Protenas de Alto Valor Biolgico (AVB)

Leche y derivados
Batido lcteo , cacao
Leche condensada, entera, con azcar
Leche de cabra
Leche en polvo, desnatada
Leche en polvo, entera
leche en polvo, semidesnatada
Leche evaporada entera
Leche desnatada
Leche, entera
Leche, semidesnatada
Nata, lquida , para cocinar, 18% de grasa
Nata, lquida , para cocinar, 35% de grasa
Leche fermentada, con bifidobacterias, desnatada
Leche fermentada, con bifidobacterias, natural
Leche fermentada, con bifidobacterias, con frutas
Yogur lquido con fruta
Yogur lquido , natural azucarado
Yogur, desnatado, con fruta
Yogur, desnatado, natural
Yogur , entero , de fruta
Yogur, entero, natural
Yogur, entero, natural azucarado
Arroz con leche
Cuajada
Flan de huevo
Flan de vainilla
Mousse comercial
Natillas comerciales
Petit suisse de frutas
Petit suisse natural, azucarado
Queso fresco de cabra
Queso fresco tipo Burgos
Queso fresco vaca y oveja
Queso fresco vaca 0% M.G
Requesn
Queso azul
Queso Brie
Queso Camembert
Queso Cheddar
Queso de cabra curado
Queso de cabra pasta blanda
Queso de cabra semicurado
Queso de cabrales
Queso Edam
Queso Emmental
Queso Gouda
Queso Gruyre
Queso Idiazabal
Queso Mahn
Queso Manchego curado
Queso Manchego semicurado
Queso mini- babybel
Queso nata Cad
Queso Parmesano
Queso pirineos
Queso Raclette
Queso Roncal

100 gr de alimento
equivale a:
gr de protena

1 gr de protena
equivale a:
gr de alimento

2 gr de protena
equivale a:
gr de alimento

5 gr de protena
equivale a:
gr de alimento

3,0
8,5
3,4
34,4
25,3
29,8
9,2
3,6
3,1
3,3
2,5
2,2
4,9
3,6
4,0
2,9
3,0
4,2
4,2
3,7
3,7
3,3
3,7
4,8
4,8
3,2
5,1
3,7
6,7
7,3
19,8
12,4
20,1
7,5
9,9
18,1
17,2
19,4
26,0
27,6
11,1
18,3
21,5
20,7
27,3
20,4
23,4
24,2
26,9
28,3
28,8
22,6
25,9
32,3
20,6
25,6
24,7

33,0
11,0
29,0
2,9
3,9
3,4
10,9
27,8
32,3
30,3
40,0
45,5
20,4
27,8
25,0
34,5
33,3
23,8
23,8
27,0
27,0
30,3
27,0
20,8
20,8
31,3
19,6
27,0
14,9
13,7
5,1
8,1
5,0
13,3
10,1
5,5
5,8
5,2
3,8
3,6
9,0
5,5
4,7
4,8
3,7
4,9
4,3
4,1
3,7
3,5
3,5
4,4
3,9
3,1
4,9
3,9
4,0

66,0
23,0
58,0
5,8
7,9
6,7
21,7
55,6
64,5
60,6
80,0
90,9
40,8
55,6
50,0
69,0
66,7
47,6
47,6
54,1
54,1
60,6
54,1
41,7
41,7
62,5
39,2
54,1
29,9
27,4
10,1
16,1
10,0
26,7
20,2
11,0
11,6
10,3
7,7
7,2
18,0
10,9
9,3
9,7
7,3
9,8
8,5
8,3
7,4
7,1
6,9
8,8
7,7
6,2
9,7
7,8
8,1

166,0
58,0
147,0
14,5
19,7
16,8
54,3
138,9
161,3
151,5
200,0
227,3
102,0
138,9
125,0
172,4
166,7
119,0
119,0
135,1
135,1
151,5
135,1
104,2
104,2
156,3
98,0
135,1
74,6
68,5
25,3
40,3
24,9
66,7
50,5
27,6
29,1
25,8
19,2
18,1
45,0
27,3
23,3
24,2
18,3
24,5
21,4
20,7
18,6
17,7
17,4
22,1
19,3
15,5
24,3
19,5
20,2

Queso Roquefort
Queso tetilla
Tranchette
Queso en porciones
Queso en porciones desnatado
Queso Kiri
Helado cremoso

