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CAPITULO 1
INTRODUCCION
LAS PLANTAS Y LA VIDA
Debido a la naturaleza de nuestra propia fisiologa, asociamos los procesos bsicos
de apropiacin de recursos como el comer, el beber y el respirar, con el movimiento.
En el ser humano cada uno de esos actos requiere de movimiento, apreciable a
simple vista, lo mismo que en todos los dems animales terrestres y en la mayor
parte de los acuticos.
Para poder introducir los alimentos al cuerpo tenemos primero que atraparlos y
despus ingerirlos. Para tomar agua primero debemos buscarla y despus beberla y
para respirar tenemos que bombear continuamente aire hacia el interior de nuestro
cuerpo. Slo con movimiento obtenemos los elementos bsicos que sostienen nuestra
vida.
Los alimentos que los animales utilizamos son siempre plantas u otros animales, que
se capturan vivos o se obtienen ya muertos, algunas veces en estado de
descomposicin. En todos los casos los nutrimentos que nuestro organismo requiere
se encuentran densamente concentrados en la masa alimenticia que ingerimos.
Las plantas toman nutrimentos y agua y tambin respiran, pero lo hacen de una
manera radicalmente distinta a la nuestra, entre otras razones porque carecen de
movimiento aparente y adems porque tienen la capacidad de llevar a cabo una serie
de procesos qumicos inexistentes en los animales. Las plantas absorben activamente
los recursos que utilizan para vivir, pero lo hacen a una escala microscpica sobre la
mayor parte de su superficie, lo que hace que para nosotros sea imposible percibir a
simple vista la manera en que realizan esta funcin.
Plantas y animales requieren de energa para que puedan tener lugar los procesos
qumicos que originan la vida y el movimiento, pero existe una diferencia
fundamental a este respecto entre ambos tipos de organismos vivos. Para las plantas,
la fuente bsica de energa es la luz del Sol: a partir de ella deriva la fuerza necesaria
para generar todos sus componentes qumicos, efectuar sus movimientos y crecer.
Los animales no pueden utilizar la energa solar directamente como lo hacen las
plantas, por lo que tienen que derivar la energa que requieren de estos organismos o
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indirectamente de animales que comen plantas. Para los animales son indispensables
los compuestos cargados de energa que las plantas producen y que forman parte de
su estructura.
La vida en nuestro planeta tiene como base ese proceso de absorcin de energa solar
que slo las plantas verdes pueden efectuar, de manera que todos los dems seres
vivos finalmente dependen de ellas para sobrevivir. En la figura 1 hemos
representado diagramticamente el camino que sigue la energa que genera la vida en
la Tierra. Posiblemente exista algn otro planeta en el universo, habitado por seres
vivos, en el que las cosas funcionen de otra manera, pero en la Tierra, la vida slo
tiene dos fuentes de subsistencia: la luz solar y la muerte de los propios seres vivos.
Figura 1. Este diagrama representa la forma en que los seres vivos estn
relacionados entre s formando ecosistemas. Las plantas constituyen el punto de
partida por su estrecha relacin con el mundo inorgnico, ellas captan la energa
solar y toman los recursos inorgnicos; despus de procesarlos son transferidos a
los dems seres vivos que no efectan la funcin bsica de la fotosntesis.
El proceso por el cual las plantas utilizan la energa de la luz solar para desarrollar
algunas reacciones qumicas se llama fotosntesis. Este conjunto de procesos
qumicos es sumamente complejo; sin embargo, ya ha sido descrito y estudiado por
los cientficos (fisilogos de plantas) con mucho detalle y profundidad. La
fotosntesis tiene lugar en los rganos verdes de las plantas, principalmente en las
hojas. Consiste en la transformacin de dos compuestos tomados del medio externo:
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ambiente las plantas deben poseer una amplia superficie de contacto con el exterior,
en lugar de la capacidad que tienen los animales de moverse en busca de alimento.
Las molculas de dixido de carbono presentan una concentracin muy baja en la
atmsfera: constituyen aproximadamente el 0.03% de los gases atmosfricos. Los
gases ms abundantes son el nitrgeno y el oxgeno, de manera que el dixido de
carbono es slo un componente secundario de la atmsfera; no obstante lo anterior,
tiene primordial importancia para el sostenimiento de la vida.
Para poder obtener este gas tan enrarecido, las plantas normalmente ofrecen una gran
superficie de contacto de sus rganos fotosintticos con el aire. Una hoja no slo es
plana, es tambin en gran parte hueca, de manera que muchas de sus clulas estn en
contacto o a poca distancia del aire del que procede el dixido de carbono que
requieren. Otra razn por la cual casi todas las hojas son planas y dispuestas
generalmente en posicin horizontal, es que de esta manera ofrecen una mayor
exposicin a la luz solar directa, captando as ms luz con el menor volumen. De este
modo la fotosntesis se efecta con la mayor eficiencia posible.
