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Introduccin
En el rubro pesquero en chile, el 70 % de la superficie terrestre estn cubiertas por las
aguas de los ocanos y esto es la despensa del mundo. El ocano pacifico cubre todo el
litoral chileno, el cual aporta al pas un enorme potencial productivo.
Lo que contribuye a la economa nacional, como la fuente de alimentos para nuestra
poblacin o como proveedores de productos para la exportacin.
Nuestro mar posee uno de los ecosistemas ms productivos del mundo, por lo que se
caracteriza de la gran diversidad de recursos hidrobiolgicos y por poseer las condiciones
ambientales que favorecen la existencia de importantes pesqueras y actividades de
cultivo de peces, moluscos y algas. El desarrollo nos ha situado mundialmente como el
tercer pas en nivel de embarques, segundo productor y exportador de harina de pescado
mundialmente.
La labor pesquera se ha sustentado en la extraccin industrial de los recursos marinos y
del desembarque artesanal de moluscos y crustceos. Tambin tiene un gran desarrollo la
actividad acucola especialmente la SALMONICULTURA.
El sector pesquero est basado bsicamente por 4 sectores de inters econmico:

Pesquero Nacional: naves pesqueras industriales

Pesquero Artesanal: lanchas y botes a motor.
Acuicultura: Cultivo de especies hidrobiolgicas en centros emplazados tanto en
tierra, como en agua de mar o agua dulce (salmones; moluscos; algas; etc.).
Elaboracin Industrial: Plantas de transformacin que procesan recursos obtenidos
de la actividad extractiva y de la actividad de acuicultura.

Metas

Disminuir la accidentabilidad en un 4%, teniendo como base el ao.

Disminuir la cantidad de accidentes ocurridos en la empresa.

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Disminuir las Enfermedades Profesionales.

Aumentar el compromiso de mando de la empresa en un 90%.
En materia de fiscalizacin de las autoridades competentes, Inspecciones del
Trabajo, Seremi de Salud y Organismo Administrador no ser parte de sumarios
administrativos y multas.
Participacin del Experto del organismo administrador dos veces al mes en las
actividades del Programa de Gestin de Seguridad Ocupacional.
Disminuir la Siniestralidad.
Compromiso y Participacin de los colaboradores de la empresa en las actividades
del Programa de Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional.

Descripcin de la empresa

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Desde 1986, la Asociacin de la Industria del Salmn de Chile S.A. -SalmonChile- agrupa
a las principales empresas productoras de Salmn Atlntico, Coho y Trucha, y sus
proveedores, para trabajar unidos en los desafos sanitarios, medio ambientales,
normativos, sociales y econmicos del sector salmonicultor, tanto en el mbito nacional
como internacional.
Conscientes de trabajar a diario por una sustentabilidad econmica, ambiental y social
como uno de los principales desafos de la Industria, nuestros asociados representan:
El 95% de la produccin total nacional.
El 2 sector exportador del pas, tras el cobre.
El 2 productor de salmones a nivel mundial, despus de Noruega.
Salmon Chile S.A. cuenta con 230 trabajadores propios, de los cuales otros 120
pertenecen a empresas contratistas. Esta empresa est enfocada en el rea de la
SALMONICULTURA cuya misin es satisfacer las necesidades de los clientes, aportar de
forma positiva al medio ambiente evitando la contaminacin de distintas formas y velar por
la mantencin de las condiciones sanitarias y de seguridad con los trabajadores.

