GD2002-03 Bioq

INDICE
1
2
4
5
Organizacin general ..............................................................................................1

1.1
Breve resea histrica de la Universidad de Oviedo y rganos de gobierno ............1
1.2
Breve resea de la Facultad de Medicina.........................................................................2
Informacin general de la Facultad de Medicina................................................... 3
2.1
Datos generales ....................................................................................................................3
2.1.1
Direccin ...................................................................................................................3
2.1.2
Equipo directivo.......................................................................................................3
2.1.3
Servicios y horarios..................................................................................................4
2.1.4
Estudios impartidos en el centro...........................................................................5
2.1.5
Delegacin de alumnos ...........................................................................................5
2.2
Recursos e instalaciones .....................................................................................................7
2.2.1
Laboratorios..............................................................................................................7
2.2.2
Aulas de informtica................................................................................................7
2.2.3
Recomendaciones ....................................................................................................7
Organizacin docente............................................................................................. 8
3.1
Calendario escolar................................................................................................................8
3.2
Plan de estudios .................................................................................................................11
3.3
Horarios ..............................................................................................................................13
Programas de asignaturas .....................................................................................17
4.1
Primer curso .......................................................................................................................17
4.2
Segundo curso....................................................................................................................46
Informacin complementaria del centro ...............................................................74
Gua Docente 2002-2003
1
1.1
Organizacin General
Organizacin general
Breve resea histrica de la Universidad de Oviedo y rganos
de gobierno
Historia
Fundada en 1579, tras la aprobacin del Papa Gregorio XIII y del Rey Felipe III en 1604,
inici su actividad social el 21 de septiembre de 1608, con las enseanzas de Teologa, Cnones,
Leyes y Artes, siendo su primer Rector Alonso Maran de Espinosa.
Haba transcurrido casi media centuria desde que Fernando de Valds Salas, Arzobispo de
Sevilla, Regente del Reino e Inquisidor General haba dejado en su testamento (1565) una
considerable suma en Reales juros para que se erigiese una Universidad de estudio general en
Oviedo.
En la actualidad, siendo su Rector Magnfico el Dr. Juan Vzquez, posee Campus en Oviedo,
Gijn y Mieres.
Organos de gobierno
1.2
Organizacin General
Breve resea de la Facultad de Medicina
Tras una existencia fugaz desde 1786 a 1808 la Facultad de Medicina de Oviedo fue
refundada en 1968 comenzando su actividad en el curso acadmico 1969-70 con el Profesor D.
Antonio Prez Casas como decano comisario.
Actualmente se imparten en el centro tres licenciaturas: la de Medicina (de ciclo largo),

Odontologa (de ciclo largo) y la de Bioqumica (de segundo ciclo).
Para las enseanzas prcticas clnicas se dispone del Hospital Universitario (Hospital
Central de Asturias), Hospital Monte Naranco y de varios centros de salud en la ciudad de Oviedo.
Los hospitales y centros de salud asociados junto con otras instituciones sanitarias colaboran
adems en la imparticin de enseanza prctica complementaria (crditos por equivalencia, etc..).
En la Facultad de Medicina tienen su sede los siguientes departamentos: Morfologa y

Biologa Celular, Biologa Funcional, Medicina, y Ciruga y Especialidades Mdico-Quirrgicas. En
edificios prximos tienen su sede el departamento de Bioqumica y la Escuela Clnica Universitaria
de Odontologa.
La Facultad dispone, adems de aulas, laboratorios y servicios administrativos, de

servicios complementarios como bilbioteca, aula informtica, cafetera-comedor, fotocopias, etc..
En ntima vecindad est instalado el animalario que es compartido funcionalmente con las
instituciones sanitarias.
En cada curso acadmico se admiten cien nuevos alumnos para la licenciatura de

Medicina, veinticinco para Odontologa y treinta y cinco para la de Bioqumica.
Informacin General de la Facultad
Informacin general de la Facultad de Medicina
2.1
Datos generales
2.1.1
Direccin
Facultad de Medicina
Campus del Cristo B
Julin Clavera s/n
33006 Oviedo
Telfono : 985103530/29/28
Fax : 985106285
Web : www.uniovi.es
2.1.2
Equipo directivo
Decano
: Prof. Enrique Martnez Rodrguez
Vicedecanos
: Prof. Serafn Mlaga Guerrero

Prof. Fernando Moreno Sanz
Prof. Jos ngel Rodrguez Getino
Secretario Facultad-Coordinador Programa Erasmus: Prof. Manuel Vijande Vzquez
MIEMBROS DE LA COMISIN DE GOBIERNO

Profesores:
Alvarez-Ura Rico-Villademoros, Manuel

Coca Prados, Jos
Cortina Llosa, Arturo
Crespo Henndez, Manuel
Cueto Espinar, Antonio
Daz Gonzlez, Tomas Emilio
Gil Alvarez, Pedro Angel
Hidalgo Balsera, Agustn
Lpez-Arranz Arranz, Juan Sebastin
Lpez Muiz, Alfonso
Mlaga Guerrero, Serafn

Martnez Rodrguez, Enrique
Menndez Patterson, Angeles
Moreno Sanz, Fernando Eugenio
Nez Gonzlez, Juan Mara
Paz Jimnez, Jos
Riera Gonzlez, Victor Manuel
Riera Rovira, Pedro
Rodrguez Getino, Jos ngel
Sampedro Nuo, Andres
Sanchez Lazo, Pedro
Suarez Lafuente, Socorro
Surez Rendueles, M Paz
Tejedor Gancedo, Marcos
Tun Blanco, Paulino
Vijande Vzquez, Manuel
P. A. S.:
Daz Fombona, Mara Luisa

Gonzlez Debn, Juan
Lopez Paredes, Carmen
Alumnos:
Fanjul Gmez, Mara

Folgueras Henriksen, Victor
Garca Medina, Pablo
Garca Ruz, Jos Manuel
Gonzlez lvarez, Adrian
Lpez-Arranz Monge, Guillermo
Querol Gutirrez, Luis Antonio
Snchez Daz, Ignacio
2.1.3
Servicios y horarios
Conserjera
: 8 .30 a 20.30 horas
Secretara
: 9 a 14 horas
Biblioteca
: 8.30 a 20.30 horas
2.1.4
Estudios impartidos en el centro
Licenciado en Medicina
Licenciado en Odontologa
Licenciado en Bioqumica
2.1.5
Delegacin de alumnos
La Asociacin de Estudiantes de Medicina de Asturias para la Cooperacin y el Desarrollo

Internacional (IFMSA-Asturias) es el comit local de Oviedo de la Federacin de Asociaciones de
Estudiantes de Medicina para la Cooperacin y el Desarrollo (IFMSA-Spain), miembro de pleno
derecho de International Federation of Medical Students Associations (IFMSA), que agrupa en
estos momentos a ms de 70 pases.
IFMSA-Spain es la mayor organizacin de estudiantes dedicada en Espaa a la cooperacin
internacional y el desarrollo de los pueblos a travs de los diversos programas que realiza. Es una
entidad de carcter no gubernamental, sin filiacin poltica ni discriminacin de ningn tipo; se
basa en una estructura federal con asociaciones locales que desarrollan su labor en cada una de las
Facultades de Medicina de Espaa.
IFMSA fue fundada en 1951 en Copenhague. Pretende, a travs de sus organizaciones
miembros, promover la cooperacin entre los estudiantes de medicina del mundo, creando un
espritu renovador ms saludable y con menos fronteras. Est reconocida como foro internacional
de los estudiantes de medicina por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y ha obtenido el
reconocimiento y apoyo a su tarea por organizaciones internacionales como entidades del Sistema
de Naciones Unidas (FNUAP, UNICEF, UNIESCO) y profesionales de la medicina (WMA,
WFMA).
IFMSA-Asturias, fundada en 1987, es una ONG sin nimo de lucro con los siguientes
objetivos (Art. 2 de los estatutos):
Promover en sus socios y dems alumnos de medicina una formacin, en su doble vertiente
cientfica y humanstica, ms integral y abierta a las corrientes internacionales sin distincin de
culturas, razas, religin o convicciones polticas.
Fomentar la difusin internacional de los conocimientos, instituciones, personalidades y, en
general, del entorno y cultura que hacen posible la prctica profesional en el mbito de la
Asociacin
Para el cumplimiento de estos fines, la Asociacin colabora en todos los comits permanentes
de IFMSA-Spain, que son los siguientes:
1.
2.
Standing Comitte on Professional Exchanges (SCOPE). Este programa gestiona

prcticas en hospitales de los pases miembros de IFMSA para los estudiantes en el
departamento de su eleccin. Los intercambios, denominados CLERKSHIPS, de 4 semanas
de duracin, son bilaterales y el comit local receptor acoge al estudiante en rgimen de
pensin completa y se encarga de organizarle un atractivo programa social. Con este programa
cada ao unos 25 estudiantes de la Facultad de Medicina de Oviedo disfrutan de una
experiencia nica en una institucin sanitaria y cultura extranjeras..
Standing Comittee On Research Exchanges (SCORE). El objetivo fundamental de las
actividades englobadas dentro de este proyecto es fomentar la globalizacin del proceso
cientfico al promover la participacin de los estudiantes en programas de investigacin o
5
3.
4.
5.
6.
cursos especializados en reas concretas de sus estudios bajo la supervisin de un tutor con la
garanta por parte de su universidad de origen de la obtencin de reconocimiento acadmico
dentro de su plan de estudios. Estos intercambios se denominan ELECTIVES. Son similares
a los clerkships pero dedicados a la investigacin en lugar de a la clnica
Standing Comittee on Public Health (SCOPH). Los proyectos gestionados por este
programa estn en sintona con el objetivo Salud para Todos de la OMS, que ha reconocido
su valor. Los proyectos de SCOPH tienen como objetivo fundamental mejorar las
condiciones socio-sanitarias de la zona donde se lleva a cabo el proyecto. As se incluyen
campaas de vacunacin, potabilizacin de agua, charlas de prevencin, atencin maternoinfantil, brigadas mdicas... La idea fundamental que mueve estos proyectos es ayudar a la
poblacin a que se ayude a s misma. Los estudiantes que desempean estas tareas participan
en actividades de atencin primaria sanitaria, as como en la identificacin de los problemas
propios de la zona trabajando con sus habitantes para lograr los objetivos marcados. Destaca
el Village Concept Project (VCP), definido conjuntamente por IFMSA y OMS, que es un
proyecto de cooperacin al desarrollo integral de un rea subdesarrollada en el que estudiantes
de todo el mundo contribuyen a ofrecer la posibilidad de un desarrollo autosostenible en
cooperacin con estudiantes del propio pas receptor. Cada ao se enva de media 10
estudiantes de la Universidad de Oviedo a participar en estos proyectos.
Standig Comitee on Refugees and Peace (SCORP). Trabaja sobre la prevencin de
conflictos, los refugiados, desplazados internos y otras poblaciones vulnerables. Para ello
fomenta la colaboracin multidisciplinar, trabaja con varias ONGs estableciendo proyectos
para estudiantes de medicina en campos de refugiados, educa a profesionales de la salud en
derechos humanos y educa a profesionales y estudiantes en la asistencia sanitaria a refugiados
y poblaciones desplazadas. En este comit permanente IFMSA-Asturias se ha convertido en
referente mundial gracias a la organizacin desde 2001 de la Escuela Internacional de
Verano Campos de Refugiados. Planes de Emergencia, que tendr su continuacin
con la Escuela Internacional de Verano Poblaciones desplazadas y vulnerables.
Standing Comittee on Medical Education (SCOME). Este comit trata de completar la
formacin de los estudiantes de medicina tanto en su vertiente terico-prctica como
personal y humanstica, con el fin de desempear una mejor labor como mdicos en el futuro.
Para ello desarrolla charlas, cursos y conferencias con temas como: primeros auxilios,
urgencias extrahospitalarias, interpretacin electrocardiogrfica, drogas y sustancias de abuso,
trastornos alimenticios... Del mismo modo se desarrollan proyectos de mbito internacional.
Adems, por su contacto tanto con el mundo acadmico universitario como con diversas
realidades sociales y sanitarias en el Mundo, se encuentra en una posicin nica a la hora de
trabajar en la reforma de los planes de estudios y estrategias futuras de educacin mdica.
Standing Comitee on Reproductive Health Including AIDS (SCORA). Busca fomentar
los hbitos saludables en las relaciones sexuales, evitando la propagacin de ETS, y formar a
los futuros profesionales de la salud en todos los aspectos (mdicos y sociales) derivados de su
contagio. Gracias a la organizacin de la I Conferencia Nacional sobre VIH/SIDA para
Estudiantes de Medicina en 1999 y el resto de actividades organizadas ao tras ao
Cmo hacerse socio?
Rellena la ficha que encontrars en la fotocopiadora, paga la cuota de inscripcin de 12. Y lo ms

importante, escoge el grupo de trabajo que ms te interesa. TE ESPERAMOS.
2.2
Recursos e instalaciones
2.2.1
Laboratorios
Servicio de Microscopa Electrnica y Microanlisis.

Director: Prof. Pedro Riera Rovira
Tcnicos:
D. Carlos lvarez Villa

D. Fernando Jaez Muiz
D. Alfredo Jess Quintana Garca
D. Carlos de Llanos Gonzlez (Dpto. de Biologa, Organismos y Sistemas)
2.2.2
Aulas de informtica
Coordinador: Prof. Pelayo Casares Guilln

Horario: Lunes-Viernes, de 10-14 h. y de 15 19 h.
2.2.3
Recomendaciones
La Consejera de Sanidad y Servicios Sociales del Principado de Asturias estableci, en el

Decreto 38/90, de 5 de marzo, el Programa de Prevencin y Control de la Hepatitis B en esta
Comunidad. En dicho Programa se definen los grupos a los que se recomienda la vacunacin
antihepatitis B; en uno de estos grupos se pueden considerar incluidos los estudiantes de Medicina
que hacen prcticas clnicas.
La Facultad de Medicina recomienda a todos sus alumnos la vacunacin antes del inicio de las
prcticas clnicas, que tiene lugar en el tercer curso de la carrera, para ello debern dirigirse a su
Centro de Salud, donde recibirn toda la informacin necesaria sobre esta vacuna. El proceso de
vacunacin es bastante largo, por lo que es aconsejable que los alumnos inicien los trmites en el
primer trimestre del ao en que estn matriculados de segundo curso.
3
3.1
Organizacin Docente
Organizacin docente
Calendario escolar
El Curso Acadmico 2002/03 ser inaugurado por el Excmo. Sr. Rector el da 30 de septiembre, y
la actividad docente se desarrollar entre los das 1 de octubre de 2002 y 6 de junio del 2003, con
excepcin de los das festivos que, adems de los domingos, son los que se relacionan a continuacin:
Fiestas Nacionales y Regionales.
12 de octubre
1 de noviembre
6 de diciembre
9 de diciembre
17 y 18 de abril
1 de mayo
15 de agosto
8 de septiembre
Nuestra Sra. del Pilar.

Todos los Santos.
Da de la Constitucin Espaola.
Inmaculada.
Jueves Santo y Viernes Santo.
Fiesta del Trabajo.
Asuncin de Nuestra Seora.
Nuestra Seora de Covadonga. Da de Asturias.
Fiestas Locales.
Oviedo
10 de junio
21 de septiembre
Gijn
29 de septiembre
Mieres
24 de junio
27 de septiembre
Martes de Campo
San Mateo
San Miguel ( 13 de junio San Antonio, segn decida el
Excmo. Ayto de la localidad)
San Juan
Mrtires de Valdecuna
Fiestas Universitarias, o de mbito Universitario.

25 de noviembre
28 de enero
4 de marzo
Santa Catalina de Alejandra, Patrona de la Universidad. (Se

pasa al 26)
Santo Toms de Aquino.
Carnaval.
Fiestas de Facultades y Escuelas.

18 de octubre
15 de noviembre
27 de noviembre
4 de diciembre
17 de diciembre
7 de enero
19 de enero
28 de enero
9 de febrero
24 de febrero
8 de marzo
10 de marzo
F. Medicina (S. Lucas)

F. Qumica, F. Biologa, F.Geologa, F. Ciencias (S. Alberto
Magno)
E.U. Formacin del profesorado de E.G.B. (S. Jos de
Calasanz)
E.T.S.I.M.O. , E.U.I.T.M.(Mieres) (Sta. Brbara)
E.U.Enfermera y Fisioterapia (S. Lzaro)
F.Derecho (S. Raimundo de Peafort)
E.U.I.T.Informtica de Oviedo(S. Abaco)
E.U.Empresariales (Oviedo y Gijn) (Sto. Toms de Aquino)
E.U.Estomatologa (Sta. Apolonia)
F.Psicologa (Huarte de San Juan)
E.U.Enfermera y Fisioterapia (S. Juan de Dios)
E.T.S.I. Informtica de Gijn(S. Abaco)
8
19 de marzo
5 de abril
14 de abril
26 de abril
1 de mayo
15 de mayo
29 de septiembre
Organizacin Docente
E.T.S.I.I de Gijn y E.U.I.T.I. de Gijn (S. Jos)

F. de Econmicas y Empresariales (S. Vicente Ferrer)
E.S. Marina Civil (S. Telmo)
F. Filosofa, F. Ciencias de la Educacin, F. Filologa, F.
Geografa e Historia, E.U.I.T. Topogrfica (S. Isidoro)
E.U. Relaciones Laborales y CC. del Trabajo (Fiesta del
Trabajo)
I.T. Forestales (S.Isidro)
Ingenieros de Telecomunicaciones (S.Gabriel)
Se recomienda que las fiestas de centros sean trasladadas al ltimo da laborable de la semana,
salvo si caen en lunes.
Vacaciones de Navidad:
Entre los das 21 de diciembre de 2002 y 7 de enero del 2003, ambos inclusive.
Vacaciones de Semana Santa:
Entre los das 11 y 21 de abril, ambos inclusive.
Periodo lectivo y exmenes:
El periodo lectivo de finalizacin del curso es el habitual para los planes antiguos (31 de mayo
finalizacin de las clases y mes de junio para exmenes), en tanto que para los nuevos planes de estudio
el periodo lectivo de clases finalizar el 6 de junio abarcando desde esa fecha hasta el 5 de julio el
periodo de exmenes .
Asimismo para las asignaturas cuatrimestrales, el periodo lectivo del primer cuatrimestre sera: 1
de octubre a 31 de enero, para el segundo cuatrimestre: 19 de febrero a 6 de junio y los periodos de
exmenes serian: 1 de febrero a 18 de febrero y 9 de junio a 5 de julio respectivamente.
El periodo comprendido entre el 1 y el 18 de febrero se considerar no lectivo en todos los
Centros, salvo en aquellos en los que la Junta de Facultad/Escuela decida lo modificar estas fechas
garantizando, en todo caso, la misma duracin del periodo lectivo.
Las fechas para realizar los exmenes de septiembre sern del 1 al 13.
Cuando un alumno se matricule de una asignatura por primera vez, dispondr de la convocatoria
ordinaria y de la extraordinaria de Septiembre, excepto cuando la asignatura sea del primer
cuatrimestre, en cuyo caso la convocatoria extraordinaria de Septiembre podr adelantarla a Junio.
La convocatoria extraordinaria de exmenes de febrero autorizada por la Junta de Gobierno de 3
de noviembre del 88 para los alumnos con asignaturas repetidas, se trate de enseanzas renovadas o no
renovadas, que se celebren en cualquier Centro se realizar dentro del periodo comprendido entre los
das 1 al 18 de febrero.
En cuanto a los estudios del Tercer Ciclo, se recuerda que la Junta de Gobierno de esta
Universidad, en su sesin de 24 de junio de 1998, aprob considerar como periodo lectivo hasta el 31
de julio para Lectura de Tesis Doctorales, Proyectos Fin de Carrera, Tesinas de Licenciatura y Trabajos
de Investigacin.
Se recuerda que el mes de agosto es no lectivo a todos los efectos.
Organizacin Docente
CALENDARIO ESCOLAR 2002 - 2003

L
OCTUBRE
X J V
2
3
4
9 10 11
16 17 18
23 24 25
30 31
S
5
12
19
26
D
6
13
20
27
S
4
11
18
25
D
5
12
19
26
S
5
12
19
26
D
6
13
20
27
S
5
12
19
26
D
6
13
20
27
7
14
21
28
M
1
8
15
22
29
6
13
20
27
7
14
21
28
ENERO
X J V
1
2
3
8
9 10
15 16 17
22 23 24
29 30 31
M
1
8
15
22
29
X
2
9
16
23
30
M
1
8
15
22
29
X
2
9
16
23
30
7
14
21
28
L
7
14
21
28
ABRIL
J V
3
4
10 11
17 18
24 25
JULIO
J V
3
4
10 11
17 18
24 25
31
Das no lectivos
4
11
18
25
5
12
19
26
NOVIEMBRE
X J
V
1
6
7
8
13 14 15
20 21 22
27 28 29
FEBRERO
X J
V
3
10
17
24
4
11
18
25
5
12
19
26
5
12
19
26
6
13
20
27
4
11
18
25
5
12
19
26
S
2
9
16
23
30
D
3
10
17
24
S
1
8
15
22
D
2
9
16
23
MAYO
J
V
1
2
7
8
9
14 15 16
21 22 23
28 29 30
S
3
10
17
24
31
D
4
11
18
25
AGOSTO
X J
V
1
6
7
8
13 14 15
20 21 22
27 28 29
S
2
9
16
23
30
D
3
10
17
24
31
6
13
20
27
7
14
21
28
Fiestas Locales y Universitarias
10
DICIEMBRE
X J
V S
2
9
16
23
30
3
10
17
24
31
MARZO
X J
V
3
10
17
24
31
4
11
18
25
5
12
19
26
2
9
16
23
30
3
10
17
24
4
11
18
25
L
1
8
15
22
29
M
2
9
16
23
30
Fiesta de Centros
7
14
21
28
D
1
8
15
22
29
7
14
21
28
S
1
8
15
22
29
D
2
9
16
23
30
JUNIO
J
V
S
7
14
21
28
D
1
8
15
22
29
SEPTIEMBRE
X J
V S
3
4
5
6
10 11 12 13
17 18 19 20
24 25 26 27
D
7
14
21
28
4
11
18
25
5
12
19
26
6
13
20
27
5
12
19
26
Exmenes
6
13
20
27
6
13
20
27
3.2
Organizacin Docente
Plan de estudios
Licenciatura de Bioqumica
REGIMEN DE ACCESO A LA LICENCIATURA

Para matricularse en la Licenciatura en Bioqumica ser necesario tener aprobado en su totalidad el primer ciclo de la
Licenciatura en Farmacia, Veterinaria, Biologa, Qumica o Medicina.
PRIMER CURSO
(Plan 1999)
1 Cuatrimestre
ASIGNATURAS
CREDITOS
Estructura de Macromolculas
TIPO
Troncal
Enzimologa
Terico
Prctico
TOTAL
Troncal
Biologa Celular
Troncal
Optativas Grupo I
Optativas
14
2 Cuatrimestre
ASIGNATURAS
CREDITOS
TIPO
Terico
Prctico
TOTAL
Gentica Molecular e Ingeniera Gentica
Troncal
Inmunologa
Troncal
Microbiologa Industrial
Troncal
Metabolismo
Troncal
Metodologa y Experimentacin Bioqumica I
Troncal
Optativas Grupo I
ASIGNATURAS
CREDITOS
TIPO
Terico
Prctico
TOTAL
Microbiologa
Optativa
3,5
4,5
Gentica
Optativa
Fisiologa Animal
Optativa
3,5
4,5
Fisiologa Vegetal
Optativa
3,5
4,5
Qumica Orgnica
Optativa
Qumica Fsica
Optativa
Qumica Analtica
Optativa
Los alumnos que hayan cursado el primer ciclo de la Licenciatura en Biologa, en Medicina o en Veterinaria se
recomienda que cursen los 14 crditos de asignaturas optativas del grupo I en las materias: Qumica Orgnica,
Qumica Analtica o Qumica Fsica.
Los alumnos que hayan cursado el primer ciclo de la Licenciatura en Qumica se recomienda que cursen los
crditos de asignaturas optativas del gruupo I en las materias: Microbiologa, Gentica, Fisiologa Animal o
Fisiologa Vegetal.
Los alumnos que hayan cursado elprimer ciclo de la Licenciatura en Farmacia se recomienda que cursen 14
crditos de asignaturas optativas del grupo I en las materias: Gentica, Fisiologa Animal y Fisiologa Vegetal.
11
Organizacin Docente
SEGUNDO CURSO
(Plan 1999)
CREDITOS
3 Cuatrimestre
ASIGNATURAS
TIPO
Biosntesis de Macromolculas
Ingeniera Bioqumica
Bioqumica Clnica y Patologa Molecular
Metodologa y Experimentacin Bioqumica II
Biofsica
Troncal
Troncal
Troncal
Troncal
Troncal
Terico
Prctico
4
3
4
0
4.5
1
2
3
8
2.5
4 Cuatrimestre
TOTAL
5
5
7
8
7
CREDITOS
ASIGNATURAS
Crditos por Equivalencia u Optativas del Grupo II
TIPO
Optativas
TOTAL
24
Crditos de Libre Configuracin : 8

ASIGNATURAS OPTATIVAS (GRUPO II)
ASIGNATURA
CREDITOS
Tericos
Qumica Analtica de los Alimentoa
Nutricin
Biotecnologa Vegetal
Toxicogentica
Bases Moleculares de la Enfermedad
Transduccin de Seales
Endocrinologa
Microbiologa Sanitaria
Inmunotecnologa
Productos Naturales y Heterociclos de Inters Bioqumico
Virologa
4.5
4
4
3.5
4
4
4
3
3
4
4
Prcticos
1.5
2
2
1
2
2
2
1.5
3
2
2
TOTAL
6
6
6
4.5
6
6
6
4.5
6
6
6
INCOMPATIBILIDADES
1.2.3.-
Se establece el siguiente cuadro de incompatibilidades entre asignaturas:

Tener aprobada la materia troncal Estructura de Macromolculas, para poder matricularse de la
asignatura Biosntesis de Macromolculas.
Tener aprobadas las asignaturas Enzimologa y Metabolismo, para poder matricularse de la asignatura
Bioqumica Clnica y Patologa Molecular.
Tener aprobados al menos 72 crditos (plan 1999) 66 crditos (plan 1994) correspondientes a
materias troncales, para poder matricularse en los Crditos por Equivalencia correspondientes al 4
cuatrimestre de la Licenciatura.
CRDITOS POR EQUIVALENCIA
Los Crditos por Equivalencia se refieren a prcticas realizadas en empresas bajo la tutora de un Profesor
de la Licenciatura; trabajos de investigacin en Bioqumica y Biologa Molecular realizados en un grupo de
investigacin del rea de Bioqumica y Biologa Molecular o en su defecto, de otras reas implicadas en la Licenciatura
y bajo la supervisin de un Profesor de la misma; o estudios realizados en el marco de convenios internacionales
suscritos por la Universidad. En cualquier caso los crditos por equivalencia se cursarn en el 4 cuatrimestre de la
Licenciatura.
12
3.3
Organizacin Docente
Horarios
UNIVERSIDAD DE OVIEDO - FACULTAD DE MEDICINA
HORARIOS DE CLASES DE TEORA DE LA LICENCIATURA DE
BIOQUMICA
CURSO 2002/2003
PRIMER CURSO
(PLAN 1999)
PRIMER CUATRIMESTRE (DE 1 DE OCTUBRE A 31 DE ENERO)
15-16 h.
16-17 h.
17-18 h.
Lunes
Estr. Macromolculas
(1Octubre 21 Enero)
Enzimologa
(2Octubre 29 Enero)
Martes
Estr.Macromolculas
(1Octubre 21 Enero)
Gentica
Qumica Fsica
Qumica Analtica
(1Octubre 15 Enero)
Gentica
Qumica Fsica
Qumica Analtica
(1Octubre 15 Enero)
Enzimologa
(2Octubre 29 Enero)
Jueves
Estr. Macromolculas
(1Octubre 21 Enero)
Gentica
Qumica Fsica
Qumica Analtica
(1Octubre 15 Enero)
Viernes
Estr. Macromolculas
(1Octubre 21 Enero)
Enzimologa
(2Octubre 29 Enero)
Mircoles
(1)
(2)
(3)
18-19 h.
Biologa Celular
(2 Octubre 29 Enero)
Biologa Celular
Biologa Celular
Microbiologa (1)
Fisiologa Animal (2)
Fisiologa Vegetal (2)
Qumica Orgnica (3)
Microbiologa (1)
Qumica Orgnica (3)
Microbiologa (1)
Qumica Orgnica (3)
Microbiologa (1)
Qumica Orgnica (3)
Microbiologa (1)
Qumica Orgnica (3)
21 Noviembre 30 Enero
1 Octubre 20 Noviembre
1 Octubre 15 Enero
SEGUNDO CUATRIMESTRE (DE 19 DE FEBRERO A 6 DE JUNIO)
Lunes
Martes
Mircoles
Jueves
Viernes
15 - 16 h.
Inmunologa
(19 Febrero 2 Junio)
Gentica Molecular e Ingeniera
Gentica
(19 Febrero 28 Mayo)
Gentica
Gentica
Gentica
16 - 17 h.
17 - 18 h.
Metabolismo
Microbiologa Industrial (*)

Metabolismo
Inmunologa
Metabolismo
Microbiologa Industrial (*)

Metabolismo
Inmunologa
(*) Los das 29 de mayo, 4 y 6 de junio, de 16 a 18 horas.

