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Introduccin

En la actualidad, el sector turstico viene desarrollndose favorablemente en


el pas, por lo que la demanda laboral de especialistas en los rubros de
restauracin, hotelera y comercializacin, exige el perfil de un colaborador
que cuente no solo con aptitudes sino con la capacidad de desenvolverse en
el mercado. Conociendo esta necesidad, IDVIP brinda especialidades y
talleres dirigidos a los profesionales de turismo, coctelera, gastronoma,
enoturismo, productores y promotores del pisco y pblico general. Es por
ello que la consultora COMMUNITY PRO se encargar de abordar los
principales problemas de la institucin mencionada, con el fin de ayudar a
cumplir sus objetivos en alineacin con los objetivos que la comunicacin
como herramienta les ofrece. La comunicacin, a travs de las estrategias y
tcticas, permitirn el correcto manejo del mensaje que quiere proyectar la
institucin hacia el pblico externo.

IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA
Empresa/Institucin
Rubro
Direccin
Talleres
Telfonos
RUC
Pgina Web

:
:
:
:
:
:

INSTITUTO DEL VINO Y DEL PISCO - IDVIP


Educacin
Av. Tomas Marsano 151, Surquillo. Pabelln de
de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelera
(511) 5136300 - anexo 2189
20138149022
www.idvip.edu.pe

El Instituto del Vino y del Pisco asume la tarea de formar especialistas en estas
bebidas, con la finalidad de reforzar la cultura de gastronmica nacional, incorporando
conocimiento y consumo adecuado de los vinos, piscos y bebidas afines, con el
objetivo principal de estar a la vanguardia en las exigencias que trae la globalizacin y
brindar un servicio de primer nivel.
Objetivos:

Promover la cultura del buen beber


Formar profesionales en el conocimiento del marketing, administracin y
servicio del vino, pisco, y otras bebidas.
Formar especialistas en el desarrollo de tcnicas de Cata
Desarrollo Profesional

Los egresados pueden laborar en restaurantes, hoteles, cruceros, wine bars,


vinotecas, importadoras, distribuidoras, bodegas productoras, adems de las
empresas propias, dedicadas a la comercializacin y asesora de bebidas.
Infraestructura y Equipamiento
El Instituto del Vino y del Pisco cuenta con una Sala de Cata y Anlisis Sensorial
profesional, con implementacin para el correcto estudio de las bebidas, con
iluminacin especial, un ambiente libre de aromas extraos y con aire acondicionado.
Los productos se preparan en las sala de fros, donde se asegura pureza, control de
temperatura y correcto servicio. La sala de maridaje esta implementada con una
completa y moderna cocina para el desarrollo de las sesiones. Los vinos son
almacenados en una Cava especialmente diseada y tambin poseen otra Cava
exclusivamente para los destilados y bebidas diversas.
Talleres

Vino y pisco
Coctelera especializada en pisco
Cata de aceite de oliva
Maridaje: Cocina y vino
T
Caf
Destilados
Cata de Agua

2.- BRIEF
4

Cliente

: Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP)

Servicio

: Especialidades, talleres y cursos.

Fecha

: Junio 2015

Perfil de la compaa
El Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP) de la Facultad de Ciencias de la Comunicacin,
Turismo y Psicologa de la Universidad de San Martin de Porres; inicia su
programacin de especialidades, talleres y cursos.

Ciclo de Vida: Crecimiento- 8aos

El Servicio:

Descripcin: El Instituto del Vino y del Pisco, brinda servicios que formarn
profesionales en el mundo del vino y bebidas afines, con oportunidades
laborales en el rea de restauracin, hotelera, produccin y comercializacin.
As tambin en el rubro del pisco y sus derivados para catar en bodegas
pisqueras, concursos nacionales e internacionales de la bebida bandera,
promover su consumo a travs de la coctelera, gastronoma, maridaje,
elaboracin de macerados, licores y enoturismo por las rutas del pisco.

Especialidades: Sommelier y Administrador de Bebidas / Catador de Pisco y


Gestor de Bar.

