Administracin de Agronegocios I

Definicin de empresa
En un sentido general, la empresa es la ms comn y constante actividad organizada por el ser
humano, la cual, involucra un conjunto de trabajo diario, labor comn, esfuerzo personal o colectivo e
inversiones para lograr un fin determinado
En todas partes hay empresas. Desde los humildes emolienteros, y las pequeas tiendas de barrio,
hasta las grandes corporaciones como Alicorp en las ciudades. En el campo, desde los pequeos
agricultores o asociaciones de pequeos agricultores hasta corporaciones como Gloria S.A.
La empresa es una organizacin econmica que convierte factores en bienes o servicios para vender.
Definicin de Empresa, Segn Diversos Autores:

Ricardo Romero, autor del libro "Marketing", define la empresa como "el organismo formado
por personas, bienes materiales, aspiraciones y realizaciones comunes para dar
satisfacciones a su clientela".

Julio Garca y Cristbal Casanueva, autores del libro "Prcticas de la Gestin Empresarial",
definen la empresa como una "entidad que mediante la organizacin de elementos
humanos, materiales, tcnicos y financieros proporciona bienes o servicios a cambio de un
precio que le permite la reposicin de los recursos empleados y la consecucin de unos
objetivos determinados"

Para Simn Andrade, autor del libro "Diccionario de Economa", la empresa es "aquella
entidad formada con un capital social, y que aparte del propio trabajo de su promotor puede
contratar a un cierto nmero de trabajadores. Su propsito lucrativo se traduce en
actividades industriales y mercantiles, o la prestacin de servicios"

El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define a la empresa como una "unidad

econmica de produccin, transformacin o prestacin de servicios, cuya razn de ser es
satisfacer una necesidad existente en la sociedad".

El Diccionario de la Real Academia Espaola, en una de sus definiciones menciona que la

empresa es una "unidad de organizacin dedicada a actividades industriales, mercantiles o
de prestacin de servicios con fines lucrativos".

Empresa agraria, agroempresa o agronegocio

La empresa agraria es una unidad organizada de produccin, con un plan de gestin, dentro de una
estructura rural, tiene el objetivo de ofertar alimentos y materias primas obtenidas por el cultivo,
ganadera, forestales y agroindustria para redes comerciales diversas.
Los agronegocios tienen su origen en el occidente asitico, con el desarrollo de la casa que
posteriormente da origen a la agricultura; en consecuencia se puede decir que ya existan unos
procesos de produccin organizada por lo tanto ciertas formas de empresas.
Caractersticas de la empresa agraria
Las caractersticas ms sobre salientes que identifican a la empresa como unidad de decisiones son:

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En primer trmino: recursos que se puede utilizar en un proceso de produccin (tierra, mano de obra,
capital, conocimiento, tecnologa e informacin)
Segundo un proceso administrativo y una persona (administrador), que tiene capacidad para tomar
decisiones, es decir planificar, organizar, integrar, ejecutar y controlar el uso de los recursos en tal
forma que pueda cumplir los objetivos de la empresa, mediante actividades bsicas de la misma,
como son: produccin, mercado, finanzas y personal.
Tercero: un producto (o varios) que se desea obtener eficientemente con los insumos disponibles.
Esto significa que se van a cambiar ciertos insumos en un proceso fsico biolgico y de eficiencia
econmica, bajo condiciones de riesgo e incertidumbre
El centro de atencin, es entonces, dnde, cmo, y cundo se deben aplicar las decisiones del
administrador y cules son las consecuencias de la aplicacin de las mismas.
Definicin de empresario
En trminos generales, un empresario es aquel que es capaz de arriesgar algo (esfuerzo, tiempo y
recursos) para poner en marcha y desarrollar una unidad de produccin y/o prestacin de servicios
para la satisfaccin de determinadas necesidades y/o deseos existentes en la sociedad a cambio de
una utilidad o beneficio.
Sin embargo, existen otros puntos de vista de entendidos en temas de empresa, economa y
marketing acerca de lo que es un empresario y que es preciso conocer para responder de una forma
ms especfica a la pregunta: cul es la definicin de empresario?
Definicin de Empresario Desde Distintos Puntos de Vista:
Zoilo Pallares, Diego Romero y Manuel Herrera, autores del libro Hacer Empresa: Un Reto,

