ANTECEDENTES BSICOS DE HOTELERA

LUISA FERNANDA CACERES JIMENEZ

LADY JOHANNA COGOLLO VILLAFAE
ISABELLA CORTES FONSECA
JSSICA ANDREA PRIETO BLANCO

SORANY CASTAO
INSTRUCTORA

CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS

TECNLOGO EN GESTIN HOTELERA
FICHA 1022053

NOVIEMBRE, 2015

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIN3
2. ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA HOTELERA..4
3. ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO Y HOSPEDAJE............8
4. HOTELERA ANTES Y DESPUS9
5. CONCLUSIONES..10
6. BIBLIOGRAFIA11

1. INTRODUCCIN

A travs de esta gua de aprendizaje conoceremos competencias para prestar el servicio de

recepcin con la proyeccin de prestar un excelente servicio al cliente cuando nos encontremos
en nuestro lugar de trabajo y el hotel se sienta orgulloso de nuestro desempeo como tecnlogos
en gestin hotelera egresados del SENA.
Alcanzaremos este logro mediante un proceso de actividades donde desarrollaremos
informes, trabajos de investigacin, exposiciones, actividades ldicas, organigramas, manuales,
etc.; a su vez efectuaremos una bsqueda de informacin por medio de libros, pginas web y
materiales de apoyo recomendados por el instructor.

2. ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA HOTELERA

2.1 Cules son los antecedentes de la industria hotelera a nivel mundial, a nivel pas y en
Bogot?

Nivel mundial
Antiguamente las familias que residan en la zona rural, brindaban hospedaje a las personas
que pedan hospitalidad al trmino de una jornada para pasar la noche y stas en pago entregaban
parte de sus comestibles, una prenda personal, un elemento del atavo del caballo, o algo especial,
como seal y muestra de agradecimiento.

La Hotelera, aunque no con este nombre, se remonta desde antes de Cristo, y as en las
diferentes etapas histricas de la humanidad; en este siglo, dio un giro radical antes, en y despus
de la segunda guerra mundial, siguiendo a este dramtico acontecimiento, la edad de oro de la
Hotelera a nivel internacional y hasta nuestros das.

A medida que se fue incrementando la costumbre de viajar para atender situaciones de

orden comercial, poltico, cultural y religioso, las gentes fueron viendo la necesidad de construir
casonas al lado de santuarios, monasterios, y lugares concurridos, como en las orillas de los
caminos donde se calculaba que el cansancio hara buscar reposo a los peregrinos que por all
transitaban.

Hasta mediados de la edad media, tan solo se conocieron las tabernas y figones para alojar
pblico; del ao 1.400 en adelante, fueron apareciendo edificaciones de estafeta y establo para el
cuidado y cambio de cabalgaduras y recibieron el nombre de "mesones".

Nivel Amrica
En ciudad de Mxico, se fund el primer hotel del continente en el ao de 1.525,
construido en lugar cntrico y en donde se pona a disposicin del visitante, habitacin,
alimentos, vinos y provisiones para su consumo, en las jornadas siguientes.

En el siglo XIV se instaur como costumbre, poner en las posadas como signo de
identificacin, una rama verde o un festn del mismo color. En Inglaterra se llam AleEstake y
consista en un mstil adornado y tallado de color verde de una considerable altura.

Desde la antigedad estos lugares tomaron diferentes nombres y entre los ms conocidos
figuran: tiendas, posadas, moradas, paraderos, albergues, mesones, hospedajes, etc.
Posteriormente en las ciudades se les denomin pensiones y residencias.

En el nuevo mundo se generaliz como algo de espritu mstico que a estos sitios de
descanso para el comerciante, se les bautizara con el nombre de un santo, cuya imagen deba
colocarse a la entrada principal para su veneracin. En el ao de 1855, tambin le cupo la honra a
Mxico, de abrir las puertas del segundo hotel de Amrica con ciertos lujos ya que era una
mansin particular, de familia adinerada, de apellido Itrbide, motivo por el cual se le llam
"Hotel Itrbide".

Nivel pas
En nuestro territorio, el desarrollo de la Hotelera ha tenido las mismas facetas de otras
naciones ya que en su comienzo fue primitiva y rudimentaria por las precarias condiciones de
construccin y comodidad de las posadas que se ubicaban a la vera de los caminos para el
servicio de los viajeros, comerciantes y arrieros.
Cuando vino el comercio entre las poblaciones, stas se vieron precisadas a instalar fondas y
pensiones para las personas que all concurran en busca de intercambio de productos o mejores
condiciones socio-econmicas.

