5.- Sobre recursos transgnicos.

Grafique ejemplos de:

5.1 5 recursos transgnicos de origen vegetal

5.2 5 recursos transgnicos de origen animal

5.3 5 recursos transgnicos fermentados

6.- Defina Ud. Qu es una sustancia sinttica?

sustancia sinttica: Aquella que no se encuentra en el ambiente y que
para obtenerla se debe realizar algn proceso qumico. fabricadas en los
laboratorios, principalmente a partir de productos derivados del petrleo. Pueden ser
molculas que imiten la existencia en la naturaleza o ser totalmente inventadas, alteran los
procesos fisiolgicos y los ecosistemas o bien porque no se degradan adecuadamente.

7.- Mencione Ud. Ejemplos de aditivos qumicos

COLORANTES Sirven para mejorar el aspecto de productos poco
atractivos o para devolver un color natural a los productos cuyo tono
se ha perdido durante el procesado.
Aceites minerales. Son sustancias derivadas del petrleo que la
cosmtica utiliza como agentes antibacterianos y para mejorar la textura
de las cremas. Son muy baratos, tapan los poros y bloquean la
respiracin celular. Ftalatos. Estos compuestos estn presentes en los
cosmticos y en los esmaltes de uas, perfumes, lacas y desodorantes.
Se les relaciona con daos en el sistema reproductor y endocrino y el
aumento del riesgo de padecer asma y cncer.

Solventes. Utilizados en cosmticos y productos de higiene personal de

la misma rama de aquellos solventes de pinturas y que forman parte de
los lquidos anticongelantes de los coches. Sustancia derivada
del petrleo que la incluyen en tintes de pelo, cremas de manos,
exfoliantes, cremas y espumas de afeitar, colonias y otros.
Polietilenglicoles (PEG). Los PEGs y sus derivados estn presentes en
muchos champs, cremas, maquillajes dentfricos e incluso sprays para
el cabello. Se utilizan como emulgentes y/o como tensioactivos para la
higiene. Pueden provocar defectos congnitos, cncer y adems se
caracterizan por aumentar la permeabilidad de la piel y facilitar as que
la traspasen otras sustancias nocivas presentes en el propio cosmtico o
en el entorno.
Conservantes. Se utilizan para prolongar la vida del producto y evitar
la formacin de bacterias. Incluso los alimentos sanos, corno los
albaricoques secos, contienen conservantes
Edulcorantes: Se emplea en la elaboracin de alimentos sin azcar, aptos para diabticos.
Algunos no aportan caloras ni aumentan los niveles de azcar en la sangre (glucosa), por
lo que se utilizan en productos bajos en caloras o libres de azcar. Algunos ejemplos son:
los E951 y E954 (sacarina).

Gelificantes, Espesantes, Estabilizantes, Emulsionantes: Las

substancias capaces de formar geles se han utilizado en la produccin de
alimentos elaborados desde hace mucho tiempo. Entre las sustancias capaces
de formar geles est el almidn y la gelatina. sta, obtenida de subproductos
animales, solamente forma geles a temperaturas bajas, por lo tanto cuando se
desea que el gel se mantenga a temperatura ambiente, o incluso ms elevada,
debe recurrirse a otras substancias.
Antioxidantes: Usados para evitar que los alimentos grasos se pongan rancios,

y para proteger de la oxidacin a las vitaminas liposolubles (A, D, E y K).