FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

II AVANCE DEL PROYECTO

CATEDRATICO: LIC. LUIS VALLE SOLZ

PRESENTADO POR:
KEYLA HERNNDEZ

TEGUCIGALPA, 07 DE NOVIEMBRE DEL 2015

INDICE
I PARTE
NATURALEZA DEL PRODUCTO
Introduccin
Proceso Creativo para Determinar el Producto
Justificacin
Nombre de la Empresa
Descripcin de la Empresa
Misin
Objetivos de la Empresa
Ventaja Competitiva
Anlisis de la Industria o Sector
Producto (descripcin)
Calificacin para entrar al rea
Apoyo
II PARTE

MERCADO
Objetivos de la mercadotecnia
Investigacin de mercado
Estudio de mercado
Distribucin y Puntos de Venta
Promocin del Producto
Fijacin y Polticas de Precio
Plan de Introduccin al Mercado
Riesgos y Oportunidades del Mercado
Sistema y Plan de Venta
III PARTE
PRODUCCION
Objetivos del rea de Produccin
Especificaciones del Producto o Servicio
Descripcin del Proceso de Produccin o prestacin del Servicio
Diagrama de Flujo de Proceso
Caractersticas de la Tecnologa
Equipo e Instalaciones
Materia Prima
Capacidad Instalada
Manejo de Inventarios
Ubicacin de la Empresa
Diseo y Distribucin de Planta y Oficinas
Mano de Obra Requerida
Procedimiento de Mejora Continua
IV PARTE

ORGANIZACIN
Objetivos del rea de Organizacin
Estructura Organizacional
Funciones Especficas por Puesto
Capacitacin del Personal

Reclutamiento

Seleccin

Contratacin

Induccin

Desarrollo del Personal

Administracin de Sueldos y Salarios
Evaluacin del Desempeo
V PARTE

FINANZAS
Objetivos del rea Contable
Sistema Contable de la Empresa

Contabilidad de la Empresa

Catlogo de Cuentas

Software a Utilizar

Flujo de Efectivo

Costos y Gastos

Capital Social

Crditos ( prestamos)

Entradas

Salidas

Proyeccin del Flujo de Efectivo

Estados Financieros

Estado de Resultado

Balance General

INTRODUCCION

El presente documento, segn los conocimientos adquiridos en la clase de

Formulacin y Evaluacin de Proyectos, damos a conocer el surgimiento de la
empresa POSTRES CATRACHOS S. DE R. L. Su giro comercial, su finalidad y
la importancia del por que es necesario contar con este tipo de empresas en el
Mercado nacional.
Por que Honduras necesita personas con liderazgo, creatividad y dinamismo
para poder salir adelante, es por ello que travs de esta asignatura somos
incentivados para crear nuestra propia empresa.
As surge La Empresa POSTRES CATRACHOS S DE R. L.

I PARTE

PROCESO CREATIVO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO DE LA EMPRESA

Idea

Nivel de Innovacin
MKD Potencial
Conocimiento Tcnico
Requerimiento de Capital Barrera de entrada Disponibilidad de Materia
Prima Total
Caf Catracho

24

Mariscos Exticos 3

24

Organizadora de Eventos y Banquetes 2

Centro de Video Juegos

30

24

Postres Catrachos 5

Restaurante 4

21

Coffee & Muffins

27

24

JUSTIFICACION

Es un producto elaborado con ingredientes naturales que satisface las

tendencias actuales que existen en el mercado hacia lo saludable y nutritivo. A
su vez, proporciona al consumidor la opcin de adquirir un postre que por
costumbre a degustado, pero que hasta el momento se ha visto en la
necesidad de elaborar o bien adquirir en restaurantes.

NOMBRE DE LA EMPRESA

Razones por las cuales se determinamos este nombre para la empresa:

Descriptivo: ya que refleja el giro de la empresa.

Innovador: porque este nombre no se encuentra en el mercado.

Atractivo: es un nombre que atrae al consumidor a investigar de que

trata la empresa y a su vez saber los servicios que la misma presta.

Claro y simple: se pronuncia tal como se escribe.

Agradable: nombre que llama la atencin y no tiene doble sentido.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

INDUSTRIA ALIMENTARIA
Somos una empresa cien porciento hondurea, que forma parte de la industria
alimentaria, enfocndose en la transformacin de materia prima en un
producto que el cliente va a consumir directamente, ya que involucra el
proceso de elaboracin de arroz con leche.

MISION

Satisfacer el paladar de las familias hondureas llevando hasta su hogar

nuestros deliciosos postres tradicionales, contribuyendo as con nuestras
tradiciones catrachas.
Igualmente, dndoles seguridad a nuestros clientes de que lo que consume es
nutritivo y que es parte de la dieta diaria, y de las protenas, que nuestro
organismo necesita.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA
Corto plazo
Alcanzar un lapso de 3 meses, que nuestros futuros consumidores incluya en
su alimentacin un nuevo producto mejorado, de buena calidad y a su vez con
valor nutritivo; para ello se aplicara una campaa de publicidad.
Mediano plazo
Ampliar nuestro mercado, distribuyendo nuestro producto en: supermercados,
mercaditos, establecimientos de comidas rpidas, a lo largo de la ciudad de
Tegucigalpa.
Largo plazo
Extender nuestros productos en aproximadamente 1 ao, en el cual se
pretende establecer una serie de distribuidoras en las principales ciudades del
pas como ser: San Pedro Sula, La Ceiba, y Choluteca; para garantizar al cliente
que tendr el producto cerca de sus hogares donde podr adquirirlo fcilmente.
VENTAJA COMPETITIVA

1.

Es un producto innovador ya que no existe en el mercado hondureo.

2.

Esta listo para servir ya sea frio o caliente.

3.
Es nutritivo, ya que esta elaborado con arroz y leche y tiene un alto
contenido protenico.
4.

Sabor agradable, trae su cuchara para servir de inmediato a la compra.

ANALISIS DE LA INDUSTRIA O SECTOR

Hemos encontrado estudios de dulces elaborados a base de leche, en el cual
hicimos visitas a los diferentes establecimientos y encontramos lo siguiente:
encontramos 9 tipos de dulces de leche en diferentes presentaciones. Estos
son distribuidos principalmente en dulceras Kioscos, tiendas de Auto Servicio,
ferias etc.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO DE LA EMPRESA

Es un postre elaborado con arroz, agua, canela en raja y molida, leche
condensada, leche evaporada y azcar. Esta envasado en un recipiente que
resistir las temperaturas fras o calientes, con un tamao mediano el cual
estar etiquetado con la informacin bsica (fechas de elaboracin y
caducidad, registros sanitarios etc.) y nutricional del producto.
La materia prima se obtendr en las bodegas de los diferentes mercados en el
interior de la ciudad, donde sus precios son mdicos a comparacin de los
supermercados; todo esto para disminuir costos, maximizar las ganancias y
brindar un precio ms accesible a nuestros consumidores.