Organigrama

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Gerente General

Financiamiento

Encargado de
Gestin
Departamento de
Prevencin

Comit Paritario de
Higiene y
Seguridad

Comit Paritario de
Higiene y Seguridad
de la Faena

Jefe de
Personal

Jefe de
Seccione
s

Jefe de
Administraci
n

Empresa
Contratista

Trabajadores

PDCA
1. Planificar (Plan): Se analizan posibles mejoras, ya sea porque se han detectado
problemas que arrojan que son crticos, porque en el mercado han salido

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mquinas ms eficientes que permiten ahorrar costes y a la disminucin de la

accidentabilidad,
2. Hacer (Do): Se estudian las posibles mejoras y su impacto. Se decide implantarlas
en una prueba piloto a pequea escala para ver el funcionamiento en un periodo
determinado.
3. Controlar o Verificar (Check): Una vez realizada la prueba piloto, se verifica si es
que los cambios funcionan correctamente y dan el resultado deseado. Si los
cambios realizados no satisfacen las expectativas se modifican para que funcionen
conforme a lo esperado (una herramienta de control puede ser Diagrama de
Pareto).
4. Actuar (Act): Por ltimo, si los resultados son satisfactorios se implantan a gran
escala en la lnea de produccin de la Empresa. Una vez finalizadas e implantadas
las mejoras, las actividades en la Empresa de Salmonicultura funcionarn ms
eficientemente. No obstante, peridicamente habr que volver a buscar posibles
nuevas mejoras y volver a aplicar el ciclo del PDCA de nuevo.

Normativa legal Asociada.

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Ley N 20.434, Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, en Materia de

Acuicultura. (F.D.O. 08/04/2010).

Ley N 20.509 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, Implementa la

Medida de Conservacin 10-08 (2006), de la Comisin para la Conservacin de
los Recursos vivos Marinos Antrticos. (F.D.O. 10/05/2011).

Ley N 20.451, Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Materia para

Enfrentar la Catstrofe del 27 de Febrero de 2010. (F.D.O. 31/07/2010).

Ley N 20.583 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Normas

Sanitarias y de Ordenamiento Territorial Para las Concesiones de Acuicultura.
(F.D.O. 02/04/2012).

Ley N 20.825 Ampla Plazo de Cierre para Otorgar Nuevas Concesiones de

Acuicultura. (Publicada en Diario Oficial 07-04-2015).

Ley N 20.091 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Materia de

Acuicultura. (F.D.O. 10/01/2006.

Ley General de Pesca y Acuicultura (texto actualizado incorpora modificacin Ley

N 20.837).

Ley N 20.597 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Materia de

Fondo para la Pesca Artesanal, crea la Comisin Nacional de Acuicultura y los
Consejos Zonales de Pesca que indica, y otras Materias y Modifica otros Cuerpos
Legales Relacionados. (F.D.O. 03/08/2012).

Ley N 20.187 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, en materia de

Reemplazo de la Inscripcin en el Registro de Pesca Artesanal. (F.D.O.
02/05/2007).

Ley N 20.560 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en materia de

regulacin de la pesca de Investigacin, Regulariza Pesqueras Artesanales,
Incorpora Planes de Manejo Bentonicos y Regula Cuota Global de Captura.
(F.D.O. 03/01/2012).

Ley N 19.907 Modifica La Lay General de Pesca y Acuicultura, Prohibiendo La

Pesca de Arrastre por Parte de Pescadores Artesanales. (F.D.O. 05/11/2003).

Ley N 20.632 Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, sobre Asociacin

de Pescadores Artesanales, Inscripcin de Recursos Marinos y Extensin de rea
de Operacin Artesanal. (F.D.O. 12/10/2012).

Ley N 19.977 "Modifica la Ley de Pesca respecto de Exigencias para Pescadores

Artesanales". (F.D.O. 08/11/2004).

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Ley N 20.625 Define el Descarte de Especies Hidrobiolgicas y Establece

Medidas de Control y Sanciones para quienes incurran en esta prctica en las
Faenas de Pesca.

Ley N 20.485, Modifica el Artculo 26 de la Ley General de Pesca y Acuicultura,

en la Ley 18.892 y sus Modificaciones. (F.D.O. 18-12-2010).

Ley N 20.837 Establece Excepcin para la Pesca Artesanal con Lnea de Mano
de la Especie jurel y Modifica Regulacin de Ampliacin de Rgimen de rea de
Manejo y Explotacin de Recursos Bentnicos. (F.D.O. 28-05-2015).