13
Organizacin Docente

HORARIOS DE CLASES DE TEORA DE LA LICENCIATURA DE BIOQUMICA
CURSO 2002/2003
SEGUNDO CURSO
(PLAN 1999)
TERCER CUATRIMESTRE (DE 1 DE OCTUBRE A 31 DE ENERO)
15 - 16 h.
Lunes
Biofsica (**)
Martes
Biofsica (**)
16 - 17 h.
Biosntesis de
Macromolculas
Inmunotecnologa
Biofsica (**)
Biosntesis de
Macromolculas
Inmunotecnologa
Mircoles
Jueves
17 - 18 h.
Bioqumica Clnica y
Patologa Molecular
Bioqumica Clnica y
Patologa Molecular
Bioqumica Clnica y
Patologa Molecular
Ingeniera
Bioqumica (*)
Biosntesis de
Macromolculas
Viernes
18 19 h.
Virologa
Prod. Naturales y Het.
Virologa
Virologa
Ingeniera
Bioqumica (*)
(*) Se aade el mircoles 29 de enero

(**) Se aaden los mircoles 15, 22 y 29 de enero
CUARTO CUATRIMESTRE (DE 5 DE MARZO A 6 DE JUNIO)

14 15 h.
Lunes
15 - 16 h.
Bases M. Enfermedad
(5 Marzo 9 Mayo)
Quim. An. Alimentos

(5 Marzo 2 Junio)
Bases M. Enfermedad
(5 Marzo 9 Mayo)
Quim. An. Alimentos

(5 Marzo 2 Junio)
Bases M. Enfermedad
(5 Marzo 9 Mayo)
Quim. An. Alimentos

(5 Marzo 2 Junio)
Jueves
Bases M. Enfermedad
(5 Marzo 9 Mayo)
Quim. An. Alimentos

(5 Marzo 2 Junio)
Viernes
Bases M. Enfermedad
(5 Marzo 9 Mayo)
(5 Marzo 2 Junio)
Martes
16 - 17 h.
17 - 18 h.
18 19 h.
Microbiologa Sanit. (1)
Nutricin
Transduccin de S.
(5 Marzo 2 Junio)
Endocrinologa
(5 Marzo 2 Junio)
Toxicogentica (2)
Toxicogentica (2)
Mircoles
Toxicogentica (2)
(1)
(2)
Toxicogentica (2)
Nutricin
Transduccin de S.
Endocrinologa
(5 Marzo 2 Junio) (5 Marzo 2 Junio)
Nutricin
Transduccin de S.
Endocrinologa
Nutricin
Transduccin de S.
Endocrinologa

Toxicogentica (2)
Hasta el 24 de Abril
Desde el 25 de Abril hasta el 6 de junio. A partir del 2 de junio, clases de dos horas.
14
Organizacin Docente

HORARIOS DE CLASES PRCTICAS DE LA LICENCIATURA DE BIOQUMICA
CURSO 2002/2003
PRIMER CURSO
(PLAN 1999)
PRIMER CUATRIMESTRE
ASIGNATURA
Estructura de
Macromolculas
HORARIO
10 a 14 h.
DURACIN
LUGAR
Grupo I: 13/11/02 a 19/11/02

Grupo II: 20/11/02 a 27/11/02
Lab. de Bioqumica
Tablero (0,7 Cr.).-
Grupo I: Jueves, 17-18 h. (21 Nov. 16 Enero)

Grupo II: Martes, 17-18 h. (19 Nov. 21 Enero)
Laboratorio(1,3 Cr.).-
Grupo I: 02/12/02 a 05/12/02 (9,30 -13 h.)

Grupo II: 10/12/02 a 13/12/02 (9,30 -13 h.)
Grupo I: Martes, 17-18 h. (29 Oct. 21 Enero)
Grupo II: Jueves, 17-18 h. (31 Oct. 16 Enero)
Enzimologa
Tablero (1 Cr.).Biologa Celular

Laboratorio (1 Cr.).-
Grupo I: 03/10/02 a 09/10/02 (9-11 h.)

Grupo II: 10/10/02 a 16/10/02 (9-11 h.)
20/01/03 a 24/01/03
Lab. de Microbiologa
3 planta
17/12/02 a 16/01/03
Aula de Gentica
7 planta
Microbiologa
11,30 a 13,30 h.
Gentica
Martes y Jueves
10-12 h.
Fisiologa Animal
11 a 13 h.
21/10/02 a 25/10/02
Lab. de Fisiologa
5 planta
Fisiologa Vegetal
11 a 13 h.
04/11/02 a 08/11/02
Laboratorio 118
Dpto. de Biologa de Organismos y
Sistemas
Qumica Orgnica
10 a 13 h.
09/01/03 a 17/01/03
Lab.Qumica Orgnica
Facultad de Qumica
Qumica Fsica
10 a 13 h.
04/11/02 a 12/11/02
Lab.Qumica Fsica
Facultad de Qumica
Qumica Analtica
10 a 12 h.
17/10/02 a 31/10/02
Laboratorio 131
Facultad de Qumica
SEGUNDO CUATRIMESTRE
ASIGNATURA
HORARIO
Gentica Molecular e
Ingeniera Gentica
10 a 14 h.
Metabolismo
10 a 14 h.
Metodologa y Exper.
Bioqumica I
10 a 14 h.
Inmunologa
10 a 14 h.
11 a 13 h.
DURACIN
Grupo I: 23/04/03 a 29/04/03
Grupo II: 05/05/03 a 09/05/03
Gr. a y b: 31/03/03 a 04/04/03
Gr. c y d: 10/03/03 a 14/03/03
Gr. a y b: 19/02/03 a 19/03/03
Gr. c y d: 24/03/03 a 29/04/03
Grupo I: 24/03/03 a 28/03/03
Grupo II: 17/03/03 a 21/03/03
19/05/03 a 30/05/03
15
LUGAR
Lab. de Gentica
7 planta
Lab. de Bioqumica
Lab. de Bioqumica
Lab. Microbiologa
3 planta
Organizacin Docente

HORARIOS DE CLASES PRCTICAS DE LA LICENCIATURA DE BIOQUMICA
CURSO 2002/2003
SEGUNDO CURSO
(PLAN 1999)
TERCER CUATRIMESTRE
ASIGNATURA
Biosntesis de
Macromolculas
Ingeniera Bioqumica
Bioqumica Clnica y
Patologa Molecular
Metodologa y Experim.
Bioqumica II
Biofsica
Productos Naturales y
Heterociclos de Inters
Bioqumico
Virologa
Inmunotecnologa
HORARIO
9,30 a 11,30 h.
Jueves y Viernes
18-19 h.
9,00 a 13,00h.
10,00 a 14,00 h.
10,00 a 14,00 h.
DURACIN
Grupo I : 12/12/02 a 18/12/02
Grupo II: 03/12/02 a 11/12/02
14/11/02 a 31/01/03
LUGAR
Laboratorio de Bioqumica
Grupo a: 04/11/02 a 12/11/02

Grupo b: 13/11/02 a 21/11/02
Grupo c: 09/10/02 a 17/10/02
Grupo d: 21/10/02 a 29/10/02
Gr. a y b: 03/10/02 a 31/10/02
Gr. c y d: 04/11/02 a 02/12/02
Grupo I: 27/11/02 a 05/12/02
Grupo II: 12/12/02 a 20/12/02
Hospital San Agustn (Avils)

Hospital Universitario
(Oviedo)
10,00 a 14,00 h.
13/01/03 a 17/01/03
11,00 a 13,30 h.
08/01/03 a 17/01/03
10,00 a 14,00 h.
22/01/03 a 31/01/03
Laboratorio de Microbiologa
CUARTO CUATRIMESTRE
ASIGNATURA
Qumica Analtica de los
Alimentos
Nutricin
HORARIO
10,00 a 13,00 h.
DURACIN
26/05/03 a 30/05/03
Martes, Mircoles y Jueves

11,00 a 13,00 h.
11,00 a 13,00 h.
12/03/03 a 02/04/03
05/05/03 a 06/05/03
Toxicogentica
9,00 a 11,00 h.
19/05/03 a 23/05/03
Bases Moleculares de la
Enfermedad
9,00 a 14,00 h.
22/04/03 a 25/04/03
10,00 a 14,00 h.
27/03/03 a 02/04/03
Endocrinologa
11,00 a 13,00 h.
05/05/03 a 16/05/03
Laboratorio de Fisiologa
Tablero (0,5 Cr.): Viernes, (17-18 h.) 07/03/03 a 04/04/03

Laboratorio (1 Cr.): (12 14 h.) 03/04/03 a 09/04/03
16
LUGAR
Laboratorio de Qumica
Analtica
Programas de asignaturas
4.1
Primer curso
Estructura de Macromolculas
Cdigo : 4851
Curso : 4
Tipo : Troncal
Crditos : 5 T + 2 P
Estudios : Licenciatura en Bioqumica
Especialidad :
Horario de clases tericas
Horario de clases prcticas
Periodo de docencia : C1
Crditos ECTS : 4.5 T + 1.8 P
Lunes, Martes, Jueves y Viernes de 15 16 h.

De 10 a 14 h.:
Grupo I: 13/11/02 a 19/11/02
Grupo II: 20/11/02 a 27/11/02
Fechas de exmenes
Profesor/es
tutoras
Telfono
Departamento
Area
Aula/s
Aula/s
Lab. de Bioqumica
Aula/s
Nombre y Apellidos:
Eulalia Valle Garay
Carmen Bordallo Landa
985105037
Bioqumica y Biologa Molecular
Horario de Tutoras:
Lunes, Mircoles y Viernes de 12 a 14 h.
e-mail:
EVALLE@bioaxp.quimica.uniovi.es
Despacho
N: 18
OBJETIVOS
Estudio de los aspectos estructurales de macromolculas, bsicamente protenas y cidos nucleicos. Incluye
conceptos necesarios para la descripcin de las estructuras y mtodos experimentales para obtenerlas.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Introduccin general. Las macromolculas biolgicas: tipos y estructuras generales.- Interacciones
implicadas en el mantenimiento de la estructura de las macromolculas.
AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIN ESTRUCTURAL DE PROTENAS
Tema 2.- Purificacin de protenas. Planteamiento general del problema.-Tcnicas.- Los cromatgrafos
lquidos. Estrategia de purificacin.-Criterios de pureza.
Tema 3.- Estructura primaria. El enlace peptdico. La conformacin de la cadena polipeptdica. Determinacin
de la composicin y secuencia de aminocidos. Sntesis qumica de polipptidos.
Tema 4.- Estructura secundaria. Tipos de estructura secundaria.- Mtodos de estudio de estructura
secundaria.- Motivos de estructura supersecundaria.
Tema 5.- Protenas globulares. Estructura terciaria. Dominio. Evolucin molecular: concepto de mdulo.
Clasificacin estructural de protenas. Plegamiento y flexibilidad. Mtodos de prediccin y determinacin de la
estructura de las protenas. Estructura cuaternaria.
Tema 6.- Protenas fibrosas. Colgeno. Queratina. Amiloide. Fibroina. Elastina. Actina y miosina.
Tema 7.- Modificaciones co- y post-traduccionales en la estructura de las protenas. Aspectos generales.
Modificaciones sobre las cadenas laterales. Implicaciones funcionales. Modificaciones sobre el enlace peptdico.
Implicaciones funcionales..
CARACTERIZACIN ESTRUCTURAL DE CIDOS NUCLICOS
17
Tema 8.- Anlisis estructural de cidos nuclicos. Niveles de complejidad.- Posibilidades de interaccin de las
bases, el azcar y el nucletido.- Polirribonucletidos y polidesoxirribonucletidos. Modelos de apareamiento de bases:
Watson y Crick y modelos de Hoogsteen. Sntesis de desoxirribonucletidos.
Tema 9.- Estructura secundaria del DNA. Estructuras cannicas del DNA: DNA-A, DNA-B. Estructuras no
cannicas del DNA: DNA-Z.- Fuerzas que estabilizan la doble hlice. Estabilidad trmica de la doble hlice. Otros
modelos de estructura secundaria del DNA: DNA cruciforma, DNA-H.
Tema 10.- Estructura terciaria del DNA. El plegamiento del DNA. El superenrrollamiento. Las
topoisomerasas, tipos, mecanismos de reaccin y significado funcional.
Tema 11.- Interacciones DNA - protenas. Fuerzas que las estabilizan. Caractersticas estructurales e
interacciones con el DNA de los factores de transcripcin: Dedos de Zn2+ , cremalleras de leucina, motivos hlice-girohlice.
Tema 12.- Los cidos ribonuclicos. Estructura de los RNA de transferencia.- Organizacin de los ribosomas.Estructura de los RNA mensajeros.- Estructura de los hibridos DNA-RNA. El RNA antisentido.
Tema 13.- RNA cataltico. Actividad cataltica asociada con estructuras de cidos ribonucleicos: Los ribozimas.
Estructura y mecanismo de reaccin de la ribonucleasa P. Estructura y mecanismo de reaccin del RNA ribosmico de
Tetrahymena thermophila. Estructura y mecanismo de reaccin del RNA con estructura de cabeza de martillo.
PROGRAMA DE PRCTICAS
Protenas
Resolucin de un supuesto prctico en el que, ante una mezcla de varias protenas, se propone:
-Aislamiento de los distintos componentes de la mezcla.
-Secuenciacin amino-terminal de las protenas purificadas.
-Secuenciacin amino-terminal de los componentes de la mezcla separados
electroforticamente y transferidos a membranas de PVDF.
-Identificacin de las protenas aisladas mediante bsqueda informtica en los bancos de
datos.
-Identificacin de motivos estructurales y discusin de los mismos.
-Prediccin de estructuras de orden superior mediante programas de ordenador.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Un examen final escrito.
BIBLIOGRAFA BSICA
-INTRODUCTION TO PROTEIN STRUCTURE (2 ed.) Branden, C. & Tooze, J. (1999). Garland Publishers,
Nueva York.
-UNDERSTANDING DNA. Calladine, R.C. (1992). Academic Press, San Diego.
-PROTEINS STRUCTURES AND MOLECULAR PRINCIPLES (2 ed.) Creighton, T.E. (1993). Ed. Freeman.
-PREDICTION OF PROTEIN STRUCTURE AND THE PRINCIPLES OF PROTEIN CONFORMATION.
Fasman, G.D. (1989). Plenum Press, Nueva York.
-CHARACTERIZATION OF PROTEINS. Franks, F. (1988). Humana Press, New Jersey.
-PROTEIN PURIFICATION METHODS. Harris, E.L.V. & Angal, S. (1989). IRL Press, Oxford.
-DNA REPLICATION. Kornberg, A. & Baker, T.A. (1991). W.H. Freeman & company, Nueva York.
-INTRODUCTION TO MACROMOLECULAR SCIENCE. Munk, P. (1989). John Wiley and Sons, Inc., Nueva
York.
-PROTEIN TARGETING. Pugsley, A.P. (1989). Academic Press, San Diego.
-CRYSTALLOGRAPHY MADE CRYSTAL CLEAR. Rhodes, G. (1993). Academic Press, San Diego.
18
Enzimologa
Cdigo : 4855
Curso : 4
Tipo : Troncal
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
L, X y V de 16-17 h
Tablero (0,7 cr. )
Grupo I: Jueves, 17-18 h. (21 Nov.-16 Enero)
Grupo II: Martes, 17-18 h.(19 Nov.-21Enero)
Laboratorio (1,3 cr.)
Grupo I: 02/12/02 a 05/12/02 (9,30-13 h.)
Grupo II: 10/12/02 a 13/12/02 (9,30-13 h.)
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Aula/s
Aula/s
Aula/s
Ricardo Snchez Crmenes
Lunes, mircoles y viernes de 10 a 12 h
985102741
e-mail: carmenes@bioquimica.uniovi.es
Bioqumica y Biologa molecular
Bioqumica y Biologa molecular
Despacho 2.8
OBJETIVOS
Mecanismo de las reacciones enzimticas; cintica enzimtica; activacin e inhibicin enzimtica; efectores
alostricos y cooperatividad; mtodos experimentales y tecnologa de enzimas; anlisis enzimtico.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Introduccin a la enzimologa. Historia del estudio de los enzimas.- Propiedades y caractersticas
generales de los enzimas.- Nomenclatura y clasificacin de los enzimas.
Tema 2.- Purificacin y manipulacin de los enzimas. Naturaleza estructural de los enzimas.- Purificacin de
enzimas (consideraciones generales).- Unidades de actividad enzimtica.- Fuentes de enzimas.- Criterios de pureza.Tablas de purificacin.- Manipulacin y preservacin de enzimas y coenzimas.
Tema 3.- Naturaleza qumica de las reacciones enzimticas. Conceptos de termodinmica y de equilibrio qumico.Factores que afectan la velocidad de las reacciones.- Cintica de las reacciones no catalizadas.- Papel de los
catalizadores.- Introduccin a los mecanismos de catlisis.- Especificidad de los enzimas.
Tema 4.- Cintica de las reacciones monosubstrato. Estudio de la velocidad inicial de las reacciones enzimticas.Modelos del equilibrio y del estado estacionario.- Mecanismos con varios pasos sucesivos.- Significado de la kcat,
de la Km y de kcat/Km .- Medicin de la especificidad de substrato.- Cintica de la reaccin inversa y su relacin
con la Keq (ecuacin de Haldane).- Clculo de la kcat y de la Km.- Introduccin a las tcnicas de anlisis de datos
enzimticos.- Estudio de la ecuacin de Michaelis-Menten cuando no se cumple [ET]<<[ST] (mtodo de Dixon).
Tema 5.- Cintica de las reacciones con ms de un substrato. Reacciones multisubstrato.- Mecanismos de las
reacciones bisubstrato.- Ecuaciones de Alberty y de Dalziel.- Representaciones primarias y secundarias.Investigacin del mecanismo mediante mtodos de estado estacionario (vase tambin la inhibicin enzimtica).Mtodos de intercambio isotpico.
Tema 6.- Efecto de la temperatura sobre las reacciones enzimticas. Dependencia de la velocidad de las reacciones
enzimticas de la temperatura.- Inactivacin trmica de los enzimas.- Efecto conjunto de la activacin y de la
inactivacin trmicas.
Tema 7.- Tcnicas de cintica rpida para el estudio de las reacciones enzimticas. Medicin de la velocidad inicial
de reaccin.- Mtodos de estudio de las constantes microscpicas de velocidad.- Tcnicas de flujo rpido.Tcnicas fotolticas.- Cintica del estado pre-estacionario.- Cintica de relajacin.- Valoracin de centros activos.
Tema 8.- Inhibicin enzimtica. Tipos de inhibicin.- La inhibicin reversible ordinaria (competitiva, no
competitiva, acompetitiva y mixta). -Dependencia de la Vm y de la Km respecto al pH.- Estudio de los inhibidores
de alta afinidad (mtodo de Dixon).- Inhibicin reversible anmala (no lineal y parcial).- Inhibicin por substrato y
por producto. Determinacin del mecanismo de las reacciones bisubstrato mediante el estudio de la inhibicin por
productos.- La inhibicin irreversible: mecanismos y cintica.- Aplicaciones de la inhibicin enzimtica.
19
Tema 9.- Activacin enzimtica. Activacin por aumento de la velocidad de la reaccin: activadores que actan
sobre el enzima, sobre el substrato o sobre ambos.- Activacin por modificacin de la constante de equilibrio
aparente de la reaccin.
Tema 10.- Cintica sigmoidal y enzimas alostricos. Unin de ligandos a sitios nicos.- Unin de ligandos a sitios
mltiples independientes y equivalentes.- Unin a sitios no equivalentes.- Unin cooperativa.- Modelo de MonodWyman-Changeux (MWC).- Modelo de Koshland-Nmethy-Filmer (KNF).- Eleccin del modelo de
cooperatividad adecuado.- Significado del comportamiento sigmoidal.- Cintica sigmoidal sin cooperatividad.
Tema 11.- Aplicaciones de los enzimas. Los enzimas como instrumento de diagnstico mdico.- Tipos de anlisis
enzimticos.- Tcnicas instrumentales: ensayos directos e indirectos; ensayos contnuos y de punto final.- Ensayos
con radiactivos.- Inmunoensayos.- Utilizacin teraputica de los enzimas.- Aplicaciones industriales.Inmovilizacin de enzimas.
PROGRAMA PRCTICO
Prcticas de tablero (7 h)
Durante siete sesiones de una hora cada una, se desarrollarn problemas de enzimologa correspondientes a los
temas estudiados recientemente en las clases de teora.
Prcticas de laboratorio (13 h)
1.- Determinacin de los grupos tiol reactivos de la aldolasa
2.- Valoracin de los centros activos de la tripsina
3.- Estudio de la respuesta a la temperatura de la fosfatasa acida
4.- Estudio de la inhibicin de la UDP-glucosa 4-epimerasa
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Un examen final que constar de 6 a 10 preguntas,
entre las que se encontrarn preguntas tericas, cuestiones teorico-prcticas, y problemas (entre 2 y 4) Se valorar
primordialmente la comprensin y capacidad de manejo de los conceptos desarrollados en las clases tericas y prcticas.
BIBLIOGRAFA BSICA
BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA
1. Palmer, T. (1991) "Understanding enzymes" (4 ed.). Ellis-Horwood. [Comentario: Libro de texto bsico. Se
adapta razonablemente bien al programa de la asignatura. La 2 edicin, de 1985, disponible en la Biblioteca, es
igualmente vlida y recomendable. Nivel elemental.]
2. Fersht, A. (1985) "Enzyme structure and mechanism" (2 ed.). Freeman. [Comentario: Libro de texto. Se
adapta razonablemente bien al programa de la asignatura. Nivel intermedio.]
3. Price, N.C. y Stevens, L. (1989) "Fundamentals of enzymology" (2 ed.). Oxford. [Comentario: Libro de
texto sencillo. El orden y contenido de la materia difiere bastante del programa de la asignatura. Nivel
elemental.]
4. De Arriaga, M.D. y otros (1998) Manual de ejercicios de cintica enzimtica. Universidad de Len.
[Comentario: Numerosos problemas; muchos, resueltos, el resto, con su solucin.]
OTROS LIBROS ESPECIALIZADOS O AVANZADOS
1.Cantor, C.R. y Schimmel, P.R. (1980) "Biophysical chemistry". Freeman. [Comentario: Un texto excelente de
fsica-qumica biolgica que sigue plenamente vigente. Nivel alto. Es apto para el estudio y como manual de
consulta. Su contenido no se ajusta al programa de ninguna de las asignaturas de la Licenciatura en Bioqumica,
aunque cubre materias estudiadas en varias de ellas.]
2.Dixon, M. y Webb, E.C. (1979) "Enzymes" (3 ed.). Longman. [Comentario: El clsico entre los clsicos en
enzimologa. Nivel alto. No es apto como libro de texto, pero es el manual de referencia en enzimologa.
Empieza a acusar el paso del tiempo.]
3.Eisenthal, R. y Danson, M.J. (1992) "Enzyme assays, a practical approach". IRL Press. [Comentario: Un
manual de laboratorio con recetas prcticas e introducciones tericas ligeras. Recomendable, como todos los de
la serie Practical Approach de IRL Press, para el que inicia un proyecto de laboratorio en el que se utilicen
enzimas o tcnicas enzimolgicas. No apto para el estudio.]
4.Varios autores (IUPAC) (1984) "Enzyme nomenclature, recommendations (1984) of the Nomenclature
Committee of the International Union of Biochemistry". Academic Press. [Comentario: Ultima edicin del
manual oficial que explica las normas de clasificacin y nomenclatura de los enzimas. Eminentemente tcnico.
No apto para el estudio.]
5.Varios autores (de 1955 a la actualidad) "Methods in Enzymology". Academic Press. [Comentario: La ms
completa coleccin de manuales monogrficos de laboratorio. Cubre prcticamente todas las facetas de la
20
Bioqumica (a pesar de lo que induce a pensar su ttulo). La coleccin consta hasta 2002 de 344 volmenes.
Nivel tcnico alto. No apto para el estudio.]
Biologa Celular
Cdigo : 4858
Curso : 4
Tipo : Troncal
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
Horario
tericas
Horario
prcticas
de
clases
de
clases
L, X y V de 17 18 h.
Tablero (1 cr.)
Grupo I: Martes, 17-18 h. (29 Oct.-21 Enero)
Grupo II: Jueves, 17-18 h. (31 Oct.-16 Enero)
Laboratorio ( 1 cr.)
Grupo I: 03/10/02 a 09/10/02 (9-11 h.)
Grupo II: 10/10/02 a 16/10/02 (9-11 h.)
Aula/s
Fechas de exmenes
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
rea
Horario de Tutoras
L-M-X- de 12-14 horas
pepa@correo.uniovi.es
Nombre y Apellidos
M. Josefa Rodrguez Colunga
98-5103608
Morfologa y Biologa Celular
Biologa Celular
e-mail:
Despacho
N : 8-7
OBJETIVOS
El estudio morfofuncional de las clulas que integran los distintos tejidos y rganos del cuerpo. De esta manera se
intenta conseguir que el estudiante adquiera unos niveles de conocimiento que le permita poder diferenciar los
distintos orgnulos y estructuras que componen las clulas y conseguir dilucidar la funcin de esas clulas en base
al diferente desarrollo de unos orgnulos sobre otros.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Biologa Celular: concepto y perspectiva histrica general.- La Biologa Celular en el mbito de las ciencias.Tendencias actuales: la Biologa Molecular de la clula: concepto y significado.
Tema 2.- Medios y mtodos de estudio: generalidades.- Microscopio ptico: fundamentos generales.- Imagen
microscpica y difraccin: significado.- Lmite y poder de resolucin del microscopio: la apertura numrica y su
significado.- La profundidad de campo: concepto y significado.- Los objetivos de inmersin.- El condensador.- La
iluminacin de Khler.- Tipos de microscopios fotnicos.
Tema 3.- El microscopio electrnico: generalidades.- Potencial de aceleracin y longitud de onda asociada a los
electrones: significado.- Tipos de microscopio electrnico.- Estudio comparado del microscopio electrnico y del
microscopio fotnico.
Tema 4.- Preparacin de muestras: generalidades.- Fijacin y fijadores.- Inclusin y tipos de inclusin.- Microtoma y
ultramicrotoma.- Coloracin y colorantes: concepto y generalidades.- Tipos de colorantes.- El contrastado para M.E.:
fundamentos y generalidades.- La congelacin-fractura.
Tema 5.- Citoqumica e inmunocitoqumica.- Inmunofluorescencia y microscopa confocal.- Radioautografa.Estudios "in vivo": generalidades.- Cultivos celulares.- Fraccionamiento celular y centrifugacin diferencial.- Otros
mtodos: la confluencia de metodologas en el campo de la Biologa Celular.
Tema 6.- Membrana plasmtica: concepto y organizacin general.- El concepto de "unidad de membrana" y los
modelos moleculares: situacin actual.- El "mosaico fluido".- Las bicapas lipdicas: organizacin, capacidad de
autosellado y compartimentacin celular.- Asimetra de la bicapa: significado.
Tema 7.- Protenas y membranas biolgicas: la criofractura en el estudio de las protenas de membrana.- Tipos de
protenas de membrana: asimetra.- Movilidad de las protenas de membrana: visualizacin y consecuencias.- Los
21
dominios de membrana y las protenas.- El glicoclix: imagen ultraestructural, organizacin y significado.

