UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE AGRONOMA Y ZOOTECNIA
ASIGNATURA DE ANATOMA Y FISIOLOGA ANIMAL

GUIA DE PRCTICAS

ELABORADO POR:
Ing JAVIER MAMANI PAREDES, M. Sc.

PUNO PERU
1

J. Mamani P.

- 2014 PRESENTACIN:
La presente GUIA DE PRACTICAS, se elabor con la finalidad de satisfacer las
necesidades del proceso de Enseanza aprendizaje dentro de la asignatura de
Anatoma y Fisiologa Animal, que forma parte del Plan de Estudios de la Facultad
de Ciencias Agrarias - Escuela Profesional de Ingeniera Agronmica, de forma tal
que pueda contribuir a fortalecerla. Esta gua abarca las principales prcticas que
deben desarrollarse en la Asignatura de Nutricin y Alimentacin Animal, los
mismos que se mencionan a continuacin:
1. Morfologa externa, planos, terminologa mdica y diseccin
2. Reconocimiento de los huesos de la cabeza
3. Reconocimiento de los huesos de la columna vertebral
4. Reconocimiento de los huesos del miembro anterior
5. Reconocimiento de los huesos del miembro posterior
6. Caractersticas, clasificacin y estructura de las articulaciones
7. Reconocimiento de los articulaciones de la cabeza y columna vertebral
8. Reconocimiento de los articulaciones del miembro anterior y posterior
9. Reconocimiento de los msculos de la cabeza: intrnsecos y extrnsecos
10.
Reconocimiento de los msculos del cuello lateral y ventral
11.
Reconocimiento de los msculos de la columna vertebral y trax
12.
Reconocimiento de los msculos del miembro anterior
13.
Reconocimiento de los msculos del miembro posterior
14.
Estudio de la esplacnologa (cavidades corporales)
15.
Reconocimiento del aparato digestivo
16.
Reconocimiento del aparato urogenital
17.
Reconocimiento del sistema cardiovascular o angiologa (corazn y
vasos sanguneos)
18.
Reconocimiento del aparato respiratorio
Todas las prcticas realizadas en el presente curso, tendrn su informe
correspondiente, el mismo que ser presentado una semana despus de la
realizacin de la prctica. Para la presentacin del informe se utilizar la siguiente
estructura:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Nombre de la prctica
Introduccin (debe incluir la importancia y objetivos)
Marco terico (revisin de Literatura)
Materiales y Mtodos (Materiales y equipos, y metodologa)
Resultados (resultados y discusin)
Conclusiones
Cuestionario
Bibliografa Consultada

Esperamos que la presente Gua de Prcticas, sirva a los estudiantes del curso de
Anatoma y Fisiologa animal, como una gua de consulta y que pueda contribuir en

J. Mamani P.

la mejor enseanza aprendizaje, en el proceso de formacin profesional. Asimismo

esperamos sugerencias constructivas sobre la elaboracin de la presente gua, a fin
de mejorar las siguientes publicaciones.

INTRODUCCIN:
Etimolgicamente la palabra ANATOMIA deriva del griego:

TOME
ANA

: CORTAR
: VOLVER, REPETIR

En el entendido de que uno de sus principales mtodos es la DISECCION,

ANATOMIA significa, cortar separando o disociando las partes del cuerpo.
ANATOMIA, es una de las ramas de las ciencias biolgicas que describe la forma y
la estructura de los organismos en general.
Se halla en ntima relacin con la FISIOLOGIA, que es la ciencia biolgica que
estudia las funciones del cuerpo de los seres vivos y el modo cmo stas se
regulan.
En un sentido ms amplio, ANATOMIA es la ciencia que estudia la forma, la
estructura y las relaciones de las distintas partes que componen el cuerpo de los
seres vivos.
Es por tanto una ciencia muy amplia, con muchas facetas diferentes que convendr
precisar mediante la adicin de adjetivos especficos que limiten su amplitud y
le confieran un significado ms concreto.
As el punto de vista, el enfoque, la profundidad e incluso los medios tcnicos con
que contemos para realizar un estudio sern determinantes a la hora de calificar
la anatoma.

