, SCONES, MUFFINS Y MAGDALENAS

Pan hmedo de banana

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Ingrediente principal:
Banana
Autor:
Alejandra Bonells
Porciones:
8
Valoracin: 2.9/5 (98 votos recibidos)
Ingredientes
Manteca 200 g
Azcar 200 g
Huevos 3
Esencia de vainilla 10 cc
Licor de naranja 50 cc
Bananas 3
Jugo de limn 10 cc
Harina 0000 350 g
Polvo para Hornear 10 g
Leche 125 cc
Nueces 50 g
Chips de chocolate 100 g

Procedimiento

Batir la manteca con el azcar a blanco. Incorporar los huevos de a uno y perfumar con la esencia de vainilla y el licor
de banana. Realizar un pur con las bananas y el jugo de limn, para evitar que se oxiden, incorporar a la preparacin
anterior.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla alternando con la leche. Incorporar las nueces picadas
y los chips de chocolate.
Verter la preparacin en un molde de budn ingls enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado de 45 a 50 minutos.
Decorar con dulce de leche y rodajas de banana pinceladas con jugo de limn.

atrs

Torta de banana Asuncin

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Imagen 1 Imagen 2

Ingrediente principal:
Banana
Autor:
Choly Berreteaga
Porciones:
12

Valoracin: 3.2/5 (99 votos recibidos)

Ingredientes

Huevos 3
Azcar 300 g
Aceite neutro 125 cc
Bananas 4
Jugo de limn c/n
Harina leudante 260 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Leche 250 cc
Esencia de vainilla 2 cditas
Nueces 150 g
Dulce de leche c/n
Nueces acarameladas

Procedimiento

Batir ligeramente los huevos con el azcar, agregar el aceite, la esencia las bananas pisadas con el jugo de limn.
Aadir en forma alternada la harina cernida con el bicarbonato y la leche, incorporar por ltimo las nueces picadas
gruesas espolvoreadas con harina. Colocar en un molde de 22 a 24cm de dimetro enmantecado y enharinado,
tapizada la base con papel manteca.
Calentar el horno y cocinar a temperatura moderado 35 minutos.
14 Apr 2007
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Budn de banana y nueces

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1 votos

Calentamos el horno. Batimos una taza de azcar con 150 gr. de manteca blanda, agregamos esencia de vainilla y una
cucharada de judo de limn, aadir tres huevos, uno por ves, agregar tres bananas pisadas y por ltimo incorporar en
forma envolvente una taza de harina con una pizca de polvo de hornear. Si nos gusta agregamos nueces o almendras
picadas. Volcamos la preparacin en un molde enmantecado y enharinado en horno medio durante 40 minutos.
Para saber si esta a punto introducimos un cuchillo hasta que salga limpio.

Budn de quineo o banano II

Dificultad:
Numero de Personas:

Muy Baja
6

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Ingredientes:

1 taza de azcar

4 quineo o banano bien maduros

1 cucharadita de soda

3 huevos

1 litro de leche

250 gramos de pan

20 gramos de pasas

Instrucciones:
1.

En un bol hacer pedacitos el pan luego agregarle la leche, dejar reposar unos 10 minutos.

2.

Con un triturador o con las manos bien limpias, se deshace para que quede como pur.

3.

Los guineos o bananos se hacen pur y se los agrega junto con todo el resto de
ingredientes.

4.

Revolverlo muy bien todo para que quede bien ligado.

5.

Se aaden las pasas, pasndolas primero por harina, para que no se hundan en el fondo

6.

En un recipiente resistente al calor, preferentemente de vidrio, se le coloca aceite, y se

cubre todo, luego se recubre con azcar y se hecha la mezcla del bn, se hornea por 1 hora
aproximadamente, a horno precalentado a 190 centgrados, hasta que se vea dorado por
encima.