15,4
22,0
16,7
11,7
14,5
9,0
2,8

6,5
4,5
6,0
8,5
6,9
11,1
35,7

13,0
9,1
12,0
17,1
13,8
22,2
71,4

32,5
22,7
29,9
42,7
34,5
55,6
178,6

Carne, pescado y huevos

Chuleta de cerdo cruda
Costilla de cerdo cruda
Lomo de cerdo crudo
Panceta de cerdo ahumada cruda
Panceta de cerdo cruda
Solomillo de cerdo crudo
Tocino de cerdo crudo
Costilla de tenera cruda
Entrecot de ternera sin grasa visible crudo
Paletilla de ternera cruda
Solomillo de ternera crudo
Costilla o chuleta de cordero con grasa cruda
Paletilla de cordero con grasa cruda
Paletilla de cordero sin grasa cruda
Pierna de cordero con grasa cruda
Potro crudo
Conejo entero crudo
Codorniz con piel cruda
Faisn sin piel crudo
Pato sin piel crudo
Pavo sin piel crudo
Pollo sin piel crudo
Muslo de pollo sin piel crudo
Pechuga de pollo sin piel cruda
Carne picada sazonada cruda
Salchicha a la plancha
Chistorra cruda
Chorizo
Fuet
Jamn curado con grasa
Jamn curado sin grasa
Lomo embuchado
Salchichn
Sobrasada
Bacn ahumado a la parrilla
Butifarra blanca
Foie-gras
Jamn cocido extra
Morcilla cruda
Mortadela
Pat de campaa
Pat de hgado de cerdo en conserva
Salami
Salchicha de frankfurt crudo
Abadejo crudo
Bacalao fresco crudo
Gallo
Lenguado
Lubina
Merluza
Pescadilla
Platija
Rape
Ralla
Rodaballo
Salmonete
Anchoas en aceite
Anguila
Arenque

19,2
17,2
18,2
16,1
15,4
21,3
10,0
20,0
16,7
19,2
20,4
15,6
16,7
18,9
14,7
21,7
22,2
20,0
23,3
19,6
20,4
22,2
17,9
21,7
13,0
18,9
17,5
22,7
30,3
29,4
28,6
33,3
21,3
13,0
23,8
10,0
10,0
18,9
11,1
14,1
14,5
10,6
17,9
12,8
16,6
18,2
18,1
18,3
20,4
17,2
14,1
17,6
15,9
15,6
19,1
18,9
28,6
20,0
17,8

5,2
5,8
5,5
6,2
6,5
4,7
10,0
5,0
6,0
5,2
4,9
6,4
6,0
5,3
6,8
4,6
4,5
5,0
4,3
5,1
4,9
4,5
5,6
4,6
7,7
5,3
5,7
4,4
3,3
3,4
3,5
3,0
4,7
7,7
4,2
10,0
10,0
5,3
9,0
7,1
6,9
9,4
5,6
7,8
6,0
5,5
5,5
5,5
4,9
5,8
7,1
5,7
6,3
6,4
5,2
5,3
3,5
5,0
5,6

10,4
11,6
11,0
12,4
13,0
9,4
20,0
10,0
12,0
10,4
9,8
12,8
12,0
10,6
13,6
9,2
9,0
10,0
8,6
10,2
9,8
9,0
11,2
9,2
15,4
10,6
11,4
8,8
6,6
6,8
7,0
6,0
9,4
15,4
8,4
20,0
20,0
10,6
18,0
14,2
13,8
18,8
11,2
15,6
12,0
11,0
11,0
10,9
9,8
11,6
14,2
11,4
12,6
12,8
10,5
10,6
7,0
10,0
11,2

26,0
29,0
27,5
31,0
32,5
23,5
50,0
25,0
30,0
26,0
24,5
32,0
30,0
26,5
34,0
23,0
22,5
25,0
21,5
25,5
24,5
22,5
28,0
23,0
38,5
26,5
28,5
22,0
16,5
17,0
17,5
15,0
23,5
38,5
21,0
50,0
50,0
26,5
45,0
35,5
34,5
47,0
28,0
39,0
30,1
27,5
27,6
27,3
24,5
29,1
35,5
28,4
31,4
32,1
26,2
26,5
17,5
25,0
28,1

Atn crudo
Atn enlatado al natural escurrido
Atn enlatado en aceite escurrido
Bonito del norte crudo
Bonito enlatado en aceite escurrido
Boquern
Caballa
Caballa enlatada en aceite escurrida
Pez espada
Salmn ahumado
Salmn crudo
Sardina cruda
Sardina enlatada en aceite escurrida
Carpa
Trucha
Caviar
Huevas de lumpo en conserva
Surimi
Ancas de rana
Bogavante
Cangrejo de ro
Cangrejo en conserva
Cigala
Gamba quisquilla
Gamba roja
Langosta
Langostino
Almeja
Berberecho crudo
Berberecho enlatado al natural
Calamar
Mejilln
Ostra
Pulpo
Sepia
Vieira
Yema de huevo de gallina
Clara de huevo de gallina
Huevo de gallina entero
Huevo de gallina esclafado
Huevo de gallina frito
Huevo de gallina hervido
Tortilla a la francesa