Ley N 20.437, Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, en Materia de

reas de Manejo y Registro Pesquero Artesanal. (F.D.O. 29/05/2010).

Ley N20.657 Modifica en el mbito de la sustentabilidad de recursos

hidrobiolgicos, acceso a la actividad pesquera industrial y artesanal y
regulaciones para la investigacin y fiscalizacin, la ley general de pesca y
acuicultura contenida en la ley n 18.892 y sus modificaciones. (F.D.O. 09/02/2013.

Verificacin y Control

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Se sealaron procedimientos determinados y mediciones determinadas en el periodo que

aquellas actividades que estn expuestas a riesgos de seguridad y salud ocupacional, los
cuales fueron identificados crticos en la matriz de riesgo.
Mensualmente se llevara a cabo un anlisis del programa, para ir verificando el
cumplimiento y los registros de las actividades.
Se desarrollaran mediante listas de verificacin que estas nos permitirn comprobar cmo
se est llevando a cabo el proceso, sern las siguientes:
Registros de Incidentes.
Listas de Chequeo.
Planificacin Diaria de las Actividades de la empresa.
Anlisis de los Riesgos.
Procedimientos de Trabajo Seguro.
Para que la verificacin y control del proceso se pueda llevar a cabo existen otros
documentos o procesos los cuales son:

Observaciones planeadas: Esta nos permite detectar y controlar acciones

inadecuadas de parte de los trabajadores, pudiendo con ello evitar la ocurrencia
de accidente y/o prdidas.

Auditoras: Esta se realizan peridicamente y consiste en la evaluacin y

verificacin de documentos para rectificar la confabulacin de los documentos
teniendo como finalidad establecer medidas de control del sistema, verificando las
exigencias.

Inspecciones: Esta se considera como una actividad preventiva que tiene como
finalidad la revisin y verificacin de aquellas condiciones en que se encuentran
los equipos, maquinarias, herramientas, materiales e instalaciones; para certificar
que estas se encuentren en buen estado (conservacin y funcionamiento) Para de
esta forma prevenir algn desperfecto las que puedan resultan como incidentes y
prdidas. Permite asegurarse que el trabajador que se encuentre realizando de la
forma ms correcta el procedimiento establecido.

Mejora Continua
La mejora continua es el proceso que la empresa Salmn de Chile S.A., busca ir
mejorando su calidad de los procesos, servicios y productos, realizando en funcin de los
resultados alcanzados segn lo establecido en las evaluaciones mensuales. Tambin se
realizaran las Acciones Correctivas inmediatas, cuando la evaluacin sea bajo el 95% el
cual tendr que darse a conocer por cada responsable en su aplicacin.
Como recomendacin se puede realizar mejoras independientes del resultado, estas
sern constantes para ir mejorando la calidad y la productividad de Salmn de Chile S.A.
Estas evaluaciones se realizaran mensualmente y sern dadas a conocer a la gerencia de
la empresa, para que tengan el mayor conocimiento obtenidos en nuestras auditorias.

Carta Gantt

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Identificacin de los Peligros

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Dentro de las actividades de control e identificacin de peligros y riesgos que se implantan

en Salmn Chile S.A, se puede mencionar los siguientes para el presente Programa de
prevencin de Riesgos

Inspecciones.
Observaciones.
Listas de Chequeo.
Anlisis de Seguridad en el Trabajo.

Dentro de la identificacin de los peligros de nuestra empresa se encuentran procesos

como Fileteo, soporte, eviscerado congelado.
. Dentro de los riesgos que se pueden destacar dentro de estas reas se encuentra el
manejo manual de carga, los movimientos repetitivos, Temperaturas extremas, sobre
carga Postural.
En cuanto al anlisis de los incidentes que puedan ocurrir al interior de la
EMPRESA se utilizara el principio de Pareto como metodologa de estudio para
el presente Programa de prevencin de Riesgos en el Trabajo, el estudio del
diagrama de Pareto se basa en el principio 80% - 20%.