En resumen, podemos decir que los compuestos orgnicos que forman parte de los
alimentos son tomados por los animales y otros seres vivos no fotosintticos
inicialmente de las plantas, que son su nica fuente. Estas, en cambio, puede
producirlos de manera directa a partir de sus precursores qumicos inorgnicos:
dixido de carbono, agua y minerales, utilizando para ello la energa de la luz solar
que captan por medio de sus rganos verdes. Los compuestos as formados pasan a
formar parte de la estructura de las plantas.
Con estas ideas es posible ver de manera clara la razn por la cual la parte area de
las plantas, principalmente ramas y hojas, tiene una superficie de contacto con el
ambiente tan extensa, en comparacin con la de los animales. Las plantas obtienen de
la atmsfera esencialmente dos cosas: molculas muy dispersas y distribuidasen el
aire, ms o menos uniformemente, de dixido de carbono y energa luminosa
procedente del Sol. Estas dos cosas, ms el agua del suelo, son el principal alimento
de las plantas. Los animales, por su parte, para buscar plantas o atrapar otros
animales, vivos o muertos, requieren de movimiento y, para ingerir sus alimentos,
por lo general slo tienen un orificio de entrada en toda la superficie de su cuerpo.
Una planta de maz adulta llega a tener una superficie total de contacto con la
atmsfera superior a los 10 m2, sin contar los espacios huecos del interior de las
hojas. Un ser humano adulto quiz llegue slo a 2 m 2, sin contar naturalmente los
espacios huecos de los pulmones y el aparato digestivo, que en cierta manera
tambin estn en contacto con un medio ambiente modificado de donde se absorben
el oxgeno y los alimentos. En la figura 3 se muestra una comparacin entre una
planta y un animal por lo que respecta a superficie exterior.
Al igual que la parte area de las plantas, las races se ramifican y se extienden
dentro de un gran volumen de suelo, en relacin con su propio peso, aumentndose
as la superficie a travs de la cual pueden absorber el agua y los nutrientes minerales
que se encuentran disueltos en ella.
En la figura 4 mostramos la relacin que existe entre la superficie area y la
superficie subterrnea de una planta. A veces las dos superficies son equivalentes,
con el tallo actuando como puente de unin entre ambas. En lugares secos, las races
tienden a ser ms extensas y ocupar un mayor volumen que en lugares hmedos. En
lugares intermedios, la superficie de la raz puede ser equivalente a la de las hojas de
una planta.
El hecho de que las plantas tengan tan amplia superficie de contacto con el aire, tiene
tambin su lado desfavorable ya que, en ciertas circunstancias, este contacto ocasiona
una evaporacin intensa del agua de las clulas de las hojas.
Para que el dixido de carbono del aire pueda penetrar a las clulas de la hoja, es
necesario que la superficie de stas sea hmeda y que no existan barreras fsicas de
consideracin que impidan el contacto del aire con las clulas fotosintticas; as que,
a cambio de captar dixido de carbono, las plantas se ven necesariamente sujetas a
una intensa prdida de agua por evaporacin. Una planta de maz de 1.5 m de altura
ha requerido aproximadamente 200 litros de agua para crecer y, sin embargo, slo
contiene alrededor de 2 litros de agua. Por cada molcula de dixido de carbono de la
atmsfera que una planta logra fijar, se pierden por lo menos 10 molculas de agua.
Como consecuencia de la intensa transpiracin de las plantas verdes, las races deben
ser extensas para recuperar del suelo toda el agua que pierden las hojas. Se calcula
que la raz de una planta adulta de cebada puede llegar a tener una superficie total de
alrededor de 7 m2 con un peso de slo medio kilogramo, as que al dividir la
superficie entre el volumen (s/v) resulta una cifra muy elevada. Este cociente puede
servir para expresar matemticamente la importancia de ofrecer una amplia
superficie de contacto al medio en los diferentes tipos de seres vivos. En la mayora
de los animales tiende a ser una cifra pequea. El cuadro 1 muestra una comparacin.