Reconocimiento celular.
Tema 8.- Las membranas y el transporte de sustancias.- Tipos de transporte.- Transporte de molculas pequeas:
importancia de los dominios de membrana.- Transporte de macromolculas y partculas: exocitosis, fagocitosis y
pinocitosis.- Importancia de los procesos de fusin de membranas: visualizacin y mecanismo de los mismos.- Las
protenas fusognicas.- Exocitosis constitutiva y exocitosis regulada.
Tema 9.- Endocitosis inespecfica y mediada por receptor: concepto y significado.- Las vesculas recubiertas y la
clatrina.- Tipos y significado.- Los triskeliones: ensamblado y desensamblado.- Concepto, mecanismo e importancia de
la transcitosis. Otros tipos de vesculas revestidas: de coatmeros y de caveolina. Significado y funciones.
Tema 10.- Adhesin celular, uniones celulares y matriz extracelular: concepto, significado y variabilidad.- Clasificacin
funcional.- Clasificacin morfolgica.- Ultraestructura, organizacin y significado de las uniones oclusivas y de anclaje.
Uniones clula-sustrato: los hemidesmosomas y los contactos focales.- Las integrinas. Uniones "gap" nexus:
generalidades.- Significado de las uniones "gap".
Tema 11.- El citoesqueleto y la red microtrabecular.- Imagen estructural y ultraestructural.- Filamentos de actina:
organizacin, visualizacin y significado.- Las protenas fijadoras de actina: gelacin y solacin.- Filamentos de actina y
protenas de membrana.- Actina y crtex celular.- Actina, fibras de tensin y contactos focales.- Actina y movimientos
celulares.- Otros tipos de protenas asociadas a la actina.
Tema 12.- Miosina en clulas musculares y no musculares: movimientos citoplsmicos.- Protenas contrctiles, mitosis
y desarrollo embrionario.- Las microvellosidades y los estereocilios: imagen estructural, ultraestructural y significado.Los filamentos intermedios.- Organizacin y tipos: las protenas IF.
Tema 13.- Microtbulos y tubulina.- Organizacin, variedades y visualizacin de los microtbulos.- Las MAPs y los
MOTCs.- Microtbulos, transporte intracelular y movimiento celular.- Cilios y flagelos: estructura, ultraestructura y
constitucin.- Nexina, dinena y movimiento ciliar.
Tema 14.- Centriolos y cuerpos basales.- Procesos de ciliognesis.- Citoesqueleto y organizacin de la matriz
extracelular.
Tema 15.- La compartimentacin celular y clasificacin de proteinas.- Sistema de endomembranas y orgnulos.- El
citosol: concepto y significado.- Organizacin del citosol.- Protenas citoslicas y de membranas.- Inclusiones: concepto
y tipos.- Los ribosomas: concepto, morfologa y organizacin.- Ribosomas citoplsmicos y polirribosomas.
Tema 16.- Transporte de protenas hacia dentro y fuera del ncleo.- Transporte de protenas al interior de
mitocondrias.- Transporte de protenas a los cloroplastos.- Peroxisomas: concepto, morfologa, biognesis y
significado. Incorporacin de protenas. Organizacin estructural y actividad enzimtica.- Glioxisomas: funciones
especficas.
Tema 17.- El Retculo endoplsmico (RE): concepto y significado.- Morfologa ultraestructural y tipos: el reticulo
endoplsmico rugoso (RER) y el retculo endoplsmico liso (REL).- El RER como soporte estructural de la sntesis
protica.
Tema 18.- El RER en la sntesis de protenas propias de la clula y de exportacin.- REL, lpidos y esteroides.- El RE
como estructura dinmica: cambios temporales y funcionales.
Tema 19.- El Aparato de Golgi: concepto, estructura y ultraestructura.- Localizacin del aparato de Golgi: significado
biolgico.- Asimetra y compartimentacin funcional del aparato de Golgi.- Transporte vesicular y mantenimiento de la
identidad de los compartimentos.
Tema 20.- Los lisosomas: concepto, morfologa y significado.- Lisosomas primarios, secundarios y cuerpos residuales.Lisosomas y aparato de Golgi: biognesis.- Digestin intracelular: heterofagosomas y autofagosomas.- El
compartimento endosomal: recuperacin de receptores.
Tema 21.- Orgnulos energticos: concepto y significado.- La mitocondria: morfologa y caracteres generales.Ultraestructura mitocondrial.- Organizacin de las membranas mitocondriales externas e internas.-Cadena
transportadora de electrones.- Acoplamiento quimiosmtico.- Transporte de metabolitos a travs de la membrana
interna.- Matriz mitocondrial, ADN y mitorribosomas.- Biognesis mitocondrial.
Tema 22.- Cloroplastos: morfologa y caracteres generales.- Ultraestructura del cloroplasto.- Organizacin de las
membranas externa, interna y tilacoidales.- Funciones de los tilacoides, estroma y membranas externa e interna.- Origen
y evolucin de los plastos.
Tema 23.- Ncleo celular: caractersticas generales.- Nucleoplasma y matriz nuclear.- La envoltura nuclear: concepto y
constitucin.- Los poros nucleares y los complejos de poro: organizacin y significado.- Visualizacin del transporte
hacia el ncleo: la nucleoplasmina como trazador.- Las laminillas anulares. - La lmina nuclear: concepto y
constitucin.- Las protenas de la lmina y las protenas IF.- Ensamblado y desensamblado de la envoltura nuclear:
papel de la lmina nuclear.
Tema 24.- La cromatina: concepto y constitucin general.- Eucromatina y heterocromatina.- El nucleosoma: concepto
y constitucin: los octmeros de histonas y el ADN.- Ensamblado del octmero.- La fibrilla unitaria de cromatina:
modelos de empaquetamiento del nucleosoma.
Tema 25.- El nucleolo: concepto y morfologa.- Ultraestructura: parte fibrilar y parte granular.- Organizacin de la
zona fibrilar y granular: los organizadores nucleolares (NOR).- Nucleolo y ARN ribosmico.- Transporte al citoplasma
y ensamblado de los ribosomas.
22
Tema 26.- Sealizacin celular.- Molculas de sealizacin y sus receptoras.- Funciones de los receptores de la
superficie de las clulas.- Vas intracelulares de transduccin de la seal.- La transduccin de la seal y el citoesqueleto.Sealizacin en el desarrollo y la diferenciacin.
Tema 27.- El ciclo celular: concepto y significado.- El periodo G1 (Gap 1): el punto de restriccin.- El periodo S
(Sntesis): el archivador de fase S, su significado.- El periodo G2 (Gap 2): significado biolgico.- El periodo M
(Mittico): el factor promotor de fase M (MPF).- El MPF y la ciclina: significado.- Los factores de crecimiento
(GFs).- Oncogenes y protooncogenes en estos procesos.- El periodo G.- Senescencia e inmortalidad celular.
Tema 28.- La mitosis: concepto y significado.- Cariocinesis y citocinesis.- El cromosoma eucaritico.- Organizacin y
significado del centrmero y el cinetocoro: ADN centromrico.- Constricciones secundarias y NOR.- Constitucin del
cromosoma: las asas cromosmicas y los "plegadores".- Esquema general del proceso mittico: Profase, prometafase,
metafase, anafase y telofase.
Tema 29.- El aparato mittico: concepto y organizacin general.- El ciclo centriolar.- Microtbulos polares y
cinetocricos.- La placa metafsica y los microtbulos.- Anafase y deslizamiento de microtbulos: Anafase A, anafase
B, dineina y quinesina.- Mitosis pluripolares.- La citocinesis: influencia del huso mittico.- El "cuerpo medio" y el anillo
contrctil.- Actina, miosina y citocinesis.- El ciclo del nucleolo.
Tema 30.- La meiosis: concepto y significado.- Divisin I y II.- La profase I: particularidades.- El leptoteno: placas de
unin.- El zigoteno: sinapsis.- El complejo sinaptonmico: ultraestructura y significado.- El paquiteno: ndulos de
recombinacin y sobrecruzamiento.- El diploteno y los quiasmas: terminalizacin.- La diacinesis.- La profase I y el
periodo G2.- La divisin II.- La lmina nuclear en la meiosis.
PROGRAMA DE PRACTICAS
Sesin 1 Realizacin de bloques de parafina.- Manejo de microtomos y cuchillas.-Realizacin de cortes por parafina.Extensin y pegado de los cortes.- Manejo del microscopio fotnico.
Sesin 2 Desparafinado e hidratacin de los cortes.- Metodologa de preparacin de soluciones colorantes sencillas:
lacas de hematoxilina.- Realizacin de una coloracin H+E.- Realizacin de una coloracin tricrmica.
Sesin 3 Demostracin de la fabricacin de cuchillas de vidrio.- Demostracin de los mtodos de tallado de bloques y
obtencin de cortes semifinos: Ultramicrotomo.- Coloracin de cortes semifinos.- Demostracin del funcionamiento
del M.E.T.
Sesin 4 Deshidratacin y preparacin de muestras para la observacin al MEB. Demostracin del funcionamiento del
MEB.
Sesin 5 Explicacin del funcionamiento y observacin del microscopio confocal.
Sesin 6 Anlisis de imagen. Explicacin y demostracin.
Sesin 7 Observacin de uniones intercelulares: de oclusin y de anclaje.Uniones de comunicacin.
Sesin 8 Observacin de elementos del citoesqueleto: filamentos de actina, intermedios y microtbulos. Centriolos.
Sesin 9 Observacin de estereocilios y "borde estriado".- Estudio, descripcin y discusin de imgenes de M.E.:
microvilli, cilios y corpsculos basales.
Sesin 10 Observacin del ergastoplasma y grumos de Nissl.- Observacin de grnulos de secreccin.- Estudio,
descripcin y discusin de imgenes de M.E.:, Retculo endoplsmico rugoso, retculo endoplsmico liso, secreccin,
etc.
Sesin 11 Observacin del aparato de Golgi y lisosomas.- Inclusiones citoplasmticas: glucgeno y lpidos.
Sesin 12 Observacin de mitocondrias.- Estudio, descripcin y discusin de imgenes de M.E.
Sesin 13 Observacin de la cromatina y demostracin del corpsculo de Barr.- Observacin de nucleolos.Observacin de distintos tipos de ncleos.- Estudio, descripcin y discusin de imgenes de M.E.: Mitocondrias,
membrana nuclear, cromatina, nucleolos, etc.
Sesin 14 Observacin de cromosomas.- Observacin de las fases de la mitosis.- Observacin de las fases de la
divisin meitica.- Estudio, descripcin y discusin de imgenes de M.E.: Aparato mittico, cromosomas, complejo
sinaptonmico, etc.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Se realizar un examen final escrito en el que entrarn
preguntas cortas.
BIBLIOGRAFA BSICA
MOLECULAR BIOLOGY OF THE CELL. Alberts y cols. (2002). 4 ed. Garland Science.
23
LA CELULA. Cooper, G.M. (2002). 2 ed.. Ed. Marbn.

BIOLOGA CELULAR Y MOLECULAR. Lodish y cols. (2002). 4 ed. Ed. Panamericana.
Gentica Molecular e Ingeniera Gentica

Cdigo : 4853
Curso : 4
Tipo : Troncal
Crditos : 5 T + 2 P
Especialidad :
Horario de clases
tericas
Horario de clases
prcticas
Fechas de exmenes
Crditos ECTS : 4.5 T + 1.8
Martes, Mircoles, Jueves y Viernes de 15 a 16 h. Aula/s

De 10 a 14 h.:
Aula/s
Grupo I: 23/04/03 a 29/04/03
Grupo II: 05/05/03 a 09/05/03
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Nombre y Apellidos
Luisa Mara Sierra Zapico
Jess Albornoz Pons
Telfono
985103889
985103598
Biologa Funcional
Gentica
Departamento
Area
e-mail:
Lab. de Gentica
7 Planta
Horario de Tutoras:
Lunes y Viernes de 11 a 13 horas
Mircoles de 5 a 7 horas
lmsierra@correo.uniovi.es
albornoz@correo.uniovi.es
Despacho
N de despacho
OBJETIVOS
Introducir al alumno en el conocimiento del ADN, primero como molcula, con sus modificaciones y
correcciones, y las posibilidades de su manipulacin y aplicaciones; y segundo como constituyente del genoma de la
mayora de los organismos, en cuanto a su organizacin estructural y de funcionamiento.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
I. INTRODUCCION.
1. Desarrollo histrico de la Gentica Molecular y la Ingeniera Gentica: fusin de la Gentica y la Bioqumica.
Demostracin experimental de que el ADN es el material gentico y que la informacin gentica est contenida en
las secuencias de bases. Flujo intracelular de informacin gentica. Replicacin semiconservativa del ADN.
II. MODIFICACION Y REPARACION DEL GENOMA.
2. Mutacin gnica. Lesiones comunes del ADN. Mutacin espontnea. Somtica versus germinal. Mutacin
inducida: radiaciones, compuestos qumicos. Base molecular de la mutacin. Tasa de mutacin.
3. Reparacin del ADN. Mecanismos de reparacin: Reparacin y Tolerancia. Reparacin por reversin del
dao: fotorreactivacin enzimtica, respuesta adaptativa, reparacin de roturas de cadena sencilla. Reparacin por
escisin del dao: escisin de base, de nucletido, de apareamientos errneos. Reparacin SOS. Tolerancia:
reparacin recombinacional, sntesis translesin-mutagnesis SOS. Genes humanos implicados en procesos de
reparacin del ADN: enfermedades relacionadas. Importancia de la reparacin del ADN.
4. Recombinacin general y en sitio especfico. Recombinacin inter- e intra-cromosmica. Mittica y
meitica. Mecanismos moleculares de la recombinacin homloga general: modelos de Holliday, de MeselsonRading y de Szostak. Formacin de regiones heteroduplex. Base molecular de la conversin gnica. Sistemas Rec.
Recombinacin entre regiones especficas del ADN: Integracin y escisin del fago lambda.
III. INGENIERIA GENETICA.
5. Herramientas y tcnicas para la recombinacin "in vitro" del ADN. Enzimas de restriccin: tipos y
24
utilidades; patrones de restriccin como marcadores genticos (RFLPs). Otros enzimas tiles en la manipulacin
gentica in vitro. Sistemas hospedador-vector tiles en clonacin. Vectores bacterianos: plsmidos, bacterifagos,
csmidos, fagmidos, shuttles. Vectores eucariticos: animales (shuttles derivados de virus) y vegetales. Vectores
de expresin.
6. Construccin del ADN quimrico. Aislamiento de genes individuales del genoma. Tcnica de hibridacin
Southern-blot. Copia de ARNm en ADN copia (cDNA). Reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) y
aplicaciones: RAPDs. Paseo a lo largo del cromosoma. Tcnicas de clonacin.
7. Anlisis, expresin y deteccin del ADN clonado. Sistemas de transformacin. Expresin y deteccin del
ADN clonado: seleccin por complementacin, deteccin inmunoqumica, deteccin por hibridacin: FISH.
8. Aplicaciones de la Ingeniera Gentica. Caracterizacin y manipulacin del ADN recombinante.
Secuenciacin. Mutagnesis dirigida: induccin de deleciones e inserciones, induccin de mutaciones puntuales.
Transgenia: transgenes y knockouts. Terapia Gnica. Chips de ADN. Implicaciones sociales de las nuevas tcnicas
de Ingeniera Gentica.
IV. ORGANIZACION Y CONTROL DE LA EXPRESION GENICA.
9. Organizacin genmica. Genomas bacterianos. Genomas de virus. Genomas eucariticos. Anlisis de las
secuencias genmicas: ADN no repetitivo, moderadamente repetitivo y altamente repetitivo. Comparaciones entre
genomas procariotas y eucariotas. Paradoja del valor C. Variaciones filogenticas. Genes interrumpidos y no
interrumpidos. Clusters gnicos. Pseudogenes. Familias multignicas. Secuencias altamente repetitivas: ADN
satlites, utilidad en mapeo gentico.
10. Estructura y funcin gentica. Unidades de transcripcin procariticas: mono y policistrnicas. Genomas
extranucleares: de cloroplastos y mitocondrias. Clases de genes eucariticos: I, II y III. Tipos de intrones.
Centrmeros y telmeros. Regulacin gnica en procariotas: factores sigma. Operones: lactosa y triptfano. Fagos:
lisis y lisogenia. Niveles y mecanismos de regulacin de la expresin gnica en eucariotas. Complejo de
transcripcin. Metilacin del ADN. Estructura de la cromatina como reguladora de la transcripcin. Elementos
limitadores.
V. REORGANIZACION GENICA.
11. Elementos genticos mviles. Transposones: procariticos, transposicin replicativa y no replicativa, y
eucariticos, disgnesis hbrida. Retrotransposones: clases I y II. Caractersticas generales y comparacin con
retrovirus. Retrogenes. Otros elementos mviles inusuales.
12. Reorganizaciones gnicas programadas y modulacin de la expresin gnica. Genes que regulan el tipo
de apareamiento en levaduras. Expresin de nuevos antgenos de superficie de Trypanosomas. Amplificacin
gnica: mecanismos de amplificacin. Estructura de genes amplificados. Amplificacin gnica programada: genes
del corion de Drosophila y ADNr de Xenopus y Tetrahymena. Oncognesis: base gentica.
- Aislamiento de ADN genmico muestras de tejidos de distintos organismos eucariticos. Cuantificacin.
- Digestin de ese ADN genmico con enzimas de restriccin:
- para la observacin de ADNs satlites, mediante electroforesis en gel de agarosa,
- para la generacin de fragmentos de ADN.
- Clonacin de los fragmentos generados por digestin en el plsmido pUC18. Ligacin.
-Transformacin de clulas competentes de E. coli con los productos de la clonacin.
- Aislamiento del ADN plasmdico de clones recombinantes y anlisis de la secuencia clonada por restriccin.
- Aplicacin de la reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) a la identificacin de especies. Amplificacin del gen
5S en los ADNs genmicos extraidos de salmn, trucha comn, trucha arcoiris y trucha y salmn ahumado.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: El control del rendimiento del alumnado se realizar a
travs de un examen parcial y de un final. El examen parcial es eliminatorio. Asimismo, se tendr en cuenta el
rendimiento en las clases prcticas.
BIBLIOGRAFA BSICA
-FRIEDBERG, E.C.; WALKER, G.C.& SIEDE, W. (1995): DNA repair and Mutagenesis. ASM. Press.
Washington D.C.
-LEWIN, B. (2000): Genes VII. Oxford University Press.
-SINGER, M. & BERG, P. (1991) Genes and Genomes. University Science Books, California.
-IZQUIERDO, M. (1999). Ingeniera gentica y transferencia gnica. Ediciones Pirmide. Madrid.
-SMITH, P.J. & JONES, C.J. (1999). DNA recombination and repair. Oxford University Press.
-GRIFFITHS, A.J.F., GELBART, W.M., MILLER, J.H., LEWONTIN, R.C. (2000) Gentica Moderna. McGrawHill. Interamericana.
25
Inmunologa
Cdigo : 4862
Curso : 4
Tipo : Troncal
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
Horario de clases
tericas
Horario de clases
prcticas
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Crditos ECTS : 3.6 T + 1. 8 P
19 Febrero 2 Junio
Aula/s
Lunes de 15 a 16 horas Mircoles y Viernes
de 17 a 18 horas
De 10 a 14 horas:
Aula/s
Grupo I: 24/03/03 a 28/03/03
Grupo II: 17/03/03 a 21/03/03
Aula/s
Segundo Gonzlez Rodrguez

98510610 ext 36395
Biologa Funcional
Inmunologa
Horario de Tutoras
9:00-19:00
e-mail:
Despacho
N de despacho
OBJETIVOS
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Bases celulares y moleculares de la respuesta inmune. Clulas, rganos y tejidos implicadas en la respuesta
inmune. Molculas implicadas en la respuesta inmune. Las inmunoglobulinas. El sistema de complemento
Tema 2.- El sistema mayor de Histocompatibilidad. Estructura bioqumica y funcin de los antgenos de clase I y
clase II. Organizacin genmica de los genes del MHC. Aplicaciones en estudios antropolgicos y poblacionales.
Aplicaciones en el transplante de rganos y en el desarrollo de enfermedades de causa inmunolgica.
Tema 3.- Reconocimiento del antgeno por los linfocitos T y linfocitos B. Activacin de los linfocitos T y B.
Mecanismos efectores de la respuesta inmune.
Tema 4.-Clasificacin bioqumica y funcional de las citocinas. Familias de receptores de citocinas. Transduccin de
seales. Quimiocinas y sus receptores.
Tema 5.- Respuesta inmune contra infecciones. Mecanismos de evasin de la respuesta inmune.
Tema 6.- Bases moleculares del desarrollo del cncer. Mutaciones oncognicas e inmunognicas. Generacin de
antgenos especficos de tumor y asociados a tumor. Reconocimiento por el sistema inmune. Inmunoterapia contra el
cncer.
Tema 7.- Mutaciones genticas que determinan las deficiencias del sistema inmune. Modelos experimentales de
inmunodeficiencias. Ratones knockout.
Tema 8.- Bases genticas e inmunolgicas de las alteraciones autoinmunes en humanos. Modelos experimentales
de las enfermedades autoinmunes.
Tema 9.- Vacunas. Inmunizacin activa y pasiva. Tipos y caractersticas de las vacunas. Vacunas por
microorganismos atenuados e incactivados. Vacunas subunitarias. Vacunas peptdicas. Vacunas de ADN. Estrategias de
generacin de nuevas vacunas.
26
Tema 10.- Inmunoterapia. Citocinas inmunoestimuladoras e inmunosupresoras. Anticuerpos monoclonales.

Inmunosupresin. Tratamientos sustituticos. Terapia gnica.
Tema 11.- Tcnicas de inmunologa. Inmunizacin y generacin de anticuerpos policlonales. Generacin de
anticuerpos monoclonales. Inmunoensayos. ELISA. Western-blot. Inmunohistoqumica. Citometra de flujo. Tcnicas de
inmunologa celular.
1.2.3.4.5.6.-
PROGRAMA PRACTICO
ELISA. Western-blot. Inmunohistoqumica. Inmunodifusin e inmunoelectroforesis.
Separacin de clulas mononucleares. Separacin de subpoblaciones linfocitarias.
Inmunofenotipaje. Citometra de flujo.
Tcnicas de determinacin del polimorfismos MHC. Tcnicas serolgicas y de biologa molecular.
Cultivo de linfocitos en respuesta a estmulos mitognicos y alognicos.
Expresin gnica de citocinas por RT-PCR.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Un examen final de preguntas de test y de desarrollar.
BIBLIOGRAFA BSICA
-INMUNOBIOLOGIA. C. A. Janeway. P. Travers. Editorial Manson. 2000
-INMUNOLOGA CELULAR Y MOLECULAR. Abbas, Lichtman, Pober. Interamericana de Espaa. 1998
-INMUNOLOGIA. Bases moleculares y celulares. Editorial Pirmide. 1998.
-INMUNOLOGIA. Brostoff. Male. Roitt. Harcourt Brace de Espaa 1997.
-INMUNOLOGA. Biologa y Patologa del sistema inmune. Regueiro y Lpez-Larrea. Editorial Mdica Panamericana.
1997
-INMUNOLOGA CLNICA. Pea Martnez.ELA. Grupo Arn. 1996
Cdigo : 4863
Curso : 4
Tipo : Troncal
Crditos : 3 T + 2 P
Especialidad :
Horario de clases
tericas
Horario de clases
prcticas
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
De 20 de febrero a 5 de junio
Aula/s
Martes y Jueves de 17 a 18 h. Los das 29 de
mayo, 4 y 6 de junio, de 16 a 18 horas.
De 11 a 13 h.
Aula/s
12/05/03 a 23/05/03
Aula/s
Nombre y Apellidos
Jos Antonio Salas Fernndez
Alfredo Fernndez Braa
e-mail:
Biologa Funcional
Microbiologa
Lab. Microbiologa
3 Planta
Horario de Tutoras
L, M, J y V 10-12
L, M, J y V 10-12
jasf@sauron.quimica.uniovi.es
Despacho
N de despacho
OBJETIVOS
Instruir al alumno sobre la utilizacin de los microorganismos en la produccin de compuestos de inters
industrial, farmacutico y alimentario
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
27
Tema 1.- Microbiologa Industrial y Biotecnologa como reas multidisciplinarias.- Desarrollo histrico.- Etapas
del desarrollo de un proceso.- Tipos de procesos e impacto econmico actual.
Tema 2.- Crecimiento en poblaciones microbianas: fases, parmetros, variantes estructurales y sus implicaciones
prcticas.- Produccin: parmetros, cintica e implicaciones prcticas.
Tema 3.- Requerimientos ambientales de los microorganismos: temperatura, humedad relativa, pH y agitacin.Requerimientos nutricionales: diseo y optimizacin de medios de cultivo.
Tema 4.- Exportacin de metabolitos y protenas.- Mecanismos y posibles mejoras.- Implicaciones en
produccin de protenas recombinantes.
Tema 5.- Coordinacin del metabolismo microbiano: Mecanismos y niveles de control.- Estrategias para la
eliminacin de barreras regulatorias.
Tema 6.- Metabolismo secundario.- Caracteres generales.- Clasificacin funcional.- Regulacin.
Tema 7.- Mutagnesis y mejora.- Mtodos de seleccin de mutantes alterados en rutas metablicas de inters.
Ruptura celular. Extraccin de productos.
Tema 8.- Produccin de biomasa microbiana.- Produccin de insecticidas biolgicos.
Tema 9.- Produccin de metabolitos primarios.- Parte I: Aminocidos.- Nuclesidos y nucletidos.
Tema 10.- Produccin de metabolitos primarios.- Parte II: Vitaminas.- Polisacridos.- Enzimas.
Tema 11.- Produccin de metabolitos secundarios.- Antibiticos.- Aplicacin de tcnicas de ingeniera gentica a
la mejora.
Tema 12.- Produccin de productos inmunolgicos.- Vacunas.- Inmunoglobulinas.- Sueros.- Anticuerpos
monoclonales.- Inmunotoxinas.- Aplicaciones de la ingeniera gentica.
Tema 13. Obtencin de productos energticos: etanol y metano.
Tema 14.- Produccin de alimentos y bebidas fermentadas.- Microflora implicada y bioqumica de las
transformaciones.- Principales procesos.
Tema 15.- Obtencin de microorganismos industriales.- Fuentes.- Tcnicas de screening.- Mantenimiento de
microorganismos.
Tema 16.- Patentes: Funcionamiento del sistema de patentes.- Requisitos generales para patentabilidad.- Tipos de
patentes en Biotecnologa.- Formulacin de patentes.
PROGRAMA PRCTICO
1.- Obtencin de microorganismos de inters.- Aislamiento de microorganismos de distintas procedencias.Screening primario para la deteccin de productores de antibiticos y enzimas extracelulares de inters.
2.- Optimizacin de medios de produccin.- Efectos de las fuentes de carbono, nitrgeno, fsforo,
oligoelementos y precursores.- Seguimiento de las fermentaciones mediante la medida del crecimiento (DNA),
determinacin de la produccin de antibiticos (bioensayo y HPLC) y valoracin de la produccin de proteasa
extracelular.
3.- Aplicaciones de la ingeniera gentica a la produccin de antibiticos.- Deteccin de compuestos antitumorales
y compuestos hbridos generados mediante manipulacin gentica. Produccin de violacena en Escherichia coli.
4.- Obtencin de nuevos compuestos por biotransformacin.- Modificacin de eritronlido B con distintos
microorganismos seguido de extracin en fase slida y anlisis por TLC.
5.- Produccin de cerveza.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Un slo examen final.
BIBLIOGRAFA BSICA
28
-MANUAL OF INDUSTRIAL MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. Demain, A.L. & Solomon, N.A.
(1986). Ed. ASM.
-BIOTECHNOLOGY. Crueger, W. & Crueger, A. (1989). Sinaver Ass.
-PHARMACEUTICAL MICROBIOLOGY. Hugo, W.B. & Russell, A.D. (1987). Blackwell.
-MICROBIAL TECHNOLOGY. Peppler, H.J. & Perlman, D. (1979). Academic Press.
-MOLECULAR BIOTECHNOLOGY. Glick, B.R. & Pasternak, J.J. (1994). Ed. ASM.
-MICROBIAL BIOTECHNOLOGY. Glazer, A.N. & Nikaido, H. (1995). W.H. Freeman and Company.
Metabolismo
Cdigo : 4859
Curso : 4
Tipo : Troncal
Crditos : 5 T + 2 P
Especialidad :
Horario de clases Martes, Mircoles, Jueves y Viernes de 16 a Aula/s

tericas
17 h. (19 Febrero 28 Mayo)
Horario de clases De 10 a 14 h.:
Aula/s
prcticas
Grupos a y b: 31/03/03 a 04/04/03
Grupos c y d: 10/03/03 a 14/03/03
Fechas de exmenes
Aula/s
Lab. de Bioqumica
Profesor/es
y tutoras
Nombre y Apellidos:
Fernando Moreno Sanz
Horario de Tutoras:
Telfono
Departamento
Area
985 103567
e-mail:
fms@sauron.quimica.uniovi.es
Despacho
4.5
OBJETIVOS
El objetivo fundamental de la asignatura es proporcional al estudiante un conocimiento actual sobre el
metabolismo intermediario de carbohidratos, lpidos, aminocidos y nucletidos. As como sobre la integracin y
regulacin de las diferentes vas metablicas.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- La digestin y la absorcin de los nutrientes bsicos.
Digestin: consideraciones generales.- Transporte epitelial.- Digestin y absorcin de protenas.Digestin y absorcin de carbohidratos.- Digestin y absorcin de lpidos.
Tema 2.- La sealizacin celular.
Mecanismos moleculares de transduccin de seales.- Canales inicos dependientes de voltaje y de
ligandos.- Receptores con actividad cataltica.- Receptores acoplados a protenas G y segundos mensajeros.
Tema 3.- El metabolismo en los diferentes tejidos.
Distribucin y procesamiento de nutrientes en el hgado, el tejido adiposo, el msculo y el cerebro.- Las
hormonas como va de comunicacin entre las clulas y los tejidos.- Regulacin hormonal del metabolismo energtico.
Tema 4.- Metabolismo de los lpidos.
Oxidacin de los cidos grasos saturados e insaturados con nmero par e impar de tomos de carbono.Metabolismo de los cuerpos cetnicos.- Biosntesis de cidos grasos y eicosanoides.- Sntesis de triacilgliceroles.-
29
Sntesis de fosfolpidos y esfingolpidos.- Biosntesis de colesterol, esteroides e isoprenoides.