Grados y ttulos: El IDVIP otorga el diploma de Catador y Gestor del Vino a


los alumnos que aprueben los dos ciclos y demuestren su competencia en
catador y gestor del pisco en un examen de suficiencia.
El IDVIP otorga el diploma de Sommelier y Administrador de Bebidas a los
alumnos que aprueben los dos ciclos y demuestren su competencia en un
examen de suficiencia.
El IDVIP otorga certificados a las personas que lleven cursos libres y/o talleres
para ampliar su conocimiento sobre el arte de Catar y el Maridaje.

Precios: Matrcula por mdulo S/. 200 nuevos soles.


5

Sommelier y Administrador de Bebidas


Matrcula: S/.400.00
Mensualidad: S/.600.00
Catador de Pisco y Gestor de Bar
Matrcula: S/.400.00
Mensualidad: S/.500.00

Fundacin:
En el 2002 se funda el Instituto del Vino (IDV)
En el 2006 se modifica Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP)

Gerencia:
Director General:
Dr. Eduardo Dargent Chamot; - Historiador y profesor del IDVIP
Director de la Especialidad del Vino:
Dr. Jorge Benavides Linares
Director de la Especialidad del Pisco:
Dr. Jorge Llanos Goyena

Oficina: Av. Tomas Marsano 151- Pabelln de Turismo y Hotelera- Surquillo

Telfono: (01) 5136300 Anexo 2189

Web y correo: www.idvip.edu.pe informes_idvip@usmp.pe

3.- FILOSOFA
Misin:
6

Formar profesionales del ms alto nivel otorgando habilidades sensoriales en el


desarrollo de la Sumillera, Cata de Pisco y bebidas afines, capaces de organizar y
gestionar oportunidades de negocio logrando el asesoramiento para eventos sociales
y empresariales. Orientado a adquirir conocimientos en los puntos clave del turismo
mundial logrando especializarse en los rubros de restauracin, hotelera y
comercializacin.
Visin:
En el trascurso de los prximos cinco aos mantendremos nuestro lugar como el nico
Instituto del Vino y del Pisco, logrando la formacin del talento humano. Cada una de
nuestras actividades asegura una posicin de liderazgo, logrando grandes aportes a
los hoteles, restaurantes y afines, profesionales sommelieres, catadores, analistas de
alimentos y bebidas, crticos dedicadas al mundo de las bebidas y gastronoma.

Valores:

Respeto a la persona.
Bsqueda de la verdad.
Integridad (Honestidad, equidad, justicia, solidaridad y vocacin de servicio).
Bsqueda de la excelencia.
Liderazgo (acadmico, tecnolgico y otros).
Actitud innovadora y emprendedora.
Conservacin ambiental.
Trabajo en equipo.
Comunicacin efectiva.
Compromiso con el desarrollo del pas.

4.- ENCUESTA REALIZADA PARA EL IDVIP

1.

Consume regularmente vino o pisco?


7

S
I

NO
200

2.

Qu bebida alcohlica prefieres tomar en una reunin?


whisk
y

Vino
7
2

pisco
4
6

ron
2
1

coctele
s
8
20

cervez
a
33

3.

De las siguientes bebidas ordene segn su percepcin


cuales generan ms estatus

Whisk
y
150

Vin
o

pisc
o
3
2

Ro
n
8

coctele
s
1
6

cervez
a
3

4.

Qu tan interesante le parecera llevar un curso de


especializacin de Vino o Pisco?

Muy
interesante

interesante
5
4

5.

nada interesante
10
7

39

Por qu le parecera interesante llevar un curso de


especializacin de vino y pisco?

10

Cultu
ra
gener
al

traba
jo

11
0

6.

otr
os

1
4

nul
os

3
7

3
9

Conoce el instituto del Vino y Pisco de la Universidad de San Marn


de Porres?
Si
no
nulos
34

127

39

11

7.

Conoce otros institutos que ofrezcan este tipo de cursos?


Si

no
27

173

12

8.

Indique el orden de importancia de los siguientes aspectos


en una institucin que ofrezca este tipo de cursos

Infraestructur
a
59

Excelente plana
docente
35

Bolsa
de
trabajo
2
1

Materiales de
calidad
85

13

9.

