INSTITUTO

POLITCNICO
NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE
INGENIERA QUMICA E
INDUSTRIAS EXTRACTIVAS

LAB. FUNDAMENTOS DE
FENOMENOS DE
TRANSPORTE

PRACTICA
REOMETRIA
ANDREA SERRANO TORRES
GRUPO: 2IM36

Introduccin Terica
Un fluido es cualquier sustancia
que no puede mantener una
deformacin es decir aquella
materia que ofrece pequea o
nula resistencia a las fuerzas
tangenciales o cortantes que se
le aplican. Esta descripcin tiene
que ver con la forma en que el
material responde a las fuerzas
externas y se aplica tanto a
lquidos
como
gases.
La
capacidad de fluir hace que el
fluido se capaz de soportar un
esfuerzo cortante.
En los slidos, el mdulo de corte
es una propiedad caracterstica
del material que representa la
resistencia a ser deformado y se
expresa como la razn entre el
esfuerzo
de
corte
y
la
deformacin unitaria. Para los
fluidos, de manera similar, existe
una propiedad caracterstica que
representa la resistencia a fluir,
esta propiedad es la viscosidad y
se define como la razn entre el
esfuerzo de corte y la rapidez de
deformacin.
Las unidades de la viscosidad en
el SI son Pas. As, para conocer el
comportamiento viscoso de un
lquido es necesario determinar
el esfuerzo de corte y la rapidez
de deformacin.
El concepto de rapidez de
deformacin, que representa a la

variacin de la deformacin
respecto del tiempo, esto es,
=

y
t

La curva de flujo o reogrma es

el grfico del esfuerzo de corte y
la rapidez de deformacin, por
consecuente
representa
el
comportamiento viscoso de un
fluido

Representacin de curvas de flujo para diferentes

fluidos. 1) Fluido newtoniano,2) Fluido no
newtoniano adelgazante, 3) Fluido no newtoniano
dilatante, 4) Fluido de Bingham.

Fluidos newtonianos
En el caso en que la relacin entre el
esfuerzo de corte y la rapidez de
deformacin es lineal, se dice que el
fluido es newtoniano, en cualquier
otro caso se dice que el fluido es no
newtoniano. A la relacin matemtica
que existe entre el esfuerzo de corte

y la rapidez de deformacin se le
denomina ecuacin constitutiva. Por
lo tanto, la ecuacin constitutiva para

el fluido newtoniano est expresada

por:
=

Fluidos no newtonianos
Para fluidos no newtonianos, la
ecuacin constitutiva que los describe
es el modelo de ley de potencia,
expresado por la siguiente ecuacin:
= n
Cuando
n<1
este
modelo
corresponde a fluidos adelgazantes,
mientras que si n>1 este modelo se
refiere a los fluidos dilatantes.

Otro grupo de fluidos no newtonianos

en los que es necesario aplicar un
esfuerzo de corte crtico para iniciar el
flujo, este tipo de fluidos tambin
llamados tipo Bingham una de las
ecuaciones ms sencillas para
describir su comportamiento es:
= 0 +m n .

1.07
=0.72789116
1.47

Clculos
De la ley de Newton

Esfuerzo de
Corte
[Pa]
1.07
7.23
9.1
12.9
19.2
26.9
36.8
48.3
60.8
72.5
83
92.8

7.23
=3.3627907
2.15

9.1
=2.87974684
3.16

12.9
=2.78017241
4.64

19.2
=2.81524927
6.82

Datos experimentales
Rapidez de
Corte
[1/s]
1.47
2.15
3.16
4.64
6.82
10
14.7
21.5
31.6
46.4
68.1
100

26.9
= 2.69
10

36.8
=2.50340136
14.7

48.3
=2.24651163
21.5

60.8
=1.92405063
31.6

72.5
=1.5625
46.4

83
=1.21879589
68.2

100=0.928

92.8
=

0.87840686

0.9658553

Ajuste por mnimos cuadrado

K=

0.95368288

B=

14.5369432

ESCALA
LOGARITMICA
x
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
0
1
1
1
2

