Qu pasa si se deja de consumir azcar durante un

ao?
Publicado: 19 sep 2014 | 19:22 GMT ltima actualizacin: 19 sep
2014 | 19:56 GMT

REUTERS Nigel Roddis

Eve O. Schaub, una mujer madre de dos hijos de Vermont (EE.UU.), hizo
que su familia no consumiera azcar durante un ao y comparti la
experiencia y los asombrosos resultados de este experimento en su libro
'Year of no sugar' (El ao sin azcar).
Un da Schaub vio un video sobre los nocivos efectos que tiene el azcar
sobre el organismo humano, consecuencias como el aumento de peso y
numerosas enfermedades, lo que incit a esta madre a intentar introducir
cambios en su dieta y en la de su familia excluyendo completamente el
consumo de sacarosa.
Segn confiesa Schaub, al principio la decisin fue un verdadero desafo para
su marido y especialmente para sus dos hijas, de 9 y 13 aos de edad, que
como la gran mayora de los nios eran amantes de las golosinas.

 facebook.com/yearofnosugar
La lista de alimentos que tuvieron que dejar de comer fue sin duda
impresionante, ya que al empezar a leer las etiquetas de los productos la mujer
se dio cuenta de que el azcar se esconda en los lugares ms inesperados,
como en el pan, la salsa de tomate, caldos de pollo, condimentos, tocino y
mayonesa, entre otros. Schaub elimin de su cocina todos los alimentos que
contenan azcar refinado, edulcorantes aadidos, azcar de mesa, miel,
caramelo o jugo de frutas, azcar falso o alcoholes de azcar.
Los resultados de estos radicales cambios en la vida de la familia, por su parte,
no se hicieron esperar. Al poco tiempo de haber dejado de consumir azcar,
Schaub, su marido y sus hijas notaron considerables mejoras en el nivel de
energa, salud, digestin, patrones de sueo y humor. "Nos sentamos ms
saludables, pareca que enfermbamos menos, que nos recuperbamos ms
rpido o que los resfriados eran ms leves", asegura la autora, que tambin
seala que ha experimentado cambios positivos en cuanto al deseo sexual.

La madre asegura que con el tiempo hasta su sentido del gusto empez a
cambiar. Alimentos que antes le parecan apetitosos pronto empezaron a tener
un sabor desagradable y a causar diferentes tipos de molestias.

facebook.com/yearofnosugar
Schaub explica que el objetivo de su libro es hacer que las personas presten
ms atencin a los productos que contienen azcar y tomen sus propias
decisiones. "Los fabricantes lo utilizan porque mejora el sabor de los alimentos,
es un eficaz conservante y es barato, pero tenemos el derecho de saber si nos
estamos envenenando a nosotros mismos", declara la mujer.

El azcar es peor que la

sal para la salud
afirman los cientficos
Publicado: 15 sep 2014 | 16:05 GMT
El azcar puede ser peor que la sal para la salud debido a
que es uno de los factores que provocan tensin arterial
alta en el organismo, segn los resultados de una
investigacin realizada por cientficos estadounidenses
citado por 'Daily Mail'.
Segn el estudio, los altos niveles de azcar afectan a un
rea clave en el cerebro que hace que la frecuencia
cardiaca se acelere y aumente la presin arterial.

Estudio: Los
edulcorantes artificiales
podran producir
diabetes
Publicado: 22 sep 2014 | 2:30 GMT ltima actualizacin: 22 sep 2014 | 2:30 GMT

El consumo de edulcorantes artificiales para evitar el azcar en algunos

casos supone simplemente reemplazar un producto capaz de provocar
diabetes por otro que tiene los mismos efectos, advierten cientficos
israeles.
Los beneficios y riesgos de los edulcorantes artificiales se han debatido durante
dcadas. La nueva investigacin del Instituto de Ciencia Weizmann,
en Israel, publicada en la revista 'Nature', ha revelado que
los edulcorantes artificiales pueden provocar en algunas personas diabetes tipo

2 de manera tan directa como lo hace el consumo de azcar.

De acuerdo con el estudio, algunas personas no se ven afectadas por
el consumo de edulcorantes artificiales, mientras que a un porcentaje
desconocido de humanos esta sustancia les produce diabetes debido
a ciertas diferencias en los microbios intestinales.
En una serie de experimentos en ratones y humanos, los
investigadores examinaron la interaccin entre los microbios y el
consumo de los edulcorantes artificiales ms populares como el
aspartamo, la sucralosa y la sacarina.
Dependiendo de los tipos de microbios intestinales de cada individuo,
algunas personas y ratones experimentaron, despus de consumir los
edulcorantes durante un corto periodo, un aumento de dos a cuatro
veces del azcar en la sangre que con el tiempo puede provocar la
diabetes.
"La magnitud de las diferencias no eran de tan solo un pequeo
porcentaje, sino variaciones muy dramticas que hemos visto tanto
en los ratones que en los seres humanos", comenta Eran Segal,
bilogo computacional del Instituto Weizmann y coautor del estudio.
A pesar del impacto que ha tenido la investigacin en el mundo cientfico, sus
autores admiten que es solo la primera etapa en el estudio de los efectos de los
edulcorantes en la salud y todava queda por explicar cmo diferentes
poblaciones de microbios intestinales podran cambiar la capacidad de una
persona para procesarlos.

Este Alimento Adictivo de Uso Comn

Alimenta las Clulas de Cncer,
Desencadena el Aumento de Peso y
Promueve el Envejecimiento Prematuro
Publicado Por Dr. Mercola | 20 de Abril 2010

Por el Dr. Mercola

La muerte a causa del azcar podra no ser una exageracin- hay ms
evidencia que sugiere que el azcar es un FACTOR PRINCIPAL en
enfermedades crnicas y obesidad.
Comentarios del Dr. Mercola

El azcar es un viejo y dulce

amigo que secretamente est acabando con su existencia?
Existe un mar de investigaciones que sugiere que esto es cierto. La
ciencia nos ha mostrado, ms all de cualquier duda, que el azcar en
sus alimentos, en todas sus formas, le est cobrando un precio muy alto
a su salud.
La principal fuente de caloras en los Estados Unidos proviene del
azcar- en especial del jarabe de maz de alta fructosa. Basta con
echarle un vistazo a las tendencias de consumo de azcar de los ltimos
300 aos: [1]

En 1700, la persona promedio consuma alrededor de 4 libras de azcar

al ao.

En 1800, la persona promedio consuma alrededor de 18 libras de

azcar al ao.

En 1900, el consumo individual haba aumentado a 90 libras de azcar

al ao.

En el 2009, ms del 50 por ciento de los estadounidenses consuma

media libra de azcar AL DA- lo que su traduce a unas sorprendentes 180 libras
de azcar al ao.