Si le ofrecen un curso de especializacin en Vino y Pisco


Cul es el rango de presupuesto que estara dispuesto a
invertir?
300 a 400
soles

200 a 300 soles


64

400 a 500 soles


44

6
7

500 a 600
soles
25

10.
Qu medio cree usted que es el ms
indicado para dar a conocer esos cursos?
intern
et
113

t
v

prens
a
5
4

radi
o
1
9

volant
e

evento
s

universidade
s
4

14

LEVANTAMIENTO GENERAL DEL CLIENTE


Semana del Vino Peruano
A raz del crecimiento gastronmico del pas, cada da el vino va adquiriendo
notoriedad y prestigio en el mundo. Por ende, la industria vitivincola muestra ser una
propuesta prometedora por la cual surgen nuevos proyectos en las que las bodegas
lderes saben que la innovacin y el conocimiento del arte de la elaboracin de vinos
es una pieza fundamental para enfrentar la demanda del mercado actual.
Actualmente, ya no es posible no concebir la idea de hablar de una buena velada, si
es que no tenemos en cuenta el vino como protagonista en la mesa.
Es por ello, que diversas bodegas vitivincolas en mutuo acuerdo decidieron crear una
fecha en la cual se denomina La Semana del Vino Peruano, cuya primera edicin se
realiz del 10 al 14 de julio del 2014; para este ao se repetir dicha edicin durante la
quince de julio. Ha esta iniciativa se suman diferentes restaurantes y tiendas de
productos Gourmet. Adems se organizarn actividades complementarias como catas
verticales y maridajes.
Esta propuesta est encabezada por Carlos de Pirola, y tiene como fin reposicionar al
vino peruano en la mente del consumidor, adems de vincularlo con la gastronoma
peruana y consolidar la categora Vino Peruano.
Datos:

El consumo actual de vino en el Per es de alrededor de 40 millones de litros


anuales. Para el 2014, se estima que el consumo de dicha bebida se
incremente entre un 5% y 8%, segn previsiones hechas por la
compaa Santiago Queirolo.

15

La demanda por los vinos ha venido creciendo en el pas a lo largo de los aos.
En el 2013, el crecimiento fue de 20%, y los vinos semi-secos y semidulces
fueron los de mayor consumo, seguido de los vinos secos.

Existe un mayor consumo de los vinos nacionales. "La participacin de los


vinos del Per se encuentra entre el 75% y 80% mientras que el resto
corresponde a los importados.

Adems de Lima, provincias como Chiclayo, Trujillo, Arequipa, Huancayo e Ica


son las que tienen un mayor consumo de vino.

Existe un potencial crecimiento, ya que en pases como Argentina y Chile, el


consumo per cpita es de 20 y 15 litros anuales, respectivamente. Mientras
que en Per, el consumo per cpita asciende a solo 1,5 litros al ao.

Seis o siete aos atrs el consumo per cpita no llegaba ni a los 700 mililitros,
pero hoy los consumidores estn vidos de recibir vinos distintos, probar
nuevas variedades y, sobre todo, se han dado cuenta que en el Per se puede
producir vino de calidad y ste se comercializa en otros mercados.

* Fuente: Davide Solari, gerente de marketing de Santiago Queirolo.

5.- ANLISIS SITUACIONAL DEL AMBIENTE INTERNO, MICRO


ENTRONO Y MACRO ENTORNO
1. AMBIENTE INTERNO
a. Infraestructura

Servicio
Espacio diseado para los colaboradores en donde se hace la venta y entrega
del producto seleccionado por el cliente.

Cocina
Lnea

Blanca

Espacio diseado para que el colaborador realice la preparacin de todos los


productos que contienen pollo: hamburguesas, nuggets, pollo crujiente y los
mcbites.

Lnea

Roja

Espacio diseado para que el colaborador realice la preparacin de las


16

hamburguesas

de

carne.

McCaf
rea especial para los clientes que solo desean beber algo caliente o por lo
contrario algo fro, all podemos encontrar el caf , los frapes, entre otros.

Centro

de

postres

rea en la cual el colaborador, realiza la preparacin de todos los helados, y en


donde el cliente tambin puede comprar y recoger su pedido.