Tema 5.- Metabolismo de los aminocidos.
Transporte de amonio y produccin de urea.- Oxidacin de los esqueletos carbonados de los
aminocidos.- El metabolismo del nitrgeno.- Biosntesis de aminocidos no esenciales.
Tema 6.- Metabolismo de molculas derivadas de los aminocidos.
Sntesis y degradacin del grupo hemo.- Los pigmentos biliares.- Produccin de xido ntrico.- La
creatina y el glutatin.- Sntesis de aminas bigenas.
Tema 7.- Metabolismo de nucletidos.
Biosntesis de nucletidos purnicos.- Ruta de recuperacin de las bases nitrogenadas.- Degradacin de
nucletidos purnicos: formacin de cido rico.- Ciclo purn-nucletido.-Metabolismo de los nucletidos pirimdicos.
Tema 8.- Integracin del metabolismo energtico.
Ciclo ayuno-alimentacin.- Mecanismos implicados en la conmutacin del metabolismo entre los
diferentes estados de nutricin.
PROGRAMA PRCTICO
Regulacin del metabolismo. El efecto glucosa en levaduras.
Prctica 1.- La represin por glucosa. Demostracin de que la expresin del gen HXK2 es necesaria para
mantener la represin por glucosa de los genes SUC y MAL.
Prctica 2.- La inactivacin por glucosa. Estudio de los tipos de control implicados en la regulacin de la
actividad de la fructosa bisfosfatasa. (modificacin covalente reversible y proteolisis especfica irreversible).
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: El control del rendimiento del alumnado se
realizar a travs de un examen final. Asimismo, se tendr en cuenta el rendimiento en las clases practicas.
BIBLIOGRAFA BSICA
-BIOCHEMISTRY (5th Ed.).- Stryer, L., Berg, J.M. and Tymoczko, J.L.- (2002). Freeman Co. N.Y.
-PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY (3 Ed.).- Lehninger, A.L., Nelson, D.L.- and Cox, M.M.- (2000).- Worth Pu..
N.Y.
-TEXBOOK OF BIOCHEMISTRY WITH CLINICAL CORRELATIONS (5 Ed.).- Devlin, T.M.- (2002).- John
Wiley and Sons, N.Y.
Metodologa y Experimentacin Bioquimica I

Cdigo : 4861
Curso : 4
Tipo : Troncal
Crditos : 8 P
Especialidad :
Crditos ECTS : 7.2 P
De 10 a 14 h.:
Grupos a y b: 19/02/03 a 19/03/03
Grupos c y d: 24/03/03 a 29/04/03
Fechas de exmenes
Aula/s
Aula/s
30
Lab. de Bioqumica

Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Nombre y Apellidos:
Pedro Domnguez Luengo (6.4 c)
Pilar Herrero Esplez (2.4 c)
Sofa Ramos Gonzlez (2.4 c)
Eulalia Valle Garay (3.2 c)
Carmen Bordallo Landa (3.2 c)
Isabel Gonzlez Flrez (3.2 c)
Carmen Fdez. Garca (4 c)
M Cruz Rodrguez (3.2 c)
985-104212
Horario de Tutoras:
De Lunes a Jueves de 12 a 13 h.
Viernes de 12 a 14 h.
e-mail:
pedomin@correo.uniovi.es
Despacho
N : 3.15
OBJETIVOS
CONTENIDOS
1.- Tcnicas electroforticas.
Objetivos: Estudiar los fundamentos tericos de las separaciones electroforticas. Familiarizarse con las
tcnicas ms usuales (electroforesis en geles de poliacrilamida y agarosa, isoelectroenfoque,
inmunoelectroforesis, etc.) mediante su aplicacin a la resolucin de mezclas de composicin
conocida.
Prcticas:
a) Electroforesis en geles de agarosa
b) Isoelectroenfoque analtico
c) Inmunoelectroforesis cuantitativa
d) Electroforesis en geles de poliacrilamida
- en condiciones nativas
- con SDS
- electroforesis bidimensional
e) Transferencia electrofortica a filtros de nitrocelulosa
2.- Radioistopos en Bioqumica.
Objetivos: Adquirir los fundamentos tericos mnimos para el uso de los radioistopos en
Bioqumica.Tcnicas de cuantificacin de la radiactividad y su aplicacin a problemas
bioqumicos.
Prcticas:
a) Preparacin de disoluciones de compuestos radiactivos
b) Determinacin de las dpm
c) Ensayo de actividad de la protena quinasa
d) Contaje Cerenkov y autorradiografa
3.- Centrifugacin y ultracentrifugacin.
Objetivos: Estudio de la teora de la centrifugacin. Manejo de centrfugas y ultracentrfugas y su
aplicacin al fraccionamiento celular.
Prcticas:
a) Fraccionamiento celular mediante centrifugacin diferencial
b) Ultracentrifugacin en gradientes de sacarosa
4.- Espectrofotometra y fluorimetra.
Objetivos: Fundamento terico de la Espectrofotometra y Fluorimetra. Manejo de espectrofotmetros y
fluormetros. Aplicacin de estas tcnicas a la determinacin de biomolculas y reacciones
bioqumicas.
Prcticas:
a) Medicin de la cantidad de protena

b) Ensayo de la actividad de la malato deshidrogenasa mitocondrial
c) Espectro de excitacin y emisin de la 4-metil umbeliferona
d) Ensayo de actividad de la aril sulfatasa
31
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Realizacin de un examen escrito. Adems debe
confeccionarse una memoria de prcticas en la que se recopilen brevemente, los fundamentos tericos de las
distintas prcticas, los procedimientos empleados y los resultados obtenidos. Tras cada prctica debe incluirse, si
procede, un comentario crtico sobre los datos experimentales obtenidos.
BIBLIOGRAFA BSICA
-INSTRUMENTOS Y TCNICAS DE BIOQUMICA. Cooper, T.G. (1984). Ed. Reverte
-TCNICAS DE BIOQUMICA Y BIOLOGA MOLECULAR. Freifelder, D. (1989) Ed. Reverte
-GEL ELECTROPHORESIS OF PROTEIN, A PRACTICAL APPROACH. Hames, B.D., Rickwood, D. (1990).
IRL Press.
-SPECTROPHOTOMETRY AND SPECTROFLUORIMETRY, A PRACTICAL APPROACH. Harris, D.A.,
Bashford, C.L. (1987). IRL Press.
-IMMUNOCHEMISTRY IN PRACTICE. Johnstone A., Thorpe, R. (1982). Blackwell Scientific Publications,
Oxford.
-CENTRIFUGATION, A PRACTICAL APPROACH. Rickwood, D. (1984). IRL Press.
-RADIOISOTOPES IN BIOLOGY, A PRACTICAL APPROACH. Slater, R.J. (1990). IRL Press.
Microbiologa
Cdigo : 4865
Curso : 4
Tipo : Optativa
Crditos : 3,5 T + 1 P
Especialidad :
Horario de clases Lunes, Martes, Mircoles, Jueves y Viernes Aula/s

tericas
de 18 a 19 h.
(21 Noviembre - 30 Enero)
Horario de clases De 11,30 a 13,30 h
Aula/s
prcticas
20/01/03 a 24/01/03
Fechas de exmenes
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Nombre y Apellidos
Jess Snchez Martn
Telfono
Departamento
Area
985103555
Biologa Funcional
Microbiologa
3 Planta
Horario de Tutoras.
Lunes a Jueves 16h-18h
e-mail:
JSM@sauron.quimica.uniovi.es
Despacho
OBJETIVOS
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1. Concepto y significado de la Microbiologa. Objeto material y formal: areas y campos de aplicacin.
Situacin y evolucin de los microorganismos en el mundo viviente. Los microorganismos como clulas: modelos
de organizacin celular. Caractersticas distintivas de las clulas procariotas y eucariotas.
32
Tema 2. Estructura de la clula procariota. Tcnicas de observacin de microorganismos. El microscopio

ptico: tipos. Tinciones. Microscopio electrnico. Estructuras superficiales. Membrana celular. Estructura y
funcin de los componentes citoplasmticos. Cuerpos de inclusin. El cromosoma procariotico: nucleoide.
Tema 3. Pared celular y otras estructuras superficiales. Estructura de la pared celular bacteriana.
Organizacin y componentes de la membrana externa de Gram negativas. Archaea. Biosntesis del peptidoglicano.
Cpsulas y capas mucosas.
Tema 4. Endosporas y otros componentes celulares. Pili, fimbrias. Flagelos. Tactismos.Endosporas.
Estructura. Cambios morfolgicos y bioqumicos que acompaan la esporulacin. Cristales paraesporales.
Tema 5. Nutricin y cultivo de microorganismos. Categorias nutricionales y modos de obtencin de
energa. Requerimientos nutritivos. Tipos de medios de cultivo segn su composicin y propiedades. Obtencin de
cultivos puros. Recuento de microorganismos. Tcnicas para el cultivo de anaerobios estrictos.
Tema 6. Crecimiento microbiano. Fases y expresin matemtica del crecimiento. Medida. Cultivo
continuo: quimiostato, turbidostato. Aplicaciones. Influencia de los factores ambientales sobre el crecimiento.
Tema 7. Control de los microorganismos. Conceptos. Control por agentes fsicos. Calor: esterilizacin,
pasteurizacin, tindalizacin. Filtracin. Radiaciones. Control por agentes qumicos. Evaluacin de la eficacia de los
agentes antimicrobianos.
Tema 8. Metabolismo y bioenergtica. Mecanismos de obtencin de energa. Rutas centrales, oxidativas y
fermentativas: diversidad y valor adaptativo. Respiracin aerbica y anaerbica. Fotosntesis. Fijacin de nitrgeno
molecular: bioqumica y regulacin.
Tema 9. Caractersticas generales de los virus. Estructura. Tamao. Cultivo, deteccin, purificacin y
enumeracin de virus. Taxonoma. Multiplicacin en bacterifagos: etapas. Virus animales. Virus y cancer. Viroides
y priones.
Tema 10. Mutacin y variacin gentica. Origen y consecuencias fenotpicas de las mutaciones. Tipos.
Base molecular. Mecanismos de reparacin del ADN. Aplicaciones de los mutantes: test de Ames.
Tema 11. Mecanismos de intercambio gentico en bacterias. Recombinacin. Plsmidos bacterianos.
Transposones. Mecanismos de transferencia gentica. Conjugacin bacteriana. Transformacin. Transduccin:
tipos. Csmidos. Elaboracin de mapas bacterianos.
Tema 12. Taxonoma e identificacin microbiana. Concepto de especie. Nomenclatura. Tcnicas de
identificacin. Mtodos de identificacin en microbiologa clnica. Mtodos de identificacin dependientes de
cultivo. Mtodos moleculares. Taxonoma molecular. Filogenia microbiana a partir de la secuenciacin del ARNr.
El Manual Bergey de Bacteriologa Sistemtica.
Tema 13. Diversidad bacteriana. Arqueobacterias. Caractersticas distintivas y habitats. Bacterias Gram
negativas. Bacterias fotosintticas. Versatilidad metablica y distribucin ecolgica. Proteobacterias. Luminiscencia
bacteriana. Enterobacterias. Bacterias Gram positivas: Clostridium y bacterias relacionadas. Bacillus y Lactobacillus.
Actinomicetos. Importancia sanitaria, biotecnolgica y ecolgica de estos grupos.
Tema 14. Microorganismos eucariticos. Caracteres generales. Algas. Hongos. Hongos mucosos.
Protozoos. Aspectos relevantes de cada grupo.
Tema 15. Relacin huesped - parsito en las enfermedades infecciosas. Conceptos. Determinantes
microbianos de patogenicidad. Mecanismos de la patognesis vrica. Mecanismos de defensa del huesped. Papel de
la flora normal del huesped.
Tema 16. Estructura y modo de accin de agentes quimioterpicos. Ensayos de susceptibilidad. Agentes
antibacterianos: tipos segn su modo de accin. Agentes antifngicos, antivirales y antiprotozoos. Mecanismos de
resistencia a antibiticos y su diseminacin.
Tema 17. Interrelaciones microbianas y relaciones simbioticas. Biopelculas. Tipos de interacciones
entre poblaciones microbianas. Interacciones con plantas y animales.
Tema 18. Los microorganismos en los ambientes naturales. Generalidades. Los microorganismos en las
cadenas trficas. Ambientes terrestres y acuticos.
Tema 19. Los microorganismos como agentes biogeoqumicos. Ciclos del oxgeno, carbono, nitrgeno,
fsforo y azufre.
Tema 20. Microbiologa aplicada. Deterioro microbiano de alimentos. Mtodos de conservacin de
alimentos. Infecciones e intoxicaciones alimentarias. Otras aplicaciones biotecnolgicas de los microorganismos:
depuracin de aguas residuales, biorremediacin.
PROGRAMA PRACTICO
1. El laboratorio de Microbiologa. Medios de cultivo. Preparacin y esterilizacin. Aislamiento de cultivos
puros a partir de una mezcla de bacterias.
2. Tinciones: simple, diferencial y de estructuras especficas. Recuento de bacterias mediante dilucin y
siembra en placa.
3. Pruebas bioqumicas en relacin con el tipo de metabolismo: catalasa, oxidasa. Test de oxidacinfermentacin y produccin de SH2. Identificacin de bacterias mediante pruebas multitest: tira API.
33
4. Anlisis de microorganismos del aire. Anlisis de la flora microbiana de la piel y la garganta. Formas de
resistencia bacterianas: efecto del calor sobre la viabilidad de las esporas.
5. Produccin de antibioticos por microorganismos. Produccin de enzimas exocelulares por
microorganismos. Antibiograma. Antisepticos: efecto del iodo sobre la viabilidad bacteriana.
6. Observacin de microorganismos eucarioticos: levaduras de la sidra. Observacin de bacterias del yogurt.
Observacin de hongos.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Realizacin de un examen escrito, trabajos tericos y
asistencia a las clases prcticas.
BIBLIOGRAFA BSICA
PRESCOT, L.M., HARLEY, J.P., KLEIN, D.A. 1999. Microbiologa. McGraw-Hill Interamericana de Espaa,
S.A.U.
MADIGAN, M.T., MARTINKO, J.M., PARKER, J. Brock Biology of Microorganisms. Prentice-Hall, 2000.
Traduccin espaola "Brock, Biologa de los Microorganismos", misma editorial, 1998.
INGRAHAM, J.L., INGRAHAM, C.A., PRENTISS, H. 1998. Introduccin a la Microbiologa. Editorial Revert,
S.A.
Gentica
Cdigo : 4866
Curso : 4
Tipo : Optativa
Crditos : 4 T + 1 P
Especialidad :
Horario de clases 1 de Octubre a 15 de enero:

tericas
Martes y Jueves de 16 a 17 h.
Mircoles de 15 a 16 h.
Horario de clases Martes y Jueves de 10 a 12 h.
prcticas
17/12/02 a 16/01/03
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Aula/s
Aula/s
Aula de Gentica
7 Planta
Aula/s
Nombre y Apellidos:
Jess Albornoz Pons
985103598
Biologa Funcional
Gentica
e-mail:
Horario de Tutoras:
L, X, V de 10h. a 12 h.
albornoz@correo.uniovi.es
Despacho
N : 7-I-2
OBJETIVOS
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Introduccin a la gentica. La informacin gentica. Naturaleza molecular de la informacin
gentica. El modelo de Watson y Crick y sus implicaciones. Organizcin del DNA en cromosomas. Replicacin del
DNA. La accin primaria del gen: transcripcin y traduccin.
Tema 2.- Los expeimentos de Mendel. El polihbrido: formulacin general. Variaciones de la dominancia.
Series allicas. Alelismo y complementacin. Interaccin gnica y epistasia. Genes letales. Pleiotropa. Genotipo y
ambiente. Penetracin y expresividad. Estimacin de probabilidades y tamaos de muestra en familias. El anlisis
estadstico aplicado al mendelismo.
34
Tema 3.- El ciclo celular y la mitosis. Ciclos biolgicos. La meiosis. El cariotipo. La teora cromosmica de la
herencia. Herencia ligada al sexo. Determinacin gentica del sexo. efectos maternos y herencia citoplsmica. El
mendelismo en organismos haplontes.
Tema 4. Ligamiento y recombinacin en eucariotas. Anlisis de la segregacin para dos loci ligados:
determinacin del ligamiento y estimacin de la fraccin de recombinacin. Anlisis de la segregacin de tres loci
ligados. Grupos de ligamiento. Mapas genticos. Anlisis del ligamiento en situaciones especiales: anlisis de
ttradas y recombinacin somtica.
Tema 5.- La mutacin. Tipos de mutaciones. El carcter preadaptativo de la mutacin. Induccin y
aislamiento de mutaciones. Identificacin de genes mutados: complementacin. Base molecular de la mutacin.
Estimacin de la frecuencia de mutacin. Deteccin de agentes mutagnicos.
Tema 6.- Cambios numricos y estructurales en los cromosomas de los eucariotas. Origen y obtencin,
Efecto fenotpico, Comportamiento meitico y transmisin. Utilizacin en Gentica.
Tema 7.- Recombinacin en bacterias y virus. Conjugacin. Transformacin. Transduccin. Mapas genticos
en bacterias. Recombinacin y mapeo en bacteriofagos.
Tema 8.- Regulacin de la accin gnica. Sistemas enzimticos inducibles y reprimibles en bacterias. Anlisis
gentico del opern lactosa. El opern triptfano.
Tema 9.- Estructura gentica de las poblaciones. El principio de Hardy-Weinberg. Cambios en la estructura
gentica de las poblaciones. Mutacin. Migracin. Seleccin. Deriva gentica. Endogamia. Especiacin.
Tema 10.- Gentica cuantitativa. Base mendeliana de la variacin cuantitativa. Efectos del genotipo y del
ambiente. Parecido entre parientes: causas genticas y ambientales. Heredablilidad. Seleccin artificial.
PROGRAMA PRACTICO
Prcticas de tablero: resolucin de problemas de Gentica.
Objetivos: Conocer las leyes de las transmisin de los caracteres hereditarios, el anlisis gentico clsico y la
dinmica de los genes en las poblaciones.
EVALUACIN
Tipo de evaluacin y rendimiento del alumno: Un examen parcial no liberatorio y un examen final.
BIBLIOGRAFA BSICA
CONCEPTOS DE GENETICA. Klug WSy Cmmings MR (1999). Prentice Hall
INTRODUCCION AL ANALISIS GENETICO. Griffiths AJF, Miller JH, Suzuki DT, Lewontin RC y Gelbart
WM (1997) Interamericana-McGraw-Hill.
GENETICA. Puertas MJ. (1999) Interamericana-McGraw-Hill.
Fisiologa Animal
Cdigo : 4867
Curso : 4
Tipo : Optativa
Especialidad :
Horario de clases
tericas
Horario de clases
prcticas
Fechas de exmenes
Lunes, Martes, Mircoles, Jueves y Viernes de Aula/s

18 a 19 horas (1 Octubre 20 Noviembre)
De 11 a 13 horas (21/10/02 a 25/10/02)
Aula/s
Aula/s
35
Lab. de Fisiologa
Planta)
(5
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Nombre y Apellidos
Antonio Fueyo Silva
985-104207
Biologa Funcional
Fisiologa
e-mail:
Horario de Tutoras:
L, X, V de 16-18 h.
fueyos@correo.uniovi.es
Despacho
N D-4
OBJETIVOS
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Fundamentos de la Fisiologa.
Principios qumicos y fsicos.- Estructura y funciones de las clulas.- Energa y metabolismo celular.Transporte a travs de las membranas celulares.- Mecanismos de control celular.- Concepto de homeostasis.
SISTEMAS DE CONTROL FISIOLGICO
Tema 2.- Organizacin funcional del sistema nervioso.
Sistema nervioso central.- Potencial de membrana y potencial de accin.- Transmisin sinptica.Neurotransmisores y receptores asociados.- Integracin neuronal.
Tema 3.- Sistemas sensorial y motor.
Principios generales de la transduccin sensorial.- Sistemas sensoriales y sus procesos.- El msculo como
rgano efector.- Mdula espinal y respuesta motora.- Cerebro y respuesta motora.- Control vestibular del equilibrio y la
posicin.
Tema 4.- Sistema nervioso autnomo.
Control de los rganos corporales por los sistemas nerviosos simptico y parasimptico.- Reflejos
controlados por el sistema nervioso autnomo.- Papel del sistema nervioso autnomo en el control sistmico.Funciones autonmicas del hipotlamo y de la mdula adrenal.
Tema 5.- Sistemas integradores centrales.
Ritmos, sistemas cclicos e hipotlamo.- Hambre.- Sed.- Impulso sexual.- Aprendizaje y memoria.Lenguaje.- Lateralidad cerebral.
Tema 6.- Mecanismos de control endocrino.
Conceptos generales.- La qumica de las hormonas.- Mecanismos de accin hormonal.
Tema 7.- Hipfisis.
Relaciones con el hipotlamo.- Regulacin de la secrecin hipofisaria por el hipotlamo.- Accin y efectos
de las hormonas hipofisarias.
Tema 8.- Glndulas adrenales.
Estructura funcional.- Corteza adrenal: clugocorti-coides y mineralocorticoides.- Mdula adrenal.- Efectos
de las hormonas adrenales.
Tema 9.- Pncreas endocrino.
Unidad funcional del pncreas endocrino.- Sntesis y secrecin de las hormonas pancreticas.- Efectos
metablicos de las hormonas pancreticas.- Visin global de la regulacin metablica por hormonas.
FUNCIONES ORGNICAS INTEGRADORAS
Tema 10.- El msculo.
Papel y tipos de msculo.- Funcin muscular.- Control del msculo.- Metabolismo de la contraccin
muscular.
Tema 11.- La sangre.
Naturaleza y propiedades de la sangre.- Eritrocitos.- Leucocitos.- Plaquetas.- Composicin del plasma.Hemostasia.
Tema 12.- Sistema inmunolgico.
Base celular del sistema inmunolgico.- Bases moleculares del sistema inmunolgico.- Desarrollo de la
respuesta inmunolgica.- Tolerancia y regulacin de la inmunidad.
Tema 13.- Sistema cardiovascular: El corazn.
Sistema cardiovascular: Circulacin sistmica y pulmonar.- El corazn.- Cmaras cardacas.- Activacin
elctrica cardaca.- Ciclo cardaco.- Gasto cardaco.
Tema 14.- Sistema cardiovascular: Sistema vascular.
Sistema arterial: arteria y arteriolas.- Sistema capilar.- Sistema venoso.- Sistema linftico.- Regulacin de la
36
presin arterial sistmica.

Tema 15.- La respiracin.
Unidad funcional respiratoria.- Volmenes pulmonares y ventilacin.- Mecnica de la accin pulmonar.Control de la respiracin.
Tema 16.- Circulacin pulmonar e intercambio gaseoso.
Estructura de la circulacin pulmonar.- Presin y flujo sanguneo.- Difusin de gases en los alveolos.Captacin y transporte de gases por la sangre.- Circulacin fetal.
Tema 17.- Sistema gastrointestinal.
Visin global del sistema gastrointestinal.- Aparato neuromuscular del sistema gastrointestinal.Masticacin.- Secrecin salival.- Deglucin.- Motilidad y secrecin gstrica.- Secrecin pancretica.- Secrecin biliar.Motilidad, secrecin y absorcin intestinal.
Tema 18.- El rin.
Anatoma funcional del rin.- Procesos implicados en la formacin de la orina.- Transporte tubular de
electrolitos.- Reabsorcin tubular de agua.
Tema 19.- Regulacin del volumen y de la osmolaridad del lquido extracelular.
Lquidos corporales y su distribucin.- concepto de balance hdrico y electroltico.- Control del volumen
plasmtico.- Regulacin de la osmolaridad extracelular.- Regulacin del balance de sodio y potasio en el lquido
extracelular.
Tema 20.- Regulacin del balance cido-base.
Principios de la fisiologa cido-base.- Regulacin del pH extracelular.- Acidosis y alcalosis respiratoria.Acidosis y alcalosis metablica.- Regulacin del pH intracelular.
Tema 21.- Metabolismo seo.
Funciones del calcio y del fosfato.- Vas en la homeostasis del calcio y del fosfato.- Mecanismos implicados
en la homeostasis del calcio y del fosfato.- Regulacin plasmtica.
Tema 22.- Transporte, almacenaje y balance energtico.
Regulacin del peso corporal.- Control a corto plazo de la ingesta energtica.- Control a largo plazo de la
ingesta energtica.- Gasto energtico.- Transporte energtico y metabolismo lipoprotico.
Tema 23.- Control y regulacin de la temperatura corporal.
Concepto de temperatura corporal.- Produccin, transferencia, intercambio, balance y contenido de calor
por el organismo.- Regulacin de la temperatura corporal.
Tema 24.- Fisiologa de la reproduccin en el macho.
Espermatognesis.- Esteroidognesis.- Control neuroendocrino de la reproduccin en el macho.- Efectos
de la testosterona.
Tema 25.- Fisiologa de la reproduccin en la hembra.
Oognesis.- Ovulacin.- Control neuroendocrino de la reproduccin.- Efectos de los estrgenos y de la
progesterona.
Tema 26.- Fisiologa de la fecundacin, gestacin, parto y lactancia.
Fecundacin.- Implantacin.- Interacciones materno-embrionarias.- La placenta como rgano endocrino.Adaptaciones fisiolgicas de la hembra durante la gestacin.- Crecimiento y desarrollo del feto.- Fisiologa del parto.Fisiologa de la lactancia.
PROGRAMA PRCTICO
1.2.3.-
Potenciales de accin compuestos.

Secrecin gstrica cida.
Volmenes pulmonares y ventilacin pulmonar.
EVALUACIN
BIBLIOGRAFA BSICA
-TRATADO DE FISIOLOGA MDICA. A.C. Guyton. Interamericana.
-FISIOLOGA HUMANA. R.F. Schmidt-G.Thews. Interamericana.
-FISIOLOGA ANIMAL. R. Eckert, D. Randall, G. Augustine. Interamericana.
37
Fisiologa Vegetal
Cdigo : 4868
Curso : 4
Tipo : Optativa
Especialidad :
Horario
tericas
de
clases
Horario
prcticas
de
clases
Lunes, Martes, Mircoles, Jueves y Aula/s

Viernes de 18 a 19 h. (1 Octubre 20
Noviembre)
De 11 a 13 h.
Aula/s
04/11/02 a 08/11/02
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Lab. 118
Dpto.
de
Biologa
Organismos y Sistemas
de
Aula/s
Nombre y Apellidos
Ricardo Snchez Tams
985 104796
Biologa de Organismos y Sistemas
Biologa Vegetal (Fisiologa Vegetal)
Horario de Tutoras
L, M, Mi, J y V de 17 a 18.
e-mail:
Rstames@correo.uniovi.es
Despacho
309
OBJETIVOS
Estudiar aquellos aspectos del funcionamiento de las plantas relevantes para un Licenciado en Bioqumica,
teniendo en cuenta que la formacin de origen puede ser muy diversa y que habr que procurar que alcancen un
nivel de conocimientos adecuado y lo mas uniforme posible.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
I. INTRODUCCIN
Tema 1.- La fisiologa vegetal.
Concepto de Fisiologa Vegetal. Peculiaridades de la clula vegetal. Clulas y tejidos. Organos
Vegetales. Bibliografa.
II. RELACIONES HIDRICAS DE LA PLANTA

Tema 2.- .- Relaciones hidricas de la clula vegetal.
Concepto de potencial hdrico.- Componentes del potencial hdrico.- Flujo de agua entre sistemas
separados por una membrana.- Potencial hdrico de la clula vegetal.- Plasmolisis y turgencia.
Tema 3.- Absorcin y transporte del agua por la planta.
Disponibilidad de agua por la planta: capacidad de campo y punto de marchitamiento permanente.Absorcin de agua por la raz.- Movimiento de agua a travs de la raz.- Mecanismo de transporte ascendente: presin
radical e hiptesis de la tensin-cohesin.- Intercambio de agua entre el xilema y tejidos vecinos.
Tema 4.- Prdida de agua por las plantas.
Tipos de tanspiracin.- Factores que la afectan.- Medida.- Balance hdrico y adaptacin a la sequia.Los estomas: morfologa y fisiologa.- Control del movimiento estomtico. Gutacin.
III. NUTRICIN MINERAL
Tema 5.- Composicin mineral de las plantas.
Elementos esenciales.- Elementos beneficiosos.- Relaciones cuantitativas entre el suministro mineral y
el crecimiento.- Funcin de los elementos minerales. Macronutrientes y micronutrientes. Sntomas de deficiencia.
Tema 6.- Absorcin y transporte de elementos minerales por la planta.
Los elementos minerales en el suelo: complejo de cambio. La raz como rgano de absorcin.Transporte a la parte aerea.- Regulacin de la absorcin.- Absorcin foliar.- Micorrizas.
38
Tema 7.- Fijacin simbitica del nitrgeno atmosfrico.