CUADRO 1. Si expresamos la superficie (s) en decmetros cuadrados (dm 2) y el
volumen (v) en decmetros cbicos (dm3), podremos comparar el cociente (s/v) entre
un animal y una planta:
Superficie
Volumen
s/v
Girasol
1000
166
Cerdo
200
500
0.4
Hidrgeno
Carbono
Oxgeno
Nitrgeno
Silicio
Potasio
48.6%
28.2 %
21.6 %
0.84%
0.32%
0.18%
Magnesio
Fsforo
Calcio
Azufre
Hierro
Otros elementos
0.05%
0.05%
0.04%
0.04%
0.01%
0.07%
En el bosque y la pradera, las races de las plantas ayudan a mantener el suelo. Esto
reduce la erosin y ayuda a conservar el suelo. Las plantas tambin contribuyen a
hacer del suelo. El suelo se compone de muchas partculas de rocas que se desglosan
en muy pequeas piezas. Cuando las plantas mueren, sus restos descompuestos son
incorporados al suelo. Esto ayuda a que el suelo rico en nutrientes.
Botnica
La Botnica es una ciencia parte de la Biologa. El trmino Botnica se origina del
griego botano que significa hierba y se encarga del estudio de los caracteres
morfolgicos y fisiolgicos de las plantas.
Para determinar el lugar de la Botnica en el contexto de las Ciencias Naturales se
acoge la divisin propuesta por la sociedad de naturalistas americanos. Las Ciencias
Naturales es el conjunto de ciencias, que estudian los seres reales, que caen bajo el
dominio de nuestros sentidos. Tambin se las puede definir como las ciencias que
estudian la Tierra y todos los seres orgnicos e inorgnicos que habitan en ella. La
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historia natural la podemos dividir en dos grandes ramas: Cosmografa, que trata de
los seres inertes o inanimados y la Biologa, que estudia los seres vivos u orgnicos.
La Cosmografa se divide en: Astronoma, que se dedica del estudio de los astros.
Geologa, que se ocupa del estudio de la tierra. Mineraloga, que se encarga del
estudio de los minerales.
La Biologa se divide en: Botnica, que trata de los vegetales. Zoologa, que se
encarga del estudio de los animales. Antropologa, que se ocupa del estudio del
hombre.
Los primeros indicios del estudio de la Botnica datan desde las primeras etapas de la
vida del hombre. En tiempos antiguos mayor inters despertaron las plantas tiles,
por ejemplo, alimenticias, forrajeras, medicinales, que dan colorantes, venenosas, etc.
Esto oblig a clasificar los diferentes grupos de plantas, en la forma ms primitiva,
por ejemplo: plantas venenosas, medicinales y alimenticias.
La Botnica como ciencia que estudia las plantas se form mucho despus. Los
iniciadores de la Botnica como ciencia, fueron Aristteles y Feofrast, en el siglo IV
antes de nuestra era. Estos cientficos conocieron aproximadamente 600 especies de
plantas tiles, tanto de los pases europeos como de los pases asiticos. Actualmente,
la Botnica es una ciencia dividida en muchas partes y cada parte en diferentes ramas
del conocimiento.
Divisin de la Botnica. Se divide en dos partes: Botnica pura y Botnica aplicada
y estas a su vez se subdividen en varias ramas. La Botnica pura consta de tres
ramas: Morfologa vegetal, Botnica general y Botnica especial. La Morfologa a su
vez se subdivide en: Citologa vegetal, Histologa, organografa, Palinologa y
Embriologa. La Botnica general consta de varias ramas: Fisiologa vegetal,
Gentica, Etologa, Sociologa, Ecologa, Evolucin, Filogenia y Fitopatologa. La
Botnica especial se subdivide en: Botnica sistemtica, Fitogeografa, Paleobotnica
y Botnica molecular. Por su parte la Botnica aplicada se subdivide en: Botnica
Farmacutica, agrcola y forestal.
1.1.3. Morfologa. Estudia las formas de los rganos vegetales y analiza las formas
exteriores y la estructura interna de las plantas. Se subdivide en: Citologa que
estudia las clulas. Histologa - estudia los tejidos. Organografa - estudia los
rganos. Embriologa - estudia el desarrollo del embrin. Palinologa - estudia los
granos de polen y esporas.
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1.1.4. Botnica general se subdivide en: Fisiologa que se ocupa del estudio de las
funciones de los rganos de las plantas. Gentica - trata las causas de la capacidad de
reproduccin y los mecanismos de la herencia. Etologa - estudia las adaptaciones de
los vegetales. Sociologa - las comunidades vegetales.
adaptaciones al medio ambiente o las relaciones de los seres vivos con aquel.
Evolucin - se ocupa del estudio de los cambios graduales hereditarios y la seleccin
natural. Filogenia - es la historia de la evolucin y pone en evidencia las relaciones
de parentesco. Fitopatologa o Patologa Vegetal - estudia las causas de las
enfermedades que sufren las plantas.
