VICERRECTORADO ACADMICO GENERAL

PROGRAMA DE ASIGNATURA SLABO- PRESENCIAL

1.

DATOS INFORMATIVOS

MODALIDAD:
PRESENCIAL

DEPARTAMENTO:
CIENCIAS EXACTAS

AREA DE CONOCIMIENTO:
QUIMICA

CARRERAS:
BIOTECNOLOGA
PRE-REQUISITOS:
EXCT 12315
CO-REQUISITOS:

NOMBRES ASIGNATURA:
FISICO-QUIMICA

PERODO ACADMICO:

CDIGO

NRC:

No. CRDITOS:

EXCT 12000:
FECHA
ELABORACIN:

5
SESIONES/SEMANA:
TERICAS: 4
LABORATORIOS:
1

OCT 2015- FEB 2016

NIVEL:
CUARTO
EJE DE
FORMACIN
CIENCIAS
EXACTAS

DOCENTE:
ING. RAQUEL ZIGA MSc.

DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA:
La asignatura de Fisicoqumica es un curso terico prctico que tiene como propsito proporcionar a los futuros
Profesionales Biotecnolgicos los conocimientos y criterios fisicoqumicos fundamentales aplicables al desarrollo,
manufactura, optimizacin y control de productos biotecnolgicos. El alumno conocer los aspectos fisicoqumicos de los
gases y agentes voltiles, su aplicacin en biotecnologa. Revisa y aplica las propiedades del estado slido el polimorfismo
y su relacin con la actividad biolgica de los principios activos. De igual forma conocer las variables fisicoqumicas de
varios compuestos. Aplica los conceptos y leyes fundamentales de la termodinmica, del equilibrio termodinmico,
termoqumica, electroqumica en la resolucin de ejercicios y prcticas de laboratorio, organizando y desarrollando el
razonamiento, comprendiendo y explicando los procesos que se llevan a cabo en la naturaleza.

CONTRIBUCIN DE LA ASIGNATURA A LA FORMACIN PROFESIONAL:

La Termodinmica como asignatura contribuye a complementar el conocimiento profesional en el rea industrial
en el campo de la Biotecnologa; ya que todo proceso que la industria requiere, aplica bases slidas de los
estados termodinmicos de la materia, gases reales, termoqumica y electroqumica.
RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LA CARRERA: (UNIDAD DE COMPETENCIA)
Resolver problemas relacionados a las Ciencias Exactas de la Ingeniera en Biotecnologa; aplicando las
matemticas y herramientas computacionales; comunicndose efectivamente y eficientemente, siendo
consciente de las competencias del ingeniero y la importancia de su rol de vinculacin ante la sociedad.
OBJETIVO DE LA ASIGNATURA:
Demuestra pensamiento lgico, aplica conceptos y leyes fundamentales de las Ciencias Bsicas con orden,
responsabilidad, honestidad, coherencia y pertinencia, sobre principios universales y aplica tcnicas de laboratorio
como fundamento prctico de la biotecnologa.

RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA: (ELEMENTO DE COMPETENCIA)

Aplica los conceptos y leyes fundamentales de la termodinmica, del equilibrio termodinmico, termoqumica,
electroqumica en la resolucin de ejercicios y prcticas de laboratorio, organizando y desarrollando el razonamiento,
comprendiendo y explicando los procesos que se llevan a cabo en la naturaleza.

2.

SISTEMA DE CONTENIDOS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

No.

UNIDADES DE CONTENIDOS

RESULTADOS DEL APRENDIZAJE Y SISTEMA DE TAREAS

UNIDAD 1:

Resultados de Aprendizaje de la Unidad1:

Propiedades Fsico-Qumicas de la materia, Estado

slido, Mezclas de Gases, Gases Reales

Ejercicios de gases reales e informes de laboratorio

CDIGO: SGC.DI.321
VERSIN: 1.3
FECHA LTIMA REVISIN: 23/09/14

VICERRECTORADO ACADMICO GENERAL

1.1 Introduccin a las propiedades fsico-qumicas de Producto integrador de la unidad:
Determinacin de propiedades fisico-qumicas de sustancias
las sustancias
puras liquidas en el laboratorio, densidad, viscosidad, tensin
- Estados fsicos de la materia y sus diferencias
superficial.