PRACTICA I

MORFOLOGA EXTERNA, PLANOS, TERMINOLOGA MDICA Y DISECCIN

I. OBJETIVO.
1. Conocer la morfologa externa de las diferentes especies domsticas
2. Determinar los planos en que se encuentran las diferentes estructuras
anatmicas de las diferentes especies animales.
3. Conocer la terminologa mdica relacionado al captulo.

J. Mamani P.

II. MARCO TERICO

1.
2.
3.
4.

Morfologa
Morfologa externa de los animales
Diagrama de los planos
Terminologa mdica

III. EQUIPOS Y MATERIALES

1.Mandil
2.Equipo mnimo de diseccin
3.Espcimen: Esqueleto
4.Gigantografas de partes externas
5.Diagrama de los planos
6.Material bibliogrfico (Atlas de Popesko)
IV. PROCEDIMIENTO METODOLOGICO PASO A PASO
V.

RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES
VII.

CUESTIONARIO
1. Etimolgicamente, qu significa anatoma?
2. Mencione las ciencias que estn relacionadas a la anatoma y fisiologa
animal.
4

J. Mamani P.

3.
4.
5.
6.
7.

Indique qu planos conoce usted?

Dibuje cuatro planos anatmicos de diferentes especies animales
Qu anestsico se utiliza en el perro?
Cuantos cc de anestsico se utiliza por kilgramo de peso?
En qu arteria se aplica en la cnula para formolizar?

VIII.

BIBLIOGRAFA CONSULTADA
PRACTICA II

OSTEOLOGA: HUESOS DE LA CABEZA

I. OBJETIVO.
1. Conocer los diferentes huesos de la cabeza
2. Conocer el neurocraneo de la cabeza de las diferentes especies animales.
3. Conocer el esplacnocraneo de la cabeza de las diferentes especies animales.

II. MARCO TERICO

2.1. Osteologa
2.2. Divisin del esqueleto
2.2.1. Esqueleto axial
2.2.2. Esqueleto apendicular
2.2.3. Esqueleto visceral o esplacnico
2.3. Clasificacin de los huesos
2.3.1. Huesos largos
2.3.2. Huesos planos
2.3.3. Huesos cortos
2.3.4. Huesos irregulares

1. Descripcin de los huesos del neurocraneo (Huesos del crneo)

a. Huesos frontales (2): Ubicacin, lmites y caractersticas
b. Huesos parietales (2): Ubicacin, lmites y caractersticas
c. Huesos temporales (2): Ubicacin, lmites y caractersticas
d. Hueso occipital (1): Ubicacin, lmites y caractersticas
e. Hueso etmoides (1): Ubicacin, lmites y caractersticas
f. Hueso esfenoides (1): Ubicacin, lmites y caractersticas
g. Huesos del interparietal (1): Ubicacin, lmites y caractersticas

2. Descripcin de los huesos del esplacnocraneo (Huesos de la cara)

a. Huesos incisivos o premaxilares (2) Ubicacin, lmites y caractersticas
b. Huesos nasales (2): Ubicacin, lmites y caractersticas

J. Mamani P.

c.
d.
e.
f.
g.

Huesos lacrimales (2): Ubicacin, lmites y caractersticas

Huesos cigomtico o malares (2): Ubicacin, lmites y caractersticas
Huesos del maxilar superior (2): Ubicacin, lmites y caractersticas
Huesos del palatino (2): Ubicacin, lmites y caractersticas
Huesos del maxilar inferior o mandbula o quijada (2): Ubicacin, lmites
y caractersticas
h. Hueso del vmer (1): Ubicacin, lmites y caractersticas
i. Hueso hioides (1): Ubicacin, lmites y caractersticas
j. Hueso Pterigoides (1): Ubicacin, lmites y caractersticas
k. Hueso cornetes (4): Ubicacin, lmites y caractersticas
III. EQUIPOS Y MATERIALES
1.
2.
3.
4.

Mandil
Equipo mnimo de diseccin
Espcimen: esqueleto
Material bibliogrfico (Atlas de Popesko)

IX. PROCEDIMIENTO METODOLOGICO PASO A PASO

Estudiar las partes del neurocraneo, empezando por los huesos pares y luego
los impares, seguir con los huesos del esplacnocraneo.
X.

