UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

SILABO DE QUIMICA ORGANICA

I. IDENTIFICACIN
1.1. Experiencia Curricular: QUIMICA ORGANICA
1.2. Facultad: FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
1.3. Para estudiantes de la carrera: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
1.3.1. Sede: Trujillo
1.4. Calendario Acadmico: 2013-II
1.5. Ao/Ciclo Acadmico: 2
1.6. Cdigo de curso: 343
1.7. Seccin: A
1.8. Creditos: 4
1.9. Nmero de Rotaciones, veces que se desarrolla la experiencia curricular en el ao/ciclo acadmico: 1
1.10. Duracin por vez de rotacin (Nro. de Semanas/Días): 16
1.11. Extensin horaria:
1.11.1. Total de horas semanales: 5
- Horas Teora: 3
- Horas Prctica: 2
1.11.2. Total de Horas Ao/Semestre: 85
1.12. Organizacin del tiempo Anual/Semestral:
Tipo
Total
Unidad
Semana/Día
Actividades
Hs
I
II
III
IV
Aplazado
- Sesiones Tericas
48
12
12
12
12
--- Sesiones Prcticas
24
6
6
6
6
--- Sesiones de Evaluacin
13
2
2
2
2
5
Total Horas
85
----------1.13. Prerrequisitos:
- Cursos:
- QUIMICA GENERAL
- Creditos: No necesarios
1.14. Docente(s):
1.14.1. Coordinador(es):
Descripcin
Nombre
Profesin
Email
Coordinador General
Dr. QUILCAT LEON, VITO
Ingeniero Qumico
vitoql47@hotmail.com
ERASMO
II. FUNDAMENTACIN Y DESCRIPCIN
La Qumica Orgnica es el estudio de los compuestos del carbono, como asignatura, est considerada en la
formacin bsica del estudiante de ciencias biolgicas..
La finalidad de esta experiencia curricular es proporcionar conocimientos bsicos y desarrollar habilidades
que permitan al alumno entender y explicar diversos fenmenos relacionados con su profesin.
La asignatura est dividida en 4 unidades. En la primera de ellas se estudian los fundamentos estructurales
de las molculas orgnicas, su nomenclatura y se hace una revisin de los conceptos bsicos que sirven de
cimiento al estudio de las reacciones orgnicas. En la segunda y tercera unidad se discute sistemticamente
la qumica de los hidrocarburos saturados, insaturados y aromticos as como de los ms importantes
compuestos oxigenados, nitrogenados y sulfurados, brindndose atencin especial a aquellos que presentan
algn tipo de actividad biolgica. En la ltima unidad del curso se discute la estructura y caracterstica de
los principales tipos de biomolculas: lpidos carbohidratos, protenas, cidos nucleicos, vitaminas y otros
compuestos que intervienen en procesos vitales.
III. APRENDIZAJES ESPERADOS
Al finalizar el curso de Qumica Orgnica el estudiante de la Escuela Acadmico Profesional de
Agronoma, estar en condiciones de:
1.Identificar y formular los diferentes compuestos orgnicos, distinguindolos por sus grupos
funcionales y su geometra molecular.
2.Nombrar los principales grupos de compuestos orgnicos de acuerdo a la nomenclatura IUPAC y comn.
3.Explicar las principales relaciones de Isomera entre los compuestos orgnicos.
4.Describir los principales mtodos de formacin y las reacciones ms importantes de los compuestos
orgnicos, brindando mayor importancia a las aplicaciones biolgicas de los mismos.
5.Discutir la estructura y reactividad de los principales tipos de biomolculas y sus funciones en los
seres vivos.