definen al empresario como "una persona, entidad o grupo de personas que

independientemente o asociadas, por voluntad propia y motivaciones individuales (dichas
motivaciones pueden ir desde la satisfaccin de hacer las cosas por si mismas, hasta alcanzar
cierto tipo de poder o distincin social), decide asumir un riesgo en la realizacin de una
actividad econmica determinada y en la cual aspiran a tener xito" .

Segn Simn Andrade, autor del libro Diccionario de Economa, el empresario es "aquella

persona natural o jurdica que generalmente es titular de una unidad de produccin o servicio, y
como tal, ste asume el riesgo principal de la misma, siendo la circunstancia que lo diferencia del
ejecutivo.

Para Ferrell, Hirt, Adriaensns, Flores y Ramos, autores del libro Introduccin a los Negocios en

un Mundo Cambiante, "un empresario es una persona que arriesga su dinero, tiempo y
esfuerzo para desarrollar un producto o forma de hacer algo innovador".

El Diccionario de Marketing de Cultural S. A., brinda la siguiente definicin de empresario;

"Persona que posee unas posibilidades determinadas para el desarrollo de la actividad

comercial, como por ejemplo, visin, liderazgo, asuncin del riesgo, etc. Es capaz de aunar las
diversas partes necesarias para hacer funcionar una empresa y obtener un beneficio.

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Para Ricardo Romero, autor del libro Marketing, "quienes algo producen, intercambian o

ayudan, son empresarios".

Es as que se puede decir que se denomina empresario al agente econmico que asume la iniciativa y
el riesgo de la empresa. El empresario fija el objetivo y el plan de produccin, toma las decisiones
importantes y se responsabiliza de los resultados. No percibe un salario sino una remuneracin
variable (beneficio empresarial) que depende del xito del negocio.
El trmino empresario se utiliza para designar a las personas que crean nuevos negocios o expanden
uno ya existente.
Toda empresa en su inicio tiene tres elementos fundamentales: la idea, el capital y finalmente su
administracin. Esto puede ser llevado a cabo por una sola persona que posea los tres puntos o por
varios socios. Llmesele emprendedor al que tiene la idea, un inversionista al que pone a disposicin
el capital necesario para el arranque y sostenimiento inicial del negocio y, finalmente la persona que
se va a encargar de rendir cuentas y de administrar el nuevo negocio a emprender.
Encontrar una definicin de empresario no es una tarea fcil debido a que no es un colectivo de
personas homogneo, sino que est formado por personas con intereses, valores y motivaciones muy
diversas.
Motivaciones del empresario para hacer empresa.

La necesidad de logro se define como el deseo por mejorar los resultados.

El deseo de independencia tiene que ver con el rechazo de los empresarios a la autoridad
de un jefe.

El deseo de autodeterminacin o control interno se define como la creencia que tienen

determinados empresarios en que el resultado de sus acciones depende de su capacidad y
no de factores ajenos a su voluntad.

Perfil del empresario

Caractersticas:
Confianza en s mismo:
Confianza en la propia
habilidad
Independencia
Optimismo
Fuerza de voluntad:
Perseverancia
Determinacin
Orientacin hacia tareas/resultados:
Orientacin hacia logros
Trabajo, impulso, energa
Iniciativa
Acepta riesgos:
Capacidad para evaluar
riesgos y aceptarlos

Gusto por nuevos desafos

Liderazgo:
Buen comunicador
Se lleva bien con los dems
Acepta sugerencias o
crticas
Se preocupa por los otros
Desarrolla a otras personas
Originalidad:
Innovador, creador
Flexible (mente receptiva)
Ingenioso
Verstil, experimentado
Orientado hacia el futuro:
Previsin

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Perspicacia

Competencias empresariales
Existen competencias que se necesitan para llevar a cabo las funciones de administracin dentro de la empresa
y estas son:

Perspicacia: capacidad de estar alerta para identificar nuevas oportunidades comerciales.

