Escuela de Educacin Tcnica N2- Merlo

Lab.: Anlisis Microbiologa

Informe N5

Levaduras

Integrante: Toconas Diego

Materia: Laboratorio de Anlisis Microbiolgico
Ao y Div.: 7mo 2da - Grupo B
Profesora: Rocio Agero

Objetivo:
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Preparacin de placas utilizando agar para hongos y levaduras.

Observacin de los microorganismos presentes en la muestra.
Materiales:
Frasco para medio de cultivo

Recipiente para bao mara hirviente

Placas de Petri

Autoclave

Pipetas estriles de 1ml y 2ml

YGC (extracto de levadura, glucosa, cloranfenicol)

Agua peptonada

Tubos de ensayo
Procedimiento:

Preparacin del medio de cultivo(YGC):

a) Segn las condiciones de la etiqueta del medio de cultivo: Se pes 6.4grs de YGC y se lo transfiri a un frasco
para medio de cultivo, luego se les agreg 160ml de agua destilada para disolverlo por 30 segundos. Se lo dejo
reposar por 15minutos hasta su total hidratacin.
b) Se coloc el medio de cultivo a bao mara hirviente para lograr su disolucin.
c) Se lo llevo a esterilizar en autoclave a 121C durante 15 minutos.
Preparacin del Agua Peptonada:
a) Segn las condiciones de la etiqueta: Se pes 0.36grs de agua peptonada y se lo transfiri a un frasco para
medio de cultivo, luego se les agreg 180ml de agua destilada para disolverlo por 30 segundos. Se lo dejo
reposar por 15minutos hasta su total hidratacin.
b) Se coloc el medio de cultivo a bao mara hirviente para lograr su disolucin
c) Se tomo dos alcuotas de 10ml cada una y se lo llevo a un tubo de ensayo.
d) Se lo llevo a esterilizar en autoclave a 121C durante 15 minutos.
Muestra de levadura:
a)
se pes 10grs de la muestra de levadura y se lo llevo a un matraz de 250ml, luego para disolverlo se tom
una alcuota de 90ml de la solucin madre de agua peptonada y se mezcl por rotacin por varios minutos, lo cual
esta solucin es de 10-1.
b)
Se prepar luego 9 diluciones partiendo de la solucin anterior:
I.
Dilucin 10-2: se tom una alcuota de 1 ml de la solucin anterior mencionada y se lo llevo a un tubo de
ensayo con 9ml de agua peptonada.
II.
Dilucin 10-3: se tom una alcuota de 1 ml de la solucin anterior mencionada y se lo llevo a un tubo de
ensayo con 9ml de agua peptonada.
III.
Dilucin 10-4: se tom una alcuota de 2ml, lo cual se descarg 1ml en un tubo de ensayo y 1ml en placa
de Petri.
IV.
Dilucin 10-5: se tom una alcuota de 2ml, lo cual se descarg 1ml en un tubo de ensayo y 1ml en placa
de Petri.
V.
Dilucin 10-6: se tom una alcuota de 2ml, lo cual se descarg 1ml en un tubo de ensayo y 1ml en placa
de Petri.
VI.
Dilucin 10-7: se tom una alcuota de 2ml, lo cual se descarg 1ml en un tubo de ensayo y 1ml en placa
de Petri.
VII.
Dilucin 10-8: se tom una alcuota de 2ml, lo cual se descarg 1ml en un tubo de ensayo y 1ml en placa
de Petri.

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Dilucin 10-9: se tom una alcuota de 2ml, lo cual se descarg 1ml en un tubo de ensayo y 1ml en placa
de Petri.
IX.
Dilucin 10-10: se tom una alcuota de 1ml y se lo llevo a una placa de Petri.
c) Se coloc dentro de cada placa 20ml de medio de cultivo.
d) Se mezcl por rotacin el medio de cultivo con el inoculo.
e) Se dej solidificar en una superficie horizontal y se lo llevo a la incubar a temperatura ambiente por 5dias.
VIII.

Muestra de Blanco(YGC):
a) Se volc dentro de la placa 20ml del medio de cultivo.
b) Se dej solidificar en una superficie horizontal.
c) Se invirti la placa y se lo llevo a incubar por 5 das a temperatura ambiente.

Resultados:
Los resultados vistos en el laboratorio ya pasado los 5 das son:
Anlisis

microorganismo
s

Recuento
en placa
de Hongos Hongos y
levaduras
y
Levaduras

Mtodo

Diluci
n

N de colonias

10-4

En la realizacin de nuestro
conteo obtuvimos que no se
poda contar las colonias
porque eran muchas, lo cual
se rotulo incontable.

10-5

En la realizacin de nuestro
conteo obtuvimos que no se
poda contar las colonias
porque eran muchas, lo cual
se rotulo incontable

10-6

En la realizacin de nuestro
conteo obtuvimos que no se
poda contar las colonias
porque eran muchas, lo cual
se rotulo incontable

Siembra por
dilucin

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Imagen

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Recuento Hongos y
en placa
levaduras
de
Hongos y
Levadura
s

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10-7

En la realizacin de nuestro
conteo obtuvimos un valor
de 147 colonias de la
muestra por cuarto utilizando
YGC como medio de
cultivo.

10-8

En la realizacin de nuestro
conteo obtuvimos un valor
de 78 colonias de la muestra,
utilizando YGC como medio
de cultivo.

10-9

En la realizacin de nuestro
conteo obtuvimos un valor
de 16 colonias de la muestra,
utilizando YGC como medio
de cultivo.

10-10

En la realizacin de nuestro
conteo obtuvimos un valor
de 6 colonias de la muestra,
utilizando YGC como medio
de cultivo.

Siembra por
dilucin

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Anexo 6:

Protocolo N06

Fecha: 02/10/2015

Fecha de anlisis: 28/09/2015.

Solicitante: Agero Rocio.
Muestra: levadura
Marca: Britania.
Contenido neto:

Estado de conservacin: bueno.

Fecha: 02/10/2015
Muestra extrada por: Toconas Diego

Cantidad de muestra: 10 grs.

Anlisis microbiolgico:
Tipo de anlisis
Recuento total de
Bacterias
aerobias
mesfilas.

Resultados

Norma

6 UFC/g

(1)

Criterios
recomendado
Min 1010 UFC/g

Metodologa
ICSMF

(1): no existen especificaciones.

Observaciones:.
Nombre de los integrantes del grupo:
Toconas Diego, Angerami Nahir

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