0.385262
4
0.765467
84
1.150572
03
1.534714
37
1.919859
47
2.302585
09
2.687847
49
3.068052
94
3.453157
12
3.837299
46
4.220977
21
4.605170
19
29.93096
56

y
0.067658
65
1.978239
04
2.208274
41
2.557227
31
2.954910
28
3.292126
29
3.605497
85
3.877431
56
4.107589
79
4.283586
56
4.418840
61
4.530446
64
37.88182
9

x2
0.148427
12
0.585941
02
1.323815
99
2.355348
19
3.685860
39
5.301898
11
7.224524
15
9.412948
81
11.92429
41
14.72486
71
17.81664
86
21.20759
24
95.71216
61

1
2
3
4
5
6
7
8
Xy
9
0.026066
1 33
0
1.514278
11 37
1
2.540778
2 77
3.924613
49
5.673012
49
7.580400
91
9.691028
35
11.89616
53
14.18415
29
16.43740
44
18.65182
55
20.86347
78
112.9832
05

x
1.47
2.15
3.16
4.64
6.82
10
14.7
21.5
31.6
46.4

y
1.07
7.23
9.1
12.9
19.2
26.9
36.8
48.3
60.8
72.5

x2
2.1609
4.6225
9.9856
21.5296
46.5124
100
216.09
462.25
998.56
2152.96

xy
1.5729
15.5445
28.756
59.856
130.944
269
540.96
1038.45
1921.28
3364

68.1
100

83
92.8

4637.61
10000

5652.3
9280

310.5
4

470.6

18652.281

22302.663
4

Curva de flujo de fluid

100
90
80

f(x) = 0.95x + 14.54

70
60
Esfuerzo de corte (Pa)

50
40
30
20
10
0
0

20

40

60

Rapidez de cor

Grficas

Curva de flujo de fluido

(Escala Logartmica)
5

f(x) = 0.88x + 0.97

4
3
Esfuerzo de corte (Pa)

2
1
0
0

Rapidez de corte (1/s)

Curva de viscosidad de fluido

4
3.5
3
2.5
Viscosidad

2
1.5
1
0.5
0
0

20

40

60

80

100

120

Rapidez de corte (1/s)

Curva viscosidad de fluido

(Escala Logartmica)

Viscosidad

1
1
1
1
1
0
0
0
0
0
0

Rapidez de corte (1/s)

Anlisis de Resultados

Se analiz el comportamiento de un
fluido de uso comercial. A partir de las
curvas de flujo y de viscosidad se
determin que el shampoo es un
fluido no newtoniano adelgazante.
Adems, se aplic el mtodo de
mnimos cuadrados para que ajustar
el carcter no newtoniano del
shampoo.

La razn del esfuerzo de corte y

rapidez de corte no es constante, por
lo que se trata de un fluido no
newtoniano, debido a que la grfica
no describe una tendencia lineal se
utiliza el mtodo de ley de potencias.

Observaciones
Durante la obtencin de resultados se
obtuvo el primer valor de esfuerzo
cortante
causa
una
variacin
importante en la grfica.

Bibliografa

Conclusiones
Se analizaron las diferencias entre los
fluidos newtonianos y los no
newtonianos y se explic como
distinguirlos a partir de las curvas de
flujo.
Se present el manejo de un
viscosmetro de cilindros concntricos
y se obtuvieron las expresiones de
esfuerzo y rapidez de deformacin.

Sears, F. W., Zemansky, M. W.,

Young, H. D. y Scottblair, G. W.,
Elementary Rheology, (Academic
Press London and New York, 1
Edicin, Gran Bretaa,1969).
Walters, K., Rheometry, (John Wiley
& Sons, 1 Edicin, Gran Bretaa,
1975).
Macosko, C. W., Rheology Principles,
Measurements, and Applications,
(Wiley-VCH, 1 Edicin, Estados
Unidos de Amrica, 1994)