Ciclo de Nitrgeno.- Sistemas biolgicos fijadores.- Reconocimiento, infeccin y nodulacin.Mecanismo bioqumico de la fijacin sibitica: complejo nitrogenasa.- Efecto de los factores ambientales.
IV. FOTOSNTESIS
Tema 8.- El cloroplasto.
Estructura.- Ultraestructura del tilacoide y estroma.- Pigmentos fotosintticos: clorofilas, carotenoides
y ficobiliproteinas.- Organizacin de los pigmentos fotosintticos en el tilacoide.
Tema 9.- Captacin y transduccin de la energa luminosa.
Espectro de accin y rendimiento energtico.- Transferencia de energa entre pigmentos.- Efecto
Emerson.- Existencia de dos fotosistemas.- Mecanismos de transporte de electrones y protones.- Fotofosforilacin.
Tema 10.- Fijacin fotosinttica del CO2.
Introduccin.- El ciclo de Calvin: fases carboxilativa, reductora y regeneradora. Estequiometra y
balance energtico del ciclo.- Regulacin.
Tema 11.- Las plantas C4.
Introduccin.- Caractersticas anatmicas de la hoja y de los cloroplastos.- Bioqumica de la ruta C4.- Tipos de plantas
C4.- Significado biolgico.- Regulacin.
Tema 12.- Las plantas CAM.
Introduccin. Caractersticas anatmicas de la hoja y de los cloroplastos.- Bioqumica de la fijacin de
CO2: regulacin.- Adaptaciones de las plantas CAM.
Tema 13.- Fotorrespiracin.
Introduccin.- Medida.- Mecanismo bioqumico y compartimentalizacin celular.- Balance y
regulacin.- Importancia biolgica en la productividad vegetal.
Tema 14.- Reduccin asimiladora del nitrato y sulfato.
Reduccin de nitrato.- Reduccin de nitrito.- Localizacin del sistema reductor de nitratos.Asimilacion de amonio en compuestos orgnicos.- Reduccin del sulfato.- Localizacin y regulacin de la asimilacin
del azufre.- Biosstesis de aminocidos azufrados.
Tema 15.- Utilizacin de los productos de la fotosintesis.
Intercambio de sustancias entre el cloroplasto y el citoplasma.- Transferencia de energa y poder
reductor.- Sntesis de sacarosa y almidn.- Regulacin del intercambio.
Tema 16.- Factores que regulan la fotosntesis.
Concepto de factor limitante y punto de compensacin.- Efecto de la luz, CO2, temperatura y agua.Control metablico y regulacin gentica.- Productividad en C3, C4 y CAM.
Tema 17.- Transporte floemtico de solutos.
Morfologa del sistema floemtico.- Naturaleza de las sustancias translocadas.- Tasas de movimiento.Carga y descarga del floema.- Mecanismos de transporte floemtico.
V. METABOLISMO SECUNDARIO
Tema 18.- Concepto de Metabolismo secundario.- Biosntesis Terpenoides.- Princi0pales terpenoides.Biosntesis de Alcaloides.- Principales alcaloides.
Tema 19.- Biosntesis de fenil propanoides.- Algunos fenil propanoides de inters.- Biosntesis de ligninas.Biosntesis de Flavonoides y cumnarinas.- Principales compuestos del grupo.
VI. CRECIMIENTO Y DESARROLLO
Tema 20.- Modelos de desarrollo vegetal.
Control de crecimiento y desarrollo.- Visin general del desarrollo vegetal.- Crecimiento celular.Cintica del crecimiento.
Tema 21.- El papel de las hormonas en el desarrollo vegetal.
Concepto de hormona en plantas.- Las hormonas vegetales: auxinas, giberelinas, citoquininas, cido
abscsico, etileno y poliaminas.- Bioqumica y modo de accin de hormonas.
Tema 22.- Fitocromo y fotomorfognesis.
Propiedades fotoqumicas y bioqumicas del fitocromo.- Localizacin del fitocromo en tejidos y
clulas. Efectos fisiolgicos. Mecanismo de accin.
Tema 23.- la floracin.
Efectos de la edad de la planta. Fotoperiodismo. Vernalizacin. Regulacin de la floracin.
Tema 24.- Desarrollo del fruto y maduracin.
Polinizacin y fecundacin: fisiologa.- Establecimiento del fruto.- Crecimiento.- Partenocarpia.Maduracin.- Climaterio.- Regulacin de la maduracin.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del alumno: un slo exmen final.
39
BIBLIOGRAFA BSICA
-FISIOLOGA VEGETAL. J. Barcel, G. Nicols, B. Sabater y R. Snchez Tams (1992). Ed. Pirmide. Madrid.
-FISIOLOGA Y BIOQUMICA VEGETAL. J. Azcn Bieto y M. Taln (1993). Ed. Interamericana-McGraw-Hill,
Madrid.
-PLANT PHYSIOLOGY. L. Taiz y E. Zeiger (1991).Ed. The Benjamin/Cummings Publ. Inc. California.
-FISIOLOGA VEGETAL I: NUTRICIN Y TRANSPORTE. J.L. Guardiola y A. Garca (1990). Ed. Sntesis,
Madrid.
Qumica Orgnica
Cdigo : 4869
Curso : 4
Tipo : Optativa
Crditos : 6 T + 2 P
Especialidad :
Horario
de
clases
prcticas
Fechas de exmenes
Lunes, Martes, Mircoles, Jueves y Aula/s

Viernes de 18 a 19 horas (1 Octubre
15 Enero)
De 10 a 13 horas (09/01/03 a Aula/s
17/01/03)
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Nombre y Apellidos:
Ramn Liz Guiral
Telfono
985-103458
Departamento
Area
Qumica Orgnica e Inorgnica

Qumica Orgnica
Lab. Qumica Orgnica Facultad

de Qumica
Horario de Tutoras:
De acuerdo con los alumnos
e-mail:
rlg@sauron.quimica.uniovi.es
Despacho
N: 269
OBJETIVOS
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Enlace, estructura e isomera en Qumica Orgnica.
Introduccin: orbitales, tomos y molculas; enlaces inicos y covalentes.- Concepto de Qumica
Orgnica. Hibridaciones del carbono.- Hibridaciones del oxgeno y del nitrgeno.- Electronegatividad de los tomos;
enlaces covalentes polares.- Polaridad de las molculas. Concepto de isomera.- Representacin de las molculas
orgnicas.- Grupos funcionales.- Introduccin a la nomenclatura de los compuestos orgnicos.
Tema 2.- Alcanos y cicloalcanos.
Estructura y frmulas generales.- Nomenclatura.- Fuentes: petrleo y gas natural.- Propiedades fsicas.Conformaciones de los alcanos.- Conformaciones de los cicloalcanos.- Isomera cis-trans en cicloalcanos.- Combustin y
halogenacin.- Procesos de biohidroxilacin.
Tema 3.- Esteroisomera ptica.
Conceptos: quiralidad de las molculas, enantimeros, carbonos quirales.- Nomenclatura: el convenio R,S.Actividad ptica; polarmetro.- Rotacin especfica y exceso enantiomrico (ee); mezclas racmicas. Reacciones en las
que se generan centros quirales.- Proyecciones de Fischer.- Molculas con ms de un carbono quiral; compuestos meso.Resolucin de mezclas racmicas.- Miscelnea: centros quirales distintos del carbono; origen de la asimetra natural.
Tema 4.- Alquenos y alquinos.
Nomenclatura.- Modelos orbitales de dobles y triples enlaces C=C y C C.- Isomera cis-trans en alquenos.La qumica del proceso de visin.- Reacciones de adicin en alquenos.- Mecanismo de adicin de HX a alquenos;
carbocationes, reactivos electrfilos y nuclefilos y perfiles de reaccin.- Funcionalizacin anti-Markovnikov de
40
alquenos.- Oxidaciones de alquenos.- Biotransformaciones de los alquenos; clasificacin de enzimas.- Reacciones de

adicin de los alquinos.- Acidez de los alquinos terminales.- Especies qumicas resonantes.- Adiciones electrfilas a
dienos conjugados.
Tema 5.- Compuestos aromticos.
Introduccin y concepto de aromaticidad.- Nomenclatura.- Reacciones de sustitucin electrfila aromtica
(SEAr) del benceno.- Bencenos sustituidos: influencia de los sustituyentes en la velocidad y en la orientacin SEAr.Reacciones de los bencenos disustituidos.- Reacciones en las cadenas laterales.- Hidrocarburos aromticos
condensados.- Procesos de biohidroxilacin de compuestos aromticos.
Tema 6.- Derivados halogenados (R-X): reacciones de sustitucin nuclefila y de eliminacin.
Nomenclaturas sustitutiva y radicofuncional.- Preparacin.- Reacciones de sustitucin nuclefila (SN).
Reacciones SN2 de los R-X: aspectos estereoqumicos y cinticos. Factores que afectan a la velocidad de los procesos
SN2.- Reacciones SN1.- Reacciones de eliminacin en los R-X.- Competencia entre sustitucin y eliminacin.Metilaciones bioqumicas: procesos SN2.- Los clorofluorocarburos (CFCs) y la capa de ozono.
Tema 7.- Determinacin de estructuras de compuestos orgnicos: introduccin a las tcnicas
espectroscpicas.
Espectroscopia: introduccin y principios bsicos; espectrmetros.- Resonancia magntica nuclear de
protn (RMN-1H): fundamentos.- Protones equivalentes y no equivalentes.- Desplazamiento qumico y regiones del
espectro.- Integracin de las seales.- Multiplicidad de las seales: regla n+1 y constante de acoplamiento.- RMN en
Biologa y Medicina.- Resonancia magntica nuclear de carbono-13: espectros con desacoplamiento protnico.Espectroscopia infrarroja (IR): vibraciones moleculares, regiones del espectro IR y absorciones caractersticas de las
funciones orgnicas ms importantes.- Espectrometra de masas: fundamentos.
Tema 8.- Alcoholes, fenoles y tioles. teres y epxidos.
Introduccin y nomenclatura de alcoholes y fenoles.- Puentes de hidrgeno y propiedades fsicas.Propiedades cido-base de alcoholes y fenoles.- Reacciones de los alcoholes: deshidratacin, conversin en R-X,
oxidacin (qumica y enzimtica) y esterificacin.- Fenoles: procesos de SEAr y reacciones redox.- Tioles: nomenclatura
y reactividad.- teres: nomenclatura y propiedades.- Compuestos organomagnsicos de Grignard (magnesianos).Aplicaciones de las reacciones de SN a la sntesis de teres.- Ruptura cida de teres.- Epxidos: formacin y apertura.
Tema 9.- Aldehdos y cetonas (I). Reacciones de adicin nuclefila (AN).
Introduccin, nomenclatura y preparacin.- Estructura del grupo carbonilo. AN a aldehdos y cetonas:
esquema general.- AN de magnesianos.- AN de hidruros: reduccin de aldehdos y cetonas.- AN de nuclefilos
oxigenados; hemiacetales y acetales.- AN de nuclefilos nitrogenados.- AN de cianuro de hidrgeno; cianhidrinas.Reacciones de oxidacin de los aldehdos.- Reducciones enzimticas de aldehdos y cetonas.- Adicin enzimtica de
cianuro de hidrgeno a aldehdos y cetonas con liasas.
Tema 10.- cidos carboxlicos y derivados.
Introduccin.- cidos carboxlicos: nomenclatura, estructura y propiedades fsicas; acidez; preparacin.Conversin de cidos carboxlicos en steres.- Reacciones de los steres.- Reactividades relativas de los derivados de
cido frente a nuclefilos. Cloruros de cidos carboxlicos.- Anhdridos de cidos carboxlicos.- Acilaciones biolgicas.Amidas.- Nitrilos.- Biotransformaciones con hidrolasas.
Tema 11.- Acidez de los hidrgenos en posicin alfa respecto a grupos carbonilo.
Taumera ceto-enlica: catlisis cida y bsica.- Condensaciones aldlicas.- Aldolasas en la naturaleza y en
el laboratorio.- Condensacin de Claisen de los steres.- Sntesis acetoactica: descarboxilacin de -oxocidos.Reacciones de derivados de cido en la biosntesis de cidos grasos.
Tema 12.- Aminas.
Frmulas generales y nomenclatura.- Estructura y propiedades fsicas.- Preparacin.- Propiedades cidobase.- Reacciones de las aminas con compuestos carbonlicos.- Heterociclos nitrogenados no aromticos.- Azaarenos
de seis miembros: piridinas y pirimidinas.- Azaarenos de cinco miembros: pirrol, imidazol y purinas.
Tema 13.- Algunos compuestos orgnicos de inters bioqumico.
Aminocidos naturales.- Hidratos de carbono.- Nuclesidos como N-glicsidos.- Estructuras de los
esteroides.
PROGRAMA PRCTICO
1.- Separacin de los componentes de una mezcla de cido benzoico y alcohol benclico.
2.- Cromatografa en capa fina: identificacin de los componentes de una mezcla.
3.- Reduccin de ciclohexanona a ciclohexanol con borohidruro de sodio.
4.- Reaccin de esterificacin entre cido benzoico y metanol: sntesis de benzoato de metilo.
5.- Nitracin de benzoato de metilo: preparacin de m-nitrobenzoato de metilo.
6.- Acetilacin del cido saliclico: sntesis de aspirina.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Un examen parcial en diciembre y un examen final al
concluir la asignatura.
41
BIBLIOGRAFA BSICA
QUMICA ORGNICA. Hart, H.; Craine, L.E.; Hart, D.J. (1995). McGraw-Hill, Mxico.
QUMICA ORGNICA. McMurry, J. (1994). Grupo Editorial Iberoamrica, Mxico.
BIOTRANSFORMATIONS IN ORGANIC CHEMISTRY (2nd Ed.). Faber, K.(1995). Springer-Verlag, Berlin.
Qumica Fsica
Cdigo : 4870
Curso : 4
Tipo : Optativa
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
clases De 10 a 13 h.
04/11/02 a 12/11/02
Aula/s
Horario
de
prcticas
Fechas de exmenes
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Lab. Qumica Fsica

Facultad de Qumica
Aula/s
Nombre y Apellidos
Horario de Tutoras
Juan Miguel Lpez Fonseca
985 10 36 89
e-mail:
Nombre del Departamento Qumica Fsica y Analtica
Nombre del Area Qumica Fsica
Despacho N 104 Fac.Qum.
OBJETIVOS
Estudio general y cuantitativo de los problemas fundamentales de la Qumica utilizando mtodos fsicos.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- El primer principio de la Termodinmica.
Trabajo.- Calor.- Energa interna y entalpa.
Tema 2.- El segundo principio de la Termodinmica.
La direccin de los procesos naturales.- Entropa.- La entropa como criterio de espontaneidad y de
equilibrio de los cambios materiales.
Tema 3.- Las funciones de Helmholtz (A) y de Gibbs (G).
A y G como criterios de espontaneidad y de equilibrio de los cambios materiales.- Cambio infinitesimal de
G en sistemas de composicin variable: potenciales qumicos.- Condiciones de equilibrio material, de equilibrio de fases
y de equilibrio qumico.- Propiedades molares parciales.
Tema 4.- Ecuaciones de los potenciales qumicos I.
Gas ideal puro y mezclas de gases ideales.- Gas no ideal y mezclas de gases no ideales.- Disoluciones
ideales y diluidas ideales.
Tema 5.- Ecuaciones de los potenciales qumicos II.
Disoluciones no ideales de no electrlitos: actividad y coeficiente de actividad.- Disoluciones de
electrlitos: coeficiente de actividad inico medio.
42
Tema 6.- Equilibrios de fases en sistemas de varios componentes.

Propiedades coligativas.
Tema 7.- Equilibrio qumico.
Expresiones de las constantes de equilibrio para distintos tipos de reacciones.- Cambio de energa de
Gibbs normal de reaccin.- Reacciones acopladas.- Dependencia de las constantes de equilibrio con T y P.
Tema 8.- Equilibrio electroqumico.
Celdas galvnicas y electrolticas.- Termodinmica de las celdas galvnicas reversibles: ecuacin de Nernst.Determinacin del cambio de energa de Gibbs normal de reaccin.- Potencial de membrana.- Bioelectroqumica.
Tema 9.- Velocidad de las reacciones qumicas I.
Ecuacin cintica.- Integracin de las ecuaciones cinticas.- Dependencia de la constante de velocidad con
la temperatura.
Tema 10.- Velocidad de las reacciones qumicas II.
Mecanismo de reaccin: aproximaciones.- Mecanismos de las reacciones catalizadas por enzimas.
Tema 11.- Principios de Mecnica Cuntica.
Ecuaciones de Schrdinger dependiente e independiente del tiempo.- Aplicaciones al estudio de sistemas
simples.
Tema 12.- Estructura atmica.
Atomo hidrogenoide.- El problema de los tomos polielectrnicos: mtodos aproximados.- Estructura
atmica y tabla peridica.
Tema 13.- Estructura molecular.
Aproximacin de Born-Oppenheimer.- Aproximacin OM-CLOA simple para la molcula-ion de
hidrgeno y para molculas diatmicas homo y heteronucleares.- Mtodo del enlace de valencia.
Tema 14.- Espectroscopa molecular.
Aspectos generales de la espectroscopa molecular.- Espectroscopas asociadas al movimiento nuclear.Espectroscopas electrnicas.
PROGRAMA PRCTICO
1.-
Determinacin del peso molecular de un soluto por crioscopa.
2.-
Determinacin potenciomtrica de la constante de ionizacin de un cido dbil.
3.-
Determinacin de la constante de velocidad de la reaccin de hidrlisis de la sacarosa.
4.-
Espectroscopa electrnica: Comprobacin de la Ley de Lambert-Beer.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Evaluaciones peridicas y un examen final
BIBLIOGRAFA BSICA
-FISICOQUMICA PARA FARMACIA Y BIOLOGA. Coordinador: P. Sanz Pedrero (1992). Masson-Salvat,
Barcelona.
-FISICOQUMICA (4 Ed.). I.N. Levine (1996). McGraw-Hill. Madrid.
43
Qumica Analtica
Cdigo : 4871
Curso : 4
Tipo : Optativa
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
Horario
de
clases
prcticas
Fechas de exmenes
De 10 a 12 h.
17/10/02 a 31/10/02
Aula/s
Aula/s
Lab. 131
Facultad de Qumica
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Nombre y Apellidos
Elisa Blanco Gonzlez
Telfono
Departamento
Area
985-103483 (85)
Qumica Fsica y Analtica
Qumica Analtica
Horario de Tutoras
Martes, Miercoles y Jueves de 12 a 14 horas
e-mail:
Despacho
N: 121
OBJETIVOS
Introducir al alumno en los conocimientos bsicos de los mtodos y tcnicas analticas de mayor utilidad en el
anlisis de especies bioqumicas
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Mtodos volumtricos de anlisis.
Introduccin: conceptos bsicos. Clculos en el anlisis volumtrico. Caractersticas analticas.
Volumetras cido-base: teora y aplicaciones. Volumetras de formacin de complejos: teora y aplicaciones.
Volumetras redox: teora y aplicaciones.
Tema 2.- Espectrofotometra de absorcin VIS-UV.
Introduccin. Absorcin de radiacin electromagntica por las molculas. Ley de Beer-Lambert.
Especies absorbentes en disolucin. Instrumentacin bsica. Caractersticas analticas. Aplicaciones.
Tema 3.- Fluorescencia Molecular.
Introduccin: Fundamentos tericos. Variables que afectan a la fluorescencia. Relacin entre intensidad
de fluorescencia y concentracin. Instrumentacin bsica. Caractersticas analticas. Aplicaciones.
Tema 4.- Mtodos potenciomtricos de anlisis.
Introduccin. Electrodos de referencia. Electrodos indicadores. Potenciometra selectiva: tipos de
electrodos. Sondas potenciomtricas de gases. Medidas potenciomtricas directas: fuentes de error.
Tema 5.- Mtodos cromatogrficos de anlisis.
Introduccin. Cromatografa lquida en columna: fundamentos tericos. Optimizacin de la separacin
cromatogrfica. Instrumentacin bsica. Cromatografa de exclusin por tamaos. Cromatografa de intercambio
inico. Cromatografa de reparto.
Tema 6.- Electroforesis.
44
Introduccin: principios de funcionamiento. Electroforesis de zona: instrumentacin bsica. Factores

que afectan a la separacin. Aplicaciones. Separacin de protenas mediante enfoque isoelctrico. Electroforesis
capilar: fundamentos e instrumentacin bsica. Tcnicas de Electroforesis capilar
Tema 7.- Mtodos radioqumicos de anlisis.
Introduccin. Tipos de desintegraciones radiactivas. Velocidad de desintegracin radiactiva. Interaccin
de la radiactividad con la materia. Deteccin y medida de la radiactividad. Aplicaciones de los radioistopos.
NOTA: Durante 10 sesiones de una hora cada una, se desarrollarn problemas correspondientes a los temas
explicados previamente en las clases de teora
PROGRAMA PRCTICO
1.- Separacin de protenas sricas mediante cromatografa de intercambio inico.
2.- Determinacin fluorimtrica de Riboflavina B.
3.- Determinacin espectrofotomtrica de albmina.
4.- Determinacin potenciomtrica de fluoruros.
5.- Separacin de alcoholes por cromatografa de gases.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Se realizar un examen final escrito que constar
de cinco preguntas tericas y dos problemas. Adems se tendr en cuenta el rendimiento del alumno en las clases
prcticas y la elaboracin de un informe de las mismas
BIBLIOGRAFA BSICA
1.- ANLISIS QUMICO CUANTITATIVO. D.C. Harris (1992). Grupo Editorial Iberoamericano.
2.- QUMICA ANALTICA. D.A. Skoog, D.M. West (1995). Ed. McGraw Hill.
3.- BIOQUMICA ANALTICA. D.J. Holme, H. Peck (1983). Ed. Acribia.
4.- TCNICAS INSTRUMENTALES DE ANLISIS EN BIOQUMICA. J.M. Garca Segura, J.G. Gavilane y
col. (1996). Ed. Sntesis.
5.- ANLISIS INSTRUMENTAL. D.A. Skoog, J.J. Leary (1994). Ed. McGraw Hill.
45
4.2
Segundo curso
Biosntesis de Macromolculas
Cdigo : 4852
Curso : 5
Tipo : Troncal
Crditos : 4 T+ 1 P
Especialidad :

Horario
de
clases
prcticas

De 9,30 a 11,30 h.:
Grupo I: 12/12/02 a 18/12/02
Grupo II: 03/12/02 a 11/12/02
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Aula/s
Lab. de Bioqumica
Aula/s
Nombre y Apellidos
Pedro Snchez Lazo
Pilar de la Pea Cortines
Horario de Tutoras
Lun,Mierc,Viern. 13 a 14 horas
Telfono
Departamento
Area
Aula/s
e-mail:
pslazo@bioquimica.uniovi.es
pdelapena@bioquimica.uniovi.es
Despacho
N de despacho
OBJETIVOS
Que el estudiante se familiarice con los ltimos conocimientos en los procesos de sntesis de DNA, RNA y
protenas y con las aproximaciones experimentales que han permitido acceder a dicho conocimiento.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.Tema 2.Tema 3.Tema 4.Tema 5.Tema 6.Tema 7.-
Tema 8.Tema 9.Tema 10.-
BIOSNTESIS DEL DNA

Estructura del DNA. Niveles de complejidad de la estructura del DNA. Propiedades
topolgicas del DNA. Superenrrollamientos. Helicasas y topoisomerasas.
La unidad de replicacin del DNA: el replicn. Caractersticas de los orgenes de la
replicacin. Primosomas y primasas.
Reaccin de biosntesis del DNA: el replisoma. DNA polimerasas procariticas y
eucariticas. DNA ligasas. Transcriptasas reversas. Telomerasas.
Regulacin de la iniciacin de la replicacin. Regulacin de la iniciacin de la replicacin.
Coordinacin de la replicacin del DNA y de la divisin celular. Ciclo celular.
Biosntesis de precursores del DNA. Reutilizacin de las bases nitrogenadas. Inhibidores de la
sntesis de DNA.
El genoma de los orgnulos intracelulares. Replicacin del DNA mitocondrial.
Estructura de los cromosomas eucariticos. Papel de la cromatina en la replicacin. Cambios
generales en la estructura de la cromatina durante la replicacin y durante la transcripcin.
BIOSNTESIS DEL RNA
Principios de la regulacin de la expresin gnica. Secuencias reguladoras del DNA. Mapeo de
los orgenes de transcripcin. Medida de la transcripcin. Identificacin y purificacin de
protenas reguladoras.
Transcripcin de los genes procariticos. RNA polimerasa. Unin de la RNA polimerasa a los
promotores. Control de la iniciacin: factores---Control de la terminacin: protenas
Antiterminacin.
Biosntesis de RNA en eucariotas. Iniciacin de la transcripcin: secuencias de
reconocimiento, factores generales de transcripcin y RNA Polimerasas.
46

Tema 11.-
La transcripcin por las RNA Polimerasas I, II y III.- Factores de transcripcin generales,

specficos de promotor y de unin a elementos potenciadores. Dominios de unin al DNA y
dominios de transactivacin. Terminacin de la transcripcin: seales de terminacin..
Procesamiento del precursor de los RNA ribosmicos y de los tRNAs. Procesamiento de los
extremos 5' y 3' de los pre-mRNA.- Mecanismos de "splicing" de intrones de los grupos I, II
y del pre-mRNA nuclear. El "spliceosoma". "Splicing alternativo" y "trans-splicing". Edicin
de los mRNA. Transporte de RNA. Estabilidad del RNA.
Tema 12.-
Tema 13.-
Tema 14.Tema 15.Tema 16.Tema 17.Tema 18.-
BIOSNTESIS DE PROTENAS
Determinacin del cdigo gentico: sntesis de polirribonucletidos y polinucletido
fosforilasa. Papel de los distintos RNAs en la biosntesis de protenas. tRNA y aminoaciltRNA sintetasas. RNA mensajero: pautas de lectura, seales de iniciacin y seales de
terminacin. Ensamblaje de los componentes ribonucleoproticos de los ribosomas: centros
activos de unin.
Iniciacin, elongacin y terminacin de las cadenas polipeptdicas. Factores de iniciacin,
elongacin y terminacin. Reciclaje de factores solubles ligantes de GTP. Protenas de
reconocimiento del mRNA eucaritico.
Regulacin de la traduccin. Regulacin por fosforilacin de eIF2 por HRI y PKR.
Regulacin por fosforilacin del factor de eIF4E (factor de unin a cap). Control de la
traduccin por protenas unidas al RNA y por RNA antisentido.
Sntesis de pptidos en ausencia de ribosomas. Inhibidores de la sntesis proteica: mecanismo
de accin de antibiticos. Modificacin de EF2 por toxinas bacterianas. Sistemas de
traduccin "in vitro".
Modificaciones postraduccionales de las protenas. Plegamiento de las protenas: chaperonas
moleculares. Seales para la localizacin celular de las protenas. Transporte nuclear de
protenas. Localizacin de protenas de membrana, de secrecin y lisosomales.
Seales para la degradacin de las protenas: el sistema de la ubiquitina. Degradacin proteoltica
programada: el proteasoma. Funciones celulares del proteasoma 26S.
PROGRAMA PRCTICO
Sntesis y amplificacin de DNA a partir de RNA: RT-PCR
a)
Purificacin de RNA
b)
Sntesis de cDNA
c)
Reaccin en cadena de la Polimerasa
d)
Anlisis electrofortico de los productos
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento. Se realizar un examen final escrito. Se tendr en cuenta la
participacin en las clases tericas, prcticas y seminarios as como la elaboracin del cuaderno de prcticas.
BIBLIOGRAFA BSICA
GENES VII. B. Lewin (1999).- Ed. Oxford University Press.
MOLECULAR CELL BIOLOGY (3rd Ed). Lodish, Baltimore, Berk, Zipursky, Matsudaira y Darnell. (1995).Ed. .H. Freeman.
DNA REPLICATION (2nd Ed)- A.- Kornberg y Baker (1992).- Ed.- W.H.- Feeman and Company.
MOLECULAR BIOLOGY OF THE CELL (3rd Ed). Alberts, Bray, Lewis, Raff, Roberts y Watson (1994).- Ed.Garland.
MOLECULAR BIOLOGY OF THE GENE.- Watson, Hopkins, Roberts, Steiz y Weiner (1987).- Ed.- Benjamin
Cummings Publishing Company, Inc.
47
Ingeniera Bioqumica
Cdigo : 4854
Curso : 5
Tipo : Troncal
Crditos : 3 T+ 2 P
Especialidad :
Crditos ECTS : 2.6 T +1.7 P
Jueves y Viernes de 17 a 18 h.
Se aade el mircoles 29 de enero.
clases Jueves y Viernes de 18 a 19 h.
14/11/02 a 31/01/03
Aula/s
Horario
de
prcticas
Fechas de exmenes
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Aula/s
Nombre y Apellidos:
Horario de Tutorias:
Jos Mario Daz Fernndez/
Martes y jueves 15-17,19-20
Luis Arsenio Garca Daz
985103439/
e-mail:
mdf@sauron.quimica.uniovi.es
985103029
lagd@sauron.quimica.uniovi.es
Ingeniera Qumica y Tecnologa del Medio Ambiente
Ingeniera Qumica
Despacho/s
212/215
OBJETIVOS
Introducir los principios de la Ingeniera Bioqumica, y aplicarlos a algunas de las operaciones ms importantes en
la industria de base biolgica. Procurar as que el alumno tenga capacidad para seguir los trabajos de investigacin
en el rea, y que vea como se pueden realizar clculos de inters en la industria y en el laboratorio
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.
Tema 2.
Tema 3.
Tema 4.
Tema 5
Tema 6.
Tema 7.
Tema 8
Tema 9.
Tema 10.
Tema 11.
Tema 12.
Tema 13.
Tema 14.
Tema 15.
Tema 16.
Tema 17.
Tema 18.
Procesos biotecnolgicos industriales.

Estequiometra. Balances de materia y energa.
Reologa de medios biolgicos
Mezcla en medios biolgicos
Trituracin y mezcla de slidos biolgicos
Transmisin de calor. Aplicaciones en fermentadores
Calentamiento y enfriamiento en condiciones no estacionarias
Necesidades de transferencia de materia en fermentaciones
Determinacin de coeficientes de transferencia materia en fermentadores
Acondicionamiento de aire.
Separacin de agua. Postratamiento de fermentadores
Biorreactores: Clasificacin. Variables de proceso.
Cintica enzimtica y microbiana homogneas
Cintica biolgica heterognea
Seleccin de biorreactores.
Equipamiento para la operacin de biorreactores
Procesado trmico. Esterilizacin
Consideraciones econmicas globales sobre procesos biolgicos
EVALUACIN
Examen final con algunas cuestiones y problemas con clculos. Se evala tambin un trabajo de anlisis de una
publicacin cientfica del campo.
BIBLIOGRAFA BSICA
ATKINSON-MAVITUNA, "Biochemical Engineering and Biotechnology Handbook" McMillan Pub.UK. (1983)
BAILEY-OLLIS, "Biochemical Engineering Fundamentals",McGraw Hill,NY (1986)
48
BEEK-MUTIZALL, "Transport Phenomena" John Wiley, London (1975)

COULSON-RICHARDSON(RICHARDSON-PEACOCK), "Chemical Engineering"vols 1-6 Pergamon Press (t
London (1979)
DORAN, P., "Bioprocess Engineering Principles", Academic Press, London (1995)
McNEIL-HARVEY, "Fermentation. A Practical Approach", OxfordUniv.Pres(1990)
PRAVE-FAUST-SITTIG-SUKATSCH, "Basic Biotechnology", VCH, Weinheim (1987)
STANBURY-WHITAKER, "Principles of Fermentation Technology"Pergamon(1984)
WARD, O.P., "Biotecnologa de la fermentacin", Acribia, Zaragoza (1989)

Cdigo : 4856
Curso : 5
Tipo : Troncal
Crditos : 4 T+ 3 P
Especialidad :
Horario
prcticas
de
clases
Lunes, Martes y Mircoles de 17 a 18 h.

