Antecedentes

Las plantas son seres vivos. Estn conformadas al igual que nosotros, por
clulas. Son organismos multicelulares (muchas clulas), fotosintticos, que
utilizan dos tipos de pigmento denominados clorofila a y b (que son los que
encontramos en las algas) y sirven como receptores de los fotones de luz a
diferentes nanmetros de absorcin (para la fotosntesis) almacenan hidratos
de carbono y se desarrollan a partir de un embrin protegido.
Las plantas evolucionaron a partir de las algas verdes o clorofitas (Clorophyta)
que viven en medios acuticos.
Posteriormente y a medida que se haca impetuoso salir del agua, estos
organismos debieron desarrollar estructuras caractersticas para retener el
agua tales como una cubierta de cutcula cerosa que retardara a la planta
primitiva contra la desecacin, el desarrollo de una estructura llamada
Gametangio que es la estructura que encierra los gametos de las plantas y
evitan que se sequen gruesas paredes celulares en las esporas para evitar que
se desecaran, entre muchas otras otras en un mayor grado de complejidad.
- Las primeras plantas terrestres no posean un sistema de transporte de agua
ni de alimento. Generalmente eran plantas con una hoja muy grande pero que
s contenan un tallo donde se desarrollaba una espora o un esporofito
(dependiendo del tipo de planta) para la reproduccin.
- Luego de pasado el tiempo, las clulas de las plantas pequeas empezaron a
formar conductos por donde poda pasar agua y los nutrientes que la planta
necesitaba derivados de la fotosntesis. Gracas a ello, las plantas crecieron en
longitud, desarrollaron estructuras ms complejas como races, tallos, hojas
pequeas, semillas envueltas y flores y frutos (ste ltimo linaje llamado
angiospermas) que son las plantas que hoy vemos en la actualidad.

Metodologa

El anlisis microbiolgico es una herramienta fundamental para el monitoreo y

control de calidad en los diversos procesos productivos , permitiendo
determinar los focos de contaminacin por los cuales se est generando un
producto deficiente, adems de ser clave para el manejo, monitoreo y control
de sistemas en los cuales la inocuidad de los productos sea uno de los
principales objetivos; estos anlisis se realizan de manera rutinaria en muchas

empresas para determinar la aptitud en los productos generados. Basados en

la naturaleza del producto, se aplican diversos protocolos, los cuales permitirn
aislar microorganismos de inters, y que son comunes encontrar en este, si se
han presentado falencias en las etapas de procesamiento y elaboracin,
pudiendo llegar a ser nocivos para los consumidores; a razn de lo anterior, los
resultados obtenidos del anlisis microbiolgico son determinantes.
Conociendo la gran responsabilidad que tienen los laboratorios de
microbiologa al dar un dictamen final, se hace necesario realizar pruebas de
verificacin que certifiquen el perfecto estado de los equipos, materiales, y
reactivos que se usan a la hora de ejecutar dichos anlisis.