Baking
rea en la cual los colaboradores realizan el aseo de los utensilios necesarios
para
la
preparacin
de
los
productos.

Lobby
Moderna rea diseada para la comodidad de consumo del producto para el
cliente, en donde existe tambin un espacio de juegos para los ms pequeos.

Salsa

Bar

Espacio en el cual el cliente puede servirse las salsas que desee para
acompaar
su
comida.

Almacn
rea en la cual se encuentra toda la comida que posee preservantes, sellada
en bolsas, y tambin todos los empaques, y envases para servir el producto.

Freezer
rea cerrada en la cual se encuentran todos los productos que necesitan ser
congelados
y
refrigerados.
17

Oficina
rea

en

el

cual

se

encuentran

los

gerentes

de

la

Crew

tienda.

room

rea especial para los colaboradores, cuenta con casilleros para que puedan
guardar sus cosas, una mesa para que puedan comer y una tv para
entretenimiento del mismo.

b. Recursos Financieros
Parte del financiamiento es autofinanciado por cada tienda de la franquicia. Yla
diferencia es asumida por la misma emprea Arcos Dorados S.A.C.
c. Estructura Organizativa
La empresa Arcos Dorados S.A.C (Mcdonals) est orientada a reforzar la capacidad
de sus colaboradores, para as brindar la atencin que los clientes necesitan.

Factor Humano
McDonalds vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes

18

encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los mtodos de


produccin de hamburguesas a efecto de simplificar las operaciones, bajar los costos,
acelerar el servicio y entregar mayor valor a los clientes.
McDonalds emplea un sistema de operaciones sumamente rgido. Existen reglas
especficas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el
refrigerador y la temperatura exacta en que se deben frer las papas. Todos estos
mtodos se encuentran detallados en manuales especiales.
La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rpido original donde
los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto
excelente.
McDonalds logro diferenciarse de sus competidores a travs de la integracin de su
cadena de valor con la de sus proveedores y de sus compradores, formando as todo
un sistema interrelacionada que le permita lograr mximos beneficios.
Experiencia Empresarial
El Instituto del Vino y del Pisco, lleva en el mercado 13 aos formado profesionales en
el rubro vitivincola. Durante este tiempo ha dado a conocer cinco publicaciones
editoriales. Ente educativo, estrecha coordinacin con empresas relacionadas a la
hotelera y gastronoma y difusin y comercializacin de vinos y destilados Empresas
importadoras. Adems de desarrollar continuas especialidades y talleres referentes al
mundo de los alimentos y bebidas.
2. AMBIENTE EXTERNO (MICRO ENTORNO)
Proveedores
La poltica de McDonalds con respecto a sus proveedores es el desarrollo de
relaciones a largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan mantener los
estndares de calidad de la compaa. En 1998, McDonalds compr bienes y
servicios por ms de 100 millones de dlares, provistos en su mayora por empresas
nacionales.
McDonalds hace su aporte para el crecimiento del campo, consumiendo anualmente
una gran cantidad de productos alimenticios argentinos, que incluyen 8.000 toneladas
de carne vacuna, 100 millones de panes, 900 toneladas de tomate, 1.000 toneladas de
lechuga, 4,5 millones de litros de helado y 8.200 toneladas de papas.
El 87% de los productos bsicos del men McDonalds -carne, papas, pan, lechuga y
helado - son comprados a empresas argentinas. Este dato no slo confirma la
confianza de la empresa en la industria nacional, sino que reafirma su vocacin por
propiciar su crecimiento y expansin. Desde las materias primas, y durante todo el
proceso de produccin (cadena de valor), McDonalds se compromete a brindar
siempre la mxima calidad, seguridad, frescura y sabor, en todos sus productos.

Mercado
La empresa Arcos Dorados se encuentra dentro de la industria de comida rapida,
porque debe competir con diferentes empresas del mismo rubro y el mismo
reconocimiento en el mercado nacional e internacional.
Intermediarios

19

Las empresas que facilitan el acceso a la obtencin de insumos y/o productos a Arcos
Dorados S.A.C son:

Avinca
Coca cola
Tottus

Competencia Directa y Potencial


Debemos considerar como competencia directa los restaurantes de comida rpida que
como:

Burguer King
KFC

Como competencia potencial debemos considerar a Bembos ya que pertenecen los


restaurantes de comida rpida nacional que se encuentran posicionados.