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6.Distinguir compuestos orgnicos, fungicidas, Herbicidas, insecticidas y su efecto contaminante.
IV. PROGRAMACIN
4.1. UNIDAD 1
4.1.1. Denominacin: ESTRUCTURAS Y FUNDAMENTOS DE QUIMICA ORGANICA
4.1.2. Inicio: 2013-08-19
Termino: 2013-09-13
Nmero de Semanas/Das: 4
4.1.3. Objetivos de Aprendizaje
2.1 Formular la estructura de los principales tipos de compuestos orgnicos.
2.2 Nombrar los compuestos orgnicos de acuerdo a la nomenclatura tradicional y a las reglas
IUPAC.
2.3 Describir la geometra de los compuestos orgnicos y sus grupos funcionales en base a los
conceptos de la hibridacin orbital orbitales moleculares.
2.4 Explicar la deslocalizacin de electrones y los conceptos de resonancia y aromaticidad.
2.5 Aplicar las teoras cido base de Brnsted-Lowry y de Lewis a las reacciones orgnicas.
2.6 Diferenciar electrfilos, nuclefilos y los diversos tipos de reacciones orgnicas.
2.7 Establecer las relaciones entre las estructuras y las propiedades fsicas de los compuestos
orgnicos.
4.1.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
a
Semana/D Introduccin. Compuestos Inicos y Covalentes. Enlace Qumico: Inico y Covalente. Orbitales
a1
atmicos y moleculares. Orbitales degenerados. Ejercicios y problemas de aplicacin.
Inicio:
Practica 1: Propiedades fsicas de los compuestos orgnicos.
2013-08-19
Termino:
2013-08-23
Semana/D Teora Estructural de los compuestos orgnicos. Hibridacin Orbital. Enlaces sigma y pi en los
a2
compuestos orgnicos. Enlaces pi localizados y deslocalizados. Resonancia. Aromaticidad.
Inicio:
Ejercicios y problemas de aplicacin.
2013-08-26 Practica 2:Tcnicas bsicas de laboratorio-Destilacin
Termino:
2013-08-30
Semana/D cidos y Bases Brnsted-Lowry. pKa y fuerza cida. Anfotera en los compuestos orgnicos. cidos
a3
y Bases Lewis. Electrfilos y Nuclefilos.
Inicio:
Prctica 3 y 4: Cromatografa
2013-09-02
Termino:
2013-09-06
Semana/D Tipos de reacciones orgnicas. Substitucin, adicin, eliminacin, oxidacin, reduccin y de
a4
reordenamiento. Relacin entre la estructura y las propiedades fsicas de los compuestos orgnicos.
Inicio:
Ejercicios y problemas de aplicacin.
2013-09-09 Prctica 4: Ensayos Preliminares
Termino:
EXAMEN DE LA UNIDAD N 1. (12-09-2013) 12m. (1.5h). La evaluacion de los informes de
2013-09-13 prcticas de laboratorio se har semanalmente ennel horario de prcticas-Los trabajos de casa se
calificarn al final de cada unudad ass mismo las intervenciones en clse idesarrollo de ejercicios en
aula ser en los horarios de clase
4.1.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D Tcnicas:
a4
Observacin
Inicio:
De interrogatorio
2013-09-09 Resolucin de Problemas
Termino:
Intrumentos:
2013-09-13 Exposicin
Instrumentos
Resolucin de preguntas
Participacin en clase
Prueba objetiva
Trabajos de casa
Informes de prcticas y pruebas de laboratorio