1.1.5. Botnica especial, se refiere a los individuos en particular y a los taxones que
los forman (ordenes, familias, especies) y comprende: Botnica Sistemtica - trata de
la identificacin, nomenclatura y clasificacin de las especies. Fitogeografa - se
ocupa de la distribucin geogrfica de las plantas.
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Funcin
funcin de sostn junto con la
vacuola
Componentes/
particularidades
celulosa en clulas
vegetales
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la mitocondria
el plasmodesmo
el lisosoma
el microtbulo
formacin de ster
el ribosoma
biosntesis de protenas
el ncleo celular
el centriolo
membrana sencilla
el cloroplasto
el distiosoma/el
aparato de Golgi
el retculo
endoplasmtico
La clula animal
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(1) membrana
plasmtica o
celular
(2) citoplasma
(3) retculo
endoplasmtico
(4) retculo
endoplasmtico
(5) ncleo
celular
(6) nucleolo
(7) ribosoma
(8) mitocondria
(9) lisosoma
(10) distiosoma
(11) microbody
(12) centriolo
(13) icrotbulo
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materias primas tomadas del aire y del suelo, mientras que los animales carecen
de esta capacidad y para su alimentacin dependen de las plantas.
2. La mayor parte de las plantas tienen pigmentos verdes, las clorofilas, que no se
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CAPITULO 2
HISTOLOGIA VEGETAL
La Histologa Vegetal, es una rama de la botnica general, que se dedica al estudio
de los tejidos vegetales. En el proceso del desarrollo evolutivo, condicionado por la
adaptacin a los cambios del medio externo, han surgido diversas formas de
organismos vivos, a partir de los protozoarios. La interrelacin de los organismos con
el medio ambiente y la adaptacin a las diferentes condiciones existentes,
determinaron el surgimiento de diversas estructuras: Clulas, tejidos y rganos, as
como las funciones relacionadas inseparablemente con los mismos.
Tejido. Es un sistema compuesto, histricamente de clulas, que se desarrollan en
una determinada etapa embrionaria, sistema que tiene una comunidad de estructuras
y que est especializado en la ejecucin de determinadas funciones. En otras palabras
tejido, es un grupo de clulas semejantes entre s, que tienen la misma procedencia y
cumplen la misma funcin. Cualquier rgano en las plantas, se compone de una serie
de elementos (Clulas y sustancias intercelulares),
subcelulares
tejidos se destacan
en calidad de
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minerales en sustancias
orgnicas
y por
preocupado de desarrollar cada una de las ramas que forman la botnica general. As
la histologa vegetal, desde tiempos antiguos, viene recopilando el aporte de cada
uno de los Botnicos, Fitohistlogos, Naturalistas, etc.
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Tejidos Meristemticos
Son aquellos que dan origen a otros tejidos, gracias a los Meristemas que son
puntos de crecimiento formados por clulas, que se dividen activamente, dando
volumen a la planta en longitud y grosor. La importancia del tejido meristemtico
radica, en que las clulas que se originan por efecto de la divisin celular, en el
proceso de la diferenciacin, dan lugar a los rganos de las plantas
con sus
respectivos tejidos. Las plantas a diferencia de los animales, crecen y forman nuevos
rganos durante el transcurso de toda la vida. Las clulas en los meristemas tienen
dos propiedades principales: activa divisin y diferenciacin, es decir se transforman
en clulas de otros tejidos.
Divisin del tejido meristemtico
Existen dos divisiones del tejido meristemtico: por su procedencia y por su
ubicacin. Por su procedencia, puede ser primario o secundario y por su ubicacin,
puede ser terminal, lateral, intercalar y traumtico.
Por su procedencia, puede ser primario o
primario, es aquel que se encuentra en los extremos de los rganos jvenes de las
plantas: tallos, ramas, races, yemas, etc. Donde construye el cmo vegetativo, que
provoca el crecimiento de dicho rgano en longitud (Fig. 16).
20
primeros son los que determinan el crecimiento del tallo en grosor y el ltimo sirve
para cicatrizar las heridas producidas en las plantas.
Por
en el meristema
21
A menudo se lo llama
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8. Explicar que es el
accidental.
Tejidos de Proteccin
Los tejidos de proteccin se encuentran en todas las partes de las plantas, sean
estos superiores o inferiores. Cumplen funciones especficas: protegen a la planta de
la disecacin por efecto de las altas temperaturas. Protegen a los rganos de la
excesiva insolacin. Regulan la prdida de agua por efecto de la transpiracin.
Debido a estas funciones,
es la gran importancia
del tejido
protector en los
vegetales.
