INTEGRANTES

Hernndez Soriano Izamar

Ramrez Espinobarros Yusdivia
Santos Snchez Lucero
Edith Vivar Arias
Hugo Peralta de Jess

El cliente necesita tranquilidad al momento de realizar una compra

y el servicio de aseguramiento de calidad, constituye una garanta
de que el producto comprado cumplir con sus requerimientos.
El aseguramiento de calidad cubre todas las etapas del proceso
desde la llegada de materia prima hasta el embarque del producto
terminado, cubriendo actividades tales como:
Verificacin general de las instalaciones y equipos previo inicio
del proceso
Control de producto a la recepcin
Procedimientos de limpieza
Tratamiento qumico (si el cliente lo requiere)
Seleccin del producto
Clasificacin del producto
Verificacin del empaque
Verificacin del producto terminado
Inventario de producto previa congelacin
Supervisin del proceso de congelacin
Control de producto congelado
Masterizacin y control almacenamiento
Supervisin de embarque del contenedor
Reportes de calidad y de embarque del contenedor

 Los controles son realizados a lo largo de todo el

proceso productivo, supervisando y solicitando
correcciones de las desviaciones observadas.

El aseguramiento de calidad es una de las

herramientas ms recomendables para asegurar
que el producto fue procesado de acuerdo a los
requerimientos del cliente.
En situaciones de discrepancia con el procesador,
se informar inmediatamente al cliente de las
desviaciones para que el pueda tomar la decisin
de aceptar o rechazar el producto desviado.
Los reportes de embarque del contenedor y los de
control de calidad, pueden ser enviados al cliente,
bajo solicitud.

El aseguramiento de calidad es una de las

herramientas ms recomendables para
asegurar que el producto fue procesado de
acuerdo a los requerimientos del cliente.
En situaciones de discrepancia con el
procesador, se informar inmediatamente al
cliente de las desviaciones para que el
pueda tomar la decisin de aceptar o
rechazar
el
producto
desviado.
Los reportes de embarque del contenedor y
los de control de calidad, pueden ser
enviados al cliente, bajo solicitud.

El aseguramiento de la calidad ha sido englobado

en la gestin de la calidad, pero no por ello ha
perdido
validez.
Numerosos
sectores,
fundamentalmente aquellos en los que es
necesaria la confianza sobre la seguridad del
producto,
siguen
utilizando
sistemas
de
aseguramiento de la calidad (sector alimentario,
farmacutico, nuclear, etc.).

Para estos sectores, en ocasiones por requisitos

propios y en ocasiones por requisitos legales, la
implantacin del aseguramiento de la calidad
supone una confianza en la seguridad de los
productos y un modo de demostrar, a los clientes y
a las administraciones, que se lleva a cabo la
produccin de una manera adecuada que no pone
en peligro la seguridad de los productos.

NORMAS ISO

La ISO (International Standarization Organization) es la entidad internacional

encargada de favorecer normas de fabricacin, comercio y comunicacin en
todo el mundo.
Con sede en Ginebra, es una federacin de organismos nacionales entre los
que se incluyen AENOR en Espaa, DIN en Alemania, AFNOR en Francia.
Entre las normas ISO ms utilizadas se encuentran las referentes a las
medidas de papel (ISO 216, que contempla los tamaos DIN-A4, DIN-A3,
etc.), los nombres de lenguas (ISO 639), los sistemas de calidad (ISO 9000,
9001 y 9004), de gestin medioambiental (ISO 14000), ISO/IEC 80000 para
signos y smbolos matemticos y magnitudes del sistema internacional de
unidades, etctera. Otras curiosas son la ISO 5775 para marcar los
neumticos y las llantas de bicicleta, ISO 9660 para sistemas de archivos de
CD-ROM e ISO 7810 para definir el estndar internacional de las tarjetas de
identificacin electrnica tipo Visa.