Desde la poca de los aborgenes hasta comienzos del siglo XIX, el ro Magdalena era la
nica va de enlace entre la costa atlntica y el interior del pas, transitando por l, cantidades de
viajeros y productos para distribuirlos a lo largo y ancho del territorio nacional y as hacer el
intercambio de mercaderas entre los departamentos que atravesaba el ro como tambin, traer al
interior las mercancas importadas y trasladar a su vez los productos del interior destinados al
extranjero.

La afluencia de gentes, oblig a varios puertos fluviales a construir Hospedajes para los
visitantes y fue as como en Honda en 1889, se inaugura el Hotel Amrica el que actualmente
funciona y que es considerado como el primero en la Hotelera colombiana.

Doce aos despus y debido al escaso progreso del pas se construye en Cali el Menndez
y en 1918 el Lusitania en Ibagu.

En la capital de la repblica el distinguido seor Daniel Pombo, fund el 17 de abril de

1921 el Hotel Regina, ubicado sobre la calle real (carrera 7 entre calles 16 y 17) y en la ms
elegante mansin de Bogot, con 18 habitaciones, algunas con bao privado las que eran
distinguidas exclusivamente para damas. Fue el primer hotel que utiliz uniformes vistosos para
los empleados, de corte ingls, y botones dorados, es decir, el ms lujoso hasta el momento,
iniciando con este una etapa sobresaliente.

Nivel Bogot
En los aos 70,80 y 90 en Bogot se construyeron importantes hoteles respaldados por
Cadenas Internacionales como Hilton y cadenas hoteleras nacionales como Estelar, GHL y
Cosmos. Durante estos aos solo se conocan en la capital 5 hoteles insignia los cuales abrieron
sus puertas para atender la estada de clientes extranjeros de clnicas y hospitales, viajeros de
negocios y asistencia en organizacin de eventos y convenciones: Hotel Cosmos, Hotel Estelar
La Fontana, Hotel Sheraton, Hotel Hilton y Hotel Tequendama.

Cada hotel se encontraba estratgicamente ubicado en una zona de Bogot enfocado a un

segmento de clientes sin generar competencia ni rivalidad. (Revista Credencial, 2013)

A partir del ao 2003, mediante el Decreto 2755:

Las rentas provenientes de servicios hoteleros prestados en nuevos hoteles construidos a
partir del 1 de enero de 2003, obtenidas por el establecimiento hotelero o por el operador
segn el caso, estn exentas del impuesto sobre la renta por un trmino de 30 aos
contados a partir del ao gravable 2003 (Londoo Hoyos. 2003)

Esta situacin gener una sobreoferta en servicios de alojamiento principalmente en las

ciudades capitales. El problema se present no solo en la oferta que gener la exencin tributaria
sino, en la ms grande preocupacin: Cmo generar ms demanda?

Entre enero y mayo de 2011, la oferta de habitaciones en la capital colombiana aument en

Bogot 18%, frente al mismo periodo de 2010. Cotelco Bogot, gremio hotelero, sostena que
con la construccin de 3.115 nuevas habitaciones para 2012, inevitablemente la industria hotelera
estimara un desplome en los ndices del sector en el corto plazo el cual afectara en la
disminucin en 10 puntos la ocupacin del ao 2013 (Cotelco,2011)

Al cierre del ao 2012, el pas aumentara su oferta hotelera con 22 nuevos

establecimientos de gran categora, que incrementaran en 2.500 el nmero de
habitaciones en hoteles de todas las categoras (Rueda Garca, 2012).

Bogot, Medelln y Cartagena aparecen en las estadsticas como las capitales donde crece a
mayor ritmo las inversiones hoteleras y aunque parece ser un buen indicador, en la capital
Colombiana ya hay preocupacin por una especie de sobreoferta.

Se estima un crecimiento de 1.100 habitaciones en los segmentos de cuatro y cinco

estrellas, con lo que esta categora alcanzar las 4.100 habitaciones en la ciudad para el
ao 2014 (Inhotelcol, 2011)