De 9 a 13 h.:
Grupo a: 04/11/02 a 12/11/02
Grupo b: 13/11/02 a 21/11/02
Grupo c: 09/10/02 a 17/10/02
Grupo d: 21/10/02 a 29/10/02
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfonos
Departamento
Area
Aula/s
Aula/s
Hospital San Agustn

(Avils)
Hospital Universitario
(Oviedo)
Aula/s
Nombre y Apellidos
M Angeles Diguez Junquera
Francisco V Alvarez Menndez
Rafael Venta Obaya
985106130
e-mail:
985123014
Horario de Tutoras:
Lunes, Mircoles y Viernes de 9
a10 h.
Hospital Central
mailto:adieguez@ hcas.insalud.es
Despachos
3.9 y 3.10
OBJETIVOS
1 Conocimientos bsicos sobre la fisiopatologa de las enfermedades, as como de los procedimientos analticos e
instrumentacin utilizada actualmente en los laboratorios clnicos.
2 Conocer la importancia de las determinaciones del laboratorio de Bioqumica Clnica en la interpretacin del
estado de salud y en el apoyo a la prevencin y diagnstico de las enfermedades.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Procedimientos del laboratorio.
Obtencin y tratamiento de las muestras.- Procedimientos analticos e instrumentacin.- Automatizacin.Objetivos analticos e importancia clnica de los ensayos del laboratorio.- Valores de referencia.- Evaluacin de
mtodos.- Garanta de calidad.
Tema 2.- Alteraciones enzimticas en la ruta metablica de los aminocidos.
Mtodos de anlisis.- Aminoacidopatas: Fenilcetonuria.- Aminoacidurias: Cistinuria.
Tema 3.- Protenas.
Anlisis de protenas plasmticas: Significacin clnica de las protenas individuales.- Evaluacin del estado
49
nutricional.- Inmunoglobulinas: Significado clnico de los componentes monoclonales y mtodos analticos para su
estudio.- Alteraciones a nivel molecular.- Protenas en orina y en otros lquidos biolgicos.
Tema 4.- Principios del diagnstico enzimtico. Valoracin bioqumica de la funcin pancretica.
Factores que afectan los niveles enzimticos en el plasma.- Seleccin de un test enzimtico.- Valor
diagnstico de la determinacin de isoenzimas.- Pncreas.- Enzimas digestivos de origen pancretico: Amilasa y lipasa.Mtodos analticos.
Tema 5.- Valoracin bioqumica de la funcin heptica.
Hgado.- Manifestaciones clnicas de la funcin heptica.- Parmetros bioqumicos en el diagnstico de la
enfermedad heptica.- Bilirrubina, Fosfatasa alcalina, Gammaglutamiltransferasa, Aspartato y Alanino amino
transferasas.- Mtodos de anlisis.
Tema 6.- Valoracin bioqumica de la funcin cardiaca.
Test enzimticos clsicos del diagnstico de infarto de miocardio.- Creatn quinasa (CK), Lctico
deshidrogenasa (LD), CK-MB, Isoenzimas de LD. Otros marcadores cardiacos.- Mioglobina, Troponinas T e I.Estudio de la reperfusin.- Estudio del angor inestable.- Inters pronstico de estos marcadores.- Mtodos de anlisis.
Tema 7.- Exploracin bioqumica de los trastornos del crecimiento. Valoracin de la funcin endocrina
pancretica. Evaluacin Bioqumica del eje tiroideo
Hormona del crecimiento. Factores del crecimiento. Trastornos del crecimiento. Diabetes mellitus:
Insulina. Pptido C.- Glucemia. Prueba de tolerancia a la glucosa.- Glicohemoglobinas.- Estrategia diagnstica para la
valoracin del eje tiroideo: Hiper e Hipotoroidismo.
Tema 8.- Valoracin bioqumica de las glndulas suprarrenales:
Valoracin de la funcin glucocorticoide y andrognica: Sndrome de Cushing y Addison.- Hiperplasia
suprarrenal congnita .- Funcin mineralocorticoide: Hipertensin arterial.- Mdula suprarrenal: Alteraciones de las
Catecolaminas: Feocromocitomas.
Tema 9.- Exploracin bioqumica de los ejes gonadales.
Valoracin hormonal de la funcin reproductora.- Patologas ms frecuentes con expresividad bioqumica:
Estrategia diagnstica en el laboratorio clnico.
Tema 10.- Lpidos, Lipoprotenas y Apolipoprotenas.
Composicin y metabolismo de las lipoprotenas.- Dislipoproteinemias: Alteraciones a nivel molecular.Mtodos de anlisis de lipoproteinemias y apolipoproteinemias.
Tema 11.- Metabolismo nitrogenado y funcin renal.
Funciones del rin.- Pruebas de funcin renal.- Aclaramiento de creatinina.- Compuestos nitrogenados
no proteicos, urea, creatinina, cido rico.- Mtodos analticos.- Papel del laboratorio en el estudio de la enfermedad
renal.Tema 12.- Electrolitos y balance cido-base.
Distribucin y composicin de los compartimentos hdricos del organismo.- Potasio.- Sodio.- Cloro.Osmolalidad.- Bicarbonato.- Hiper e hiponatremias, hiper e hipokaliemias.- Mecanismos de compensacin respiratoria
y renal en la regulacin del balance cido-base.- Valoracin por el laboratorio.- Acidosis y alcalosis respiratoria y
metablica.
Tema 13.- Metabolismo del Calcio, Fosfato y Magnesio. Oligoelementos.
Metabolismo del calcio y fosfato: Regulacin hormonal.- Paratohormona, Calcitonina y Vitamina D
activa.- Enfermedades relacionadas con el calcio y el fosfato.- Regulacin del magnesio en la sangre.- Importancia
clnica de su valoracin.- Osteoporosis.- Mtodos analticos.- Alteraciones clnicas relacionadas con los oligoelementos.
Tema 14.- Marcadores tumorales.
Definicin de marcador tumoral.- Clasificacin de los marcadores tumorales: Antgenos oncofetales,
antgenos asociados a tumores.- Marcadores genticos.- Aplicacin clnica de los marcadores tumorales.- Eleccin de
los marcadores apropiados para cada tipo de cncer: Pulmn, mama, prstata, colon, ovario.
Tema 15.- Diagnstico prenatal bioqumico
Cambios bioqumicos en el embarazo.- Diagnstico de la madurez pulmonar fetal, cociente
lecitina/esfingomielina. Deteccin de malformaciones congnitas.- Alfafetoprotena.- Defectos de cierre del tubo
neural.- Beta gonadotropina corinica humana y otros marcadores bioqumicos.- Sndrome de Down.- Diagnsitco
molecular de las enfermedades genticas: Fibrosis qustica y enfermedad de Duchenne.- Clulas fetales en sangre
50
materna y su aplicacin al diagnstico de enfermedades fetales.

PROGRAMA PRCTICO
Los alumnos realizarn 6 prcticas en los laboratorios de Bioqumica Clnica de los hospitales Central de
Oviedo (HO) y San Agustn de Avils (HA) de 4 horas de duracin cada una, que versarn sobre:
1.2.3.4.5.6.-
Funcionamiento de un laboratorio de urgenicas (HA).

Automatizacin en el laboratorio de Bioqumica Clnica (HA).
Electroforesis de protenas en diferentes fludos biolgicos: Perfiles proteicos (HO).
Cromatografa de aminocidos en el diagnstico de enfermedades (HA).
Diagnstico prenatal y marcadores pulmonares (HA).
Determinacin de hormonas en el laboratorio de Bioqumica Clnica (HO).
EVALUACIN
BIBLIOGRAFA BSICA
Gonzlez Sastre, F.: BIOQUMICA CLNICA. Ed. Barcanova. Barcelona, 1994.
Gonzlez de Buitrago: BIOQUMICA CLNICA. Ed. McGraw-Hill- Interamericana, Madrid 1998.
SC Anderson, S Cockayne: QUIMICA CLNICA. Ed. Interamericana- McGraw-Hill, Mjico 1995.
Burtis CA, Ashwood ER. TIETZ FUNDAMENTALS OF CLINICAL CHEMISTRY. Ed. Saunders Co 1995.
Kaplan, L.A., Pesce, A.J.: CLINICAL CHEMISTRY. 3 Ed.. Mosby St. Louis, 1996.
A Gaw y cols: BIOQUIMICA CLINICA. 2 Edicin 2001.
Scriver, C. R. y cols.: THE METABOLIC BASIS OF INHEREDITED DISEASE. 6 Ed. McGraw-Hill. New York,
1989.
Metodologa y Experimentacin Bioqumica II

Cdigo : 4857
Curso : 5
Tipo : Troncal
Crditos : 8 P
Especialidad :
Horario
prcticas
de
Crditos ECTS : 6.9 P
clases De 10 a 14 h.:
Grupos a y b: 03/10/02 a 31/10/02
Grupos c y d: 04/11/02 a 02/12/02
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Aula/s
Lab. de Bioqumica
Aula/s
Nombre y Apellidos
M Pilar Fernndez Fernndez
985104214
e-mail:
Horario de Tutoras:
Lunes, Mircoles y Viernes de 16 a18 h.
Pfernandez@bioquimica.uniovi.es
Despacho
N 3.7
OBJETIVOS
El conocimiento de los fundamentos tericos y el desarrollo prctico de las principales tcnicas de manipulacin
del ADN as como las de identificacin, separacin y purificacin de las protenas.
51
CONTENIDOS
PROGRAMA PRCTICO
Esta asignatura es de naturaleza totalmente prctica. Los alumnos permanecern en el laboratorio 4 horas
diarias durante 4 semanas hasta completar un total de 80 horas en las que se realizarn las prcticas que a continuacin
se enumeran.
1.- Tcnicas de Biologa Molecular.
Introduccin de ADN plasmdico en bacterias. Extraccin y purificacin del ADN plasmdico. Digestin
del plsmido con enzimas de restriccin y purificacin del inserto despus de su separacin en geles de agarosa y
acrilamida. Preparacin de sondas radiactivas. Hibridacin Southern. Obtencin de ADN de cadena sencilla.
Secuenciacin de ADN. Manejo informtico de secuencias de ADN y de protenas.
2.- Tcnicas cromatogrficas.
Exclusin molecular. Intercambio inico. Cromatografa de afinidad. Cromatografa en capa fina. Uso de la
cromatografa en la purificacin de protenas: simulacin por ordenador.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Realizacin de un examen escrito. Adems debe
confeccionarse una memoria de prcticas en la que se recopilen brevemente, los fundamentos tericos de las distintas
prcticas, los procedimientos empleados y los resultados obtenidos. Tras cada prctica debe incluirse, si procede, un
comentario crtico sobre los datos experimentales obtenidos.
BIBLIOGRAFA BSICA
CURRENT PROTOCOLS IN MOLECULAR BIOLOGY, Vols. 1, 2 y 3. Usubel, F.M., Brent, R., Kingston, R.E.,
Moore, D.D., Seidman, J.G. y Struhl, K. (1994). Wiley Ed. U.S.A.
MOLECULAR CLONING. A LABORATORY MANUAL, Vols. 1, 2 y 3 (2 Ed.). Sambrook, J., Fritsch, E.F. y
Maniatis, T. (1989). Cold Spring Harbor Laboratory Press, U.S.A.
PROTEIN PURIFICATION METHODS, A PRACTICAL APPROACH. Harris, E.L.V. (1989). IRL Press
Oxford.
HPLC OF MACROMOLECULES, A PRACTICAL APROACH. Oliver, R.W.A. (1989). IRL Press. Oxford.
Biofsica
Cdigo : 4860
Curso : 5
Tipo : Troncal
Crditos : 4,5 T + 2,5 P
Especialidad :
(1 Octubre - 31 de Enero)
Lunes, Martes y Jueves de 15 a 16 h.
Se aaden los mircoles 15, 22 y 29 de enero.
De 10 a 14 h.:
Grupo I: 27/11/02 a 05/12/02
Grupo II: 12/12/02 a 20/12/02
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Aula/s
Aula/s
Lab. de Bioqumica
Aula/s
Nombre y Apellidos:
Francisco Barros de la Roza
985 103565
Bioquimica y Biologia Molecular
Bioquimica y Biologia Molecular
e-mail:
Horario de Tutoras:
fbarros@correo.uniovi.es
Despacho
52
3.13
OBJETIVOS
Conocimiento y anlisis biofsico de los procesos biolgicos a nivel celular y molecular: bioenergtica, transporte y
fenmenos bioelctricos.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Principios de Bioenergtica.- Calor y trabajo.- Equivalente mecnico del calor.- Energa interna.- Primer
pirncipio de la termodinmica.- Segundo principio de la termodinmica.- Concepto de entropa y energa libre.Consecuencias.
Tema 2.- Estructura, composicin y propiedades de la membrana plasmtica, aspectos biofsicos.- Membranas
lipdicas artificiales.- Intercambio de sustancias a travs de la membrana, aspectos biofsicos.- Difusin, leyes de Fick.Coeficiente de permeabilidad.- Presin osmtica.
Tema 3.-Composicin inica de los lquidos intra y extracelular.- Propiedades de los iones en solucin.- Difusin
de iones a travs de la membrana.- Permeabilidad inica de la membrana.- Potencial de membrana.- Potencial
electroqumico y electrodifusin.- Ecuaciones de Nernst y de Goldmann.- Equilibrio osmtico en clulas animales.
Tema 4.- Transporte de solutos e iones a travs de las membranas biolgicas.- Tipos de transporte.- Energtica
del transporte, acoplamientos a gradientes electroqumicos.- Protenas transportadoras: tipos, estructura primaria y
mecanismos de actuacin.- Ejemplos de sistemas de transporte acoplados directa e indirectamente a la hidrlisis de
ATP.- Tcnicas bioqumicas y biofsicas para el estudio de los fenmenos de transporte.- Fundamentos fsicos de la
fotometra, espectrofotometra y fluorimetra.
Tema 5.- Fenmenos bioelctricos, importancia en los sistemas biolgicos y en la instrumentacin biomdica.Electrosttica.- Ley de Coulomb, conceptos de carga y campo elctrico.- Teorema de Gauss, aplicaciones.- Potencial
elctrico.- Dipolos.- Electrodinmica.- Corriente elctrica.- Leyes de Ohm, Joule y Kirchoff.- Energa y potencia
elctricas.- Elementos elctricos pasivos, resistencias, conductores, condensadores y autoinduccin.- Concepto de
impedancia.- Elementos elctricos activos, generadores.
Tema 6.- Tcnicas de estudio de fenmenos bioelctricos.- Electrodos: tipos y aplicaciones; estirado, pulido,
geometra.- Osciloscopio, fundamentos y aplicaciones.- Amplificacin y procesado de seales elctricas: diodos y
transistores.- Tipos de amplificadores.- Amplificadores operacionales, caractersticas generales y aplicaciones.- Filtros
activos, aplicaciones.- Sistemas electrnicos de registro.- Registradores de bovina mvil.- Sistemas de almacenamiento y
anlisis.- Ordenadores digitales, estructura y caracteristicas generales.- Aplicaciones.
Tema 7.- Propiedades elctricas pasivas de la membrana celular.- Modelo elctrico de la membrana.- Potenciales
locales.- Propiedades elctricas activas de la membrana celular.- Potenciales de accin.- Bases inicas y moleculares del
potencial de accin.- Conductancias inicas.- El clamp de voltaje: formas clsicas y patch-clamp, fundamentos y
aplicaciones.- Modelo de Hodgkin y Huxley.- Corrientes de compuerta.
Tema 8.- Conduccin del potencial de accin en las fibras nerviosas.- Conduccin continua y saltatoria.Transmisin del potencial de accin.- Sinapsis elctricas, caractersticas generales.- Implicaciones funcionales de la
sinapsis elctricas.- Sinapsis qumicas, caractersticas generales.- Acoplamiento excitacin-liberacin.- Mecanismos
postsinpticos.- Propiedades de la sinapsis qumica.
Tema 9.- Canales inicos.- Clasificacin y caractersticas generales: selectividad y conductancia.- Canales
operadores por receptor y por voltaje.- Regulacin de la actividad de los canales inicos.- Relaciones estructurafuncin.- Mtodos de estudio.
Tema 10.- Biofsica de la secrecin celular.- La excitabilidad: concepto y tipos.- Actividad elctrica de las clulas
secretoras, bases inicas y moleculares.- Acoplamiento estmulo-secrecin.- Exocitosis y endocitosis, tcnicas biofsicas
de estudio.
Tema 11.- Biofsica de la recepcin sensorial.- Tipos de clulas receptoras.- Bases inicas y moleculares de la
recepcin sensorial.- El sistema visual: ultraestructura y acoplamiento excitacin-respuesta.- El sistema olfatorio:
receptores, transductores y mecanismos de acoplamiento estmulo-respuesta.- El sistema gustativo: tipos celulares,
dependencia del estmulo en el tipo de receptores y efectores.
Tema 12.- Biofsica del msculo esqueltico, cardaco y liso.- Transmisin neuromuscular y acoplamiento
excitacin-contraccin.- Actividad elctrica de la fibras musculares: bases inicas y moleculares.- Mecnica de la
contraccin.
PROGRAMA PRCTICO
1.- Fundamentos y manejo de sistemas de registro: osciloscopios, amplificadores, sistemas de estimulacin y recogida
de datos.
2.-Fabricacin de electrodos de registro intracelular y patch-clamp: Aplicaciones y uso.
3.-Registro de corrientes inicas. Medida de potencial de membrana y deteccin de potenciales de accin en clulas
excitables.
4.-Anlisis de corrientes inicas dependientes de voltaje. Caracterizacin farmacolgica y cintica.
53
5.-Anlisis de canales inicos individuales: Deteccin y regulacin.

6.- Simulacin y estudio de la conduccin en las fibras nerviosas. Programa Nodus.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Examen final tipo mixto (test, preguntas cortas y
problemas) incluyendo cuestiones relacionadas con las prcticas.
BIBLIOGRAFA BSICA
FROM NEURON TO BRAIN. Nicholls JG, Martin AR, Wallace BG y Fuchs PA. (2001) Sinauer
IONIC CHANNELS OF EXCITABLE MEMBRANES. Hille, B. (1992). Sinauer.
SINGLE--CHANNEL RECORDING Sakmann, B. y Neher, E.. (1995) Plenum Press.
FROM NEURON TO BRAIN. Kuffler, S.W. y Nicholls, J.G. (1984). Sinauer.
ANALOG AND DIGITAL ELECTRONICS FOR SCIENTIFIC APPLICATION. Barnaal D. (1982) Breton.
NEUROMODULATION: THE BIOCHEMICAL CONTROL OF NEURONAL EXCITABILITY. Kaczmarek
L.K. y Levitan I.B. (1987) Oxford Univ. Press.
FISICA PARA LAS CIENCIAS DE LA VIDA. Cromer A.H. (1992) Revert.
BIOLOGA CELULAR Y MOLECULAR. J. Darnell, H. Lodish y D. Baltimore (1990-93). Omega.
BIOLOGA MOLECULAR DE LA CLULA. B. Alberts, D. Bray, J. Lewis, M. Raff, K. Roberts y J.D. Watson
(1989-92). Omega.
FISIOLOGA MDICA. Ganong, W.S. (1992). Manual Moderno.
FISIOLOGA. Berna, R.N. y Levy, N.N. (1986). Panamericana.
http://www.anes.ucla.edu/~pancho/
http://www.rcsb.org/pdb
Qumica Analtica de los Alimentos

Cdigo : 4872
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 4,5 T + 1,5 P
Especialidad :
L, M, X y J de 15 a 16 h.
(5 Marzo 2 Junio)
26/05/03 a 30/05/03
Aula/s
Horario
de
prcticas
Fechas de exmenes
Aula/s
Lab. Qumica Analtica
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Nombre y Apellidos:
Juan Manuel Marchante Gayn
Telfono
Departamento
Area
985109574
Qumica Fsica y Analtica
Qumica Analtica
Horario de Tutoras:
e-mail:
Despacho
marchant@correo.uniovi.es
N 143
OBJETIVOS
- Describir someramente los componentes (bio)qumicos de los alimentos, su importancia nutricional y la
necesidad de su control analtico.
- Introducir al estudiante en las distintas tcnicas y metodologas para el control (bio)analtico y toxicolgico de los
alimentos.
- Formar en los aspectos prcticos del trabajo de un laboratorio de anlisis (bio)qumico y en el manejo de
instrumentacin analtica.
54
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Introduccin al anlisis de alimentos.
Composicin qumica y valor nutritivo de los alimentos. Toma de muestra. Determinaciones generales:
densidad, agua, residuo seco, cenizas y fibra.
Tema 2.- Carbohidratos.
Introduccin. Determinacin de mono y oligosacricos: mtodos cromatogrficos, polarimtricos,
refractomtricos, qumicos y enzimticos. Determinacin de polisacridos: almidn y pectina.
Tema 3.- Protenas y aminocidos.
Introduccin. Caracterizacin de protenas. Determinacin del contenido proteico total: mtodo Kjeldahl.
Separacin de protenas: mtodos cromatogrficos y electroforticos. Determinacin de aminocidos: mtodos
cromatogrficos.
Tema 4.- Grasas y sustancias acompaantes.
Introduccin. Determinacin del contenido total: mtodo Soxhlet. Determinacin del contenido en grasa de
la leche. Caracterizacin de grasas y aceites: mtodos qumicos (ndices), espectroscpicos, cromatogrficos y
enzimticos.
Tema 5.- Otros componentes naturales.
Introduccin. Determinacin de alcoholes. Determinacin de cidos orgnicos. Determinacin de sustancias
nitrogenadas. Determinacin de vitaminas. Determinacin de la actividad enzimtica. Determinacin de minerales.
Tema 6.- Aditivos alimentarios y sustancias txicas.
Introduccin. Determinacin de conservantes. Determinacin de edulcorantes. Identificacin de colorantes.
Determinacin de otros aditivos. Sustancias txicas en alimentos. Control analtico de txicos, residuos y
contaminantes en alimentos.
PROGRAMA PRCTICO
1.2.3.4.-
Determinacin enzimtica secuencial de azcares en miel.

Determinacin de protenas en queso por el mtodo Kjeldahl.
Determinacin de ndice de yodo en aceite de oliva.
Determinacin de alcoholes en vinos por cromatografa de gases.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: El control del aprendizaje se efectuar mediante el
seguimiento en el aula y en el laboratorio (resolucin de series de problemas, controles al final de las lecciones,
exposicin oral de los resultados de las prcticas de laboratorio, realizacin de trabajos tutorados por parte del
alumno, etc.). La evaluacin del rendimiento del alumno se realizar mediante una evaluacin continua en el aula y
en el laboratorio (50% de la nota final) y la realizacin de un examen final (50% de la nota final).
BIBLIOGRAFA BSICA
1.- Anlisis de los alimentos. Matissek, Schnepel y Steiner (1998) Ed. Acribia.
2.- Anlisis nutricional de los alimentos. J. Adrian, J. Potus, A. Poiffait y P. Dauvillier (2000) Ed. Acribia.
3.- Tcnicas de laboratorio para el anlisis de alimentos. D. Peterson (1993) Ed. Acribia.
4.- Anlisis moderno de los alimentos. F.L. Hart y H.J. Fischer (1991) Ed. Acribia.
5.- Lecciones de Bromatologa. F. Moreno Martn y M.C. Torre Boronat (1980) Universidad de Barcelona.
Nutricin
Cdigo : 4873
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
55
L, M, X y J de 17 a 18 h.
(5 Marzo 2 Junio)
clases Martes, Mircoles y Jueves de 11 a 13 h.
12/03/03 a 02/04/03
Aula/s
Horario
de
prcticas
Fechas de exmenes
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Aula/s
Nombre y Apellidos:
Angeles Menndez Patterson
Serafina Fernndez Fernndez
985103578
985104209
Biologa Funcional
Fisiologa
e-mail:
Despacho
Horario de Tutoras:
Lunes, Martes, Mircoles y Jueves
de 17 a 18.30 horas.
tinog@correo.uniovi.es
lasheras@correo.uniovi.es
N : 5-D-8
N : 5-D-7
OBJETIVOS
Introducir al alumno en los conocimientos bsicos de nutricin como componente del cuidado completo y eficaz de la
salud. Igualmente se trata de establecer la dieta equilibrada para todas las edades, en base a la informacin correcta
acerca de la relacin que existe entre la ingestin de ciertos alimentos (por exceso o defecto) y ciertos tipos de
enfermedades prevalentes en nuestra sociedad.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Introduccin al estudio nutricional.
Concepto de nutricin y alimentacin.- Necesidades nutritivas y evolucin.- La alimentacin humana a
travs de los tiempos.- Alimentacin de la humanidad en la actualidad.- La dieta del futuro.
Tema 2.- Control de la ingesta de alimentos.
Seales fisiolgicas.- Seales no homeostticas.- Mecanismos cerebrales que controlan la ingesta de
alimentos.- Mecanismos que controlan la sed y la ingesta de agua.- Sed celular.- Sed extracelular.
Tema 3.- Hidratos de carbono.
Fuentes de carbohidratos en la dieta.- Digestin y absorcin de carbohidratos.- Sustancias edulcorantes.Interrelaciones de los hidratos de carbono dietticos.- Carbohidratos y salud.
Tema 4.- Fibra dietaria.
Definicin.- Composicin qumica.- Propiedades de la fibra a nivel del tracto gastrointestinal y sobre
parmetros bioqumicos.- Otras propiedades de la fibra.
Tema 5.- Protenas.
Importancia de las protenas en la dieta.- Digestin y absorcin de protenas.- Aminocidos esenciales y no
esenciales.- Valoracin de la calidad de una protena.- Necesidades de protenas.- Fuentes de protenas en la dieta.
Tema 6.- Lpidos.
Papel de los lpidos en la alimentacin humana.- Digestin y absorcin de lpidos.- Tipos de lpidos y sus
caractersticas.- Acidos grasos esenciales.- Fuentes de lpidos en la dieta.- Lpidos y salud.
Tema 7.- Vitaminas.
Consideraciones generales.- La suplementacin y el peligro de la sobredosis.
Tema 8.- Vitaminas lipo e hidrosolubles.
Fuentes alimentarias y funciones.- Digestin y absorcin de vitaminas.- Vitaminas y salud.
Tema 9.- Minerales.
Introduccin y clasificacin.- Fuentes alimentarias ms importantes.- Importancia nutricional del Calcio y
del Hierro.
Tema 10.- Metabolismo energtico.
La energa como macronutriente.- Contenido energtico de los alimentos.- Calorimetra directa e
indirecta.- Factores que condicionan la demanda y gasto energtico.- Clculo de las necesidades energticas globales del
organismo.
Tema 11.- Valoracin nutricional y recomendaciones.
Parmetros antropomtricos y bioqumicos.- Estudio de la ingesta: Tipos de encuestas.- Evolucin de las
recomendaciones dietticas.- Tablas de composicin de alimentos.
Tema 12.- Nutricin en las distintas etapas de la vida.
Bases fisiolgicas que establecen los requerimientos nutricionales.- Nutricin en el primer ao de vida:
Lactancia natural y artificial, Beikost.- Nutricin del nio y el adolescente.- Nutricin geritrica.
56
Tema 13.- Nutricin y deporte.

Bases metablicas en la prctica deportiva.- Necesidades de macronutrientes en el ejercicio.- Suplementos
energticos.
Tema 14.- Aditivos alimentarios.
Introduccin.- Propiedades, aplicaciones y efectos sobre la salud.
Tema 15.- Hbitos y modas alimentarias.
Alimentacin colectiva.- Distintos tipos de dietas: Vegetarianas, integral, mediterrnea, de adelgazamiento,
etc.- Mitos y curiosidades en alimentacin.
Tema 16.- Obesidad.
Concepto, medida e importancia del problema.- Clasificacin.- Etiologa.
Tema 17.- Trastornos de la conducta ingestiva.
Anorexia, bulimia.
PROGRAMA PRCTICO
Valoracin del estado nutricional del grupo de alumnos.
A.B.C.D.E.-
Antropometra.
Encuestas alimentarias.
Recuerdo de 24 horas.
Recomendaciones y elaboracin de dietas.
Informtica aplicada a la nutricin: anlisis de la ingesta y del gasto.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Un examen parcial eliminatorio y un final.
BIBLIOGRAFA BSICA
-NUTRICION Y DIETOTERAPIA DE KRAUSE. Kathleen Mahan, L., Escott-Stump, S. Ed. MacGraw-Hill.
Interamericana. 1998.
-NUTRICIN. ASPECTOS BIOQUMICOS METABLICOS Y CLNICOS. M.C. Linder. Ed. EUNSA.
-LA NUTRICIN EN LA SALUD Y EN LA ENFERMEDAD. R.S. Goodhart y M.E. Shills. SALVAT
Editores S.A.
-BIOQUMICA Y VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS. D.S. Robinson. Ed. ACRIBIA S.A.
-FUNDAMENTOS DE NUTRICIN. L.E. Lloyd, B.E. McDonald y E.W. Crampton. Ed. ACRIBIA.
-NUTRICIN Y DIETA. L. Anderson y col. Ed. INTERAMERICANA S.A.
-NUTRICIN HUMANA. PRINCIPIOS Y APLICACIONES. L. Anderson y col. Ed. BELLATERRA S.A.
-CUADERNOS DE DIETTICA. Vol. 1, 2, 3 y 4. Ed. MASSON.
Cdigo : 4874
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
Horario
tericas
de
clases
Horario de clases
prcticas
Fechas de exmenes
5 Marzo 2 Junio
Martes, Mircoles y Jueves de 18 a 19 horas.
Viernes de 15 a 16 horas.
De 11 a 13 horas:
05/05/03 a 06/05/03
Aula/s
Aula/s
Aula/s
57
Profesor/es
y tutoras
Nombre y Apellidos:
Ricardo Javier Ords Fernndez
M. Angeles Revilla Bahillo
Telfono
Departamento
Area
985 104795
e-mail:
Biologa de Organismos y Sistemas
Biologa Vegetal
Horario de Tutoras: Oficiales de 9,30 ha

10,30 h todos los das. En la prctica a
cualquier hora, previa cita, despus de las
10,30 h
rordas@correo.uniovi.es
Despacho
N 307
OBJETIVOS
El fin de la asignatura de biotecnologa vegetal es ensear, informar en algunos casos e interesar sobre un
conjunto de tcnicas de inters aplicado y de inequvoco carcter multidisciplinar en el campo de las plantas,
abarcando en sus aspectos principales: el cultivo in vitro rganos, tejidos y clulas- y la ingeniera gentica.
Describir las tcnicas de cultivo de tejidos y clulas vegetales, de manipulacin gentica y de biologa molecular,
ms corrientemente usadas en biotecnologa vegetal.
Conocer las aplicaciones mas importantes de la biotecnologa vegetal tanto en mejora gentica de plantas como en
la obtencin de nuevos productos.
CONTENIDOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Biotecnologa: herramientas y aplicaciones. Los retos de la agricultura en el siglo XXI.