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Controles de lectura
4.2. UNIDAD 2
4.2.1. Denominacin: HIDROCARBUROS Y COMPUESTOS HALOGENADOS
4.2.2. Inicio: 2013-09-16
Termino: 2013-10-11
Nmero de Semanas/Das: 4
4.2.3. Objetivos de Aprendizaje
2.1 Diferenciar los diferentes tipos de hidrocarburos
2.2 Explicar los principales mtodos de preparacin de hidrocarburos alifticos y aromticos.
2.3 Explicar las reacciones ms importantes de los alcanos, alquenos, alquinos e hidrocarburos
aromticos.
2.4 Describir los principales mecanismos de reaccin de los hidrocarburos.
2.5. Conocer la importancia de los hidrocarburos en los procesos biolgicos.
2.6 Describir y diferenciar la reactividad de los haluros alqulicos y arlicos.
4.2.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
a
Semana/D Hidrocarburos. Clasificacin. Alcanos. Propiedades Fsicas. Isomera esqueletal. Mtodos de
a5
obtencin y Reacciones de los alcanos. Oxidacin. Pirolisis y Halogenacin. Cicloalcanos. Tensin
Inicio:
angular. Conformaciones del ciclohexano. Reacciones de los cicloalcanos. Bicicloalcanos. Ejercicios
2013-09-16 y problemas de aplicacin.
Termino:
Practica 5: Hidrocarburos alifticos-Alcanos
2013-09-20
Semana/D Alquenos: Propiedades Fsicas. Isomera Geomtrica. Mtodos de obtencin y reacciones de los
a6
alquenos: adicin electroflica y oxidacin de alquenos. Ejercicios y problemas de aplicacin.
Inicio:
Alquinos: Propiedades Fsicas. Mtodos de obtencin y reacciones de adicin de alquinos.
2013-09-23 Tautomera ceto-enlica. Ejercicios y problemas de aplicacin.
Termino:
Practica 6: Hidrocarburos Insaturados : Alquenos..
2013-09-27
Semana/D Hidrocarburos aromticos y arenos. Propiedades Fsicas y reacciones de substitucin electroflica en
a7
el benceno. Nitracin. Sulfonacin. Halogenacin. Alquilacin y Acilacin. Efecto de los
Inicio:
substituyentes. Hidrocarburos polinucleares. Ejercicios y problemas de aplicacin.
2013-09-30 Practica 7: Hidrocarburos Insaturados : Alquinos.
Termino:
2013-10-04
Semana/D Haluros alquilicos y arilicos. Propiedades Fsicas. Mtodos de preparacin y reactividad. Pesticidas
a8
organoclorados y el medio ambiente. Ejercicios y problemas de aplicacin.
Inicio:
Prctica 8: Hidrocarburos Aromticos.
2013-10-07 EXAMEN DE LA UNIDAD N 2. (10-10-2013) 12m. (1.5h)La evaluacion de los informes de
Termino:
prcticas de laboratorio se har semanalmente ennel horario de prcticas-Los trabajos de casa se
2013-10-11 calificarn al final de cada unudad ass mismo las intervenciones en clse idesarrollo de ejercicios en
aula ser en los horarios de clase
4.2.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D Tcnicas
a8
Observacin
Inicio:
De interrogatorio
2013-10-07 Resolucin de Problemas
Termino:
Exposicin.
2013-10-11 instrumentos:
*Resolucin de preguntas
Participacin en clase
Prueba objetiva
Trabajos de casa
Informes de prcticas y pruebas de laboratorio
Controles de lectura
4.3. UNIDAD 3
4.3.1. Denominacin: COMPUESTOS ORGANICOS OXIGENADOS Y NITROGENADOS
4.3.2. Inicio: 2013-10-14
Termino: 2013-11-08
Nmero de Semanas/Das: 4
4.3.3. Objetivos de Aprendizaje

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2.1 Conocer los principales tipos de compuestos orgnicos que contienen oxgeno, nitrgeno,
azufre,
y otros elementos qumicos.
2.2 Explicar los principales mtodos de preparacin de estos tipos de compuestos.
2.3 Discutir la reactividad de los grupos funcionales de estos compuestos.
2.4 Realizar reacciones de interconversin entre los principales grupos funcionales.
2.5 Relacionar las reacciones de oxidacin, reduccin, esterificacin e hidrlisis de amidas y
acetales con los procesos biolgicos.
2.6 Reconocer los grupos funcionales oxigenados, nitrogenados y sulfurados en las estructuras de
los
principales tipos de biomolculas.
4.3.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
a
Semana/D Alcoholes, Fenoles y Eteres: Propiedades Fsicas. Preparacin y Reactividad. Principales usos y
a9
actividad biolgica.
Inicio:
Ejercicios y problemas de aplicacin.
2013-10-14 Practica 9: Alcoholes
Termino:
2013-10-18
Semana/D Aldehdos y Cetonas: Propiedades Fsicas. Preparacin y Reactividad. Formacin e Hidrlisis
a 10
hemiacetales acetales.
Inicio:
Ejercicios y problemas de aplicacin.
2013-10-21 Practica 10: Aldehdos y Cetonas
Termino:
2013-10-25
Semana/D cidos carboxlicos y sus derivados. Propiedades Fsicas. Preparacin y Reactividad. Formacin de
a 11
haluros de cido, anhdridos, esteres y amidas de cadena abierta y cclicas. Reacciones de hidrlisis,
Inicio:
alcoholisis, amonlisis y reduccin de los derivados de los cidos carboxlicos. Ejercicios y
2013-10-28 problemas de aplicacin.
Termino:
Practica 11: cidos carboxlicos y derivados
2013-11-01
Semana/D Aminas, sales de amonio, nitrilos, nitrocompuestos. Compuestos heterocclicos nitrogenados.
a 12
Porfirinas y Alcaloides. Compuestos orgnicos con otros elementos qumicos. Aplicaciones e
Inicio:
importancia biolgica de los compuestos orgnicos con heteroelementos.
2013-11-04 Ejercicios y problemas de aplicacin.
Termino:
Prctica 12: funciones nitrogenadas
2013-11-08 EXAMEN DE LA UNIDAD N 3. (07-11- 201) 12m 1.5h. La evaluacion de los informes de
prcticas de laboratorio se har semanalmente en nel horario de prcticas-Los trabajos de casa se
calificarn al final de cada unudad ass mismo las intervenciones en clse idesarrollo de ejercicios en
aula ser en los horarios de clase
4.3.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D Tcnicas:
a 12
Observacin
Inicio:
De interrogatorio
2013-11-04 Resolucin de Problemas
Termino:
Exposicin.
2013-11-08 instrumentos:
*Resolucin de preguntas
Participacin en clase
Trabajos de casa
Informes de prcticas y pruebas de laboratorio
Controles de lectura
4.4. UNIDAD 4
4.4.1. Denominacin: BIOMOLECULAS; COMPUESTO ORGANICOS FUNGICIDAS,
HERBICIDAS E INSECTICIDAD
4.4.2. Inicio: 2013-11-11
Termino: 2013-12-06
Nmero de Semanas/Das: 4
4.4.3. Objetivos de Aprendizaje