1.2
-

Estado slido
Slidos cristalinos y amorfos
Caractersticas generales
Fuerzas de enlace en los cristales
Principios de cristalografa
Sistemas cristalinos

1.3 Mezclas de gases ideales, relacin de la

densidad con el V, T, P, n.

Tarea principal 1:
Resolucin de ejercicios bsicos relacionados a los temas
planteados.
Tarea principal 2:
Consulta mtodo para licuar gases a nivel industrial y
exposicin en power point.
Tarea principal 3:
Taller en clase a nivel grupal, para desarrollar el trabajo en
equipo y socializacin.

1.4 Gases reales

- Teora cintica molecular
- Compresibilidad de gases, factor de
compresibilidad
- Ecuacin y constantes de Van der Waals
- Isotermas de Van der Waals
- Estado crtico, ecuacin de los estados
correspondientes
- Utilizacin de nomogramas
- Otras ecuaciones de gases reales
- Licuacin de gases
UNIDAD 2:
Calorimetra, Termodinmica Qumica
2.1 Introduccin a la calorimetra, calor sensible.
Calor latente, capacidades calorficas molares,
calor especfico, capacidad trmica.
2.2
2

Termodinmica qumica
Definiciones generales
Ley cero de la Termodinmica
Primera ley de la Termodinmica
Calor, trabajo, equivalente mecnico
Energa interna y Entalpa
Capacidades calorficas, efecto de Joule
Thomson
Expansin adiabtica
Calores de reaccin a volumen y presin
constantes, ley de Hess
Relacin de la entalpa y la temperatura
(ecuacin de Kirchoff)
Segunda ley de la Termodinmica
Introduccin, principios de Clausius y Kelvin
Ciclo de Carnot, Calor reducido
Entropa
Clculo de entropa en transformaciones fsicas,
Clculo de entropa en transformaciones
qumicas, Cambios de entropa en funcin de la
presin y temperatura
Tercera ley de la termodinmica
Entropa en sustancias cristalinas puras, clculo
de entropas de referencia, frmula de Debye.

Resultados de Aprendizaje de la Unidad 2:

Ejercicios de calorimetra, 1ra. 2da y 3ra. ley de
termodinmica. Informes de laboratorio.
Producto integrador de la unidad:
Construccin de un calormetro de mezclas y determinacin del
calor especfico de una sustancia particular.
Tarea principal 1:
Resolucin de ejercicios bsicos relacionados a los temas
planteados.
Tarea principal 2:
Determinacin del equivalente mecnico del calor en el
laboratorio.
Tarea principal 3:
Taller en clase a nivel grupal, para desarrollar el trabajo en
equipo y socializacin

UNIDAD 3:

Resultados de Aprendizaje de la Unidad 3:

Cambios de Estado y Electroqumica

Ejercicios de: variacin energtica debida a un cambio

fsico o qumico, electrlisis, pilas.
Informe de laboratorio.

CDIGO: SGC.DI.321
VERSIN: 1.3
FECHA LTIMA REVISIN: 23/09/14

VICERRECTORADO ACADMICO GENERAL

3.1 Cambios de estado
- Funciones de energa libre de Gibbs y Helmholtz,
fugacidad y potencial qumico
- Ecuaciones de Clapeyron, de ClausiusClapeyron, algunas relaciones empricas regla de
Guldberg, regla de Trouton, regla de crafts.
3.2 Electroqumica
- Conduccin gaseosa, conduccin metlica,
conduccin electroltica
- Unidades elctricas, Ley de Ohm, Leyes de
Faraday
- Clulas electrolticas, celdas galvnicas, fuerza
electromotriz, potenciales estndar del electrodo,
Potenciales de pila
- Espontaneidad de las reacciones, energa libre
de Gibbs

Producto integrador de la unidad:

