INGESTAS DIARIAS RECOMENDADAS DE ENERGIA Y NUTRIENTES PARA LA POBLACIN ESPAOLA

Ortega RM, Requejo AM, Navia B, Lpez Sobaler AM (2004). Departamento de Nutricin, Facultad de Farmacia,
Universidad Complutense, Madrid.
Grupo

Edad
(aos)

Energa
(kcal)1

B1
mg2

B2
mg2

B6
mg

B12
g

Niacina
mg2,3

cido flico
g4

C
mg

cido pantotnico
mg

Biotina
g

A
g5

D
g6

E
mg7

K
g

Nios

<0.5
0.5-1
1-3
4-5
6-9

600
900
1200
1600
1900

0.3
0.4
0.5
0.7
0.8

0.4
0.6
0.8
0.9
1

0.2
0.4
0.6
0.9
1.1

0.5
0.8
1.1
1.4
1.7

4
6
8
11
13

70
90
150
200
250

50
50
55
55
55

1.7
1.8
2
3
4

5
6
8
12
14

375
375
400
500
700

5
5
5
5
5

4
5
7
8
8

5
10
15
20
30

Varones

10-13
14-19
20-39
40-49
50-59
60-69
70

2250
2800
2700
2550
2500
2400
2100

0.9
1.2
1.2
1.2
1.2
1.2
1.2

1.4
1.7
1.6
1.6
1.5
1.5
1.3

1.2
1.5
1.5
1.5
1.7
1.7
1.9

2.1
2.4
2.4
2.4
2.4
2.4
3

15
19
18
17
17
16
15

300
400
400
400
400
400
400

60
60
60
60
60
80
80

4
5
5
5
5
5
5

20
25
30
30
30
30
30

1000
1000
1000
1000
1000
1000
900

5
5
5
5
5
10
15

10
10
10
10
10
10
12

45
65
70
80
80
80
80

Mujeres

10-13
14-19
20-39
40-49
50-59
60-69
70

2100
2250
2200
2100
2000
1850
1700

0.9
1
1.1
1.1
1.1
1.1
1.1

1.3
1.4
1.2
1.3
1.2
1.2
1.3

1.1
1.3
1.3
1.3
1.5
1.5
1.7

2.1
2.4
2.4
2.4
2.4
2.4
3

14
15
15
15
15
15
15

300
400
400
400
400
400
400

60
60
60
60
60
70
70

4
5
5
5
5
5
5

20
25
30
30
30
30
30

800
800
800
800
800
800
700

5
5
5
5
5
10
15

8
8
8
8
8
8
10

45
55
60
65
65
65
65

Embarazo
(2 mitad)

2500

1.3

1.5

1.9

2.6

18

600

80

30

800

10

65

Lactancia

2700

1.5

1.6

2.8

19

500

90

35

1300

12

65

1 En

poblacin sedentaria reducir un 10% y en poblacin muy activa incrementar en un 20%

Por intervenir en el metabolismo energtico las ingestas recomendadas de vitaminas B1, B2 y niacina deben incrementarse cuando la ingesta calrica sea elevada y se debe tomar como mnimo 0.4 mg/1000 kcal,
0.6 mg/1000 kcal y 6.6 mg/1000 kcal, respectivamente para tiamina, riboflavina y niacina.
3 Un equivalente de niacina = 1 mg de niacina = 60 mg de triptfano.
4 Por su intervencin en prevencin de malformaciones congnitas se aconseja que las mujeres en edad frtil tomen 400 g de cido flico sinttico (alimentos fortificados/suplementos), adems del aporte
procedente de una dieta variada. 1g de folatos de los alimentos = 0.6 g de cido flico procedente de alimentos fortificados o suplementos tomados con las comidas = 0.5 g de cido flico aportado por
suplementos tomados con el estmago vaco.
5 Un equivalente de retinol = 1 g de retinol = 6 g de beta-carotenos. La equivalencia entre g y UI es la siguiente: 0.3 g de vitamina A = 1 UI.
6 Se expresa como colecalciferol. 1 g de colecalciferol = 40 UI de vitamina D. Las cantidades recomendadas se establecen para personas con escasa exposicin al sol.
7 Expresada como alfa-tocoferol. 1 mg de alfa-tocoferol = 1.49 UI.
2