Mejora gentica clsica en la produccin de nuevas variedades. Fases histricas de la mejora. Tipos
bsicos de variedades. Operaciones bsicas de mejora. Mtodos de mejora.
La biologa de las clulas vegetales cultivadas. Iniciacin de cultivo de callo. Fases del ciclo de
crecimiento. Manipulacin del crecimiento y diferenciacin in vitro.
Gentica de las clulas vegetales cultivadas. Variacin somaclonal. Variacin cromosmica. Factores
que afectan a la variacin somaclonal. La gentica de la variacin somaclonal. Aplicacin de variacin
somaclonal a mejora.
Aplicaciones corrientes del cultivo de clulas y tejidos vegetales. Micropropagacin. Almacenamiento
de germoplasma in vitro.
Aislamiento de protoplastos y fusin. Aislamiento, cultivo y regeneracin de plantas a partir de
protoplastos. Fusin de protoplastos. Identificacin de hbridos somticos. Caracterizacin de hbridos
somticos. Algunas aplicaciones de la fusin de protoplastos.
La biologa celular de la ingeniera gentica. Transferencia de genes especficos a clulas vegetales:
"transformacin".
Productos naturales y metabolitos a partir de plantas y de cultivos de tejidos vegetales. La
importancia de los productos vegetales. Biosntesis y acumulacin de productos vegetales secundarios.
Sntesis de productos secundarios por cultivos de tejidos.
Mejora de la resistencia a plagas y enfermedades. Mecanismos de defensa en plantas. Resistencia a
enfermedades fngicas y bacterianas. Resistencia a virus. Resistencia a insectos.
Mejora de la resistencia de las plantas a condiciones ambientales extremas. Respuesta de las plantas al
estrs. Mejora de la tolerancia al estrs.
Interacciones beneficiosas entre plantas y microorganismos. Fijacin biolgica del nitrgeno. Control
microbiano de enfermedades de las plantas. Hongos micorrcicos. Fitoestimuladores.
Mejora de la calidad de los productos agrarios. Mejoras en el valor nutritivo de los alimentos. .Aumento
del dulzor. Obtencin de frutos partenocrpicos. Extensin de la vida post-cosecha. Plantas ornamentales.
Las plantas como biofactoras. Introduccin. Sistemas de expresin en plantas. Plantas transgnicas.
Vectores de expresin transitoria.
Legislacin. Autorizacin del cultivo y comercializacin de plantas transgnicas. Inscripcin de variedades
modificadas geneticamente en el registro de variedades comerciales. La identificacin y etiquetado de los
productos transgnicos.
Percepcin de los cultivos transgnicos. Alimentos transgnicos y salud. Plantas transgnicas y medio
ambiente. Plantas transgnicas y sociedad.
PROGRAMA PRCTICO
1.- Preparacin de medios de cultivos.

2.- Asepsia de material vegetal.
3.- Organognesis adventicia.
4.- Microtuberizacin
5.- Cultivo de embriones.
6.- Aislamiento y cultivo de meristemos.
7.- Crioconservacin.
58
8.- Obtencin y cultivo de suspensiones celulares.

9.- Obtencin y cultivos de protoplastos.
10.- Obtencin de plantas transgnicas mediante co-cultivo con Agrobacterium tumefaciens.
EVALUACIN
Un examen final de la teora.
Un examen de prcticas.
Calificacin del trabajo y del seminario.
BIBLIOGRAFA BSICA
Teora
La Biotecnologa Aplicada a la Agricultura. I. Casal, JL Garca, JM Guisn, JM Mtnez. Zapater (eds.). Mundi
Prensa. Madrid. (2000)
Plant Cell and Tissue Culture. A. Stafford, G. Warren. Wiley (1991 - 1996)
Biotecnologa Vegetal Agrcola. K. Lindsey y M.G.K. Jones (eds.). Ed.: Acribia, SA. Zaragoza (1992)
Introduccin a la Biotecnologa Vegetal: Mtodos y aplicaciones. J. L. Caballero, V. Valpuesta y J. Muoz.
Publicaciones Obra Social y Cultural Cajastur, Crdoba (2001)
Prcticas
Plant propagation by tissue culture. Handbook and Directory of Commercial Laboratories. EF George and
PD Sherrington (Eds.). Exegetics Ltd. (1984).
Plant Cell, Tissue and Organ Culture. Fundamental Methods. O.L. Gamborg, G.C. Phillips (Eds.). Springer
(1995).
PlantTissue Culture Manual. K. Lindsey (Ed.) Kluwer Academic Publishers (1991 - 1996)
Plant Molecular Biology. A Laboratory Manual. M.S. Clark (Ed.). Springer(1997).
Gen Transfer to Plants. I. Potrykus, G. Spangenberg (Eds.). Springer(1995).
Plant Molecular Biology Manual. Second Edition. S.B. Gelvin, R.A. Schillperoort (Eds.) Kluwer Academic
Publishers (1994).
Toxicogentica
Cdigo : 4875
Curso : 5
Tipo : Optativa
Especialidad :
Crditos ECTS : 3 T + 0.9 P
L, M, X, J y V de 16 a 17 h.
Aula/s
(25 Abril 6 Junio) A partir del 2 de junio, clases de
dos horas.
Horario
de
clases De 9 a 11 h.
Aula/s
prcticas
19/05/03 a 23/05/03
Fechas de exmenes
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Nombre y Apellidos
Luisa Mara Sierra Zapico
Telfono
Departamento
Area
985103889
Biologa Funcional
Gentica
e-mail:
Horario de Tutoras
Mircoles de 5 a 7 horas
lmsierra@correo.uniovi.es
Despacho
N de despacho
OBJETIVOS
Conocer los mecanismos por los que distintos agentes son capaces de inducir mutaciones, y tambin tumores,
59
determinar el modo de detectarlos, y analizar las posibles consecuencias de una exposicin.
CONTENIDOS
. PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Origenes de la toxicogentica.
Introduccin. Perspectiva histrica. Objetivos. Elementos. Toxicidad, mutagenicidad y
carcinogenicidad. Genotoxicidad.
Tema 2.- Ensayos de deteccin de genotoxicidad.
Filosofas de eleccin de ensayos: cascada y batera. Objetivos de los ensayos: endpoints.
Ensayos de deteccin a corto plazo. Ensayos bacterianos. Ensayos in vitro en cultivos celulares de mamfero.
Ensayos in vivo en eucariotas inferiores. Ensayos a largo plazo. Deteccin de genotoxicidad en mamferos in vivo.
Tema 3.- Agentes genotxicos y su interaccin con el ADN.
Especificidad de los agentes genotxicos. Agentes fsicos: radiaciones ionizantes, luz ultravioleta,
otros agentes fsicos. Agentes qumicos: agentes de accin directa, agentes monofuncionales, agentes formadores
de enlaces cruzados y agentes cclicos. Activacin e inactivacin metablica: agentes productores de lesiones
voluminosas.
Tema 4.- Genotoxicidad ambiental y monitorizacin.
Genotoxicidad en agua, suelo y aire. Genotoxicidad de drogas y alimentos. Consecuencias a nivel
poblacional. Consecuencias a nivel individual en la especie humana. Monitorizacin ambiental y ocupacional.
Tcnicas de monitorizacin de poblaciones humanas expuestas. Antimutagnesis.
Tema 5.- Estimacin del riesgo gentico.
Definicin de riesgo gentico. Riesgo en la lnea somtica y germinal. Estrategias para la estimacin
del riesgo. Utilizacin de animales alternativos. Cultivos celulares humanos. Asociacin entre riesgo e incidencia.
Tema 6.- Implicaciones sociales de la toxicogentica.
Legislacin nacional e internacional vigente. Validacin de tests. Guas internacionales para
deteccin de agentes genotxicos.
PROGRAMA PRCTICO
Prcticas de Laboratorio:
1. Test de Ames en distintas condiciones de activacin metablica.
2. Tests de genotoxicidad en eucariotas.
(Mximo 15 alumnos por grupo)
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Se realizar mediante un examen final, tenindose en
cuenta tambin la actitud y los resultados en la realizacin de las prcticas.
BIBLIOGRAFA BSICA
-BRUSICK, D. 1987. Principles of Genetic Toxicology. Plenum Press.
-COOPER, C.S. & GROVER, P.L. (eds). 1990. Chemical carcinogenesis and mutagenesis. (2 vol.). Springer
Verlag.
-KILBEY, B.J., LEGATOR, M., NICHOLS, W. RAMEL, C. (eds). 1984. Handbook of mutagenicity test
procedures. Elsevier.
-LI, A.P. & HEFLICH, R.H. (eds). 1991. Genetic Toxicology. CRC Press.
-PHILLIPS, D.H. & VENITT, S. (eds). 1995. Environmetal Mutagenesis. BIOS Scientific Publishers. Oxford.
60
Bases Moleculares del Enfermedad

Cdigo : 4876
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
Horario
de
clases
prcticas
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Lunes, Martes, Mircoles, Jueves y Viernes Aula/s

de 14 a 15 h.
(5 Marzo 9 Mayo)
De 9 a 14 h.
Aula/s
22/04/03 a 25/04/03
Aula/s
Nombre y Apellidos
M Paz Surez Rendueles (3c)
Carlos Lpez Otn (1c)
103566
Bioquimica y Biologa Molecular
Lab. de Bioqumica
Horario de Tutoras:
Lunes, Mircoles y Viernes de
12 a 13 h.
e-mail:
Despacho
N 4.1
OBJETIVOS
Conocimiento de las alteraciones moleculares que conducen a determinados tipos de enfermedades
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Causas de la enfermedad. Desordenes genticos: patrones de herencia. Repaso de la estructura y
organizacin del genoma humano. Mapas genmicos. Clonacin funcional y clonacin posicional.
Tema 2.- Tcnicas de anlisis molecular para alteraciones metablicas y para alteraciones genticas. Tcnicas de
diagnstico basadas en hibridacin de cidos nucleicos. Mtodos de deteccin directa. Mtodos basados en la reaccin
en cadena de la polimerasa (PCR)..
Tema 3.- Alteraciones en la estructura de protenas no enzimticas. Hemoglobinopatas. Talasemias. Distrofias
musculares ligadas al cromosoma X.
Tema 4.- Alteraciones en el metabolismo de los carbohidratos. Desrdenes del metabolismo de la fructosa.
Desrdenes del metabolismo de la galactosa. Anemias hemolticas enzimopticas. Desrdenes del metabolismo del
glucgeno.
Tema 5.- Alteraciones en el metabolismo de los lpidos. Deficiencias de acil-CoA deshidrogenasa.
Hiperlipoproteinemias. Enfermedades lisosmicas: esfingolipidosis.
Tema 6.- Alteraciones en el metabolismo del nitrgeno I. Errores congnitos en el catabolismo de aminocidos.
Fenilcetonuria clsica
Tema 7.- Alteraciones en el metabolismo del nitrgeno II. Errores congnitos en el metabolismo de las bases
pricas y pirimidnicas. Hiperuricemias. Aciduria ortica.
Tema 8.- Las bases moleculares del cncer. Introduccin al problema del cncer. Los riesgos de la
pluricelularidad. Las barreras moleculares frente al cncer.
Tema 9.- Oncogenes y genes supresores de tumores. Funciones y mecanismos de accin.
Tema 10. Apoptosis. Mecanismos de sealizacin y ejecucin de los procesos de apoptosis.
Tema 11. Telomerasa y cncer. Concepto de lmite replicativo celular. Senescencia tumoral. Inhibicin de la
actividad telomerasa como estrategia antitumoral.
Tema 12. Angiognesis. Etapas del proceso. Factores estimuladores e inhibidores de los procesos angiognicos.
Tema 13. Invasin y metstasis. Mecanismos de invasin tumoral. Proteasas y cncer. Estrategias de inhibicin
de los procesos de invasin y metstasis.
1.- Anlisis bioqumico de enfermedades metablicas: Fenilcetonuria clsica.
61
2.- Anlisis molecular de delecin de exones mediante PCR.

3.- Deteccin de glucosa-6-fosfato-deshidrogenasa
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Examen nico final escrito.
BIBLIOGRAFA BSICA
Gonzlez de Buitrago,J.M. y Medina Jimenez,J.M. PATOLOGIA MOLECULAR McGraw Hill 2001
Strachan,T, and Read,A.P. HUMAN MOLECULAR GENETICS Ed. Bios 1999
Herrera, E. BIOQUIMICA 2 ed. Interamericana McGraw Hill. Madrid 1991
Devlin, T.M. BIOQUIMICA (3 ed). Editorial Revert. Barcelona 2000.
Scriver, Ch. R. The METABOLIC AND MOLECULAR BASIS OF INHERITED DISEASE (7 ed) Mc Graw
Hill 1995.
Muoz, A. CNCER: genes y nuevas terapias. Editorial Hlice. Madrid. 1997
Cdigo : 4877
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
L, M, X y J de 17 a 18 h.
(5 Marzo 2 Junio)
27/03/03 a 02/04/03
Aula/s
Horario
de
prcticas
Fechas de exmenes
Aula/s
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Aula/s
Nombre y Apellidos
Dra . Sofa Ramos Gonzlez
Dr. Francisco Barros de la Roza
Dra. Pilar de la Pea Cortines
985103569 (Sofa)
985103565 (F. Barros)
985104211 (Pilar)
Horario de Tutoras:
e-mail:
sramos@bioquimica.uniovi.es
fbarros@bioquimica.uniovi.es
pdelapena@bioquimica.uniovi.es
Despacho
3.3 (Sofa)
3.13 (F.B.)
3.12 (Pilar)
OBJETIVOS
Actualizacin a nivel molecular de los sistemas de sealizacin intercelular y las cascadas de transduccin
implicadas en el acoplamiento estmulo-respuesta a distintas hormonas.
CONTENIDOS
PROGRAMA
Tema 1. Receptores acoplados a protenas G: estructura, tipos y relacin estructura-funcin.
Tema 2. Protenas G: ciclo funcional y relacin estructura-funcin de las subunidades ,
y
de las
protenas G heterotrimricas. Protenas auxiliares: GAP y GEF.
Tema 3. Efectores regulados por protenas G. Adenilato ciclasas: tipos, estructura y mecanismos de
regulacin. Fosfolipasas C: tipos y relaciones estructura-funcin.
Tema 4. Segundos mensajeros citoslicos y asociados a membranas. Metabolismo de los fosfolpidos de
inositol. IP3 y liberacin de Ca2+. Ruta PI3K/AKT. Resistencia de los tumores a la apoptosis .
62
Tema 5. Seales de Ca2+, La calmodulina como receptor de Ca 2+.

Tema 6. Otros sistemas de sealizacin: la NO sintasa.
Tema 7. Receptores con actividad tirosina quinasa (RTK) : tipos y estructura. Interaccin de protenas
acopladoras con los RTKs activados. Fosfoprotena fosfatasas.
Tema8. Protenas G monomricas: Ras y Rho GTPasas. Cascadas de MAP quinasas.
Fosforilacin/desfosforilacin de factores de transcripcin.
Tema 9. Reclutamiento de protenas citoslicas por los receptor activados. receptores de TNFa. Receptores
con actividad serina -treonina quinasa: El receptor del TGFb.
Tema 10. La superfamilia de receptores nucleares. Receptores de hormonas esteroides. Receptores que
heterodimerizan con RXR y receptores hurfanos. Interaccin de receptores nucleares activados con
coactivadores, correpresores, factores generales de transcripcin. y componentes reguladores de la cromatina.
Tema 11. Interaccin de receptores nucleares con factores de trancripcin especficos de secuencia. Efecto
de los receptores nucleares en la MAPK y JNK. Efectos no genmicos de los receptores nucleares.
Tema 12. El ciclo celular : coordinacin entre duplicacin del DNA y de la masa celular. Estrategia del ciclo
celular. Regulacin por quinasas, fosfatasas, y degradacin protica regulada por el proteasoma.
Tema 13. Control de la proliferacin celular. El ciclo celular y su regulacin. Transduccin de la seal
mitognica al ncleo celular por: factores de crecimiento, adhesin celular. Envejecimiento y muerte celular.
PROGRAMA DE CLASES PRCTICAS
1. Activacin de MAP quinasa por steres de forbol y factor de crecimiento epidrmico.
2. Ensayo de unin de factores de transcripcin al DNA. Factores constitutivos e inducibles.
3 Determinacin de la capacidad proliferativa de un cultivo mediante citometra de flujo.
EVALUACIN
El control y evaluacin del rendimiento de los alumnos se llevar a cabo tanto mediante el seguimiento tutorizado
de sus progresos a lo largo de la elaboracin de los temas del Programa, como la exposicin, contraste y discusin
final de sus conocimientos en las sesiones o seminarios conjuntos referentes a cada uno de los temas que
componen el Programa. Asimismo se tendr en cuenta la participacin de los alumnos en las sesiones de prcticas
que se recogen el dicho Programa.
BIBLIOGRAFA BSICA
- Gether (2000) Endocrine Rev.21: 90-113; http://www.rcsb.org/pdb-1F88
- Sprang (1997) Annu. Rev. Biochem. 66:639;
- Arshavsky y Pugh Jr. (1998) Neuron 20:11;
- Berman y Gilman (1998) J. Biol. Chem. 273:1269; http://cti.itc.Virginia.EDU/cmg
- Tesmer et al. (1999) Science 285:756, http://www.rcsb.org/pdb-1CJK/1CS4;
- Rebecchi y Pentyala (2000) Physiol. Rev. 80:1291;
- Essen et al (1996) Nature 380:595, http://www.rcsb.org/pdb-2ISD.
- Special Signaling Issue. Cell (2000) vol 103.
Endocrinologa
Cdigo : 4878
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
Horario de clases
tericas
Horario de clases
prcticas
Fechas de exmenes
L, M, X y J de 18 a 19 h.
(5 Marzo 2 Junio)
De 11 a 13 h.
05/05/03 a 16/05/03
Aula/s
Aula/s
Aula/s
63
Lab. de Fisiologa

Profesor/es
y tutoras
Telfono
Nombre y Apellidos
Manuel Vijande Vzquez
Juan Argelles Luis
985 102700 y 985 103575
Departamento
Area
Biologa Funcional
Fisiologa
e-mail:
Horario de Tutoras
Lunes y Martes de 16:30 a 19:30
Lunes, mircoles y viernes de 16:00 a 18:00
vijande@correo.uniovi.es
jal@correo.uniovi.es
Despacho
5I-7 y 5I-5
OBJETIVOS
Al final del curso el alumno habr obtenido una visin global de la endocrinologa, con especial atencin a los
aspectos de integracin, con un enfoque fisiolgico y fisiopatolgico.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Principios generales de Fisiologa Endocrina.
Introduccin.- Vas de actuacin de los mensajeros qumicos.- Esquema general del sistema endocrino.Concepto de hormona.- Tipos de hormonas.- Biosntesis, almacenamiento, transporte y vida media.- Mecanismos de
accin hormonal.- Regulacin de los niveles hormonales.- Ritmos endocrinos.
Tema 2.- Neuroendocrinologa. Sistema hipotlamo-neurohipofisario.
Introduccin.- Concepto.- Organizacin funcional del cerebro endocrino.- Ncleos supraptico y
paraventricular.- Hormonas de la neurohipfisis.- Vasopresina (ADH): Funciones fisiolgicas y control de la secrecin
de ADH.- Oxitocina: Acciones fisiolgicas y regulacin de la secrecin.
Tema 3.- Neuroendocrinologa. La epfisis.
Introduccin.- Estructura funcional.- Substancias segregadas por la epfisis.- Melatonina: acciones
fisiolgicas.- Papel de la epfisis como regulador en fenmenos peridicos: Ritmos nictemerales, ritmos estacionales.
Tema 4.- Sistema hipotlamo-adenohipofisario.
Introduccin - Concepto.- Estructura funcional del cerebro endocrino.- Organizacin funcional de la
eminencia media: Sistema portal hipotlamo-hipofisario.- Hormonas hipofisotropas: TRH.- GnRH (LHRH).- CRH.GHRH.- Somatostatina.- PRF.- PIF.- Otras substancias neurotransmisores.
Tema 5.- Adenohipfisis.
Tipos celulares.- Hormonas adenohipofisarias: FSH, LH, TSH, GH, prolactina, ACTH y pptidos
relacionados, MSH, -endorfina.- Hormona de crecimiento (GH): Regulacin de su secrecin y acciones fisiolgicas.Prolactina: Regulacin de su secrecin y acciones fisiolgicas.
Tema 6.- Fisiologa de la glndula tiroides.
Introduccin.- Estructura funcional del tiroides.- Esquema general del metabolismo del yodo.- Hormonas
tiroideas relacionadas con el yodo: Regulacin de su secrecin y acciones fisiolgicas.
Tema 7.- Metabolismo del calcio y fsforo. Hueso y dientes.
Introduccin: Metabolismo clcico, fsforo y magnesio.- Parathormona (PTH): Regulacin de su
secrecin y acciones fisiolgicas.- Calcitonina (CT): Regulacin de su secrecin y acciones fisiolgicas.- Vitamina D:
Regulacin de su secrecin y acciones fisiolgicas.- Integracin endocrina del metabolismo clcico.
Tema 8.- Fisiologa del pncreas endocrino.
Introduccin.- Estructura funcional de pncreas endocrino.- Insulina: Regulacin de su secrecin y
acciones fisiolgicas.- Glucagn: Regulacin de su secrecin y acciones fisiolgicas.- Somatostatina: Acciones
fisiolgicas endocrinas y paracrinas.- PP, Pancreostatina y -Granina: Relaciones paracrinas e intrainsulares.
Tema 9.- Corteza adrenal. Los glucocorticoides.
Estructura funcional de las glndulas adrenales.- Sntesis de esteroides en la corteza adrenal.Glucocorticoides: Regulacin de su secrecin y acciones fisiolgicas.
Tema 10.- Corteza adrenal. Mineral corticoides y hormonas sexuales.
Aldosterona: Regulacin de su secrecin: Sistema renina-angiotensina.- Acciones fisiolgicas.- Hormonas
sexuales adrenales: Acciones fisiolgicas.
Tema 11.- Mdula suprarrenal. Catecolaminas.
Introduccin.- Catecolaminas: Regulacin de su secrecin y acciones fisiolgicas.- Catecolaminas y
supervivencia.
Tema 12.- Diferenciacin sexual.
Introduccin.- Determinacin gentica del sexo.- Diferenciacin gonadal.- Diferenciacin genital.Diferenciacin del SNC.- Diferenciacin psicosexual.- Perodos en el desarrollo de las funciones sexuales. Cambios
endocrinos y morfolgicos.- Bases neuroendocrinas de la pubertad.
Tema 13.- Fisiologa del aparato reproductor masculino.
64
Componentes del aparato reproductor masculino.- Funcin exocrina del testculo: Testosterona:
Regulacin de su secrecin y acciones fisiolgicas.- Inhibina, protena fijadora de testosterona y factor de regresin
Mllerano.- Funcin exocrina del testculo.
Tema 14.- Fisiologa del aparato reproductor femenino.
Ritmicidad de la funcin reproductora femenina: Ciclos estrales y menstruales.- Regulacin endocrina del
ciclo menstrual.- Acciones de las hormonas ovricas: Estrgenos y progesterona.- Menopausia: Cambios hormonales,
morfolgicos y funcionales.
Tema 15.- Fecundacin, embarazo, parto y lactancia. Fisiologa del feto y recin nacido.
Fecundacin e implantacin.- Estructura funcional de la placenta.- Papel endocrino de la placenta:
gonadotrofina corinica humana, lactgeno placentario, ACTH y pptidos relacionados, relaxina, progesterona y
estrgenos.- Endocrinologa del parto.- Endocrinologa de la lactancia. Endocrinologa fetal y cambios perinatales.Metabolismo perinatal.
Tema 16.- Sistema neuroendocrino difuso.
Introduccin y concepto.- Hormonas gastrointestinales y pptidos reguladores.- Gastrina: Acciones
fisiolgicas y regulacin de su secrecin.- Colecistoquinina pancreozimina (CCK-PZ): Acciones fisiolgicas y regulacin
de su secrecin.- Secretina: Acciones fisiolgicas y regulacin de su secrecin.- Otras substancias peptdicas reguladoras
del S.N. difuso.- Factores de crecimiento y prostaglandinas.
Tema 17.- Sistemas hormonales integrados.
Introduccin.- Mantenimiento del equilibrio hidrosalino: Sistema renina-angiotensina (SRA), sistema
calicreinas-cininas, pptido natriurtico auricular.- Control hormonal de la homeostasis de la glucosa.
PROGRAMA PRCTICO
1.2.3.-
Accin de la insulina y la adrenalina en el control de la glucemia.

Tcnicas estereotxicas aplicadas a fenmenos fisiolgicos endocrinos.
Simulacin fisiolgica por ordenador de problemas endocrinos.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Examen final de 4 temas a escoger entre 5 propuestos.
BIBLIOGRAFA BSICA
-ENDOCRINOLOGIA.. M.E. Hadley. Ed. Prentice Hall
-FISIOLOGA MDICA. W. Ganong. Ed. Mundo Moderno
-FISIOLOGA HUMANA. A. Guyton. Ed. Interamericana McGraw-Hill.
Cdigo : 4879
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 3 T + 1,5 P
Especialidad :
Horario
tericas
Horario
prcticas
de
clases L, M, X, J y V de 16 a 17 h.
(5 Marzo 24 Abril)
de clases Tablero (0,5 cr.): Viernes de 17-18 h.
07/03/03 a 04/04/03
Laboratorio (1 cr.): De 12 a 14 h.
03/04/03 a 09/04/03
Fechas de exmenes
65
Aula/s
Aula/s
Aula/s

Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Nombre y Apellidos:
Covadonga Barbs Miguel
Carmen Mendoza Fernndez
985104217
Biologia Funcional
Microbiologa
e-mail:
Horario de Tutoras
Cbarbes@sauron.quimica.uniovi.es
Despacho
N 3D-4
OBJETIVOS
Aspectos bsicos y aplicados del papel de los microorganismos en el mbito sanitario
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.-Introduccin a la microbiologa sanitaria
Concepto y fines. Evolucin histrica. El papel del microbilogo en los servicios de Salud Pblica y
Microbiologa Clnica.
Temas 2-3.- Los microorganismos y la salud humana
Microbiota normal del hombre: factores determinantes, localizacin y funciones. Biota normal y
simbiosis. Probiosis y probiticos. Vias de entrada y salida de los microorganismos en el husped.
Temas 4-5.- Los microrganismos y la enfermedad en el ser humano
Microbiota oportunista. Microorganismos patgenos. Postulados de Koch. Vias de transmisin a un
nuevo husped. Modelos de infeccin.
Temas 6-8.- El proceso de infeccin I
Fases del proceso de infeccin. Factores del microorganismo: Adherencia. Colonizacin.
Multiplicacin e invasin. Capacidad lesional: enzimas y toxinas. Estudio de los factores asociados a la virulencia de
los microorganismos.
Temas 9-10.- El proceso de infeccin II
Defensa del husped frente a las infecciones. Defensas superficiales inespecficas: estructurales,
mecnicas y bioqumicas. Defensas internas inespecficas: inflamacin, fagocitosis, complemento e interferon.
Defensas inmunolgicas: respuesta humoral y celular frente a la infeccin.
Temas 11-12.- Prevencin y control de las enfermedades infecciosas I
Establecimiento de la cadena de infeccin: factores primarios y secundarios. Interaccin de factores
en la dispersin y mantenimiento de los microorganismos. Supervivencia en los reservorios: humanos, animales e
inanimados. Importancia del diagnstico microbiolgico. Marcadores epidemiolgicos en bacterias y aplicacin al
estudio de brotes.
Temas 13-14.-Prevencin y control de las enfermedades infecciosas II
Estrategias para el control de las enfermedades infecciosas. Saneamiento. Barreras contra la infeccin.
Control por agentes fsicos. Control por agentes qumicos: antispticos, desinfectantes y conservantes.
Temas 15-16.- Prevencin y control de las enfermedades infecciosas III
Concepto de antibiosis: antibiticos y bacteriocinas. Quimioterpicos. Caractersiticas de los
antimicrobianos de aplicacin en quimioterapia de las infecciones: principales grupos. Resistencia a
antimicrobianos: bases genticas y bioqumicas. Resistencia cruzada y mltiple: mecanismos de transmisin.
Epidemiologa de la resistencia.
Tema 17.- Prevencin y control de las enfermedades infecciosas IV
Inmunoprofilaxis. Inmunizacin activa y pasiva. Tipos de vacunas, sueros e inmunoglobulinas.
Quimioprofilaxis. Medidas para el control de epidemias. Campaas de vacunacin.
Temas 18-19.-Ecologia microbiana de las aguas de consumo
Procedencia de las aguas de consumo. Autodepuracin. Supervivencia de microorganismoss
patgenos para el hombre en aguas naturales. Formas viables y no cultivables. Potabilizacin del agua de consumo.
Tipos de infecciones. Modelo de estudio: el clera.
Tema 20.- Infecciones transmitidas por los alimentos
Contaminacin endgena y contaminacin exgena de los alimentos. Patgenos del tracto digestivo:
tipos invasivos y toxignicos ms caractersticos. Enfermedades de declaracin obligatoria: morbilidad, prevencin
y control. Modelos de estudio: salmonelosis e infeccin estafiloccica.
Temas 21-22.- Infecciones de la cavidad oral e infecciones oculares.
Infecciones bucodentales: Caries. Enfermedad periodontal. Manifestaciones orales de infecciones
sistmicas. Infecciones oculares: tipos, agentes causales y tratamiento.
Temas 23-24.- Infecciones transmitidas por el aire.
Contaminacin microbiolgica del aire. Principales patgenos de las vias respiratorias. Infecciones
respiratorias agudas: bacterianas, virales y fngicas. Prevencin y control. Enfermedades de declaracin obligatoria:
66
morbilidad y manifestaciones clnicas. Modelo de estudio: Meningitis meningoccica. Micosis sistmicas.

