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Artculo Bibliogrfico
RESUMEN
El presente artculo hace referencia a la importancia que tiene la presin en la mecnica de
fluidos para los procesos de alimentos, pero es importante conocer los tipos de medidores de
presin para determinar la presin absoluta, presin baromtrica y manomtrica (como el vaco)
en sus diferentes unidades o dimensiones. Nombraremos una serie de medidores de presin con
su respectiva clasificacin, el principio de su funcionamiento, su fluido con el cual trabaja, tipo
de presin que determina y una imagen del prototipo del medidor de presin, estos pueden
determinar presin de un fluido ya sea liquido o gaseoso para los procesos de alimentos en que
sea indispensable la determinacin de la presin. Tambin resaltara la ecuacin baromtrica que
nos permitir conocer la presin atmosfrica de un determinado lugar o ciudad con solo conocer
su altura sobre el nivel del mar.
Palabras clave: Medidores de presin, Presin baromtrica, Presin manomtrica, Presin
absoluta, Ecuacin baromtrica.
ABSTRACT
This article refers to the importance of pressure in fluid mechanics for food processes, but it is
important to know the types of gauges to determine the absolute pressure, barometric pressure
and gauge (like a vacuum) in their different units or dimensions. Enumerate a series of gauges
with their relative rankings, the principle of its operation, the fluid with which it works, sort of
pressure that determines and an image of the prototype pressure gauge, they can determine fluid
pressure either liquid or gas for food processes that determine the pressure is indispensable. It
also will highlight the barometric equation that allow us to know the atmospheric pressure of a
specific place or city only know its height above sea level.
Keywords: Pressure gauges, barometric pressure, gauge pressure, absolute pressure, barometric
equation.
INTRODUCCION
Este trabajo consiste en un estudio
bibliogrfico acerca de los medidores de
presin baromtrica, manomtrica y absoluta
y profundizar en sus aplicaciones, su
respectiva clasificacin, el principio de su
funcionamiento, el fluido con el cual trabaja,
tipo de presin que determina.
Para conocer mucho ms acerca de las
diferentes presiones debemos conocer las
siguientes definiciones:
PRESIN
En mecanica de fluidos, es de vital
importancia conocer la presin ya que con su
conocimiento Puede controlarse y medirse el
flujo. Dado que la presin, segn su
definicin, es la fuerza normal ejercida sobre
una superficie, para medir la presin ser
necesario insertar una sonda en el punto
donde la presin desee conocerse, sonda que
consiste en exponer una seccin. Se pueden
considerar tres definiciones de presin segn
el modo de medir la misma, es decir, como
se coloque la sonda medidora de la presin:
Presin esttica: Es la presin ejercida por
el fluido sobre un plano paralelo a la
direccin de la corriente, debido a los
choques
de
las
molculas
como
consecuencia de un movimiento aleatorio
(p). Para un fluido en movimiento la presin
esttica debe medirse con:
La seccin de la sonda paralela al
movimiento del fluido. En el caso de fluidos
en reposo, no hay diferencia en cmo se
coloque la sonda de presin.
Tipos de Presin
Presin Absoluta
Es la presin de un fluido medido con
referencia al vaco perfecto o cero absoluto.
La presin absoluta es cero nicamente
cuando no existe choque entre las molculas
lo que indica que la proporcin de las
molculas
en
estado
gaseoso
o
la velocidad molecular es muy pequea.
Ester termino se cre debido a que la presin
atmosfrica varia con la altitud y muchas
veces los diseos se hacen en otros pases a
Presin Atmosfrica
Presin Manomtrica
La presin relativa
La presin diferencial
Es la diferencia entre dos presiones. El vaco
es la diferencia de presiones entre la presin
atmosfrica existente y la presin absoluta,
es decir, es la presin medida por debajo de
la atmosfrica. Viene expresado en mm
columna de mercurio, mm columna de agua
o pulgadas de columna de agua. Las
variaciones de la presin atmosfrica
influyen considerablemente en las lecturas
del vaco.
El campo de aplicacin de los medidores de
presin es amplio y abarca desde valores
muy bajos (vaco) hasta presiones de miles
de bar. Los instrumentos de presin se
clasifican
en
tres grupos: mecnicos, neumticos,
electromecnicos y electrnicos.
Vaco
Se refiere a presiones manomtricas menores
que la atmosfrica, que normalmente se
miden, mediante los mismos tipos de
elementos con que se miden las presiones
superiores a la atmosfrica, es decir, por
diferencia entre el valor desconocido y la
presin
atmosfrica
existente. Los
valores que corresponden al vaco aumentan
al acercarse al cero absoluto y por lo general
se expresa a modo de centmetros
de mercurio(cmHg), metros de agua, etc.
De la misma manera que para las presiones
manomtricas, las variaciones de la presin
atmosfrica tienen solo un efecto pequeo en
las lecturas del indicador de vaco.
