GIRASOL

1- OBJETIVOS

Principal: lograr el mayor rendimiento del cultivo al menor costo de

produccin posible.
Es el resultado de un perodo relativamente extenso de tiempo,
denominado ciclo, durante el cual el cultivo va construyendo el rendimiento en
cada una de sus etapas. Pero no es solo el ciclo del cultivo el que condiciona el
rendimiento, sino que otras decisiones previas a la implantacin como, son
el cultivar seleccionado, la fecha y densidad de siembra elegidas, y otros,
todos relacionados con el paquete tecnolgico que el productor decida aplicar en
el cultivo, tambin influyen en el rendimiento final. En consecuencia, el costo
de esta tecnologa y la respuesta por su utilizacin en trminos de
rendimiento, determinar la conveniencia de la aplicacin de la misma.
Secundarios: pueden ser por ejemplo:
siembra de girasol confitero en funcin de contratos con la industria.

2- CICLO PRODUCTIVO

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Ene

Feb

Mar

Abr May

Jun

Labranza- Barbecho

Siembra

Crecimiento y Desarrolla

Cosecha

HSBC Agribusiness

Girasol-1

Corno se puede observar en el cuadro expuesto, las etapas de una campaa agrcola del
cultivo de soja se distribuyen a lo largo del ao de la siguiente manera:
2.1- Labores de Preparacin del Suelo: El perodo de barbecho tiene lugar
durante el invierno y principios de primavera, durante los meses de julio agosto. y
septiembre.
2.2- La Siembra: El perodo de siembra del girasol se extiende durante
septiembre - octubre, variando la fecha ptima de siembra segn la zona del pas y
el cultivar seleccionado.
El girasol generalmente se siembra con una distancia entre hileras de 70 cm, La
semilla utilizada es un hbrido comercial, no pudiendo utilizarse produccin propia del
establecimiento por el mismo fundamento explicado en el captulo de maz.
2.3- Crecimiento y Desarrollo: Los cambios morfolgicos externos e internos que
presenta el cultivo durante su crecimiento y desarrollo se dividen en tres etapas,
que tienen lugar en el perodo que va de octubre a marzo: Vegetativa, Reproductiva y
Llenado de granos.
Fase vegetativa (V): contempla la germinacin de la semilla, emergencia del cultivo
(VE), elongacin del tallo y desarrollo de hojas. Desde la emergencia en
adelante el girasol comienza desarrollar hojas. El rea foliar desarrollado es
mximo a los 60 das de la siembra. Adems el girasol presenta un rpido
desarrollo inicial de races. Ambos fenmenos, desarrollo de races y hojas, le
dan al girasol un considerable plasticidad para compensar problemas de
canopeos desuniformes y/o densidades subptimas consecuencia de fallas en la
germinacin-emergencia. Cuando el pice del tallo cambia su forma y actividad,
comienza la fase reprodutiva.
Fase reproductiva(R.): cuando el pice del tallo comienza a diferenciar el botn
floral o inflorescencia, queda definido el nmero de hojas del girasol. Dentro del
botn floral, futuro captulo, se desarrollan las flores. Las mismas maduran
hasta alcanzar la polinizacin y fecundacin, quedando definido en nmero potencial
de frutos o granos por planta.
Llenado de grano: se redistribuyen

las reservas orgnicas

y minerales

acumulados en etapas anteriores, se produce una alta tasa de sntesis de

aceites y protenas que van formar parte del grano y disminuye el rea

HSBC Agribusiness

Girasol-2

foliar con presencia de senescencia. La fase floracin madurez fisiolgica dura

entre 30 a 40 das. Queda definido el peso final de los granos, ltimo factor que
incide en el rendimiento del cultivo.
2.4- Cosecha: Una vez terminado el perodo de llenado de grano, se llega a un
estadio denominado "madure fisiolgica", a partir del cual el grano comienza a perder
humedad. Como ya se mencion, es caracterstico de esta etapa previa a la cosecha, la
senescencia del cultivo: amarillamiento y cada de hojas.
El punto ptimo para cosechar el cultivo es cuando la humedad del grano llega
al 14%. Si se cosecha con mayor humedad, los granos debern ser secados
artificialmente para estar en condiciones de ser almacenados. Esto implicara
incurrir en mayores costos.

3- FACTORES QUE AFECTAN AL CULTIVO

El crecimiento y desarrollo de un cultivo es un proceso complejo influenciado por
factores que podemos categorizar en:

Factores Genticos
Factores Ambientales
3.1- Factores Genticos
Las regiones girasoleras se dividen en tres en funcin de las distintas
condiciones de fotoperodo y temperatura, suelo y oferta de precipitaciones a las
que se somete el cultivo:

Regin Norte, comprende Chaco, Formosa, centro y norte de Santa Fe,

sudeste de Santiago del Estero, nordeste de Crdoba y Entre Ros.
Caractersticas diferenciales: altas temperaturas, veranos prolongados y
dficit hdricos.