Divisin del tejido protector
Dependiendo del tiempo y el lugar donde se forman, el tejido protector se divide
en tres tipos principales: Epidermis, peridermis y corteza. Algunos autores tambin
distinguen y otros tipos de tejidos protectores, como el epiblema, espermoderma y
el protoderma.
La epidermis tiene como principal funcin, la proteccin de los rganos jvenes
de las plantas de la disecacin, o sea la prdida excesiva de agua. La epidermis por
su procedencia es un tejido protector primario, se desarrolla directamente de la capa
superior de las clulas del meristema terminal del tallo. La epidermis cubre los
rganos verdes e las plantas, y est formada de una capa de clulas vivas que tienen
vacuolas muy grandes y no tienen cloroplastos. Se caracteriza porque su pared
celular es muy irregular en cuanto a su grosor. La epidermis por lo general esta
cubierta por la cutcula.
La Cutcula, en general es una lmina continua formada por la cutina. La Cutina
es una sustancia resistente, que pertenece al grupo de las grasas. La cutina que forma
la cutcula
cutcula
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la superficie externa
de la
Los estomas. La
epidermis de los rganos verdes de las plantas superiores, se caracterizan por la
presencia de pares de clulas generalmente reniformes (forma de rin). Estas
clulas dejan entre s
cuales junto con el ostiolo respectivo forman el estoma, que sirve para el intercambio
hdrico y gaseoso de la planta (Fig. 19).
24
se los considera
prolongaciones
de las clulas
epidrmicas. Cumplen funciones especficas en las plantas (Fig. 20). Por ejemplo, los
pelos epidrmicos de la raz o pelos absorbentes, cumplen la funcin de absorcin,
del agua y sustancias minerales. Los pelos urticantes de la ortiga comn, esta
repleto de sustancias qumicas, que al penetrar en la piel de los animales, produce un
escozor doloroso.
25
- felgeno.
cscara
26
felgeno
velamen. El
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tejido protector del embrin de la semilla y de la capa externa del meristema apical
del tallo (dermatgeno).
Tejido Mecnico
El tejido mecnico tambin se denomina de sostn, es aquel que trasmite a la
planta dureza y resistencia. Gracias a este tejido, el tallo puede mantenerse erguido
y sostener las ramas y las hojas. Adems puede resistir las lluvias torrenciales y el
embate de fuertes vientos. Este tejido esta formado de clulas, que se diferencian por
sus paredes engrosadas y comnmente lignificadas, (pero no siempre). El tejido
mecnico en su conjunto, forma el esqueleto, que sostiene a todo los rganos de la
planta, contrarrestando desgarres o quebraduras.
El tejido mecnico se divide en tres grupos, dependiendo de la forma de la clula,
composicin qumica de las paredes celulares y su forma de engrosamiento, como
tambin de su ubicacin en las plantas, estos son: Colnquima, Esclernquima y
Esclereidas.
El Colnquima, es un tejido mecnico formado por clulas vivas. Se encuentra en
las partes de los vegetales que todava manifiestan crecimiento activo. Es decir el
Colnquima es un tejido vivo, capaz de crecer y dilatarse fuertemente, es el sostn
de los rganos
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Fig. 23. Colnquima angular del pecolo de una hoja de veteraba (de Ranovski)
1. Parte interna de la clula, 2. Pared engrosada
Es Colnquima laminar, si el engrosamiento es fuerte en las paredes tangenciales
opuestas de las clulas y las otras quedan delgadas (Fig. 24).
con paredes
uniformemente engrosadas. Las clulas vivas son nicamente las jvenes. A medida
que se produce el envejecimiento de su contenido celular, estas mueren. El tejido
mecnico forma parte de los rganos adultos de los vegetales. Las clulas del
Esclernquima se diferencian de las clulas del Colnquima, porque tienen paredes
ms gruesas y completamente lignificadas. El Esclernquima esta compuesto en su
mayor parte por clulas muertas de paredes gruesas y cavidad pequea. Las clulas
del tejido
mecnico
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traccin a la que estn expuestas se han dividido en dos grupos: Fibras liberianas y
fibras lignificadas se dividen en los mismos grupo por su composicin qumica. Las
Fibras Liberianas, tienen paredes celulsicas poco lignificadas, son clulas angostas
y muy alargadas y resistentes a las fuertes tracciones. Estas clulas se afinan hacia
los extremos y poseen a la vez resistencia y elasticidad (Fig. 25).