El azcar se encuentra en grandes cantidades en sus bebidas gaseosas,

jugos de fruta, bebidas deportivas y se encuentra oculta en la mayora de
los alimentos procesados- desde el Bolonia hasta los pretzels, desde la
salsa de Worcestershire hasta el queso para untar. Y en la actualidad la
mayora de las formulas para bebs tienen una cantidad de azcar
equivalente a una lata de Coca Cola, as que si los bebs toman este
tipo de formulas, entonces estn siendo envenenados metablicamente
desde su primer da de vida.
No es de extraar que haya una epidemia de obesidad en este pas.
Hoy en da, el 32 por ciento de los estadounidenses padecen de
obesidad, ms un tercio adicional tiene sobrepeso. Comparando estas
cifras con las de 1890, cuando una encuesta realizada en hombres
blancos en sus cincuenta aos revel una tasa de obesidad de tan slo
3.4 por ciento. En 1975, la tasa de obesidad en Estados Unidos haba
alcanzado el 15 por ciento y desde esa fecha la cifra se ha duplicado.

Tener exceso de peso aumenta los riesgos de enfermedades mortales

como las enfermedades cardacas, enfermedad renal y la diabetes.
En 1893, en los Estados Unidos haba menos de tres casos de diabetes
por cada 100,000 personas. En la actualidad, la diabetes golpea a casi
8,000 de cada 100,000 personas. [1]
Usted no necesita ser mdico o cientfico para darse cuenta del aumento
de sobrepeso entre los estadounidenses. Todo lo que tiene que hacer es
darse una vuelta por un centro comercial, por una escuela o tal vez
simplemente mirndose al espejo.

Azcares 101- Principios Bsicos de Cmo Evitar una Confusin en

este Tema tan Importante

Es fcil confundirse con los muchos tipos de azcar y endulzantes. As

que aqu le presento una descripcin bsica:

La dextrosa, la fructosa y la glucosa son monosacridos, conocidos

como azcares simples. La diferencia principal que hay entre ellos es la manera
en que el cuerpo las metaboliza. La glucosa y la dextrosa son esencialmente el
mismo azcar. Sin embargo, los fabricantes de alimentos utilizan ms el trmino
dextrosa en su lista de ingredientes.


Los azcares simples pueden combinarse para formar azcares
complejos, como la sacarosa (azcar de mesa), que es mitad fructosa y mitad
glucosa.

El jarabe de azcar de alta fructosa (JMAF) es 55 por ciento fructosa y

45 por ciento glucosa.

El etanol (alcohol) no es un azcar, a pesar de que la cerveza y el vino

contienen azcares residuales y almidones, adems de alcohol.

Los alcoholes de azcar como el xilitol, glicerol, sorbitol, maltitol, manitol

y eritritol que nos son ni azcares ni alcoholes pero se estn volviendo muy
populares ya son utilizados como endulzantes. No son completamente
absorbidos por su intestino delgado, en gran parte, por lo que aportan menos
caloras que el azcar pero muchas veces causan problemas de hinchazn,
diarrea y flatulencias.

La sucralosa (Splenda) NO es un azcar, a pesar de su nombre y su

slogan publicitario engaoso, hecho de azcar. Es un endulzante artificial
clorado de la misma lnea que el aspartame y la sacarina, que causan grandes
daos a la salud.

La miel es 53 por ciento fructosa [2], pero es completamente natural en

su forma cruda y tiene muchos beneficios para la salud cuando se consume con
moderacin, tiene tantos antioxidantes como las espinacas.

La stevia es una hierba muy dulce derivada de la hoja de la planta de

stevia de Amrica del Sur, que es completamente segura (en su forma natural).
Lo Han (o luohanguo) es otro endulzante natural, pero este se deriva de la fruta.

No Todos los Azcares son Iguales

La glucosa es la forma de energa necesaria para el funcionamiento de
su cuerpo. Cada clula del cuerpo, cada bacteria- y de hecho, cada ser
viviente en la Tierra- utiliza la glucosa como forma de energa.
Pero como pas, la sacarosa ha dejado de ser el azcar de eleccin,
dejndole su lugar a la fructosa.
Si su alimentacin fuera como la de las personas de hace un siglo, usted
consumira cerca de 15 gramos al da- muy lejos de los 73 gramos al da
que por lo general se obtienen de las bebidas endulzadas. En el caso de
las frutas y vegetales, la fructosa se mezcla con vitaminas, minerales,
enzimas y fitonutrientes benficos, lo que modera el efecto metablico
negativo. Sorprendentemente, el 25 por ciento de las personas
realmente consume ms 130 gramos de fructosa al da.
Para empeorar las cosas, toda la fibra de los alimentos procesados ha
sido extrada, por lo que esencialmente no tienen ningn valor nutricional
en absoluto. Y los productos en los que la gente confa para bajar de
peso- los alimentos dietticos bajos en grasa- muchas veces son los que
contienen ms fructosa.
No es que la fructosa en s sea mala- son las DOSIS MASIVAS a las
que est expuesto las que la han peligrosa.

Hay dos razones principales por las que la fructosa es tan daina:
1. Su cuerpo metaboliza la fructosa de una forma completamente diferente
a la glucosa. La carga completa de fructosa recae en su hgado.
2. Las personas estn consumiendo fructosa en enormes cantidades, lo
que ha empeorado los efectos negativos.

El consumo excesivo de sodas es la causa principal de esto.

Actualmente, el 55 por ciento de los endulzantes utilizados en la
fabricacin de alimentos y bebidas estn hechos de maz y la soda (en
su forma de jarabe de maz de alta fructosa) es la fuente principal de
caloras en los Estados Unidos.
Los fabricantes de alimentos y bebidas comenzaron a cambiar la
sacarosa por el jarabe de maz en la dcada de 1970 cuando
descubrieron que el JMAF no slo era mucho ms barato de hacer, sino
que es 20 por ciento ms dulce que el azcar de mesa convencional que
contiene sacarosa.
El JMAF contiene los dos mismos azcares que la sacarosa pero es
metablicamente ms peligroso debido a su forma qumica.
La fructosa y la glucosa no estn unidas en el JMAF, como lo estn en el
azcar de mesa por lo que su cuerpo no la tiene que romper. Por otro
lado, la fructosa es absorbida inmediatamente y va directamente a su
hgado.

Mucha Fructosa Crea un Desastre Metablico en su Cuerpo

El Dr. Robert Lustig, profesor de pediatra en la Divisin de
Endocrinologa de la Universidad de California, San Francisco, ha sido
un pionero en la decodificacin del metabolismo del azcar. Su trabajo
a resaltado algunas de las diferencias principales entre la manera en la
que los diferentes tipos de azcares se descomponen y la manera en
que son utilizados por el cuerpo humano.
Le recomiendo mucho que vea la conferencia completa del Dr. Lustig si
quiere saber cmo la fructosa est arruinando su salud bioqumicamente.
Como lo mencione anteriormente, despus de comer fructosa, la mayor
parte de la carga metablica se va al hgado. Esto NO sucede con la
glucosa, de la cual slo el 20 por ciento se va al hgado. Casi todas las
clulas de su cuerpo utilizan glucosa, por lo que normalmente se
quema inmediatamente despus de consumirla.
Entonces, A dnde se va toda la fructosa, una vez que la consume?
A sus muslos. Se convierte en GRASA (VLDL y triglicridos, lo que
significa que tendr ms depsitos de grasa en su cuerpo.