LA FAMILIA ISO
Las series de normas ISO relacionadas con la calidad constituyen lo que se
denomina familia de normas, las que abarcan distintos aspectos relacionados con la
calidad:
ISO
9000:
Sistemas
de
Gestin
de
Calidad
Fundamentos, vocabulario, requisitos, elementos del sistema de calidad, calidad
en diseo, fabricacin, inspeccin, instalacin, venta, servicio post venta,
directrices para la mejora del desempeo.
ISO 10000: Guas para implementar Sistemas de Gestin de Calidad/ Reportes
Tcnicos
Gua para planes de calidad, para la gestin de proyectos, para la documentacin
de los SGC, para la gestin de efectos econmicos de la calidad, para aplicacin
de tcnicas estadsticas en las Normas ISO 9000. Requisitos de aseguramiento de
la calidad para equipamiento de medicin, aseguramiento de la medicin.
ISO 14000: Sistemas de Gestin Ambiental de las Organizaciones.
Principios ambientales, etiquetado ambiental, ciclo de vida del producto,
programas de revisin ambiental, auditoras.
ISO 19011: Directrices para la Auditora de los SGC y/o Ambiental

NORMAS ISO 9000

LA SERIE DE ESTNDARES ISO 9000
Han cobrado mayor relevancia internacional en la
ltima dcada y en la actualidad es utilizada en ms
de 120 pases.
Estas normas requieren de sistemas documentados
que permitan controlar los procesos que se utilizan
para desarrollar y fabricar los productos. Estos tipos
de sistemas se fundamentan en la idea de que hay
ciertos elementos que todo sistema de calidad debe
tener bajo control, con el fin de garantizar que los
productos y/o servicios se fabriquen en forma
consistente y a tiempo.
Las normas se revisan cada 5 aos para garantizar la
adecuacin a las tendencias y dinmica del contexto
mundial.

Las ISO 9000:2000 quedaron conformadas por tres grandes apartados:

ISO 9000:2000, Sistemas de Gestin de Calidad: Principios y

vocabulario.
ISO 9001:2000, que trata sobre los requisitos de los Sistemas de
Gestin de Calidad.
ISO 9004:2000, que se refieren a recomendaciones para llevar a
cabo las mejoras de calidad.
Las caractersticas ms importantes y novedosas de esta serie son:

La orientacin hacia el cliente

La gestin integrada
El nfasis en el proceso de negocios
La incorporacin de la Mejora Continua
La medicin de la satisfaccin del cliente

APLICACIN
La ISO 9001 2000 se puede aplicar en cualquier tipo de organizacin,
ya sea con o sin fines de lucro, manufacturera o de servicios, grande,
mediana o pequea.

Qu se necesita para iniciar un proceso de Aseguramiento de la

Calidad s/Normas ISO serie 9001-2000?

Compromiso real y participacin de los directivos

Involucramiento de todos los empleados
Comunicacin
Capacitacin de todas las reas de la organizacin
Disponibilidad de recursos dedicados a la implementacin del SGC
(Sistemas de Gestin de Calidad) (responsables, tiempos, dinero,
espacios fsicos para reuniones, etc.)
Definicin clara de responsabilidades
Realizacin de un diagnstico de calidad
Comprensin de los requerimientos de los clientes
Fijacin de polticas y objetivos de calidad
Establecimiento de un plan de calidad
Ordenamiento de la documentacin existente
Creacin de la documentacin del SGC s/ norma ISO (Manual de
Calidad, procedimientos, instrucciones de trabajo)
Puesta a punto o calibracin de mquinas, equipos, etc.
Diseo e implementacin de mecanismos de mejora continua
Definicin, planificacin e implementacin de actividades de medicin y
seguimiento necesarias para asegurar el cumplimiento de las exigencias
de la norma.

EL PROCESO DE CERTIFICACIN
Cada Organismo Miembro de la ISO acredita a los Organismos de
Certificacin para que realicen auditoras y emitan una recomendacin;
una vez emitida, el Organismo Miembro aprueba el registro para que el
Organismo Certificador emita el certificado ISO. (Los certificados no los
emite ISO sino el Organismo Certificador o de Registro).
La empresa que requiere la certificacin presenta una solicitud o registro a
un Organismo de Certificacin/Registro (IRAM, Bureau Veritas, TUV, SGS,
etc.), en donde generalmente se aportan datos de la empresa tales como:
tamao de la compaa, cantidad y localizacin de sus instalaciones,
productos, cules de stos se incorporarn al registro, quienes sern las
personas de contacto para la ISO en la empresa y cmo se documentan y
respaldan los procedimientos de acuerdo a los estndares de la Norma.
El siguiente paso es una evaluacin preliminar por parte de los auditores
del organismo contratado, evaluacin que puede dar lugar a sugerencias
por parte de stos para tomar acciones correctivas. Superada esta, se
realiza una auditora completa, de donde surgen las recomendaciones que
los auditores elevan al organismo de acreditacin. Si una empresa no es
aprobada, existen mecanismos para apelar la decisin.