Atributos Y Beneficios del Arroz

El arroz es un ingrediente legendario en nuestra cocina. Antiguamente se
empleaba en la elaboracin de postres, un papel muy diferente del que goza
hoy en da. Dentro de la vertiente culinaria, ofrece multitud de sabrosas
combinaciones. Es por ello considerado rey de la gastronoma,
En la produccin de nuestro Arroz con Leche, garantizamos su calidad a partir
de las variedades de mayor tradicin local, de las cuales ya conocemos sus
atributos.. Son granos que absorben muy bien el caldo y ofrecen una textura y
sabor muy agradables, cumpliendo a la perfeccin su atributo fundamental: la
conduccin de los sabores.
El contenido de protenas del arroz, si bien es limitado, es superior al de otros
cereales, por lo que es el cereal rey, considerado El sustento principal de la
poblacin mundial por miles de aos, el arroz, es uno de los alimentos ms
verstiles que existen. Contiene los ocho aminocidos mas esenciales para el
cuerpo humano y es una fuente importante de minerales y vitaminas. El arroz
contiene de forma natural y en cantidades apreciables tiamina, riboflavina y
niacina, as como fsforo, hierro y potasio. No contiene colesterol ni gluten, no
provoca alergia y su contenido de sodio es tan bajo que lo hace excelente para

las dietas restrictivas de estos factores, lo que lo hace sanador para aquellas
personas con problemas de hipertensin, y cardiacos.
Beneficios de comer arroz:

Inflamaciones intestinales. Si bebes el agua de arroz que queda

despus de la coccin favorecer tu rehidratacin.

Dientes y encas. Como tendrs que masticarlo ms que cualquier

alimento por su estructura favorecer la irrigacin sangunea de tu boca.
El arroz con leche es un postre tpico de la gastronoma de mltiples pases. La
forma de cocinar este postre es, hervir lentamente arroz, leche y azcar.
Tambin se puede agregar pasas y canela. Se puede comer fro o caliente.

CALIFICACION PARA ENTRAR AL AREA

Conocimiento del rea de Alimentos

Conocimiento en el rea de Administracin

Conciencia en la Calidad e Higiene en la elaboracin del producto

Se cuenta con lo antes mencionado debido a la preparacin profesional, ya que

cursamos una carrera universitaria, en las que cursamos asignaturas
relacionadas con el control de la calidad entre otras

APOYO

1.

Asesora Legal

Abogada Mara Alicia Bustamante

Bufete Zavala Bustamante 225-02-35
2.

Seguridad de la Empresa (Vigilancia)

II PARTE
MERCADO
OBJETIVOS DEL MERCADO

Objetivos a Corto Plazo

La empresa piensa competir en el mercado de postres localizados en las
cafeteras de la COLPROSUMAH y los supermercados ubicados en la ciudad de
Tegucigalpa y Comayagela
Objetivos a Mediano Plazo
Distribuir el producto en supermercados, mercaditos, establecimientos de
comidas rpidas, vendiendo como mnimo 200 vasitos de arroz con leche
mensuales en cada uno de los establecimientos.
Objetivos a Largo Plazo
Distribuir el producto a lo largo de las diferentes ciudades de nuestro pas como
ser: San Pedro Sula, La Ceiba, y Choluteca; manteniendo as el mercado.
Al igual se desea que nuestro producto rompa la costumbre de consumir solo
pasteles como postres, es por ello que pensamos posicionarnos en la mente del
consumidor.
Logrando con esto un gran posicionamiento, y con esto lograr exportar nuestro
producto

INVESTIGACION DE MERCADO
Tamao del Mercado
Los clientes a los que se pretende llegar son personas de nivel socioeconmico
medio, estos serian estudiantes del COLPROSUMAH, y todas las familias
hondureas.
La mayora de las personas a diario tienen que decidir donde y que comer; es
por esto que se decidi lanzar en el mercado este producto, pues en cada
porcin de arroz que se consuma la alimentacin de cada uno de los clientes se
vera enriquecida protenicamente.
ESTUDIO DE MERCADO

1.

Satisfaccin de una necesidad: es un producto fcil de adquirir.

2.
Satisfaccin de un deseo: satisface el deseo de consumir un antojo a
cualquier hora del da, presentando la ventaja de poder prepararse en
variedad.

3.
Solucin a un problema: facilita el consumo del producto, al igual
podemos solucionarle un problema a las madres de familia ya que tiene la
facilidad de adquirir una merienda nutritiva para sus hijos.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

1.

Conocer la aceptacin del producto.

2.

Identificar las preferencias del consumidor.

3.

Investigar con que frecuencia consumira el cliente el producto.

4.

Saber cuanto estaran dispuesto a pagar por el producto.

5.

Conocer el lugar en que les gustara encontrarlo.

Encuesta Tipo
El objetivo de la encuesta es conocer el resultado del estudio de mercado con
el fin de determinar los gustos y preferencias sobre preparacin y elaboracin
del postre Arroz con Leche.

Sexo

M____

EDAD 17-20____
29-32____
21-24____

1.

Consumes arroz?

F____

25-28____
33-36____

SI_____

2.

NO____

Te gusta el arroz con leche?

SI____

NO____

**Si su respuesta es negativa da por terminada la encuesta.

3.

con que tipo de leche te gustara consumirlo?

Entera____ Descremada____ Semi-descremada____ Deslactosada____

4.

Te gustara que tuviera pasas?

SI____

5.

NO____

Te gustara con canela?

SI____

NO____

Si tu repuesta es afirmativa contesta lo siguiente:

Canela Raja____

Canela polvo____

6.

Te gustara con leche condensada?

SI____

7.

NO____

Con que frecuencia lo consumiras?

Diario____ Semanal____ Mensual____

8.

En qu tamao te gustara la presentacin?

Pequeo____
Mediano____
Grande____

9.

Cunto estara dispuesto a pagar?

L.15.00-20.00 ____ L21.00-25.00____ L.26.00-30.00____

10.

En dnde te gustara encontrarlo?

