha otorgado, y aun en la actualidad, para su
uso en la alimentacin rural y urbana en Bolivia.
Los reportes de enfermedades, en el caso de la papa, tienen un mbito mundial,
debido a que su cultivo tambin es mundial, en cambio, en el caso de la quinua,
tienen un mbito circunscrito a los pases de la regin andina, principalmente, Per
y Bolivia. En esta dimensin, la problemtica fitosanitaria tambien es comn o
diferenciada. En la papa, la enfermedad tizon tardo (Phytophthora infestans Mont.
de Bary), es comn a nivel mundial; en la quinua, el mildiu (Peronospora farinosa,
Syn. Peronospora variabilis), tambien es comn a nivel de la regin andina.
Tanto en los granos como tubrculos altoandinos, las enfermedades hasta
ahora reportadas, han sido categorizadas para dichas circunstancias como
destructivas, moderadamente destructivas y crnicas. Configurando, por
tanto, un patrn de intensidad de tales enfermedades1 que podramos tambien
denominar patrones tradicionales. Pero, en la actualidad, es posible afirmar que
estos patrones se encuentran en proceso de modificacin, en cambios de su
incidencia y severidad, es decir, de su capacidad destructiva. En consecuencia se

Patrn de la incidencia y severidad de las enfermedades en cada regin y pas.

19

Mario Coca Morante

estaran configurando nuevos patrones de enfermedades y registrndose nuevas

y emergentes enfermedades en el panorama fitosanitario de los cultivos de
seguridad alimentaria. En el caso de la regin andina boliviana, se estara
comenzando a registrar este fenmeno en los microcentros de diversidad gentica
de granos y tubrculos andinos y en las zonas tradicionales y nuevas de produccin.
Estas modificaciones, por tanto, tambin estaran planteando cambios de
impacto prdidas y costo en la conservacin y produccin de estos recursos
genticos altoandinos. El impacto de las nuevas y emergentes enfermedades, en
el caso de los microcentros de diversidad gentica de granos y tubrculos de la
regin andina, podra tener como consecuencia la seleccin y gradual prdida de
la diversidad gentica, y, en el caso de las zonas tradicionales de produccin,
incremento en las prdidas de la produccin debido a dificultades en el manejo de
estas enfermedades. Uno de los factores que probablemente se encuentra
incidiendo favorablemente, en este nuevo panorama son las variaciones
climticas conocido tambin como los efectos del cambio climtico.
En el presente volumen, se utilizan las palabras nuevas y emergentes desde el
punto de vista de la emergencia de un nuevo panorama fitosanitario, esta vez, en los
principales granos y tubrculos andinos. Las nuevas enfermedades se refieren a
algunas que evidentemente son nuevas para el cultivo y otras que ya fueron reportados
en otros pases andinos e incluso en el nuestro, y, las emergentes enfermedades se
refieren a las enfermedades tambien ya reportadas, pero, cuya incidencia y severidad
se encuentran incrementndose en los ltimos tiempos.
Estas nuevas y emergentes enfermedades reportadas en el presente volumen,
se encuentran afectando a los cultivos andinos, granos y tubrculos, verificados en
los propios microcentros de diversidad gentica y en las zonas de produccin
tradicional de los departamentos de La Paz y Cochabamba.
Por todo ello, el presente volumen, se convierte en una gua prctica para realizar
la correcta identificacin de las enfermedades, asi como proporciona sugerencias a
las instituciones del Estado y Privadas para tomar en cuenta en las polticas de uso y
conservacin de recursos genticos andinos y en la produccin de alimentos en la
regin andina boliviana. Finalmente, proporciona un conjunto de sugerencias tcnicas
de control que pueden ser aplicados en una situacin especfica, para los productores,
tcnicos, estudiantes universitarios y personas particulares.
El autor
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