Sin embargo, las variaciones pueden llegar a
ser de importancia, que todo el intervalo
hasta llegar al cero absoluto solo comprende
760 mmHg.(9)
Instrumentos de medida de presiones
Al margen de la colocacin de una sonda
para conocer la presin en un punto dado, es
necesario conocer el equipo con el que se
vaya a medir la presin en ese punto. En
funcin del equipo que se utilice para la
medida de la presin en un punto, cabe
diferenciar entre presin absoluta (cuando el
equipo mide la presin total) o presin sobre
atmosfrica o manomtrica (diferencia de
presin respecto a la atmosfrica). En la
atmsfera de la corteza terrestre, el aire est
ejerciendo una presin continua, por lo que a
menudo se considera presin positiva a
presiones superiores a la atmosfrica, y
vaco o presin negativa a las inferiores. Sin
manomtrica)
deber
sumrsele siempre la atmosfrica pues el
cero de su escala corresponde a esta ltima.
En ocasiones, se le aade las letras man a
la unidad de la escala para poner de
manifiesto este hecho. Muy ocasionalmente
ocurre el hecho contrario, en que la escala
tiene en cuenta la suma de la presin
atmosfrica. En los Bourdon en psi, se sabe
si la escala de presin que miden es la
absoluta si pone psi o sobre atmosfrica si
pone psig (psi gauge). (14)
Barmetro de Fortin
Es ms perfeccionado pero basado en el de
Torricelli. Se emplea en las estaciones
meteorolgicas y lleva el nombre del Fsico
que lo perfeccion.
Tubo piezomtrico
El tubo piezomtrico es, como su nombre
indica, untuboen el que, estando
conectado por uno de los lados a un
recipiente en el cual se encuentra un
fluido, el nivel se eleva hasta una altura
equivalente a la presin del fluido en el
punto de conexin u orificio piezomtrico,
es decir hasta el nivel de carga del mismo.(2)
El barmetro de Bourdon
Consiste en un tubo flexible, cerrado y
curvado en forma de herradura, en cuyo
interior reina el vaco. Las variaciones de
presin del aire modifican la curvatura del
tubo y estas modificaciones se registran en
una escala.
Altmetro
Es un barmetro que seala la altitud sobre
el nivel del mar, de un lugar, y la presin
Manmetro tipo U
Un manmetro tipo U es parcialmente
llenado con agua. Aceite (el cual no se
mezcla con el agua, y tiene una densidad
menor que este) es agregado en el brazo
derecho del tubo hasta que la interface de los
distintos materiales se encuentre en el punto
Mecnicos
Electromecnicos
Neumticos
Electrnicos
Electrnicos
Mecnicos
Medidor McLeod
Trmicos
Ionizacin
Medidores Mecnicos
Mecnicos
Electromecnicos
Transmisores electrnicos de
equilibro de fuerza
Resistivos
Magnticos
Capacitivos
Extensiomtricas
Piezoelctricos
Neumticos
Medidores Electromecnicos
Transmisores electrnicos de
equilibrio de fuerzas
Detector de Inductancias
Elementos Mecnicos
Transformador Diferencial
Existen dos
Magnticos:
tipos
de
Transductores
Transductores
de
inductancia
variable
Transductores de reluctancia variable
Detector Fotoelctrico
Inductancia Variable
Ncleo Magntico en un Campo
electromagntico
Transductores Resistivos
En este tipo de Transductores se aprovecha
un cambio de resistencia (del sensor o del
circuito en que esta) para medir la presin
del sistema.
Para esto el puente de Wheastone es muy
utilizado.
Reluctancia Variable
Ncleo Magntico en un Campo
Magntico
Transductores Capacitivos
Transductores Magnticos
Capacidad fija
Capacidad variable
Galgas Extensiomtricas
Se basan en la variacin de longitud y de
dimetro, por lo tanto de resistencia, que
tiene lugar cuando un hilo de resistencia se
encuentra sometido a una tensin mecnica
por la accin de una presin,Puente de
Wheastone es usado.
Transductores Piezoelctricos
Medidores Neumticos
Electrnicos de Vaco
Medidores
Puente de Wheastone
Transductores Trmicos
Se basan en el principio de la
proporcionalidad entre la energa disipada
desde la superficie caliente de un filamento
calentado por una corriente constante y la
presin del gas ambiente cuando el gas esa a
bajas presiones absolutas.
Transductor Pirani
Utiliza un circuito de puente de Wheastone
que compara las resistencias de
dos
filamentos de tungsteno, uno sellado en alto
vaco en un tubo y el otro en contacto con el
gas medido y por lo tanto pierde calor de
conduccin.
Transductores Bimetlicos
Utiliza una espiral bimetlica calentada por
una fuente de tensin estabilizada. Cualquier
cambio en la presin produce una deflexin
de la espiral, que a su vez esta acoplada a un
ndice que seala la escala el vaco.
Transductor de Ionizacin
1) Annimo.
Presin
atmosfrica,
presin baromtrica y altitud
Conceptos y aplicaciones. Disponible
en:
http://www.metas.com.mx/guiametas
/La-Guia-MetAs-05-02-presionatmosferica.pdf. Accesado el 27 de
abril de 2015.
2) Annimo.
Tubo
piezmetro.
Disponible
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http://es.scribd.com/doc/139471304/
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en:
5)
6)
7)
8)
9)
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g=PA25&dq=ecuacion+de+barometri
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ig=L4xPVfSyGF7X85YHfa57MdRp
eFc&hl=es&sa=X&ei=TLkVYzAGoipyATujoDgBw&ved=0CC
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Annimo.
MEDIDORES
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