Cafetera U.M.H.____ Supermercados____ Mercaditos____ Comidas

Rpidas____

11.

A qu horas prefieres comerlo?

Maana____ Media Da____ Tarde____ Noche____

Aplicacin de Encuesta
La informacin se obtendr mediante entrevistas personales en la cafetera del
COLPROSUMAH, a los estudiantes, y los visitantes de cada supermercado de
Tegucigalpa y Comayagela, llevndose a cabo el 26 de noviembre del 2009.
El numero de encuestas a aplicar sern de 100, considerndose para esto el
8.32% del nmero de clientes potenciales, las encuestas sern aplicadas de
forma aleatoria.

Conclusiones del Estudio de Mercado

Con base en los resultados obtenidos, hemos visto que a la mayora de la
gente le gusta el arroz con leche, que prefieren el elaborado con leche entera,
con pasas, leche condensada, canela en polvo.
El consumo predominante es el de una vez a la semana, tanto en la maana
como por la tarde o al medio da como un postre despus de su almuerzo. La
adquisicin del producto la preferiran en la cafetera del COLPROSUMAH, y
supermercados.

DISTRIBUCION Y PUNTOS DE VENTA

1.
Sistema de distribucin: al principio, el vendedor se encargara de la
distribucin a los minoristas de transporte con el que contratara la empresa;
con el previo conocimiento de la cantidad de porciones a entregar, estos
minoristas harn llegar el producto a los consumidores finales. A medida que la
demanda aumente se considerara adecuado la contratacin de 1 o 2 personas
ms que realicen esta operacin.
2.
Seleccin de sistema: se cree que esta opcin es la ms conveniente ya
que la distribucin del producto al consumidor final es la ms segura y sencilla.
3.

Canal de Distribucin

PRODUCTOR
1.

MINORISTA

CONSUMIDOR FINAL

Responsable de la cadena de distribucin

Productor: Keyla Valladares

Minorista: Cafetera del COLPROSUMAH, Supermercados, Mercaditos, y otros
Consumidor final: Compradores de cada supermercado y otros antes
mencionados

FORMA DE DISTRIBUCION

PROMOCION DEL PRODUCTO

CARACTERISTICAS IMPORTANTES EN QUE SE BASARA LA PROMOCION DE
POSTRES CATRACHOS S. DE R.L. Y EJECUCION DE LA MISMA.
PROMOCION

a.

Tipos de promocin de ventas a utilizar

Realizaremos actividades como:

Degustaciones del producto en supermercados y otros puntos

estratgicos.

Muestras gratis

Ofertas de introduccin

b.

Tipos de publicidad a utilizar

Dada la necesidad que se tiene por dar a conocer el nuevo producto de la

Empresa POSTRES CATRACHOS S. L. Y por ser un producto en periodo de

introduccin para una penetracin de mercado se dar a conocer mediante una

campaa publicitaria intensiva, para lograr un crecimiento e incremento en
las ventas.

De la cual se desarrollara de la siguiente manera:

Objetivos

Establecer una relacin directa con los consumidores.

Lograr transmitir al consumidor cualquier informacin que se considere

necesarias: precios, promociones, etc. utilizando los cuatro tipos de anuncios
publicitarios

Incrementar ventas.

Lograr un posicionamiento en la mente del consumidor.

Transmitir una buena imagen tanto del producto como de la empresa.

FIJACION Y POLITICAS DE PRECIO

COSTOS VARIABLES

Insumo

Precio por Racin

Arroz 0.20
Leche

0.06

Leche Condensada

0.95

1 Lata de Leche Evaporada

1 Libra de Azcar 0.47
Canela Molida
Total 2.083

0.81

0.25

COSTOS FIJOS
Gasolina
Gas

500.00

300.00

Renta 2000.00
Publicidad

850.00

Servicios pblicos 1500.00

Sueldos y Salarios 7500.00
IHSS 1,080.00
Total 16,730.00

No se otorgan descuentos por volumen de venta, ni por pronto pago

A corto plazo no se piensan pagar comisiones por ventas

Adoptaremos un precio similar al de la competencia.

COSTO TOTAL

CV+ CF/ PRODUCCION= 2.083+ (16,730/30000)

= 2.64
Utilidad esperada del 80%

PRECIO DE VENTA (a los cliente por el canal de distribucin)

CT+ (CT * UTILIDAD)

= 2.64+(2.64*0.8) = 4.75

PUNTO DE EQUILIBRIO (ventas mnimas para cubrir los costos de la

empresa)
CF/(PV-CV)= 16,730/(4.75-2.64)
= 7929 unidades

PRECIO DE VENTA ( del productor al consumidor final)

4.75+(4.75*50%) = 7.13

PLAN DE INTRODUCCION AL MERCADO

Distribuiremos nuestro producto en la cafetera del COLPROSUMAH ya que all

fue realizado el estudio de mercado, adems el lanzar el producto no implica
gran riesgo, ya que segn las encuestas, se tendr una buena demanda.
Consideramos que en un ano la empresa comenzara a distribuir el producto en
Supermercados etc. Si logramos una aceptacin significativa, podemos sacar al
mercado un nuevo producto como ser el arroz con leche integral o bien con
sabores diferentes, adems que el aumentar la demanda podremos abarcar
otros canales de distribucin que incluya a supermercados entre otros.

0RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO

RIESGOS

ACCION A REALIZAR

1.
Que el producto no pueda desplazar a otros productos como, pastel,
donas, dedos de queso.
2.
De que una empres alimentaria establecida se robe la idea y lance el
producto en grande.
1.
Disear y desarrollar campaas promocionales
de tipo informativo y persuasivo.
2.
Disear y desarrollar campaas promocionales tendientes a crear lealtad
de marca, patentar el producto.
OPORTUNIDADES

ACCION A IMPLEMENTAR

1.

Es innovador (no existe en el mercado).

2.

Es un postre tradicional.

3.
Esta listo para comerse. 1.
promocin,

Dar a conocer esta ventaja a travs de

2.

Dar a conocer esta ventaja a travs de promocin

3.

Dar a conocer esta ventaja a travs de promocin

SISTEMA Y PLAN DE VENTA

1.
No se pagaran comisiones a los vendedores, ya que las dueas
realizaran esta funcin.
2.

No se contempla ningn descuento por volumen de venta o pronto pago.

