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El Santuario, Antioquia, Colombia, 27 de marzo de 2010

Señor:
JORGE LUIS ALONSO G.
Redepapa

Cordial y respetuoso saludo:

Gracias por la nota colocada en Redepapa. Como le había comentado el ensayo con
remolacha fue realizado y este es el motivo de esta comunicación.

La lavadora fue diseñada pensando en primer lugar en los pequeños agricultores del
Oriente Antioqueño y en segundo lugar como una contribución a la protección del medio
ambiente. Como ha sido tradicional, los productos como la papa, zanahoria, remolacha,
cultivados en esta región, una vez “arrancados” de la tierra, deben ser lavados antes de
ser comercializados en las plazas de mercado, hipermercados, o legumbrerías; debido a
la forma como se viene realizando este proceso el consumo de agua tratada es
demasiado alto. En un estudio que realicé a nivel de campo, lavando remolacha el día 25
de marzo pasado, en una de las fincas del municipio de El Santuario pude comprobar lo
siguiente, en promedio por cada 25 Kg. de remolacha se utilizan 30 litros de agua, y
además en este procedimiento existe un contaminante del medio ambiente, los empaques
de polipropileno que son utilizados para realizar el lavado; normalmente los productos
ya sea de papa, zanahoria o remolacha son introducidos en estos empaques y mientras
uno de los trabajadores le derrama agua, el otro lo zarandea y golpea contra una
superficie ya sea de madera o cemento, como lo puede ver en la foto adjunta, como es
lógico esta fibra sintética se rompe y el empaque es desechado.

En el ensayo que se realizó a nivel de campo, adjunto fotos, se lavaron 3000 kg. de
remolacha; la lavadora fue cargada con 42 kg. de remolacha y 50 litros de agua, el
tiempo de lavado por tanda fue de máximo 4 minutos; el agua fue cambiada después de
haber realizado el cuarto lavado.

Como se puede deducir de lo anterior, el ahorro de agua es considerable; mientras que

con el sistema tradicional se hubiesen utilizado 3600 litros de agua, con el sistema de la
lavadora manual únicamente se utilizaron 900 litros, es decir un ahorro de agua tratada
de 2700 litros. Pienso que estos 900 litros pueden disminuirse aun más, si se realiza un
proceso de decantación de un día para otro y se la vuelve a reutilizar, ensayo que pienso
llevar a cabo tan pronto como tenga oportunidad.
Apreciado Jorge Luís, se podría decir que esta es una Lavadora Ecológica en la cual
todos ganamos.

Por su atención, le reitero mis más sinceros agradecimientos.

Atentamente,

Qco. Norberto Aza Pacheco

Director Técnico
Productos KAR