AMBIENTE EXTERNO (MACRO ENTORNO)

Institucionales
Tecnolgicas
Econmicas
Demogrficas
Socio-Culturales

7.- Herramienta de anlisis matriz: FODA


FORTALEZAS

DEBILIDADES

El IDVIP cuenta con el respaldo de la


USMP para la formacin de profesionales
en esta rea, siendo el pionero en ofrecer
dicha propuesta en el medio.

Falta de difusin sobre las especialidades


y talleres que brinda el IDVIP hacia los
pblicos de inters.

Infraestructura moderna de todas las


salas: cata, fros y maridaje. Poseedores
de la Cava de Vinos con una coleccin de
diversos orgenes y de primer nivel.

Las redes sociales no presentan un


contenido amigable ni actualizado. Por
ende; no existe una respuesta favorable
por parte de los pblicos.

20

Los talleres proporcionan informacin y


contenidos de calidad sobre Vino y Pisco.

La competencia ofrece cursos similares,


con mejores estrategias a nivel de
difusin.

La informacin de las ofertas sobre las


especialidades o talleres se da fuera de
tiempo.
Brinda el servicio de Asesoramiento para
Eventos Sociales y Empresariales
creando distintas alternativas de acuerdo
a los requerimientos propios del evento y
participando del proceso de seleccin y
compra de los Vinos y/o Piscos.

No recurren a las otras reas de apoyo


para
la
mejor
difusin
de
las
especialidades y talleres.

No existe dentro de la plataforma online


un sistema para la atencin de dudas o
solicitudes de informacin.
OPORTUNIDADES

AMENAZAS

El sector turstico y gastronmico; as


como los rubros de vino y pisco estn en
crecimiento en el Per

Las especialidades y talleres que


brindamos al pblico son de gran inters

Crecimiento en la oferta acadmica del


sector, especficamente por pequeos
institutos
que
con
mensualidades
mnimas y en corto tiempo, ofrecen
dichas especialidades.

Las instituciones pblicas y privadas


promueven constantemente el consumo y
sentido de pertenencia de las bebidas
nacionales.

8.- STAKEHOLDERS
Mapeo de Pblicos o Stakeholders

21

Perfil del pblico: Jvenes estudiantes, profesionales, emprendedores y


sector especializado
Perfil demogrfico
Gnero
:
Edad
:
Ocupacin :
Ingreso
:
Perfil Psicogrfico
NSE
:
Estilo de vida:

Hombres y Mujeres
A partir de los 18 aos
Estudiantes, profesionales
Tener un ingreso mnimo de s/350.00 soles

AyB
Personas que se interesan por adquirir
conocimientos de gastronoma y hotelera

SEGMENTACIN DEL PBLICO


Publico Primario: Todas las personas de 18 aos a ms interesadas en
adquirir y/o ampliar conocimientos de gastronoma, hotelera y de restaurantes.
Pblico secundario: Personas que estudian gastronoma y Hotelera pero que
desean adquirir un mayor conocimiento, empresas dedicadas al rubro que
buscan obtener capacitaciones mediantes los cursos libres que se brindan,
productores y promotores del Pisco, empresarios.

22

PLAN ESTRATGICO
Diagnostico-Problema
El IDVIP carece de canales de comunicacin continua con su pblico externo
debido a la carencia de contenidos en redes sociales y ausencia de publicidad en
medios masivos. Esta situacin limita el acercamiento del pblico y el
reconocimiento del instituto como ente autnomo en el rubro de educacin para la
formacin de especialistas del vino, pisco y afines.
Estrategia
23

Lograr el posicionamiento del IDVIP como uno de los mejores en la formacin en el


rubro vitivincola.
Objetivo general del plan
Mejorar la comunicacin con el pblico externo mediante la presencia en medios y
redes sociales.
Tcticas:
Tctica N 1: Produccin de material audiovisual:
-

Desarrollo de contenidos.
Gestin de diseo y diagramacin de las diversas piezas institucionales y
promocionales.