22,0
24,5
26,2
24,7
26,2
20,3
18,8
14,9
18,0
23,3
20,0
17,7
24,1
17,8
18,6
25,0
13,0
14,7
16,4
19,2
15,0
19,7
17,7
18,1
18,0
17,4
22,4
14,1
15,4
17,4
14,0
10,8
8,1
15,4
17,6
12,5
16,5
10,5
12,7
12,6
13,4
12,5
14,6

4,5
4,1
3,8
4,0
3,8
4,9
5,3
6,7
5,6
4,3
5,0
5,6
4,1
5,6
5,4
4,0
7,7
6,8
6,1
5,2
6,7
5,1
5,6
5,5
5,6
5,7
4,5
7,1
6,5
5,7
7,1
9,3
12,3
6,5
5,7
8,0
6,1
9,5
7,9
7,9
7,5
8,0
6,8

9,1
8,2
7,6
8,1
7,6
9,9
10,6
13,4
11,1
8,6
10,0
11,3
8,3
11,2
10,8
8,0
15,4
13,6
12,2
10,4
13,3
10,2
11,3
11,0
11,1
11,5
8,9
14,2
13,0
11,5
14,3
18,5
24,7
13,0
11,4
16,0
12,1
19,0
15,7
15,9
14,9
16,0
13,7

22,7
20,4
19,1
20,2
19,1
24,6
26,6
33,6
27,8
21,5
25,0
28,2
20,7
28,1
26,9
20,0
38,5
34,0
30,5
26,0
33,3
25,4
28,2
27,6
27,8
28,7
22,3
35,5
32,5
28,7
35,7
46,3
61,7
32,5
28,4
40,0
30,3
47,6
39,4
39,7
37,3
40,0
34,2

Protenas de Medio Valor Biolgico (MVB)

100 gr de alimento
equivale a:
gr de protena

1 gr de protena
equivale a:
gr de alimento

2 gr de protena
equivale a:
gr de alimento

5 gr de protena
equivale a:
gr de alimento

Legumbres
Guisantes congelados hervido
Guisante en lata
Guisante fresco crudo
Alubia blanca cocida
Alubia blanca seca cruda
Alubia negra cocida
Garbanzo cocido
Garbanzo seco crudo
Haba seca cocida
Lenteja cocida
Lenteja seca cruda
Soja cocida
Soja seca cruda

6,0
4,4
6,0
7,0
22,2
8,4
8,9
19,3
5,8
8,2
24,2
14,0
35,9

16,7
22,7
16,7
14,3
4,5
11,9
11,2
5,2
17,2
12,2
4,1
7,1
2,8

33,3
45,5
33,3
28,6
9,0
23,8
22,5
10,4
34,5
24,4
8,3
14,3
5,6

83,3
113,6
83,3
71,4
22,5
59,5
56,2
25,9
86,2
61,0
20,7
35,7
13,9

Productos veganos
Queso Chezzly Gouda
Queso Chezzly con sabor a nacho
Lonchas de mozzarella para fundir
Queso Chezzly de cheddar rojo
Queso Chezzly Gouda
Queso Chezzly de ajo y hierbas
Tofu

5,4
3,3
5,4
3,3
5,4
3,6
11,5

18,5
30,3
18,5
30,3
18,5
27,8
8,7

37,0
60,6
37,0
60,6
37,0
55,6
17,4

74,1
121,2
74,1
121,2
74,1
111,1
34,8

Cereales
Arroz inflado
Avena en copos
Cereales con chocolate
Cereales ricos en fibra tipo "All-Bran"
Maz en copos
Trigo inflado
Muesli
Pan blanco
Pan blanco sin sal
Pan blanco de molde
Pan integral
Pan rallado
Harina de trigo
Harina de trigo integral
Quinoa cruda
Smola de trigo cruda
Smola de trigo hervida
Levadura fresca
Arroz blanco crudo
Arroz integral crudo
Fcula de maiz
Pasta alimenticia con huevo cruda
Pasta alimenticia cruda
Biscotes
Galleta tipo "cracker"
Galleta con chocolate tipo "cookies"
Galleta de mantequilla tipo danesas
Galleta doble con chocolate tipo "principe"
Galleta tipo "digestiva"
Galleta tipo "Mara"
Pastas pequeas de t
Bizcocho cuatro cuartos
Bizcocho soletilla