Construccin de una pila electroltica
Tarea principal 1:
Resolucin de ejercicios bsicos relacionados a los temas
planteados
Tarea principal 2:
Taller en clase a nivel grupal, para desarrollar el trabajo en
equipo, y socializacin

3. PROYECCIN METODOLGICA Y ORGANIZATIVA PARA EL DESARROLLO DE LA ASIGNATURA

Metodologa participativa, con estimulacin de la actividad productiva, integracin grupal e iniciativa

propia.
Se utilizarn consultas previas al tema a tratar, exposiciones magistrales, planteamiento de problemas y
resolucin de los mismos. Talleres, trabajos individuales y grupales, mesas redondas, discusiones
temticas, lluvia de ideas, actividades ldicas y prcticas de laboratorio, se reforzar el conocimiento con
problemas complementarios que busquen la aplicabilidad en procesos metablicos de las temticas
estudiadas, con todo esto se pretende que puedan aplicar los conocimientos en balances de energa en
asignaturas de cursos superiores, y determinar si los procesos analizados son o no espontneos.
PROYECCIN DEL EMPLEO DE LAS TIC EN LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE

Para optimizar el proceso de enseanza-aprendizaje, se utilizar el laboratorio con el siguiente

hardware: elementos elctricos pasivos y activos, multmetros, generador de seales, osciloscopios,
frecuencmetros, complementados con: computador y proyector multimedia.

Las TIC, tecnologas de la informacin y la comunicacin, se las emplearn para realizar las
simulaciones de los temas tratados en el aula y presentaciones.

Se utilizarn los siguientes simuladores: Chem-Lab.

4. RESULTADOS DEL APRENDIZAJE,

EVALUACIN

CONTRIBUCIN AL PERFIL DE EGRESO Y TCNICA DE

LOGRO O
RESULTADOS DE APRENDIZAJE

NIVELES DE LOGRO
A
B
C
Alta
Media Baja

Resuelve el 100% los problemas

planteados en el trabajo en aula

Participa en forma activa en clase y

talleres
Realiza consultas de temas a tratar con

CDIGO: SGC.DI.321
VERSIN: 1.3
FECHA LTIMA REVISIN: 23/09/14

X
X

Tcnica de
evaluacin
Revisin de la
trabajo en aula
de acuerdo a la
rbrica
Talleres de
control. Revisin
de la tarea de
acuerdo a la
rbrica
Revisin de

Evidencia del
aprendizaje
Ejercicios resueltos
en cuaderno de
estudiante
Evaluacin de
control.
Informe de
3

VICERRECTORADO ACADMICO GENERAL

trabajo de
acuerdo a rbrica
Pruebas y
deberes de
control. Revisin
de la tarea de
acuerdo a la
rbrica

anterioridad y contribuye en el debate

Resuelve al menos el 70% de los

problemas planteados

Elabora informes de laboratorio

Participa en construccin e informe de

prototipo

consultas

Evaluacin de
control

Evaluacin de
informes de
laboratorio y
coloquios.

Evaluacin de
control e informe
del laboratorio
Resolucin de
cuestionario.

Pruebas y
deberes de
control

Evaluacin de
control e informe de
laboratorio.

5. DISTRIBUCIN DEL TIEMPO

6.

TOTAL
HORAS

CONFERENCIAS

CLASES
PRCTICAS

LABORATORIOS

CLASES
DEBATES

CLASES
EVALUACIN

TRABAJO
AUTNOMO DEL
ESTUDIANTE

90

30

30

15

10

90

TCNICAS Y PONDERACIN DE LA EVALUACIN

Tcnica de evaluacin
Resolucin de ejercicios
Investigacin Bibliogrfica
Lecciones oral/escrita
Pruebas orales/escrita
Laboratorios
Talleres
Solucin de problemas
Prcticas
Exposicin
Trabajo colaborativo
Examen parcial
Otras formas de evaluacin
Total:
7.