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uniformemente engrosadas (Fig. 27). Las Esclereidas, son parte del tejido mecnico y
la mayora son de forma esfrica, pero algunas tienen forma de bastoncitos, son
alargadas y filamentosas. Las Esclereidas forman parte de los tegumentos de las
semillas, las cscaras de los cocos y las masas arenosas de las pulpas de muchas
frutas, peras, mamey, guayaba, almendra, etc.
por las
31
que desempean
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diferencia de los dems tejido parenquimticos por tener espacios intercelulares muy
grandes unidos entre s, en una red de aireacin.
En las plantas acuticas, este tejido esta localizado en las races, tallos y hojas,
adems de la aireacin interna de la planta estas cmaras de aire le permiten al
vegetal flotar libremente en el agua.
Tejido Conductor
Las plantas tienen dos polos de alimentacin. Las hojas que realizan la
alimentacin gaseosa y las races que realizan la alimentacin desde el suelo. De
acuerdo a este sistema de alimentacin, existen dos conductos principales para el
transporte de sustancias alimenticias. El conducto por el cual circula, el agua y las
sustancias minerales desde el suelo, por el tallo hacia las hojas, y en conjunto se
llaman xilema y el conducto, por donde circula las sustancias orgnicas desde las
hojas hacia los dems rganos de las plantas, donde se utilizan o se almacenan, se
llama floema.
El Xilema esta formado de traqueas y traqueidas, parnquima lignificado y fibras
lignificadas. Las Traqueas y Traqueidas, son tejido conductor por los cuales se
produce el movimiento del agua y sales minerales. Las traqueas son vasos abiertos
formados de una cadena de clulas vasculares. Se forma por la reabsorcin del
contenido de clulas superpuestas, de tal manera que su confluencia determina la
formacin de un canal conductor. Las traqueidas, son vasos cerrados; se consideran
formaciones muertas y se diferencian de las trqueas, porque estas no son tubos, sino
clulas Prosenquimticas cuyas paredes tienen poros engrosados y endurecidos.
Dependiendo de la forma de engrosamiento de la pared celular, las traqueas y las
traqueidas pueden ser: Anilladas, espiraladas, reticuladas, porosas, etc.(Fig. 29). Los
conductos anillados y espiralados tienen un dimetro pequeo. Son caractersticos de
los rganos jvenes debido a que sus paredes tienen partes no lignificadas y tienen
la capacidad de estirarse.
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34
Tejido Secretor
Las plantas no tienen rgano de secrecin especializado; pero todas las sustancias
de desecho, de una u otra manera son eliminadas del organismo vegetal, o son
almacenadas en lugares especiales. Por esto el tejido secretor se lo puede dividir en
dos grupos: de secrecin interna y de secrecin externa.
Las clulas secretoras internas son vasos laticferos, clulas secretoras solitarias y
cavidades esquizgenas y lisgenas de sustancias. Los productos de las clulas
secretoras internas son: alquitrn, resina, goma, oleos etricos, etc. Las clulas
secretoras externas o epidrmicas son pelos y glndulas ubicada en la superficie de
los rganos. Los productos de las clulas secretoras externas son oleos etricos,
nctar, agua y otras.
Los Vasos laticferos son clulas vivas con citoplasma y un conjunto de ncleos y
vacuolas, repletas de ltex. Su pared est compuesta de celulosa. Se distinguen dos
tipos de vasos laticferos: Los apocticos y
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largos provistos de plasma, especialmente hacia sus extremos, con muchos ncleos
pero sin membranas divisorias y no anastomosados entre s.
Los vasos laticferos se ubican slo en el floema, o cubren toda la planta (raz, tallo,
hojas), ellos cumplen no solamente la funcin secretora, sino tambin la de
conduccin y almacenamiento. La funcin de conduccin la realizan los vasos
laticferos, nicamente cuando estos unen los lugares de sntesis de sustancias
orgnicas, por ejemplo las hojas con lugares de su consumo. Sobre las funciones de
secrecin y almacenamiento de los vasos laticferos se puede juzgar por la
composicin del ltex. En las diferentes plantas la composicin del ltex es muy
variado. De las sustancias excretadas, el ltex comnmente contiene caucho, taninos,
alcaloides,
azcares, protenas, aceite u otras.. A veces el ltex contiene fermentos. El color del
ltex es blanco o rojo anaranjado. Los vasos laticferos son caractersticos
nicamente
de
un
grupo
de
plantas
como
euphorbiaceas,
apocinceas,
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con oleos
38
Fig. 34 Pelos glandulares de las brcteas de Cannabis sativa (de Gola Negri)
Por su estructura ellos son muy variados, pero conservan una constitucin
determinada para cada grupo de plantas. Los nectarios, son glndulas que expulsan
sobre la superficie del rgano una solucin de hidratos de carbono. Las secreciones
azucaradas de los estigmas de las flores atraen a los insectos polinizadores.