Tctica N 2: Bsqueda de acreditaciones y reconocimientos nacionales e


internacionales
-

Participacin en concursos naciones en identidades que impulsen la cultura


gastronmica.
Invitacin del alumnado a la participacin de concursos de bartender y
similares.
Gestionar acreditaciones internacionales.

Tctica N 3: Recopilar, procesar y generar informacin de valor para los medios


de prensa:
-

Bsqueda de enfoques noticiosos de la temtica abordada en las carreras,


talleres y cursos de IDVIP.
Elaboracin de notas de prensa, ayudas memorias y agendas que permitan
anunciar el proceso de inscripcin de las carreras, talleres y cursos del IDVIP.
Invitacin abierta a charlas para conocer el instituto.
Coordinacin de entrevistas o publicaciones de cuestionarios en los principales
medios de comunicacin.

Tctica N 4: Inversin de publicidad en medios de comunicacin tradicionales.


-

Publicar piezas grficas publicitarias en los medios de prensa sobre el inicio de


las carreras, talleres y cursos del Instituto del Vino y Del Pisco (IDVIP).
Mapeo y evaluacin de cotizaciones.
Gestin del diseo, diagramacin y creacin de mensajes publicitarios.

Tctica N 5: Capacitacin de voceros:


-

Gestin y coordinacin con los voceros para el desarrollo de entrevistas,


cuestionarios y temas especializados.
Identificar a voceros

Tcticas N 6: Elaboracin de trpticos institucionales, para la entrega a diversos


pblicos de inters.
-

Recopilacin de contenidos
24

Gestin del diseo y diagramacin


Gestin de la produccin de la versin digital
Gestin de la distribucin

Tctica N 7: Jornada de Puertas Abiertas


Se invitar a especialistas y medios especializados a las instalaciones del
IDVIP donde se realizar una carta de los mejores vinos, la misma que estar a
cargo de los principales especialistas del instituto. Se les brindar a los
periodistas algunos tips, datos sobre determinado tema, como conocimiento de
valor para ellos.
Durante la degustacin se les hablar a los participantes de las ventajas
diferenciales de nuestros cursos y talleres; y de la importancia de capacitar el
personal a su cargo en este tema.
Se les entregar un USB a cada uno de los participantes a modo de souvenir
con el logo del IDVIP, que contenga el archivo del video institucional
promocional.
Tctica N 8: Cata privada a empresarios del sector para demostrar la
infraestructura y desarrollo de los alumnos.
-

Mapeo de los representantes de hoteles, bares y restaurantes ms prestigiosos


de Lima.
Gestionar el desarrollo de piezas grficas como invitacin, material informativo
digital, etc.
Planificacin del evento en Sala de Cata y Taller de Bar.
Asegurar un campo laboral para nuestros estudiantes.

Tctica N 9: Visita guiada a los pblicos interesados en los programas del IDVIP.
-

Mapeo a los alumnos de la USMP, institutos, profesionales especializados e


interesados en los programas.
Gestionar los desarrollos de piezas grficas atractivas de corte informativo,
tanto fsicos como digitales.

Tctica N 10: Relanzamiento del fan page en Facebook


-

Generar contenido constante y novedoso para el pblico en Facebook.


Establecer lineamientos de comunicacin.
Identificar mensajes clave para dirigirnos a nuestro pblico.
Establecer un tono serio, elegante y claro, adecuado para que integre a
nuestros pblicos y encaje en el rubro.
Contratar un Community Manager.

Tctica N 11: Envo de e-mailing.


-

Elaboracin de mensajes claves.


Gestin de diseo y envi de e-mailing a empresas asociadas.
Programas de capacitacin a empresas del sector Gastronmico, Hotelero y
Restaurantes.

Tctica N 12: Relanzamiento del canal en Youtube


25

Publicar el material audiovisual y el video institucional.


Publicar la publicidad del instituto y entrevistas
Gestin de diseo e impresin de material grfico.