RESULTADOS

J. Mamani P.

J. Mamani P.

XI. CONCLUSIONES

XII.

CUESTIONARIO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Enumere los huesos del neurocracneo

Enumere los huesos del esplacnocraneo
Describa las caractersticas del hueso occipital
Describa las caractersticas del hueso esfenoides
Describa las caractersticas del hueso temporal
Describa las caractersticas del hueso parietal
Dnde se encuentran:
a. Lmina cribiforme
b. Agujeros etmoides
c. Lmina perpendicular del palatino
d. Fisura nasopalatina
e. Agujero hipogloso
f. Agujero rasgado
g. Agujero carotideo
h. Agujero de eustaquio
i. Agujero mentoniano

8. Describa el maxilar superior

9. Describa el vmer
10.
Describa los cornetes

J. Mamani P.

11.
12.
13.
14.
15.
16.

Describa el maxilar inferior

Qu huesos forman el arco zigomtico?
Cmo se divide el hueso temporal?
Dnde se divide el canal alar?
Dnde se encuentra los huesos paranasales?
Diagrame e indique sus partes del crneo en su posicin dorsal y
ventral

XIII.

BIBLIOGRAFA CONSULTADA

PRACTICA III

OSTEOLOGA: HUESOS DE LA COLUMNA VERTEBRAL

I. OBJETIVO.
1. Conocer los diferentes huesos de la columna vertebral
2. Describir los lmites y relaciones de la columna vertebral con otras
estructuras seas.

II. MARCO TERICO

2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.
2.7.
2.8.

Esqueleto axial: Columna vertebral

Atlas: Caractersticas
Axis: Caractersticas
Vrtebra cervical: Caractersticas
Vrtebra torcica: Caractersticas
Vrtebra lumbar: Caractersticas
Vrtebra sacral: Caractersticas
Vrtebra coccgea: Caractersticas

III. EQUIPOS Y MATERIALES

1.
2.
3.
4.

Mandil
Equipo mnimo de diseccin
Espcimen: esqueleto
Material bibliogrfico (Atlas de Popesko)

IV. PROCEDIMIENTO METODOLOGICO PASO A PASO

Estudiar las vrtebras desde atlas hasta las coccgeas.
V. RESULTADOS

J. Mamani P.

VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO
1. De cuantos huesos consta el esqueleto de: Equinos, vacunos, porcinos,
alpacas, llamas, caninos y aves?
2. Cul es la parte fundamental del esqueleto?
3. Las vrtebras, qu clase de huesos son?
4. A qu se llaman vrtebras fijas?
5. Qu designacin tienen los huesos?
6. Describa la frmula vertebral del: Equino, vacunos, porcino, alpaca,
llama, canino y ave
7. Las partes principales de una vrtebra son
8. Cmo se unen las vrtebras?
9. Las caras de los cuerpos de las vrtebras son
10. Dnde se encuentran las escotaduras vertebrales?
11. Para qu sirven las escotaduras intervertebrales?
12. Quines forman el agujero intervertebral?
13. Qu contiene el agujero vertebral?
14. Cuntas apfisis ventriculares hay en una vrtebra?
15. En qu regin se observa mayor desarrollo de la apfisis espinosa?
16. Dnde se encuentran las apfisis mamilares?
17. Describa y diagrame la primera vrtebra cervical
18. Describa y diagrame la segunda vrtebra cervical

19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.

Diagrame
Diagrame
Diagrame
Diagrame
Diagrame
Diagrame
Diagrame
Diagrame

y ponga sus partes de la tercera vrtebra cervical

y ponga sus partes de una vrtebra torcica
y ponga sus partes de una vrtebra lumbar
y ponga sus partes de una vrtebra sacra
y ponga sus partes de una vrtebra coccgea
y ponga sus partes de una costilla
y ponga sus partes del esternn
la columna vertebral del vacuno

10

J. Mamani P.

VIII. BILBIOGRAFA CONSULTADA

PRACTICA IV

OSTEOLOGA: HUESOS DEL MIEMBRO ANTERIOR O TORCICO

I. OBJETIVO.
1. Identificar, diferenciar y describir las caractersticas de los huesos del
miembro anterior

II. MARCO TERICO

2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
2.5.
2.6.