Grupo

Edad
(aos)

Protenas
g1

Colina
mg2

Calcio
mg

Fsforo
mg

Magnesio
mg

Hierro
mg

Zinc
mg

Yodo
g

Fluoruro
mg

Selenio
g

Nios

<0.5
0.5-1
1-3
4-5
6-9

10
20
23
30
36

125
150
200
250
300

250
300
500
800
800

125
250
400
500
700

30
60
80
130
180

7
10
10
10
10

5
5
10
10
10

40
50
70
90
130

0.01
0.5
0.7
1
1.5

10
15
20
20
30

Varones

10-13
14-19
20-39
40-49
50-59
60-69
70

43
56
54
54
54
54
54

400
550
550
550
550
550
600

1300
1300
1000
1000
1200
1200
1300

1200
1200
700
700
700
700
700

250
400
400
420
420
420
420

12
12
10
10
10
10
10

15
15
15
15
15
15
15

150
150
150
150
150
150
150

2
3
4
4
4
4
4

40
50
70
70
70
70
70

Mujeres

10-13
14-19
20-39
40-49
50-59
60-69
70

41
43
41
41
41
41
41

375
400
425
425
425
425
475

1300
1300
1200
1200
1200
1200
1300

1200
1200
700
700
700
700
700

240
375
350
350
350
350
350

15
15
15
15
10
10
10

12
12
12
12
12
12
12

150
150
150
150
150
150
150

2
3
3
3
3
3
3

45
50
55
55
55
55
55

Embarazo
(2 mitad)

56

500

1400

1200

400

25

15

175

65

Lactancia

66

550

1500

1300

400

15

20

200

75

1 Las ingestas recomendadas de protenas estn establecidas en base a la calidad media de la protena de la dieta espaola, en vegetarianos o personas que tomen menor proporcin de protenas de lata calidad (huevos, lcteos, carnes,
pescados...) habra que aumentar las ingestas recomendadas o cuidar la complementacin de aminocidos esenciales
2 En muchas etapas del ciclo vital las necesidades de colina pueden ser cubiertas con las sntesis endgena, pero para garantizar su aporte se han marcado recientemente unas ingestas adecuadas, que son las
reseadas en la tabla

Ecuaciones para predecir el gasto energtico basal (kcal/da) y coeficientes de actividad medios tiles para hacer una estimacin del gasto energtico (OMS, 1985)
Edad
0-3
3-10
10-18
18-30
30-60
>60
Actividad ligera
Varones
Mujeres

1.55
1.56

Varones

Mujeres

(60.9 x P) 54
(22.7 x P) + 495
(17.5 x P) + 651
(15.3 x P) + 679
(11.6 x P) + 879
(13.5 x P) + 487

(61 x P) 51
(22.5 x P) + 499
(12.2 x P) + 746
(14.7 x P) + 496
(8.7 x P) + 829
(10.5 x P) + 596

Actividad moderada

Actividad intensa

1.78
1.64

2.10
1.82

CLASIFICACIN DE ACTIVIDADES
LIGERA:
dormir, reposar, estar sentado de pie, pasear en terreno llano, trabajos ligeros del hogar, jugar a las cartas, coser,
cocinar, estudiar, conducir, escribir a mquina, empleados de oficina, etc.
MODERADA:
Pasear a 5 km/h, trabajos pesados de la casa, carpinteros, obreros de la construccin (excepto trabajos duros),
industria qumica, elctrica, tareas agrcolas mecanizadas, golf, cuidado de nios, etc.
ALTA:
Tareas agrcolas no mecanizadas, mineros, forestales, cavar, cortar lea, segar a mano, escalar, montaismo, jugar
al ftbol, tenis...

FAO/WHO/UNU. Expert consultation Report (1985). Energy and protein requeriments. Technical Report Series 724. Ginebra. WHO. P: Peso