INTRODUCCIN

Tener conocimiento de la evolucin de los precios en los mercados, es gran importancia

cuando se pretenden realizar trabajos enfocados a la administracin de empresas
agropecuarias. Asi como conocer la procedencia de los productos que tenemos
planificado producir ya que asi tendremos conocimiento de nuestra competencia; pero
estos son tan solo algunos aspectos de un conjunto de variables que el administrador
tendra que tener en cuenta.

OBJETIVOS

Registrar las variedades de maz, frejol y trigo que ofertan los principales mercados
de Cajamarca.

Determinar los lugares de procedencia de los productos antes mencionados.

Registrar las pocas del ao (meses) que hay mayor y menor oferta carencia de
estos productos en los mercados.

Recoger informacin sobre las variaciones de los precios de los productos

agrcolas (maz, frejol y trigo) ocurridas durante el ultimo ao.

METODOLOGA DE TRABAJO

1. Aspectos a evaluar

Diversidad de variedades de maz, frejol y trigo.

Lugares de procedencia de los productos antes mencionados.
Epocas del ao de menor y mayor oferta de maz, frejol y trigo en los principales
mercados de Cajamarca.
Variaciones de precios que han experimentado los productos agrcolas (maz, frejol
y trigo) en los principales mercados de Cajamarca en el ltimo ao pasado
2. Fuentes de informacin

Puestos de venta de los principales mercados de Cajamarca, asi como

consumidores frecuentes de estos mercados.

3. Muestra

Tres puestos de los mercados y 2 consumidores por mercado.

4. Instrumentos del recojo de informacin

La encuesta y la observacin.

5. Fechas de realizacin del trabajo.

Viernes 16, Sabado17 y Domingo 18 de Octubre del 2015.

RESULTADOS

Los resultados estn en funcin del trabajo realizado en los principales mercados
de Cajamarca : San Sebastian (SS), San Antonio (SA), Santa Rosa (SR).

Producto
agrcola y
variedades
Maz
Choclero

Morado

Amarillo
duro

Maz
Imperial

Lugar de
Procedencia

Distrito de Jess
Valle de
Condebamba

Canario

Caballero

Castilla

Canario

Trigo

No se encuentran
en ciertas epocas
del ao (Jul Ene)

5,00 (SS; SA)

4,00 (SR)
3.50 (SR; SA)
4.00 (SS)

Precio del ao
pasado 2015

3.50 (SR) 4.00

(SS; SA)
3.50 (SR; SA)
4.00 (SS)

Costa norte
Todo el ao en el 1.50 (SS; SR;SA) 1.50 (SS; SR;SA)
(Lambayeque y La
mercado
Libertad)
Cusco

Frejol
Panamito

poca de escacez
Precio actual
2016 Kg en soles
en el ao

Valle de
Condebamba
(San Marcos y
Cajabamba) y
Celendin

Distrito de
Chetilla y centro
poblado de
Pariamarca

Todo el ao en el 5.50 (SR)

mercado

5.50 (SR)

4.00 (SR;SA) 4.50

(SS)
4.00 (SR;SA) 4.50
(SS)
Se lo encuentra 6.00 (SA) 8.00
todo el ao en los (SS) 5.00 (SR)
4.00 (SR;SA) 5.00
mercados
(SS)
4.00 (SR;SA)5.00
(SS)

4.00 (SR;SA) 4.50

(SS)
4.00 (SR;SA) 4.50
(SS)
6.00 (SA) 8.00
(SS) 5.00 (SR)
4.00 (SR;SA) 5.00
(SS)
4.00 (SR;SA)5.00
(SS)

Se lo encuentra en
los mercados todo
el ao

4.00 (SS; SA)

3.50 (SR)

4.00 (SS; SA)

3.50 (SR)

CONCLUSIONES

Los precios de la mayoria de productos se mantuvieron relativamente estables en

comparacin con el ao anterior, salvo el maz morado y el maz imperial que
tienen epocas del ao con cierta subida de precio debido a su escacez.

La procedencia de las diferentes variedades de frejol vienen casi en su totalidad del

valle de Condebamba que comprende distritos de las provincias de Cajabamba y
San Marcos, adems de Celendin. El maz procede normalmente del distrito de
Jess para el caso del maiz amilaceo, pero hay casos que llega incluso desde
cusco (maiz imperial), el maiz amarillo duro, llega a Cajamarca de la costa norte y
el jequetepeque. El trigo llega a Cajamarca desde los distritos de Chetilla y el
centro poblado Pariamarca asi como los centros poblados ubicados en zonas
cercanas al centro arqeuologico de Cumbe Mayo.