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Universidade Federal do Esprito Santo - UFES

Pr-Reitoria de Extenso - P r o g r a m a I n s t i t u c i o n a l d e E x t e n s o
Boletim Tcnico - PIE-UFES:00207 - Editado: 25.05.2007

Produo de Poedeiras
Miryelle Freire Sarcinelli1 (e-mail: miryelle@hotmail.com.)
Katiani Silva Venturini1 (e-mail: katiani_sv@hotmail.com.)
Lus Csar da Silva2 (website: www.agais.com)
1. INTRODUO
A criao de poedeiras caracteriza basicamente pela inexistncia de aves
machos no alojamento, pela precocidade das primeiras posturas e pelo maior perodo
de produo. De acordo com a Embrapa Sunos e Aves, o perodo de cria e recria das
poedeiras finaliza por volta da 19 semana de idade, quando inicia a fase de produo
que se estende por mais ou menos 64 semanas (cerca de 15 meses). Estima-se que
na fase de cria e recria morrem no mnimo 3% das aves alojadas e na fase de
produo o ndice de mortalidade de poedeiras pode variar entre 8% e 10%. Mais ou
menos com 85 semanas de idade, quando atinge peso de aproximadamente 2,3kg, a
ave descarta ou, se o preo do ovo no mercado est em alta, alguns avicultores
conduzem a poedeira a muda forada tornando-a produtiva, por pelo menos, mais
meio ciclo.
2. ESCOLHA DA RAA
Os fatores importantes para a escolha da melhor raa de galinhas atendendo
ao seu caso especfico so os seguintes: preo, situao do mercado, experincia,
boa gesto da empresa, preferncias locais e disponibilidade.
O preo determinar a escolha. As raas hbridas, ou seja, comerciais,
oriundas de cruzamentos so mais caras e exigem cuidados especiais, raes de
elevada qualidade e bem balanceadas para que produzam bem e eficientemente. As
raas locais so mais baratas e esto melhores adaptadas s condies locais. A
avicultura em maior escala cara porque obriga compra de raas hbridas e de
raes equilibradas. A situao local do mercado um fator importante a considerar.
Se houver uma boa situao de mercado para os ovos e para a carne e se for possvel
obter um fornecimento regular de raes balanceadas de boa qualidade, podem
escolher-se raas hbridas de peso mdio. Caso pretenda concentrar-se na venda dos
ovos, a escolha deve recair em poedeiras menores, de penas brancas. Em todos os
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Bolsista do P r o g r a m a I n s t i t u c i o n a l d e E x t e n s o
Professor do Centro de Cincias Agrrias da UFES

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outros casos prefervel escolher raas mais pesadas (pode ter de 6 a 8 kg),
normalmente de cor castanha.

3. RAAS COMERCIAIS E HBRIDAS (Figura 01)


Uma raa bem conhecida de galinhas poedeiras leves so as galinhas brancas
ou Leghorn Brancas. So conhecidas por produzirem uma grande quantidade de ovos
brancos. Necessitam de menos rao, devido ao seu pequeno porte. As Leghorn
Brancas so poedeiras muito eficientes. No entanto, no fim do perodo de postura do
relativamente pouca carne. Algumas raas mais pesadas de poedeiras tm mais carne
(so mais robustas) e tambm pem muitos ovos. Da que sejam adequadas para uma
produo de objetivo duplo. Estas galinhas pem ovos castanhos e, geralmente,
tambm tm penas castanhas podendo os tons variar. Esto neste caso s galinhas
de penas castanhas Rhode Island Vermelha e as New Hampshire de cor castanhoclaro.

Figura 01 Raa Isa Brow ( Crditos: http:


//http://www.vepymo.be/images/isabrown.gif)
4. RAAS LOCAIS (Figura 02)
As raas locais so, normalmente, mais leves e os seus ovos menores do que
os das raas hbridas. As raas locais podem distinguir-se pela sua aparncia
Contudo, as raas locais so de longe menos produtivas em termos de nmero de
ovos. Nas reas rurais, as galinhas locais podem pr cerca de 50 ovos por ano,
enquanto as raas hbridas modernas, sob condies favorveis, podem pr entre

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250-270 ovos por ano. Por outro lado, as raas locais utilizam melhor o material
residual que as raas hbridas, o que faz que sejam mais adaptadas para serem
criadas em liberdade, em redor da habitao da famlia, onde

encontram vrios

alimentos de acordo com a sua preferncia.

Figura 02 Raas Locais ( Credito: http://www.nordesterural.com.br/obj/961)


4.1 Poedeiras leves, de Ovos Brancos
Existem atualmente mais de vinte espcies de galinhas poedeiras leves de
ovos

brancos

elaboradas

em

vrios

pases

da

Europa,

sia e

Amrica.

