Agradecimientos

Luis Felipe Parra

Agradezco en primer lugar a Dios por darme la oportunidad de llegar a este
punto y que con el voy a pasar las siguientes cosas que vendrn
A el profesor Carlos Herrera por brindarme su apoyo y porque el nos ha
ayudado mucho estos ltimos aos.
En tercer lugar a mi mama porque ella es la persona que mas me inspira, por
toda esa verraquera con lo que hace todo, por eso quisiera aprender eso de
ella.
Valentina Sandoval.
Doy gracias a Dios por darme sabidura para poder completar este libro.
A mi profesor Carlos Herrera por ayudarme con sus consejos y dedicacin
para guiarme a hacer bien este libro.
Doy gracias a mis padres porque siempre me han apoyado y me han
impulsado a seguir adelante.

Dedicatorias:
Luis Felipe Parra
Quiero dedicarle este libro a mi padrastro o Alejandro o alejo porque el me ha
ayudado en momentos difciles, es mi consejero y mi amigo.
A Bryan porque ha sido mi mejor amigo desde sptimo grado y porque con el
he vivido muchas experiencias y que ojala siga siendo asi
A mi abuela que ya esta en el cielo, yo se que ella desde alla me ayuda y me
da sabidura para seguir adelante y que Dios la tenga en su gloria

Valentina Sandoval
Quiero dedicarle este libro a mi pap porque me ayudo mucho con su
experiencia administrativa.
A mi hermana Daniela porque ella es la que me motiva a no rendirme.
A mi madre porque es mi mejor amiga, la que me impulsa a seguir adelante.

Objetivos del libro y alcance

El objetivo de este libro es dar a conocer la empresa, paso a paso y que a travs de
cada pgina las personas puedan visualizar el desempeo, la dedicacin y el amor
que se pone en todo lo que se ha desarrollado
Que siempre se piensa en la necesidad de cada cliente y poder cumplir con cada
expectativa y necesidad que las personas tengan

Nombre de la empresa y explicacin

El nombre de esta empresa es V.F.Cakes.
La explicacin de este nombre es que tan solo con el nombre de la empresa es
dar a conocer un poco sobre los propietarios ya que V.F es de Valentina y
Felipe y Cakes porque

Explicacin del logo

Se escogi hacer un muffin porque esta empresa se dedica a hacer pasteles
incluyendo los muffins. Dos gorros porque se encargan de hacer los pasteles y
las iniciales en ellos por los nombres de los propietarios, para cuando las
personas vean este logo, estos se identifiquen con nuestra empresa

Misin visin objetivos

Misin: La empresa V.F Cakes est ubicada en la comuna 16 de Cali cuenta

con una excelente calidad y servicio a sus clientes, brindando a los
consumidores un producto satisfactorio y de su agrado, para hacer la empresa
la mejor en calidad.
Visin: En el ao 218 V.F Cakes ser reconocida por sus excelentes productos
de pastelera y diversos servicios que ofrece a sus clientes, llegando a
posicionarse entre las primeras 10 empresas de pastelera a nivel nacional.
Objetivos: llegar a ser una empresa la cual podamos cumplir con las
expectativas de nuestros clientes y que queden satisfechos con nuestros
productos de pasteles.

Polticas de la empresa

Polticas de convivencia:
Los empleados deben ser respetuosos entre ellos.
Los empleados no pueden usar su telfono fuera de los horarios de descanso
Los empleados no se arrojaran ningn tipo de ingrediente o aderezo

Polticas de calidad:
Los empleados deben usar los ingredientes indicados
Los empleados deben ser respetuosos con los clientes
Los empleados deben apropiarse del local al dejarlo limpio y ordenado al salir y
entrar de este
Los empleados deben empacar los productos con extremo cuidado
Los repartidores deben entregar los productos a tiempo

Polticas de salubridad:
Los empleados deben usar malla pasa en el cabello
Los elementos deben lavarse las manos antes de manipular cualquier elemento
de cocina
Los empleados deben mantener aseado el rea de los baos
Los empleados bene tener una buena presentacin en su uniforme
Los empleados deben tener los elementos limpios para su uso

Polticas ambientales:
Los empleados no arrojaran basura afuera de los recipientes indicados
Los empleados no desperdiciaran agua
Los empleados debern usar envolturas de tela para todo producto
La maquinaria no expulsara ningn tipo de humo que pueda daar la capa de
ozono

Recursos materiales:

TOTAL 9.475.400

Recursos humanos
Organigrama:

Gerentes
-Felipe parra
-Valentina Sandoval

Administracin
-Bryan Muoz

Comercial

Mercadeo

Produccin

-Natalia Arce

-Daniela Sandoval

-Santiago Villada

Chef

Meseros

-Andrs Torres

-Camila Lpez

Seguridad
-Alejandro Correa

Aux. cocina

Aseadores

Lava platos

-Tita Ruiz

-Fabin Lpez

-Daniel Saiz

Inicio

Fin
Saludo de bienvenida
Desea pedir
algo a su
gusto?
Se toma
el pedido

SI

NO

Desea ver la carta?

Pasa la carta

NO

Desea algo
de tomar?
SI

No

SI

Nomina

Mientras usted medita

en que desea pedir,
yo ir a atender a
otros clientes

Recursos financieros
ACTIVOS

MAQUINAR
IA
TOTAL

TOTAL

PASIVOS

NOMINA
9.475.40 ARRENDAMIE
0 NTO
9.475.40
0 TOTAL

Maquinaria
Nomina
Arrendamiento
TOTAL

TOTAL
8.319.37
6
PATRIMONI
700.000 O
9.019.37
6
456.024
$ 9.475.400
$ 8.319.376
$ 700.000
$ 18.494.776

INICIO

Saludo de bienvenida

Ha trabajado en
empresas donde puede
ejercer su profesin?

Tiene algn tipo de

experiencia en este
trabajo?
NO

NO

SI

NO
NO

Se siente
capacitado para este
trabajo?
NO

SI

Este sera su
trabajo ideal?
SI

SI

Muy bien, lo
estaremos llamando

FIN