Comer Fructosa es Mucho Peor que Comer Grasa

Sin embargo, los problemas fisiolgicos del metabolismo de la fructosa
van ms all de un par de tallas:
La fructosa aumenta el cido rico, lo que disminuye el xido ntrico,
aumenta la angiotensina y provoca que las clulas del msculo se contraigan,
aumentando su presin arterial y daando significativamente sus riones. [1]

Los niveles elevados de cido rico tambin conducen a una inflamacin crnica
de bajo nivel, lo cual tiene consecuencias graves para su salud. Por ejemplo, la
inflamacin crnica de los vasos sanguneos conduce a ataques cardacos
derrames cerebrales; tambin existe mucha evidencia de algunos cnceres
causados por la inflamacin crnica. (Consulte la siguiente seccin para ms
informacin sobre el cido rico.)

La fructosa engaa a su cuerpo lo que resulta en un aumento de pesoapaga el control del sistema de apetito de su cuerpo--. La fructosa no estimula la
insulina adecuadamente, que a su vez, no suprime la grelina (la hormona del
hambre) y no estimula la leptina (la hormona de la saciedad), que en conjunto
da como resultado que usted coma ms y desarrolle resistencia a la insulina.[3]
[4]

La fructosa conduce rpidamente al aumento de peso y obesidad

abdominal (panza cervecera), disminuye el HDL, aumenta el LDL, los
triglicridos, el azcar en la sangre y la presin arterial- es decir el sndrome
metablico clsico.

El metabolismo de la fructosa es muy parecido al metabolismo del

etanol, que tiene muchos efectos txicos, incluyendo la enfermedad de hgado
graso no alcohlico. Es alcohol pero con un efecto diferente.

Estos cambios no se ven cuando los seres humanos comen almidn (o

glucosa), lo que sugiere que la fructosa es un carbohidrato malo
cuando se consume en ms de 25 gramos al da. Probablemente es el
factor responsable del xito parcial de las muchas dietas bajas en
carbohidratos.
Uno de los descubrimientos ms recientes que sorprendi a los
investigadores es que la glucosa en realidad acelera la absorcin de
fructosa, lo que hace que los riesgos de salud a causa del JMAF sean
an ms profundos. [1]
Ahora puede ver por qu la fructosa es el factor principal que
contribuye con la epidemia de obesidad actual.

Es el cido rico el Nuevo Colesterol?

En este momento probablemente usted est informado acerca de la
epidemia de obesidad infantil en los Estados Unidos, pero sabe algo de
la hipertensin infantil?
Hasta hace poco, los nios rara vez eran diagnosticados con presin
arterial alta y cuando pasaba eso, por lo general era debido a un tumor o
enfermedad renal vascular.

En el 2004, un estudio mostr que la hipertensin entre los nios era

cuatro veces ms alta que lo previsto: el 4.5 por ciento de los nios
estadounidenses tienen presin arterial alta. Y entre los nios con
sobrepeso, la tasa es del 10 por ciento. Se cree que la obesidad es la
causante de cerca del 50 por ciento de los casos de hipertensin en
adolescentes hoy en da. [1]
An ms sorprendente es que el 90 por ciento de los adolescentes con
presin arterial alta tambin tienen niveles elevados de cido rico.
Esto ha llevado a que los investigadores se pregunten, qu tiene que
ver el cido rico con la obesidad y la presin arterial alta?
En su libro llamado, The sugar fix: The High Fructose Fallout That is
Making You Fat and Sick, el Dr. Robert J. presenta un argumento muy
convincente sobre una relacin anteriormente desconocida entre el
exceso en el consumo de azcar y los niveles elevados de cido rico.
Sin embargo, el promueve el uso de los endulzantes artificiales como
una alternativa al azcar y hace otras recomendaciones con las que no
estoy de acuerdo.
El Dr. Johnson es mdico convencional que no ha aceptado del todo la
medicina natural, sin embargo, es uno de los principales investigadores
del alcance de la toxicidad de la fructosa. Ha pasado muchos aos de su
vida dedicndose a descubrir este misterio.
Existen ms de 3,500 artculos hasta la fecha, que demuestran una
fuerte relacin entre el cido rico y la obesidad, ataques cardacos,
hipertensin, derrame cerebral, enfermedad renal y otras enfermedades.
De hecho, un gran nmero de estudios han confirmado que las personas
con niveles elevados de cido rico se encuentran en riesgo de
desarrollar presin arterial alta, incluso aunque parezcan estar
completamente sanos.
Los niveles de cido rico entre los estadounidenses han aumentado
significativamente desde la primera mitad del siglo 20. En la dcada de
1920, el promedio de los niveles de cido rico eran alrededor de 3.5
ml/dl. Para 1980, el promedio de los niveles de cido rico haba subido
hasta 6.0-6.5 ml/dl y es muy probable que en la actualidad hayan
aumentado mucho ms.

Cmo Produce el Cuerpo el cido rico?

Es un bioproducto de la descomposicin celular. A medida que mueren
las clulas, el ADN y ARN se degradan en sustancias qumicas llamadas
purinas. Posteriormente, las purinas se convierten en cido rico.
La fructosa aumenta los niveles de cido rico a travs de un proceso
complejo que provoca que las clulas quemen su ATP rpidamente, lo
que conduce a un choque celular y al aumento de la muerte celular.
Despus de comer grandes cantidades de fructosa, las clulas se
quedan sin energa y entran en un estado de shock, como si hubieran

perdido su suministro de sangre. La muerte celular masiva conduce a un

aumento de los niveles de cido rico.
Y las clulas que se quedan sin energa comienzan a inflamarse y se
vuelven ms susceptibles al dao a causa del estrs oxidativo. Las
clulas de grasa se enferman y se llenan de cantidades excesivas de
grasa.
Existe una prueba sangunea barata y sencilla para determinar los
niveles de cido rico, le recomiendo que se la haga como parte de los
chequeos regulares de salud. Su nivel debera estar entre 3.0 y 5.5
mg/dl.
No me cabe la menor duda que el nivel de cido rico es uno de los
elementos que mejor predice la salud general y cardiovascular que los
niveles de colesterol. Sin embargo, casi nadie se checa ninguno de los
dos con regularidad.
Ahora que sabe la verdad usted no tiene por qu pasar dejar dejarlo
desapercibido, ya que esta es una prueba sencilla y relativamente barata
que se puede hacer desde el consultorio de su mdico. Es muy probable
que su mdico ni siquiera sepa el significado de los niveles elevados de
cido rico, por lo que no tiene caso discutir este tema con l a menos
que sea una persona de mente abierta.
Simplemente chquese los niveles de cido rico y si es de ms de 5
mg/dl entonces aljese de la fructosa lo antes posible (tambin elimine el
consumo de cerveza) y vulvase a hacer la prueba en un par de
semanas.