Resolver el siguiente Cuestionario
1. Escribir un resumen del tejido secretor
ORGANOGRAFIA VEGETAL
1.1.7. Organografa vegetal. Es una rama de la Botnica general, que estudia los
rganos de las plantas. Los cuales se dividen en: vegetativos y reproductivos. Los
rganos vegetativos
las principales
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posicin de orientacin, esta reorienta sus partes tiernas, de tal manera que ellas
adoptan la posicin inicial en el espacio. Las gramneas, son capaces, casi
completamente de elevar sus tallos despus de un acame, gracias a que tienen sus
meristemas en la base de los entrenudos.
1.1.8. Organos modificados. Son aquellos, que por influencia del medio en que viven
o si dependen de una funcin determinada, adoptan una funcin obligada, fijada
hereditariamente, que va acompaada de drsticos cambios de forma y prdida de
otros rganos. Los rganos modificados, son una expresin real de la evolucin de la
adaptacin. Estos se los divide en rganos: anlogos y homlogos. Organos anlogos
se llaman a los que tienen las mismas funciones y estructura, pero de diferente
procedencia, por ejemplo las espinas de Berbers vulgaris de procedencia foliar y
espinas de
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con un poco de aire, germina (Fig. 3). El primer rgano en crecer en el proceso de la
germinacin, es la raz (radcula) que rompe el espermoderma y se introduce en le
suelo. Gracias a este crecimiento, la radcula que luego se transforma en raz
verdadera, se fija en el suelo y absorbe agua y sales minerales. Inmediatamente
despus de la radcula comienza a crecer el tallo. Al inicio el tallo es arqueado, que
rompe el suelo con la fuerza del desarrollo inicial, posteriormente se endereza y surge
sobre la superficie del suelo con los dos cotiledones, esto en las
plantas
41
42
monocotiledneas
4. Realizar un esquema del proceso de germinacin en las dicotiledneas.
5. Que significa el poder germinativo de las semillas
6. Escribir un mapa conceptual sobre los mtodos para romper el letargo de las
semillas.
7. Explicar en qu consiste la importancia de la semilla
8. En qu consiste la diseminacin de la semilla
9. Hacer un esquema de la diseminacin artificial de la semilla
10. Hacer un cuadro sinptico de la diseminacin natural de la semilla
1.1.
La Raz
pivotante, raz primaria, principal. Contrctil, raz de apariencia arrugada que por
contraccin se entierra ms profundamente, como por ejemplo en el Taraxacum y
Medicago. Contrafuerte, proyeccin o raz de soporte, tabular y angular, muy
desarrollada en la base de la porcin
tropicales, ejemplo el matapalo.
Fasciculada, consiste
de una agrupacin
radical compuesto de races delgadas, sin distincin clara de una raz principal.
Fulcrante, fulcreas, zanco, zancuda, raz adventicia producida a cierta altura de la
base del tronco
Haustorio, raz
absorbente de algunas especies parsitas como hierba de pajarito. Lateral, raz que
surge en los francos
43
Asociacin
uniforme,
colocadas a manera
axonomorfa
muy gruesa y
raz,
en el suelo tienen
las mismas
caracterstica y desempean igual funcin que las normales; para lograr su desarrollo
necesita el aporcamiento, que consiste en la acumulacin de tierra alrededor de la
planta, as se logra cultivar con ventaja el man, la batata, el maz, la papa, etc.
Haustorios, son las races (ventosas) de las plantas parsitas (Fig. 5).
Segn su Forma. Pueden ser: Tpicas o napiformes; atpicas, fibrosas,
fasciculadas; tuberosas, moniliformes y otras. Tpica o napiforme, es aquella cuyo eje
inicial conserva mayor desarrollo que las ramificaciones, como el poroto, trbol,
nabo, zanahoria. Fibrosa, es aquella en la cual el eje primario detiene pronto su
crecimiento, naciendo un haz o manojo de races secundarias y fibrosas. Fasciculada,
consiste en una agrupacin de races tuberosas. Tuberosas, son aquellas que han
engrosado mucho, almacenando materia de reserva. Pueden ser napiformes como la
zanahoria, el rbano, la remolacha,
mandioca.
Segn el medio en que viven. Pueden ser: Terrestres, acuticas, areas, epifitas.