6,3
15,0
5,0
14,0
7,8
14,5
9,7
8,2
8,0
7,3
9,0
13,1
10,0
11,5
13,8
12,6
2,0
13,2
6,9
7,5
0,3
13,5
12,5
10,0
9,0
6,2
7,0
6,9
6,3
6,9
5,9
6,5
7,6

15,9
6,7
20,0
7,1
12,8
6,9
10,3
12,2
12,5
13,7
11,1
7,6
10,0
8,7
7,2
7,9
50,0
7,6
14,4
13,3
333,3
7,4
8,0
10,0
11,1
16,1
14,2
14,4
15,8
14,4
16,9
15,3
13,1

31,7
13,3
40,0
14,3
25,6
13,8
20,6
24,4
25,0
27,4
22,2
15,3
20,0
17,4
14,5
15,9
100,0
15,2
28,8
26,6
666,6
14,8
16,0
20,0
22,2
32,2
28,4
28,8
31,6
28,8
33,8
30,6
26,2

79,4
33,3
100,0
35,7
64,1
34,5
51,5
61,0
62,5
68,5
55,6
38,2
50,0
43,5
36,2
39,7
250,0
37,9
72,0
66,5
1666,5
37,0
40,0
50,0
55,5
80,5
71,0
72,0
79,0
72,0
84,5
76,5
65,5

Bollo relleno de chocolate tipo "Bollycao"

Brioche/suizo
Croissant
Donut
Ensaimada
Lionesa rellena de crema
Magdalena
Merengue
Pastel con fruta confitada
Pastel de chocolate
Pudin de pasas
Tarta de manzana con crema

7,5
9,9
7,5
6,1
5,7
5,9
6,1
5,4
5,1
5,2
5,9
3,5

13,3
10,1
13,3
16,3
17,5
16,9
16,3
18,5
19,6
19,2
16,9
28,5

26,6
20,2
26,6
32,6
35,0
33,8
32,6
37,0
39,2
38,4
33,8
57,0

66,5
50,5
66,5
81,5
87,5
84,5
81,5
92,5
98,0
96,0
84,5
142,5

Frutos secos
Almendra cruda
Almendra tostada
Avellana cruda
Cacahuete crudo
Cacahuete frito salado
Coco fresco crudo
Coco seco
Crema de cacahuete
Nuez cruda
Pin crudo
Pipas de girasol sin sal
Pistacho tostado salado
Semilla de ssamo
Castaa cruda
Castaa tostada

19,2
21,3
13,2
25,6
27,0
3,4
6,2
25,6
14,7
14,1
22,7
18,2
19,2
3,2
4,0

5,2
4,7
7,6
3,9
3,7
29,4
16,1
3,9
6,8
7,1
4,4
5,5
5,2
31,2
25,0

10,4
9,4
15,2
7,8
7,4
58,8
32,2
7,8
13,6
14,2
8,8
11,0
10,4
62,4
50,0

26,0
23,5
38,0
19,5
18,5
147,0
80,5
19,5
34,0
35,5
22,0
27,5
26,0
156,0
125,0

Frutas desecadas
Albaricoque seco
Ciruela seca
Dtil seco
Higo seco
Melocotn seco
Pasa cruda

4,0
2,5
2,5
3,2
3,4
2,6

25,0
40,0
40,0
31,3
29,4
38,5

50,0
80,0
80,0
62,5
58,8
76,9

125,0
200,0
200,0
156,3
147,1
192,3

Chocolates
Barra de chocolate "Kit-Kat"
Barra de chocolate "Mars"
Chocolate blanco
Chocolate con leche
Chocolate sin leche
Crema de chocolate con avellanas
Cacao soluble en polvo Nesquick
Mazapn
Turrn tipo Alicante
Turrn tipo Jijona
Crema de almendras

6,5
5,6
8,4
7,9
6,3
5,4
3,5
11,9
13,1
13,0
4,6

15,4
17,9
11,9
12,7
15,9
18,5
28,6
8,4
7,6
7,7
21,7

30,8
35,7
23,8
25,3
31,7
37,0
57,1
16,8
15,3
15,4
43,5

76,9
89,3
59,5
63,3
79,4
92,6
142,9
42,0
38,2
38,5
108,7

Aperitivos
Aperitivo de maz
Galleta salada
Palomitas de maz con sal
Patatas chips
Patatas chips "ligth"