NORMAS ISO 14000

Son normas internacionales que se refieren a la gestin ambiental de
las organizaciones. Su objetivo bsico consiste en promover la
estandarizacin de formas de producir y prestar servicios que protejan
al medio ambiente, minimizando los efectos dainos que pueden causar
las actividades organizacionales.
Los estndares que promueven las normas ISO 14000 estn diseados
para proveer un modelo eficaz de Sistemas de Gestin Ambiental
(SGA), facilitar el desarrollo comercial y econmico mediante el
establecimiento de un lenguaje comn en lo que se refiere al medio
ambiente y promover planes de gestin ambiental estratgicos en la
industria y el gobierno.

LA FAMILIA ISO 14000

La familia de estndares referidos a la gestin ambiental est constituida

por las siguientes normas:
ISO 14000: Gua a la gerencia en los principios ambientales, sistemas y
tcnicas que se utilizan.
ISO 14001: Sistema de Gestin Ambiental. Especificaciones para el uso.
ISO 14010: Principios generales de Auditora Ambiental.
ISO 14011: Directrices y procedimientos para las auditoras
ISO 14012: Guas de consulta para la proteccin ambiental. Criterios de
calificacin para los auditores ambientales.
ISO 14013/15: Guas de consulta para la revisin ambiental. Programas
de revisin, intervencin y gravmenes.
ISO 14020/23: Etiquetado ambiental
ISO 14024: Principios, prcticas y procedimientos de etiquetado
ambiental
ISO 14031/32: Guas de consulta para la evaluacin de funcionamiento
ambiental.
ISO 14040/4: Principios y prcticas generales del ciclo de vida del
producto
ISO 14050: Glosario
ISO 14060: Gua para la inclusin de aspectos ambientales en los
estndares de productos

LA

CERTIFICACIN

ISO

14000

Antes de comenzar el proceso de certificacin se debe realizar una

auditora
ambiental
que
caracterice
adecuadamente
los
contaminantes y que site a la organizacin frente a las normas
ambientales de cumplimiento obligatorio, ya sean nacionales,
provinciales o municipales.
Con los resultados obtenidos en esta auditora se puede comenzar a
tomar medidas correctivas para encuadrar el establecimiento dentro
de la legislacin vigente, y slo despus de ello se puede comenzar
a trabajar para obtener la calificacin, desarrollando un buen SGA. o
y le ayude a disearlo segn los estndares exigidos por las ISO).

Para lograr una gestin ambiental certificada, las organizaciones

deben:
Definir su poltica ambiental
Desarrollar una cultura de preparacin y actuacin ambiental
Detectar los aspectos ambientales relacionados con sus procesos e identificar
sus impactos significativos
Establecer metas para la implementacin de mejoras en su gestin ambiental.
Definir roles y responsabilidades, efectuar las acciones correctivas y
preventivas correspondientes
Llevar a cabo controles objetivos del progreso o deficiencias en la gestin
ambiental (evaluar el sistema a travs de auditoras internas)
Crear sistemas eficaces de documentacin ambiental, definir los registros
necesarios y los procedimientos para su mantenimiento.
Cumplir con leyes y regulaciones ambientales
Desarrollar un plan de comunicaciones para el personal y directivos, de forma
que todos estn informados de los avances en la gestin medioambiental
Establecer un procedimiento de auditora y certificacin de sistemas de
gestin ambiental por tercera parte y guas para la evaluacin de productos y
etiquetado.
El proceso de certificacin tiene una duracin aproximada de entre 12 y 18
meses, dependiendo de la complejidad de los procesos involucrados, la
peligrosidad del establecimiento industrial, la dispersin geogrfica de la
empresa y las mejoras a implementar, entre otras variables.