La Sensibilizacin al Azcar EMPEORA el Problema An Ms!

Todava hay otro problema con el azcar- uno de auto-perpetuacin.
De acuerdo con el Dr. Johnson, el azcar activa sus propias vas en su
cuerpo. Esas vas metablicas se vuelven sobre-reguladas. En otras
palabras, mientras ms azcar coma, de mejor manera la absorbe el
cuerpo y mientras ms absorbe, ms dao causar.
Con el paso del tiempo usted se sensibiliza al azcar y tambin se
sensibiliza ms a sus efectos txicos.
El problema es que cuando las personas dejan de comer azcar por un
tiempo, la sensibilizacin al azcar disminuye rpidamente y esas vas
metablicas se desregularizan. La investigacin nos muestra que
incluso dos semanas sin consumir azcar har que su cuerpo sea menos
reactivo a la misma.
Intntelo! Deje de consumir azcar por dos semanas y sienta las
diferencias.

Las Frutas son Buenas o Malas para Usted?

Tome en cuenta que las frutas tambin contienen fructosa, aunque un
factor que aminora el efecto daino de la fructosa es que las frutas
enteras tambin contienen vitaminas y antioxidantes.
Por otra parte, los jugos son casi tan malos como las sodas, ya que un
vaso de jugo est cargado con fructosa y muchos de los antioxidantes se
pierden.
Es importante recordar que la fructosa en s no es mala ya que
ciertamente las frutas son buenas. Pero cuando usted consume niveles
muy altos de fructosa usted daa por completo su bioqumica y fisiologa.
Recuerde que la dosis PROMEDIO de fructosa es de 70 gramos al da,
que excede la cantidad recomendada por un 300 por ciento.
As que por favor TENGA CUIDADO con el consumo de fruta.
Simplemente DEBE entender que debido a que el JMAF es tan barato,
es agregado a prcticamente todos los alimentos procesados. Incluso si
usted no toma soda ni come frutas, es muy fcil excederse de los 25
gramos debido a la fructosa oculta en muchos de sus alimentos.
Si usted come alimentos crudos, lleva una alimentacin saludable y hace
ejercicio con regularidad, entonces usted podra ser de las pocas
personas que pueden exceder este lmite y mantenerse sano.
El Dr. Johnson tiene una tabla, la cual inclu, ya que puede utilizar para
estimar la cantidad de fructosa que recibe de su alimentacin. Recuerde,
que es probable que est recibiendo ms fructosa si consume cualquier
tipo de alimento empaquetado, ya que se encuentra oculta en casi todos
ellos.

Frutas

Tamao de la
porcin

Gramos de
fructosa

Limn

Un medio

Limas

Un medio

0.6

Arndanos agrios

1 taza

0.7

Fruta de la Pasin

Un medio

0.9

Ciruela Pasa

Un medio

1.2

Albaricoque

Un medio

1.3

Guayaba

2 medio

2.2

Datiles (estilo
Deglet Noor)

Un medio

2.6

Meln o Cantalupe

1 / 8 de med. meln

2.8

Frambuesas

1 taza

3.0

Clementina

Un medio

3.4

Kiwi

Un medio

3.4

Zarzamoras

1 taza

3.5

Fruta de Estrella

Un medio

3.6

Cerezas, dulces

10

3.8

Fresas

1 taza

3.8

Cerezas, cidas

1 taza

4.0

Pia

1 rebanada (3.5 "x

0.75")

4.0

Toronja, rosa o roja

1 / 2 medio

4.3

Frutas

Tamao de la

Gramos de

porcin

fructosa

Boysenberries

1 taza

4.6

Mandarina

Un medio

4.8

Nectarina

Un medio

5.4

Melocotn

Un medio

5.9

Naranja (navel)

Un medio

6.1

Papaya

1 / 2 medio

6.3

Melon Verde o
Honeydew

1 / 8 de med. meln

6.7

Banano o Platano

Un medio

7.1

Mora Azul

1 taza

7.4

Datiles (Medjool)

Un medio

7.7

Manzana
(composta)

Un medio

9.5

Persimmon o Caqui

Un medio

10.6

Sanda

1 / 16 med. meln

11.3

Pera

Un medio

11.8

Pasas

1 / 4 taza

12.3

Uvas, sin semillas

1 taza

12.4

(verdea o rojas)

Mango

1 / 2 medio

16.2

Albaricoques,
secos

1 taza

16.4

Higos, secos

1 taza

23.0

Adems de limitar el consumo de fructosa, tambin debera eliminar las

bebidas endulzadas y los jugos de fruta (incluyendo todos los
endulzantes artificiales) y tomar nicamente agua purificada y leche
cruda.
Usted puede comprar glucosa pura (dextrosa) como endulzante por tan
slo $1 dlar la libra. Es slo 70% dulce como la sacarosa, as que
terminar usando slo un poco ms para tener la misma dulzura, lo que
la hace un poco ms cara que la sacarosa- pero bien vale la pena ya que
contiene CERO gramos de fructosa.
Recuerde que la glucosa puede ser utilizada directamente por cada
clula del cuerpo y por lo mismo es mucho ms segura que el veneno
metablico llamado fructosa.
Tambin es bueno EVITAR la cerveza ya que aumenta los niveles de
cido rico, al igual que la fructosa, que tiene los mismos efectos txicos.
Todas las bebidas alcohlicas provocan que usted produzca ms cido
rico (y bloquean la excrecin renal), pero la cerveza parece tener un
efecto an ms pronunciado en los niveles de cido rico debido a que
es rica en guanosina, el tipo de purina que es absorbido fcilmente por el
cuerpo.

Otras 76 Maneras en las que el Azcar Puede Arruinar su Salud

Adems de daar la homeostasis de su cuerpo y causar estragos en sus
procesos metablicos, el exceso de azcar tiene muchas ms
consecuencias en la salud.
Nancy Appleton, PhD, autor del libro Lick the Sugar Habit[5], ha
contribuido con una extensa lista de las muchas maneras en las que el
azcar puede arruinar su salud, sacadas de un gran nmero de revistas
mdicas y otras publicaciones cientficas.
1. El azcar puede suprimir su sistema inmunolgico y deteriorar sus
defensas contra enfermedades infecciosas. [6] [7]