Regin Central: centro y norte de Buenos Aires, sur de Santa Fe, sur de
Crdoba, noreste de la Pampa y San Luis. Temperaturas y duracin de
veranos moderados. Las lluvias disminuyen de este a oeste, pasando de

clima hmedo a semirido

Regin Sur: comprende el sur de Buenos Aires. Clima templado con
precipitaciones que disminuyen de este a oeste.

El cultivar seleccionado debe ser aquel que mejor adecue su ciclo productivo a la regin
girasolera donde se est produciendo.

HSBC Agribusiness

Girasol-3

3.2- Factores Ambientales

Radiacin Solar: las plantas crecen porque producen su alimento a partir de la luz
y otros ingredientes, en el proceso de la fotosntesis.

Temperatura: la temperatura es el factor que ms influye en el desarrollo del

girasol, por afectar todas las etapas del mismo. Las altas temperaturas aceleran
la tasa de desarrollo y acortan el ciclo del cultivo. Las, temperaturas
medias, 24 c de da y 19c de noche son las ms efectivas para lograr el
mximo desarrollo de hojas, fenmeno importante para este cultivo.
Duracin del da o fotoperodo: El girasol es insensible al fotoperodo en su etapa
inicial, pero cuando comienza a desarrollar hojas se comporta como una especie
de das largos: su ciclo se acorta con das largos. La duracin del da se alarga de
norte a sur y de siembras tempranas a tardas, por ello es importante seleccionar el
hbrido segn zona y fecha de siembra.

Agua
Manejo del cultivo: las decisiones que toma productor respecto a la aplicacin de
tecnologa, son de vital importancia para el cultivo:
+Seleccin del cultivar: deber ser probadamente adaptado a la zona de
produccin.
+Fecha de Siembra: una siembra tarda puede derivar en un acortamiento de
cada etapa del cultivo. Como consecuencia se obtendr un menor rendimiento.
+Densidad de siembra: una ptima densidad de siembra, permitir una
mejor cobertura del suelo por el rea foliar, y en consecuencia una mayor
captacin de la luz. Si la densidad es baja, habr subutilizacin de recursos, y, si es
excesiva, las plantas de soja competirn entre ellas por luz, agua y nutrientes.
+Fertilizacin
+Labranza

Malezas: se controlan mediante herbicidas o por control mecnico con

herramientas de labranza.

Plagas: se controlan mediante plaguicidas o a travs de variedades de soja

resistentes o tolerantes a la plaga.

4- ESTADISTICAS: SUPERFICIE, RENDIMIENTO Y PRODUCCION

La evolucin de la superficie sembrada, el rendimiento promedio y produccin del
cultivo de girasol se presenta en el siguiente cuadro:

HSBC Agribusiness

Girasol-4

Superficie
(m de has)

Ao

1980/81
1981/82
1982/83
1983/84
1984/85
1985/86
1986/87
1987/88
1988/89
1989/90

1,39
1,73
1,93
2,13
2,38
3,14
1,89
2,11
2,31
2,80

Rinde Medio
Produccin
(tn/ha)
(m de tn)

0,98
1,184
1,26
1.,06
1,44
1,34
1,26
1,43
1,43
1,39

1,26
1,98
2,4
2,2
3,4
4,1
2,2
2,91
3,2
3,9

Ao

Superficie
(m de has)

Rinde
Medio
(tnlha)

1990/91
1991/92
1992/93
1993/94
1994/95
1995/96
1996/97
1997/98
1998/99*
1999/00*

2,37
2,72
2,18
2,20
3,01
3,41
3,12
3,51
.4,21
3,55

1,75
1,33
1,43
1,84
1,94
1,75

Produccin
(m de tn)

4,03
3,4
_
4,09
5,8
5,5
5,45
5,6
7,0

1,68

*estimados
Si bien en el cuadro presentado se detallan los rendimientos promedio de
cada campaa agrcola, la dispersin de los mismos segn la zona del pas es
significativa. Como ejemplo de la mencionada dispersin, en los
siguientes grficos se presenta, el promedio de rendimiento de los Grupos
CREA de distintas regiones, en la campaa 1996/97:

HSBC Agribusiness

Girasol-5

5- PRECIOS
Ver Cuadro Adjunto

6- MARGEN BRUTO
En el siguiente cuadro se presenta un ejemplo de clculo de margen bruto para tres
escenarios de rendimientos y niveles tecnolgicos:
Precio

$/qq

15

15

15

Rendimiento

qq/ha

25

20

16

Ingreso Bruto

$/ha

375

300

240

Gastos de
comercializacin

11% IB

41 $/ha

33 $/ha

26 $/ha

Gastos de cosecha

9% IB

33 $/ha

27 $/ha

21 $/ha

preso Neto

$/ha

301

240

193

Costos Directos

$/ha

157

157

Margen Bruto

$/ha

157
144

83

36

En el siguiente cuadro se presenta el mismo margen bruto pero con informacin de costos
en detalle:

HSBC Agribusiness

Girasol-6

Precio

$/qq

15

15

15

Rendimiento
Ingreso Bruto

Qq/ha
$/ha

25
375

20
300

16
240

Bonificacin
Comisin

3%IB

1.2 $/qq
0.45 $/qq

1.2 $1qq
0.45 $/qq

1.2 $/qq
0.45 $/qq

Impuestos 0.65%IB

0.12 $/qq

0.12$/qq

0.12 $/qq

0.30 $/qq

0.30 $/qq

0.30 $/qq

0.15 $/qq
0.57 $/qq

0.15$/qq
0.57 $/qq

0.15 $/qq
0.57 $/qq

1.35 $/qq

1.35 $/qq

1.35 $/qq

Gastos generales
Secada
Flete corto

1.5 puntos
20km

Flete largo

110km

Total Gastos de
Comercializacin

11 % I B

41 $/ha

33 $/ha

26 $/ha

Gastos de cosecha
Ingreso Neto

9% IB
$/ha

33 $/ha
301

27 $/ha
240

21 $/h
193

Costo arada
Disco Doble Accin
Rastra dientes/rabasto/rolo

UTA
1.2 UTA
0.30 UTA

Siembra 0.60 UTA

20.39$
24.46 $/ha
6.11$/ha

6.11$/ha

20.39$
24.46 $/ha
6.11$/ha

12.24 $/ha

12.24 $/ha

12.24 $/ha

1 UTA

20.39 $/ha

20.39 $/ha

20.39 $/ha

Total Labranzas

3.1 UTA

63.20 $/ha

63.20 $/ha

63.20 $/ha

Semilla

5.5 kg/ha

36.00 $/ha

36.00 $/ha

36.00$/17a

Escardillo/Aparque

Twin Pack

2 lt/ha

25.00$/ha

Graminicida
400 cc/ha 6.40 $/ha
Aplicacin agro qumicos 0.75 UTA
15.29 $/ha
Endosulfn
A
li
Total

20.39$
24.46 $/ha

25.00$/ha

25.00$/ha

6.40 $/ha
15.29 $/ha

6.40 $/ha
15.29$/ha

1.lt/ha

5.90 $/ha

5.90 $/ha

5.90 $/ha

area de herbicidas 0.30 UTA

i

Costos Directos
$/ha

6.11$/ha

6.11$/ha

6.11$/ha

Margen Bruto

HSBC Agribusiness

$/ha

157
144

157
83

157
36

Girasol-7

GIRASOL DARSENA
PRECIOS EN DOLARES LIBRES POR TONELADA
1983 1984 1985

1986

1987 1988 1989 1990 1991

1992 1993 1994

1995 1996 1997 1998

1999

Ene

111.7

191.1

154.5

128.9

86.7

131.4

138.3

130.7

147.9

164.8

190.0

252.2

223.4

225.3

212.0

238.7

187.8

Feb

1108.6 148.9

129.8

102.0

97.8

109.8

121.2

124.5

141.2

148.5

188.2

236.5

199.1

204.9

199.9

243.2

162.7

Mar

94.5

146.4

124.2

96.6

100.2

112.8

108.3

115.3

134.3

158.2

187.6

224.0

185.9

196.3

210.0

252.2

140.7

Abr

107.0

177.8

150.9

97.5

112.3

126.9

94.7

118.8

142.3

1164.4 198.1

211.3

192.8

217.2

210.6

260.3

161.2

May

124.8

199.6

143.4

117.0

128.9

142.1

134.6

127.2

155.1

163.5

216.4

221.0

198.6

249.1

227.2

282.0

164.4

Jun

139.4

167.5

146.1

106.8

127.6

207.5

112.6

129.1

162.6

176.3

239.5

222.8

224.2

233.3

225.3

Jul

134.4

164.1

128.8

95.4

113.9

208.0

121.6

125.0

165.2

190.6

239.7

216.4

238.2

222.4

217.5

266.8
245.0

Ago

172.6

167.9

128.4

91.7

93.7

222.2

129.5

150.2

167.4

188.2

238.4

226.7

225.0

232.9

220.4

1236.3

Sep

173.8

182.0

129.8

93.6

110.5

219.4

125.2

154.2

182.1

184.3

248.2

253.7

236.1

239.2

224.3

237.1

Oct

157.9

176.6

132.6

110.3

122.6

1187.4 128.3

151.5

188.4

182.2

236.6

248.9 237.7

213.5

241.8

239.61

Nov

168.7

164.0

135.6

106.7

130.6

157.2

116.7

154.4

175.5

175.3

245.4

261.3

230.3

208.7

276.5

234.4

Dic

216.5

166.1

143.5

86.5

126.0

172.8

75.8

156.9

175.5

263.7 215.5

216.2

258.5

213.8

Prom

142.5

171.0

137.3

102.7

112.5

166.4

117.2

136.5

161.4.

173.8

225.8

236.5

217.2

221.1

227.0

245.8

163.4

Max

216.5

199:6 154.5

128.9

130.6

222.2

138.3 156.9

188.4

190.6

282.0

263.7

238.2

243.1

276.5

282.0

187.8

Min

94.5

146.4 124.2

86.5

86.7

109.8

134.3

148.5

187.6

211.3

185.9

196.3

199.9

213.8

140.7

HSBC Agribusiness

75.8

115.3

190.0 282.0

Girasol-8

HSBC Agribusiness

Girasol-9