1er Parcial*

2do Parcial*

3er Parcial*

1
5
5
1

1
5
5
1

3
4
4
1

20

20

20

BIBLIOGRAFA BSICA/ TEXTO GUA DE LA ASIGNATURA

TITULO
Tratado de Fisico-Qumica

AUTOR
Luis Romo Saltos

EDICIN

AO
1990

IDIOMA
Espaol

EDITORIAL
Universitaria U
Central

EDICIN

AO

IDIOMA

EDITORIAL

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
TITULO
CDIGO: SGC.DI.321
VERSIN: 1.3
FECHA LTIMA REVISIN: 23/09/14

AUTOR

VICERRECTORADO ACADMICO GENERAL

Fisicoqumica
Fisicoqumica

Gaston Pons Muzzo

Ball, D. Thomson

1975

Espaol
Espaol

Univ. San Marcos

ISBN9706863281

Fisicoqumica

Castellan Gilbert

1983

Espaol

Fisicoqumica

Marron y Prutton

1975

Espaol

ISBN0-201-640295
ISBN968-18-01644

Fundamentos de Termodinmica

Levenspiel O

1997

Espaol

Ed.
Prentice-Hall
Hispanoamericana S.A.,
Mxico

Fisicoqumica, problemas y soluciones

Balowitz

Espaol

ISBN8472880087

8.

LECTURAS PRINCIPALES

TEMA

TEXTO

http://www.thermodex.lib.utexas.edu/

Propiedades termodinmicas

www.fisicoquimica.com

Guas de estudio e informacin

www.monografias.com

Cursos de fisicoqumica

PGINA
Todo el Documento
Todo el Documento
Todo el Documento

9.

ACUERDOS
DEL DOCENTE:
-

Asistir a clases siempre y puntualmente dando ejemplo al estudiante para exigirle igual comportamiento.
Motivar, estimular y mostrar inters por el aprendizaje significativo de los estudiantes y evaluar a
conciencia y con justicia el grado de aprendizaje de los estudiantes.
Fomentar en los estudiantes el inters por la ciencia y la innovacin tecnolgica, propugnando adems
una conciencia social que los impulse a conocer la situacin econmica y social del pas, con un sentido
de participacin y compromiso.
Las relaciones con mis colegas debern estar sustentadas en los principios de lealtad, mutuo respeto,
consideracin, solidaridad y en la promocin permanente de oportunidades para mejorar el desarrollo
profesional.
Contribuir en forma comprometida, con calidad de mi labor educativa, al prestigio y eficiencia de nuestra
institucin.
Promover y mantener el cuidado de las propiedades fsicas e intelectuales de la institucin, para
asegurar un ambiente propicio para el mejoramiento continuo del proceso enseanza aprendizaje.
La solucin de conflictos y diferencias entre docentes y dems compaeros de la institucin debern
resolverse mediante el dialogo y el consenso.

DE LOS ESTUDIANTES:
-

Ser honesto, no copiar, no mentir ni robar en ninguna forma.

Firmar toda prueba y trabajo que realizo en conocimiento de que no he copiado de fuentes no
permitidas.
Mantener en reserva pruebas, exmenes y toda informacin confidencial.
Colaborar con los eventos programados por la institucin e identificarme con la Carrera.
Llevar siempre mi identificacin en un lugar visible.
Ser partcipe de una educacin libre, trabajar en grupo y colaborar en todo sentido con los dems.
Conducirme de tal manera que no debilite en forma alguna las oportunidades de realizacin personal y
profesional de otras personas dentro de la comunidad universitaria; evitar la calumnia, la mentira la
codicia, la envidia.

CDIGO: SGC.DI.321
VERSIN: 1.3
FECHA LTIMA REVISIN: 23/09/14

VICERRECTORADO ACADMICO GENERAL

-

Promover la bondad, reconocimiento, la felicidad, la amistad, la solidaridad y la verdad.

10. FIRMAS DE LEGALIZACIN

____________________________
COORDINADOR DE REA DE
CONOCIMIENTO

CDIGO: SGC.DI.321
VERSIN: 1.3
FECHA LTIMA REVISIN: 23/09/14