Para esas veces en donde quedan en casa algunas bananas pasadas, una receta de budn
de banana muy fcil y econmica.
Ingredientes
1 tazas de harina 0000
1 cucharadita de t de bicarbonato de sodio
cdita. de canela
cdita. de sal
2 huevos
1 taza de azcar
taza (100 cc aprox.) de aceite neutro (girasol o maz)
3 bananas muy maduras
taza de coco rallado, o nueces picadas (opcional)

Preparacin
- Pisar bien las bananas con un tenedor.
- Mezclar la harina, canela, bicarbonato, sal y el coco o las nueces.
- Batir los huevos con el azcar muy bien, hasta que la mezcla sea muy blanca y
esponjosa.
- Agregar el aceite en forma de hilo y seguir batiendo.
- Mezclar las bananas y dejar de batir.
- Mezclar suavemente la harina en dos veces, con esptula.
- Poner la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada.
- Hornear a horno medio-bajo por 45 minutos a una hora.
Este budn dura varios das en la heladera envuelto en papel film.

Hemsley & Hemsley:

Chocolate Mousse

30 MAY 2012

HEMSLEY & HEMSLEY

Picture credit: Hemsley & Hemsley Nick Hopper

MELISSA AND JASMINE HEMSLEY, the sisters behind

London-based healthy food business Hemsley & Hemsley, are
sending us a weekly delicious recipe. Read more about
them here.

Time for a pudding! Like most of our chocolate desserts we use

raw cacao sweetened with honey, a little vanilla, lemon juice
and, this time, a splash of amaretto to spice it up! But this
pudding has some secret ingredients - sometimes after a rich
meal we like something heavenly and light to finish on that
sweet note. So, instead of the full-fat raw cream and pastureraised eggs to provide the smooth base for our chocolate
concoction we use a very Brazilian combination of avocado and
banana! This makes it a fabulous recipe for some of our clients
who suffer with allergies and is perfect for vegans and anyone
on a dairy-free diet.
You only need a small amount of this dessert as it's nutrientdense and very satisfying. Grate some chilled chocolate in
advance to sprinkle on top when you serve. Amaretto gives it a
delicious dinner party feel (you can use a different alcohol if
you prefer - rum works really well). For those who are teetotal
you could sub in almond extract. We love it like this for
breakfast with some Maca added for extra superfood power.
Cacao, the raw and sugar-free version of cocoa powder, is a
nutrient-dense superfood, full of antioxidants. For those who
are sensitive to caffeine, sub half or all of the cacao with carob
powder. Make sure that your avocados and bananas are ripe for
maximum flavour and texture - most unripe fruit is not kind to
the stomach.
In this dessert we use honey as our sweetener because the recipe

is heat-free, allowing us to benefit from the amazing enzymes

available in raw honey which aid digestion - the perfect way to
end a meal.
SEE ALL HEMSLEY & HEMSLEY RECIPES HERE
Ingredients (use organic ingredients where possible)
Makes 4 espresso cup/shot glass servings
1 chilled ripe hass avocado
1 frozen, medium-sized, ripe banana
3.5 tablespoons of raw cacao powder (we love Choc Chick)
2 - 3 tablespoons of raw honey (we love RAW HEALTH honey
but if you can find local honey then even better)
1 teaspoons of fresh lemon juice
1 teaspoons of vanilla extract (we use Nielsen-Massey Organic
Madagascar Bourbon)
2 tablespoons of chilled water
1 tiny pinch of sea salt
To decorate: 1 bar of chilled sugar free dark chocolate - we love
Ombar Probiotic dark 72%
Instructions

This is an instant recipe, just keep a stock of sliced

bananas in your freezer. If you only have a hand blender use
unfrozen bananas, blend and then pop each serving into the
freezer for an hour or two and remove 15 - 20 minutes
before eating.

Keep all the ingredients to hand as you blend in order to

adjust the ratios slightly as the size of avocados and bananas
varies so much. The perfect ratio in order to avoid the dish
tasting too much of either is to use equal amounts of both.

Blend the mousse ingredients together using your food

processor - use a spatula to scrape down the sides until the
mixture is smooth - it's as easy as that! You might want to
add the cacao first before the other ingredients if you don't
want to inhale a cloud of cacao when you remove the lid...

Fill little cups with the mousse, sprinkle with grated

chocolate and serve!
hemsleyandhemsley.tumblr.com