Terrestres, corresponden a los tipos de races anteriores. Areas, por su origen suelen
ser adventicias. Su caracterstica es la ausencia de pelos absorbentes, con frecuencia
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La raz
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celular, estn ubicadas en el mismo extremo de la raz. Esta es una parte lisa no muy
grande con la cofia en el extremo. La cofia est formada por clulas de paredes muy
finas. Su funcin es proteger el cono de crecimiento de daos o de las partculas del
suelo. Las clulas superficiales de la cofia se desprenden, lo que facilita el
movimiento de la raz. La cofia cubre la zona de divisin celular, que esta formada
por meristema primario. Ms arriba la divisin celular paulatinamente se detiene, las
clulas se agrandan; estirndose en longitud, esta es la zona de alargamiento. A veces
estas dos zonas se unen en una, llamada zona de crecimiento.
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Esta se alarga hasta el cuello radicular y forma la mayor parte de la raz. Aqu ya no
existen pelos absorbentes, sobre la superficie se encuentra el tejido protector. En este
tramo la raz se ramifica.
Estructura primaria de la raz. La diferenciacin de los tejidos de la raz ocurre en la
zona de los pelos absorbentes. Por su origen, este tejido es primario, por cuanto se
forma del meristema primario de la zona de crecimiento. Por esto la estructura interna
de la raz en la zona de los pelos absorbentes se la llama primaria. En la estructura
primaria de la raz se distinguen, el cilindro central y la corteza primaria, cubierta
con una capa de clulas con pelos radicales, que se llama epiblema (Fig. 7).
La capa externa de la corteza primaria se llama exodermis y est formada de
clulas compactas polidricas o alargadas. En las monocotiledneas, sus paredes son
suberificadas y cumplen una funcin de proteccin. Detrs de la exodermis est
ubicada la mesodermis (parnquima cortical), que est formando la mayor parte de la
corteza primaria. La endodermis constituye la parte ms interna de la corteza
primaria por lo que forma una especie de vaina protectora del cilindro central. Las
paredes de sus clulas experimentan una suberificacin parcial que forma la banda
de Caspary, la cual se observa cuando se hace un corte en seccin radical. Las
clulas de endodermis pueden llegarse a lignificarse en la zona de la banda de
Caspary, aunque la suberificacin y lignificacin pueden presentarse en toda la pared
de clulas endodrmicas envejecidas.
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Fig. 8. Parte del Cilindro central en una raz joven de calabaza (Emsev, 1994)
1. Xilema primario, 2. Xilema secundario, 3. Cambium, 4. Floema secundario, 5.
Floema primario, 6. Periciclo, 7. Endodermis, (Ranovski, 2001)
Estas clulas
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conduccin
4. Dibujar la estructura primaria de la raz y explicar con un mapa conceptual las
5.
6.
7.
8.
del suelo.
Describir las races modificadas ms comunes de las plantas
Explicar sobre la importancia econmica de las races
Escribir un resumen sobre las races comestibles
Escribir un cuadro sinptico de las principales races comestibles
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El Tallo
En las plantas vasculares como los helechos que an no poseen semilla, el tallo se
desarrolla despus de formarse el embrin. Aqu el rudimento del tallo recibe el
nombre de cormgeno. En las plantas con semillas el tallo embrionario se denomina
plmula y se origina de la yema caulinar.
para las hojas y tambin para las flores y frutos en las plantas con semillas (Fig. 14).
Sirve de enlace entre los rganos asimiladores (hojas) y los de adsorcin de agua y
nutrientes minerales (races), constituyendo as
la va de transporte
de
las
Fig. 14. Carica papaya con hojas, flores y frutos. El tallo transporta a todo el
cuerpo de la planta la savia bruta y elaborada (Original, 2010).
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Los nudos son los puntos de insercin de las hojas; los entrenudos, con su nombre
indica, son las regiones comprendidas entre los nudos consecutivos. El tallo se
caracteriza por presentar distintos tipos de yemas, o sea, pequeas masas de tejidos
meristemtico, que pueden estar protegidos por hojuelas modificadas.
Existen las yemas apicales en el pice que determinan la elongacin del tallo; las
yemas axilares
stas con el tallo y forman ramas con hojas, ((Fig. 16) existen las yemas adventicias
que se localizan en cualquier lugar distinto de los
geotropismo negativo, pero el tallo puede no ser erguido sino rastrero o necesitar de
un soporte para apoyarse (tallo trepador), puede no ser cilndrico,
sino triangular
(como una
adaptacin al factor temperatura). Entre ello tenemos los bulbos de la cebolla, los
rizomas de la caa y el pltano, los tubrculos de la papa y otros.
Consistencia. En cuanto a la consistencia de los tallos pueden ser herbceos y
leosos. Los primeros blandos, flexibles, verdes, cuando jvenes. Los segundos
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