Punto de Venta
vendedor

Proporcin de ventas

Cafetera COLPROSUMAH 65%

Kioskos

20%

Otros 15%

4,500 2,500

TOTAL

30,000

19,500

Ventas mensuales Sueldo del

2,500

6,000 2,500

7,500

III PARTE
PRODUCCION
OBJETIVOS DE AREA DE PRODUCCION

Objetivos a corto plazo

Producir y vender el arroz con leche demandado en la cafeteras de la
COLPROSUMAH. La cantidad esperada a vender y por tanto a producir en el
corto plazo (6 meses) es de 2,337 porciones individuales por mes.
Objetivos a mediano plazo
Se espera un incremento del 40% en los niveles de produccin de porciones
individuales.
Objetivos a largo plazo
Se espera un nivel de produccin a una mayor escala que los meses anteriores.

Especificaciones del Producto

Nuestro producto cumple con las siguientes caractersticas:

1.

Simplicidad:

Nuestro producto es un postre elaborado a base de arroz, leche entera, leche

condensada, canela, azcar, agua, pasas. Sera envasado en un recipiente
cilndrico, adecuado para el uso de microondas con una capacidad de 9 onzas,
con su respectiva etiqueta que contendr nombre y eslogan del producto,
fecha de elaboracin y caducidad.
2.

Confiabilidad:

Nuestro producto tendr vida de anaquel de 3 das mientras permanezca

refrigerado.
3.

Calidad:

Contaremos con un servicio Post Venta el cual consistir en llamadas

telefnicas a nuestros clientes (cafeteras, mercaditos etc.) para conocer la
reaccin de nuestros clientes.
DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION O PRESENTACION DEL SERVICIO

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCION

1.

Sacar la materia prima de la alacena. (5 seg.)

2.

Dirigirse a la mesa de trabajo. (2 seg.)

3.

Medicin del arroz agua y leche. (2 min.)

4.

Abrir y lavar el arroz. (15 seg.)

5.
seg)

Sacar y poner la olla con el agua y el arroz es la estufa y encenderla. (10

6.

Coccin del arroz con agua y canela. (20 min.)

7.

Agregar el azcar y mover el arroz. (1 min.)

8.

Agregar la leche entera y condensada. (1 min.)

9.

Coccin a fuego lento e inspeccionarlo. (10 min.)

10.

Agregar pasas y apagar la estufa. (3 seg.)

11.

Realizar el etiquetado y envasado. (25 min.)

12.

Refrigerar.

Inicio

Sacar materia prima del Almacn (5 seg.)

Dirigirse a la mesa de trabajo (2 seg.)

Medir del arroz agua y leche. (2 min.)

Abrir y lavar el arroz. (15 seg.)

Sacar y poner la olla con el agua y el arroz en la estufa y

Encenderla. (10 seg)

Coccin del arroz con agua y canela. (20 min.)

Agregar el azcar y mover el arroz. (1 min.)

Agregar la leche entera y condensada. (1 min.)

Coccin a fuego lento e inspeccionarlo. (10 min.)

Agregar pasas y apagar la estufa. (3 seg.)

Realizar el etiquetado y envasado. (25 min.)

Refrigerar

CARACTERISTICAS DE LA TECNOLOGIA
Nuestro producto se caracteriza por la sencillez de su elaboracin. En relacin
con el proceso de arroz con leche se emplea una estufa de 4 quemadores ollas
de aluminio inoxidable, cucharas, recipientes para medir volmenes.
El etiquetado es manual. En caso de surgir un producto similar al nuestro se
podra ofrecer otra variedad de sabores fresas o bien con dulce (panela).

EQUIPO E INSTALACIONES
Nuestra empresa no requiere de equipo y herramientas tan avanzadas pero se
utilizara lo necesario para ejecutar la produccin y as mismo elaborar un plan
de mantenimiento del equipo a utilizar.
EQUIPO/HERRAMIENTA

CANTIDAD

1.

Estufa

2.

Lava platos

3.

Refrigerador

4.

Mesa de trabajo

5.

Estante

6.

Ollas de aluminio

7.

Cucharas

8.

Recipientes de plstico.

9.

TOTAL1

1
1
1
1
4

PRECIO

5
5
L. 10,000.00
1,200.00
15,000.00
10,000.00
7,000.00
2,000.00
200.00
300.00
L. 43,0000.00

Los servicios necesarios para la produccin del arroz con leche son: electricidad
y agua potable.
En cuanto a las instalaciones, no se requiere de ninguna en especial se cuenta
con espacio fsico de la planta 2.15 m de ancho por 3.50 m de largo
En cuanto al mantenimiento del equipo, se realizara lo siguiente:
1.

Limpieza de la estufa y fregadero 2 veces al da.

2.
Lavado de los utensilios cada vez que se termine una serie de
produccin.
3.
Limpieza de la mesa de trabajo y envasado despus de cada serie de
produccin o cuando lo amerite sin necesidad de terminar la produccion.

MATERIA PRIMA
Necesidades de materia prima: postres catrachos, opto por establecer la
materia prima necesaria requerida por lote de produccin es decir 50 unid.
MATERIA PRIMA
1.

Arroz

CANTIDAD

2.

Azcar

3.

Canela

4.

Leche entera

5.

Leche condensada

6.

Envase y tapa plstica

7.

Etiqueta

8.

Cucharas plsticas

9.

Por lote de produccin de estimo un TOTAL 7.5

kg

300 gr.
96

r.

14.1Litros
500g
300 unidades
300 unidades
50 unid
250.4050 unid

COMPRAS
La empresa tendr requisiciones de compras para llevar un control
detallado de lo que se compra y as saber con exactitud cuando se realizara la
misma.

Proveedor_________________________

Orden de compra No______

Fecha de pedido__________
Fecha de entrega_________

Empresa solicitante__________________

Tel. y Fax._______________

Direccin___________________________________________________

Cantidad
Concepto

Precio Importe

SUB- Total
ISV
TOTAL

_____________________
FIRMA DE RECEPCION

CAPACIDAD INSTALADA
En el caso de los postres, su capacidad instalada y su capacidad actual de
produccin son equivalentes. La capacidad actual de productos
correspondientes a la demanda potencial actual del producto.
Periodo

Cantidad del Producto

1 da 1,500 porciones
1 semana

7,500 porciones

1 mes 30,000 porciones

MANEJO DE INVENTARIOS
La empresa ha establecido como poltica de inventarios, manejar el mnimo
volumen posible en almacn realizando la adquisicin de materia prima, por lo
cual no se utiliza punto de reorden, si embargo se opto por tener siempre en
almacn materia prima de reserva equivalente a un da de produccin; es decir
para 1500 unidades. Por otro lado no habr inventario del producto terminado

su distribucin se efectuara diariamente, los volmenes diario de adquisicin

son los siguientes:
.
10.