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2.1 Diferenciar los diversos tipos de estereoismeros.
2.2 Discutir la estructura de los principales tipos de biomolculas e identificar sus diferentes
unidades constitutivas.
2.3 Explicar la reactividad y las relaciones pticas y estereoqumicas presentes en los
carbohidratos y enlaces glucosdicos.
2.3 Conocer las principales caractersticas y propiedades de los aminocidos, pptidos y protenas.
2.4 Describir las diferencias entre nuclesidos, nucletidos, cido ribonucleico y
desoxiribonucleico.
2.5 Conocer compuestos orgnico que se usan como fungicidas, herbicidas e insecticidas.
4.4.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D
Actividades y Contenidos
a
Semana/D Lpidos. Clasificacin. Propiedades y Reactividad. Fosfolpidos. Esteroides. Ceras. Terpenos.
a 13
Vitaminas Liposolubles.
Inicio:
Ejercicios y problemas de aplicacin
2013-11-11 Practica 13: Lpidos-Reaccin de saponificacin
Termino:
2013-11-15
Semana/D Estereoisomera. Enantimerosy Diastermeros. Formas Meso. Centros Quirales. Proyecciones de
a 14
Fisher. Nomenclatura Cahn-Ingold-Prelog. Frmulas de Howorth. Configuracin Absoluta y
Inicio:
Relativa. Ejercicios y problemas de aplicacin.
2013-11-18 Practica 14: Carbohidratos.- Propiedades Qumicas de algunos hidratos de carbono
Termino:
2013-11-22
Semana/D . Carbohidratos. Clasificacin. Familia D de aldosas. Glucosa. Estructura cclica y mutarrotacin.
a 15
Glicosidos y Enlaces glicosdicos. Disacridos. Maltosa. Lactosa. Celobiosa. Sacarosa.
Inicio:
Polisacaridos. Almidn. Glucgeno. Celulosa. Gomas. Pectinas. Funcin biolgica de los
2013-11-25 carbohidratos. Ejercicios y problemas de aplicacin.
Termino:
Prctica 14: Preparacin de la d-glucosa a partir del azcar de caa
2013-11-29 . Practica 15: Carbohidratos-Polisacridos
Semana/D Aminocidos. Clasificacin y propiedades. Punto isoelctrico y electroforesis. Pptidos y enlaces
a 16
peptdicos. Protenas. Clasificacin y niveles estructurales. Funcin biolgica y desnaturalizacin de
Inicio:
protenas. cidos nucleicos. Azucares y bases nitrogenadas. Nuclesidos y nucletidos. Estructura
2013-12-02 de los ADN y ARN.
Termino:
Ejercicios y problemas de aplicacin.
2013-12-06 Prctica 15: Protenas
EXAMEN DE LA UNIDAD N 4. (10-12-2012)La evaluacion de los informes de prcticas de
laboratorio se har semanalmente en el horario de prcticas-Los trabajos de casa se calificarn al
final de cada unudad as mismo las intervenciones en clse idesarrollo de ejercicios en aula ser en
los horarios de clase.
4.4.5. Evaluacin del Aprendizaje:
Semana/D
Tcnica/Instrumento
a
Semana/D Tcnicas:
a 16
Observacin
Inicio:
De interrogatorio
2013-12-02 Resolucin de Problemas
Termino:
Exposicin de temas de la unidad
2013-12-06 Instrumentos
Resolucin de preguntas
Participacin en clase y en las diferentes exposiciones
Trabajos de casa
Informes de prcticas y pruebas de laboratorio
Controles de lectura.
4.5. APLAZADO
Semana/Da
Semana/Da 17

Tcnica/Instrumento
Examen de Aplazado, evaluaciones pertimentes
del curso.