Miembro anterior
Espalda: Escpula: partes y caractersticas
Brazo: Hmero: partes y caractersticas
Antebrazo: Radio y cbito: partes y caractersticas
La mano: Carpo, metacarpo y dedos: Caractersticas
Dedos de la mano: Falanges: Caractersticas

III. EQUIPOS Y MATERIALES

1.
2.
3.
4.

Mandil
Equipo mnimo de diseccin
Espcimen: esqueleto
Material bibliogrfico (Atlas de Popesko)

IV. PROCEDIMIENTO METODOLOGICO PASO A PASO

Estudiar los miembros anteriores comenzando desde la escpula hasta los
metacarpos.

V. RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES

11

J. Mamani P.

VII. CUESTIONARIO
1. De cuntos segmentos consta la cavidad torcica?
2. Qu huesos conforman el cinturn escapular?
3. La extremidad distal del hmero est formado por:
4. Qu estructuras seas conforman el antebrazo y mano?
5. Cuntos y cules son los carpos?
6. Indique la ubicacin de la escpula
7. Detalle las caractersticas de la escpula
8. El cuerpo de la escpula est formado por:
9. La extremidad proximal del hmero est formada por:
10.
Describa el cuerpo del radio
11.
Describa la extremidad proximal del radio
12.
Describa la extremidad distal del radio
13.
El cuerpo del cbito est formado por:
14.
La extremidad proximal del cbito est formada por:
15.
La extremidad distal del cbito est formada por:
16.
Diagrame y coloque sus partes del hmero
17.
Diagrame y coloque sus partes del radio
18.
Diagrame y coloque sus partes del cbito
19.
Diagrame y coloque sus partes del metacarpo
20.
Qu estructura sea conforma la caa?
VIII. BILBIOGRAFA CONSULTADA

PRACTICA V

OSTEOLOGA: HUESOS DEL MIEMBRO POSTERIOR O PELVIANO

I. OBJETIVO.
1. Identificar, diferenciar y describir las caractersticas de los huesos del
miembro anterior

II. MARCO TERICO

2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
2.5.

Miembro posterior: cinturn pelviano, muslo, pierna y pie.

Cinturn pelviano: partes y caractersticas
Esqueleto del muslo: Fmur: partes y caractersticas
Esqueleto de la pierna: tibia y peron: partes y caractersticas
Esqueleto del pie: tarso, metatarso, dedo o dedos: Caractersticas

III. EQUIPOS Y MATERIALES

1. Mandil

12

J. Mamani P.

2. Equipo mnimo de diseccin

3. Espcimen: esqueleto
4. Material bibliogrfico (Atlas de Popesko)
IV. PROCEDIMIENTO METODOLOGICO PASO A PASO
Estudiar los miembros torcicos comenzando desde el cinturn pelviano hasta
los metatarsos.
V. RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES

VII. CUESTIONARIO
1. De cuntos segmentos consta la cavidad plvica?
2. Qu huesos conforman el cinturn pelviano?
3. La extremidad distal del fmur est formado por:
4. Qu estructuras seas conforman la pierna y pie?
5. Cuntos y cules son los tarsos?
6. Indique la ubicacin del hueso de la cadera
7. Detalle las caractersticas de la cadera
8. Detalle las caractersticas del hueso de la pelvis
9. La extremidad proximal del fmur est formada por:
10.
Describa el cuerpo del tibia
11.
Describa la extremidad proximal del tibia
12.
Describa la extremidad distal del tibia
13.
El cuerpo del peron est formado por:
14.
La extremidad proximal del peron est formada por:
15.
La extremidad distal del peron est formada por:
16.
Diagrame y coloque sus partes del fmur
17.
Diagrame y coloque sus partes del tibia
18.
Diagrame y coloque sus partes del peron
19.
Diagrame y coloque sus partes del metatarso
20.
Qu estructura sea conforma la caa?

VIII. BILBIOGRAFA CONSULTADA

13

J. Mamani P.

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERIA AGRONOMICA
52 AOS AL SERVICIO DE LA REGIN
ANDINA Y DEL PAIS
1962 - 2014
14

J. Mamani P.