RECETAS SABROSAS :

LOMO AL DIOS BACO: Pasamos por la plancha dos filetes de cinta de lomo , sin
grasa . Incorporamos un poquito de vino tinto y un diente de ajo pelado y machacado .
Cuando comience a hervir aadimos una cucharadita de pimientos en conserva y un
poco de nuez moscada . Removemos a fuego lento durante tres minutos , evitando que
se pegue . Ponemos la chuletas en el plato cubrindolas con la salsa obtenida .
MERLUZA O LENGUADO A LA TINTA : en una sartn antiadherente ponemos unas
gotitas de aceite y aadimos una cebolla picada , dos dientes de ajo pelados y cortados a
lminas , hasta que estn dorados , se aade una cucharada de tomate natural triturado ,
un chorrito de vino blanco y una bolsita de tinta diluida en medio vaso de agua caliente .
Dejamos cocinar 6 minutos . Aadimos la merluza previamente pasada por la plancha .
Removemos suavemente y se deja hacer 6 minutos.
SPAGETTI CON PIMIENTO : en una cacerola ponemos agua con sal y hervimos ,
aadimos 50 g de la pasta y removemos de vez en cuando , cociendo al gusto . Una vez
cocida lavamos con agua fra y dejamos escurrir . En sartn antiadherente con unas
gotitas de aceite ponemos un diente de ajo pelado y machacado y cebolla pelada y
picada . Rehogamos bien hasta que la cebolla est transparente . Aadimos 50 g de
pechuga de pavo , dos cucharadas de tomate natural triturado , organo , sal, pimienta y
pimentn . mezclamos bien y lo dejamos al fuego dos minutos . Incorporamos la pasta y
removemos . Cortamos un pimiento rojo en taquitos , lo aadimos a la mezcla y
dejamos diez minutos a fuego lento .
CODORNICES EN SALSA ( O POLLO ) : Precalentamos el horno a 190 .
Salpimentamos las codornices y les ponemos unas gotitas de aceite de oliva .
Colocamos las codornices boca abajo en la bandeja precalentada , horneando 8
minutos . Sacamos a una cazuela y ponemos un chorrito de coac y las flambeamos . En
una sartn ponemos unas gotitas de aceite y pochamos un poco de cebolla picada .
Aadimos un tomate pelado y troceado . Aadimos un poquito de perejil picado , cuatro
almendras picadas y un cubito de caldo disuelto en agua caliente . Aadimos la salsa a
las codornices y dejamos un rato a fuego suave .
COL O LECHUGA CON FRUTAS EN ENSALADA : Cortamos la col o lechuga en
juliana . Pelamos una manzana y la cortamos a trocitos . En un bol ponemos la mezcla a
la que aadimos 6 pasas de corinto . En un bol aparte mezclamos un yoghurt natural
desnatado , una rodaja de pia en su jugo no almbar y una cucharada de zumo de
limn . . esta mezcla se aade al primer bol . Tapamos y dejamos al frigo media hora .
COLIFLOR CON TOMATE : Picamos una cebolla y un dientete de ajo . Cocemos la
coliflor . Sacamos la coliflor y reservamos media taza de agua de coccin . Calentamos
unas gotitas de aceite salteando la cebolla y el ajo . Cuando estn dorados aadimos un
poco de curry en polvo y sal , removiendo un poco . Aadimos un poco de tomate
natural triturado . Aadimos la coliflor y la taza de agua de coccin y dejamos cocer a
fuego lento durante 10 minutos .
BROCOLI CREMOSO : Cocemos el brcoli y lo hacemos pur . Picamos un diente de
ajo y lo pasamos por la sartn . Aadimos una cucharadita de harina , removiendo bien .
Aadimos medio vaso de leche desnatada poco a poco , sin dejar de remover , hasta que
espese : aadimos el brcoli , un poco de sal y pimienta molida . Mantenemos en el
fuego un ratito .