Arroz

11.

Azcar

12.

Canela

13.

Leche entera

14.

Leche condensada

15.

Envase y tapa plstica

16.

Etiqueta

17.

Cucharas plsticas 37.5kg

15.0 gr.
480 gr
70.31Litros
800 gr
1500unidades
1500 unidades
50 unid

UBICACIN Y TAMAO DE LA EMPRESA

Ubicacin: el rea de produccin de esta empresa estar ubicada en el

Barrio Morazn calle las Maraitas casa # 1313, color mostaza, de dos plantas.
Esto debido a que en este lugar por ser propio se disminuye los gastos por
arrendamiento y gastos pblicos elevados que incurrira pagarlos en un local.

Cuenta con un espacio fsico (cocina) adecuado para la elaboracin del

producto, la cual nos permite ejecutar el proceso en el tiempo establecido para
luego proceder a la venta del mismo.

Tamao: esta catalogada como una microempresa, pues contara con

menos de 20 empleados.

DISEO Y DISTRIBUCION DE PLANTA Y OFICINA

MANO DE OBRA REQUERIDA

El proceso de produccin de llevara a cabo por tres personas las cuales se
encargara de medir, cocinar, envasar y etiquetar el producto.
Se requiere de este personal por los momentos para realizar el proyecto a corto
plazo. A medida vaya creciendo la empresa y aumentando sus ventas se
contratara ms personal para la realizacin de dicha produccin.
A continuacin se presenta la informacin necesaria acerca de las habilidades
del personal que se emplea para el proceso de produccin del arroz con leche.

ACTIVIDAD No DE PERSONAS TIPO DE HABILIDAD

Medir, cocinar, administrar, motorista, envasar y etiquetar
4

Saber cocinar.

Que tenga excelente presentacin y que tenga la disposicin de aprender de

forma correcta el proceso.

Nota: dos en turno matutino, y dos en turno vespertino. Cada turno de 6 horas

PROCEDIMIENTO DE MEJORA CONTINUA

La calidad de producto de va a mantener siempre. Esto se va a lograr
haciendo el arroz con leche con la misma receta y siguindola al pie de la letra,
para evitar la falta de informalidad. Al cliente no le gusta comprar productos

que no tienen una calidad constante. Por esta razn y porque el producto es
nuevo se realizaran las siguientes actividades:
1.
Realizar encuestas para conocer la opinin de los clientes acerca del
producto para cumplir con las necesidades y expectativas del cliente.
2.
Evaluar el proceso de elaboracin medido por la eficiencia para que se
mantengan o mejore segn el caso.
3.
Se pondr atencin a las diferentes reas de la empresa como ser:
produccin, ventas y contabilidad con el fin de mejorar con el tiempo las
funciones respectivas.

IV PARTE
ORGANIZACION

OBJETIVO DEL AREA DE LA ORGANIZACION

La empresa desea establecer una adecuada distribucin de responsabilidades y

actividades de modo tal que se facilite el trabajo en equipo y l cumplimiento de
los objetivos de las reas restantes de la empresa

ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACION

FUNCIONES ESPECFICAS POR PUESTO

1.

Administrador

Esta se har cargo de la administracin el control y desarrollo de esta,

cuidando que las distintas reas de la empresa lleven a cabo de la mejor
manera posible sus funciones es decir, que cumplan con sus objetivos de
manera que el desempeo de la empresa en general sea de alta calidad y
satisfaccin.
Funciones

Coordinar el equipo de trabajo.

Orientar la direccin de la empresa.

Definir y planear los objetivos y metas de la empresa.

Controlar y ampliar la ventaja competitiva.

2.

Cocinero

En este puesto se busca que la persona dirija las funciones relacionadas con el
proceso de produccin del artculo como son: elegir la materia prima, buscar el
proveedor, cuidar el proceso de preparacin, envasado y etiquetado. Ser
regulador de la compra de materia prima y disponibilidad del producto cuando
sea solicitado.
Funciones

Elegir la materia prima.

Planear y definir metas de produccin.

Determinar los niveles de produccin en base a la demanda.

Planear y supervisar el rea en su totalidad.

3.

Mesero

Se ocuparan de las estrategias de mercado como son publicidad, promocin de

ventas para acrecentar las ventas estimulando en los clientes el deseo o la
necesidad de adquirirlo.

Funciones

Elaborar estrategias de promocin.

Evaluar el mercado potencial.

Planear el sistema de distribucin.

Determinar la poltica de precios.

Definir el mercado meta.

CAPACITACION DEL PERSONAL

RECLUTAMIENTO
Nuestro personal ser reclutado por medio de un anuncio por los principales
peridico de la Ciudad.

SELECCION
Se har por medio de la solicitud de empleo que dicha se encontrar en el
peridico, y anuncios por la radio, despus se realizara una entrevista para
comprobar y verificar la validez de los certificados presentados por medio de la
misma. Despus de esto se seleccionara al personal requerido.

CONTRATACION
Tipo de contrato: se establecer un contrato laboral con los trabajadores por un
periodo de dos meses incluyendo clausulas donde se comprometan a seguir las
polticas de trabajo que se le exigen confidencialidad tanto del producto como
del proceso, as como las formas de pago, la cantidad a pagar.
El contrato ser individual.
Aspectos laborales a considerar
1.

Contar con un equipo que evite accidentes durante el trabajo.

2.

Que tengan acceso a instalaciones adecuadas de aseo y limpieza.

3.

Mantener estrecha relacin laboral con el resto de los empleados.

INDUCCION
Esta ser realizada por el departamento de la direccin general.
Proceso
1.

Presentacin de carcter de la empresa.

2.

Presentacin de la misin de la empresa.

3.

Carcter del puesto que va a desempear la persona.

4.

Dar a conocer las polticas que posee la empresa.

5.

Llevar a cabo una capacitacin general y en el uso del equipo.

DESARROLLO DEL PERSONAL

1.
ADIESTRAMIENTO: Se le da ha conocer su puesto y las tareas a realizar,
dndole a conocer todo el equipo necesario para la produccin.
2.
CAPACITACION: Se le proporcionara al empleado cursos intensivos sobre
la preparacin y elaboracin de postres impartido en el INFOP.

ADMINISTRACION DE SUELDOS Y SALARIOS

PUESTO

SUELDO

TOTAL

1.

Administrador

2.

Cocinera

3.