6,8
10,0
9,0
6,5
7,1

14,7
10,0
11,1
15,4
14,1

29,4
20,0
22,2
30,8
28,2

73,5
50,0
55,6
76,9
70,4

Bebidas
Bebida de soja
Batido fermentado de soja

4,5
5,0

22,3
20,0

44,6
40,0

111,6
80,0

Yogur soja
Soja yofu sabor fresa Santiveri

3,4

29,4

58,8

117,6

Salsas y cremas de soja

Crema de soja (cocinar) Biosoy
Salsa de soja Heinz

3,1
2,6

32,3
38,5

64,5
76,9

161,3
192,3

Protenas de Bajo Valor Biolgico (BVB)

Verduras y hortalizas
Acelgas
Apio
Col
Endivia
Escarola
Esprrago blanco
Esprrago triguero
Espinaca
Lechuga
Palmito
Nabo
Rbano
Zanahoria
Cebolla
Puerro
Alcachofa
Berenjena
Brcol
Calabacn
Calabaza
Coliflor
Judia verde
Maz en lata
Pepinillo
Pepino
Pimiento rojo
Pimiento verde
Tomate
Champin
Frutas
Albaricoque
Caqui
Cereza
Fresn
Granada
Higo
Kiwi
Mandarina
Mango
Manzana
Melocotn
Naranja
Nectarina
Nspero
Papaya
Pera
Pia
Pltano
Sanda
Uva
Aguacate
Aceitunas verde
Aceituna negra
Bebidas
Bebida de almendras Almendrola
Bebida de almendras reconstituida
Horchata a granel o envasada

100 gr de alimento
equivale a:
gr de protena

1 gr de protena
equivale a:
gr de alimento

2 gr de protena
equivale a:
gr de alimento

5 gr de protena
equivale a:
gr de alimento

2,1
0,9
1,8
1,1
1,6
1,5
2,2
2,9
1,4
2,8
0,9
0,6
0,8
1,2
1,6
2,9
0,7
3,0
1,8
1,2
2,0
1,9
3,0
0,7
0,7
1,3
0,6
0,9
3,5

48,0
111,0
55,0
140,0
62,0
65,0
45,0
35,0
72,0
36,0
111,0
166,0
125,0
83,0
62,0
35,0
143,0
33,0
55,0
83,0
50,0
53,0
33,0
143,0
143,0
77,0
167,0
111,0
29,0

95,0
222,0
110,0
280,0
124,0
130,0
90,0
70,0
144,0
72,0
222,0
332,0
250,0
166,0
124,0
70,0
286,0
66,0
110,0
166,0
100,0
106,0
66,0
286,0
286,0
154,0
334,0
222,0
58,0

238,0
555,0
277,0
454,0
312,0
333,0
227,0
172,0
357,0
178,0
277,0
833,0
625,0
416,0
312,0
172,0
714,0
166,0
277,0
416,0
250,0
263,0
166,0
714,0
714,0
384,0
833,0
555,0
142,0

0,8
0,6
1,3
0,6
1,0
0,9
0,7
0,7
0,6
0,3
0,5
1,0
0,9
0,7
0,5
0,5
0,4
1,1
0,5
0,6
1,8
1,1
2,2

125,0
167,0
77,0
137,0
48,0
111,0
143,0
143,0
167,0
333,0
200,0
48,0
111,0
143,0
200,0
200,0
250,0
91,0
200,0
167,0
55,0
91,0
45,0

250,0
334,0
154,0
274,0
96,0
222,0
286,0
286,0
334,0
666,0
400,0
96,0
222,0
286,0
400,0
400,0
500,0
182,0
400,0
334,0
110,0
182,0
90,0

625,0
833,0
384,0
833,0
500,0
555,0
714,0
714,0
833,0
1,6kg
1kg
500,0
555,0
714,0
1kg
1kg
1,2 kg
454,0
1 kg
833,0
277,0
454,0
227,0

1,0
1,7
1,1

100,0
58,8
90,9

200,0
117,6
181,8

500,0
294,1
454,5

Bebida de avena Oatly

Bebida de arroz Oatly
Postres
Postre de arroz Naturattiva caramelo
Postre de arroz Naturattiva cacao
Tubrculos
Yuca /mandioca
Tapioca
Productos especiales
Sucedneo de huevo Taranis
Sucedneo de leche Harifen (Sanavi)
Caf
Caf solo
Salsas
Ketchup Heinz
Mayonesa

0,6
0,1

166,7
1000,0

333,3
2000,0

833,3
5000,0

0,1
0,9

1000,0
111,1

2000,0
222,2

4000,0
444,4

1,4
0,2

73,5
526,3

147,1
1052,6

294,1
2105,3

0,3
0,3

333,3
333,3

666,7
666,7

1333,3
1333,3

0,2

500,0

1000,0

2500,0

0,9
0,9

111,1
111,1

222,2
222,2

555,6
555,6