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Cdigo: 16604
Centro: Facultad de Ciencias
Titulacin: Ciencias de la Alimentacin
Nivel: Grado
Tipo: Optativa
N de crditos: 6 ECTS
1.1.
16604
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
Curso / Year
3 / 3th
1.6.
Semestre / Semester
1 / 1st
1.7.
Idioma / Language
1 de 11
1.8.
1.9.
2 de 11
Competencias:
Competencias Generales
Instrumentales
Capacidad de anlisis y sntesis de informacin
Capacidad de organizacin y planificacin
Capacidad para una correcta comunicacin oral y escrita en lengua
nativa
Capacidad de resolucin de problemas
Capacidad para la reflexin y la toma de decisiones
Interpersonales
Capacidad de razonamiento crtico
Habilidad para el trabajo en equipo de carcter interdisciplinar
Capacidad de transmitir informacin, ideas, problemas y soluciones a un
pblico tanto especializado como no especializado
Capacidad crtica y autocrtica
Sistmicas
Capacidad de aplicar sus conocimientos al desarrollo prctico de su
profesin
Motivacin por la calidad
Capacidad de aprendizaje autnomo
Creatividad
Sensibilidad hacia temas medioambientales
Competencias a desarrollar
A) Saber:
Fundamentos bsicos de los procesos genricos ms habituales de la
industria de productos crnicos y de la pesca
Fundamentos de los procesos de conservacin
Procesado y modificaciones de los productos crnicos y de la pesca
3 de 11
4 de 11
5 de 11
6 de 11
7 de 11
2.
8 de 11
3.
Porcentaje
Clases tericas
29
19.3
Clases prcticas
12
5.3
2.7
Tutoras
1.3
55
37
55
36.7
25
16.7
15
10
95
63
150
100
trabajo
informes
de
prcticas de laboratorio
Preparacin exmenes
4.
Convocatoria ordinaria
La calificacin de la asignatura se valorar sobre un mximo de 10 puntos,
siendo ser el resultado de la suma de las calificaciones individuales de cada
una de las siguientes partes:
1. Examen. 65% de la calificacin final.
Constar de un examen sobre los contenidos tericos del programa
2. Actividades/entregas/trabajos. 20% de la calificacin final.
3. Prcticas. 15% de la calificacin final.
Se valorar sobre una puntuacin mxima de 10 puntos, considerndose
para la evaluacin la actitud del alumno en el laboratorio, la claridad y
orden en la exposicin de la informacin escrita, la identificacin de la
informacin relevante, la capacidad de sntesis y de razonamiento a la
9 de 11
Convocatoria extraordinaria
La calificacin de la asignatura se valorar sobre un mximo de 10 puntos,
siendo ser el resultado de la suma de las calificaciones individuales de cada
una de las siguientes partes:
1. Examen. 70% de la calificacin final.
Constar de un examen sobre los contenidos tericos del programa
2. Actividades/entregas. 15% de la calificacin final (Se conservar la nota
obtenida durante el curso)
3. Prcticas. 15% de la calificacin final. (Se conservar la nota obtenida
durante el curso). Si hay alumnos que no hubieran realizado las prcticas
podrn presentarse a un examen sobre las mismas.
Para aprobar la asignatura ser necesario:
-Obtener una calificacin mayor o igual a 4 en el examen terico
-Haber realizado las prcticas de laboratorio o el examen pertinente
-Obtener una calificacin igual o superior a 5 puntos tras la suma de todos los
apartados.
En todas las convocatorias la calificacin no evaluado ser asignada a los
alumnos que hayan participado en menos de un 20% de las actividades
evaluables.
5.
Contenido
Week
Contents
Horas
presenciales
Contact hours
10 de 11
Presentacin asignatura
1-9
25
8-15
12
11 de 11