Ayudante de Cocina.(4)

4.

Motorista

5.

TOTAL2,500.00

6,500.00
750.00
12,000.00
13,000.00
3,000.00

11,580.00

MARCO LEGAL
TESTIMONIO.
INSTRUMENTO NUMERO MIL CUATROCIENTOS SETENTA Y OCHO (1478).- En la
Ciudad de Tegucigalpa, Municipio del Distrito Central a los Cuatro das del Mes

de Diciembre del ao del Dos Mil Nueve.- Ante M MARIA ALICIA

BUSTAMANTE RODRIGUEZ, Abogado y Notario de ste domicilio, inscrito
en el Colegio de Abogados de Honduras con Carn nmero TRES MIL
CUATROCIENTOS SETENTA (3470) y Exequtur nmero UN MIL
CUATROCIENTOS CINCUENTA Y SEIS (1456)), con Registro Tributario Nacional
Clave IKNES-X; atendiendo mis asuntos en las Oficinas del Bufete ZAVALA
BUSTAMANTE, ubicado en la Quinta (5ta.) Avenida, entre diez (10) y Once (11)
calle, casa 1015 Segunda Planta, de sta Ciudad de Comayagela,
Departamento de Francisco Morazn, comparecen personalmente las Seoras:
KEYLA GISELLE VALLADARES ALVARADO, Ingeniera de Negocios, y JULIA EUNICE
SALGADOS Lic. en Ecoturismo ambas mayores de edad, Solteras, Hondureas y
de ste domicilio, quienes asegurndome hallarse en el pleno goce y ejercicio
de sus derechos civiles, libre y espontneamente dicen: PRIMERO: Que han
convenido en constituir como al efecto constituyen una SOCIEDAD MERCANTIL
DE RESPONSABILIDAD LIMITADA DE CAPITAL VARIABLE, que se regir en su
funcionamiento por las estipulaciones contenidas en sta Escritura, por las
disposiciones del Cdigo de Comercio y por las dems leyes del Pas que le
sean aplicables.- SEGUNDO: La Sociedad tendr por finalidad principal la
Compra, Venta y Distribucin, Importacin, Exportacin y Comercializacin de
Todo Tipo Productos Alimenticios; Representaciones de Casas Nacionales e
Internacionales; as como la realizacin de todos los actos y Contratos que
contribuyan al logro de su finalidad principal, como cualquier otra actividad de
lcito Comercio de acuerdo con la Legislacin vigente de Honduras, es
entendido y convenido que la anterior enumeracin de actividades es
simplemente ejemplificativa, no limitativa, de modo que la Sociedad podr
efectuar y promover en cualquier forma que fuere cualquier otra operacin sea
o no semejante, anloga o conexa no comprendida en la relacin anterior, que
sea de lcito Comercio.- TERCERO: La Sociedad operar con la denominacin
Social de "POSTRES CATRACHOS, SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA ",
pudiendo conocerse tambin con las Siglas POSTRES CATRACHOS, S. DE R.L...CUARTO: La Sociedad se constituye por tiempo indeterminado.- QUINTO: El
Capital Social mnimo es de NOVENTA MIL LEMPIRAS (Lps. 90,000.00).- El
Capital mnimo se divide en Dos Partes Sociales, que los Socios suscriben y
pagan de la manera siguiente: La Socia KEYLA GISELLE VALLADARES
ALVARADO, suscribe y paga VEINTICINCO MIL LEMPIRAS (Lps. 25,000.00) , La
Socia JULIA EUNICE SALGADO suscribe y paga VEINTICINCO MIL LEMPIRAS
(Lps. 25,000.00) .- Los Suscriptores exhiben en ste acto el Comprobante de
Certificado de Depsito a la Vista No en Cuenta nmero 1180025130 por la
suma de NOVENTA MIL LEMPIRAS (Lps. 90,000.00), cantidad que se deposit a
nombre de la Sociedad que constituyen, en el Banco Atlntida de la Ciudad de
Tegucigalpa, Municipio del Distrito Central, el cual Doy Fe de tener a la vista.Las Partes Sociales suscritas han sido ntegramente pagadas por los Socios
como as consta al Notario.- Las condiciones para el aumento y disminucin del
Capital dentro de los lmites indicados, sern fijados por la Asamblea de Socios

que decreten dicho aumento o disminucin.- SEXTO: Los Socios no podrn

ceder sus partes sociales en la Empresa sino mediante el acuerdo favorable de
todos los Socios, y sin el mismo tampoco podrn admitirse nuevos Socios.SEPTIMO: El domicilio Legal de la Sociedad ser la Ciudad de Tegucigalpa,
Municipio de Distrito Central, en el Barrio Morazn calle las Maraitas casa#
1313, sin perjuicio de poder establecer agencias, sucursales, oficinas o
representaciones en cualquiera otros lugares de la Repblica o del extranjero, o
pactar domicilios convencionales.- OCTAVO: La Sociedad ser administrada
por Dos Gerentes que fungirn como administradores de la Sociedad, los que
pueden ser designados temporalmente o por tiempo indeterminado, salvo
pacto en contrario, la Sociedad tendr el derecho de revocar en cualquier
tiempo a sus administradores.- Dentro del radio de sus atribuciones especiales
tendrn el uso de la firma o razn social y la representacin Legal de la
Sociedad.- Son obligaciones del Gerente: a) Cumplir y hacer cumplir los
acuerdos de las Asambleas de Socios; b) Vigilar la existencia y regularidad de
los libros sociales, en especial aquellos que requieran la contabilidad de la
Empresa; c) Convocar a la Asamblea de Socios de conformidad con lo que
seala el Cdigo de Comercio en sta materia; d) Presentar el Balance General
con el correspondiente cuadro de prdidas y ganancias en las fechas sealadas
o en las que fije la Asamblea de Socios; e) Comprobar la realidad de las
aportaciones y de los dividendos; f) Comprar, vender, permutar y negociar
toda clase de bienes inmuebles y muebles de la Sociedad, nombrar
Apoderados Judiciales, revocar mandatos y ejercer aquellas facultades propias
de su cargo; g) Celebrar toda clase de Contratos, sea de trabajo, civiles,
Mercantiles o de cualquier otra naturaleza siempre relacionados con el giro de
la actividad de la Sociedad; h) Establecer Sucursales dentro y fuera de la
Repblica con la aprobacin previa de la Asamblea General; i) Realizar
prstamos con las Instituciones Bancarias, con cualquier otra persona natural
o jurdica, ya sean stas Nacionales o extranjeras y otorgar las garantas
necesarias para tales efectos; j) Contraer obligaciones y suscribir Contratos
relacionados con la actividad social de la Sociedad, efectuar cobros, hacer
depsitos, realizar retiros de dinero por medio de cheques en las Instituciones
Bancarias, siempre y cuando estn relacionados con las operaciones de la
Sociedad.- Se prohbe al Gerente: a) Hacer prstamos o anticipos sobre las
aportaciones de los Socios; b) Delegar su cargo e intervenir en aquellos
asuntos en los que exista conflictos de intereses suyos con los de la Sociedad;
c) Contraer obligaciones despus de acordada la disolucin de la Sociedad.- Los
salarios del Gerente sern aprobados por la Asamblea de Socios.- NOVENO: Las
utilidades netas que resultaren en cada ao social, deducido el Cinco por
Ciento (5%) para formar el capital de reserva hasta el importe de la quinta
parte del capital y otras reservas que acuerde la Asamblea, se distribuirn
entre los Socios en proporcin a sus respectivas partes sociales.- Cuando por
cualquier motivo las reservas disminuyeren debern reconstruirse en la misma
forma.- DECIMO: El ao econmico principiar el da Primero de Enero y

