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PARTIR DE MELAZAS
Ing. Esp. Luis Arteaga, larteaga@aunar.edu.co Ing. Esp. Geovany Carvajal,
geovanycar@gmail.com Ing. Oscar Bolaos oobm40@gmail.com
Grupo de Investigacin INMECNAR
Facultad de Ingeniera
Corporacin Universitaria Autnoma de Nario
Abstract: This article describes the distillation process for the production of
ethanol from molasses. At the same time, it`s introduced the previous treatments
to those who must undergo the molasses, to ensure the fermentation and the
different industry wastes of the ethanol..
Resumen: El presente artculo describe el proceso de destilacin para la
produccin de etanol, a partir de melazas. As mismo, presenta los tratamientos
previos a los que debe someterse la melaza, para garantizar la fermentacin y los
diferentes residuos de la industrial del etanol.
ndice de Trminos Papa, Etanol, INMECNAR .
1. INTRODUCCIN
Las fuentes con alto contenido de azcares
son materias primas que poseen un alto
contenido de azcares simples
y
fermentables, como la glucosa, la fructosa,
la galactosa y la sacarosa. Las ms
importantes incluyen caa de azcar, frutas,
melazas, tubrculos y azcar de remolacha.
La ventaja de utilizar este tipo de fuentes
consiste en que no es necesario
realizar tratamientos previos para obtener
los azcares fermentables, ya que estos se
encuentran presentes.
Actualmente la fuente con alto contenido
de azcares ms empleada son las melazas,
jarabes oscuros y de una alta viscosidad, las
cuales son un subproducto resultante del
proceso de refinacin del azcar.
Inicialmente, el trmino melaza se refera
especficamente al efluente final obtenido
luego del procesamiento de los jugos de la
3. FERMENTACIONES
INDUSTRIAL
ESCALA
temperatura
de
LA
INDUSTRIA
7. REFERENCIAS
[1] I SEMINARIO-TALLER BIOCOMBUSTIBLES BIODIESEL BIOETANOL, 2007. BOGOT - COLOMBIA,
de,
http://es.scribd.com/doc/67514670/Bioe
tanol
[2] GARZN, Sandra. HERNNDEZ,
Catalina. ESTUDIO COMPARATIVO
PARA LA PRODUCCIN DE
ETANOL ENTRE Saccharomyces
cerevisiae silvestre, Saccharomyces
cerevisiae ATCC 9763 y Candida utilis
ATCC 9950. Universidad Tecnolgica
de Pereira. Escuela de Tecnologa
Qumica.
Pereira,
2009.
de,
http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitst
ream/11059/1689/1/66182G245.pdf
[3] QUINTERO, Viviana. EVALUACION
DEL POTENCIAL DE PRODUCCIN
DE ETANOL COMBUSTIBLE A
PARTIR DE BIOMASA. Universidad