Temas 25-26.- Infecciones transmitidas por contacto.
Infecciones de la piel y tejidos blandos. Modelos de estudio: ttanos y dermatofitosis. Infecciones de
cuerpos protsicos. Infecciones del tracto urinario. Enfermedades de transmisin sexual. Modelos de estudio: sfilis y
uretritis. Prevencin y control.
Temas 27-28.- Infecciones transmitidas por animales.
Zoonosis: concepto. Cadenas de infeccin. Tipos: bacterianas, parasitarias y virales. Modelo de estudio:
brucelosis y enfermedad de Lyme. Otras enfermedades transmitidas por animales. Prevencin y control.
Temas 29-30.- Infecciones hospitalarias. Infecciones en inmunodeprimidos.
Concepto e importancia de la infeccin nosocomial. Infecciones bacterianas y fngicas ms frecuentes.
Prevencin y control. Problemtica sanitaria de los residuos hospitalarios.
PROGRAMA PRCTICO
1. Analisis microbiolgico de aguas destinadas a consumo pblico.
Normativa actual sobre criterios microbiolgicos de calidad en distintos tipos de aguas.
PRCTICA: Anlisis de agua. Determinacin de parmetros bacteriolgicos: indicadores y patgenos.
Determinacin de bacteriofagos.
2. Diagnostico microbiolgico de enfermedades infecciosas.
Toma y procesado de muestras. Tcnicas de diagnstico directo.
PRCTICA: 1. Preparaciones microscpicas directas y tinciones de bacterias y hongos. Observacin de
preparaciones con muestras clnicas diversas. 2. Diagnstico indirecto: Test RPR para diagnstico de la sfilis. Test
de Rosa de Bengala para diagnstico de brucelosis.
3.Obtencin de cultivos puros. identificacin de microorganismos.
Tcnicas de aislamiento de microorganismos. El cultivo de anaerobios. Pruebas fisiolgicas y bioqumicas
tiles en identificacin. Los sistemas multitest. Pruebas complementarias.
PRCTICA: Aislamiento de microorganismos de una muestra supuestamente contaminada. Caracterizacin
de cepas. Aplicacin del sistema API. Determinacin del serotipo.
PROGRAMA DE SEMINARIOS
Seminario 1.Diagnstico directo: 1. Deteccin de antgenos. Deteccin de metabolitos. 3. Tcnicas genticas:
desarrollo y utilizacin de sondas gnicas. Aplicaciones de la reaccin en cadena de la polimerasa.
Seminario 2. Diagnstico Indirecto. Tcnicas inmunolgicas: Precipitacin. Aglutinacin. Hemaglutinacin.
Reaccin de fijacin del complemento. ELISA. Inmunofluorescencia.
Seminario 3. Utilizacin de bacterias del cido lctico como agentes bioterapeticos. Papel en infecciones del
tracto gastrointestinal y del tracto genitourinario. Situacin actual y perspectivas futuras.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: Examen final escrito de teora y prcticas. Se
considerar tambin la participacin en la exposicin y discusin de artculos cientficos y problemas tericoprcticos.
BIBLIOGRAFA BSICA
- BROCK T.D., MADIGAN M.T., MARTINKO J.M. and PARKER J. 1997. Biologia de los Microorganismos.
Prentice-Hall.
- FINEGOLG S.M. y BARON, 1989. Diagnstico microbiolgico. Ed. Panamericana.
- PEREA, E. 1992. Enfermedades Infecciosas y Microbiologa Clnica. Ed.. Doyma.
- PIEDROLA et al., 1991. Medicina Preventiva y Salud Pblica. Ed. Salvat.
- PUMAROLA et al., 1987. Microbiologa y Parasitologa Mdica. Ed.. Salvat.
-LVAREZ M.V., BOQUET E., DE FEZ I. 1990. Manual de tcnicas de Microbiologa Clnica. Ed.. GARSI S.A.
-INGRAHAM J.L., INGRAHAM C.A. 1998. Introduccin a la Microbiologa. Ed. Revert.
67
Inmunotecnologa
Cdigo : 4880
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 3 T + 3 P
Especialidad :
Horario
de
clases
prcticas
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
De 10 a 14 h.
22/01/03 a 31/01/03
Aula/s
Aula/s
Aula/s
Nombre y Apellidos:
Juan R. de los Toyos1
Ana Surez Daz2
136 60
227 15
Biologa Funcional
Inmunologa
e-mail:
Horario de Tutorias:
112:00-2:00 p.m.
210:00-12:00
juan@spi.uniovi.es
anasua@correo.uniovi.es
1SCT de Citometra e Inmunotecnologa

2Facultad de Medicina 5 Planta
N de despacho
OBJETIVOS
Objetivos: Los contenidos de la asignatura tiene por objeto presentar los mtodos ms habitualmente utilizados de
manipulacin de distintos componentes moleculares del sistema inmune, como realizaciones concretas de
biotecnologa aplicada.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Naturaleza y caractersticas de eptopos B y T. Prediccin de eptopos.
Tema 2.- Mapeo de eptopos. Competicin entre anticuerpos. Mtodos qumicos y proteolticos. Expresin de
productos PCR. Pptidos sintticos. Depsliegue en fagos.
Tema 3.- Inmunogenecidad. Protocolos experimentales de inmunizacin. Proteinas, libreras peptdicas y genes
como inmungenos.
Tema 4.- Generacin convencional de anticuerpos monoclonales. Estrategias de escrutinio. Escalaje en la
produccin.
Tema 5.- Anticuerpos monoclonales humanos. Anticuerpos quimricos, biespecficos, y otros.
Tema 6.- Ingeniera gentica de anticuerpos. Diversas formas recombinantes. Genotecas combinatoriales.
Despliegue en fagos.
Tema 7.-Ratones Hu-SCID. Ratones transgnicos para inmunoglobulinas humanas. Expresin de anticuerpos en
plantas.
Tema 8.- Expresin y purificacin de anticuerpos. Protenas A, G y L. Desarrollo de mimticos de estas
protenas. Requisitos de las preparaciones de anticuerpos para uso humano.
Tema 9.- Inmunoensayos de fase slida. Enzimoinmunoensayos y otros. Microinmunomatrices multianalticas.
Citometra de flujo. Consideraciones y problemas prcticos.
68
Tema 10.- Inmunosensores. Tipos: electroqumicos, de masa, de calor, y pticos. Desarrollos recientes y
aplicaciones.
Tema 11.- Citocinas y quimiocinas, y sus receptores. Modelos animales knockout. Aplicaciones clnicas.
Enfoques teraputicos.
Tema 12.- Vacunas y adyuvantes. Reconocimiento asociativo de eptopos B y Th. Vacunas peptdicas,
conjugadas, de DNA. Sistemas de liberacin/exposicin antignica. Manipulacin de clulas dendrticas y de citocinas.
PROGRAMA PRCTICO
1.2.3.4.-
Cultivos celulares y respuestas a mitgenos

Generacin, subclonacin y expansin de hibridomas B murinos.
Purificacin de anticuerpos monoclonales por cromatografa de adsorcin tioflica.
Determinacin de citocinas: RT-PCR y citometra de flujo.
EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno:
Presentacin de un trabajo. Un Examen final escrito de preguntas cortas. La asistencia a las clases prcticas es
requisito obligado para la realizacin del examen final.
BIBLIOGRAFA BSICA
-Fundamental Inmunology. Lippincot-Raven Publishers. 1998
-Current Protocols in Immunology. John Wiley and Sons. 1998
-Phage display: A laboratory manual. CSHL Press. 2001
-Epitope mapping protocols. Humana Press. 1996
-Combinatorial peptide library protocols. Humana Press. 1998
-Peptide antigens. A practical approach. IRL Press. 1994.
-Monoclonal antibodies. The second generation. Bios Scientific Publishers. 1995
-Antibody Engineering. Springer. 2001
-Antibody fusion proteins. Wiley-Liss.1999
-Principles and practice of immunoassay. Macmillan. 2000
-Immunoassay handbook. Macmillan. 2000
-Immunochemical Protocols. Humana Press. 1998
-Affinity biosensors. Humana Press. 1998
-The cytokine handbook. Academic Press. 1998
-Vaccine protocols. Humana Press. 1996
Productos Naturales y Heterociclos de Inters Bioqumico

Cdigo : 4881
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
Horario de clases Lunes, martes y Mircoles, 18 a 19 h

tericas
1-10-2002 a 22-01-2003
Horario de clases 13-01-03 a 17-01-03, 10 a 14 h
prcticas
Fechas de exmenes
69
Aula/s
Aula/s
Aula/s
Laboratorio de Qca. Orgnica,

F. de Qumica

Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Nombre y Apellidos
Fco. Javier Gonzlez Fernndez
98 510 3456
Qumica Orgnica e Inorgnica
Qumica Orgnica
e-mail:
Horario de Tutoras:
Diaria de 12 a 13 horas
fjgf@sauron.quimica.uniovi.es
Despacho
N 253-4
OBJETIVOS
Obtencin de un conocimiento detallado de las rutas biosintticas de los principales metabolitos secundarios.
Estudio de las propiedades de los compuestos heterocclicos de relevancia biolgica.
Mecanismos de accin de los antibiticos. Introduccin a los mtodos de sntesis total de los productos
naturales.
Ejecucin en el laboratorio de experimentos relativos a la extraccin, purificacin, caracterizacin y sntesis de
productos naturales.
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Heterociclos de importancia bioqumica.
Descripcin bsica de la qumica de los heterociclos de 3, 4, 5, 6 y 7 eslabones. Sistemas bicclicos:
purinas y piramidas: propiedades y fenmenos de tatuomera y enlaces de hidrgeno. Estructura y relevancia
biolgica de los pigmentos pirrlicos fundamentales. Biosntesis de pigmentos pirrlicos.
Tema 2.- Metabolismo secundario: Materiales de partida y mecanismos de reaccin.
Metabolismo primario y metabolismo secundario: interrelacin. Sustratos de partida fundamentales en el
metabolismo secundario. Mecanismos de reaccin bsicos: reacciones de alquilacin; reagrupamientos y
transposiciones; reacciones aldlicas y condensaciones de Claisen; formacin de iminas y reaccin de Mnnich;
reacciones de transaminacin, descarboxilacin y procesos redox; reacciones de acoplamiento fenlico oxidativo;
reacciones de glicosilacin; reacciones pericclicas. Mecanismos enzimticos bsicos relacionados con los procesos
anteriores.
Tema 3.- Metabolitos derivados del mevalonato: Terpenos y esteroides.
Clasificacin de los terpenos. Biosntesis del mevalonato. Monoterpenos. Monoterpenos irregulares e
Iridoides. Sesquiterpenos. Diterpenos: taxoides; forbol; cido giberlico; sesquiterpenos cardioactivos. Sesterpenos.
Triterpenos: biosntesis y reacciones de ciclacin del escualeno. Tetraterpenos: carotenos. Compuestos polimricos.
Esteroides: biosntesis del colesterol; esqueletos carbonados bsicos. Tipos y biosntesis de los esteroides
fundamentales: derivados glicosilados; fitoesteroles; el complejo de la vitamina D; cidos biliares; corticoides;
hormonas sexuales.
Tema 4.- Metabolitos derivados del acetato: Prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.
Biosntesis de cidos grasos. Formacin de icosanoides. Biosntesis de prostaglandinas, tromboxanos y
leucotrienos. Estatinas e inhibidores de la biosntesis del colesterol.
Tema 5.- Alcaloides.
Naturaleza, estructuras y clasificacin de los alcaloides. Biosntesis de los principales grupos de
alcaloides: derivados de la L-ornitina; derivados de la L-tirosina; derivados de la L-lisina; derivados del Ltriptfano; derivados de la L-histidina; derivados de la L-fenilalanina; derivados del cido nicotnico.
Tema 6.- Metabolitos derivados del cido sikmico.
Biosntesis del cido sikmico. Biosntesis de aminocidos aromticos. cidos benzoicos simples: cidos
glicos; cido p-aminobenzoico; vitamina B6. Lignanos y lignina. cidos benzoicos complejos. Cumarinas y
Psoralenos. Flavonoides e isoflavonoides. Quinonas.
70
Tema 7.- Introduccin a la sntesis total de productos naturales.

Concepto de sntesis total de productos naturales: relevancia biolgica y farmacolgica. Procesos
semisintticos a partir de productos naturales. Concepto de retrosntesis. Fases de una sntesis total. Ejemplos de
retrosntesis y sntesis de algunos productos naturales. Sntesis combinatoria.
Tema 8.- Antibiticos.
Concepto de antibitico. Antibiticos derivados de aminocidos: antibiticos -lactmicos y antibiticos
peptdicos; modo de accin. Aminoglicsidos: estructuras fundamentales y modo de accin. Antibiticos derivados
de la ruta del cido sikmico: cloramfenicol. Antibiticos procedentes de la ruta del acetato: Tetraciclinas,
antraciclinas y macrlidos; modo de accin
PROGRAMA PRCTICO
Prcticas de Laboratorio y Seminarios
Prctica 1: Aislamiento, purificacin y caracterizacin de productos naturales: extraccin de limoneno de un
ctrico.
Prctica 2: Sntesis total del ()--Terpineol.
Seminarios: Anlisis de problemas biosintticos especficos a lo largo del curso.

EVALUACIN
Tipo de control y evaluacin del rendimiento del alumno: La evaluacin se realizar mediante un exmen al
final del cuatrimestre, que versar sobre los aspectos tericos (70%) y experimentales (30%) de la asignatura. La
asistencia a las prcticas de laboratorio es obligatoria.
BIBLIOGRAFA BSICA
-MEDICINAL NATURAL PRODUCTS. A BIOSYNTHETIC APPROACH. Dewick, P. M., Wiley, 1997.
-SECONDARY METABOLISM. Mann, J., Oxford University Press, 1987.
-CLASSICS IN TOTAL SYNTHESIS. Nicolau, K. C.; Sorensen, E., Weinheim, 1995.
Virologa
Cdigo : 4882
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 4 T + 2 P
Especialidad :
Horario
de
clases
prcticas
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Lunes, Martes y Mircoles de 18 a 19 h.

De 11 a 13.30 h.
08/01/03 a 17/01/03
Aula/s
Aula/s
Aula/s
Nombre y Apellidos:
M.Carmen Mndez Fernndez
Claudio J.Villar Granja
985 10 36 52 (C.Mndez)
985 10 35 55 (C.Villar)
Dpto. Biologa Funcional
Microbiologa
71
e-mail:
Horario de Tutoras
L,X,V
12-2 h
L,X,V
4-6 h
MCMF@sauron.quimica.uniovi.es
CJVG@sauron.quimica.uniovi.es
Despacho
3D11 (C.M)
3I-4 (C.V.)
OBJETIVOS
Conocer los principales grupos de virus bacterianos y virus animales en relacin a su estructura, fisiologa y
patogenicidad y sus aplicaciones en distintos campos, tanto bsicos como aplicados
CONTENIDOS
PROGRAMA TERICO
Tema 1.- Caractersticas generales de los virus y partculas subvirales.
La partcula viral. Cultivo y cuantificacin de virus. Purificacin y caracterizacin de la partcula
viral. Principales grupos de virus. Viroides. Satlites. Priones
Tema 2.- Bacterifagos con DNA.
Virus con DNA de cadena sencilla. Fagos con DNA en cadena doble. Ciclos de desarrollo. Etapas
del cilo ltico. Lisogenia tipo lambda. Decisin entre el cliclo ltico y el lisognico. Induccin fgica. Otros tipos de
lisogenia.
Tema 3.- Bacterifagos con RNA.
Etapas del ciclo ltico de fagos RNA de cadena sencilla: Regulacin de la expresin gnica. Etapas
del cliclo ltico de fagos RNA de cadena doble.
Tema 4.- Efecto de los bacterifagos sobre la clula procariota.
Inhibicin de las funciones de la clula hospedadora. Efecto de los sistemas de modificacinrestriccin de la clula hospedadora sobre el desarrollo de los bacterifagos. Transduccin. Conversin fgica.
Tema 5.- Virus de eucariotas con cadena positiva de RNA.
Virus de la Poliomelitis y otros Picornavirus. Virus del Mosaico del Tabaco y otros virus de
plantas. Calicivirus. Togavirus. Virus de la fiebre amarilla. Coronavirus.
Tema 6.- Virus de eucariotas con cadena negativa, con cadena ambisentido y con cadena doble de RNA.
Virus de la Rabia. Virus del Sarampin y otros paramyxovirus. Virus de la Gripe. Virus Ebola.
Bunyavirus. Arenavirus. Reovirus.
Tema 7.- Virus de eucariotas que utilizan transcripcin reversa durante la replicacin.
Virus del Sndrome de la Inmunodeficiencia Adquirida y otros Retrovirus. Virus de la Hepatitis B.
Caulaminivirus.
Tema 8.- Virus de eucariotas con genoma pequeo de DNA.
Parvovirus. Virus del Papiloma y otros Papovavirus. Geminivirus.
Tema 9.- Virus de eucariotas con genoma mediano y grande de DNA.
Adenovirus. Herpesvirus. Virus de la Viruela y otros Poxvirus. Virus de la Peste Porcina Africana.
Baculovirus y otros virus de Insectos.
Tema 10.- Transformacin de clulas animales por virus tumorales.
Propiedades de las clulas transformadas. Mecanismos de transformacin celular por los
Retrovirus. Mecanismos de transformacin de los virus tumorales del DNA.
PROGRAMA DE PRCTICAS
Prctica 1.- Ensayo y cuantificaccin de suspensiones fgicas
Prctica 2.- Purificacin de viriones de fagos con ADN bicatenario porr ultracentrifugacin
Prctica 3.- Purificacin del genoma de fagos con ADN bicatenario
Prctica 4.- Obtencin de clulas lisognicas
Prctica 5.- Obtencin del genoma vrico de fagos con ADN monocatenario
Prctica 6.- Comprobacin de la existencia de extremos cohesivos en un genoma vrico
Prctica 8.- Demostracin de Induccin ltica
EVALUACIN
Se realizar un exmen final
La asistencia a Prcticas es obligatoria
BIBLIOGRAFA BSICA
- FUNDAMENTAL VIROLOGY. 3 Edicin. B.N. Fields y D. M. Knipe (1996) Raven Press.
- THE VIRUSES. THE BACTERIOPHAGES. Vol. 1 y 2. R. Calendar (1998) Plenum Press.
- VIROLOGY. 3 Edicin. H. Fraenkel-Conrat, P.C. Kimball y J.A. Levy (1994) Prentice-Hall International.
- PRINCIPLES OF MOLECULAR VIROLOGY. J. A. Cann (1993) Academic Press.
- PLANT VIROLOGY. 3 Edicin. R.E.F. Matthews (1991) Academic Press.
- VIROLOGY. A LABORATORY MANUEL. F. G. Burleson, T.M. Chambers y D.L. Wiedbrauk (1992)
Academic Press.
- MOLECULAR VIROLOGY. 2 ed. (1998). Ed IOS Scientific Publishers
72
- ENFERMEDADES INFECCIOSAS. PRINCIPIOS Y PRCTICA. Vol.2. Mandell, Douglas y Bennett. 4 ed.

(1997). Ed. Mdica Panamericana
- Principles of Virology. Molecular Biology, Pathegenesis, and Control. S.J. Flint, L.W. Enquist, R.M. Krug, V.R.
Racaniello, A.M. Skalka. (2000). ASM Press.
Crditos por Equivalencia

Cdigo : 4864
Curso : 5
Tipo : Optativa
Crditos : 24 P
Especialidad :
Crditos ECTS : 21 P
Horario de clases
Fechas de exmenes
Profesor/es
y tutoras
Telfono
Departamento
Area
Aula/s
Aula/s
Nombre y Apellidos
Horario de Tutoras
e-mail:
Nombre del Departamento

Nombre del Area
Despacho
N de despacho
OBJETIVOS
El objetivo principal que se pretende alcanzar a travs del Proyecto de Investigacin es el conseguir que los
estudiantes de la Licenciatura se familiaricen con las tcnicas y mtodos experimentales propios de la Bioqumica
mediante su incorporacin a laboratorios de investigacin.
CONTENIDOS
EVALUACIN
BIBLIOGRAFA BSICA
73
Anexos
Informacin complementaria del centro

PROYECTOS DE INVESTIGACIN DE LA LICENCIATURA DE BIOQUMICA
PARA EL CURSO 2002/03
Ttulo del Proyecto
Tutores
Transduccin de seal de los receptores de muerte celular

Caracterizacin de nuevas molculas
antiestrognica
Regulacin y Funcin de las Anexinas
con
Pedro Snchez Lazo
actividad Sofa Ramos Gonzlez

M Pilar Fernndez Fernndez
Reginald Morgan Beesly
Francisco Parra Fernndez
Caracterizacin funcional de protenas virales
Estudio funcional de la heteroglobina y caracterizacin de Pedro Domnguez Luengo

otros alergenos de saliva de mamferos
Separacin de protenas de residuos alimentarios
Manuel Rendueles
Mario Daz
Degradacin biolgica de productos qumicos de coquera
Antonio Gutirrez
Mario Daz
Fermentacin lctica en bebidas
Luis Garca
Mario Daz
Genotoxicidad de gemcitabina
Mara Sierra Zapico
74
Anexos
Reglamento para la obtencin, a travs de un Proyecto de Investigacin, de los 24

crditos por equivalencia del 4 cuatrimestre de la Licenciatura en Bioqumica.
El objetivo principal que se pretende alcanzar a travs del Proyecto de Investigacin es el
conseguir que los estudiantes de la Licenciatura se familiaricen con las tcnicas y mtodos
experimentales propios de la Bioqumica mediante su incorporacin a una de las lneas de
investigacin que se siguen en los Departamentos implicados en estos estudios.
Para alcanzar este objetivo se propone que la realizacin del Proyecto de Investigacin se
regule de la forma siguiente:
1.
Los diferentes grupos de investigacin adscritos a los Departamentos implicados en la

Licenciatura en Bioqumica propondrn los ttulos de los Proyectos de Investigacin y el
nombre del Tutor de cada Proyecto (durante el mes de Mayo).
2.
Publicacin de la relacin de Proyectos de Investigacin propuestos con indicacin del ttulo

y del Tutor del Proyecto (durante el mes de Mayo).
3.
Solicitud por parte de los estudiantes de la totalidad de los Proyectos por orden de
preferencia (hasta el 10 de Junio).
4.
Adjudicacin provisional de los Proyectos a estudiantes concretos de acuerdo con su

expediente acadmico del primer curso de la Licenciatura en Bioqumica (durante el mes de
Noviembre). El expediente se valorar aplicando la siguiente frmula:
ValorExpediente =
4n1 + 3n2 + 2n3 + n4 0.5n5 0.5n6

69*
n1= n de crditos calificados con Matricula Honor.

n2= n de crditos calificados con Sobresaliente.
n3= n de crditos calificados con Notable.
n4= n de crditos calificados con Aprobado.
n5= n de crditos calificados con Suspenso.
n6= n de crditos calificados con No presentado.
(*)= n de crditos totales asignados al 1er curso.
5.
Aceptacin o renuncia por parte de los estudiantes del Proyecto de Investigacin asignado
provisionalmente (durante el mes de Noviembre).
6.
Adjudicacin definitiva de los Proyectos de Investigacin a aquellos estudiantes que se les

adscribi provisionalmente y que han alcanzado 72 crditos troncales aprobados tras cursar el
tercer cuatrimestre de la Licenciatura (durante la 1 semana de Marzo).
7.
La evaluacin de los Proyectos de Investigacin se llevar a cabo en la segunda semana del

mes de Julio y se realizar tras la presentacin y defensa pblica de una Memoria.
8.
La Memoria tendr una extensin mxima de 15 pginas escritas a doble espacio por una de
sus caras.
75
9.
Anexos
La presentacin de la Memoria del Proyecto se realizar en la Unidad Administrativa del

Centro, antes de las 14 horas del da 2 de julio. Esta se presentar por triplicado.
10. En la Memoria se expondrn los antecedentes y objetivos del trabajo, la metodologa

empleada y los resultados obtenidos.
11. La presentacin (10 minutos) y defensa (5 minutos) de dicha Memoria se realizar ante un
Tribunal de Tutores integrado por cinco miembros y que ser presidido por el Tutor con mas
antigedad en la Universidad de Oviedo. Los miembros del Tribunal se elegirn por sorteo
entre los Tutores de los diferentes Proyectos.
12. Para la evaluacin final del Proyecto el Tribunal tendr en cuenta, adems de la presentacin y
defensa pblica de la Memoria, el Informe del Tutor del Proyecto de Investigacin en el que
este indicar la dedicacin, las actitudes y los logros alcanzados por el estudiante durante el
desarrollo del Proyecto.
13. Una evaluacin negativa entraa la perdida de los crditos asignados al Proyecto. Una
evaluacin positiva conlleva el reconocimiento de los 24 crditos del Proyecto, tenindose en
cuenta la Memoria presentada y el Informe emitido por el Tutor para la calificacin final
(matrcula de honor, sobresaliente, notable o aprobado).
PROGRAMAS EUROPEOS
FACULTAD DE MEDICINA. BIOQUIMICA
ESTUDIOS: Licenciatura en Bioqumica
PROFESOR RESPONSABLE: Fernando Moreno Sanz
CONVOCATORIA DE LAS BECAS: Enero
PROGRAMA: Scrates
N Becas
1
1
2
2
1
2
Destino
Amberes
Miln
Greifwald
Turku
Cagliari
Leiden
Pas
Blgica
Italia
Alemania
Finlandia
Italia
Pases Bajos
Duracin
5 meses
7 meses
6 meses
7 meses
6 meses
6 meses
76
Cursos
5 (Proyecto)
5 (Proyecto)
5 (Proyecto)
5 (Proyecto)
5 (Proyecto)
5 (Proyecto)

GD2002-03 Bioq

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

GD2002-03 Bioq

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

INDICE

Organizacin general ..............................................................................................1

Gua Docente 2002-2003

Gua Docente 2002-2003

Breve resea de la Facultad de Medicina

Actualmente se imparten en el centro tres licenciaturas: la de Medicina (de ciclo largo),

En la Facultad de Medicina tienen su sede los siguientes departamentos: Morfologa y

La Facultad dispone, adems de aulas, laboratorios y servicios administrativos, de

En cada curso acadmico se admiten cien nuevos alumnos para la licenciatura de

Gua Docente 2002-2003

Informacin General de la Facultad

Informacin general de la Facultad de Medicina

: Prof. Enrique Martnez Rodrguez

: Prof. Serafn Mlaga Guerrero

Secretario Facultad-Coordinador Programa Erasmus: Prof. Manuel Vijande Vzquez

MIEMBROS DE LA COMISIN DE GOBIERNO

Alvarez-Ura Rico-Villademoros, Manuel

Gua Docente 2002-2003

Informacin General de la Facultad

Mlaga Guerrero, Serafn

Daz Fombona, Mara Luisa

Fanjul Gmez, Mara

: 8 .30 a 20.30 horas

: 8.30 a 20.30 horas

Gua Docente 2002-2003

Informacin General de la Facultad

Estudios impartidos en el centro

La Asociacin de Estudiantes de Medicina de Asturias para la Cooperacin y el Desarrollo

Standing Comitte on Professional Exchanges (SCOPE). Este programa gestiona

Gua Docente 2002-2003

Informacin General de la Facultad

Rellena la ficha que encontrars en la fotocopiadora, paga la cuota de inscripcin de 12. Y lo ms

Gua Docente 2002-2003

Informacin General de la Facultad

Servicio de Microscopa Electrnica y Microanlisis.

D. Carlos lvarez Villa

Coordinador: Prof. Pelayo Casares Guilln

La Consejera de Sanidad y Servicios Sociales del Principado de Asturias estableci, en el

Gua Docente 2002-2003

Nuestra Sra. del Pilar.

Fiestas Universitarias, o de mbito Universitario.

Santa Catalina de Alejandra, Patrona de la Universidad. (Se

Fiestas de Facultades y Escuelas.

F. Medicina (S. Lucas)

Gua Docente 2002-2003

E.T.S.I.I de Gijn y E.U.I.T.I. de Gijn (S. Jos)

Gua Docente 2002-2003

CALENDARIO ESCOLAR 2002 - 2003

Fiestas Locales y Universitarias

Gua Docente 2002-2003

REGIMEN DE ACCESO A LA LICENCIATURA

Gentica Molecular e Ingeniera Gentica

Metodologa y Experimentacin Bioqumica I

Gua Docente 2002-2003

Crditos de Libre Configuracin : 8

Se establece el siguiente cuadro de incompatibilidades entre asignaturas:

Gua Docente 2002-2003

SEGUNDO CUATRIMESTRE (DE 19 DE FEBRERO A 6 DE JUNIO)

Microbiologa Industrial (*)

Microbiologa Industrial (*)

(*) Los das 29 de mayo, 4 y 6 de junio, de 16 a 18 horas.

Gua Docente 2002-2003

UNIVERSIDAD DE OVIEDO - FACULTAD DE MEDICINA