Capacidad analtica: habilidad para analizar una oportunidad o una situacin problemtica, considerarlas
en su conjunto y en sus partes facilitando de ese modo el estudio de causas y efectos, y otras relaciones.

Capacidad decisoria: identificacin y evaluacin de alternativas y eleccin del curso de accin u opcin
que parecen mejores.

Capacidad de aprender: capacidad de extraer lecciones o conclusiones de la experiencia y aplicar dichos

conocimientos a otras situaciones.

Iniciativa: capacidad de actuar con motivacin y continuar hacindolo sin recibir rdenes de los dems.

Empata: capacidad de identificarse mentalmente con clientes, abastecedores, competidores, proveedores

de servicios y otros partcipes en el ambiente comercial, comprendiendo as mejor sus necesidades,
expectativas, aprensiones y requerimientos.

Persuasin: capacidad de comunicarse con los dems (clientes, abastecedores, socios, trabajadores,
funcionarios gubernamentales, etc.) y convencerlos acerca de determinada propuesta.

Capacidad negociadora: capacidad de debatir los diversos aspectos de un asunto o proposicin y llegar a
todas las partes involucradas.

Trabajo en redes: capacidad de establecer vnculos con otras personas de negocios o dedicadas al
comercio la industria para mutuo aprendizaje, colaboracin y otras actividades conjuntas para el logro de
objetivos comunes.

Gestin empresarial
La gestin empresarial es una herramienta para alcanzar la competitividad. Consiste en la preparacin y
ejecucin de un conjunto de actividades o procesos integrados con el propsito de lograr mejores resultados,
optimizando la utilizacin de los recursos empleados, en un entorno dado.
Toda gestin empresarial est orientada a la satisfaccin de necesidades de todo, un segmento o nicho de
mercado. El trmino se refiere al proceso de buscar actividades que lleguen a su trmino con efectividad y
eficiencia, con otras personas y por medio de ellas.

El proceso representa las funciones o actividades primarias en que participan los gerentes. Por lo
general, a esas funciones se les llaman Planeacin, Organizacin, Direccin y Control.

La eficiencia es una parte vital de la gestin. Es la relacin entre los recursos y el producto, que busca
minimizar los costos de los recursos.

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La efectividad tiene que ver con el logro de las metas en las empresas.

Adems la gestin empresarial debe elevar la productividad, debe buscar la equidad y la sostenibilidad.

La Productividad mide la cantidad de recurso obtenido por unidad de insumo utilizado.

La Equidad es la distribucin equitativa de los resultados obtenidos.

La sostenibilidad significa viabilidad en el largo plazo.

Para llevar adelante una empresa es necesario conocer como se relacionan los distintos elementos presentes en
la gestin empresarial. Es importante identificar como funciona una empresa cuales son sus reas y como estas
se relacionan entre si.
Para desarrollar el proceso de gestin es importante conocer las herramientas que permitirn:

Aumentar la competitividad.

Considerar los aspectos principales del funcionamiento de una empresa.

Desarrollo del papel del empresario como responsable de la empresa.

Competitividad
Para el agricultor ser competitivo significa, que al colocar sus productos en el mercado, consigue que los
clientes lo prefieran a l en vez de a otros.
Los pequeos agricultores estn sujetos a las condiciones que impone el mercado, por lo que para permanecer y
desarrollarse como empresa deber ser competitivo.
Unidad empresarial
Diversos autores afirman que la unidad empresarial se puede estudiar desde varios ngulos distintos por lo que
se consideran seis caractersticas definidas que conforman esta unidad:
Unidad fsica.- Por cuanto se dispone de un conjunto factores productivos que se van a utilizar desde el punto
de vista fsico y tcnico.
Unidad social.- Considerando que los resultados tcnicos y econmicos se deben de traducir en el
mejoramiento de las condiciones de vida del productor, su familia y los trabajadores de la empresa, Es que
resulta importante que se tenga en cuenta los intereses de la empresa, pero stos deben de interactuar
armoniosamente con las ideas y las expectativas del factor humano directamente relacionado con la empresa.
Unidad jurdica.- Para la empresa deben existir normas legales claras sobre los derechos (incluyendo la
propiedad de los recursos) y obligaciones, as como una definicin concreta sobre su papel dentro del orden
jurdico establecido.
Unidad administrativa.- Se puede afirmar que desde el punto de vista administrativo la unidad empresarial est
representada por la fuente comn de decisiones finales que coordinan las distintas actividades para el logro del
mismo fin.
Unidad de informacin.- Por cuanto la empresa es el punto de partida para obtener la informacin de polticas
dirigidas a mejorar la situacin rural.

