PRCTICA NUMERO 03

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION DE SUSTANCIAS

ORGANICAS
PURIFICACION: EXTRACCIN
I. OBJETIVO:
> Realizar experimentalmente los mtodos de purificacin ms conocidos.
II. FUNDAMENTO TEORICO:
La mayora de los compuestos orgnicos tiene en su composicin tres elementos:
Carbono, Hidrgeno y Oxgeno, tambin presentan Nitrgeno, Halgenos, Azufre,
Bismuto, Antimonio e inclusive elementos como los alcalinos, alcalinos trreos,
constituyendo sales. Cuando se quiere identificar un compuesto orgnico, se puede
valer de una serie de pasos y etapas:
1. Anlisis inmediato: Conjunto de procedimientos fsicos y qumicos que nos
permite en primer lugar separar y purificar una sustancia en caso que exista mezcla
de compuestos. Ejemplo: extraer el colorante de la betarraga es purificarla. Concluir
con una muestra pura y totalmente aislada. Determinacin del grado de pureza:
Determinacin de las constantes fsicas como el punto de ebullicin, punto de fusin,
densidad, solubilidad, descenso crioscpico, peso especfico, cristalizacin observada
al microscopio. Purificacin de la Sustancia: Extraer de la muestra problema lo que
nos interesa y proceder a purificarlo. Si se comprueba que la sustancia no est pura,
se efecta la purificacin, para ello se recomienda los siguientes mtodos de
purificacin:
a) Operaciones fsicas: disolucin, maceracin, decoccin, infusin, re cristalizacin
para slidos, micro sublimacin, destilacin Fraccionada para lquidos.
b) Operaciones qumicas: Precipitacin,
c) Operaciones mecnicas: Filtracin, centrifugacin, decantacin, etc.
2. Anlisis Elemental:
a) Anlisis cualitativo: Permite determinar las clases de elementos que constituya
una molcula orgnica mediante la aplicacin de reacciones caractersticas. Esta
determinacin tiene importancia para la realizacin de anlisis posterior.
b) Anlisis cuantitativo: A travs del cual se puede conocer la cantidad y las
proporciones en que se encuentra determinados elementos en una molcula.
c) Anlisis Funcional: Viene a ser la determinacin de las funciones existentes en la
molcula, es decir de los grupos funcionales conocidos.

d) Anlisis Molecular: Es la determinacin de las constantes fsicas de los compuestos

orgnicos. Para esta determinacin se debe tener tablas de constantes. Se usa el
punto de fusin, punto de ebullicin, peso especfico, ndice de refraccin, grado
polarimtrico, actividad ptica. La determinacin de estas constantes nos ayudarn a
identificar las sustancias problemas.
e) Anlisis Estructural: Permite conocer la estructura molecular de un compuesto,
para ello, se puede emplear el mtodo espectroscpico, el cual se basa en el
alargamiento y flexiones que pueden sufrir los enlaces de una molcula.
III. MATERIALES Y REACTIVOS:

Hojas de t 12 tubos de ensayo pequeos

Pasas Extractor Soxhlet
Betarraga Vasos de precipitado
Gasa 04 varillas de vidrio
Papel filtro 02 pinzas para tubos
Agua destilada Mecheros bunsen
Carbonato de sodio 02 esptulas
Cloroformo 02 pipetas de 2, 5 y 10 mi
Reactivos Fehling A y B 02 lunas de reloj
Yodo metlico Matraz de 250ml
Cloruro de potasio Embudo
Reactivo Benedict

IV. PARTE EXPERIMENTAL:

1. Extraccin de la cafena de las hojas de t:

Pesar aproximadamente 20g de t, colocar esto en una gasa la cual debe ser atada a manera de forma una
bolsa, disolver 35g de carbonato de sodio en 250ml de agua destilada. Colocar el paquete de t en esta
solucin y calentar a ebullicin en forma suave utilizando una varilla, presionando de cuando en cuando el
paquete de t con el fin de llevar a cabo una buena extraccin. Luego de 20 minutos enfriar la solucin en
bao mara y decantar el lquido turbio en una pera de decantacin. Use la esptula para presionar el
paquete de t y extraer la mayor cantidad de lquido posible. Extraer la solucin oscura con 30mi de
cloroformo, recoger la capa clorofrmica en un Becker previamente tarado, luego llevar a evaporacin
hasta sequedad. Por diferencia de pesos encontrar la cantidad de cafena obtenida y determinar el
porcentaje de rendimiento.
Extraccin de la cafena
de las hojas de te

1 Pesar 5Gr. de t, y
8gr de carbonato de
calcio.

5 Se puede observar la
separacin de las
sustancias y la parte de
arriba es lo que buscamos
la cafena.

2 preparar una solucin de

carbonato de calcio ms agua, y
con los 5 gr de te hacer un atado
con gasa, con un hilo para
sujetarle.
3. poner a bao mara el
carbonato de calcio ms el
atado de t y agarrar con el
hilo mientras calienta en una
estufa elctrica, ir moviendo
con una varilla, luego dejar

4 Poner a decantar en una

pera de decantacin para
obtener lo que se busca
que en este caso es la
cafena. Agregando la
sustancia obtenida antes y
ciclo hexano (15ml)