COCKTAILS

VIRGENES (SIN ALCOHOL)

Ponche de Frutas Primavera
Virgen Colada
Bon Ami Virgen
Shirley Temple
Virgen Mary

CON ALCOHOL
Caipirinha
Daiquiri Cocktail
Martini Dry
Cosmopolitan
Apple Martini

Un coctel es una preparacin a base de una mezcla de diferentes bebidas, estas pueden ser
preparadas a base de bebidas alcohlicas o de otros ingredientes como jugos, frutas, miel,
leche o crema, etc. Entre estos cocteles a base de bebidas alcohlicas se pueden encontrar la
Caipirinha, Daiquiri cocktail, Martini dry, Cosmopolitan, Apple Martini y entre las bebidas
vrgenes las cuales no contienen alcohol son el Ponche de Frutas Primavera, Virgen Colada,
Bon Ami Virgen, Shirley Temple y Virgen Mary.
Clase de Servicios de Bar.

Propiedades de los condimentos

EUPEPTICAS
Ans
Organo
Cedrn

CARMINATIVAS
Hinojo
Mua
Organo

ANTISEPTICAS
Ans
Manzanilla
Hierba Luisa

Los condimentos tienen diversas propiedades, son euppticas eso quiere decir que facilita la
digestin, carminativas que favorece la expulsin de gases y antispticas las cuales
desinfectan y son recomendables en invierno. El ans, organo y cedrn son euppticos, el
hinojo, mua y organo son carminativos y los antispticos son el ans, manzanilla y hierba
luisa.
Clase de Conocimiento de Mercadera

BLANCAS
Carne de Aves
Carne de Conejo

CARNES
ROSADAS
Carne de Porcino

ROJAS
Carne de Vacuno
Carne de Caballo
Carne de Jabal
La Carne de animal, se divide en tres grupos, la de color blanco que est compuesto por la
carne de aves y conejos, la de color rosado por la carne de porcino y por ltimo la de color rojo
aqu se encuentran las carnes de vacuno, caballo, jabal, entre otras.

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