UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas

Prctica de Laboratorio N 06
Nombre: Mosco Casas Paul Martin
Cdigo: 20141117F
Curso: Quimica Industrial II (Laboratorio)
Tema de la prctica: Aislamiento del componente activo del
colorante de la cochinilla
Seccin: V
Profesora: Lic. Nancy Fukuda Kagami
Lima Per
2015

1. OBJETIVOS
Realizar el procedimiento experimental para la sntesis del carmn de aluminio.
Obtener el cido carminico a partir del carmn de aluminio.

2. FUNDAMENTO TEORICO
Cochinilla La cochinilla es el nombre comn con el que se les conoce a los insectos que
pertenecen, taxonmicamente, al gnero Dactylopius de la familia Dactylopiidae.
Dentro de este gnero existen nueve especies y una de ellas, la Dactylopius coccus, es
la que tiene el valor comercial por la gran diferencia en la calidad del cido carmnico
que contiene, en comparacin de las otras especies, las cuales, a su vez, son
consideradas especies silvestres.
Carmn de Cochinilla El carmn es el nombre de los colorantes derivados de la
cochinilla, los cuales pueden ser comercializados en formas de lacas o lquidos; as
como, a diferentes concentraciones (porcentaje de cido carmnico).
El cido carmnico es el agente colorante de los productos derivados de la cochinilla y
est presente en el interior de este insecto. La frmula qumica general es C22 H20 O13 y
su nombre qumico es cido 7 D glucopiranosil 3, 5, 6, 8 tetrahidroxi 1
metil 9, 10 dioxoantraceno 2 carboxlico. Este cido, cuyo punto de fusin es
136 C, tiene una mejor resistencia a la oxidacin qumica y al calor, comparado con los
colorantes sintticos. Es un producto estable que es soluble en medios alcalinos, agua
o alcohol.

3. PARTE EXPERIMENTAL
3.1. Sintesis del carmn del aluminio

Colocar la cochinilla
parcialmente seca en
la estufa a 40 C

Aadir 1.3g de sal de

aluminio al concentrado que
contiene al cido carmnico y
reposar por 4 horas

Separar el complejo de
las aguas madres por
filtracin y lavarlo con
agua fria

Con el mortero triturar

la muestra seca hasta
que cambie de color a
rojo oscuro

Llevar 5g a extraccin
acuosa con 25 ml de
agua(a ebullicin y
agitando) por 3 veces

Juntar los 3 extractos

acuosos de color rojo
oscuro hasta 70 ml sin
que llegue a ebullir

Separar los extractos

acuosos por filtracin
en caliente del
residuo de cochinilla

Secar el complejo
en la estufa a 40 C
y pesar

3.2. Obtencion del acido carminico

HCl
Lavar el carmn de
aluminio con 10ml
de acetona

Filtrar el complejo y
ponerlo a secar a
40C

Tratar el complejo con

24ml de HCl:CH3OH (1:2)
hasta la disolucin para
luego filtrar

Separar el cido
carminico (cristales
rojos) por filtracin y
lavar con HCl:CH3OH

Llevar el acido a la
estufa a 40C para el
secado y luego pesarlo

Concentrar el
filtrado y dejarlo en
reposo por 4 horas

4. PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS

Reactivo

metanol

Propiedades fisicas
Masa molar : 30g/mol
Miscible en agua
Punto de ebullicin:
64.7C
Punto de fusin: 97.6C
Estado de agregacin:
liquido
Apariencia: incoloro
Densidad: 0.7918
g/cm3

Acido clorhidrico

Acido carminico

Masa molar: 36.46

g/mol
Presin de vapor
30780 mmHg
Punto de fusin: -26C
Punto de ebullicin:
48C
Estado fsico : liquido
Punto de fusin:
136C
Masa molar : 492.39
g/mol
Apariencia: rojo

Propiedades qumicas

Acidez (pKa) : 15.5

Inflamable

En solucin acuosa
es uno de los
acidos mas fuertes
Acidez (pKa) : -6.2

pH: 4.8 (amarillo)

6.2(violeta)
solubilidad en
agua: aprox.
3g/100ml

Acetona

Masa molar: 58.04

g/mol
Densidad: 0.79g/cm3
Apariencia: incoloro
Estado de agregacin:
liquido
Punto de fusin: (95C)
Punto de ebullicin:
(56C)

Soluble en agua,
soluble tambin en
etanol, isopropanol
y tolueno
Momento dipolar:
2.91D

5. REACCIONES
COCHINILLA + ALUMBRE

Cochinilla

Al

+3

[ArCOO]3Al

Prod. Restantes
HO

HO

O
OH
HO

OH

CH3

OH

OH

HO
OH

CH3

KAl(SO 4) 2.12H 2O

OH

OH

OH

OH

OH
HO

O
Al

HO

OH

OH

HO

OH

OH

HO
O

CH3

OH

OH
O
OH

CARMIN DE ALUMINIO + CETONA:

[ArCOO]3Al

ArCOOH

CH3COCH3

Prod. Restantes

6. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/5654/PEREZ_MIG
UEL_PLANTA_PROCESADORA_COCHINILLA_OBTENCION_CARMIN.pdf?sequence=1
https://www.google.com.pe/webhp?sourceid=chromeinstant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=acetona
https://es.wikipedia.org/wiki/Metanol
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_clorh%C3%ADdrico