Provavelmente a maioria delas foram importada no Brasil, onde esto sendo formadas
3 ou 4, uma das quais lanada com xito no mercado pela granja Guanabara. As
diferenas nas diversas "marcas" ou "hbridos" podem passar despercebidas. Pode-se
constatar que o peso da ave em produo em algumas um pouco maior em outras
um pouco menores que o peso padro (1850 g.) A tendncia, contudo de produzir
uma galinha cada vez mais leve, sem prejuzo para o seu vigor, para a produo e
eficincia na converso de alimentos em ovos.
Existem espcies que se caracterizam pela produo de ovos maiores, ovos
de casca mais forte, de menor mortalidade, pela maior resistncia a certas doenas,
pelo temperamento mais ou menos agressivo, ou ainda pela melhor adaptao ao
regime de gaiola. Na escolha da marca, tem grande importncia a idoneidade e
capacidade tcnica de granja produtora das matrizes, particularmente no que se refere
ao grau de sanidade do rebanho. Os pintos comerciais so originados de galinhas
cruzadas, provenientes de 2, 3 ou 4 linhagens ou famlias de bom poder combinatrio
(exaustivamente testado), ou mesmo provir de uma populao de "sintticos", seguida

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de seleo recorrente. Todos os matrizeiros mantm em segredo alguns pormenores


dos mtodos de acasalamento usados.
4.2 Poedeiras Semi-pesadas, de Ovos Vermelhos
As poedeiras semi-pesadas botam ovos grandes e vermelhos. Quase todas as
marcas apresentam tambm plumagem vermelha. Possivelmente a maioria delas
deriva de Rhode Island Red, de alta postura, com a Leghorn, entretanto outras raas
mistas podem contribuir. Seu peso gira em torno de 2500 g na galinha adulta e em
conseqncia, o consumo de rao por dzia ou kg de ovos maior. Os ovos
vermelhos e a galinha descartada alcanam no mercado cotao mais alta que os
produtos correspondentes do tipo Leghorn. Como, porm consomem muito mais rao
para produzir um ovo, raramente se justifica a preferncia dessas marcas.
Inexplicavelmente, tem aumentado o nmero de aves deste tipo no Brasil.
Ultimamente houve uma queda brusca no seu interesse.
5. RAAS
5.1 Leghorn (Figura 03)
uma raa mediterrnea de crista serra ou crista rosa dobrada para a
esquerda. A crista serra ocorre nas variedades marrom claro e marron escura, branca,
amarela, preta, prata, vermelha, preta com rabo vermelho, colmbia e dourada. A
crista rosa ocorre nas variedades marrom claro e marrom escuro, branca, preta,
amarela e prata. Apresenta pele amarela e produz ovos com casca branca.

FIGURA 03 - Exemplar da raa Leghorn (Crdito: http://www.leghorn.co.uk)


Ainda que apenas a variedade de crista lisa seja utilizada comercialmente,
existem muitas outras variedades, algumas das quais sexveis pela pena, com um dia

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de idade. As aves so de tamanho pequeno (ao redor de 2,043 kg para as galinhas e


2,724 kg para os galos) e as galinhas produzem grande nmero de ovos por ciclo de
postura (em mdia 200), com casca saudvel e peso mdio de 55 g.
5.2 Plymouth Rock Barrada (Figura 04)
Raa americana. a conhecida carij. Excelente produtora de ovos, penas
barradas mais claras nas fmeas, ovos vermelhos e pele amarela. Apresenta a
variedade branca.

FIGURA 04 - Exemplar da raa Plymouth Rock Barrada


(Crdito: http: //www.ucm.es)
5.3. New Hampshire (Figura 05)
Esta raa foi utilizada em muitos cruzamentos que formam os atuais hbridos
de corte, principalmente em funo da habilidade de produo de grande quantidade
de ovos com alta ecloso. A presena de uma mancha branca ou clara na asa dos
pintos machos (pinto) e sua correspondente ausncia nos pintos fmeas (pinta)
favorece a identificao dos machos e fmeas com um dia de idade, conseguindo-se
um ndice de acerto de 80-90%. As galinhas produzem em mdia 220 ovos no primeiro
ciclo de postura, que pesam em mdia 55g.

FIGURA 05 - Exemplar da raa New Hampshire


(Crditos: http://www.criadero21.com.br)

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5.4 Dekalb (Figura 06)


uma marca comercial de poedeira, sendo a maior produtora de ovos em
2006. Apresenta maturidade sexual precoce, elevados picos de produo e longa
persistncia produtiva.