V. NORMAS DE EVALUACIN
Para aprobar la asignatura se requiere:

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a)No tener inasistencias superiores al 30% del total de las clases dictadas.
b)Haber asistido por lo menos al 70% de las prcticas de laboratorio, caso contrario ser
inhabilitado de las prcticas y por consiguiente del curso. La no realizacin de una practica
de laboratorio tiene la nota CERO.
c)Tener nota promocional mnima de 10,5 en la escala vigesimal.
d)La nota promocional (NP) se obtendr del promedio de las notas de unidad, es decir:
NP = Σ (U) / 4
Donde: Σ (U) es la sumatoria de las notas de las 4 unidades respectivas.
e)La nota de cada unidad (U) se obtendr de la siguiente forma:
Ui = 0,70 (Ei) + 0,20 (Li) + 0,10 (TI)i
donde: E=Nota del examen escrito; L=Promedio de las notas de Laboratorio y (TI)=Promedio de los
trabajos y participacin en clase y controles de lectura
f)El estudiante desaprobado segn (d) tiene la opcin de rendir un examen de Aplazado (EA),
constituyndose esta en la nota de aplazado. La nota de aplazado es independiente y no promedia con
ninguna otra nota. El Examen de Aplazados consiste en la evaluacin de todas las unidades del curso.
Para rendir el examen de aplazados el alumno debe haber participado por lo menos en tres de las
evaluaciones de unidad.

EXAMEN DE APLAZADO: Da martes 10-12-2013 Hora 10 am Duracin 1:30' h.

VI. CONSEJERA/ORIENTACIN
Propsitos: Con la finalidad de lograr los objetivos planteados en esta experiencia curricular se dispondr de
dos horas de consejera para reforzar los aspectos cognoscitivos de los estudiantes
Da: martes
Lugar: seminario de Qumica orgnica (pabelln de Qumica, 1er piso, Seccin de Q. Orgnica)
Horario: 4-6 pm
VII. BIBLIOGRAFA
1. Carey, Francis. Qumica Orgnica. Sexta Edicin. Mc. Graw Hill Interamericana. Mxico. 2006.
2. Mc. Murry, J. QUIMICA ORGANICA. Sexta Edicin. Editorial Thompson. 2005
3. Wade, L.G., Jr. QUIMICA ORGANICA. 5 Edicin. Edit. Pearson Education. Espaa. 2004.
4. Wingrove, S.A. Caret R.L. QUIMICA ORGANICA. Editorial Harper y Row Latinoamericana.
Mxico.
2003.
5. Seyhan, Ege. QUIMICA ORGANICA Tomo I y II. Editorial Revert. Espaa. 2011.
6. Fox Mary, A. Whitesell, J.K. QUIMICA ORGANICA. 2 Edicin. Editorial Addison Wesley.
Mexico.
2000.
7. Solomons T.W.G. Qumica Orgnica. Segunda Edicin, Limusa-Wiley. Mexico. 1999.
8. Morrison R.T. & Boyd R.N. Qumica Orgnica. Quinta Edicin. Addison-Wesley Iberoamericana.
Wilmington, Delaware. 1999.
9. Bailey, P., Jr. Bailey C. QUIMICA ORGANICA. 5 Edicin. Editorial Prentice Hall
Hispanoamrica S.A. Mexico. 1998.
10. Quioa, E. Riguera, R. Vila, J. L. Nomenclatura y Formulaciones de los Compuestos Inorgnicos
2da. Edicin. Edit. Mc Graw Hill/Interamericana de Espaa S. A. U. 2006.
11. Paterson, W. R. Introduccin a la Nomenclatura de las Sustancias Qumicas 2da. Edicin. Edit.
Revert, S. A.; Barcewlona 2011.
12. Seyhan Ege Qumica Orgnica Estructura y Reactividad Edicin Especial. Editorial Reverte,
S.A. Barcelona,2008.

Dr. Vito Quilcat Len

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El presente Silabo de la Experiencia Curricular "QUIMICA ORGANICA", ha sido Visado por el Director de
la ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, quien da conformidad
al silabo registrado por el docente QUILCAT LEON, VITO ERASMO que fue designado por el jefe del
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE QUIMICA.

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