SEP

SNEST

DGEST

DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICA

INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE CHAMPOTN

INGENIERA EN GESTIN EMPRESARIAL

ASIGNATURA: GESTIN DE LA PRODUCCIN II

PROFESOR: ING. MARIA JOS MOO LEN

ENSAYO
INDUSTRIA DE LA COMIDA CHATARRA

ALUMNO:
BR. Granados Lpez Ulises Alexis

MATRICULA: 121080158

INTRODUCCIN

El presente ensayo abordar un tema muy peculiar y la manera en la que este

impacta directamente en la economa y cultura de un pas. El tema a tratar es la
Industria de la comida basura tomando ese nombre debido a la fuente donde se
obtuvo la informacin.
El trmino de comida chatarra o Junk food (ingls), es utilizado para referirnos a
aquellos alimentos que no nos dan una buena nutricin, aportan muchas caloras;
lo que hace que subamos de peso.
No proporcionan nutrientes, solo proporcionan grasas saturadas, sustancias
qumicas artificiales o sintticas.
La comida chatarra incluye un sinfn de alimentos como son las frituras, los dulces
o golosinas y los postres, comnmente los encontramos desde la tienda de la
esquina y en los restaurantes. De hecho la mayora de los dulces que comemos
contienen saborizantes y colorantes artificiales que hacen mucho a dao a nuestra
salud.

DESARROLLO

La industria de la comida basura es una importante entrada de dinero en la

economa estadounidense, los nmeros de productos que se fabrican en el pas
rondan los miles de millones al ao, tan solo en las barras de chocolate snikers
se venden aproximadamente ms de 25,000,000,000 millones de barras al ao
estas demandas tan grandes hacen que las industrias busquen la manera de
hacer que sus procesos, equipos y personal sean cada vez ms rpidos para
satisfacer la demanda y buscar conseguir ms clientes, pero no siempre fue as en
sus inicios la producciones eran a pequeas escalas, la mayora inicio como un
descubrimiento familiar teniendo sus orgenes en la cocina de algunas familias

estadounidenses, siendo un proceso manual el que se segua el xito de estos

productos en su localidad fue tal que no tardo mucho tiempo y la demanda fue tal
que no se abastecan.
La industria de la comida basura tiene sus orgenes desde los mayas hasta los
egipcios, cuando estas civilizaciones descubrieron los principales insumos de los
productos de la comida basura

como son la miel, el cacao, la azcar

caramelizada no tardo mucho y esta materia prima fue transformada y

comercializada pero no fue hasta 1828 cuando C.J Vanhouten un chocolatero
holands

invento una prensa manual de cacao la cual hizo posible la

industrializacin del chocolate y en 1893 Milton Hershey compro maquinas

alemanas y logr la produccin en serie del chocolate en Estado Unidos desde ah
la industrializacin de la comida basura dio el salto de calidad con la llegada de
estas industrias con procesos que facilitan la produccin en masa ya sea de
frituras de papa, galletitas saladas, pastelitos, helados, barras de chocolate, panes
rellenos y paletas de caramelo cada uno de estos productos tienen una demanda
enorme tan solo en EUA. Es increble la manera en la que estos productos tan
bsicos y tan poco saludables generan un impacto tan contundente en la
economa de ese pas y como es que es parte de la cultura que tienen referentes
al consumo de estos productos.

CONCLUSIN

Este tipo de industria fabrica cantidades enormes de productos y unas variedades

impresionantes solo con mencionar que la industria de las frituras 9 de las 10
marcas ms vendidas en el mundo las elabora una misma empresa la cual es
Frito Lay la mayor del sector la nica empresa nacional de frituras, teniendo en
cuenta estas cifras nos podemos dar cuenta de la importancia de estas fbricas,
productos y procesos que tienen en la economa del pas, pero esto es de
admirar?, se debe continuar con esta costumbre?, Qu tanto afectara a la

economa del pas si se deja de consumir estos productos? Tal vez le sea
imposible que las empresas dejen de producir estos bocadillos pero podran
mejorar las frmulas de sus productos para el bienestar de sus consumidores que
al final son la principal fuente de sus ingresos.