2. El azcar altera las relaciones minerales en su cuerpo: causa

deficiencias de cromo, cobre e interfiere con la absorcin del calcio y del
magnesio. [8] [9] [10] [11]
3. El azcar puede causar una aumento rpido de adrenalina, de
hiperactividad, de ansiedad, dificultad de concentracin, y de mal humor en los
nios. [12] [13]
4. El azcar puede producir un aumento significativo del colesterol total,
los triglicridos, aumento del colesterol LDL y una disminucin del colesterol
HDL. [14] [15] [16] [17]
5. El azcar causa una prdida de elasticidad del tejido fino y de
funcin. [18]
6. El azcar alimenta las clulas de cncer y ha sido relacionado con el
desarrollo del cncer de seno, de ovarios, de prstata, de recto, de pncreas, de
la zona biliar, de pulmn y del estmago.[19] [20] [21] [22] [23] [24] [25]
7. El azcar puede aumentar los niveles de glucosa en ayuno y puede
causar hipoglicemia reactiva. [26] [27]
8. El azcar puede daar la vista. [28] 1
9. El azcar puede causar muchos problemas con en el tracto
gastrointestinal incluyendo: cido en el tracto gastrointestinal, indigestin, mala
absorcin en pacientes con enfermedad funcional del intestino, aument el
riesgo de la enfermedad de Crohn, colitis y ulceras. [29] [30] [31] [32] [33]
10. El azcar puede causar envejecimiento prematuro. [34] . De hecho, el
nico factor ms importante que acelera el envejecimiento es la insulina
disparada por el azcar. 1
11. El azcar puede conducir a alcoholismo. [35]
12. El azcar puede hacer su saliva acida, promoviendo caries y
enfermedades periodentales. [36] [37] [38]
13. El azcar contribuye a la obesidad. [39] 1
14. El azcar puede causar enfermedades autoinmunes por ejemplo:
artritis, asma, esclerosis mltiple.[40] [41] [42]
15. El azcar asiste grandemente al crecimiento incontrolado de la candida
Albicans (infeccin por levaduras) [43]
16. El azcar puede clculos biliares. [44]
17. El azcar puede causar apendicitis. [45]
18. El azcar puede causar hemorroides. [46]
19. El azcar puede causar venas varicosas. [47]
20. El azcar puede elevar la respuesta de la glucosa y de la insulina en
usuarios de contraceptivos orales. [48]
21. El azcar puede contribuir a osteoporosis. [49]
22. El azcar puede causar una disminucin de su sensibilidad de insulina
de tal modo que causa niveles anormalmente altos de insulina y eventualmente
diabetes. [50] [51] [52]
23. El azcar puede bajar sus niveles de vitamina E. [53]
24. El azcar puede aumentar su presin arterial sistlica. [54]
25. El azcar puede causar somnolencia y disminucin de la actividad en
los nios. [55]
26. El alto consumo de azcar aumenta los productos finales de glaciacin
avanzada (molculas de AGEs) que son molculas de azcar unidas y daan las
protenas en su cuerpo. AGEs acelera las clulas de envejecimiento, que pueden
contribuir a una gran variedad de enfermedades crnicas y fatales. [56] 1
27. El azcar puede interferir con su absorcin de protena.[57]
28. El azcar causa alergias alimenticias. [58]
29. El azcar puede causar toxemia durante el embarazo. [59]
30. El azcar puede contribuir al eczema en nios. [60]

31. El azcar puede causar aterosclerosis y enfermedades

cardiovasculares. [61] [62]
32. El azcar puede deteriorar la estructura de su ADN. [63]
33. El azcar puede cambiar la estructura de la protena y causar una
alteracin permanente en las protenas en su cuerpo.[64] [65]
34. El azcar puede envejecer la piel cambiando la estructura del
colgeno. [66]
35. El azcar puede causar cataratas y ceguera. [67] [68]
36. El azcar puede causar enfisema. [69]
37. El alto consumo de azcar puede deteriorar la homeostasis fisiolgica
de muchos sistemas en su cuerpo. [70]
38. El azcar baja la capacidad de las funciones enzimticas. [71]
39. El consumo de azcar es ms alto en la gente con Parkinson. [72]
40. El azcar puede aumentar la talla de su hgado haciendo que sus
clulas del hgado se dividan y causando enfermedad de hgado graso. [73] [74]
41. El azcar puede aumentar talla del rin y producir cambios patolgicos
en el rin tal como la formacin de piedras en el rin. [75] [76] . La fructosa
ayudar a dispara la enfermedad renal.1
42. El azcar puede daar su pncreas. [77]
43. El azcar puede aumentar la retencin de fluido corporal. [78]
44. El azcar es el enemigo #1 de su intestino. [79]
45. El azcar puede comprometer el revestimiento capilar. .[80]
46. El azcar puede hacer sus tendones ms dbiles. [81]
47. El azcar puede causar dolores de cabeza, incluyendo migraas. [82]
48. El azcar puede reducir la capacidad de aprendizaje, afectar
adversamente la nota de los nios de escuela y causar desordenes del
aprendizaje. [83] [84]
49. El azcar puede causar un aumento en delta, alfa, y las ondas
cerebrales de la theta que pueden alterar la capacidad de su mente de pensar
claramente. [85]
50. El azcar puede causar depresin. [86]
51. El azcar puede aumentar su riesgo de gota. [87]
52. El azcar puede aumentar su riesgo de Alzheimer. [88] . estudios de
MRI muestra que los adultos de 60 aos en adelante que tienen niveles
elevados de cido rico son cuatro o cinco veces ms probables de tener
demencia vascular, la segunda forma ms comn de demencia despus de
Alzheimer. 1
53. El azcar puede causar desequilibrios hormonales por ejemplo:
aumento de estrgeno en hombres, la exacerbacin PMS, y el crecimiento que
disminucin de la hormona de crecimiento. [89] [90] [91] [92]
54. El azcar puede producir mareos. [93]
55. Las dietas altas en azcar aumentarn los radicales libres y el estrs
oxidativo. [94]
56. Las dietas altas en sacarosa en sujetos con enfermedad vascular
perifrica aumentan perceptiblemente la plaqueta de adhesin. [95]
57. El alto consumo de azcar en adolescentes embarazadas puede
conducir a la disminucin substancial de la duracin de la gestacin, vinculado
con un riesgo mayor a dar a luz a un bebe bajo en peso. [96] [97]
58. El azcar es una sustancia aditiva.[98]
59. El azcar puede ser toxico, similar a alcohol. [99]
60. El azcar que se le da a los bebs prematuros puede afectar la
cantidad de bixido de carbono que ellos producen. [100]
61. La disminucin del consumo de azcar puede aumentar estabilidad
emocional. [101]

62. Su cuerpo transforma en grasa el azcar 2 a 5 veces ms que a los

almidones. [102]
63. La absorcin rpida del azcar promueve la ingesta de comida excesiva
en sujetos obesos.[103]
64. El azcar puede empeorar los sntomas de nios con el trastorno por
dficit de atencin con hiperactividad (TDAH) [104]
65. El azcar afecta al negativamente la composicin del electrlito
urinario. [105]
66. El azcar puede retrasar la capacidad de sus glndulas
suprarrenales. [106]
67. El azcar tiene el potencial de inducir procesos metablicos anormales
en individuos sanos normales y promover enfermedades degenerativas
crnicas. [107]
68. Alimentacin intravenosa (suero) de agua azucarada puede cortar el
oxigeno en su cerebro.[108]
69. El azcar aumenta su riesgo de polio. [109]
70. El alto consumo del azcar puede causar ataques epilpticos. [110]
71. El azcar causa presin arterial alta en obesos. [111]
72. En unidades de cuidado intensivo: La limitacin de azcar salva
vidas. [112]
73. El azcar puede inducir la muerte celular. [113]
74. En campos juveniles de rehabilitacin, cuando los nios llevaron una
dieta baja en azcar, hubo una disminucin del 44% de comportamiento
antisocial. [114]
75. El azcar deshidrata a los recin nacidos.[115]
76. El azcar puede causar enfermedad de las encas. [116]

Ahora debera estar claro cun perjudicial es el azcar. Simplemente

usted no puede alcanzar su nivel ms alto de salud y vitalidad si
consume grandes cantidades de azcar.
Afortunadamente, su cuerpo tiene una habilidad sorprendente para
curarse a l mismo cuando se le da la nutricin bsica que necesita y su
hgado tiene una habilidad de regeneracin impresionante. Si comienza
a hacer los cambios hoy, si salud COMENZAR a mejorar, regresando al
estado de vitalidad al que est destinado por naturaleza.