Tctica N 13: Informar a los principales periodistas del inicio de las carreras,
talleres y cursos del Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP)
-

Seleccionar los medios de comunicacin ms idneos a fin de lograr una


ptima identificacin, visualizacin y recordacin de las notas de prensa
difundidas.
Envo de la informacin (notas de prensa, agendas y ayudas memoria) a los
editores, productores y periodistas principales encargados de programas y/o
secciones en donde la informacin se pueda difundir logrando su masificacin.
Coordinacin de entrevista en los principales medios de comunicacin.

Tctica N 14: Lanzamiento de Twitter


-

Se plantea tener presencia en esa red social siempre y cuando primero haya
un flujo constante de contenido el cual se permita actualizar con regularidad
estos espacios tan importantes.

Tctica N 15: Webinars*


*(Webinar o conferencia web es una reunin acadmica transmitida en tiempo real de diferentes soportes
digital que permite a los asistentes o internautas, participar compartiendo comentarios, documentos y
aplicaciones)

Transmitir en tiempo real una entrevista a un docente y/o eventos del IDVIP
que promocionen el proceso de admisin Marzo 2016.
Generar la interaccin de los ususarios en tiempo real a travs de sus
comentarios y/o preguntas.

Objetivo Especfico

Masificar la presencia del Instituto del Vino y del Pisco en las plataformas
digitales para el conocimiento de su pblico potencial.
Generar inters en el pblico respecto a la oferta acadmica que presenta del
IDVIP.
Proyectar una imagen positiva de IDVIP as como de los docentes que estarn
a cargo de las especialidades, cursos y talleres.

Mensajes Claves

Dos pasiones, un solo lugar. Ven y explora tus sentidos.


La elegancia nos caracteriza y el arte nos representa.

Canales de comunicacin
26

Facebook
Twitter
Radio
Revista: Etiqueta Negra Revista Vela verde
Plus TV
Youtube

Indicador de Gestin

-Clipping: Registro de la distintas publicaciones en medios de las notas relacionadas a


las especialidades y talleres del IDVIP del presente ao.
- Valorizacin: Por cada pieza grfica y audiovisual, se le deber atribuir una
valorizacin, comparada a la publicitaria, dependiendo del medio en el que se public.
- Resultados Obtenidos: Comparativos de notas y/o entrevistas propuestas con notas y
entrevistas logradas.
- Colaboraciones de los voceros: Nivel de compromiso de los voceros del IDVIP, en
cuento a su disponibilidad para brindarnos informacin y conceder entrevistas, ya sea
de manera directa o por medio de cuestionario.
- Trfico de la Web: Nmero de visitas en www.idvip.edu.pe desde los medios digitales
donde se haya publicado la nota de prensa, artculos especializados y/o entrevistas.
- Nmero de interesados en los programas de especialidades que brinda el IDVIP:
Nmero de personas que hayan llamado, matriculado o realizado algn contacto de
inters con el IDVIP, luego de haberse informado mediante las estrategias planteadas.

Medio de Verificacin
Registros acadmicos
Cronograma/Calendario

27

Presupuesto

28

29

Conclusiones y Recomendaciones

A travs de las diversas herramientas que nos proporciona las comunicaciones, el


IDVIP saca ventaja de ellas usndolas a su favor, acercndose a su pblico externo y
adecundose a las principales demandas del usuario, ya que este transita por la
plataforma online y el Instituto va a su encuentro.
El IDVIP viendo los constantes cambios en el mercado laboral, est en constante
actualizacin buscando mantener un equilibrio y brindando especialidades, talleres y
cursos que favorezcan al estudiante a desarrollarse satisfactoriamente en el mbito
gastronmico, hotelero y de restauracin.

30

Piezas Grficas:

31

Pgina Web

Pgina de Facebook

32

Twitter

33

Ao 2015: de la Diversificacin Productiva y del


Fortalecimiento de la Educacin

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIN, TURISMO Y


PSICOLOGA
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIN

PLANEACIN ESTRATGICA PARA LAS RELACIONES PBLICAS

Integrantes:
Cerna Cerna, Alonso
Cerva Cabrera, Ximena
Portuguez Lpez, Deysi
Ros Guerra, Mara Luca
Soto Cutire, Daiana
Ventosilla Aragn, Nathalie

PROFESOR: Hctor Ampuero Quezada

V CICLO

LIMA PER
- 2015

34

35

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