3. ESTABLCIMIENTOS DE ALOJAMIENTO Y HOSPEDAJE

3.1 Tipos de establecimiento de alojamiento y de hospedaje

Albergue: Establecimiento pblico, especialmente para jvenes viajeros; comodidades
mnimas, tarifas accesibles.
Camping: rea para acampar o estacionar remolques, servicios mnimos.
Condominios: Equipamiento completo.
Estancias de turismo: Establecimientos agropecuarios donde generalmente es
alojamiento secundario.
Habitaciones privadas: Alquiler de camas en casas privadas.
Casas de huspedes: Establecimiento pblico, funciona como hotel pequeo y econmico
(slo alojamiento y poca calidad).
Posadas: Establecimiento pblico, primordialmente alimentos y bebidas y el alojamiento
es secundario.
Balnearios o clnicas de recuperacin: servicios y tratamientos mdicos ms las
comodidades de un hotel.
Pensiones: Establecimientos pblicos, pocos servicios y comida slo para huspedes.
Hotel Garni: Establecimiento pblico, slo ofrece alojamiento y puede tener desayuno.
Moteles: Establecimiento pblico, ofrece habitacin, bao y estacionamiento. Se
encuentran generalmente cerca de las rutas, son hoteles de trnsito.
Botel: Hotel sobre plataforma.
Rotel: Hotel sobre ruedas.
Hostal: Establecimiento pblico, son unidades constituidas por habitaciones para alojarse
y pueden dar alimentos y bebidas y otros servicios.
Residencia vacacional: Casa que se alquilan en zonas vacacionales por semana,
quincena, mes, etc.
Cruceros: Barcos que brindan servicios iguales a un hotel mientras realiza paseos en el
mar.

4. HOTELERA ANTES Y DESPUS

4.1 Cmo ha evolucionado la hotelera antes y despus? Hacer un paralelo.

Antes

Despus

Eran espacios precarios creados con un

donde descansar para luego cumplir con

dormir y alimentarse.

el objetivo primordial que sera recorrer

En el pasado no era ms que una

el destino donde el hotel se encuentra.

Ya no se hablaba de posadas o tabernas

una ciudad a otra.

sino que se trataba de pensar ms en la

Se remonta a la Antigua Roma, ya que

comodidad y adems en el servicio, es

es en ese entonces empieza a surgir las

decir en la manera que se atenda a los

primeras concepciones de alojamiento.

huspedes y qu se les ofreca, pero esto

Exista la competencia entre las personas

no s produjo en todas partes al mismo

ms ricas de los pueblos, y una manera

tiempo, sino que fue parte de un proceso.

de competir era ofreciendo hospitalidad

En

Estados

Unidos

ya

existan

que

establecimientos hoteleros sencillos y

buscaban un lugar donde reponerse de

econmicos pero lo suficientemente

los largos viajes. Quien ofreca un mejor

cmodos que se encontraban al alcance

lugar,

de todos los ciudadanos. En Europa la

En la actualidad es visto como un lugar

nico propsito: brindar un lugar donde

necesidad para los viajeros trasladarse de

todos

aquellos

se

extranjeros

consideraban

entonces

superiores al resto de las familias ricas.

aparicin de los hoteles limpios y con

En ese entonces las personas no se

comodidades demor un poco ms.

trasladaban para visitar a otros o conocer

Ya en el siglo XIX, la construccin de

distintos lugares; sino que solo lo hacan

hoteles con caractersticas como los que

por

hoy

un

objetivos
religiosas.

inters

econmico

vinculados

con

actividades

se

conocen

comenz

incrementarse rpidamente en EE.UU y

Europa. Se dice que la revolucin de la
hospitalidad

tuvo

lugar

con

la

construccin del hotel Tremont House

en

la

ciudad

de

Boston.

5. CONCLUSIONES

Con este trabajo de investigacin se logr conocer los antecedentes bsicos de hotelera,
haciendo un pequeo viaje a tiempos memorables donde la hotelera y el turismo empezaron a
surgir sin tener conciencia de que en la actualidad es un gran lujo ser parte de este maravilloso
camino de la gestin hotelera.
Mediante esta actividad de preguntas, se utilizaron las tics positivamente adems de ganar
nuevos conocimientos para nuestro proceso de formacin como aprendices en el programa
tecnlogos en gestin hotelera del SENA.

6. BIBLIOGRAFIA

Moreno, M. (1981). Algunos aspectos histricos de la hotelera en Colombia. Artculo

del boletn de la sociedad geogrfica de Colombia. Recuperado de
http://www.sogeocol.edu.co/documentos/alg_asp_hist_hote.pdf
Seplveda, S. (2014). Anlisis de la sobreoferta en hoteles de lujo en Bogot: Zona
calle 72 y zona calle 85. Facultad de ciencias administrativas. Recuperado de
http://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/10654/11586/1/AN%C3%81LISIS%20D
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BOGOTA%20ZONA%20CALLE%2072%20Y%20ZONA%20CALLE%2085.pdf
Cramberry. (2009). Tipos de alojamiento. Recuperado de
http://es.slideshare.net/Cramberry/tipos-de-alojamiento-2470610
Genise, C. (2010). Hotelera tradicional versus nuevas modalidades de alojamiento.
Proyecto de graduacin. Recuperado de
http://fido.palermo.edu/servicios_dyc/proyectograduacion/archivos/146.pdf