Qu Ms Dice la Ciencia Sobre el Impacto que Tiene la Fructosa en

la Salud?
De acuerdo con GreenMedInfo.com, los estudios cientficos han
relacionado la fructosa con ms de 30 enfermedades y problemas de
salud diferentes. Seleccione el hipervnculo proporcionado para revisar
cmo la fructosa podra:
Aumentar su presin arterial y
provocar hipertensin
nocturna

Aumentar sus niveles de cido

rico, lo que puede resultar en
gota/ sndrome metablico

Diabetes tipo 2/
Resistencia a la insulina

Enfermedad del hgado graso no

alcohlica

Acelerar la progresin de
la enfermedad renal
crnica

Aterosclerosis
intracraneal(estrechamiento y
endurecimiento de las arterias
del crneo)

Empeorar trastornos cardacos

si usted es deficiente en cobre

Tener un efecto
genotxico en el colon

Promover la metstasis en
pacientes con cncer de mama

Causar dao
tubulointersticial(lesin de los
tbulos y tejido intersticial del
rin)

Promover la obesidad y
problemas y
enfermedades
relacionadas

Promover el crecimiento del

cncer de pncreas

Referencias:

[1] Johnson RJ and Gower T. (2009) The Sugar Fix: The High-Fructose Fallout
That is Making You Sick and Fat, Pocket, 416 pp

[2] "What sweetener should you choose? Sugar? Honey? Agave

nectar?" Fitnessspotlight

[3] Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL, Griffen SC, Bremer AA, Graham

JL, Hatcher B, Cox CL, Dyachenko A, Zhang W, McGahan JP, Seibert A, Krauss
RM, Chiu S, Schaefer EJ, Ai M, Otokozawa S, Nakajima K, Nakano T, Beysen C,
Hellerstein MK, Berglund L and Havel PJ. "Consuming fructose-sweetened, not glucosesweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in
overweight/obese humans," J Clin Invest. 2009; 119(5):1322-1334

[4] Park A. "All sugars aren't the same: Glucose is better, study says," Time
Magazine, April 21, 2009

[5] Appleton N. Lick the Sugar Habit (1996) Avery, 2nd Ed. 272 pp.

[6] Sanchez, A., et al. Role of Sugars in Human Neutrophilic

Phagocytosis, American Journal of Clinical Nutrition. Nov 1973;261:1180_1184.

Bernstein, J., al. Depression of Lymphocyte Transformation Following Oral
Glucose Ingestion. American Journal of Clinical Nutrition.1997;30:613

[7] Ringsdorf, W., Cheraskin, E. and Ramsay R. Sucrose, Neutrophilic

Phagocytosis and Resistance to Disease, Dental Survey. 1976;52(12):46_48

[8] Couzy, F., et al. "Nutritional Implications of the Interaction Minerals,"

Progressive Food and Nutrition Science 17;1933:65-87

[9] Kozlovsky, A., et al. Effects of Diets High in Simple Sugars on Urinary
Chromium Losses. Metabolism. June 1986;35:515_518

[10] Fields, M.., et al. Effect of Copper Deficiency on Metabolism and

Mortality in Rats Fed Sucrose or Starch Diets, Journal of Clinical Nutrition.
1983;113:1335_1345

[11] Lemann, J. Evidence that Glucose Ingestion Inhibits Net Renal

Tubular Reabsorption of Calcium and Magnesium. Journal of Clinical Nutrition.
1976 ;70:236_245

[12] Goldman, J., et al. Behavioral Effects of Sucrose on Preschool

Children. Journal of Abnormal Child Psychology.1986;14(4):565_577

[13] Jones, T. W., et al. Enhanced Adrenomedullary Response and

Increased Susceptibility to Neuroglygopenia: Mechanisms Underlying the
Adverse Effect of Sugar Ingestion in Children. Journal of Pediatrics. Feb
1995;126:171-7

[14] Scanto, S. and Yudkin, J. The Effect of Dietary Sucrose on Blood

Lipids, Serum Insulin, Platelet Adhesiveness and Body Weight in Human
Volunteers, Postgraduate Medicine Journal. 1969;45:602_607

[15] Albrink, M. and Ullrich I. H. Interaction of Dietary Sucrose and Fiber

on Serum Lipids in Healthy Young Men Fed High Carbohydrate Diets. American
Journal of Clinical Nutrition. 1986;43:419

[16] Reiser, S. Effects of Dietary Sugars on Metabolic Risk Factors

Associated with Heart Disease. Nutritional Health. 1985;203_216


[17] Lewis, G. F. and Steiner, G. Acute Effects of Insulin in the Control of
Vldl Production in Humans. Implications for The insulin-resistant State. Diabetes
Care. 1996 Apr;19(4):390-3 R. Pamplona, M. .J., et al. Mechanisms of Glycation
in Atherogenesis. Medical Hypotheses. 1990;40:174-181

[18] Cerami, A., Vlassara, H., and Brownlee, M. "Glucose and Aging."
Scientific American. May 1987:90. Lee, A. T. and Cerami, A. The Role of
Glycation in Aging. Annals of the New York Academy of Science; 663:63-67

[19] Takahashi, E., Tohoku University School of Medicine, Wholistic

Health Digest. October 1982:41:00

[20] Quillin, Patrick, Cancer's Sweet Tooth, Nutrition Science News. Ap

2000 Rothkopf, M.. Nutrition. July/Aug 1990;6(4)

[21] Michaud, D. Dietary Sugar, Glycemic Load, and Pancreatic Cancer

Risk in a Prospective Study. J Natl Cancer Inst. Sep 4, 2002 ;94(17):1293-300

[22] Moerman, C. J., et al. Dietary Sugar Intake in the Etiology of Biliary
Tract Cancer. International Journal of Epidemiology. Ap 1993.2(2):207-214.

