Economa Agroalimentaria

Sinptico de Contenido

Economa Agroalimentaria

Programa Sinptico

Objetivo General
Analizar el desarrollo econmico del
Sistema Agroalimentario Venezolano,
aplicando los conceptos econmicos y
metodologas existentes, que permitan
identificar los elementos propulsores y
restrictivos.

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Programa Sinptico

Objetivo 1
Contenidos

Objetivo
Diferenciar los
conceptos
microeconmicos y
macroeconmicos
aplicables al
anlisis de los
sistemas
agroalimentarios.

1.1. Definicin de Economa. Evolucin

del Enfoque de Economa
Agroalimentaria. Definicin y Diferencias
entre Microeconoma y macroeconoma.
El problema econmico como objeto de
estudio de la economa. Escasez como
concepto econmico. Ley de la escasez.
Las necesidades y sus caractersticas.
Diferencias entre economa positiva y
economa normativa.

1.2 Definicin, Caractersticas y Anlisis

del funcionamiento de los Sistemas
Econmicos.

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Objetivo

Objetivo 2

Analizar la produccin y los costos

de las empresas agroalimentarias.

Contenidos
2.1. Concepto de Bienes y
clasificacin. Definicin de
la Produccin. Tipos de
Utilidad. Clasificacin y
Caractersticas de los
Factores de Produccin.
La Funcin de Produccin
y Caractersticas de la
Funcin de Produccin
Agrcola. Tipos de
Rendimientos y la Ley de
los Rendimientos
Marginales Decrecientes.
Etapas de la Produccin.

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2.2. Concepto de Costos y

Clasificacin de los
Costos. Los Costos de
Produccin. Los Costos de
Produccin en la
Agricultura. Anlisis de
Costos, Ingresos y
Beneficios. Punto de
Equilibrio.

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Objetivo 3
Describir la
naturaleza de la
Empresa a travs de
la funcin de oferta
y el comportamiento
del consumidor con
las caractersticas
de la demanda

3.1. Concepto de Oferta y

Demanda. La Oferta Agrcola. Ley
de Oferta y Ley de la Demanda.
Determinantes de la Demanda.
Determinantes de la Oferta.
Cambios en la Demanda y la
Cantidad demandada. Cambios en
la oferta y la cantidad ofrecida.
Formas de expresin de la oferta y
la demanda.

3.2. Elasticidad, Tipos de

Elasticidad, Determinantes de la
Elasticidad

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Objetivo 4
Describir el proceso
de formacin de
precios en
diferentes
mercados,
particularmente en
los mercados
agrcolas.

4.1.Concepto y Tipo de Mercado, Mercado de

Competencia Perfecta, Formacin de Precios,
Conducta de las Empresas, Formacin de Precios
Agrcolas.

4.2. Mercados de Competencia Imperfecta,

Formacin de Precios y Conducta de las
Empresas (Monoplicas, Oligoplicas y
Competencia Monopolstica).

4.3. Consecuencia Econmicas de los Mercados

de Competencia Imperfecta. Los Mercados
Agrcolas Estudio de Casos.

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Objetivo 5
Conocer los
conceptos
bsicos para el
anlisis del
sistema
agroalimentario

Contenidos
5.1. Definiciones Bsicas para la Comprensin
del Sistema Agroalimentario, Los Componentes
del Sistema Agroalimentario o Eslabones de la
Agro Cadena. Actores, Segmentacin, Modelaje
de la cadena. Anlisis Econmico del Sistema
Agroalimentario y las Cadenas Agroproductivas,
Indicadores Bsicos para su Anlisis.

5.2. Enfoque Institucional en el Anlisis de los

Sistemas Agroalimentarios.

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Objetivo 6
Analizar el Sistema Agroalimentario Venezolano
mediante un enfoque econmico que permita
identificar elementos propulsores y restrictivos

6.1. Situacin actual del

Sistema Agroalimentario
Venezolano.
Estudio de casos.

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