La inulina es un tipo de fibra soluble que se encuentra en muchas frutas y
verduras, tales como ajo, trigo, pltanos y cebollas. La inulina pertenece a una clase de compuestos conocidos como fructanos, que se clasifican como fibras, ya que no son absorbidos por el tracto digestivo humano. Aunque la inulina est naturalmente en algunos alimentos, tambin puede ser extrada de la raz de achicoria y se utiliza como un aditivo para aumentar la cantidad de fibra presente en algunos alimentos.
La inulina y los problemas digestivos
El hecho de que la inulina no sea absorbida por el cuerpo no significa que no cause ningn efecto secundario. Un artculo en el Journal of the American Dietetic Association de 2010 examin los efectos secundarios del consumo de inulina en voluntarios. Las personas que consumieron inulina ocasionalmente experimentan flatulencia y distensin abdominal. En particular, estos efectos secundarios fueron ms severos para los voluntarios que consumieron 10 g de inulina, que era la dosis ms alta.
Por qu causa la inulina gas?
Aunque la inulina no se descomponga por las enzimas digestivas, no pasa por el tracto digestivo sin cambios. En un artculo de 2005 en el British Journal of Nutrition, se explica que la inulina acta como prebitico, lo que significa que sirve como una fuente de alimento para las bacterias que viven naturalmente en los intestinos. Esto es en realidad uno de los beneficios de la inulina, ya que estas bacterias son importantes para la salud de tu tracto digestivo. Por otro lado, cuando estas bacterias descomponen la inulina, producen gas, lo que resulta en la flatulencia e hinchazn.
La prevencin los efectos secundarios de la
inulina Una forma de reducir los efectos secundarios del consumo de inulina es comenzar con un nivel bajo y poco a poco aumentar la cantidad que consumes. Comenzar con una alta dosis de inulina puede ser difcil para tu tracto digestivo y puede aumentar los efectos secundarios. Al comenzar con una dosis ms baja, le das a tus intestinos y tus bacterias tiempo para adaptarse a la inulina, lo que puede reducir el gas producido. Efectos gastrointestinales Aunque no ha habido informes de efectos secundarios significativos de inulina, dosis muy altas pueden causar problemas gastrointestinales, como se ve en sujetos sanos que recibieron suplementos de inulina que llevaron a nuseas, exceso de gases, distensin abdominal, flatulencia y diarrea o estreimiento. Los investigadores de este estudio, que
fue publicado en el "Journal of the American Dietetic Association" en junio de 2010,
encontraron los sujetos fueron generalmente capaces de tolerar 10 gramos por da de inulina naturales o 5 gramos de una inulina "dulce" bioqumicamente alterado llamadas oligofructosa.
Contraindicaciones de la inulina
La inulina esta reconocida como segura por los organismos de control de
alimentos. Su incorporacin a productos alimenticios esta autorizada en Europa desde el ao 2007. No obstante todos los beneficios que hemos reseado a veces tiene reacciones adversas en personas diabticas. Si se sufre del sndrome de mala absorcin de fructuosa la inulina, que es un fructano, puede ser un problema para estas personas, por lo que deben limitar la toma de inulina a no ms de 0,5 g. por comida.
Qu es el sndrome de malabsorcin de la fructosa
El sndrome de malabsorcin de la fructosa se produce por la carencia de suficientes receptores en la mucosa intestinal que transporten este azcar y atraviesen la pared hacia el interior. En este caso, el exceso de fructosa que no se absorbe sigue avanzando por la luz intestinal hacia el colon. All reacciona con la probiota intestinal dando como resultado gases que provocan flatulencias, dolor y distensin abdominal, diarrea, malestar, etctera. Si esta situacin se prolonga en el tiempo o es muy aguda, se pueden ocasionar deficiencias en otros nutrientes que son arrastrados en el intestino y provocar retraso en el crecimiento de los nios. El porcentaje de poblacin que sufre este proceso es muy variable, ya que puede haber casos muy leves sin apenas sntomas y sin diagnosticar, frente a otros ms severos en cuanto a mayor restriccin en cantidad de fructosa que se puede tomar. El grado de tolerancia es siempre individual y depende del nmero de receptores intestinales que se posean.
Efectos secundarios de la polidextrosa
Efectos secundarios La polidextrosa es generalmente bien tolerado en los que la usan con moderacin. Sin embargo, en grandes cantidades o en personas particularmente sensibles, polidextrosa puede causar una variedad de efectos secundarios, incluyendo calambres abdominales, hinchazn y gas excesiva. Los que son de nueva integracin de polidextrosa en la
dieta debe comenzar con pequeas cantidades, como los nuevos
usuarios pueden experimentar un efecto laxante. Uso Comercial Sintetizado a partir de dextrosa, sorbitol y cido ctrico, se utiliza polidextrosa en una amplia gama de productos alimenticios comerciales para una variedad de propsitos. Se utiliza como un humectante, polidextrosa ayuda a mantener hmedos los alimentos. Como un agente estabilizador, espesante o aumento de volumen, ayuda a mantener la consistencia uniforme y sabor en los alimentos envasados. Polidextrosa tambin se agrega a los alimentos de bajo contenido de fibra, como el yogur, flanes, helados, galletas y bebidas de la dieta para aumentar la cantidad de fibra en estos productos. La polidextrosa es ligeramente dulce y muy baja en caloras, por lo que es muy popular en los crculos comerciales para reemplazar ingredientes de alimentos altos en caloras, sin comprometer el sabor y la textura. Polidextrosa y prdida de peso Los productos que contienen polidextrosa se han convertido en ampliamente utilizados en diferentes planos de la prdida de peso. Aunque se ha sintetizado a partir de azcar de maz, polidextrosa tiene slo el 25 por ciento de las caloras del azcar de la tabla peridica. La polidextrosa es un hidrato de carbono, pero ya que pasa a travs del intestino de una absorcin mnima, pero tiene poco efecto sobre los niveles de azcar en la sangre. Puesto que viaja a travs del sistema en gran medida sin digerir, que agrega volumen a los alimentos bajo en caloras y bajo contenido de grasa, la adicin de una sensacin de plenitud, cuando se consumen estos alimentos, ayudar en el control de las porciones . La polidextrosa y la diabetes Polidextrosa ha demostrado beneficios en el control de los niveles de azcar en la sangre cuando se utilizan en la alimentacin de las personas con diabetes tipo 2. De acuerdo con un estudio publicado por Pakistn Diario de Ciencias Mdicas, el uso de polidextrosa redujo significativamente los niveles de glucosa en sangre en sujetos con diabetes tipo 2, as como la reduccin del colesterol LDL, los triglicridos, los niveles de presin arterial y lipoprotenas. Polidextrosa como un suplemento de fibra La polidextrosa est hecho de fibra soluble en 90 por ciento. No se digiere en el tracto gastrointestinal superior, y parcialmente fermentado en el tracto GI inferior, por lo que la polidextrosa beneficioso para la salud digestiva menos la misma forma que las fibras naturales. Se promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y
aumenta la masa fecal, entre otros beneficios, la mejora de la funcin