[23] The Edell Health Letter. Sept 1991;7:1

[24] De Stefani, E."Dietary Sugar and Lung Cancer: a Case control Study
in Uruguay." Nutrition and Cancer. 1998;31(2):132_7

[25] Cornee, J., et al. A Case-control Study of Gastric Cancer and

Nutritional Factors in Marseille, France. European Journal of Epidemiology 11
(1995):55-65

[26] Kelsay, J., et al. Diets High in Glucose or Sucrose and Young
Women. American Journal of Clinical Nutrition. 1974;27:926_936. Thomas, B. J.,
et al. Relation of Habitual Diet to Fasting Plasma Insulin Concentration and the
Insulin Response to Oral Glucose, Human Nutrition Clinical Nutrition. 1983;
36C(1):49_51

[27] Dufty, William. Sugar Blues. (New York:Warner Books, 1975)

[28] Acta Ophthalmologica Scandinavica. Mar 2002;48;25. Taub, H. Ed.

Sugar Weakens Eyesight, VM NEWSLETTER;May 1986:06:00

[29] Dufty.

[30] Yudkin, J. Sweet and Dangerous.(New York:Bantam Books,1974)

129

[31] Cornee, J., et al. A Case-control Study of Gastric Cancer and

Nutritional Factors in Marseille, France, European Journal of Epidemiology.
1995;11

[32] Persson P. G., Ahlbom, A., and Hellers, G. Epidemiology. 1992;3:4752

[33] Jones, T. W., et al. Enhanced Adrenomedullary Response and

Increased Susceptibility to Neuroglygopenia: Mechanisms Underlying the
Adverse Effect of Sugar Ingestion in Children. Journal of Pediatrics. Feb
1995;126:171-7

[34] Lee, A. T.and Cerami A. The Role of Glycation in Aging. Annals of

the New York Academy of Science.1992;663:63-70

[35] Abrahamson, E. and Peget, A. Body, Mind and Sugar. (New York:
Avon, 1977)

[36] Glinsmann, W., Irausquin, H., and Youngmee, K. Evaluation of

Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F. D. A. Report
of Sugars Task Force. 1986:39:00 Makinen K.K.,et al. A Descriptive Report of the
Effects of a 16_month Xylitol Chewing_gum Programme Subsequent to a
40_month Sucrose Gum Programme. Caries Research. 1998; 32(2)107_12

[37] Glinsmann, W., Irausquin, H., and K. Youngmee. Evaluation of

Health Aspects of Sugar Contained in Carbohydrate Sweeteners. F. D. A. Report
of Sugars Task Force.1986;39:36_38

[38] Appleton, N. New York: Healthy Bones. Avery Penguin Putnam:1989


[39] Keen, H., et al. Nutrient Intake, Adiposity, and Diabetes. British
Medical Journal. 1989; 1:00 655_658

[40] Darlington, L., Ramsey, N. W. and Mansfield, J. R. Placebo

Controlled, Blind Study of Dietary Manipulation Therapy in Rheumatoid Arthritis,
Lancet. Feb 1986;8475(1):236_238

[41] Powers, L. Sensitivity: You React to What You Eat. Los Angeles
Times. (Feb. 12, 1985). Cheng, J., et al. Preliminary Clinical Study on the
Correlation Between Allergic Rhinitis and Food Factors. Lin Chuang Er Bi Yan
Hou Ke Za Zhi Aug 2002;16(8):393-396

[42] Erlander, S. The Cause and Cure of Multiple Sclerosis, The Disease
to End Disease." Mar 3, 1979;1(3):59_63

[43] Crook, W. J. The Yeast Connection. (TN:Professional Books, 1984)

[44] Heaton, K. The Sweet Road to Gallstones. British Medical Journal.

Apr 14, 1984; 288:00:00 1103_1104. Misciagna, G., et al. American Journal of
Clinical Nutrition. 1999;69:120-126

[45] Cleave, T. The Saccharine Disease. (New Canaan, CT: Keats

Publishing, 1974)

[46] Ibid

[47] Cleave, T. and Campbell, G. (Bristol, England:Diabetes, Coronary

Thrombosis and the Saccharine Disease: John Wright and Sons, 1960)

[48] Behall, K. Influ ence of Estrogen Content of Oral Contraceptives and

Consumption of Sucrose on Blood Parameters. Disease Abstracts International.
1982;431437

[49] Tjderhane, L. and Larmas, M. A High Sucrose Diet Decreases the

Mechanical Strength of Bones in Growing Rats. Journal of Nutrition.
1998:128:1807_1810

[50] Beck, Nielsen H., Pedersen O., and Schwartz S. Effects of Diet on
the Cellular Insulin Binding and the Insulin Sensitivity in Young Healthy Subjects.
Diabetes. 1978;15:289_296

[51] Sucrose Induces Diabetes in Cat. Federal Protocol. 1974;6(97).

diabetes

[52] Reiser, S., et al. Effects of Sugars on Indices on Glucose Tolerance

in Humans. American Journal of Clinical Nutrition. 1986;43:151-159

[53] Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Aug 2000

[54] Hodges, R., and Rebello, T. Carbohydrates and Blood Pressure.

Annals of Internal Medicine. 1983:98:838_841

[55] Behar, D., et al. Sugar Challenge Testing with Children Considered
Behaviorally Sugar Reactive. Nutritional Behavior. 1984;1:277_288

[56] Furth, A. and Harding, J. Why Sugar Is Bad For You. New Scientist.
Sep 23, 1989;44

[57] Simmons, J. Is The Sand of Time Sugar? LONGEVITY. June

1990:00:00 49_53

[58] Appleton, N. New York: LICK THE SUGAR HABIT. Avery Penguin
Putnam:1988. allergies

[59] Cleave, T. The Saccharine Disease: (New Canaan Ct: Keats

Publishing, Inc., 1974).131

[60] Ibid. 132

[61] Pamplona, R., et al. Mechanisms of Glycation in Atherogenesis.

Medical Hypotheses . 1990:00:00 174_181

[62] Vaccaro O., Ruth, K. J. and Stamler J. Relationship of Postload

Plasma Glucose to Mortality with 19 yr Follow up. Diabetes Care. Oct
15,1992;10:328_334. Tominaga, M., et al, Impaired Glucose Tolerance Is a Risk
Factor for Cardiovascular Disease, but Not Fasting Glucose. Diabetes Care.
1999:2(6):920-924


[63] Lee, A. T. and Cerami, A. Modifications of Proteins and Nucleic Acids
by Reducing Sugars: Possible Role in Aging. Handbook of the Biology of Aging.
(New York: Academic Press, 1990)

[64] Monnier, V. M. Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction

and the Aging Process. Journal of Gerontology 1990:45(4):105_110

[65] Cerami, A., Vlassara, H., and Brownlee, M. Glucose and Aging.
Scientific American. May 1987:00:00 90

[66] Dyer, D. G., et al. Accumulation of Maillard Reaction Products in Skin

Collagen in Diabetes and Aging. Journal of Clinical Investigation.
1993:93(6):421_22

[67] Veromann, S.et al."Dietary Sugar and Salt Represent Real Risk
Factors for Cataract Development." Ophthalmologica. 2003 Jul-Aug;217(4):302307

[68] Goulart, F. S. Are You Sugar Smart? American Fitness. March_April

1991:00:00 34_38. Milwakuee, WI

[69] Monnier, V. M. Nonenzymatic Glycosylation, the Maillard Reaction

and the Aging Process. Journal of Gerontology. 1990:45(4):105_110

[70] Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism.