terminar el Treinta y Uno de Diciembre de cada ao, sin perjuicio de que se

puedan practicar en cualquier tiempo cuando asi lo acuerde.- El inventario y el
Balance General debern practicarse en la Primera Quincena del Mes de Enero
de cada ao.- DECIMO PRIMERO: La Asamblea General ser el rgano supremo
de la Sociedad y tendr las facultades que determina el Cdigo de Comercio
para esta clase de Sociedades.- Previa convocatoria, la Asamblea se reunir en
el domicilio de la Sociedad y se har mediante una simple nota que se enviar
a los Socios por correo y que contendr el orden del da, las Asambleas se
realizarn una vez al ao y en forma extraordinaria cuando las circunstancias
as lo requieren, se requerir el voto de por lo menos las tres cuartas partes
(3/4) del capital social para la venta, gravamen, arrendamiento o usufructo de
la Empresa social.- Al instalarse la Asamblea se proceder a la eleccin de un
Presidente, un Secretario para el solo efecto de dirigir las discusiones y
levantar acta.- DECIMO SEGUNDO: Aportaciones Suplementaria y Prestaciones
Accesorias.- Ser obligacin de los Socios el hacer aportaciones suplementarias
en proporciones a las que hubieren hecho originalmente o las partes sociales
que hubieren adquirido, en su caso, e igualmente la de efectuar prestaciones
accesorias, cuyo contenido duracin y modalidades sern acordadas por la
Asamblea, a la que competer, asimismo, la fijacin de las sanciones que
correspondan a los Socios que incumplan.- DECIMO TERCERO: Disolucin de la
Sociedad.- La Sociedad se disolver por las causas establecidas en el Cdigo de
Comercio, pero el acuerdo de los Socios cuando sta sea la razn, deber
adoptarse por las tres cuartas partes (3/4) del Capital.- Si fueren varios los
liquidadores, debern obrar conjuntamente como Representantes Legales de la
liquidacin, y tendrn todas las facultades, atribuciones y obligaciones que les
confiera la Asamblea de Socios en que se acuerde la disolucin y las que
expresamente seala el Cdigo de Comercio.- DECIMO CUARTO: Cualquier
diferencia que se suscite entre los Socios ser resuelta por un arbitrador
nombrado por los Socios de comn acuerdo y no siendo esto posible por la
autoridad Judicial correspondiente.- Transitorio.- Por convenir as a los
Otorgantes en ste acto se celebra la Primera Asamblea de Socios,
adoptndose por unanimidad el siguiente acuerdo: Nombrar en el cargo de
Gerente General a la Seora KEYLA GISELLE VALLADARES ALVARADO.- Los
Comparecientes declaran quedar constituidos en sta fecha bajo los pactos y
estipulaciones antes consignados.- As lo dicen y otorgan.- Y enterados todos
del Derecho que tienen para leer por s ste Instrumento, por su acuerdo
proced a su lectura ntegra, de cuyo contenido se ratifican los Otorgantes y
firman.- De todo lo
cual del conocimiento estado Civil, edad, Profesin u oficio, vecindad y
capacidad de unos Doy Fe.- As como de haber tenido a la vista los
documentos personales de los -Otorgantes: Tarjetas de Identidad por su orden
nmeros: 0801-1987-17168, 0801-1985-02785,.- DOY FE.- FIRMA Y HUELLA
DIGITAL KEYLA GISELLE VALLADARES ALVARADO.- FIRMA Y HUELLA DIGITAL

JULIA EUNICE SALGADO.- HUELLA DIGITAL SELLO Y FIRMA NOTARIAL MARIA

ALICIA BUSTAMANTE RODRIGUEZ.
Y a requerimiento de la Seora KEYLA GISELLE VALLADARES ALVARADO,
Gerente General de la Sociedad "POSTRES CATRACHOS, SOCIEDAD DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA ", (POSTRES CATRACHOS, S. DE R.L.), libro, firmo y
sello sta primera copia, en el mismo lugar y fecha de su otorgamiento, en el
papel sellado correspondiente y con los Timbres de Ley debidamente
cancelados, quedando su original con el que concuerda bajo el nmero
preinserto de mi protocolo corriente en donde anot ste libramiento.

TRAMITES DE CONSTITUCION DE LA EMPRESA POSTRES CATRACHOS

La Escritura de Constitucin de la Sociedad Autorizada por un

Notario deber contener los siguientes requisitos:

Lugar y Fecha donde se celebro el caso.

Nombre, nacionalidad y domicilio de las personas fsicas o jurdicas que

constituyen la sociedad.

Clase de sociedad que constituye.

Finalidad de la sociedad.

Razn o Denominacin Social.

Duracin o declaracin expresa de constituirse por tiempo

indeterminado.

Importe de capital social..

Domicilio de la sociedad.

Una vez otorgada y autorizada la escritura social por el notario se le agrega a

la primera copia los siguientes timbres:

Costo:

Timbres del Colegio de Abogados de Honduras: L.30.00

Pago del impuesto social:

Publicacin de aviso de constitucin en el Diario Oficial La Gaceta y en un
peridico de mayor circulacin en la localidad.
Gaceta: espacio de 1/5 de pgina a L.280.00
Diario de mayor circulacin: La Tribuna y El Heraldo a L.60.00 la pulgada de
pgina.