FIGURA 06 - Exemplar da raa Dekalb


(Crditos: http://www.granjaplanalto.com.br)
6. SISTEMAS DE CRIAO
6.1 Sistema Extensivo
No sistema tradicional de criao de galinhas em liberdade ou avicultura
divagante, as aves podem deambular em volta da casa, procura de comida. Os ovos
so postos fora, em ninhos simples e so usados principalmente para manter o
nmero de galinhas a um determinado nvel. Em muitos casos, at 75% dos ovos
produzidos tm que ser chocados porque a taxa de mortalidade entre os pintainhos
recm-nascidos elevada. Deste modo, so poucos os ovos que restam para
consumo e as galinhas tambm no do muita carne. As vantagens deste sistema so
que se necessita de muito pouca mo de obra e que se podem aproveitar
eficientemente as sobras da comida. Assim, os custos baixos deste sistema
compensam os baixos nveis de produo, podendo mesmo ser lucrativo criar galinhas
solta, desde que se introduzam alguns melhoramentos.
Este sistema o mais adaptado caso se disponha de um grande terreno, de
preferncia com capim. Durante a noite as galinhas podem ser postas em qualquer
tipo de abrigo, desde que seja espaoso arejado e limpo. Deste modo pode minimizarse a perda de galinhas devido a doenas ou roubo. Caso se disponha de espao
suficiente para manter as galinhas soltas, a soluo mais adequada construir um

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galinheiro mvel. Pode-se evitar que as galinhas sejam (re)infectadas pelos parasitas
existentes nos seus excrementos, caso sejam mantidas durante a noite num abrigo
levantado acima do solo e com cho aberto, feito de rede de capoeira, ripas de
madeira ou de canas de bambu, espaados entre si 5 cm. Neste tipo de abrigo as
galinhas tambm se encontram protegidas contra animais predadores. Se desejar
recolher o maior nmero possvel de ovos, devem- se treinar as galinhas adultas para
utilizarem ninhos no abrigo, logo no incio do perodo de postura.
Coloque os ninhos no galinheiro antes do incio da postura e mantenha as
galinhas presas at um pouco mais tarde, de manh. No se esquecer de dar-lhes
gua para beber. Num sistema de criao em liberdade, torna-se necessrio tomar
uma srie de medidas para proteger a me galinha de predadores, de ladres e da
chuva, de modo a limitar a mortalidade dos pintainhos recm-nascidos. Ponha-os num
alpendre/galpo simples, separado, espaoso e arejado que se pode fechar e ser
seguro, pois as correntes de ar frio e temperaturas baixas nos primeiros dias
constituem perigo para a vida dos pintainhos recm-nascidos.
6.2 Sistema Intensivo
No mundo, estima-se a existncia de cinco bilhes de galinhas poedeiras que
produzem anualmente

de 50 milhes de toneladas de ovos. As novas raas

produzem o dobro de ovos que as dos anos 50 , cada galinha atualmente pem mais
de 300 ovos por ano.
Os pintinhos machos dessas poedeiras so, normalmente, mortos aps sarem
da casca, pois no considerado econmico cri-los para corte. As fmeas
destinadas criao industrial sero confinadas em gaiolas, com outras galinhas.
Essas gaiolas so organizadas em baterias com at oito filas em grandes
galpes.
necessrio fazer a debicagem nas poedeiras para que as mesmas no
selecionem os alimentos. Quando esto terminando a poca de produo, passam
pela muda forada, que nada mais que a privao de comida por at duas semanas
para trocar as penas e for-las a chocar novamente, estendendo a vida produtiva.
7. REFERNCIAS
CATLOGO RURAL. Disponvel em: http://www.agrov.com/ > Acesso em 05/05/2007

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EMATER/Rio Grande do Sul. Avicultura ecolgica.Porto Alegre, 2001. Folder


FIGUEIREDO,E. A. P, ET AL, Raas e Linhagens de Galinhas para Criaes
Comerciais e Alternativas no Brasil, Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento. Disponvel em: http://www.cnpsa.ebrapa;br/ >Acesso em 07/05/2007
Galinhas de raas. Disponvel em: http:// www.criadero21.com.br> Acesso em:
06/05/2007.
Granja Planalto. Disponvel em: http:// www.granjaplanalto.com.br> Acesso em:
05/05/2007.
Isa Brown. Disponvel em: http://www.vepymo.be/images/isabrown.gif> Acesso em:
05/05/2007.
MALAVAZZI, G. Avicultura Manual Prtico, So Paulo: Nobel,1999 .
Nordeste

Rural.

Negcios

do

Campo.

Disponvel

em:

http://www.nordesterural.com.br/obj/961> Acesso em: 05/05/2007.


PAULUS, G.; MULLER, A. M., BARCELLOS, L. A. R. Agroecologia aplicada: prticas
e mtodos para uma agricultura de base ecolgica. 2. ed. Porto Alegre: EMATER-RS,
2001. 86p.
PICKETT, H. Criao Industrial de Animais. Trust, 2004. Disponvel em:
http://www.taps.org.br/pdf/criacao.pdf>Acesso em 09/05/2007
Utility Leghorn Chickens. Disponvel em: http://www.leghorn.co.uk> Acesso em:
09/05/2007.
Universidad Complutense Madrid. Disponvel em: http://www.ucm.es> Acesso em:
08/05/2007,

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