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Espritu empresarial
Es un proceso histrico en permanente desarrollo y formacin. Tambin se considera un proceso humano que
tiene desarrollo en cada persona que decide asimilarlo y hacerlo su gua, su motor, su fuerza; donde aflora un
sentimiento de superacin y progreso as como una alta motivacin y fuerza vital de logro e independencia que
est en cada uno de nosotros, para ser convertido en una idea

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Proceso de concrecin de una idea empresarial
1. Iniciar con la investigacin de necesidades a nuestro mayor alcance como el de nuestra Regin.
2. Aprovechando las nuevas reglamentaciones del gobierno: ejemplo Ley 100
3. Desarrollando habilidades gerenciales bsicas para el manejo adecuando de empresas mediante la
capacitacin y el logro de conocimientos administrativos, contables, financieros y de mercadeo.
La creatividad. Es el complemento fundamental del espritu empresarial, viene hacer la actitud mental que
siempre esta alerta y lista para convertir cualquier tipo de estmulo en una idea.
Una actitud creativa tiene que tener en cuenta que el crear empresa implica riesgos y tiene un alto sentido de
aventura, sin embargo los riesgos son mayores si los creadores de empresa asumen con superficialidad el
trascendental paso de identificar y definir la idea y oportunidad empresarial y por el contrario, pueden
racionalizarse recursos y moderarse riesgos, si se realiza un ejercicio consciente de anlisis y determinacin del
negocio a iniciar.
Ser creativo es desarrollar la capacidad de:

Ver siempre las cosas de una manera diferente.

Hacer combinaciones que produzcan nuevas ideas.

Generar cambios, adiciones o mejoras a situaciones o elementos ya existentes.

Asumir una actitud positiva, es estar dispuestos a ser creativos:

Teniendo la seguridad de que todos podemos desarrollar la capacidad de ser creativos.

Analizando que, en un mundo dinmico y cambiante como el actual, ser creativos es una necesidad.

Teniendo claridad en cuanto a que ser creativo requiere auto estmulo, esfuerzo y disciplina.

Bloqueos a la creatividad
1. Frenos culturales

Falta de curiosidad Interrogantes

Apego absoluto a las normas

Demasiada fe en la razn y en la lgica

Educacin y hbitos.

2. Frenos Emocionales

Temor a equivocarse o hacer el ridculo

Rigidez de Pensamiento (prejuicios, preferencias, caprichos, etc)

Bsqueda del triunfo fcil (falta paciencia)

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Desmotivacin

3. Frenos a la imaginacin

Dificultad para definir y dilucidar el problema

No utilizacin de todos los sentidos

No investigar lo obvio

Dificultad para percibir relaciones remotas

Falta de entrenamiento perceptual

Facilitadores de la creatividad

Desarrollar capacidad para ver y observar.

Estimular la curiosidad.

Aprender a escuchar.

Desarrollar un pensamiento divergente.

1. Fluidez.
2. Flexibilidad.
3. Originalidad.
4. Capacidad para definir.

Sensibilidad.

Capacidad para evaluar.

Elevar la autoestima.

Humor y espontaneidad.

Desarrollo del afecto y las motivaciones.

Apertura intelectual y tolerancia al error.

Seguridad en si mismo.

Capacidad de adaptacin al cambio.

Tres ingredientes que conducen al xito creativo

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