Inscripcin en el Registro Pblico de Comercio:

Presentar testimonio de escritura pblica y certificacin de calificacin judicial.
Inscripcin en la Cmara de Comercio:
Requisitos:

Constancia de inscripcin en el Registro Pblico de Comercio en el libro

de comerciantes sociales.

Presentar escritura original de declaracin de comerciante social con el

objeto de anotar en ella el nmero de registro de la CCI.

Fotocopia de la escritura anterior para archivo de la CCI.

Solicitud de registro de comerciantes sociales, formulario extendido por

la CCI.

Resolucin: inmediata.
Costo: pago segn tarifa del registro de escritura de comerciante social
aprobada segn acta 1167-3 del 20 de septiembre de 1993 (articulo 384 el
Cdigo de Comercio).

Obtener el Registro Tributario Nacional (RTN):

Llenar un formulario especial otorgado por la Secretaria de Finanzas.

Fotocopia de la tarjeta de identidad o carne de residencia de los socios.

Fotocopia de la escritura de constitucin.

Fotocopia del RTN de los socios.

Obtener el Permiso de Operacin:

Solicitud: formato del permiso de operacin acompaada de declaracin jurada
de ventas estimadas para el primer ao de operacin.
Requisitos:

Escritura de Constitucin (fotocopia)

Registro Tributario Nacional (fotocopia)

Tarjeta de identidad del representante legal (fotocopia)

Solvencia municipal vigente del representante legal (fotocopia)

Clave catastral del local donde se ubicaran la empresa (fotocopia)

Croquis de la direccin exacta de la empresa

Recibo de Servicios pblicos

Clave de la ENEE.

Resolucin: de 5 a 10 das
Registro de Impuesto sobre Ventas.
Requisitos:

Llenar formulario especial otorgado por la Secretaria de Finanzas.

Fotocopia de la tarjeta de identidad o carne de residencia del

representante legal.

Fotocopia de la escritura de constitucin.

Fotocopia del RTN

Fotocopia del permiso de operaciones de la Alcalda Municipal.

Resolucin: inmediata.
Patente

Para iniciar el trmite de patentes, ser necesario presentar una solicitud

frente al Departamento de Propiedad Industrial (DPI), sin costo de ingreso,
teniendo especial cuidado en no realizar divulgaciones previas de la invencin,
que pudiesen atentar contra el requisito de novedad. Este ltimo hecho es de
suma importancia, particularmente, para los acadmicos e investigadores
quienes en su afn por utilizar los mecanismos tradicionales de divulgacin
cientfica, situacin que termina por anular las posibilidades de obtencin de
futuras patentes.

Licencia sanitaria

Requisito par registro sanitario, inscripcin o notificacin de productos

comestibles.

Solicitud de inscripcin

Poder a favor del fabricante responsable.

Receta del producto declarando las cantidades de los ingredientes

cuando ingiera

Especificaciones del producto terminado extendido por el fabricante.

Empaque primario y secundario o sus proyectos

El formulario de solicitud de registro de productos comestibles deber incluir

los siguientes.

Datos del producto

Nombre comercial del producto

Presentacin comercial

Datos del fabricante

Nombre

Direccin y pas de origen

Telfono, fax, correo electrnico

Datos del profesional. Responsable

Nombre Profesin direccin, fax, telfono, correo electrnico

Numero De inscripcin en el organismo regulador

Firma y sello del profesional responsable

EVALUACION DEL DESEMPENO

Para que las relaciones de trabajo se logren de manera efectiva dentro de la

empresa, es preciso tener una buena comunicacin, esto es, que se entiendan
las instrucciones y la manera de realizar cada una de las actividades lo cual
ayudara a que exista buena interrelacin entre los miembros de la misma.
La empresa utilizara de manera informal el patrn verbal debido a que son
pocos empleados. Es importante que dentro de la empresa la comunicacin
sea de orden ascendente y lateral, para lograr entre todas la armona necesaria
para que el negocio se encamine al xito.

V PARTE
FINANZAS
OBJETIVOS DE AREA CONTABLE
Llevar ordenadamente las cuentas de la empresa.
Estar informado de cul es la situacin de la misma y buscar alternativas que
permitan ahorrar en costos y gastos para aumentar las expectativas de
rendimiento.
Objetivos a Corto Plazo
Determinar el flujo de efectivo para iniciar operaciones de produccin.
Determinar costos variables, totales y fijos, as como el capital necesario a
aportar al igual que los crditos requeridos.

Establecer las entradas y salidas de efectivo, evaluar el proyecto con los

indicadores financieros propuestos.

Objetivos a Mediano Plazo

Realizar proyecciones de flujos de efectivo, as como estados financieros
(Estados de Resultado, Flujo de Efectivo y Balance General). Evaluar la
operacin con los mismos indicadores.
Objetivos a Largo Plazo
Dar continuidad a los estados financieros y seguir elaborando proyecciones de
flujos de efectivos y estados financieros. Continuar la evaluacin de los
indicadores. Altas utilidades.

SISTEMA CONTABLE DE LA EMPRESA

CATALOGO DE CUENTAS
Diariamente se realizan actividades u operaciones monetarias al llevar a
cabo inversiones en el negocio, vender productos a los clientes, efectuar
compras a los proveedores de artculos y pagar costos.
Se utiliza el catlogo de cuentas para anotar estas operaciones de manera
ordenada y facilitar el proceso contable
FLUJO DE EFECTIVO
Costos y Gastos
COSTOS VARIABLES
Materia Prima

COSTOS FIJOS

Publicidad

Servicios Pblicos
Sueldos y salarios
Gasolina
GASTOS VARIABLES

GASTOS FIJOS

Gastos de mantenimiento de vehculo Gastos de operacin

Gastos de depreciacin
Gastos de trasporte

Gastos por impuestos

Gastos de depresicacion

CAPITAL SOCIAL
Capital social de Postres Catrachos asciende a L. 90,000.00, aportaciones de
las socias y por La Cooperativa Sagrada Familia
CREDITOS Y PRSTAMOS
Para iniciar operaciones la empresa, requerir de una inversin de L.
90,000.00, de los cuales 50,000 sern aportados por los socios y 40,000
aportados por Cooperativa Sagrada Familia, el cual no genera ningn inters
durante los dos primeros dos aos, se aplicaran una tasa de inters vigente en
el mercado. Durante los dos primeros aos Cooperativa Sagrada Familia funge
como socio accionista, por lo cual el dinero que aporte es considerado capital
de riesgo.