Ingredientes (alrededor de 30 galletas tipo sndwich):

Conchas Macaron
100 gramos de azcar en polvo
100 gramos de almendras molidas
1 cucharadita de polvo matcha
Clara de huevo 75 gramos, dividido por la mitad
100 gramos de azcar granulada
25 ml de agua
1 gota de pasta de colorante verde
Matcha Buttercream
De mantequilla sin sal 1 barra, suavizada
1 taza de azcar en polvo
1 cucharada de polvo matcha
De leche 1 cucharada
Direcciones:
Lnea dos grandes bandejas para hornear con papel
pergamino. Poner una plantilla maestra bajo el papel de
pergamino o dibujar alrededor de 12 crculos de 1 1/2-pulgada
en filas en el papel, aproximadamente 1 pulgada de distancia.

Proceso de polvo de azcar, almendra molida y polvo matcha en

un
procesador
de
alimentos
hasta
que
finamente
molido. Tamizar la mezcla por un colador. Si hay ms de 2
cucharadas de grandes trozos que quedan en el tamiz, se
muelen y tamizar de nuevo.
Aadir la mitad de las claras de huevo, doblar la mezcla con una
esptula hasta que se convierte en una de espesor, la masa
pastosa. Dejar de lado.
Combine el azcar granulada y el agua en una cacerola
pequea, cocinar la mezcla sobre fuego medio-alto. Cuando el
almbar alcanza 225F en un termmetro de caramelo, empezar a
golpear la otra mitad de las claras de huevo en las
alturas. Continuar batiendo mientras se cocina el almbar hasta
que llega a 239F. Retrelo del calor.
Cuando el merengue est en etapa de pico blando, gire a la
mesa de mezclas a la baja, y verter lentamente el almbar
caliente en las claras de huevo, mientras que el mezclador est
en marcha. Una vez que todo el jarabe est en, encienda el
mezclador de nuevo a alta y tener batir hasta que el merengue
est fro y punto de nieve brillantes han formado.
Aadir la mitad del merengue a la pasta de almendras, doblando
con cuidado hasta que se mezclen y suave. Aadir poco a poco
el merengue restante, aadir color de los alimentos y doblar
hasta que la masa est suave. Para probar la consistencia,
recoger la esptula y si las cintas de pasta de nuevo en el
recipiente, que est listo. Debe ser como lava la mezcla de
nuevo en s mismo despus de un minuto.
Coloque una manga pastelera con una punta redonda de 1/2
pulgadas y llenar la bolsa con la masa. Con la plantilla como
gua, los crculos de tuberas en los papeles de pergamino.
Toque en la parte inferior de cada hoja en la superficie de
trabajo para liberar las burbujas de aire atrapadas. Deje que las
galletas reposar a temperatura ambiente durante al menos 30

minutos. Esto permite que las cookies para desarrollar sus

cortezas.
Precaliente el horno a 300F. Hornee los macarons durante 10 a
12 minutos, hasta que configurar pero no dorados.
Transfiera las bandejas para hornear a bastidores de alambre y
dejar que los macarons se enfren por completo de las
sartenes. Una vez enfriado, levante suavemente la mitad de las
cookies del papel de pergamino y convertirlos al revs.
Para preparar crema de mantequilla, batir la mantequilla en alto
hasta que quede esponjoso.Aadir el azcar en polvo y en polvo
matcha y ritmo hasta que se incorpore. Agregue la leche, seguir
batiendo por otros 3 minutos.
Cuchara o tubera de una cucharadita de crema de mantequilla
sobre cada una de las galletas al revs. Cubra con las galletas
restantes.
Cubra y refrigere durante la noche. Llevar a temperatura
ambiente antes de servir.

T Verde Blanco Brownies de chocolate

Ingredientes:
1 taza de harina
1/4 taza de polvo dulce matcha
6 onzas de chocolate blanco
6 cucharadas de mantequilla sin sal
2 huevos
1/2 cucharadita de vainilla
Extracto de almendra 1/4 cucharadita
1/2 taza de almendras tostadas
1/2 taza de chips de chocolate blanco
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350. Engrasar y enharinar un molde para hornear de 8x8.(Yo us
Pam para hornear y espolvorea con un poco de harina extra)
2. En un recipiente apto para microondas grande, combine la mantequilla y el chocolate
blanco y el calor a intervalos de treinta segundos hasta que se derrita y suave. Deje
enfriar. (Unos 10 minutos)

3. Agregue los huevos y polvo matcha hasta combinado, a continuacin, aadir la harina,
la vainilla y el extracto de almendra apenas hasta incorporado. Por ltimo agregue las
almendras y el chocolate blanco.
4. Vierta la mezcla en el molde preparado y diseminarse hasta incluso capa.Hornear unos
20 a 25 minutos o hasta que estn ligeramente doradas.
5. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre. Cortar y disfrutar.