Qu

e tentao entitular esta postagem com um nome bvio, sinnimo enraizado na cultura do povo
brasileiro da unio esplendorosa do chocolate com o coco.
Graas s geniais contribuies no fb e twtt tais como:
Bolo Sucesso, Choccolatria Absolutely Fabulous Cake, Chococo, Coconut, Cokito, Nuvem de
Coco, Chocokito, Coco Loco, Cocake, Buelo de Cueco Muah hahahahha!!!- Chic-ChiquetChocot, Chiquelat, Cocochoco
vi que um tantico de inspirao e criatividade podemos sim evitar o clich! o/
O meu preferido foi o nome Bolo Cocolate, sugerido pela Camila no twitter. Uma pequena variao
em sua terminao para uma sonoridade ldica gostosa e voil: um divino Bolo de Cocolati.

Pe
nsei que esse bolo iria ficar demasiadamente doce, mas por incrvel que parea ficou na medida.
Para preservar o formato do bolo a to comentada frma do bolo de laranja do pai - ao invs de
cortar e rechear, cavei e recheei. Mas certamente voc pode simplesmente cortar o seu bolo no
meio, rechear e tampar. Sem crises existenciais.
Ingredientes:
4 ovos grandes
1.1/4 xcara de acar
1/3 xcara de cacau em p peneirado
1 xcara de leite
1/2 xcara de leo
1.1/2 xcara de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento
Unte e polvilhe uma frma com leo/manteiga e chocolate em p. Pr-aquea o forno a 180oC.
Separe a gema da clara.
Bata as gemas com o acar at obter uma mistura homognea e cremosa. Junte os demais
ingredientes na ordem mencionada: o cacau em p, o leite, o leo, a farinha de trigo e por ltimo o
fermento. Bata as claras em neve e adicione primeira mistura envolvendo delicadamente. Verta
esta mistura na frma previamente preparada. Leve para assar por cerca de 40 minutos ir
depender da potncia do forno e do tipo de frma escolhida (alta ou baixa) ou at o palito
espetado sair seco.

Recheio de coco:
100g de coco em flocos
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo at obter uma cocada bem cremosa. Deixe esfriar.
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
2 colheres(sopa) de chocolate em p
1 colher(sopa) de cacau em p
2 colheres(sopa) de leite
1 colher(sopa) de manteiga sem sal
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo at obter um brigadeiro bem fludo. Deixe amornar para
s ento aplicar sobre o bolo pronto e recheado.

Esc
revo diretamente de Montral, a terra do maple syrup. As minhas frias to aguardadas finalmente
chegaram e estou aqui com um sorriso de orelha a orelha e comendo horrores, como se o amanh
no existisse. Iniciarei as minhas postagens sobre o Canad a seguir, ok?:)

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Postado em: Bolos | 41 Comentrios (Deixe seu comentrio)

Bolo Trovo de Brigadeiro e Cerejas

11.07.2011

Um
bolo trovo para a minha querida amiga Trovo.
Amiga que j fez at terapia para se livrar do bendito vcio pelo Theobroma Cacaoem vo,
claro
Como no nos vemos regularmente devido a distncia que nos separa, os nossos
encontros so sempre comemorados com muita comilana, gargalhadas e doses exageradas de
acar.
Como Trovo, no liga para doces equilibrados e saudveis. Gosta do doce acarado,
achocolatado ao extremo e com sabor de infncia. E com base nisso, apresento-lhes o bolo Trovo
de brigadeiros e cerejas.

Massa:
1.1/2 xcara de farinha de trigo
1/2 colher (ch) de fermento em p
1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio
1/4 colher (ch) de sal
60g de chocolate meio amargo utilizei um com 43% de cacau
1/4 xcara de cacau em p
90ml de gua fervente
1/2 xcara de leo de canola
2 ovos peq-mdios batidos
1/2 xcara de acar refinado
1/2 xcara de creme de leite
Recheio de Brigadeiro Cremoso com cerejas:
2 latas de leite condensado
500 ml de creme de leite
6 colheres de chocolate em p do padre, com 50% de cacau
150g de chocolate meio amargo picado
1 xcara de cerejas picadas
Licor de maraschino para umedecer a massa do bolo
Decorao: brigadeiros
1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

100g de chocolate meio amargo
Splits para envolver o brigadeiro
Decorao: Asas de chocolate
Cerca de 200g de chocolate meio amargo
Splits granulado belga

Modo de Fazer massa:

Pr-aquea o seu forno a 180oC. Forre o fundo de uma assadeira com fundo removvel de dimetro
20cms, com papel manteiga. Unte o fundo e laterais.
Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o sal, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
Em uma panela, ferva a gua e desligue o fogo. Acrescente o cacau em p e o chocolate meio
amargo picado. Misture at derreter completamente. Reserve.
Em uma outra tigela, bata os ovos com um fouet e acrescente o acar branco. Misture bem e
acrescente o leo e o creme de leite. Adicione a mistura de chocolate e por ltimo a tigela de secos,
adicionando aos pouco e misturando delicadamente. Verta esta mistura sobre a frma preparada.
Leve ao forno pr-aquecido por cerca de 50-55 minutos ou at espetar um palito e este sair seco.
Deixe esfriar, coberto com um pano e s ento desenforme. Corte em 2 partes, umedea cada parte
fartamente com licor de maraschino e recheio com parte do brigadeiro mole com cerejas. Cubra o
bolo com o recheio de brigadeiro sem cerejas e decore a gosto.
Modo de Fazer recheio de brigadeiro:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em p e leve ao fogo

at obter fervura. Aps a fervura, abaixe o fogo e cozinhe at obter o ponto de mingau mole. Divida
o recheio em duas partes e em uma delas, acrescente as cerejas picadas. Deixe esfriar
completamente.
Modo de Fazer brigadeiro gourmet:
Faa o brigadeiro como o tradicional. Utilize uma panela de fundo grosso, junte todos os
ingredientes e leve ao fogo alto at oter fervura, misturando constantemente at soltar do fundo da
panela. Deixe esfriar, boleie e passe no granulado belga.
Veja como fazer as asas de chocolate, clicando aqui.