Feb 2000;49(2 Suppl 1):2729

[71] Appleton, Nancy. New York; Lick the Sugar Habit. Avery Penguin
Putnam, 1988 enzymes

[72] Hellenbrand, W. Diet and Parkinson's Disease. A Possible Role for

the Past Intake of Specific Nutrients. Results from a Self-administered Foodfrequency Questionnaire in a Case-control Study. Neurology. Sep
1996;47(3):644-650

[73] Goulart, F. S. Are You Sugar Smart? American Fitness. March_April

1991:00:00 34_38

[74] Ibid.

[75] Yudkin, J., Kang, S. and Bruckdorfer, K. Effects of High Dietary

Sugar. British Journal of Medicine. Nov 22, 1980;1396

[76] Blacklock, N. J., Sucrose and Idiopathic Renal Stone. Nutrition and
Health. 1987;5(1-2):9Curhan, G., et al. Beverage Use and Risk for Kidney Stones
in Women. Annals of Internal Medicine. 1998:28:534-340

[77] Goulart, F. S. Are You Sugar Smart? American Fitness. March_April

1991:00:00 34_38. Milwakuee, WI

[78] Ibid. fluid retention

[79] Ibid. bowel movement

[80] Ibid. compromise the lining of the capillaries

[81] Nash, J. Health Contenders. Essence. Jan 1992; 23:00 79_81

[82] Grand, E. Food Allergies and Migraine.Lancet. 1979:1:955_959

[83] Schauss, A. Diet, Crime and Delinquency. (Berkley Ca; Parker

House, 1981)

[84] Molteni, R, et al. A High-fat, Refined Sugar Diet Reduces

Hippocampal Brain-derived Neurotrophic Factor, Neuronal Plasticity, and
Learning. NeuroScience. 2002;112(4):803-814

[85] Christensen, L. The Role of Caffeine and Sugar in Depression.

Nutrition Report. Mar 1991;9(3):17-24

[86] Ibid,44

[87] Yudkin, J. Sweet and Dangerous.(New York:Bantam Books,1974)

129

[88] Frey, J. Is There Sugar in the Alzheimer's Disease? Annales De

Biologie Clinique. 2001; 59 (3):253-257

[89] Yudkin, J. Metabolic Changes Induced by Sugar in Relation to

Coronary Heart Disease and Diabetes. Nutrition and Health. 1987;5(1-2):5-8


[90] Yudkin, J and Eisa, O. Dietary Sucrose and Oestradiol Concentration
in Young Men. Annals of Nutrition and Metabolism. 1988:32(2):53-55

[91] The Edell Health Letter. Sept 1991;7:1

[92] Gardner, L. and Reiser, S. Effects of Dietary Carbohydrate on

Fasting Levels of Human Growth Hormone and Cortisol. Proceedings of the
Society for Experimental Biology and Medicine. 1982;169:36_40

[93] Journal of Advanced Medicine. 1994;7(1):51-58

[94] Ceriello, A. Oxidative Stress and Glycemic Regulation. Metabolism.

Feb 2000;49(2 Suppl 1):2729

[95] Postgraduate Medicine.Sept 1969:45:602-07

[96] Lenders, C. M. Gestational Age and Infant Size at Birth Are

Associated with Dietary Intake among Pregnant Adolescents. Journal of Nutrition.
Jun 1997;1113-1117

[97] Ibid.

[98] Sugar, White Flour Withdrawal Produces Chemical Response. The

Addiction Letter. Jul 1992:04:00 Colantuoni, C., et al. Evidence That Intermittent,
Excessive Sugar Intake Causes Endogenous Opioid Dependence. Obes Res.
Jun 2002 ;10(6):478-488. Annual Meeting of the American Psychological Society,
Toronto, June 17, 2001 www.mercola.com/2001/jun/30/sugar.htm

[99] Ibid.

[100] Sunehag, A. L., et al. Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight

Infants Receiving Total Parenteral Nutrition Diabetes. 1999 ;48 7991_800

[101] Christensen L., et al. Impact of A Dietary Change on Emotional

Distress. Journal of Abnormal Psychology.1985;94(4):565_79

[102] Nutrition Health Review. Fall 85 changes sugar into fat faster than
fat

[103] Ludwig, D. S., et al. High Glycemic Index Foods, Overeating and
Obesity. Pediatrics. March 1999;103(3):26-32

[104] Pediatrics Research. 1995;38(4):539-542. Berdonces, J. L.

Attention Deficit and Infantile Hyperactivity. Rev Enferm. Jan 2001;4(1)11-4

[105] Blacklock, N. J. Sucrose and Idiopathic Renal Stone. Nutrition

Health. 1987;5(1 & 2):9

[106] Lechin, F., et al. Effects of an Oral Glucose Load on Plasma

Neurotransmitters in Humans. Neurophychobiology. 1992;26(1-2):4-11

[107] Fields, M. Journal of the American College of Nutrition. Aug

1998;17(4):317_321

[108] Arieff, A. I. Veterans Administration Medical Center in San

Francisco. San Jose Mercury; June 12/86. IVs of sugar water can cut off oxygen
to the brain

[109] Sandler, Benjamin P. Diet Prevents Polio. Milwakuee, WI,:The Lee

Foundation for for Nutritional Research, 1951

[110] Murphy, Patricia. The Role of Sugar in Epileptic Seizures.

Townsend Letter for Doctors and Patients. May, 2001 Murphy Is Editor of
Epilepsy Wellness Newsletter, 1462 West 5th Ave., Eugene, Oregon 97402

[111] Stern, N. & Tuck, M. Pathogenesis of Hypertension in Diabetes

Mellitus. Diabetes Mellitus, a Fundamental and Clinical Test. 2nd Edition,
(PhiladelphiA; A:Lippincott Williams & Wilkins, 2000)943-957

[112] Christansen, D. Critical Care: Sugar Limit Saves Lives. Science

News. June 30, 2001; 159:404

[113] Donnini, D. et al. Glucose May Induce Cell Death through a Free
Radical-mediated Mechanism.Biochem Biohhys Res Commun. Feb 15,
1996:219(2):412-417

[114] Schoenthaler, S. The Los Angeles Probation Department DietBehavior Program: Am Empirical Analysis of Six Institutional Settings. Int J
Biosocial Res 5(2):88-89


[115] Gluconeogenesis in Very Low Birth Weight Infants Receiving Total
Parenteral Nutrition. Diabetes. 1999 Apr;48(4):791-800

[116] Glinsmann, W., et al. Evaluation of Health Aspects of Sugar

Contained in Carbohydrate Sweeteners." FDA Report of Sugars Task Force
-1986 39 123

Yudkin, J. and Eisa, O. Dietary Sucrose and Oestradiol Concentration in

Young Men. Annals of Nutrition and Metabolism. 1988;32(2):53-5

Fuentes: ABC World News September 16, 2010